Τυρί μήλου

, προφανώς καλό για όσους έχουν email. πλάκες

Αχ. είναι σαφές ότι έχετε αέριο. Η Μαρίνα έχει ένα είδος ηλεκτρο ..

[SoNika]

SoNika, Virineya, στο χοντρό ταψί μου από ανοξείδωτο ατσάλι, στο διαχωριστικό, στο μικρότερο καυστήρα, και δεν ανάβει. Μπορώ να πω ότι εξατμίζομαι όλη μέρα, αλλά δεν το έφερα ακόμη στην επιθυμητή κατάσταση, αύριο θα συνεχίσω.

[Σβέτα]

ΣβέταΈχω εξατμιστεί για 4 ώρες, όχι περισσότερο από 20% έχει εξατμιστεί, προφανώς θα το τελειώσω αύριο. Στην αρχή, το κάλυψα με ένα καπάκι από σιλικόνη σε μια τρύπα, (έπρεπε να ταΐσω τη σύζυγό μου), οπότε ακόμη και ολόκληρη η κουκούλα χάλασε στην κορυφή σε λίγα λεπτά, δεν φτύνει το καπάκι τώρα, μόνο γκρινιάζει. Υπήρχε πολύς χυμός, ο υγρός πουρές αποδείχθηκε γλυκός, αν και πήρα 400 γραμμάρια ζάχαρης για 3 κιλά μήλα.

[SoNika]

SoNika, Virineya, στο ανοξείδωτο ταψί μου με παχιά τάσεις, στο διαχωριστικό, στο μικρότερο καυστήρα και δεν πυροβολεί. Μπορώ να πω ότι εξατμίζομαι όλη μέρα, αλλά δεν το έφερα ακόμη στην επιθυμητή κατάσταση, αύριο θα συνεχίσω.

πως Σβέτα Το κάνω σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι 6L με πυκνό πυθμένα, αν και χωρίς διαχωριστικό και στον μεγαλύτερο καυστήρα αερίου, με μέγιστο αέριο. ... Η κατσαρόλα είναι γεμάτη με μήλα και σωρό. Μέχρι τα μήλα να είναι μισά στο ταψί, δεν το αναμιγνύω συχνά. Και όταν μερικά από τα μήλα έχουν ήδη μετατραπεί σε πουρέ πατάτας, όταν η μάζα έχει γίνει το μισό τηγάνι και το χρώμα έχει γίνει ανοιχτό καφέ ... πρέπει να το αναμειγνύετε συνεχώς, χωρίς να αφήνετε το τηγάνι. Και μειώνω το αέριο στο ελάχιστο μόνο όταν το πρώτο μέρος είναι έτοιμο σε ένα ταψί στο φούρνο (αερίου). Το μπλέντερ, προσθέτω πρόσθετα, σχηματίζω τυρί, βάζω καταπίεση. Και μετά ενεργοποιώ ξανά το αέριο κάτω από το τηγάνι και, με συνεχή ανάδευση, το φέρνω στην επιθυμητή κατάσταση.
Τίποτα δεν μου φτύνει με συνεχή ανάδευση, δεν χρειάζονται περισσότερο από 2 ώρες για την προετοιμασία 2 τυριών. Αυτό συμβαίνει εάν η διαδικασία μαγειρέματος είναι αμέσως από την αρχή έως το τέλος. Αλλά το βράζω συχνά σταδιακά, ανάλογα με τη διάθεση, το χρόνο και την ευεξία.
Μέχρι σήμερα, έχουν γίνει 23 τυριά ... αν είχα φτύνει, δεν θα έφευγα από την κουζίνα, ξύνοντας τα πάντα συνεχώς. Ή λίγο μετά το 2-3, σίγουρα δεν θα το έκανα ξανά εκείνο το έτος.

[Έλενα]

ΈλεναΝομίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν και το πρόβλημα έγκειται στον χυμό των μήλων.

[Νίκος,]

Νίκος, φέτος, μήλα από τρία δέντρα. Και εκείνο το έτος αγόρασα διαφορετικές ποικιλίες στο παζάρι και από διαφορετικούς ιδιοκτήτες πωλητών. Και με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που έγινε και πέτυχε, εκείνο το έτος όλα επεξεργάστηκαν στον αυτοματισμό. Με βάση αυτό που είχα στο απόθεμα.

[Έλενα]

Έλενα, χρειάστηκαν 6 ώρες. 20 λεπτά. από την αρχή των φετών μαγειρέματος ... το χέρι έπεσε, θα δω αν αξίζει τον κόπο και αν πρέπει να συνηθίσω αυτό το προϊόν στο μέλλον, επειδή οι κριτικές είναι καλές

[Βιρίνη]

Βιρίνη, Εξατμίζομαι στο ελάχιστο και ένα διαχωριστικό, αν δεν θέλω να είμαι σε ένα μικρό. Το κάνω έτσι ώστε να μην βράσει, αλλά πετά στα ύψη. Παρεμβαίνω περιστασιακά. ΔΕΝ φτύνει. Δεν έχω φτιάξει ακόμη τυρί φέτος, αλλά έκανα μαρμελάδα. Το έβρασα σαν τυρί. Απλώς εξατμίστε τις φέτες μήλου και έπειτα προβλέντερ.

[SoNika]

SoNika, μπορεί να εξαρτάται από την ποικιλία / juiciness των μήλων, έχω μαγειρεύσει ένα τέτοιο τυρί και είναι μεγάλος θαυμαστής αυτής της συνταγής, υπήρχαν μήλα διαφορετικών ποικιλιών, όταν υπήρχε πολύς χυμός και ήταν δύσκολο να βράσει, άρχισα να το γεμίζω με ζάχαρη όλη τη νύχτα και να στραγγίζω το χυμό που κυκλοφόρησε (δεν μπορώ να προσποιηθώ ότι αυτό είναι σωστό, μπορεί ο συγγραφέας να με συγχωρήσει, η πηκτίνη με χυμό χάνεται επίσης με αυτή τη μέθοδο), αλλά αυτό το τυρί στεγνώνει και αποθηκεύτηκε κανονικά, δεν παρατήρησα τη διαφορά. Και υπάρχουν μήλα που είναι πιο χαλαρά, πιο γλυκά, βράζουν πολύ πιο γρήγορα και δίνουν λιγότερο χυμό.

Αναστατώστε λίγο, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!

[Λάρισα]

Άρχισα να κοιμάμαι με ζάχαρη τη νύχτα και στραγγίζω το χυμό που απελευθερώθηκε (δεν μπορώ να υποθέσω ότι αυτό είναι σωστό,

Λάρισα, συνιστάται να στραγγίξετε τέτοιο χυμό και να βράσετε ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να το ρίξετε ξανά. Οπότε η πορεία της σκέψης είναι σωστή, αλλά η πηκτίνη είναι κρίμα αν την χύσετε εντελώς)

[Άντζελα]

Άντζελα, Ουοου ευχαριστώ! Τώρα θα το κάνω! Όπως εγώ ο ίδιος δεν το ολοκλήρωσα, γιατί ήταν κρίμα για την πηκτίνη)))))

[Άντζελα]

Άντζελα, Κράτησα λεπτές φέτες για μια νύχτα και μισή μέρα. Συνέβη. Υπήρχε πολύς χυμός. Νομίζω ότι θα μπορούσα να έχω ψηθεί τα μήλα, προτού το συνδυάσω μπορεί να επηρεάσει;
Λάρισα, ναι τα μήλα ήταν ζουμερά, γλυκά, ίσως σε τέτοιες περιπτώσεις είναι πραγματικά απαραίτητο να στραγγίξετε το χυμό το βράδυ, όταν ο σύζυγος έφερε το antovki, τα πρόσθεσε για ξινή, στο τέλος αποδείχθηκε περισσότερο από 3 κιλά

ότι μπορεί να έχετε ψημένα μήλα, προτού το αναμίξετε μπορεί να επηρεάσει;

Πώς μπορείτε να τα χωνέψετε; Απλώς θα μετατραπούν σε πουρέ πατάτας οι ίδιοι. Αλλά χρειαζόμαστε επίσης πουρέ πατάτας.

[Άντζελα]

Το κορίτσι 9 ώρες δεν ήταν αρκετό, η γάζα έπεσε άσχημα, το μονοπάτι δεν ισιώνει όταν πιέζεται, έπρεπε να μαγειρέψετε; Αλλά αυτό δεν είναι μια πύλη - στέκεται πάνω από τη σόμπα για 6 ώρες παρεμβολές ... Ελπίζω ότι το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει. Αναστατώθηκα και το γέμισα στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν θα επιδεινωθεί.




Άντζελακοιτάζοντας τον όμορφο άντρα σου άφησα το σάλιο Και για κάποιο λόγο πιστεύω ότι το δικό μου θα λειτουργήσει επίσης Την επόμενη φορά θα πάρω μήλα που είναι λιγότερο ζουμερά και, μετά από συμβουλή της Λένα, θα προσπαθήσω να τα βράσω σε υψηλότερη ζέστη. Για οποιαδήποτε πρώτη εμπειρία. Λοιπόν, όχι πάντα, όλα πρέπει να είναι επιτυχημένα ακόμη και με το κλικ

Phew ... διαβάστε ΟΛΑ!
Και, μέχρι που πήγα να κόψω τα μήλα, αποφάσισα να ρωτήσω ...
Τι γίνεται όμως εάν δεν πασπαλίζετε τίποτα με ζάχαρη και πρώτα το βράζετε στα μισά (σε μερίδες) σε ένα μικρό, μετά μπλέντερ, προσθέτετε ζάχαρη και στη συνέχεια βράζετε με ζάχαρη;
Έχω μαγειρέψει αυτό το είδος μαρμελάδας για δεύτερη χρονιά από οτιδήποτε στον κόσμο.
Από όσο κατάλαβα, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στην ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος. Χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να βράσει

Αλλά αυτό δεν είναι μια πύλη - στέκεται πάνω από τη σόμπα για 6 ώρες, παρεμβαίνοντας ..

Έμεινα το ίδιο πέρυσι.
Αλλά, όπως αποδείχθηκε, θα μπορούσατε να κάνετε τα πάντα στο φούρνο.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους. Για πρώτη φορά ήταν συναρπαστικό για κάποιο λόγο. (τελειομανία;!) Νομίζω ότι η διαδικασία θα βελτιωθεί. Το τυρί μεταξύ των σανίδων αραιώθηκε και έγινε ανώμαλο, τώρα θα δείξω το αποτέλεσμα, μην μασάτε πάρα πολύ, νομίζω ότι ήταν απαραίτητο να το μαγειρέψετε ... αλλά δεν είμαι ακόμα ξεχωριστός Πρόσθεσα πεύκο και καρύδια, αποξηραμένες φράουλες και βακκίνια Κόβω τις ανώμαλες άκρες - καταρρέει σαν μαρμελάδα στα χέρια μου, η γεύση είναι η πιο γλυκιά (brr) με ξινή, θα μου αρέσει το σπίτι μου.

Το Σαββατοκύριακο θα προσπαθήσω να αγοράσω περισσότερα μήλα και να προσπαθήσω ξανά, ίσως θα εμπλέξω και πάλι το νεότερο στη διαδικασία ανάδευσης εάν συνεχιστεί

[Βιρίνη]

Βιρίνη Δεν θα έπρεπε να είμαι πιο αδύνατος, αλλά δεν θα έπρεπε να είχα καταρρεύσει. Ίσως πρέπει να βράσετε περισσότερο.

Τι γίνεται όμως εάν δεν πασπαλίζετε τίποτα με ζάχαρη και πρώτα το βράζετε στα μισά (σε μερίδες) σε ένα μικρό, μετά μπλέντερ, προσθέτετε ζάχαρη και στη συνέχεια βράζετε με ζάχαρη;

Μάλλον μπορείτε. Είναι ακριβώς ότι η ζάχαρη βοηθά τον χυμό να ξεχωρίζει πιο γρήγορα.

Το τυρί μεταξύ των σανίδων αραιώθηκε και έγινε ανώμαλο, τώρα θα δείξω το αποτέλεσμα, μην μασάτε πάρα πολύ, νομίζω ότι ήταν απαραίτητο να το μαγειρέψετε ...

Ναι, γίνεται συχνά άνιση μεταξύ των σανίδων μετά την καταπίεση. Είναι εντάξει, αφήστε το να στεγνώσει για μια μέρα και μετά, με την επόμενη ανατροπή, διαμορφώστε το απαλά με τα χέρια σας στις πλευρές. Μερικές φορές ένας χρόνος είναι αρκετός, μερικές φορές δύο ή τρεις.
Υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος που περιγράφονται στο θέμα από όλους μας, όλοι θα επιλέξουν αυτή που του ταιριάζει καλύτερα. Και τι είδους συσκευές κουζίνας (ή δεν υπάρχουν) είναι διαθέσιμες.

Έχω συνηθίσει να ασχολούμαι με τα μήλα λίγο διαφορετικά.
Πρώτον, έκοψα τα ελαττώματα στα μήλα που δεν μου αρέσουν. Τα σφάγουμε σε MV μέχρι να μαλακώσουν και μετά τρίβουμε μέσα από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια το βράζω στη σόμπα χωρίς ζάχαρη, προσθέτω ζάχαρη όταν μου αρέσει το πάχος.
Η εξάτμιση χωρίς ζάχαρη μου δίνει, το κοράκι, να μην κάψω το προϊόν. Δεδομένου ότι εξατμίζομαι σε ένα διαχωριστικό σε χαμηλή θερμότητα, η διαδικασία είναι μακρά, αλλά όχι αγχωτική.
Και η στάση δίπλα στη σόμπα για 6 ώρες, ανακατεύοντας συνεχώς, δεν είναι η μέθοδος μου.

Τώρα έφτιαχνα μήλα για κεχριμπάρι και ήμουν πολύ έκπληκτος - υπάρχει σχεδόν ένα λίτρο χυμού από 2,3 κιλά μήλων

Μέχρι σήμερα έχουν γίνει 23 τυριά

αυτό το ποσό, Lenochka Συγχαρητήρια! Είμαι ακόμα μακριά από ένα τέτοιο σχήμα. Τι βάρος έχεις;

Μέχρι σήμερα έχουν γίνει 23 τυριά

Έλενα, είσαι απλώς ένας ηρωικός ήρωας!

Στη συνέχεια το βράζω στη σόμπα χωρίς ζάχαρη, προσθέτω ζάχαρη όταν μου αρέσει το πάχος.

Εδώ! Και κάνω ακριβώς το ίδιο με μαρμελάδα στο μικροσκόπιο. Το βράζω μέχρι κάτω, μετά προσθέτω ζάχαρη (όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά σε μέρη) και με ζάχαρη ήδη πριν ... την αρχή της καραμελοποίησής της - μια αλλαγή χρώματος σε όμορφο κεχριμπάρι.
Συλλέγοντας το θάρρος μου. Πρέπει να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε αυτό το θαύμα!

[Άντζελα]

Το πρώτο μου τυρί. Άντζελα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έχουμε πολλά μήλα, σίγουρα θα κάνω περισσότερα. .

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πολύ όμορφος! Και η φωτογραφία είναι σούπερ. Μαγειρέψτε για υγεία!

[Άντζελα]

Άντζελα, Ευχαριστώ!

[Μαρίσα,]

αυτό το ποσό, Lenochka Συγχαρητήρια! Είμαι ακόμα μακριά από ένα τέτοιο σχήμα. Τι βάρος έχεις;

Μαρίσα,Άρχισα λοιπόν να το κάνω τον Ιούνιο, και εσείς μόλις πρόσφατα. Και αφού κοίταξα τις μηλιές σου στο Gazebo ... όχι μόνο θα με καλύψεις σύντομα, αλλά θα με προσπεράσεις πολύ. Από τα 23 κομμάτια, το 4ο τρώγεται ήδη από γιους (και φυσικά ο σύζυγός μου και εγώ βοηθάμε) και 3 κομμάτια. Πήρα τα μήλα στην ερωμένη.
Πήγα και ζύγισα τυριά Ιουνίου-Ιουλίου, από 1180 έως 1320. Κυρίως 1260-1280. Τώρα η οικοδέσποινα έχει λιγότερα μήλα, οπότε συνεχίζω να φτιάχνω 2 τυριά κάθε φορά, αλλά με μικρότερο βάρος έχουν ήδη ληφθεί. Ζυγίστηκε στα τέλη Ιουλίου-Αυγούστου ... από 890 έως 1200. Χθες στάθηκα πάνω από έναν γυαλισμένο ημιτελή κάδο και δεν ήθελα να ξοδέψω τόσο χρόνο όσο ξοδεύω σε 2 τυριά ταυτόχρονα. Ως εκ τούτου, έφτιαξα μαρμελάδα μήλου με βατόμουρα, σχεδόν, όπως και οι συνταγές της Angela (χωρίς το Zhelfix και πρόσθεσα κιτρικό οξύ ως δίχτυ ασφαλείας). Τα πρόσφατα βατόμουρα μόλις αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς, οπότε τι ωρίμασε και πρόσθεσε τα σμέουρα από μόνα του. Νόστιμο!
Λάρισα,Δεν είμαι σίγουρα ήρωας. Μου αρέσει πολύ να κάνω κάποια γλυκά με τα χέρια μου και να περιποιηθώ τους άντρες μου και τον εαυτό μου αργότερα το χειμώνα. Και οι εξοικονομήσεις είναι αξιοπρεπείς, κάτι που είναι σημαντικό.

[Μπόρκοβνα]

ΜπόρκοβναΩ, ξεκίνησε η σιελόρροια μου

Σε έναν μικρό καυστήρα, τουλάχιστον, με ένα διαχωριστικό βλαστών, φτύνει σκληρά,

Έχω χθες τα μήλα. Σήμερα μπήκα στην επιχείρηση.
Η Virineya, μετά την εξάτμιση, σε θυμήθηκε αμέσως. Κάνω τα πάντα με τον ίδιο τρόπο, χρησιμοποιώ τα ίδια τηγάνια, αλλά φτύνουν. Προφανώς, εξαρτάται επίσης από τα μήλα. Οι Padans ήταν από έναν κήπο λαχανικών και σήμερα - από έναν άλλο.

[Wildebeest]

Wildebeestότι τα μήλα ήταν σίγουρα η Σβετλάνα, τότε μαγειρεύω το συνηθισμένο κεχριμπάρι πάνω τους και ένας παράξενος πουρέ με ένα μέρος από ωμές φέτες αποδείχτηκε, και τα μήλα είπε ότι ήταν από ένα δέντρο ... φυσικά μου άρεσε, αλλά η θέα με ενοχλούσε.

[SoNika]

SoNika, Virineya, τα μήλα μου έφτασαν στην αρχή, αλλά σταμάτησαν καθώς εξατμίστηκαν.

[Σβέτα]

Σβέτα, πυροβολήθηκε για περίπου 3 ώρες, αλλά όχι τόσο ψηλά, θέλετε να γελάσετε,

Όταν το γύρισα, το τυρί έσπασε, την πρώτη μέρα και σήμερα αποφάσισα να το βάλω στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτά. ένα κομμάτι που έπεσε - ο καπνός χύνεται σε ολόκληρο το διαμέρισμα, δεν έχω δει κάτι τέτοιο στη γαστρονομική μου ζωή - έκαψε σε μαύρο ... Έτσι το τυρί δεν είναι τόσο κακό ...

Θα προσθέσω τα 5 καπίκια μου, με την άδειά σας, η συνταγή είναι καταπληκτική. Δεν είδα τυρί μήλου εδώ, αλλά στο Povarenka για μεγάλο χρονικό διάστημα, και έφτιαχνα ήδη τυρί όταν υπήρχε μια «καταστροφική» συγκομιδή. Αλλά η συνταγή σας με ενδιέφερε μια πιο βολική τεχνική λύση, μου φαίνεται. Πρόκειται για το φούρνο μικροκυμάτων !!!! Η ιδέα είναι υπέροχη, γιατί τα πάντα γίνονται γρηγορότερα σε αυτήν μερικές φορές !!! Έφτιαξα τυρί αφού συμπίεσα το χυμό μέσω αποχυμωτή, δηλαδή, έπιασα δύο πουλιά με μία πέτρα !!! Μετά από αυτό, το κέικ παραμένει υγρό και η ζάχαρη κάνει τη δουλειά της όλη τη νύχτα, αντλεί την υπόλοιπη υγρασία. Το μπλέντερ, για να βοηθήσει όλους, θα κόψει μεγάλα κομμάτια και το δέρμα, και στην πραγματικότητα περιέχει το μεγαλύτερο ποσοστό πηκτίνης. Εδώ είναι να εξατμίσετε τον υπόλοιπο χυμό στη σόμπα, χρειάζεται πολύς χρόνος, και η ιδέα σας είναι απλώς μια απροσδόκητη !!! και επίσης, η συνταγή σας έχει λιγότερη ζάχαρη και αυτό είναι ένα λίπος συν. Και έφτιαξα πολύ τυρί, και με κανέλα και ξηρούς καρπούς και ζαχαρωμένα φρούτα ... έδωσα ως δώρα και έφαγα με ευχαρίστηση.Φέτος και πάλι η ισχυρότερη συγκομιδή, καλά τον τελευταίο χρόνο μου έδωσε ξεκούραση, και έχει ήδη αρχίσει να κάνει. Ευχαριστώ για την ιδέα !!!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, χαίρομαι που βοήθησα. Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την εργασία σας.

[SvetLanaYa]

SvetLanaYa, Sveta, και στη συνέχεια έπινα αμέσως το χυμό ή κονσερβοποιημένο ή κάτι άλλο;

[Wildebeest]

Wildebeest, χυμός σε κονσέρβες σε φιάλες λίτρων, εάν τα ξινά μήλα είναι με ζάχαρη, γλυκά χωρίς τα πάντα. Οι κονσέρβες ντομάτες με χυμό είναι πολύ νόστιμες.

[Σβετλάνα]

Έφτιαξα τυρί αφού συμπίεσα το χυμό μέσω αποχυμωτή, δηλαδή, έπιασα δύο πουλιά με μία πέτρα !!! Μετά από αυτό, το κέικ παραμένει υγρό και η ζάχαρη κάνει τη δουλειά της όλη τη νύχτα, αντλεί την υπόλοιπη υγρασία

Σβετλάνα, αλλά αυτό το τυρί αποδεικνύεται νόστιμο; Μετά από όλα, αφαιρείτε όλα τα καλά, νόστιμα, μήλα (χυμός). Μου άρεσε αυτό το τυρί ακριβώς για τον πλούτο και το άρωμά του. Και για να περάσω τόσο πολύ χρόνο στο κέικ, λυπάμαι. Άντζελα, Έφτιαξα τυρί με κύμινο σπόρους, μου άρεσε πάρα πολύ! Έχουμε πολλά μήλα φέτος, φτιάχνω πολλά τυριά με διαφορετικά γεμίσματα. Με ξηρούς καρπούς, αμφιβάλλω αν το τυρί αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πάει άσχημα;

Έφτιαξα τυρί με κύμινο, μου άρεσε πάρα πολύ!

Δεν το έκανα με κύμινο. Αλλά γράφουν ότι είναι δυνατό.

Με ξηρούς καρπούς, αμφιβάλλω αν το τυρί αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πάει άσχημα;

Έχω ένα κομμάτι για δύο χρόνια. Είναι εντάξει.

[4er-τα]

Και έφτιαξα τυρί μήλου με δαμάσκηνα, πιθανώς 20% δαμάσκηνα και 80 μήλα.
Στεγνώνει ψέματα, όλα λειτούργησαν καλά

Έφτιαξα τυρί με κύμινο, μου άρεσε πάρα πολύ!

4er-τακαι πόση ζάχαρη προστέθηκε συνήθως;
Στο ίδιο δαμάσκηνο, αν μόνο μαγειρεύω τυρί από αυτό (δεν μπορώ να το ξεφύγω, η συγκομιδή είναι πολύ μεγάλη), συνιστάται η προσθήκη σπόρων κόλιαντρου. Ακόμα δεν μπορώ να φανταστώ κάτι γλυκό με τέτοια μπαχαρικά.

Έχω ένα κομμάτι για δύο χρόνια.

ang-kayΆντζελα, πώς καταφέρατε να αντισταθείτε και να μην το φάτε;

[4er-τα]

4er-τα, το τυρί αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και δεν έχω δει τη διαφορά, γιατί το έκανα, όπως και στη συνταγή, και το κέικ από το αποχυμωτή δεν βγαίνει με "πριονίδι", αλλά ωμό, και αν κάνω πολύ χυμό (και κάνω πολλά) τότε για τώρα στέκεται σε μια κατσαρόλα, ο χυμός μαζεύεται εκεί. δεν μπορείτε να το συμπιέσετε, ο χυμός θα είναι με πολτό, και η αγάπη μου καθαρό χυμό. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, η ζάχαρη κάνει τη δουλειά της και το μπλέντερ διαπερνά τέλεια τη μάζα και είναι ήδη αρκετά υγρό. Σήμερα, για παράδειγμα, εξατμίστηκε όλο το τυρί που παρασκευάστηκε το βράδυ σε 3 ώρες. Το έβαλα κάτω από τον τύπο (το βάρος του συζύγου της), αποδείχθηκε 6 κεφάλια 800-8300 γρ. με καρύδια, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες. Χάρη στον συγγραφέα της συνταγής και πάλι για την ιδέα με το φούρνο μικροκυμάτων, διαφορετικά θα εξατμίστηκε μια «ολόκληρη» ημέρα, όπως πριν !!!!

Έκανα μια μικρή αλλαγή στο σχήμα (έτσι ώστε να είναι πιο ορεκτικό για το παιδί, δεν του αρέσει φέτες, βλέπετε!) - τα ισοπέδωσα σε μια λεπτότερη τηγανίτα, τα έκοψα σε παστίλια 3 x 1 x 0,5 cm, πασπαλισμένα με δέρματα από τα ίδια μήλα, αποξηραμένα και αλεσμένα αλεύρι σε ένα μύλο καφέ, το στεγνώνει λίγο περισσότερο στο στεγνωτήριο (μια μικρή εβδομάδα δεν μπορεί να περιμένει, χρειάζεστε ένα μουστάκι και αμέσως!) για ταχύτητα - καλά, χύθηκε πολύ παστίλιες, που ο γιος αγαπά τόσο πολύ!
Ευχαριστώ για τη συνταγή και τις συμβουλές μαγειρέματος

[Έλενα]

Έχω ένα κομμάτι για δύο χρόνια. Είναι εντάξει.

Πρόστιμο! Τότε θα κάνω το ίδιο.

4er-ta και πόση ζάχαρη συνήθως προστέθηκε;

ΈλεναΠροσπάθησα να τηρήσω τη συνταγή της Angela. Και έχω επίσης πολλά δαμάσκηνα. Θα προσθέσω και τα δαμάσκηνα και το κόλιαντρο, ευχαριστώ για τη συμβουλή. Λατρεύω αυτούς τους συνδυασμούς. Πρόσθεσα άγριες φράουλες και αποξηραμένα άνθη καλαμποκάλευρου στο χθες
.
Φτιάχνω τυρί σε δαχτυλίδια για τάρτα, έχουν μόνο ύψος δύο εκατοστών, πολύ βολικό
.

Δεν είδα τη διαφορά,

Τόσο μεγάλη!

[Αναστασία]

ang-kay, Angela, πώς καταφέρατε να μην το φάτε;

Ναι, το έκοψα σκόπιμα και πραγματοποιώ ένα πείραμα. Πόσο καιρό μπορεί να ψέψει; Γράφουν ότι είναι τριών ετών. Δύο έχουν ήδη περάσει. Βρίσκεται στο ψυγείο σε χαρτί ψησίματος)

Έκανε μια μικρή αλλαγή στο σχήμα

Αναστασία, ευχαριστώ για τις ιδέες)

προτείνουμε να προσθέσετε σπόρους κόλιαντρου. Ακόμα δεν μπορώ να φανταστώ κάτι γλυκό με τέτοια μπαχαρικά.

Τι γίνεται με το chutney; Όλα είναι εκεί. Και αυτά τα μπαχαρικά ακούγονται καλά σε μια τέτοια σάλτσα φρούτων.

[Άντζελα]

Άντζελα, Ευχαριστώ σήμερα, το έκοψα σε 2 μέρη, επειδή το κέικ είναι μεγάλο. Και με εξέπληξε ότι αποδείχθηκε σχεδόν σαν τη φωτογραφία σας. Μόνο για μένα είναι γλυκό, προφανώς ο Antonovka ήταν γλυκός.

[Βιρίνη]

Βιρίνη, Χαίρομαι που όλα πήγαν καλά. Για μένα, στην εκδοχή μου, η ζάχαρη στο σημείο. Τα κορίτσια συρρικνώνονται. Ετσι ώστε...

[Άντζελα]

ΆντζελαΕίμαι και πάλι με μια ερώτηση για τα καρύδια. Διαβάσατε ότι κρατήσατε το τυρί στο ψυγείο και χωρίς ψυγείο τα καρύδια δεν θα τρεμοπαθούν κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση; Τι νομίζετε;

Νομίζω ότι είχε αποθηκευτεί χωρίς ψυγεία πριν. Ως εκ τούτου, προστέθηκε πολύ ζάχαρη ως συντηρητικό. Δεν θα το κρατήσετε για τρία χρόνια; Κάντε λίγο με τα καρύδια και δείτε πώς συμπεριφέρεται. Νομίζω ότι τίποτα δεν θα τους συμβεί σε ένα χρόνο. Αποθηκεύουμε ξηρούς καρπούς χωρίς ψυγείο.

[Άντζελα]

ΆντζελαΈχω ξηρούς καρπούς στο ψυγείο και ακόμη και στον καταψύκτη, αν υπάρχουν πολλά, γι 'αυτό αμφιβάλλω. Λοιπόν, εντάξει, θα το κάνω νόστιμο με ξηρούς καρπούς, για γρήγορη χρήση και για μακροχρόνια χρήση με άλλα πρόσθετα. Ευχαριστώ για τις απαντήσεις!

Angela, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον Antonovka με λευκό γέμισμα; Ή καθόλου; Πήρα μερικά κιλά, δεν έχουμε χρόνο να φάμε - χαλάει. Δεν θέλω μαρμελάδα, μαρμελάδα.
Πόση ζάχαρη να πάρετε τότε; 10 τοις εκατό; Τα μήλα είναι γλυκά ...