Foie Gras Pate (Γράφτηκε από τον θείο Σαμ)

[σολάζαλα]

Αλληλεγγύη με σολάζαλα, θα περάσει επίσης από μια τόσο όμορφη συνταγή. Το σαββατοκύριακο περιμένω επισκέπτες, οπότε αυτός ο πατέ είναι έτοιμος. Ωραίο να σερβίρετε και θα μείνει για πρωινό.

[κιλά]

κιλά, Ήρα, τι καλό σχήμα !!!!

[σολάζαλα]

σολάζαλα, απόψυξη στο ψυγείο στο ράφι. Τυλίχτηκα τα τμήματα του πατέ σε αλουμινόχαρτο, δεν παρατηρήθηκε υγρασία.

[Τάια]

ΤάιαΕυχαριστώ και μη διστάσετε να κάνετε πλήρη μερίδα. Έχω ήδη αγοράσει τα καλούπια σε λευκή τιμή fixix 350ml

[κιλά]

κιλά, Ήρα, τι καλό σχήμα !!!!

κιλά, η ομορφιά!!! Και έτσι θέλω τέτοια καλούπια !!! Θα το κάνω, μου αρέσουν πολύ οι πατέ!
Πότε θα σταματήσω να ψάχνω για περιπέτειες στο άρρωστο κεφάλι μου!

Και πάλι στον διαγωνισμό κόλλησε απορροφάται .... τρομερά χάλια! Ευθεία ...

Ναι, πολύ δροσερό και ο όγκος είναι μικρός μόνο, αυτό είναι η Γαλλία, πιάτα Staub, ακριβό, αλλά πολύ δροσερό. Αυτό το σετ ήταν ένα τέτοιο χυτοσίδηρο Ψήνω ψωμί σε αυτό + και 4 κακοτέτ-κεραμικά, αλλά έχουν επίσης χυτοσίδηρο.

Το πιο νόστιμο πατέ! Τώρα θα το κάνω μόνο! Ευχαριστώ για τη συνταγή

Και ποιο ποσοστό κρέμας πηγαίνει εδώ;

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, Πήρα το 20%.

... και μερικές φορές ρίχνω γάλα, δεν υπάρχει τίποτα λάθος με αυτό

Μου άρεσε πολύ. Αντιμετώπισα έναν φίλο, είναι επαγγελματίας μάγειρας. Είπε ότι δεν ήταν πάστα, αλλά πολύ υψηλής ποιότητας συκώτι σουφλέ. Στο υψηλότερο επίπεδο! Αυτός είναι ένας πολύ σοβαρός έπαινος!

Είναι απλά κάποιες διακοπές, όχι πατέ. Σούπερ νόστιμο

Νόστιμα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
}

Ευχαριστώ. Ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Εκπληκτικά νόστιμο !!!

Κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου εάν ψήνετε με πολλούς Panasonic18 σε λειτουργία ψησίματος (δεξιά σε μια κατσαρόλα) και, στη συνέχεια, ορίστε την ώρα για 80 λεπτά (θέλω να φτιάξω μια πλήρη μερίδα); Και πρέπει να λιπαίνετε την κατσαρόλα ή απλά να το ψήσετε; Διάβασα ολόκληρο το θέμα, αλλά με τον καιρό δεν κατάλαβα κάτι εκ των προτέρων, ευχαριστώ για την απάντηση.

[Tanyushechka]

Tanyushechka, Δεν θα σας πω για τη θερμοκρασία, αλλά είναι καλύτερα να ψήνετε στη φόρμα.

Δεν κατάλαβα αρκετά στο χρόνο

Νομίζω ότι πρέπει να διατηρήσουμε το σημείο αναφοράς για μια χρυσή καφέ κρούστα, επειδή το πατέ είναι σχεδόν έτοιμο για χρήση πριν το ψήσιμο

Κορίτσια, ευχαριστώ, έψησα για 80 λεπτά για το ψήσιμο ακριβώς στο μπολ, το κάτω μέρος κάηκε λίγο, την επόμενη φορά που νομίζω ότι θα το βάλω σε 60 λεπτά. Μου άρεσε πολύ το πατέ, ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα. Όταν τεμαχίζετε, το πατέ θρυμματίζεται λίγο - είναι φυσιολογικό; αλλά απλώνεται καλά στο ψωμί.

Και σήμερα έκανα αυτό το πατέ, αν και ήταν στους σελιδοδείκτες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έκανα 2/3 μερίδες, το βάρος του τελικού προϊόντος αποδείχθηκε 900g, ψημένο σε καλούπια αλουμινίου, μου άρεσε πολύ. Ευχαριστώ

Το πατέ αποδείχθηκε καλά, τόσο νόστιμο !!!
Ευχαριστώ τον συγγραφέα!
Θα κάνω μόνο αυτή τη συνταγή.

Ευχαριστώ για το νόστιμο πατέ. Το έκανα ήδη αρκετές φορές. Η φωτογραφία στη συλλογή έχει μεταφορτωθεί ήδη για ένα χρόνο και με την αναφορά μόλις έφτασε

Ευχαριστώ πολύ στον συντάκτη για τη συνταγή! Αυτό ακριβώς έψαχνα! Ο σύζυγός μου, που δεν του αρέσει πολύ το πατέ (σε αντίθεση με εμένα), ζήτησε περισσότερα!

Και εγώ, επίσης, με φουά γκρα. δοκιμάστε αύριο. η αλήθεια σε μια δημιουργική ώθηση ήταν πολύ αλμυρή.

Αααα. είναι ρεαλιστικά νόστιμο. Συμβουλεύω όλους όσοι δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμη. φροντίστε να μαγειρέψετε. Ένα άλλο εύρημα για μένα για τα επόμενα χρόνια. Είμαι επιλεκτικός στη γεύση. αλλά εδώ το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες. απόλυτη αρμονία γεύσης. τέλειος συνδυασμός συστατικών. ευχαριστώ Τοράμ

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, το έκανα δύο φορές από το συκώτι της χήνας (έπρεπε να το επισυνάψω γρήγορα), την πρώτη φορά που το έκανα με στήθος κοτόπουλου, αποδείχθηκε πολύ τρυφερό, τη δεύτερη φορά με στήθος χήνας, ήταν επίσης νόστιμο, αλλά όχι τρυφερό, αποδείχθηκε χονδρικά, αλλά και νόστιμο.μια άλλη αγαπημένη συνταγή στο κουμπαρά.

Αααα. είναι ρεαλιστικό νόστιμο

ακριβώς!

φτιαγμένο δύο φορές από το συκώτι της χήνας

μερικοί τυχεροί

Συνιστώ ανεπιφύλακτα.
Επίσης, έσπασε λίγο, δεν πρόσθεσε ζάχαρη, για μένα κοτόπουλο συκώτι και τόσο γλυκό. Αλλά νόστιμο!
Έλενα Τιμ, ευχαριστώ για το krakozyavru! Ξέρει πώς να υποστηρίζει σε δύσκολες στιγμές!

[Έλενα kadiewa]

Είναι απαραίτητο να δίνετε συστάσεις για καλές συνταγές, αν όχι Έλενα kadiewa, Δεν θα ήξερα ποτέ για αυτό το υπέροχο πιάτο. Συχνά αγοράζουμε πατέ συκωτιού στο κατάστημα, και επειδή κανείς δεν τρώει κρεμμύδια, εξακολουθώ να έχω πρόβλημα. Αγοράζουμε μόνο ένα είδος που δεν έχει κρεμμύδια. Επομένως, δεν μαγειρεύω αυτό το πιάτο, αλλά χθες αποφάσισα να το δοκιμάσω. Η προετοιμασία χρειάστηκε πολύς χρόνος για να ψήσει φρέσκο ​​ψωμί και σκέφτηκε: πρέπει να πάρουμε τον κίνδυνο! Δεν πρόσθεσα κρεμμύδια και δεν γνώρισα χθες όλες τις σελίδες, τις οποίες λυπάμαι πολύ σήμερα, αποδεικνύεται ότι είναι δυνατή η προσθήκη κονιάκ στο πατέ, δεν ξέρω πώς να αλλάξω τη γεύση του πατέ, αλλά το μαγείρεμα με κονιάκ είναι πάντα πιο διασκεδαστικό. Σε γενικές γραμμές, πετύχαμε. Το δοκιμάσαμε χθες το βράδυ. Νόστιμο, πολύ νόστιμο. Η οικογένεια ενέκρινε, θα μαγειρέψουμε! Το τυρί ήταν: μια καπνιστή πλεξίδα, λιωμένη, ανησυχούσα ότι θα ήταν νιφάδες. Κρέμα 10 τοις εκατό, πρέπει να φτιάξετε από 20.
Μεγάλος χαρούμενος θείος Σαμ! # θα λατρέψετε τη μισή χώρα! #

[Λόκσα]

ΛόκσαOksana, ούτε μας αρέσουν τα κρεμμύδια,

για μένα το πιο αηδιαστικό πράγμα που μπορώ να φανταστώ είναι το βραστό κρεμμύδι από σούπα

αλλά εδώ μετά το μπλέντερ δεν υπάρχει καθόλου, αλλά είμαι σίγουρος ότι αλλάζει τη γεύση προς το καλύτερο. Δοκιμάστε το λοιπόν με κρεμμύδια.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, εάν μόνο υπό την ευθύνη σας, αυτό το δικό μου δεν μυρίζει, διαφορετικά έχω τα πάντα μόνα μου!

[Λόκσα]

Λόκσα, έχετε πολύ σωστές φωτογραφίες.
Πρέπει να είναι ακριβώς αυτό - φρέσκο ​​σπιτικό ψωμί και πατέ στην κορυφή.
Το κάνω συχνά, μου αρέσει πολύ.
Και παρεμπιπτόντως, το κρεμμύδι δεν είναι καθόλου αισθητό στο πατέ.
Και μερικές φορές παγώνω μέρος του πατέ, το μέρος είναι πολύ μεγάλο για μένα. Το πάγωμα δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, εάν μόνο υπό την ευθύνη σας, αυτό το δικό μου δεν μυρίζει, διαφορετικά έχω τα πάντα μόνα μου!

Συμφωνώ ... Θα έρθω και θα σε βοηθήσω να φας

[Τάγια]

ΤάγιαΕυχαριστώ, έχω ήδη διαβάσει για την εμπειρία σας με το πάγωμα. Ιρίνα, Θα προσθέσω ένα κρεμμύδι και μια κουταλιά αλκοόλ στην επόμενη παρτίδα. Έχετε δοκιμάσει να προσθέσετε δαμάσκηνα; Καπνιστό? Δεν έχει γραφτεί τίποτα για τα δαμάσκηνα. Διαβάστε τα όλα

[Λόκσα]

ΛόκσαOksan, δεν πρόσθεσα δαμάσκηνα και αλκοόλ, είμαι ήδη νόστιμος.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε υπέροχο! Έκανα ένα διπλό μέρος ταυτόχρονα.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έκανε διπλή παρτίδα. Στην οικογένεια, οι αδελφές δεν τρώνε συκώτι καθόλου, και αυτό το foie gru καταβροχθίστηκε σε μια στιγμή.
Ξέχασα πραγματικά να πω, έφτιαξα γαλοπούλα από συκώτι και στήθος. Λοιπόν, πολύ νόστιμο.

[κονιάκ]

Ετοίμασα όλα τα προϊόντα για το πατέ.
Έχει ψηθεί κάποιος σε κεραμικά δοχεία, αξίζει να τον ενοχλεί ή όχι; Καταλαβαίνω ότι είναι βολικό να αποθηκεύονται σε αυτά, αλλά το πλύσιμο πιθανότατα απαιτεί πολύ χρόνο. Το πατέ κολλάει δυνατά ή όχι στους τοίχους;
Και περίπου κονιάκ , τι ώρα να το προσθέσετε, όταν μαγειρεύετε ή σε πατέ;

[Alla]

Alla, Έψησα σε ποτήρι. Πλένεται εύκολα. Στη φωτογραφία άλλων κοριτσιών, είδα ότι ήταν ψημένα σε κεραμικά. Αλλά νομίζω ότι δεν θα είναι πολύ βολικό να το βγάλετε από τα pot. Το πατέ είναι αρκετά πυκνό. Το κόψιμο με ένα μαχαίρι είναι πιο βολικό από το να το εφαρμόζετε με ένα κουτάλι.

[francevna]

francevna, Δεν μου άρεσε η γεύση του κονιάκ σε αυτό το πατέ.

[Τάγια]

Τάγια, Θα πρέπει απλώς να πίνω κονιάκ, να χύσω 2 κουταλιές της σούπας σε ένα ποτήρι. μεγάλο.

[Alla]

Alla, Έψησα κεραμικά, γλάστρες από το Shteba. Μπορείτε να γυρίσετε το ποτ και το πατέ να πέσει έξω, δεν μου ταιριάζει. Λιπάνετε τις πλευρές με λάδι. Στη φωτογραφία μπορώ να δω. Το ρεύμα αυξάνεται κατά το ψήσιμο, τα καπάκια μου ανυψώνονται

[Οξάνα]

Οξάνα, Τελικά μαγειρεύω. Ψύχεται τώρα, το άρωμα γύρω από το σπίτι είναι εκπληκτικό, ο σύζυγος περπατάει σε κύκλους. Έκανα διπλό ρυθμό και αποφάσισα να ψήσω σε ένα μεγάλο τηγάνι Teflon, οπότε δούλεψε πολύ. Αλλά η διακόσμηση δεν λειτούργησε. Η ξινή κρέμα 25% είναι πολύ παχύ, ήταν απαραίτητο να αραιωθεί με λίγη κρέμα. Αλλά, μια καλή ιδέα έρχεται μετά.

[Τάγια]

Τάγια, Θα πρέπει απλώς να πίνω κονιάκ, να χύσω 2 κουταλιές της σούπας σε ένα ποτήρι. μεγάλο.

Ναι, θα υποστηρίξω.

[Alla]

Alla, δείξτε τη φωτογραφία ούτως ή άλλως.

Κορίτσια, και το έκανα σε καλούπια αλουμινίου. Πολύ βολικό, δεν χρειάζεται πλύσιμο.

[metel_007]

metel_007ποια είναι έτοιμα προς πώληση;

Ναι, θα υποστηρίξω.

λοιπόν, γιατί τον πειράζει ο QUINT

[Alla]

Alla, δείξτε τη φωτογραφία ούτως ή άλλως.

Τράβηξα μια φωτογραφία, δεν μπορώ να την εισαγάγω από ένα smartphone και ο υπολογιστής δεν λειτουργεί ακόμα, οπότε θα είναι αργότερα.
Ο σύζυγός μου άρεσε το πατέ, αλλά είναι αλμυρό για μένα, την επόμενη φορά που δεν θα προσθέσω καθόλου αλάτι. Φτιαγμένο με λουκάνικο, μπορείτε να δείτε ότι υπάρχει πολύ αλάτι.
Οι αναλογίες για το κρέας δεν είναι οι ίδιες με τη συνταγή, έχω 800 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, κοτόπουλο. συκώτι-900γρ.
Έτσι όλα πήγαν καλά στο καλούπι Teflon.
Φέρνω τον συγγραφέα της συνταγής +

Και δεν είχα αρκετό αλάτι, αλλά τελικά, το αλάτι στη συνταγή είναι να το δοκιμάσετε από το μάτι, ποιος έχει τι μάτι ή γεύση

metel_007, ποια είναι έτοιμα προς πώληση;

Ναι αυτοί. Μου άρεσε πολύ, ειδικά επειδή πήγαμε στο NG στη ντάκα και το πήραμε μαζί μας, πολύ βολικό. Νομίζω ότι μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε περισσότερες από μία φορές αν θέλετε.

Δεν υπάρχει κονιάκ στη συνταγή ... esicho.