Belevskaya marshmallow στο Lequip D5 Eco dehydrator

[notka_notka]

notka_notka, Ναταλία, το είδος του marshmallow είναι πραγματικό!

[notka_notka]

notka_notkaΕγώ, επίσης, έφτιαξα από έναν Antonovka για τρίτη χρονιά ήδη, νωρίτερα στο Isidri, τώρα στο φούρνο. Για 1 κιλό έτοιμου πουρέ έβαλα 300 g ζάχαρης, ακριβώς για εμάς. Αποδεικνύεται με μια ευχάριστη ξινή.
Κράτησα το marshmallow μέχρι περίπου τον Μάρτιο-Απρίλιο σε ένα μεγάλο σμάλτο σε τρία στρώματα (κατά προτίμηση δύο έτσι ώστε να μην θρυμματιστεί) και μια κεραμική μορφή με καπάκι. Φέτος, αγόρασα γυάλινα ορθογώνια σχήματα με καπάκια (για ψήσιμο και φούρνο μικροκυμάτων) με όγκο 6,5 λίτρα ειδικά για αυτήν την επιχείρηση. Το έκοψα σε μερίδες σαν ένα κέικ, το κυλούσα σε σκόνη, έβαλα κάθε στρώμα με περγαμηνή. Στεγνώνει λίγο την άνοιξη.

[Alla]

Alla, ευχαριστώ. Δεν έχω δοκιμάσει το πραγματικό. Αυτό είναι υπέροχο, το παραδέχομαι. Αλλά η Γκάλια έγραψε και έδειξε στη φωτογραφία ποιο κέικ έβγαλε από το στεγνωτήριο. Είναι μαλακό και ελαστικό. Έχω ένα τραγανό μπισκότο. Μόνο αφού απλωθεί στο φούρνο για 3 ώρες γίνεται μαλακό και σαν ψωμί. Αλλά θέλω να έχω το τέλειο αποτέλεσμα, έτσι ώστε να είναι το πιο ευαίσθητο. Αλλά πως?



Alyona, δηλαδή, θα στεγνώσει σε σακούλες kraft; Μπορούν αυτές οι τσάντες να τοποθετηθούν σε μια μεγάλη τσάντα T-shirt και να δένονται; Δεν κάνει τόσο μεγάλη ζάχαρη τον πουρέ λεπτό;

[Ναταλία]

Ναταλία, Νομίζω, ναι, μπορεί να στεγνώσει πολύ. Είχα πλαστική μαρμελάδα στο χαρτί μου, στεγνώθηκε, αλλά αποδείχθηκε ακόμη και προς το καλύτερο, μου άρεσε περισσότερο, έγινε καραμέλα.
Προσπαθώ απλώς να αποφύγω την αποθήκευση σε πλαστικές σακούλες όσο το δυνατόν περισσότερο, αν και η παστίλ θα τυλιχθεί σε χαρτί εκ των προτέρων. Όμως, αυτό είναι επίπονο!
Για τη ζάχαρη - όχι, δεν αραιώνει, όλα είναι καλά. Σε ένα άλλο θέμα σχετικά με την παστίλια στο Ισίδρι, η ζάχαρη συνιστάται 170 g ανά 500 g πουρέ. Όταν το έκανα, όλα ήταν καλά.
Καλή τύχη! Αυτό είναι ένα υπέροχο θέμα, και αυτό ήταν σαν ένα θεό το χειμώνα!

[Ναταλία]

Ναταλία, αν δεν κάνω λάθος, κατά τη γνώμη μου η Γκάλια έγραψε ότι κρατάει κουτιά κάτω από το κέικ.

[Έλενα]

ΈλεναΝομίζω ότι ένα κουτί κέικ θα στεγνώσει γρηγορότερα από ό, τι σε σακούλες kraft

[notka_notka]

notka_notkaΝατάσα, έχεις ένα καλό marshmallow. Λόγω του γεγονότος ότι τα στρώματα κατά την ξήρανση είναι λεπτά ταυτόχρονα λεπτά, συν συρρίκνωση, η επίδραση της ελαστικότητας είναι μικρή. Το έκανα σε δίσκους σιλικόνης, υπάρχει μια φωτογραφία. Είναι τόσο μαλακό, είναι ελαστικό, αλλά όταν το δαγκώνεις είναι ακριβώς έτσι, λίγο σαν καουτσούκ. Όχι ψωμί. Αλλά εξακολουθώ να πιστεύω ότι αυτό οφείλεται ακριβώς στα λεπτά στρώματα. Αν κοιτάξετε τα σύντομα βίντεο των βιομηχανικών marshmallows, τότε έχουν κόσκινα με ύψος 3 εκατοστά, αλλά αυτή είναι η βιομηχανική παραγωγή. Έχουμε ακόμα χειροποίητα χειροτεχνία.
Σχετικά με τη ζάχαρη. Τονίζω συνεχώς ότι δεν έχω τον Antonovka, έχω εντελώς διαφορετικά μήλα, γλυκά άγευστα και, κατά συνέπεια, χρειάζεται λίγη ζάχαρη. Επομένως, εστιάστε στις ποικιλίες σας. Ο Antonovka σίγουρα απαιτεί περισσότερη ζάχαρη. Πάρτε 100 γραμμάρια ανά 1 κιλό μάζας ή λίγο περισσότερο.
Για αποθήκευση, δεν νομίζω ότι πρέπει να κόψετε το marshmallow σε κομμάτια. Αφήστε σε ένα μπλοκ, πασπαλίζετε μόνο με σκόνη. Σε περγαμηνή και σφραγισμένα δοχεία.
Μην ανησυχείτε, όλα θα είναι υπέροχα. Και ναι .. γιατί δεν θέλετε να προσπαθήσετε να αυξήσετε τη μάζα στο στεγνωτήριο σας; Τοποθετήστε όχι όλες τις παλέτες, αλλά μέσα από το κενό. Η μάζα δεν θα πάει πουθενά, είναι πολύ δυνατή και αμέσως πιάνει στο στεγνωτήριο.
Παρεμπιπτόντως, σχετικά με τις αρπαγές. Εάν βάλετε την παλέτα με τη μάζα στο στεγνωτήριο και την ενεργοποιήσετε στη θερμοκρασία, πηγαίνετε για την επόμενη και κατά λάθος αγγίξατε την ήδη τοποθετημένη παλέτα με τη μάζα, η οποία έχει ήδη αρχίσει να στεγνώνει και η κορυφή είναι ήδη ελαφρώς κολλημένη και υπάρχει ένα ίχνος της τυχαίας λανθασμένης τοποθέτησης παλέτας.Η γεωμετρία είναι σπασμένη, οπότε, σε καμία περίπτωση, μην βγάζετε αυτή την "χαλασμένη" παλέτα και μην προσπαθείτε να διορθώσετε τη μάζα. Η μάζα έχει ήδη αρχίσει να στεγνώνει, προσπαθώντας να την φέρει στη σωστή της μορφή, έτσι θα διαταράξετε την ευελιξία και στο τέλος του χρόνου στεγνώματος θα έχετε μια δυσάρεστη έκπληξη με τη μορφή του μη στεγνού τμήματος του στρώματος που προσπαθούσατε να διορθώσετε. Μια τέτοια έκπληξη με περίμενε το πρωί.
Και αντί για 6 στρώματα, αποδείχθηκε 5. Έπρεπε να κόψω το κέικ στο μισό και να απορρίψω το άγνωστο, υγρό και επίπεδο μέρος. Αυτό δεν επηρέασε σαφώς τη γεύση. Και μια άλλη απόχρωση. Η καραμέλα μήλου με όλα τα άλλα γεμίσματα φρούτων έχει μια ελαφρώς διαφορετική δομή από το καθαρό μήλο. Και αποδεικνύεται ελαφρώς χαμηλότερο από το μήλο. Σφιχτότερο, θα το έλεγα
Παράδειγμα στη φωτογραφία.
Apple + δαμάσκηνο. Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο marshmallow, με ελαφρύ άρωμα φρέσκου δαμάσκηνου. Υπάρχει λίγο περισσότερη ζάχαρη, γιατί το δαμάσκηνο είναι γλυκόπικρο. Για 1kg μάζας -70g ζάχαρης. Το πουρέ μήλου ήταν 880 g συν 210 g πουρέ δαμάσκηνου. Τα δαμάσκηνα μου είναι ήδη υπερβολικά, δηλαδή με καλό πολτό.
Λοιπόν, το δεύτερο, παραδοσιακό. Μήλο. Ζάχαρη σε μηλίτη μήλου 30g για πουρέ 880g. Στρώμα σουφλέ μήλου-δαμάσκηνου στο ένα και το άλλο.

έγραψε και έδειξε στη φωτογραφία ποιο κέικ έβγαλε από το στεγνωτήριο. Είναι μαλακό και ελαστικό.

Νατάσα, δεν λειτουργεί πάντα. Σήμερα το μήλο ήταν κατασκευασμένο από χαρτόνι, αλλά μετά το στέγνωμα όλα έγιναν μαλακά και ψωμί. ίσως, και μάλλον πιθανότατα, είναι απαραίτητο να το στεγνώσει λιγότερο στο χρόνο, αφού τα μήλα έχουν γίνει πιο ζουμερά. Αλλά ακόμη και αν ληφθούν στρώματα από χαρτόνι, τότε όλα θα μαλακώσουν με επακόλουθη ξήρανση και χαμηλότερη θερμοκρασία.
Δείχνω τι παίρνω. Και αποδεικνύεται διαφορετικό κάθε φορά. Θέλω απλώς να δείξω πώς μπορεί να είναι και πώς να μην το κάνω. Για να αποφύγετε κάποια λάθη και να μην το εγκαταλείψετε.

αν δεν κάνω λάθος, κατά τη γνώμη μου η Γκάλια έγραψε ότι κρατάει κουτιά κάτω από το κέικ.

Ναι, σε έναν φορέα κέικ. Και στην ντουλάπα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Τα στρώματα πριν από την ξήρανση ήταν ακριβώς 2 cm, υψηλότερα δεν θα μπει στο στεγνωτήριο μου. Οι παλέτες δεν μπορούν να τοποθετηθούν μέσω μιας, αφού στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, όπως στρογγυλά μοντέλα, μόνο χωρίς μια τρύπα στη μέση (ο αεραγωγός βρίσκεται στον πίσω τοίχο). Το μοντέλο, ας πούμε, δεν είναι πολύ καλό. Αλλά για αυτήν την κατηγορία τιμών - πάρα πολύ ακόμη και τίποτα. Είναι κρίμα για μένα 9 χιλιάδες για τον Travolla, και κατέληξαν στη λίμνη * όχι - Δόξα τω Θεώ (αλλιώς θα αγόραζα ένα κουτί με έναν ανεμιστήρα σε τόσο ανεπαρκή τιμή)
Βάζω επίσης ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή, είναι κρίμα που δεν υποθέτω ότι θα ήταν τόσο ξινό και ότι θα μπορούσε να αυξηθεί κατά δύο ή τρεις φορές.
Ευχαριστώ, Galya, για μια λεπτομερή ανάλυση και μια εξαιρετική συνταγή. Ναι, ο φορέας κέικ δεν είναι ένα κουτί από το τελικό. Καταλαβαίνω τι μιλάς. Επομένως, δεν θα έπρεπε να το έκοψα σε στρώματα, έπρεπε να μείνω άθικτο. Το έβαλα μέρος σε κουτιά δώρων για δώρα. Τώρα ανησυχώ ότι οι συγγενείς μου δεν θα αρέσουν την ξινή γεύση
Και εδώ είναι το στεγνωτήριο μου στη φωτογραφία με marshmallow χωρίς καπάκι για σαφήνεια, (το αγόρασα φθηνά)))

Τα στρώματα πριν από την ξήρανση ήταν ακριβώς 2 cm,

Λοιπόν, κοίταξα ξανά τη φωτογραφία. Όχι, όλα είναι εντάξει υψηλά .. Λοιπόν, ούτως ή άλλως, κάποιος θα χρειαστεί πληροφορίες σχετικά με τα επίπεδα.
Νατάσα, τότε προσπαθείτε να το κάνετε αυτό .. Βγείτε πίσω από το MK, το οποίο έγραψα εκεί και κτύπησα τη μάζα σε κατάσταση μαρέγκας. Δηλαδή, αρχίστε να χτυπάτε με μέτρια ταχύτητα, ζάχαρη και μετά πρωτεΐνη. Όλα είναι όπως πρέπει. Ώρα τον εαυτό σου. 5 λεπτά με ζάχαρη και 5 λεπτά με πρωτεΐνη, αλλά πριν από το τέλος του χρόνου με τη πρωτεΐνη, λεπτά και μισό, αυξήστε την ταχύτητα στο μέγιστο. Θα έχετε μια πολύ πλούσια και μη ρέουσα μάζα, θα την απλώσετε μόνο με μια σπάτουλα. Απλώστε, ισιώστε και στεγνώστε. Στοιχηματίστε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, όχι για 12 ώρες, αλλά για 14. Αλλά μετά από 12 ώρες, αρχίστε να κοιτάτε και να ελέγχετε πώς είναι εκεί. Είναι πιθανό τα στρώματα να είναι ακόμα χαρτόνι, αλλά μετά την ξήρανση, μαλακώνουν και γίνονται ευάερα.
Δοκιμάστε το, δεν χάνετε τίποτα. Θα συνεχίσει να λειτουργεί. Αλλά θα γνωρίζετε ήδη τι είναι καλύτερο και πόσο νόστιμο. Και διαφορετικά μήλα δίνουν διαφορετικά αποτελέσματα.

Galina, έκανα marshmallows σύμφωνα με τη συνταγή σας, ευχαριστώ, η πρώτη "τηγανίτα" δεν ήταν άμορφη. Μια πολύ σαφής συνταγή

φτιαγμένο marshmallow σύμφωνα με τη συνταγή σας, ευχαριστώ, η πρώτη "τηγανίτα" δεν ήταν άμορφη.

Ευχαριστώ. Είναι υπέροχο ότι όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά. Δεν είναι δύσκολο, έτσι; Και το αποτέλεσμα είναι πολύ ευχάριστο.

Ναι, πολύ νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι έκανα τα στρώματα πιο λεπτά, πήρα ένα πλαστικό κάλυμμα ως πλαίσιο και έκοψα τη μέση από αυτό, το πάχος του στρώματος ήταν περίπου 1,5 cm.

Το έκανα λεπτότερο, το πάχος του στρώματος ήταν περίπου 1,5 cm.

Το έκανα ακόμη πιο λεπτό για το πείραμα. 0,9 εκ.

[Φως]

Φως, υπέροχη παστίλ! Η πρώτη προσπάθεια μετράει για τους πέντε πρώτους!
Μην φοβάστε να κάνετε ένα στρώμα παχύτερο, βέλτιστα 2 εκ. Όλα θα στεγνώσουν, θα διαρκέσει περισσότερο.
Λοιπόν, δεν είναι πραγματικά δύσκολο να το κάνουμε; Αλλά το αποτέλεσμα και η γεύση είναι ευχάριστα.

Εδώ, κατά τη γνώμη μου, ένα στρώμα σχεδόν στεγνώσει ... Εάν τα στρώματα γίνουν παχύτερα, τότε η ξήρανση είναι γενικά μια μεγάλη ερώτηση)))
Δεν είναι δύσκολο να το κάνεις! δύο που ήταν αρκετά τυχεροί για να δοκιμάσουν, θαύμαζαν το αποτέλεσμα, είναι και οι δύο λάτρεις του Belevskaya marshmallow!

Κορίτσια, ευχαριστώ για τον έπαινο!

ΣιλιάβκαΈχω στρογγυλές παλέτες δικτυωτού πλέγματος. Ανεμιστήρας στο κάτω μέρος

Εάν τα στρώματα είναι παχύτερα,

Μην το κάνετε παχύτερο από 2 cm. Λοιπόν, γενικά, πρέπει να εστιάσετε στο σούσι σας.

θαυμάζουν το αποτέλεσμα, είναι και οι δύο λάτρεις του Belevskaya pastila!

Αφήστε τους να αρχίσουν να το κάνουν οι ίδιοι.

[Φως]

Έχω στρογγυλές παλέτες δικτυωτού πλέγματος.

Φως, με μια τρύπα στη μέση ή στερεά;

Θα φτιάξω παστίλι στο στεγνωτήριο

Λούντα, καυχιέται ;!

Έχετε κάνει ποτέ Belevskaya καθόλου ;!

Ή απλά δεν το δοκιμάσατε στο στεγνωτήριο;

Ξεκίνησα με το φούρνο) ...

Ξεκίνησα με το φούρνο).

Που είναι αυτή? Πού είναι η απόδειξή σας; Δεν πιστεύω!

[Ψίχα]

Ψίχα, Inna, ας μην πιέσουμε, δείξτε το marshmallow και πείτε μας τις βέλτιστες πρακτικές σας

[Μωράκι]

Λούντα, καυχιέται ;!

Θα καυχηθώ αν πρόκειται να το "πνεύμα" να το κάνω ... Έμαθα ακόμη και από καλούς ανθρώπους να εισάγω φωτογραφίες !!!

Έχετε κάνει ποτέ Belevskaya καθόλου ;!

Μωράκι, δεν έχουν όλα χρυσά χέρια - όπως μερικά ... δεν θα δείξουμε τα δάχτυλά μας !!! Τους μεγαλώνω από το σημείο στο οποίο κάθομαι στον υπολογιστή, οπότε θα χρειαστεί πολύς χρόνος να περιμένω, συγγνώμη ..... αλλά είμαι σχεδόν ώριμος .... Ψάχνω ένα πλαίσιο μέσα από το οποίο θα ήταν βολικό να το σχηματίσω (εν συντομία, το ξεφορτώθηκα). Αλλά ελπίζω, όπως γνωρίζετε, πεθαίνει τελευταία !!!

Ιννούλια, Σας έκανα μια ερώτηση σχετικά με το ψαλίδι, παρακαλώ απαντήστε

αναζητώντας ένα πλαίσιο μέσα από το οποίο θα είναι βολικό να το διαμορφώσετε

Πήρα ένα πλαστικό κάλυμμα ως πλαίσιο και έκοψα τη μέση του, το πάχος του στρώματος ήταν περίπου 1,5 cm.

Αναζητήστε το εξώφυλλο ..

(Με λίγα λόγια, otmazya

Ακριβώς ..

Στο Bread Maker, στο θέμα "χειροποίητη κύρια τάξη" υπάρχουν "κόπτες μπισκότων". Μπορείτε να προσπαθήσετε να φτιάξετε και ένα καλούπι, μόνο για το μέγεθος της παλέτας;

"master class, χειροποίητα" υπάρχουν "cookie cutters".

Ω, ναι, όλοι μαζεύουν θάρρος .. Επομένως, δικαιολογίες. Μορφή, πλαίσιο ...

[Φως]

Φως, με μια τρύπα στη μέση ή στερεά;

χωρίς τρύπα, όλο το πλέγμα.
Αλλά ο κινητήρας στο στεγνωτήριο βρίσκεται στο κάτω μέρος. η διάμετρος είναι περίπου 15 cm, αυτό το κέντρο είναι κακό και στεγνώνει ... Σε γενικές γραμμές, όχι το πλέγμα είναι ο λόγος, αλλά αυτή η κεντρική μπαντούρα!

[Γαλήν]

όλοι μαζεύουν το θάρρος τους ..

ΓαλήνΕίμαι έτοιμος, αξίζει να στεγνώσει, αλλά δεν ξέρω τι θα συμβεί, έχω ένα κεφάλι με μια τρύπα, ξέχασα να κόψω μια τρύπα στη περγαμηνή στη μέση και σχεδόν έκαψα το στεγνωτήριο. Υπερθέρμανσε και έκλεισε. Το παστίλι ήταν ήδη καλυμμένο με μια ταινία στην κορυφή και υπήρχε μια τέτοια ατυχία, γενικά περίμενα μια ώρα μέχρι να κρυώσει το στεγνωτήριο και η παστίλα ήταν στο τραπέζι. Σε γενικές γραμμές, κάτι θα λειτουργήσει, φτιάχνω ένα ευχάριστο μπεζ χρώμα από την Antonovka. Θα περιμένουμε.

Σχετικά με το πλαίσιο: Το έφτιαξα από ένα χαμηλό πλαστικό δοχείο με ίσους τοίχους, έκοψα το κάτω μέρος. Ύψος 2 εκ.
Από αυτό:

Ω, ναι, όλοι μαζεύουν θάρρος .. Επομένως, δικαιολογίες. Σχήμα, πλαίσιο ..

συμφωνώ, σημάδι επιλογής)))))))))))))
Όπως είδα, το MK σας και μια φωτογραφία του marshmallow - σοβαρά άρρωστος)))))))))
για να ανακάμψω κάπως, αγόρασα πρόσφατα ένα ειδικά πλανητικό μίξερ και την επόμενη μέρα συσσωρευμένο marshmallow
όλα φαινόταν να δουλεύουν, αλλά το ξεπέρασα με τη διάδοση των κέικ, αποφάσισα ότι θα ήταν πιο νόστιμο, αλλά ως αποτέλεσμα - μικρά προβλήματα με το στέγνωμα.
Μοιάζει με σαρλόττα στον άντρα της, κέικ σε γείτονα και καραμέλα για μένα
Χθες μελέτησα τις σελίδες 4 και 5, θα το επαναλάβω χωρίς αποτυχία
Το έκανα στο στεγνωτήριο του Voltaire, μου άρεσε πολύ το στέγνωμα σε χαρτί.
Στο κέντρο του κύκλου, στην τρύπα, έβαλα ένα βάζο, όταν μου λερώθηκε - μου άρεσε.
Κατά μήκος της άκρης θέλω να κόψω μια λωρίδα από πλαστικό 2 cm, λίγο περισσότερο από την περιφέρεια, θα στερεώσω τα άκρα με ταινία και θα ελέγξω το εξωτερικό μέγεθος, δεν υπάρχει πρόβλημα να λερώσω.

το υπερδιέφερε με την επίχριση των κέικ, αποφάσισε ότι θα ήταν πιο νόστιμο

Λυδία, λοιπόν, συμβαίνει .. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι δεν φτιάχνουμε κέικ.

[Γαλήν]

Γαλήν, και αν σήμερα τα μήλα ψήνονται και τρίβονται, και αύριο να φτιάξουμε marshmallow; Είναι δυνατόν;

Χθες διάβασα τις σελίδες 4 και 5

Διαβάστε τα πάντα. Έγραψα ακόμη και πολλά εκεί. Άμεση ανάλυση των πτήσεων κάθε marshmallow ..

Μοιάζει με σαρλότα στον άντρα της, σαν κέικ σε γείτονα,

Λοιπόν, ο σύζυγός μου είναι εντάξει, έχει το δικαίωμα να μιλήσει .. Και τι γίνεται με τον γείτονα εδώ ..; Μην ταΐζετε με marshmallow!

και αν σήμερα τα μήλα ψήνονται και τρίβονται, και αύριο να φτιάξουμε marshmallow; Είναι δυνατόν;

Σίγουρα μπορείς.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Σας περιέγραψα τις περιπέτειες μου εκεί.

Galin, θα πάω, αξίζει να στεγνώσει

Πιστεύω ότι αν κτυπήσω σε μικρές ποσότητες πουρέ πατάτας με μία πρωτεΐνη, τότε χτυπήστε μέχρι να χνουδωθεί. Θα προσπαθήσω το σαββατοκύριακο. Τώρα δεν έχω τον Antonovka.
Αλλά δεν θα υπάρχει πλανητικός μίκτης για χάρη του marshmallow! Δεν το αμφιβάλλω ότι2963₽placenewsnotshort

Σας περιέγραψα τις περιπέτειες μου εκεί

ανάγνωση ..

αν χτυπήσω σε μικρές ποσότητες πουρέ πατάτας με μία πρωτεΐνη, τότε χτυπήστε μέχρι να χνουδωθεί.

Μικρά είναι τι; Εάν έχετε 500g πουρέ πατάτας και μία πρωτεΐνη, καλά, κατ 'αρχήν, δεν είναι αρκετές πουρέ πατάτας, αλλά όλα θα χτυπηθούν πολύ καλά. Πριν από οποιαδήποτε δόξα. Και αν είναι λιγότερο από 500gr, τότε δεν ξέρω τι μπορεί να συμβεί. Όχι, όλα θα λειτουργήσουν, μόνο κατά την άπειρη γνώμη μου, 300g πουρέ, για παράδειγμα, 1 πρωτεΐνη, θα είναι κάπως πλούσιο.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, όχι, περίπου 500-700gr, όχι και τα 2.800gr

όχι, περίπου 500-700gr, όχι και τα 2.800gr

Ελισάβετ...
Κάνω 800 γραμμάρια. ζάχαρη, πρωτεΐνη. χτυπήστε το, βάλτε τα πάντα σε μια παλέτα και τα μεταφέρατε στο στεγνωτήριο. Το άνοιξα αμέσως, το έβαλα. πήγε να κάνει το επόμενο. Και τρεις φορές. Η διαφορά μεταξύ της πρώτης παλέτας και της τελευταίας, ίσως, 20 λεπτά. Αλλά αυτό δεν είναι κρίσιμο. Τα πάντα στεγνώνουν τέλεια ούτως ή άλλως.

Διαβάστε τα πάντα. Έγραψα ακόμη και πολλά εκεί

Φαίνεται ότι έχω διαβάσει πολλά, αλλά καταραμένη σκλήρυνση
αυτές τις σελίδες, έχω ήδη περάσει 3 φορές

Και τι γίνεται με τον γείτονα εδώ ...; Μην ταΐζετε με marshmallow!

ένας καλός γείτονας, μας αντιμετωπίζει με λούτσους
παράξενο, αλλά οι άντρες ενδιαφέρονται περισσότερο και μου κάνουν ερωτήσεις σχετικά με την παραγωγή marshmallows, μάρκες μήλου και οι γυναίκες τους ενδιαφέρονται για marshmallows μόνο ως τελικό προϊόν.
Τρία άτομα στο χωριό έχουν ήδη κατακτήσει την τεχνολογία

αλλά σκλήρυνση

Λοιπόν, ρωτήστε. Θα απαντήσω .. Λοιπόν, θυμάμαι τον εαυτό μου. και πάλι, όχι νέοι

ένας καλός γείτονας, μας αντιμετωπίζει με λούτσους

Λοιπόν, αν μόνο λούτσες ..

Τρία άτομα στο χωριό έχουν ήδη κατακτήσει την τεχνολογία

Αυτός είναι ο τρόπος μας!

Έτσι ρέει το marshmallow, σιρόπι.

Έτσι ρέει το marshmallow, σιρόπι.

Χμμ .. θα είναι υγρό .. Αλλά τίποτα. Μια αρνητική εμπειρία είναι επίσης μια εμπειρία. Σκεφτείτε όλα τα λάθη σας και κάντε περισσότερα.

Αλλά δεν θα υπάρχει πλανητικός μίκτης για χάρη του marshmallow!

Και το αγόρασα. Η λίστα επιθυμιών έμεινε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το marshmallow αποδείχθηκε το τελευταίο άχυρο μετά το μαρτύριο με έναν αδύναμο χειροκίνητο μίξερ.
Γκαλίνα.Θα πω αίρεση τώρα, αλλά ξεφλουδίζω τα μήλα από τη φλούδα και τη μέση και όχι στο φούρνο, αλλά σε μια κατσαρόλα τα βράζω, τα εξατμίζω, δεν τα σκουπίζω με μπλέντερ και σε μίξερ. Δεν υπάρχουν σβώλοι, λαμβάνεται ένας τρυφερός ομοιογενής πουρές.

Θα πω αίρεση τώρα, αλλά ξεφλουδίζω τα μήλα από τη φλούδα και τη μέση και όχι στο φούρνο, αλλά σε μια κατσαρόλα τα ατμώνομαι - εξατμίζω, δεν σκουπίζω τίποτα, με μπλέντερ και σε μίξερ. Δεν υπάρχουν σβώλοι, λαμβάνεται ένας τρυφερός ομοιογενής πουρές.

Δεν μπορώ να πω τίποτα για τον ατμό σε μια κατσαρόλα. Δεν έκανα. Κατά τη γνώμη μου, η εξάτμιση αλλάζει κάπως τη δομή του πουρέ. Έχω ήδη γράψει στο θέμα ότι οι πρόγονοί μας δεν ήταν ανόητοι, αφού έφτιαξαν αυτό το marshmallow από ψητά μήλα. Τα ψημένα μήλα δίνουν μια μοναδική γεύση. Αλλά αν είστε ικανοποιημένοι με την εξάτμιση, τότε γιατί όχι.

οι πρόγονοι δεν ήταν ανόητοι

Είχαν απλώς φούρνους, όχι σόμπες αερίου / ηλεκτρικού. Έχω φούρνο αερίου, μισώ τα κόλπα του, καίει επίσης γράσο στις λαβές, και με την πόρτα ανοιχτή, θα έρθει ένα πλήρες kirdyk. Ηλεκτρικό μικρό. Λοιπόν, ως μπόνους για το τηγάνι, το στάδιο του τριβής από τις κρούστες και τους σπόρους έχει εξαφανιστεί.

Είχαν απλώς φούρνους, όχι σόμπες αερίου / ηλεκτρικού.

Έτσι θα ήταν δυνατό να εξατμιστεί στο λέβητα στη σόμπα. Αλλά για κάποιο λόγο το έψησαν.
Ακόμα και τώρα, τα μήλα ψήνονται στην παραγωγή.
Και παρεμπιπτόντως, ο Olya-Izumrud έγραψε ότι κάποιος πωλητής marshmallow είπε ότι μαγειρεύουν μήλα. Λοιπόν, πιθανώς εξατμίζονται. Έτσι δεν είστε μόνοι. Για άλλη μια φορά, εάν είστε ικανοποιημένοι με το τελικό αποτέλεσμα, τότε φυσικά κάντε το.
Εμφανίζετε τουλάχιστον τη φωτογραφία των παστίλιων, τουλάχιστον ξέρετε πώς φαίνεται να φτιάχτηκε λίγο διαφορετικά.

Φαίνεται. σαν τη δική σου, στο ψωμί. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα για να φτιάξετε μια φωτογραφία, κάπου η κάμερα έχασε πριν από έξι μήνες. Θυμήθηκα να φτιάχνω marshmallow apple-dogwood. Το σκυλόδεμα τρίβεται μέσω λεπτού κόσκινου, οπότε με την προσθήκη dogwood, ο πουρέ αποδείχθηκε πιο χονδροειδής, ακόμη και μετά το μπλέντερ.

[Ada-Adochka]

με την πόρτα ανοιχτή

Ada-Adochka, όταν ψήνετε μήλα, δεν χρειάζεται να ανοίξετε την πόρτα.
Αυτό γίνεται κατά την ξήρανση της παστίλιας.

το στάδιο τριβής από τις κρούστες και τους σπόρους εξαφανίστηκε

Τα μισά μήλου μπορούν να κορεστούν πριν το ψήσιμο

Και αν το κάνετε μετά το ψήσιμο;
Θα είναι ευκολότερο να το κάνετε αυτό
Στη συνέχεια, σκουπίστε το δέρμα

[Φως]

ΦωςΓράφω λοιπόν ότι, εάν δεν υπάρχει κανονικά μεγάλος φούρνος, χρησιμοποιώ τηγάνι Και ήταν πολύ ζεστό πριν από πολύ καιρό, γιατί βασανίστηκε. Και γράφω στο γεγονός ότι εάν κάποιος βρίσκεται στην ίδια θέση, ώστε να μην φοβάται ότι το marshmallow δεν θα λειτουργήσει. Όλα λειτουργούν υπέροχα!

Χθες παρακολούθησα το βίντεο του I. Khlebnikova σχετικά με το marshmallow και στα σχόλια η Nata Chuchelka έγραψε ότι οι τοπικές γυναίκες που το κάνουν για πώληση αποθηκεύουν ημιτελή μήλα σε βάζα και μαγειρεύουν όπως απαιτείται.
Πήρα την ευκαιρία και έκλεισα τρία δοχεία 3 λίτρων του Antonovka, είναι απλώς ρεαλιστικό να επεξεργαστώ όλα τα μήλα κατά τη διάρκεια της σεζόν.
Τότε θα σας πω για το τελικό αποτέλεσμα.
Ίσως αυτή η στιγμή έχει ήδη συζητηθεί, αλλά δεν έχω διαβάσει όλες τις σελίδες, Checkmark

Πήρα την ευκαιρία και έκλεισα τρία δοχεία 3 λίτρων του Antonovka, είναι απλώς ρεαλιστικό να επεξεργαστώ όλα τα μήλα κατά τη διάρκεια της σεζόν.
Τότε θα σας πω για το τελικό αποτέλεσμα.

Μην ανησυχείτε, όλα θα πάνε καλά για εσάς. Αυτή τη σεζόν πάγωσα επίσης πολλές πουρέ πατάτας και όταν ο καταψύκτης άρχισε να εξαντλείται, το έβαλα σε βάζα.
Αν η Galina δεν πειράζει, θα προσθέσω ένα βίντεο σχετικά με την κατασκευή πουρέ πατάτας εδώ. Εκεί τα κορίτσια το προετοιμάζουν για καραμέλες, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για οτιδήποτε. Εκεί, η ίδια η αρχή, κατά τη γνώμη μου, είναι σωστή και το αποτέλεσμα είναι σταθερό, ανεξάρτητα από την ποικιλία των μήλων και τη χυμώδη τους. Τότε δεν χρειάζεται να τα βάζουμε κάτω, και άλλη μια χαρά. Και αν η κλίμακα είναι επίσης βιομηχανική

Τώρα, ακολουθώντας την ίδια αρχή, φτιάχνω σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά και πίτσα, και οι Ιταλοί σύντροφοι που έδωσαν τη συνταγή «έφτασαν» αυτή τη σάλτσα όταν εξατμίστηκαν. Αλλά είναι μια παράδοση

[Νάτα333]

Φαίνεται. όπως το δικό σου,

Αυτό είναι υπέροχο.

η κάμερα χάθηκε πριν από έξι μήνες.

Ίσως υπάρχει; Ξαφνικά έκρυψε κάτω από τον καναπέ ..

Χθες παρακολούθησα το βίντεο του I. Khlebnikova σχετικά με το marshmallow

Παρακολούθησα αυτό το βίντεο από την αρχή των πειραμάτων και περισσότερες από μία φορές. Αλλά .. Δεν μπορούσα να φτιάξω το marshmallow, όπως δείχνει ο σεβαστός Ι. Κλέμπνικοβα.

αποθηκεύστε ημιτελή μήλα σε βάζα

Δεν έχω τόσα κουτιά όσο υπάρχουν μήλα στα δέντρα.

Ίσως αυτή η στιγμή έχει ήδη συζητηθεί,

Κάποιος είχε μια σκέψη. Θα το πεις αργότερα.




Νάτα333, φυσικά, αφήστε το βίντεο να είναι. Αυτό είναι σαν να αφαιρείτε τον υπερβολικό χυμό όταν τα μήλα είναι πολύ ζουμερά.
Έκανα πολλά marshmallow από αγορασμένα μήλα το χειμώνα. Είναι πολύ ζουμερά και δίνουν πολύ χυμό όταν ψήνονται. Μόλις έστρεψα αυτόν τον χυμό. Έβγαλε ένα ταψί και χύθηκε προσεκτικά το χυμό, στηρίζοντας τη μάζα με ένα μεγάλο γάντι.

Τα μισά μήλου μπορούν να κορεστούν πριν το ψήσιμο

Svetyashk, εάν ενοχλείτε πολύ το κυνήγι ή όταν τα μήλα είναι εκατό τοις εκατό σκουλήκι, τότε ναι, πρέπει να κόψετε τα πάντα, να το ξεφλουδίσετε. Ενοχλώ. Έχω μήλα, μια στιγμή, μια σταγόνα. Ναι, και έκοψα ακόμα τα αφαιρούμενα pop-pops και διαγράφω τη μέση. Δεν είναι τόσο μεγάλο, αλλά τότε χρειάζεται λιγότερη προσπάθεια για να σκουπίσετε.

Αναφέρομαι. Με το "Miracle" όλα λειτούργησαν με ένα χτύπημα. Άφησα τα μήλα μου, έκανα marshmallows και marshmallows. Όλα όσα ήθελα, αλλά υπάρχει κάτι για να αγωνιστώ. Έχω απλό χαρτί ψησίματος, είναι δύσκολο να αφαιρεθεί, πρέπει να δοκιμάσω σιλικόνη, ίσως να είναι καλύτερα με αυτό (έγραψα λίγο το κάτω μέρος, όπως συνιστάται, και άρχισε να σέρνεται κάτω από τα χέρια μου). Δημιουργήστε ένα πλαίσιο για να ταιριάζει στις διαστάσεις για καλύτερη ευθυγράμμιση.
Στο Θαύμα, ξηράνθηκε γρήγορα, τελικά, η ισχύς των 520V είναι καλή. Υποχώρησα από τις πλευρές κατά περίπου 1,5 cm έτσι ώστε η ροή του αέρα να ήταν καλύτερη.