Foie Gras Pate (Γράφτηκε από τον θείο Σαμ)

Τράβηξα μια φωτογραφία, δεν μπορώ να την εισαγάγω από ένα smartphone και ο υπολογιστής δεν λειτουργεί ακόμα, οπότε θα είναι αργότερα.
Ο σύζυγός μου άρεσε το πατέ, αλλά είναι αλμυρό για μένα, την επόμενη φορά που δεν θα προσθέσω καθόλου αλάτι. Φτιαγμένο με λουκάνικο, μπορείτε να δείτε ότι υπάρχει πολύ αλάτι.
Οι αναλογίες για το κρέας δεν είναι οι ίδιες με τη συνταγή, έχω 800 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, κοτόπουλο. συκώτι-900γρ.
Έτσι όλα πήγαν καλά στο καλούπι Teflon.
Φέρνω τον συγγραφέα της συνταγής +

Κορίτσια, πες μου τον άγνο, πρέπει να καθαρίσεις το τυρί λουκάνικου από την καφέ κρούστα με την οποία καλύπτεται; Πριν, έκοψα τα πάντα, αλλά σήμερα σκέφτηκα, τι θα συμβεί αν υπάρχει όλη η καπνιστή μυρωδιά; Ή είναι μια προστατευτική κρούστα φτιαγμένη από κερί ή παραφίνη; (μην πετάτε μόνο με παντόφλες)

[izumka]

izumka, Δεν έκοψα τίποτα. Το πέταξα στο μύλο, το πέταξα στο πατέ. Έχω μια καπνιστή πλεξίδα.

[Oksanochka]

OksanochkaΣήμερα δεν θα κόψω τίποτα, θα προσπαθήσω να βάζω τα πάντα με κρούστα.

Εάν το τυρί είναι λουκάνικο, μπορείτε ακόμα να το κόψετε, γιατί τρέχετε; Τρώμε αυτήν την κρούστα, λοιπόν, τρώω. Και μετά διαβάσατε για την ποιότητα του φαγητού, και ξεκίνησε ....... είναι επιβλαβές για το φαγητό, είναι επιβλαβές για τη ζωή. Επομένως, αγόρασα μια πλεξίδα, λοιπόν, όπως είναι καλύτερης ποιότητας, φυσικά, όλα αυτά είναι συζητήσιμα. Λοιπόν, δεν είναι ρεαλιστικό να καλλιεργείς εκεί. Υπάρχουν επίσης στρογγυλές καπνιστές μπάλες και χυλοπίτες, και κάθε είδους διαφορετικά πράγματα. Η πλεξίδα κοστίζει 70 φουντουκιά, και το βάρος είναι αυτό που χρειάζεστε και η ποιότητα φαίνεται να είναι καλύτερη από το λουκάνικο. Αυτή είναι η γνώμη μου, θα μπορούσα να κάνω λάθος!

Και εδώ βρήκα ένα λουκάνικο σύμφωνα με τον Gost φτιαγμένο και με φυσικό κάπνισμα (τουλάχιστον όπως είναι γραμμένο). Έτσι δεν το έκοψα. Η επικόλληση έχει ήδη ψηθεί. Paaahnet !!!

[izumka]

izumka, συναντά το νόστιμο τυρί λουκάνικο που τρώγεται. Θα δείξετε τη φωτογραφία;

Εγινε!

[izumka]

izumka, αντισταθμίζεται!

[Ιρίνα]

Ιρίνα,

Η Λιαπότα και η krakozyabry πέτυχαν !!! ! Αγόρασα τα πάντα για το πατέ σήμερα.

[Οξάνα]

Οξάνα, Τώρα έχετε μια αναφορά

Υποσχέθηκα, αναφέρομαι. Το Krakozyabry γίνεται όλο και πιο όμορφο! Ήθελα ένα μικρό λευκό, πολύ όμορφο. Το έψησα λίγο διαφορετικά, συγχωρέστε με, σκέφτηκα: υπάρχει ωμό αυγό και κρέμα. Έτσι το έβαλα σε κρύο φούρνο, η θερμοκρασία είναι 150 λεπτά 20. Ο φούρνος θερμάνθηκε σε χαμηλή φωτιά και χρειάστηκαν περίπου 20 λεπτά για να πάρει τη θερμοκρασία. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ λεπτό πατέ. Και βάλτε 1 κρεμμύδι έως ότου το παρατήρησαν, το καπνιστά τυρί μάσκα καλά. Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.

[Λόκσα]

ΛόκσαOksana, το πατέ είναι όμορφο. Πήρα λίγο για πρωινό.

Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή! Είναι αλήθεια ότι έπρεπε να αλλάξω κάτι, δεδομένου του εθισμού των αγαπημένων σας. Την πρώτη φορά που το έκανα με συκώτι πάπιας και στήθος γαλοπούλας, καθώς το συκώτι πάπιας είναι πιο παχύ από το κοτόπουλο. Και αντικατέστησα το τυρί λουκάνικου με λιωμένη μοτσαρέλα για πίτσα. Στη συνέχεια, κρέμα, αυγά - σύμφωνα με τη συνταγή. Νόστιμο, πολύ τρυφερό. Πολύ πιο νόστιμο από το φουά γκρα ..
Όμως, τη δεύτερη φορά που το έκανα ήδη με συκώτι κοτόπουλου και στήθος, και μετά το βράσιμο, το μαστίγωσα μόνο με κρέμα, αποφάσισα να αφαιρέσω τα αυγά .. Δεν πρόσθεσα καθόλου κοκκοποιημένη ζάχαρη
Και μετά το φούρνο έφυγε ήρεμα από το καλούπι, την πρώτη φορά που το έκανα σε ποτήρι, και μετά αποφάσισα να το δοκιμάσω στο καλούπι. Εδώ είναι ένα κομμάτι, όχι πολύ πυκνό, αφού δεν υπάρχουν αυγά, αλλά νόστιμο και πολύ τρυφερό. Πρόσθεσα επίσης μούρα αρκεύθου. Για να μπορείτε να ψήνετε με ασφάλεια χωρίς αυγά. Μειώνουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αφαίρεσα επίσης την ξινή κρέμα
Διεύθυνση URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/2797789f324e4d1d9b12f57466228534]

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, φαίνεται πολύ απαλό. Τη δεύτερη φορά που μείωσα τον αριθμό των αυγών, ξέχασα τελείως τη ζάχαρη, αλλά πρόσθεσα τυρί λουκάνικου και μαλακό τυρί σιρτάκι (λέει στο κουτί για ελληνική σαλάτα), για μένα αποδείχθηκε λίγο αλμυρό. Ήταν απαραίτητο να μειωθεί το αλάτι.

[Λόκσα]

Το πέταξα στο μύλο, το πέταξα στο πατέ.

Λόκσα, Οξάνακαι τι είδους ελικόπτερο έχετε ;;; Μάρκα, μοντέλο ???

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, ποιο είναι πιο νόστιμο;

[Κέρκς]

Κέρκς, Νατάσα,: ένα φιλί: με συκώτι πάπιας, είναι πλουσιότερο, πιο σκούρο χρώμα, πιο θερμίδες. Υπήρχαν επίσης αυγά, δεν μπορείτε να φάτε πολύ .. πολύ βαρύ για εμάς. Και η δεύτερη επιλογή, είναι πιο μαλακό, έβαλα επίσης τη μισή κρέμα συνταγής. Μας άρεσε περισσότερο η δεύτερη επιλογή, είναι ελαφρύτερο, πιο ευάερο!

[Jouravl]

Jouravl, ευχαριστώ, το έκανα επίσης, αλλά με κοτόπουλο, μου άρεσε. Μια επιτυχημένη συνταγή, αν και δεν έχω δοκιμάσει πραγματικά φουά γκρα, δεν μπορώ να συγκρίνω

[Κέρκς]

Κέρκς, μην αποθαρρύνεστε να μην προσπαθήσετε. Δεν μου άρεσε, ο φίλος μου αποφάσισε επίσης να επιδείξει για το νέο έτος και αγόρασε ένα μικρό βάζο σε ένα ακριβό κατάστημα. Στάθηκε, μαμά, μην ανησυχείτε, σε ένα κεραμικό δοχείο. Εν ολίγοις, δεν μπορούσαμε να το φάμε, δεν επέτρεψα καν το σκύλο να το δώσει, είναι πολύ παχύ ... Και αν εξακολουθείτε να διαβάζετε πώς μεγαλώνουν οι πάπιες για αυτό, δεν θα μπει καθόλου στο στόμα ...

[Umka19]

Umka19Λιούδοτκα, είμαστε σε σας, φαίνεται πολύ καιρό; ή όχι? Vzhiknula μπαμίκους σε κάτι τέτοιο για σοκολάτα, τυρί, καρυκεύματα. επίσης μπλέντερ! Χρειάζεστε μια φωτογραφία; ο μύλος είναι το όνομά του, νομίζω ότι κάνω τη σκόνη σε αυτό!

[izumka]

izumkaπόσο όμορφη αποδείχθηκε! Συζητήσαμε την καπνιστή κρούστα στην τελευταία σελίδα! Πήγα στην αγορά και αγόρασα ένα καπνιστό τυρί, κάποιο μοντέρνο, η κρούστα του ξεφλουδίζει κορίτσια, ξεφλουδίζει σε χαρτί και τι να κάνω με αυτό; να δοκιμάσω επίσης, όπως το χαρτί, θα προσπαθήσω να βγάλω φωτογραφίες! Δεν έπρεπε να επιδείξω και να αγοράσω μια πλεξίδα και κύκλους

Και αν διαβάζεις ακόμα

Και αν εξακολουθείτε να κοιτάζετε.)) Σας γράφω πολλά πράγματα.
Ο Μπαρντό πολέμησε, πολέμησε, δεν πέτυχε απαγόρευση, αλλά οι συνθήκες έχουν πλέον αλλάξει. Κανείς δεν κρεμάει φτωχές πάπιες και χήνες σε μια σακούλα και δεν τις τροφοδοτεί με βία. Μόνο δεν τους αφήνουν να βόσκουν, τους κρατούν σε ένα στυλό (για κάποιο λόγο, κανείς δεν τρομοκρατείται όταν έχουμε κάτι τέτοιο στις κτηνοτροφικές μονάδες μας χωρίς περπάτημα). Τρέφονται με καλαμπόκι και καρύδια, εξ ου και η τιμή του τελικού προϊόντος. Τα σφάγια θεωρούνται επίσης μια λιχουδιά, όπως το λίπος (πηγαίνει για να πιαστεί, το οποίο χύνεται στα πόδια).
Ένας φίλος είπε ότι το φουά γκρα έχει πολλά ωμέγα λιπαρά οξέα, όπως το συκώτι του γάδου.

Για μένα, όταν σερβίρεται σωστά, δεν φαίνεται υπερβολικά λιπαρό. Σερβίρεται με αποξηραμένη μπαγκέτα, brioche, κρεμμυδάκια, βρασμένα μήλα, γλυκό (όχι ημι-γλυκό, αλλά γλυκό) κρασί. Γενικά, ταιριάζει καλά με μια γλυκιά γεύση.
Μπορείτε να το παγώσετε ελαφρώς δεξιά στο βάζο και, στη συνέχεια, να χρησιμοποιήσετε ένα ανοιχτήρι δοχείου για να κόψετε το πάνω μέρος και το κάτω μέρος και από τις δύο πλευρές και να σπρώξετε τον κύλινδρο σε μια πλάκα, κομμένη σε κύκλους (μιλάω για τη συσκευασία του εργοστασίου). Και σε γλάστρες συνήθως ψήνουν μεγάλα κομμάτια και ολόκληρο το συκώτι, έτρωγαν μόνο μία φορά. Εκεί απλώνεται απλώς με ένα μαχαίρι, σαν μια πάστα.

Ονειρεύεται ένα ταψί φουά γκρα από τον emile henri. Αλλά η τιμή του είναι ...: γιατρός: Μερικές φορές βλέπω ένα κατάλληλο συκώτι χήνας στην αγορά (δεν έχω συναντήσει ακόμη μια πάπια του απαιτούμενου μεγέθους). Έτσι τραβάει για να μαγειρέψει.
Και ναι. Αυτό το πιάτο δεν είναι για κάθε μέρα, ακόμη και φτιαγμένο από κομμάτια, ένα βάζο κοστίζει 11-20 ευρώ.

Λυπούμαστε που υπάρχουν πολλά γράμματα. Μπορώ εν συντομία, με αυτοαναφορά.

Παιδιά, από εκεί προέρχεται αυτή η συνταγή για το "latte art pate".))) Το έφτιαξα, νόστιμο, φυσικά, αλλά ποτέ δεν φουά γκρα. Αυτά είναι διαφορετικά πράγματα, το καθένα είναι καλό με τον δικό του τρόπο.
Συγγνώμη, αν κάτι δεν πάει καλά.

Και φτιάχνω αυτό το πατέ latte σε καλούπι σιλικόνης, πετά πολύ καλά. Σερβίρετε στο τραπέζι, το οποίο από τους καλεσμένους δεν έχει δει, την πρώτη στιγμή αποφασίζουν ότι πρόκειται για ζέβρα κέικ. Ένα τέτοιο κανονικό πατέ, όλοι επαινούν.

[Έλενα]

Έλενα, έχετε έναν ειδικό δίσκο ψησίματος; Ψήνω στην κανονική πίτα της Emily! Και μάλλον υπάρχει ακόμα ένα εξώφυλλο για να το κοιτάξετε!

[Λόκσα]

Λόκσα,
Ναι, υπάρχει ένα καπάκι, ένα καρβέλι και ένα θερμόμετρο + ένα βιβλίο με συνταγές (δεν είναι απαραίτητο, αλλά ένα ωραίο μπόνους). Οι τιμές μας ήταν τόσο υψηλές για αυτήν την εταιρεία που πραγματικά σκέφτομαι το ψήσιμο σε συνηθισμένα κεραμικά. Γαμώτο, θέλετε να μου πείτε ότι δεν το χρειάζομαι!
Αλλά τότε πρέπει να ψήσετε σε ένα λουτρό νερού (σχηματίστε σε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος, νερό σε αυτό). Οι τοίχοι του Emil είναι παχύτεροι, μπορείτε να το κάνετε χωρίς νερό.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πεζούλια και πατέ (πατέ), όχι μόνο φουά γκρα. Εχ. Πού να πάτε, είδη κουζίνας ή μαγειρικά σκεύη; Πού μπορείτε να συζητήσετε;

[Έλενα]

ΈλεναΝομίζω ότι κάθε κεραμικό θα κάνει! Σίγουρα δεν χρειάζεστε την Έμιλι, έβρασα μια επίπεδη πλάκα από αυτό το σχήμα, ήταν απογοητευτικό για αυτούς! Κρεμάστρα τιμών! Κοιτάξτε στο κιόσκι Η Λένα δείχνει κεραμικά, η θερμοκρασία πυροδότησης είναι 950 μοίρες! Νομίζω ότι δεν είναι χειρότερο! Θυμηθείτε τα παλιά μας πήλινα πιάτα, σοβιετικό καφέ-ροζ ή λευκό - τα βάζουμε στο φούρνο και τίποτα. Και πάλι, κανείς δεν ακύρωσε τις γυάλινες φόρμες: όλα είναι ορατά, η τιμή είναι ανθρώπινη, πάρτε έναν τετράγωνο δίσκο ή έναν ορθογώνιο δίσκο - 2 κομμάτια και θα είναι από πάνω προς τα κάτω! Όλα έχουν φύγει, έχουν φύγει!

[Oksanochka]

είμαστε σε σας, φαίνεται πολύ καιρό

Oksanochka, είναι τόσο ... κάθε μέρα είναι διακοπές !!!
Σας ευχαριστούμε πολύ για την απάντηση και την υπενθύμιση σας !!!

[Έλενκα]

Έλενκα, Mur_myau, μπορείτε να διαβάσετε / ακούσετε ως τραγούδι ...

[Λόκσα]

Λόκσα,
Dachshund, με περισσότερες λεπτομέρειες, τι είδους κιόσκι;
Θα πάω εκεί για εξερεύνηση.

Έβραζα μια επίπεδη πλάκα από αυτό το σχήμα, ήταν απογοητευτικό

Αντιπροσωπεύω! Λαμβάνοντας υπόψη τις τιμές τους, μια χρυσή πλάκα, υποθέτω.

Umka19,
Είμαι σε δίαιτα, θέλω τα πάντα, διαφορετικά και πολλά. Επικόλληση, για παράδειγμα.)))

[Λένα]

είμαι σε δίαιτα

Λένατι διατροφή ??? Εντάξει, είστε ούτως ή άλλως οικοδόμος !!!

[ΠΑΣΙΒΚΙ !!!!!]

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, το έφτιαξα στο Shtebe (το συκώτι ήταν βοδινό, τυρί - * Ρωσικά *, οι αναλογίες παρατηρήθηκαν υπό όρους), - Έριξα τα πάντα στο κινούμενο σχέδιο για 98 * για 5 λεπτά, μόλις εμφανίστηκε υγρό στο κάτω μέρος, έκλεισα το καπάκι και έκθεσα * κρέας * -10 λεπτά, και μετά μετά το μπλέντερ, όπως παραγγέλθηκε - στο φούρνο ... Αναλαμβάνω να επαναλάβω ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. : κορίτσι-ναι: Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο (μισό δοχείο από ένα έχει ήδη δοκιμαστεί, χωρίς να περιμένετε τη νύχτα στο ψυγείο). Θα πάω να πάρω το σύμβολο συν, για άλλη μια φορά- ΠΑΣΙΒΚΙ !!!!!

Καλημέρα σε όλους! Έφερα επίσης τις μεγάλες ευχαριστίες μου για μια τόσο επιτυχημένη συνταγή. Θα πάρει σίγουρα τη θέση του στα μαγειρικά μου σημειωματάρια. Το έκανα σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή, χρειάστηκε πολύ περισσότερο. Ναι, και η γεύση είναι πολύ πιο μαλακή, πιο μαλακή, αν και στις διακοπές οι καλεσμένοι πάντα με έκαναν να μαγειρεύω το πατέ μου, τώρα νομίζω Είμαι βέβαιος ότι θα σας ζητήσουν να κάνετε ακριβώς αυτό το πατέ.
Είναι κρίμα που ανακάλυψα τη συνταγή αργά. Κατά τη διάρκεια των διακοπών της Πρωτοχρονιάς, έτρωγαν πολλές χήνες, που θα είχαν μαγειρευτεί νωρίτερα, και έτσι το συκώτι ήταν βρασμένο σε κρέμα βρώμικο και αυτό ήταν. Τώρα λοιπόν δεν θα επιτρέψω μια τέτοια παραβίαση.
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή: τόσο στη σύνθεση όσο και στην ποσότητα. Δεν έχω προσθέσει κονιάκ, το ξέχασα, αν και χύσαμε δύο κουταλιές της σούπας στο ποτήρι. Ήταν απαραίτητο για τη σύζυγο να μην χάνει το καλό. Από τον υποδεικνυόμενο αριθμό συστατικών, πήρα τέσσερα πλήρη μπολ κρέμας και ένα μπολ εντελώς μέχρι σήμερα. Ένα μπολ με όγκο 370 γρ.
Γέμισε το μπολ σχεδόν στην κορυφή, οπότε κατά το ψήσιμο, δεν χύθηκε πολύ στην άκρη, αφού κρυώσει το πατέ βυθίστηκε περίπου ένα εκατοστό.
Βρασμένο σε βραστή κουζίνα, κατσαρόλα στο φούρνο, ψύχεται σε κρύα βεράντα. Το πρώτο μέρος δοκιμάστηκε σε μια ώρα, το υπόλοιπο αφέθηκε όλη τη νύχτα. Το πρωί, ο πατέ δεν πήχτηκε πολύ και άρχισε να κόβεται καλά σε λεπτές φέτες. Ευχαριστώ και πάλι για μια τόσο επιτυχημένη συνταγή.
Εδώ είναι μια φωτογραφία

Το μαγειρεύω
Έφαγα μόνο ένα κουτάλι και το δοκίμασα.
Όταν μαγειρεύω, υπήρχε μια σκέψη στο μυαλό μου - οι δυο μας δεν το κάνουμε ποτέ.
Πόσο λάθος ήμουν
Ετοιμάστηκα πολύ γρήγορα και εντελώς καθαρά
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ελαφριά φρυγανιά όταν ψήνεται Δεσποινίς

εδώ είναι τα μπολ μου

Εξαιρετική συνταγή! Νόστιμο! Ευχαριστώ.

[Θείος Σαμ]

Ευχαριστώ Θείος Σαμ και Έλενα Μπο για τη συνταγή για ένα νόστιμο πατέ!

Το έφτιαξα χωρίς καπνιστό τυρί, προσθέσαμε κρέμα σε μια ξινή κρέμα συνοχής (τελευταία φορά όχι περισσότερο από 50 ml).
Μου αρέσει πάρα πολύ, την επόμενη φορά που θα δοκιμάσω με συκώτι γαλοπούλας!
Ευχαριστώ!!!

Κορίτσια, και κανείς δεν προσπάθησε να παγώσει αυτό το πατέ ;;; Πώς συμπεριφέρεται τότε ;;;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Umka19, Ξεπαγιάζω! Μετά την απόψυξη, όλα είναι καλά.

[Έλενα]

Έλενα, γιουδινέλ, για απάντηση !!!

Για άλλη μια φορά έφτιαξα ένα πατέ, αλλά σοτάρισα μόνο κρεμμύδια με καρότα, και στήθος κοτόπουλου και συκώτι σε ίσες αναλογίες, πέρασα από ένα μύλο κρέατος ωμό σε 900g το καθένα, πρόσθεσα δροσερά κρεμμύδια με καρότα και τα υπόλοιπα σύμφωνα με τη συνταγή. Κτυπήθηκε με βυθισμένο πόδι. Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. στα 170g και 40 λεπτά στα 140g.
Οι άντρες μου άρεσαν περισσότερο αυτό το πατέ, είπαν ότι είναι πιο χυμώδες και υπάρχουν σπόροι, τους αρέσει περισσότερο.
Μου αρέσει η μάζα να είναι ομοιογενής, αλλά ήταν πιο ζουμερή. Την επόμενη φορά θα χτυπήσω ελαφρά σε ένα μπολ μπλέντερ.
Μαγειρεύω πολύ ταυτόχρονα, αποδείχθηκε 3,5 κιλά.Αφού κρυώσω, έκοψα και τυλίχτηκα σε πλαστικό περιτύλιγμα, έπειτα σε μια σακούλα και το κενού, μερικά κομμάτια σε ένα πλαστικό δοχείο και καταψύξαμε.
Ο εγγονός θα γίνει 6 τον Μάιο, του αρέσει πολύ το πατέ, πιστεύει ότι το έχουμε πάντα στο ψυγείο. Το κάνω λοιπόν με ένα περιθώριο.


Ειδικά εμφανίζεται στο ψωμί έτσι ώστε να μπορείτε να δείτε τη δομή του πατέ.

Ευχαριστώ!!!! Νόστιμο - χωρίς δύναμη! Δεν περίμενα καν ένα αριστούργημα να βγει από ένα απλό συκώτι γαλοπούλας και καπνιστό στήθος κοτόπουλου !! Θα μαγειρεύω πολλές φορές !!! Ευχαριστώ!!!!

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, Θείος Σαμ, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή για το πατέ, το έφτιαξα. Λοιπόν, είναι πολύ μαλακό και νόστιμο. Το μαγειρέψα σε ένα πολυσύνθετο, το έκοψα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ και το έψησα σε ένα αεροπλάνο. Σε όλους άρεσε πάρα πολύ) η συνταγή είναι σίγουρα σελιδοδείκτη, θα μαγειρεύω περισσότερες από μία φορές

Οι φιλοι! Παρακαλώ πες μου, είναι καλύτερο να παγώσει το πατέ σε ποιο στάδιο; Έτοιμο ή ημιτελές προϊόν;

[ΙΡΙΝΑ]

ΙΡΙΝΑ, Έχω παγώσει έτοιμο.
Μετά την απόψυξη ως φρεσκοψημένο.
Κάθε φορά που μαγειρεύω αυτό το πατέ, παγώνω το μισό.

[Τάια]

Τάια, Taichka, σας ευχαριστώ που απαντήσατε τόσο γρήγορα!
Αφού το ξεπαγάγετε στο φούρνο, το ζεσταίνετε;

[ΙΡΙΝΑ]

ΙΡΙΝΑΥποθέτω απλώς απόψυξη. Τρώμε ότι κρυώθηκε.

Αφού το ξεπαγάγετε στο φούρνο, το ζεσταίνετε;

Το έβαλα έξω από την κατάψυξη ακριβώς στο ράφι στο ψυγείο. Αναχωρεί γρήγορα, καθώς ο πατέ είναι παχύς και δεν παγώνει πάρα πολύ.
Δεν θερμαίνω το πατέ, γι 'αυτό το έκοψα και το φάω.

Προστέθηκε το Σάββατο 22 Οκτωβρίου 2016 11:39 π.μ.

Υποθέτω απλώς απόψυξη. Τρώμε ότι κρυώθηκε.

Ναι, κορίτσια, είμαι ηλίθιος κάτι!
Τρώμε από το ψυγείο)
Ευχαριστώ!!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα,

[Άννα73]

Άννα73ή για καπνιστό στήθος με περισσότερες λεπτομέρειες. Το Pate είναι πάντα στο σπίτι μας, από βόειο κρέας, τηγάνισμα, βούτυρο, μοσχοκάρυδο.

Θέλω να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή, το τυρί θα είναι μουχλιασμένο, αλλά θέλω μια καπνιστή γεύση (σίγουρα δεν θα υπάρχει υγρός καπνός).

Καπνιστό στήθος, κατευθείαν σε μπλέντερ; Ή στιφάδο με το συκώτι;