Γλώσσες μελιτζάνας σε μαρινάδα μελιού

Γλώσσες μελιτζάνας σε μαρινάδα μελιού

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μελιτζάνα	5-6 τεμ
Σκόρδο	10 δόντια
Προϊόντα για τη μαρινάδα:
Νερό	0,5 λίτρο
Ξίδι 9%	100-150 ml
δάφνη	5 κομμάτια
Πικρά μπιζέλια	8 τεμ
Αρωματοπιπέρι	4 πράγματα
Γαρύφαλλο	4 πράγματα
Αλάτι (γεμάτο, χωρίς διαφάνεια)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Μέλι (γεμάτο, με τσουλήθρα)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Φυτικό έλαιο (αρωματικό)	1 κουταλιά της σούπας. Είμαι στη μαρινάδα και λίγο για το τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες. Έκοψα με τρίφτη Berner Prima, μεσαίου πάχους. Αυτό είναι περίπου 8-9 mm.
• 
• Πασπαλίστε τις μελιτζάνες με αλάτι και αφήστε για 20 λεπτά.
• 
• Αυτή τη στιγμή, θα μαγειρέψουμε τη μαρινάδα.
• Προσθέστε όλα τα συστατικά σε βραστό νερό και βράστε. Το μέλι μπορεί να προστεθεί τελευταίο και όχι βραστό.
• Αφήστε το μαρινάρισμα, αφήστε το να κρυώσει.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε τα γαρίφαλα και κόψτε τα και σε φέτες.
• Όλες οι προετοιμασίες έχουν ολοκληρωθεί, μπορείτε να συνεχίσετε να ασχολείστε με μελιτζάνες.
• Πιέστε τις μελιτζάνες από το χυμό και τηγανίστε τα πάντα σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές.
• 
• Είναι καλύτερα να τηγανίζετε μέχρι να γίνει ελαφρώς χρυσό, έτσι ώστε οι πλάκες να είναι πιο μαλακές. Διαφορετικά, κατά την αποξήρανση, θα είναι πιο άκαμπτα.
• 
• Βυθίστε τις μαγειρεμένες πλάκες στη μαρινάδα και βάλτε τις σφιχτά σε ένα δοχείο αποθήκευσης. Πασπαλίζουμε κάθε σειρά μελιτζάνας με φέτες σκόρδου.
• Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα στην κορυφή.
• Πρόκειται για μελιτζάνες που έχουν βρεθεί πρόσφατα σε μαρινάδα.
• 
• Κλείνουμε το δοχείο και το στέλνουμε στο ψυγείο για στάση.
• Και αυτό είναι ήδη την επόμενη μέρα
• 
• Εάν αρχίσετε να δοκιμάζετε την επόμενη μέρα, η γεύση θα είναι πιο έντονη, μετά από 3 ημέρες θα μαριναριστεί καλά. Λοιπόν, την 5η ημέρα, οι μελιτζάνες μας συνήθως δεν επιβιώνουν.
• 
• Προσπάθησα να κλείσω για το χειμώνα, για αποθήκευση, 2 βάζα τέτοιας μελιτζάνας.
• Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Μόνο το σκόρδο και το μέλι βράστηκαν στη μαρινάδα.
• Οι πλάκες από το τηγάνι βυθίστηκαν αμέσως στη μαρινάδα, στη συνέχεια χύθηκαν με βραστό μαρινάρισμα στην κορυφή και τυλίχτηκαν με το κλειδί στο χέρι. Δεν αποστειρώθηκε. Ήταν ήδη για 2 εβδομάδες. Και θα δοκιμάσουμε τη γεύση το χειμώνα.
• 

Σημείωση

Το νόστιμο είναι απίστευτο! Προσπαθήστε να το φτιάξετε μία φορά, και αυτή η συνταγή θα σας κολλήσει.
Οι μελιτζάνες είναι έτοιμες για 3-5 ημέρες. Αλλά συνήθως αρχίζουμε να τρώμε την επόμενη μέρα. Δεν υπάρχει δύναμη να υπομείνει τόσο πολύ!

Και για άλλη μια φορά πρέπει να ζητήσω συγνώμη για το λανθασμένα σχεδιασμένο μάθημα. Τώρα δεν υπάρχει τρόπος εκτύπωσης συνταγών από φορητό υπολογιστή,
αλλά από το tablet είναι πολύ άβολο να εισάγετε συνδέσμους σε μικρές φωτογραφίες.

Ω, πρέπει να δοκιμάσουμε. Λατρεύω τη μελιτζάνα. Nelechka, ευχαριστώ! Μόνο θα προσθέσω μέλι στη μαρινάδα, είμαι αλλεργικός σε αυτό και το υπερβολικό βραστό είναι φυσιολογικό.

Η Νατάσα, κατ 'αρχήν το μέλι είναι συνταγή και πρέπει να βράσει σε μαρινάδα. Είναι απλώς ότι πολλοί πιστεύουν ότι το μέλι δεν μπορεί να βράσει, οπότε για αυτούς μπορείτε απλά να αραιώσετε το μέλι σε βραστό μαρινάρισμα. Αν και πάντα με ενδιέφερε η ερώτηση, τι γίνεται με τους αγαπημένους μας νεόνυμφους, τότε το μέλι υποβάλλεται επίσης σε υψηλή θερμική επεξεργασία.

[Νελέκα]

Νελέκα, ευχαριστώ για τη συνταγή, ενώ θα την προσθέσω σελιδοδείκτη. Απλώς δεν μπορώ να αρχίσω να ασχολούμαι με μελιτζάνες, εξακολουθούν να κρέμονται στους θάμνους, δεν τα έβγαλα εδώ και πολύ καιρό, φοβάμαι ότι είναι υπερβολικά και θα έχουν πικρή γεύση. Έχω συλλέξει πολλές συνταγές, θα μαγειρεύω.

Πολλοί πιστεύουν ότι το μέλι δεν μπορεί να βράσει.

Πάντα με μπερδεύει. Πώς μαγειρέψατε όταν δεν υπήρχε ζάχαρη; Επομένως, δεν ενοχλώ και χρησιμοποιώ το μέλι σχεδόν παντού αντί για ζάχαρη.

λανθασμένα σχεδιασμένη κύρια τάξη

Η μορφή - αυτό δεν είναι προαπαιτούμενο, αλλά σύσταση. Έτσι όλα έγιναν σωστά

[Νελέκα]

Νελέκα, Ευχαριστώ!
Ευχαριστώ πολύ! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω.
Μου αρέσουν τα μπλε σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά εδώ θέλω να τα δοκιμάσω τώρα.

Φαίνεται ότι υπάρχουν μερικά μπακλαχκόφ, αλλά θα πάω να αγοράσω περισσότερα τώρα.
Ω! Σήμερα θα το κάνω.

Ω, τι μελιτζάνες, λατρεύω τα πάντα τουρσί! Σίγουρα θα πρέπει να μαγειρέψετε. Nelechka, ευχαριστώ!

[Νέλια]

Νέλιατι νόστιμες μελιτζάνες!
Ίσως τον επόμενο χρόνο θα το κάνω, δεν έχω το δικό μου, αλλά τα αγορασμένα είναι σκληρά και τραχιά.

[marika33]

marika33,
Μαρίνα, πάρτε τις μελιτζάνες σας από τους θάμνους και αφήστε τις να ξαπλώσουν. Διαφορετικά, θα υπερκαλύψουν. Εάν μπορείτε ακόμα να πολεμήσετε με πικρία με τη βοήθεια αλατιού, αλλά οι υπερβολικές μελιτζάνες γίνονται πολύ δύσκολες και εδώ δεν μπορείτε να τις διορθώσετε με τίποτα. Και οι ώριμοι σπόροι γίνονται αισθητοί. Οι νέες μελιτζάνες είναι ιδανικές για αυτήν τη συνταγή · αυτές είναι τώρα δύσκολο να βρεθούν.
Ριτσιλιά,
Ρίτα, αν αγαπάς πραγματικά το μπλε, τότε αυτή είναι η συνταγή για σένα. Προετοιμάζεται γρήγορα, μπορείτε να φάτε αμέσως, μετά από μερικές ημέρες, ακόμη και να το κλείσετε για το χειμώνα.
Θα πάω επίσης για λαχανικά και δαμάσκηνα τώρα. Θέλω να αγοράσω σίγουρα μια μελιτζάνα και ακόμα να φτιάξω. Έχουμε εξαντλήσει τα διπλά.
Lera-7, francevna,
Sveta, Alla, σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας! : τριαντάφυλλο: Δοκιμάστε το, θα χαρούμε αν σας αρέσει))
Η Allochka, στο κατάστημα, ναι, ως επί το πλείστον πωλούνται υπερβολικά εδώ. Πρέπει να κοιτάξουμε το παζάρι, τη δική μου γιαγιά, που καλλιεργείται στον κήπο. Απλώς καθαρίζουν τους κήπους και μαζεύουν ακόμη και μικρά φρούτα εκεί.
Σεφ, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή!
Και με ηρέμησαν λίγο, αλλιώς ανησυχούσα ότι έδειχνα, όχι για πρώτη φορά, μια ολόκληρη σειρά μεγάλων φωτογραφιών. Όμως το ίδιο, θα ήθελα τα πάντα σύμφωνα με τους κανόνες, και μου αρέσει όταν η συνταγή έχει σχεδιαστεί με τη μορφή. Εάν όμως ο σύνδεσμος μπορεί να αντιγραφεί, αλλά αυτός ο σύνδεσμος δεν θέλει να μπει στη μορφή αγκυλών
Και δεν μπορούμε να δούμε ένα κανονικό Διαδίκτυο για μεγάλο χρονικό διάστημα, απόψε ξανά άνοιξαν τα πηγάδια με καλώδια

[Νέλια]

Νέλια, Μάζευα 1,5 κουβάδες μελιτζάνες, μαγειρεύω σύμφωνα με τη συνταγή σας, δεν μου αρέσει σκληρή και με σπόρους, επιλέγω χωρίς σπόρους για αυτήν τη συνταγή, με σπόρους, θα τα βάλω σε πίτα.
Χαίρομαι που φέτος μελιτζάνες, ευτυχώς, μεγάλωσαν και, το πιο σημαντικό, ότι δεν τις επεξεργάστηκα ποτέ από το Κολοράντο, τις διάλεξα με το χέρι.



Νελέκα, άρχισε να προετοιμάζει τη μαρινάδα, αλλά δεν καθορίσατε την ποσότητα του λαδιού.
Νομίζετε ότι 150-200 ml θα είναι αρκετά;

[Μαρίνα]

άρχισε να προετοιμάζει τη μαρινάδα, αλλά δεν καθορίσατε την ποσότητα του λαδιού

Μαρίνα, αλλά συνειδητοποίησα ότι το λάδι δεν χρειάζεται στη μαρινάδα, μόνο για το τηγάνισμα. Η Νέλια θα διευκρινίσει.

Μαρίνα, είναι πραγματικά βούτυρο στη μαρινάδα; Μου φαίνεται ότι για το ψήσιμο. Ω, και η σταφίδα σκέφτεται το ίδιο

Μαρίνα, λυπάμαι, έφυγα για τα μπλε. Μόλις έφτασα και είδα την ερώτηση. Κοίταξα τη συνταγή, με σιγουριά ότι υπήρχε γραπτή αναλογία και έκπληκτος, ξέρω τι έγραψα σίγουρα. Μπορεί να δει μπλε και να πετάξει.
Λυπάμαι αν είναι πολύ αργά, αλλά υπάρχει 1 κουταλιά της σούπας. 1 λίτρο λάδι προστίθεται στη μαρινάδα. Τηγανίζουμε επίσης με ελάχιστη ποσότητα λαδιού.
Τώρα θα προσπαθήσω να τελειώσω το γράψιμο.

[Νίλα]

Νίλα, Νέλιατι μελιτζάνες !!! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Αυτό το καλοκαίρι ήμουν στην Κριμαία, γιατί εκεί στην αγορά πωλούνται κατά βάρος όλα τα είδη διαφορετικών μελιτζανών και κολοκυθιών σε διαφορετικές μαρινάδες και σάλτσες. Και σε γλυκό, και γλυκόπικρο, και πικάντικο. Μου άρεσε πολύ. Ειδικά σε αυτή τη σάλτσα μελιού. Το αγόρασα πολλές φορές (αλλά δεν είναι φθηνό). Υπήρχε μια ιδέα να ρωτήσω εδώ στο φόρουμ για τέτοιες συνταγές για να φτιάξω μόνος μου, αλλά εδώ είναι μόνο μια συνταγή !!! Nelechka, είμαι σίγουρος ότι υπάρχουν και άλλες μαρινάδες σε απόθεμα

[izumka]

izumka, Tusya Tasya, όχι, κορίτσια, σε τέτοιες συνταγές στη μαρινάδα, το βούτυρο είναι απαραίτητο.
Nelechka, δεν είναι πολύ αργά, στην πορεία προετοιμάζω το Ogonyok της Tatka και το μεσημεριανό γεύμα. Και μου αρέσουν σχεδόν τα 10 πιάτα του Guzeli. Μετά το μικρό που έβαλα στο κρεβάτι και είχε λίγο ξεκούραση μαζί του. Τώρα θα συνεχίσω την προετοιμασία. Θα πρέπει να ρίξω περισσότερο λάδι στη μαρινάδα, γιατί δεν τηγανίζω τις μελιτζάνες, αλλά έψησα στο φούρνο με ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Έφυγα, θα αναφέρω το βράδυ.

[Νίλα]

Νίλα, Nelya, εξαιρετική συνταγή, νόστιμες μελιτζάνες κάποτε μου φρόντιζαν με τέτοιες μελιτζάνες
Έχω ήδη τελειώσει με τις προετοιμασίες φέτος, αλλά ως σνακ θα προσπαθήσω σίγουρα να κάνω
Ευχαριστώ, Nelechka

[Νελέκα]

Νελέκα Έχω μια αναφορά, σας ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ούτε καν τουρσί ακόμα, αλλά ήδη ευχάριστο. Ασυνήθιστη, πρωτότυπη συνταγή και όχι λιπαρή. Το πιο σημαντικό είναι ότι μου άρεσε ο σύζυγός μου (το άφησα για ένα τεστ, σκέφτηκα ότι θα σηκωθούν, αλλά έφαγε τα πάντα).
Μόνο παρέκκλινα λίγο από τη συνταγή, δεν τηγανίζω τίποτα εδώ και πολύ καιρό, έτσι έψησα τις μελιτζάνες στο φούρνο και έφτιαξα τη μαρινάδα από ξύδι μηλίτη μήλου, χωρίς να προσθέσω νερό. Έχω κάτι αδύναμο, άνοιξα ένα άλλο κουτί (10 λίτρα), πριν από αυτό ήταν πολύ έντονο. Και δεν πρόσθεσε ζάχαρη, αλλά πρόσθεσε μέλι στη γεύση. Η μαρινάδα είναι υπέροχη.
Αύριο θα διαλέξω τις τελευταίες μελιτζάνες, θα τις φτιάξω με λάχανο και αν μείνουν, θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο.

Καλό απόγευμα. Το ετοίμασα. Πες μου, είναι ακριβώς το ξίδι 9%;
Έλεγξα και το ξίδι μου και τη συνταγή πολλές φορές, πολύ ξινή, πολύ.

[Olechka.s]

Olechka.s,
Όλγα, ναι, πράγματι, υπάρχουν κάπου στα αρχεία της παλιάς μερικές συνταγές παρόμοιες, μόνο χωρίς μέλι. Ξέρω ότι υπήρχε μια συνταγή με κρεμμύδια κάπου, αλλά πρέπει να κοιτάξετε. Εάν είναι απαραίτητο, θα κοιτάξω και μπορώ να γράψω σε προσωπικό.
Τάτκα,
Τατιάνα, δοκιμάστε αυτές τις μελιτζάνες. Ίσως είναι διαφορετικά από αυτά που σας φάνηκαν, αλλά ελπίζω ότι θα τους αρέσει επίσης.
marika33,
Μαρίνα, ευχαριστώ για την αναφορά με φωτογραφίες! Τα βάζα φαίνονται εξαιρετικά! Και το γεγονός ότι έκανα τη συνταγή για τον εαυτό μου είναι ακόμα καλύτερο! Δεν μου αρέσει πολύ το τηγάνισμα, και υπήρχε μια ιδέα να ψήσω μελιτζάνες στο Πρίνσκι. Αλλά δεν σκέφτηκα φούρνο. Και το ξίδι είναι καλό που έχετε το δικό σας, σπιτικό μηλίτη μήλου. Θα πρέπει να είναι υπέροχο!
Κ. Μαρίνα,
Μαρίνα, το ξίδι στη συνταγή αναφέρθηκε στο 9%, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ξιδιού, επειδή η συνταγή λέει choo από 100 έως 150 ml. Η μαρινάδα πρέπει να δοκιμαστεί, εάν είναι ξινή για την οικογένειά σας, μειώστε τις αναλογίες. Αλλά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ξύδι. Το έκανα για πρώτη φορά, έχυσα 150 ml ταυτόχρονα, αλλά είχα περισσότερα μπλε και ήταν μεγάλα. Στη συνέχεια, μείωσα το μερίδιο στα 100 ml, το ξύδι τελικά έγινε αισθητό, αλλά όχι τόσο έντονα. Τώρα θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω με ξίδι μηλίτη μήλου.
Αλλά αυτή είναι μια συνταγή για τους λάτρεις των μαριναρισμένων λαχανικών. Και η γεύση της μαρινάδας πρέπει να προσαρμοστεί μόνοι σας.

Οι μελιτζάνες είναι νόστιμες. Συνήθιζα να μαγειρεύω για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας μια συνταγή. Και δεν δοκίμασα τη μαρινάδα για κάποιο λόγο. Επιπλέον, δεν κυλά και τώρα τρώτε. Λοιπόν, ζωντανά, μάθετε))). Θα είμαι πιο προσεκτικός την επόμενη φορά.

Αύριο θα διαλέξω τις τελευταίες μελιτζάνες, θα το κάνω με λάχανο

Μαρίνα, τι γίνεται με το λάχανο;
Αύριο θα πάρω τα εγγόνια μου στο σχολείο και θα προσπαθήσω να μαγειρέψω μελιτζάνες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Τους αγαπώ με οποιονδήποτε τρόπο.

[Τασένκα]

ΤασένκαΣτο Gazebo, εμφανίστηκε μια συζήτηση για μελιτζάνες με λάχανο. Και υπήρχαν πολλές συνταγές, αλλά τώρα είναι δύσκολο να βρεθεί. Και μετά έγραψα την παλιά μου συνταγή. Δεν ξέρω ποια συνταγή πρόκειται να μαγειρέψει η Μαρίνκα, αλλά ίσως αυτή Μελιτζάνα με λάχανο

υπήρχε η σκέψη να ψήσουμε μελιτζάνες στο Πρίνσκ

Nelya, άρχισα να ψήνω μελιτζάνες σε φούρνο για πίτσα, αλλά μαγειρεύω πολύ, οπότε έπρεπε να αλλάξω στο φούρνο.
Ναι, και μια ακόμη απόχρωση: οι μελιτζάνες είχαν ήδη κρυώσει, τις βύθισα στη μαρινάδα και μετά τις έχυσα, αλλά τις έβαλα και να τις αποστειρώσω. Όταν έχω ήδη βουλώσει τα βάζα, είδα ότι οι μελιτζάνες είχαν απορροφήσει τη μαρινάδα και έμειναν χωρίς μαρινάδα στην κορυφή. Την επόμενη φορά θα το λάβω υπόψη και θα τα αφήσω να μουλιάσουν ή να προσθέσω μια βρασμένη μαρινάδα πριν γυρίσω.
Μου αρέσει το γεγονός ότι τρέφονται με μια υπέροχη μαρινάδα και όχι με βούτυρο.

Πλένουμε, όταν τηγανίζαμε (στην περίπτωσή σας, ψημένες) μελιτζάνες για ραφή, έφερα τη μαρινάδα σε βρασμό και μετά βύθισα αμέσως τις καυτές μελιτζάνες στη βρασμένη μαρινάδα και μετά τις έβαλα σε αποστειρωμένα βάζα. Φυσικά η μαρινάδα κρυώθηκε σταδιακά, ενώ τα βάζα (έχω 1 λίτρο) ήταν γεμάτα. Αλλά τα ίδια τα μπλε είχαν ήδη αποστειρωθεί σε ένα τηγάνι και η μαρινάδα βράζει. Ως εκ τούτου, θεώρησα ότι η αποστείρωση θα ήταν ήδη περιττή και δεν θα αποστειρώνω πια. Μόνο στην κορυφή έριξα ξανά τη βρασμένη μαρινάδα.Είναι απλώς ότι πολλές από αυτές τις συνταγές είναι κλειστές χωρίς αποστείρωση, λοιπόν, δεν την αποστείρωσα. Τώρα πήγα στο υπόγειο, κοίταξα πάλι, τα βάζα είναι υπέροχα!
Ω, και ναι, αν και χύθηκα στην κορυφή με μαρινάδα, υπήρχαν επίσης λίγα υγρά στα βάζα. Αλλά νομίζω ότι είναι εντάξει, γιατί κάθε πιάτο είναι προ-εμποτισμένο σε αυτή τη μαρινάδα.

[Νέλια]

Νέλια, Αποστειρώνω τα πάντα για ηρεμία. Και τώρα είναι πολύ βολικό να αποστειρώνετε που διδάσκει ο Διαχειριστής. Λίγο νερό και με το καπάκι κλειστό, τίποτα δεν ανεβαίνει. Θα κάνω ακόμα μελιτζάνες με αυτόν τον τρόπο, δεν θα αγοράσω, θα τελειώσω τη δική μου, δεν έχω αφαιρέσει τα πάντα ακόμα.

Βολικό για αποστείρωση που διδάσκει ο Διαχειριστής. Λίγο νερό και με το καπάκι κλειστό, τίποτα δεν αιωρείται. Θα

Δεν καταλαβαίνω, αλλά πώς είναι; Λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και ένα βάζο σε αυτό το νερό; Αλλά το ίδιο, το νερό θα βράσει και θα ατθεί, και ακόμα κι αν φάγατε μερικά βάζα, πρέπει να το αποστειρώσετε. Και αν υπάρχει; Είναι το ίδιο, δεν μου αρέσει να αποστειρώνω, αλλά όταν πρέπει να το κάνω, πρέπει να το κάνω. Και έτσι προσπαθώ να ξεφύγω από αυτό.

[Τασένκα]

Ναι, λίγο νερό και κλείστε το καπάκι, ατμό μέσα στο τηγάνι. Λοιπόν, δεν φτιάχνετε 20 κουτιά ταυτόχρονα. Για το σκοπό αυτό έχω ένα μεγάλο ταψί, περιέχει 5 κουτιά, θα το βάλω 2-3 φορές, αλλά ήρεμα, ότι δεν θα εκραγεί. Τώρα θα αναζητήσω τον διαχειριστή Temka.
το βρήκα Κοίτα.
Τασένκα, ναι, σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή που η Nelya έδωσε έναν σύνδεσμο και έναν ακόμη, αλλά δεν είναι στο φόρουμ.

Μαρίνα, σας ευχαριστώ που στείλατε, πήγε και διάβασε. Είναι ενδιαφέρον ότι μόνο δεν υπάρχει μανδύας, αλλά υπάρχουν πολλά περίπτερα για το μικρόφωνο και από το AG. Υπάρχει λοιπόν κάτι να προσαρμοστεί, αλλά θα το δοκιμάσω την επόμενη σεζόν. Σε αυτήν τη ζώνη, θα καλύψω πιθανώς το κονσερβοποιείο μου

Nelya, έφτιαξα τις μελιτζάνες σου, χθες πήραν ένα δείγμα με τη μητέρα μου. Νόστιμο! Μας άρεσε. Το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή, έχυσα 100 ml ξύδι, αποδείχθηκε ακόμα έντονα, χρειαζόμαστε λιγότερα. Έδωσα στη μαμά μου τη συνταγή και θέλω επίσης να τη φτιάξω.

[Νίλα]

Νίλα, Nelya, έβαλα μια χαρτοπετσέτα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και δοχεία πάνω της, ή έβαλα μια σχάρα, επίπεδη, από έναν παλιό μανδύα.
Χθες έφτιαξα άλλη μερίδα μελιτζάνας σύμφωνα με τη συνταγή σας για φαγητό, δεν τους ενοχλούσα
Σήμερα έχω ακόμα μελιτζάνες για όλη την ημέρα, χθες έβγαλα 3,5 κουβάδες.

[Νίλα]

Νίλα, Nelechka, πήραν ένα δείγμα, ναι, μερικά από αυτά που το άρεσαν όλοι, πρέπει επίσης να διορθώσω λίγο με ξύδι και αλάτι. Οι υπόλοιποι είπαν ότι ήταν νόστιμο (βάλτε 100 ξύδι)
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ θα ήμουν ευγνώμων για άλλες συνταγές από το σημειωματάριο (μπορείτε σε PM)

Μία λέξη - βόμβα!
Νόστιμη μελιτζάνα! Το παίρνω για πάντα. Ευχαριστώ!

Σας ευχαριστώ, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, τρώμε με χαρά!

Ναι, η μελιτζάνα είναι πολύ νόστιμη. Ευχαριστώ Nelechka! Έχουμε ήδη φάει ένα λίτρο.

[Γκαλτσόνκα]

Πόσο ξίδι χρειάζεται ακόμα βέλτιστα, νομίζετε; Σκοπεύω να μαγειρέψω αύριο.



Γκαλτσόνκα, marika33, IvaNova, Ναταλία Βορόνεζ, devulechki, ποιος μαγειρεύτηκε, τι νομίζετε;

[Ναταλία Βορόνεζ]

Ναταλία Βορόνεζ, Olechka.s, Γκαλτσόνκα,marika33Ευχαριστώ κορίτσια που εμπιστεύτηκες τη συνταγή και φτιάχνω τις μελιτζάνες μου!
αισιόδοξος, είναι δύσκολο να πούμε για το ξίδι. Πράγματι, κάθε οικογένεια έχει τις δικές της προτιμήσεις και την αντίληψη της γεύσης. Την πρώτη φορά που το έκανα με 150 ml ξύδι, ήταν ξίδι, αλλά μου άρεσε ο σύζυγός μου. Ναι, και έφαγα με χαρά. Αλλά για δεύτερη και τρίτη φορά έβαλα ήδη 100 ml ξιδιού, δεν είπα τίποτα στον άντρα μου και δεν είπε τίποτα. Πιθανώς δεν παρατήρησε την ικανότητα.
Εάν φοβάστε ότι θα είναι πολύ έντονο, ρίξτε 80 ml, αλλά σίγουρα δεν είναι επιθυμητό λιγότερο. Αλλά εξαρτάται επίσης από το πόσο καιρό θα αποθηκευτούν ή θα πάνε αμέσως στο φαγητό.

[Λένους]

Λένους, Πρόσθεσα 100 ml ξύδι, αποδείχθηκε πολύ καλά

[Λένους]

Λένους, Μαγειρεύω με σπιτικό ξίδι μηλίτη μήλου, μην αραιώνουμε με νερό και προσθέτουμε μέλι στη γεύση, λίγο λάδι. Παίρνω μισό λίτρο χυμού και καλύπτω με ευγένεια το πιπέρι. Το πιπέρι είναι ζουμερό, βγάζει το χυμό του, μαγειρεύει σε μικρές μερίδες και προσθέτει μέλι στο τέλος. Και η μαρινάδα αποδεικνύεται τόσο νόστιμη, χθες φάγαμε το πιπέρι, η μαρινάδα παρέμεινε, το πρόσθεσα στη σαλάτα με λάχανο. Αποδείχθηκε υπέροχο!
Σήμερα έχω και πάλι την προετοιμασία του πιπεριού, πολύ κοκκινωμένο, είναι απαραίτητο να το επεξεργαστώ.
Nelechka, ευχαριστώ!
Μέσα από έλλειψη προσοχής και ταχύτητας, έγραψα για το πιπέρι και το θέμα είναι μελιτζάνα.

Το ετοίμασα. Το έβαλα στο ψυγείο για να μαρινάρω. Χύθηκε ξίδι 50 mg, αντασφαλίστηκε.
Διαγράψτε τον τρόπο με τον οποίο αποδείχθηκαν οι μελιτζάνες!

Η Nelya, μαγειρεμένες μελιτζάνες σήμερα, πρόσθεσε περισσότερη καυτή πιπεριά. Η μυρωδιά είναι απίστευτη
Τώρα περιμένουμε. (Κρύψτε την κατσαρόλα)

[αισιόδοξος]

αισιόδοξος, Λένους, πώς δοκιμάσατε; Δεν έχει αρκετό ξίδι για γεύση; Πολύ ενδιαφέρον!
ΝΜ, Ελπίδαείναι κρυμμένη η κατσαρόλα πολύ μακριά; Αύριο μπορείτε να το βγείτε και να το δοκιμάσετε!
Νομίζω ότι η καυτερή πιπεριά, αν σας αρέσει πικάντικο, δεν θα βλάψει. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε!
marika33, Μαρίνα, διαβάσατε πιθανώς τις σκέψεις μου ότι αρχίσατε να μιλάτε για πιπέρι εδώ.
Απλώς έχω μαγειρέψει αυτές τις μελιτζάνες για 2 ημέρες, αλλά κάτι παρεμποδίζει. Θέλω απλώς να συνδυάσω τις 2 συνταγές μου. Αυτή η συνταγή και συνταγή Ορεκτικό στη σχάρα μελιτζάνα και πιπεριές σε ένα. Μόλις αγόρασα ένα τόσο υπέροχο κόκκινο πιπέρι, αλλά το κλείνοντας σε βάζα με γέμιση μελιού θα ήταν ήδη πλεόνασμα και το έκλεισα τόσο πολύ, φοβάμαι ότι δεν μπορούμε να το κάνουμε μαζί. Και τα βάζα με καπάκια εξαντλούνται. Ακόμα δεν ανοίγω τα ηλιοβασιλέματα, αλλά τώρα θέλω να φάω. Θέλω λοιπόν να ρίξω μελιτζάνα και ψητό πιπέρι μαζί με μαρινάδα μελιού. Νομίζω ότι θα πρέπει να αποδειχθεί υπέροχο!



Μαρίσα, ξέχασα να προσθέσω για τη μαρινάδα πιπεριού. Δεν πρέπει να ξεχνάμε και να προσπαθούμε να το προσθέσουμε και στη σαλάτα με λάχανο. Ευτυχώς, έχουμε ετοιμάσει πολύ λάχανο φέτος, μπορείτε να σχεδιάσετε σαλάτες όλο το χειμώνα! Πρόσθεσα αυτή τη μαρινάδα στο ψωμί, τίποτα επίσης. Αλλά αν είχε χρόνο, ο σύζυγος θα μπορούσε να φάει ένα βάζο με πιπέρι, να ρίξει τη μαρινάδα και να πλύνει το βάζο.

[Νίλα]

Νίλα, Μου άρεσαν οι μελιτζάνες, ειδικά ο σύζυγός μου.
Για τη γεύση μας, δεν χρειάζονται περισσότερα από 50 mg ξιδιού, αποδείχθηκε πολύ καλά και έτσι

Nelya, το δείγμα ήταν πολύ νόστιμο, η καυτερή πιπεριά δεν παρεμβαίνει. Θα το επαναλάβω σίγουρα ενώ έχω μελιτζάνα. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Λένους]

Λένους, Ελπίδα,
κορίτσια, σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε την εμπειρία σας! Είμαι πολύ χαρούμενος που καταφέρατε να προσαρμόσετε τη συνταγή στο γούστο σας και ελπίζω ότι θα ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτές τις μελιτζάνες περισσότερες από μία φορές!
Και εγώ σήμερα κοροϊδεύω πειραματίστηκε με τη συνταγή. Αντίθετα, με 2 συνταγές, συνδυάζοντάς τις σε μία.

Θέλω απλώς να συνδυάσω τις 2 συνταγές μου. Αυτή η συνταγή και η συνταγή Σνακ τουρσί μελιτζάνας και ψητές πιπεριές σε μία

Εδώ είναι το αποτέλεσμα αυτού του πειράματος

Τα μπλε τηγανίστηκαν σύμφωνα με τη συνταγή. Αλλά στρωμένο με γλυκό πιπέρι, το οποίο έψησα κάτω από τη σχάρα. Εναλλακτικά στρώματα μπλε και πιπεριού. Έβαλα τα πιάτα σκόρδου στα μπλε, πασπαλίζαμε το πιπέρι με βότανα και πρόσθεσα φύλλα βασιλικού από εμένα. Χύνοντας συνταγή με μέλι,
Μόνο πλημμυρισμένο, αύριο θα προσπαθήσουμε. Ο σύζυγος περπατά ήδη και γλείφει τα χείλη του!

[Νελέκα]

Νελέκα, άνοιξε ένα βάζο της μελιτζάνας σας σήμερα, πολύ, πολύ νόστιμο! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Όλοι τους άρεσαν οι μελιτζάνες, ακόμη και τα παιδιά που δεν τους αρέσουν πραγματικά. Ο μικρός αρχικά αρνήθηκε, αλλά ο μεγαλύτερος έφαγε τόσο καλά που ρώτησε. Νόστιμο! Οι μελιτζάνες στάθηκαν, εμποτισμένες με μαρινάδα, με τον τρόπο που δεν είναι καθόλου στο βάζο, πήραν όλο το υγρό μέσα τους. Ξύδι, είχα μηλίτη μήλου, δεν νιώθω καθόλου, το σκόρδο, χάρη στο μέλι, δεν είναι πικάντικο, τα παιδιά το έφαγαν επίσης. Το πιο σημαντικό πράγμα, φυσικά, είναι ότι μου άρεσε ο σύζυγός μου. Είμαι πολύ ευχαριστημένος με την προετοιμασία, σας ευχαριστώ!

[marika33]

marika33, Μαρινόκα! Πόσο ωραίο είναι να λαμβάνεις τα σχόλιά σου! Είναι ωραίο που οι συνταγές μου έκαναν όλη την οικογένειά σας τόσο χαρούμενη αυτή τη σεζόν. Και το πιο σημαντικό, τα αγαπημένα σας εγγόνια, ότι άρχισαν ακόμη και να τρώνε ό, τι δεν είχαν φάει στο παρελθόν.
Αλλά, Marishka, δεν είναι μόνο η αξία μου. Μετά από όλα, έδωσα μόνο τη βασική βάση της συνταγής και έχετε ήδη προσαρμόσει τις συνταγές μου στις προτιμήσεις της οικογένειάς σας και το κάνατε πολύ καλά!
Σας ευχαριστώ λοιπόν!

[Νελέκα]

Νελέκα, καλά, μόλις έψησα τις μελιτζάνες, αντί να τηγανίσω. Είναι πιο βολικό γιατί μαγειρεύω πολύ ταυτόχρονα. Και πήρα ξίδι μηλίτη μήλου, γιατί ήταν δικό της, σπιτικό.Μου πήρε τόσο πολύ φέτος για τα κενά. Πέρυσι, 60 λίτρα αποστραγγίστηκαν στο υπόγειο. Απομένουν λιγότερα από 10 Και δεν υπάρχουν μήλα φέτος, αλλά υπάρχει χυμός, θα πρέπει να φτιάξουμε ξύδι από αυτό.
Nelya, αλλά οι μελιτζάνες αποδείχτηκαν υπέροχες, σήμερα ο σύζυγός μου συνέκρινε τη μελιτζάνα με το κρέας. Είναι τόσο πυκνό, δεν έχει υποστεί ζύμωση, καλά, πολύ νόστιμο. Ναι, και τα παιδιά τρώνε, δεν είναι χαρά !;
Σας ευχαριστώ λοιπόν για τη συνταγή!

Είναι τόσο πυκνό, δεν έχει υποστεί ζύμωση, καλά, πολύ νόστιμο

Μαρίνα, το παρατήρησα και αυτό! Δεν έχω ανοίξει ακόμη τα κουτιά που ανέβαλα, οπότε δεν ξέρω τι είδους γλώσσες έβγαλαν. Αλλά αυτές οι γλώσσες που έφτιαξα για γρήγορο φαγητό ήταν πραγματικά πυκνές, δεν ζυμώθηκαν. Και αυτό παρά το γεγονός ότι έφτιαξα λεπτές γλώσσες, ακόμη και ξεφλουδισμένες μελιτζάνες. Αλλά οι μελιτζάνες με πιπέρι, οι οποίες βρίσκονται στην τελευταία φωτογραφία, εντυπωσίασαν περισσότερο τον σύζυγό μου και εμένα!

Nelya, είστε πιο αρωματικοί με πιπέρι;

Μαρίνα, ναι, πιο αρωματικά! Αλλά έβαλα επίσης πιπεριές με βασιλικό. Γλώσσες μελιτζάνας με σκόρδο και βότανα και πιπεριές φούρνου
Εν ολίγοις, ανάμιξα τα πάντα στο σωρό