Τυρί μήλου

[Λόκσα]

Λόκσα, Oksana, χωρίς ζάχαρη. Η Άνγκελα έχει ήδη πει ότι η ζάχαρη είναι ένα συντηρητικό. Προσθέτω πολύ λιγότερη ζάχαρη από τη συνταγή ζάχαρης. Δεν ξέρω τι θα συμβεί. Όσον αφορά την αποθήκευση. Άρχισα να φτιάχνω τυρί χρησιμοποιώντας τη δική μου τεχνολογία. Νομίζω ότι δεν έχει σημασία πώς, το αποτέλεσμα είναι σημαντικό.
Άντζελα, μην πετάς τις παντόφλες σου!
1. Ξεφλουδίζω τα μήλα, τα κόβω σε αυθαίρετα κομμάτια, και μαγειρεύω το σφάγιο σε πολλή μαγειρική, ώστε να μειώνεται ο όγκος τους.
2. Το μεταφέρω σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα και με πυκνά τοιχώματα και το στέλνω στη σόμπα στο διαχωριστικό φλόγας στο μικρότερο φως στον μικρότερο καυστήρα. Δεν καλύπτω το ταψί με καπάκι. Σας προειδοποιώ, η διαδικασία είναι μεγάλη.
3. Όταν ο όγκος των μήλων έχει μειωθεί στο μισό, τότε αρχίζω να προσθέτω ζάχαρη, προσπαθώντας περιοδικά να είναι εκεί.
4. Μόλις καταλάβω ότι το υγρό εξατμίστηκε, το απλώσαμε σε ένα νάιλον πανί και το κρεμώ για μια μέρα. Το υγρό εξαντλείται σε μικρή ποσότητα.
5. Τώρα το βάζω στη σχάρα κάτω από τον Τύπο για μια μέρα. Λίγο υγρό βγαίνει ξανά.
6. Μετά το πάτημα το έβαλα ξανά στο συρματόσχοινο. Παρακολουθήστε τις σκέψεις σας: στο πλέγμα απλώνω το ύφασμα σε διάφορα στρώματα, στα οποία βρίσκονται τα κεφάλια μου. Αλλάζω το ύφασμα περιοδικά καθώς βρέχεται.
7. Μόλις το ύφασμα παραμείνει στεγνό, απλώς το στεγνώνω στη σχάρα. Τα κεφάλια τυλίγονται και καλύπτονται με νάιλον ύφασμα.

Η διαδικασία, φυσικά, είναι μακρά, αλλά δεν είναι επίπονη. Το πιο δύσκολο είναι να εξατμιστεί και να μην καεί!

Λόκσα, Θα εκθέσω μια φωτογραφία λίγο αργότερα.
Παρεμπιπτόντως, προσθέτω μόνο ζάχαρη και κανέλα στα μήλα. Προσθέτω κανέλα, αν δεν το ξεχάσω. Δεν βάζω ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Κάτι μου ήρθε με την ιδέα να προσθέσω χαρούπι στα γκρίζα κεφάλια και στο άλλο - κουρκούμη. Θα υπάρχει τυρί «σοκολάτα».

🔗

[Άντζελα]

Άντζελα, αλλά σε γενικές γραμμές, η γεύση και η συνέπεια του μήλου "τυρί" μοιάζει; Μάλλον σαν μαρμελάδα, σωστά;

[Σβέτα]

Άρχισα να φτιάχνω τυρί χρησιμοποιώντας τη δική μου τεχνολογία. Νομίζω ότι δεν έχει σημασία πώς, το αποτέλεσμα είναι σημαντικό.
Άντζελα, μην πετάς τις παντόφλες σου!

Σβέτακαι γιατί βιάζεστε; Είναι ενδιαφέρον όταν όλοι συνεισφέρουν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι ένα φόρουμ, ώστε να μπορεί να ξαναδημιουργήσει και να δείξει κάτι για τον εαυτό του. Τι γίνεται αν θα είναι ενδιαφέρον και χρήσιμο για κάποιον)

αλλά σε γενικές γραμμές, ποια είναι η γεύση και η συνοχή του "τυριού" μήλου; Μάλλον σαν μαρμελάδα, σωστά;

Ilmira, τίποτα σαν. Έχει τη δική του γεύση. Ίσως από απόσταση στο marshmallow. Όχι σαν μαρμελάδα, όχι σαν μαρμελάδα, δεν μοιάζει.

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, εξατμίστηκε επίσης σε μια κατσαρόλα σε ένα διαχωριστικό, όλη την ημέρα. Δεν έχω μικρόφωνο, το έδωσα μακριά.
Oksana, εξατμίζω τοματοπολτό στο φούρνο, εκεί είναι πολύ πιο γρήγορο και δεν φτύνει. Έφτιαξα το marshmallow ντομάτας μετά την εξάτμιση. Τα μήλα θα εξατμιστούν επίσης γρηγορότερα στο φούρνο, θέλω να εξατμίσω το επόμενο τυρί εκεί.

Η Ilmira δεν είναι κάτι σαν. Έχει τη δική του γεύση. Ίσως από απόσταση στο marshmallow. Όχι σαν μαρμελάδα, όχι σαν μαρμελάδα, δεν μοιάζει.

Αλλά νόστιμο σε σημείο ντροπής.

[Μαρίνα]

Μαρίναπιο γρήγορα από ένα μικρό;

[marika33]

marika33Μαρίνα, στο φούρνο σε τι θερμοκρασία;

[Άντζελα]

Άντζελα, το μικρόφωνο δεν χρησιμοποίησε πολύ, στο φούρνο η περιοχή εξάτμισης είναι μεγάλη, όχι περισσότερο από το μικρόφωνο, απλά πρέπει να ανακατεύετε πρώτα και να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται.
Σβέτα, Το κράτησα στα 130 και με την πόρτα ανοιχτή.
Ναι, η Sveta και εγώ το χαράζουμε πρώτα σε ένα multicooker. Βάζω ατμό την κολοκύθα για marshmallow στα κινούμενα σχέδια, δεν προσθέτω ποτέ νερό στα φρούτα και τα λαχανικά.

Ναι, η Sveta και εγώ το χαράζουμε πρώτα σε ένα multicooker. Βάζω ατμό την κολοκύθα για marshmallow στα κινούμενα σχέδια, δεν προσθέτω ποτέ νερό σε φρούτα και λαχανικά.

Πιστεύουμε με τον ίδιο τρόπο και με κάνει ευτυχισμένο.

Σήμερα βράζω ένα άλλο τυρί Αυτή τη φορά βάζω ένα ωοειδές σχήμα στο φούρνο μικροκυμάτων, μου φαίνεται ότι η εξάτμιση θα προχωρήσει γρηγορότερα με αυτόν τον τρόπο - υπάρχει ακόμα μεγαλύτερη περιοχή εξάτμισης από ότι σε μια στρογγυλή.
Αλλά τι γεύση έχει το τυρί - δεν ξέρω, γιατί λέγεται

Αφήστε να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 7-10 ημέρες και κατά προτίμηση για ένα μήνα.

και εγώ, όχι, όχι, δεν του χτυπάω ούτε τη μύτη του. Το πρώτο στεγνώνει μόνο για μια εβδομάδα.

Σχετικά με τη ζάχαρη. Την πρώτη φορά που υπήρχαν κόκκινα μήλα και η ζάχαρη ήταν κάτι παραπάνω από αρκετό, αλλά αυτή τη φορά - Antonovka. Και τώρα προσπαθώ πουρέ πατάτας - και έχει γεύση ξινή. Ας ελπίσουμε ότι οι σταφίδες θα εξουδετερώσουν την ξινή.

[Έλενα]

Έλενα, Συμφωνώ ότι εξαρτάται από τα μήλα να βάζουμε ζάχαρη και πόσο. Έφτιαξα τυρί από γλυκά χειμερινά μήλα, έβαλα λιγότερη ζάχαρη από ό, τι στη συνταγή. Και ετοιμάζω marshmallow από φθινοπωρινά μήλα, είναι ξινά, πρέπει να προσθέσω μέλι.
Το τυρί μου είναι πολύ νεαρό, κοστίζει μόνο μια μέρα, όμορφο.

Κορίτσια, τα μήλα μου ήταν γλυκόπικρα. Και όλοι όσοι το δοκίμασαν δεν είχαν πολύ ζάχαρη. Επομένως, είναι επίσης θέμα γεύσης)

Τα κορίτσια έπεισαν! Θα προσθέσω ζάχαρη, ίσως μέλι, το έχω απλώς (αλλά θα προσθέσει γεύση; Πρέπει να σκεφτώ). Έχω ένα μικρό, αλλά κλίνω προς το φούρνο, σε ένα μεγάλο ταψί. Θα ξεκινήσω στα μικροκύματα και μετά στο φούρνο. Σας ευχαριστώ όλους! Θα ξεκινήσω αύριο. Αποφάσισα να το κάνω με ζάχαρη και μέλι!

[Οξάνα]

Οξάνα, Δεν θα το έκανα με μέλι.

: bravo: Έχω ακόμη και ένα δίσκο με τρύπες! Είμαι πολύ χαρούμενος που προσθέτω μερικά μήλα!
Άντζελα, γιατί; Λόγω του αρώματος; Το μέλι είναι συντηρητικό, το έχυσα με viburnum, αξίζει τον κόπο, δεν μεγαλώνει με μούχλα.

Αν και το μέλι είναι συντηρητικό, μειώνει τις αντιβακτηριακές του ιδιότητες όταν θερμαίνεται στους 50 βαθμούς και στους 70 εξαφανίζονται εντελώς).

Αaaaaaaaa, θα το σκεφτώ.

[Οξάνα]

με μέλι!

Οξάνα, δεν χρειάζομαι μέλι! Δεν μπορείς να ζεσταίνεις μέλι. Όχι μόνο χάνει όλες τις θεραπευτικές του ιδιότητες όταν θερμαίνεται πάνω από 40 βαθμούς, αλλά επίσης αρχίζει να τις μετατρέπει σε καρογόνα. Όλοι οι γιατροί το λένε γι 'αυτό

Και ψήνω πάντα το μέλι και τα κέικ μελιού ψήνονται με μέλι. Και πριν, όταν δεν υπήρχε ζάχαρη, τι χρησιμοποιήσατε;
Το μέλι, ωστόσο, δεν χρειάζεται να προστεθεί κατά το μαγείρεμα, μπορείτε ήδη να το προσθέσετε στη μάζα που εξατμίζεται. Ο σύζυγός μου δεν θέλει ζάχαρη, αλλά το μέλι είναι δυνατό, οπότε θα πειραματιστώ την επόμενη φορά, θα διαγραφώ αργότερα. Είναι επίσης καλύτερο να προσθέσετε ζάχαρη σε μια σχεδόν έτοιμη μάζα, υπάρχουν περισσότερες πιθανότητες ότι δεν θα καεί και δεν θα υπάρξει περίσσεια, στο γούστο σας, γιατί θα εξατμιστεί ήδη.
Άντζελα, λυπάμαι, αυτό συμβαίνει, συλλογισμένος δυνατά.

ίσως μέλι

Δεν αξίζει τον κόπο. θα δώσει επιπλέον υγρό

[Μαρίνα]

Δεν αξίζει τον κόπο. θα δώσει επιπλέον υγρό

Πιστεύω λοιπόν ότι θα δώσει επίσης υγρό, αλλά δεν το χρειαζόμαστε καθόλου.

μπορείτε ήδη να το εισαγάγετε στην εξατμισμένη μάζα

και πρέπει να εξατμιστεί ξανά.

Ο σύζυγός μου δεν θέλει ζάχαρη, αλλά το μέλι είναι δυνατό, οπότε θα πειραματιστώ την επόμενη φορά, θα διαγραφώ αργότερα.

Ίσως φρουκτόζη σε αυτή την περίπτωση. Μαρίνα, πες μου αν το κάνεις.

συγγνώμη, αυτό είναι σωστό, συλλογισμένος δυνατά.

Για τι? Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα εάν υπάρχει συζήτηση για ορισμένα σημεία.

[Μαρίνα]

Το μέλι, ωστόσο, δεν χρειάζεται να προστεθεί κατά το μαγείρεμα, μπορείτε ήδη να το προσθέσετε στη μάζα που εξατμίζεται.

Μαρίνα, αυτή είναι, ναι - η σωστή επιλογή, εάν η ίδια η μάζα έχει ήδη κρυώσει, οπότε σε γενικές γραμμές, μου φαίνεται, θα αποδειχθεί καλά για να δώσει λίγη γεύση μελιού. Θα διαβάσω τώρα το θέμα για ένα ολόκληρο έτος ... δεν έχουμε ήδη δικά μας μήλα, είναι ήδη χειμώνας. Αν διαβάσω και δεν το αντέχω, θα προσπαθήσω από το κατάστημα

[Άντζελα]

Άντζελακαι κορίτσια! Σήμερα μαγειρεύω 2 μερίδες τυριού. Θα τραβήξω φωτογραφίες αύριο και θα δείξω τι συνέβη.
Τα μήλα μου είναι πολύ γλυκά, χειμώνας. Δεν έχω προσθέσει ζάχαρη, ούτε προσθέτω μέλι, γιατί δοκίμασα το πρώτο τυρί, αποδείχθηκε πολύ γλυκό, αλλά είχε γεύση και ασυνήθιστο. Αν και δεν είναι ακόμη 10 ημερών.
Το πρωί έκοψα τα μήλα και τα βάζω στον ατμό αμέσως στο καρτούν. Διάτρησα τη θερμή μάζα με ένα μπλέντερ και το έβαλα σε ένα ταψί, το έβαλα στο φούρνο στους 130 βαθμούς, το άνοιξα ελαφρώς. Μετά από 2 ώρες, όλα είχαν ήδη εξατμιστεί, πρόσθεσα ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς, τα έβαλα σε μια χαρτοπετσέτα και κάτω από ένα πιεστήριο, δεν βγήκε ούτε μια σταγόνα σιροπιού. Μετά από 4 ώρες, έβγαλα έναν κύκλο από τον Τύπο, συμπιέστηκε τέλεια, κράτησε το σχήμα του τέλεια, το έβαλε σε ωριμότητα. Προετοίμασα το δεύτερο μέρος, η μάζα δεν φτύνει στο φούρνο, εξατμίζεται τέλεια και γρήγορα.
Αποδεικνύεται ότι έφαγα αυτό το είδος τυριού, η κόρη μου μας έφερε από το Βίλνιους και το αγόρασε στο τυρί. Και δεν καταλάβαμε τι ήταν, αλλά ήταν υπέροχο. Σε γενικές γραμμές, θα κάνω περισσότερα, δεν ανησυχώ για την αποθήκευση, δεν θα το έχουμε παλιό.
Άντζελα, σας ευχαριστώ που υποβάλατε τη συνταγή, χωρίς εσένα δεν θα το έκανα

[marika33]

marika33, Μαρίνα, και αναδεύτηκε κατά την εξάτμιση;

[Έλενα]

ΈλεναΝαι, το αναμίξαμε, στο τελευταίο μέρος, όταν οι πουρέ πατάτας άρχισαν να στεγνώνουν, τότε το πήρα από τη μέση και το ανάμιξα στις άκρες. Ναι, εδώ προσοχή, όταν είναι ήδη παχύ, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί αμέσως το καυτό και να προσθέσετε πρόσθετα, διαφορετικά θα καραμελωθεί γρήγορα.

Συνειδητοποίησα ευχαριστώ
Θέλω επίσης να εξατμίσω τώρα στο φούρνο.

[marika33]

marika33, Μαρίνακαι σας ευχαριστώ πολύ για τον πειραματισμό και την κοινή χρήση. Αυτό είναι πολύ απαραίτητο για όσους δεν χρησιμοποιούν μικρόφωνο ή δεν χρησιμοποιούν.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συνταγή είναι πολύτιμη γιατί όλοι έχουν συνεισφέρει κάτι δικό τους. Δεν το άλλαξα, αλλά βοήθησε τους άλλους.

[Άντζελα]

Κορίτσια, έψησα μήλα στο φούρνο πριν από δύο χρόνια. Χωρίς ζάχαρη καθόλου (όπως ένα πρόσθετο στο ψωμί, κοιτάζω το υπόλειμμα), ο πουρέ έχει βράσει και σκουραίνει, το αποθηκεύω στο ψυγείο σε πλαστικό κουτί, δεν μεγαλώνει με μούχλα, το ρεύμα έχει στεγνώσει λίγο από τις άκρες! Το τυρί μου στεγνώνει, αλλά ανησυχώ, ίσως θα έπρεπε να έχω βράσει περισσότερο. Η γάζα βγήκε καλά.
Προσθέσατε κορίτσια σταφίδες, πλύνετε και στεγνώσατε;

Προστέθηκε Κυριακή 23 Οκτωβρίου 2016 10:54

Βρέθηκε για σταφίδες Άντζελα, κοίταξα τη δική σου, η δική μου φαίνεται πιο σκοτεινή, ανησυχώ!
Θα φτιάξω ένα άλλο, θα το μαγειρέψω χωρίς ζάχαρη.

Δεν καταλαβαίνω, όλα φαίνεται να είναι σωστά, αλλά κάπου υπάρχει μαρμελάδα, έχω εισάγει τα πάντα, αξίζει τον κόπο για μια εβδομάδα, αλλά αν ήταν μια παχιά, παχιά μαρμελάδα, ίσως. πρέπει να σταθείς;

[Verunchik]

Verunchik, Δεν ξέρω. Πιθανώς εξατμίστηκε άσχημα.
Εξετάζουμε τη φωτογραφία του τι πρέπει να είναι ένας βρασμένος πουρές.

Προστέθηκε Κυριακή 23 Οκτ 2016 04:21 ΜΜ

Η γάζα βγήκε καλά.

Έτσι όλα είναι εντάξει. Μην ξεχνάτε ότι είναι πολύ κρύο τώρα.

[Άντζελα]

που πειραματίζεστε και μοιράζεστε.

Άντζελα, Ξέρω ότι τα κορίτσια φοβούνται από το μήκος του μαγειρέματος, γι 'αυτό μοιράζομαι τα πειράματα και τις βέλτιστες πρακτικές μου.
Εδώ είναι οι υποσχεμένες εικόνες: (πολλές φωτογραφίες και γράμματα)

Και οι τρεις κύκλοι, στα αριστερά - εβδομαδιαία, είναι ακόμα μέσα - σαν μαρμελάδα και είναι παχύτερος από τους αδελφούς του.



αυτό που ισχύει, είναι το πρώτο του χθες. Το εξατμίστηκα πολύ έντονα, δεν είχα καν χρόνο να μαζέψω τα πάντα από το ταψί, το καραμελοποίησα. Αλλά έπειτα έχυσα το δεύτερο μέρος των μήλων στο ίδιο ταψί και η καραμέλα έφυγε. Μόλις ανάμιξα ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς, έβαλα κυριολεκτικά τα πάντα στον Τύπο σε κομμάτια. Έκανε εξαιρετική δουλειά, συνέδεσε τα πάντα και το τυρί διατηρεί το σχήμα του τέλεια.

το κάτω μέρος είναι επίσης χθες, αλλά άφησα τη μάζα με περισσότερη υγρασία, πρέπει ακόμα να ωριμάσει.


Τώρα το δοκίμασα, έκοψα ένα κομμάτι. Είναι έτοιμος! πολύ νόστιμο, δεν κολλάει, δεν κολλάει στα δόντια, μέτρια σφριγηλό, γλυκό, αλλά όχι κολλητικό, φυσική γεύση.
Και πάλι, δεν πρόσθεσα ζάχαρη και δεν έβαλα πολλά μήλα, εξατμίζω τα πάντα. Πρόσθεσε τα δικά της ζαχαρωμένα φρούτα - αποξηραμένα κολοκύθια και κολοκύθες.

Κορίτσια, φτιάξτε τυρί μήλου! Δεν είναι δύσκολο και όχι πολύ καιρό. Γεύση από marshmallow και ευεργετική ειδικά για όσους δεν έχουν στεγνωτήριο.

[Μαρίνα]

Μαρίνακαι το εξατμίσατε σε χαμηλό ταψί; Έχω ένα ψηλό με πλευρές και ένα κανονικό από το φούρνο, δύο δάχτυλα σε βάθος, ποιο είναι καλύτερο;

Προστέθηκε τη Δευτέρα 24 Οκτωβρίου 2016 00:16

Μαρίνα, Έχεις χθες τον πολύ σφιχτό, σωστό κύκλο αξίζει! Marin, Angelaκαι αν προσθέσετε αλάτι;

[Οξάνα]

και αν προσθέσετε αλάτι;

Οξάνα, ζήτημα γεύσης. Νομίζω ότι μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Προσθέστε σπόρους κυμινοειδούς, όχι ζαχαρούχα πληρωτικά

Ξέρω ότι τα κορίτσια εκφοβίζονται από τη διάρκεια του μαγειρέματος

Μαρίνα, ναι, ενεργή δουλειά για μερικές ώρες και, στη συνέχεια, απλώς την αναποδογυρίζετε μία φορά την ημέρα. Δεν κάνεις τίποτα άλλο.

[Άντζελα]

Άντζελα, Έβραζα μήλα όλη την ημέρα και η μάζα έριξε σκληρά, έπρεπε να το ανακατεύω συνεχώς και μετά να πλένω τα πάντα
Οξάνα, είναι πιο βολικό σε ένα φύλλο ψησίματος σμάλτου, είναι βαθύτερο από το ψήσιμο. Oksana, δεν θα αλάτι, φοβάσαι ότι δεν θα αποθηκευτεί;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Σκέφτηκα, για μια αλλαγή! Έχω ένα φύλλο ψησίματος, ένα άλλο αλάτι, θα το σκεφτώ. Και διάβασα για αυτό το τυρί. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές, με μέλι, ζάχαρη και μήλο. Αρκετά περίεργος.
Μπορώ να αποθηκεύσω μόνο σε θερμοκρασία. Το ψυγείο είναι απασχολημένο! Επιπλέον, σκοπεύω να κάνω πολλά, περίπου, περίπου 5

πολλά 5 κομμάτια; hihi, Oksana, έχω ακόμα πολλά μήλα, έχω ήδη τρία, αύριο θα είναι 5. Σήμερα ήμουν απασχολημένος με άλλα πράγματα, μόλις μαγειρεύω πουρέ.

Η θεία του συζύγου μου ζει στο Βίλνιους, η κόρη μου πηγαίνει εκεί 4 φορές το χρόνο. Πρέπει να ρωτήσετε πώς παρασκευάστηκε αυτό το τυρί πριν. Είχαν το δικό τους αγρόκτημα στη Λιθουανία, τότε δεν υπήρχαν μπλέντερ και φούρνοι μικροκυμάτων με πολυκουζινάκι. Θέλω να μάθω τον εαυτό μου και να διδάξω στα εγγόνια μου.

Θα κάνω το τρίτο αύριο
Κορίτσια, σκέφτομαι, αλλά αν το βάζεις στο φούρνο σε γυάλινη μορφή, λοιπόν, στο οποίο το βάζεις στον ατμό στο φούρνο μικροκυμάτων - τι πιστεύεις; Αυτό είναι ένα γυάλινο μπολ έτσι.

[Σεμπερία]

Σεμπερίαγιατί όχι εγώ, ποια είναι η διαφορά;
Μαρίνα, γράψτε αργότερα;

[Οξάνα]

Έβραζα μήλα όλη μέρα και η μάζα έφτασε σκληρά,

Για να μην φτύνει, δεν πρέπει να βράσετε, αλλά απλώς ατμό. Και πάρτε φαρδιά πιάτα για ένα λεπτό στρώμα.

Πρέπει να ρωτήσετε πώς παρασκευάστηκε αυτό το τυρί πριν. Είχαν το δικό τους αγρόκτημα στη Λιθουανία, τότε δεν υπήρχαν μπλέντερ και φούρνοι μικροκυμάτων με πολυκουζινάκι. Θέλω να μάθω τον εαυτό μου και να διδάξω στα εγγόνια μου.

Ψήθηκαν, αλέστηκαν και εξατμίστηκαν σε φούρνους. Ποιες άλλες επιλογές υπάρχουν;

Σκέφτηκα μια αλλαγή!

Οξάνα, αν ρίξετε απλώς μια πρέζα αλάτι ή ένα κουταλάκι του γλυκού, τότε πιστεύω ότι η γεύση θα ενταθεί μόνο, όπως στο ψήσιμο. Αλλά δεν θα το έκανα εντελώς αλμυρό. Θα είναι κάτι εντελώς διαφορετικό.

Μπορώ να αποθηκεύσω μόνο σε θερμοκρασία

Τότε η ζάχαρη είναι σίγουρα απαραίτητη.

Άντζελα, συνεχίζω να μαγειρεύω τυρί μήλου, δεν μπορώ να σταματήσω. Ένας κουβάς μήλων χωράει σε έναν κύκλο τυριού
Σήμερα είχα ξινά φθινοπωρινά μήλα, εξατμίστηκε η μάζα, αποφάσισα να πάρω μια ευκαιρία και να προσθέσω μέλι. Ο πουρέ μου δεν έδωσε υγρασία, έγινε λίγο λιπαρό, έτσι δεν μπορείτε να φοβάστε και να εισαγάγετε με ασφάλεια το μέλι.

Λοιπόν, δεν έχω μήλα, έχω εξαντλήσει τα μήλα, αλλά τι γίνεται αν το μαγειρέψετε από κυδώνι; Πιστεύετε ότι είναι πιθανό ή όχι;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, είναι υπέροχο.

Προστέθηκε την Τετάρτη 26 Οκτωβρίου 2016 06:32 ΠΜ

και αν μαγειρεύεις από κυδώνι;

Ποτέ δεν έκανα τίποτα από αυτό. Κατά κάποιο τρόπο δεν είναι διαδεδομένη εδώ. Δεν μπορώ να πω.

[Γιούνα]

Γιούνα, από το κυδώνι κάνουν τα πάντα το ίδιο όπως και από τα μήλα, απλά οι κόκκοι ενός γυμνοσάλιαγκου θα νιώθουν σαν ένα αχλάδι. Η γεύση είναι εξίσου φωτεινή, αν και ούτε αρωματική.
Άντζελα, σκουπίδια)) μόνο για ένα χρόνο με χτύπησε άμεσα ένα κυδώνι και άλλαξα πολλά πράγματα με αυτό))

[Τζαν]

Τζαν, Τyuyuyu. Συγγνώμη για τι;

ναι τρέχω στην ταινία, όλα είναι ενδιαφέροντα για μένα

Κορίτσια, σκέφτομαι, αλλά αν το βάζεις στο φούρνο σε γυάλινη μορφή, λοιπόν, στο οποίο το βάζεις στον ατμό στο φούρνο μικροκυμάτων - τι πιστεύεις;

Λένα, καλύτερα σε ένα ταψί, η περιοχή της εξάτμισης υγρασίας θα είναι μεγαλύτερη και θα χρειαστεί πολύς χρόνος στο τηγάνι.

[marika33]

marika33Μαρίνα, θα κάνω σίγουρα το επόμενο σε ένα τηγάνι Και αυτό σε μια γυάλινη οβάλ μορφή εξατμίστηκε. Αλλά μου άρεσε πολύ να το κάνω στο φούρνο!
Ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή.
Αποδείχθηκε πάρα πολύ καιρό, σε τελική ανάλυση, μια βαθιά φόρμα, 5-6 ώρες συνολικά σε θερμοκρασία 120 με θερμότητα. Αλλά τότε δεν υπάρχει ταλαιπωρία. Το έβαλα και ξέχασα. Ανακατεύετε μόνο περιστασιακά

[Σεμπερία]

Σεμπερία, Λένα, χαίρομαι πολύ που η συμβουλή μου ήταν χρήσιμη. Φτιάχνω πάντα τοματοπολτό στο φούρνο, είναι πολύ βολικό να εξατμιστεί σε αυτό.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Έλενακαι ποια είναι η θερμοκρασία του φούρνου; καλύτερα για εξάτμιση, ώστε να μην καίει;

[Οξάνα]

Οξάνα, Το έβαλα στο 130, αυτή η θερμοκρασία μου ταιριάζει.