Foie Gras Pate (Γράφτηκε από τον θείο Σαμ)

Και να ρίξουμε κονιάκ και λάπες;

Το κονιάκ είναι κατάλληλο 1-2 κουταλιές της σούπας πριν το ψήσιμο.

Αλλά είναι πιο σωστό να το απολαύσετε, κοιτάζοντας το πατέ ρόδινο στο φούρνο.

Εμπνευσμένος.
Έδωσαν το ίδιο καθήκον σε διαφορετικά έθνη. Τροφοδοτήστε 1 γάτα με 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα χρησιμοποιώντας 1 λουκάνικο.
Ο Αμερικανός έδωσε μια μακρά διάλεξη στη γάτα για τα δικαιώματα και τις ελευθερίες της, υποσχέθηκε ένα λουκάνικο σε αντάλλαγμα για την εθελοντική κατανάλωση μουστάρδας. Αποτέλεσμα: η γάτα άρπαξε το λουκάνικο και έφυγε.
Ο Γερμανός μουτζούρισε τη μουστάρδα στο λουκάνικο και άρχισε να πιέζει τη γάτα στο στόμα. Αποτέλεσμα: γδαρμένο γερμανικό καλυμμένο με μουστάρδα.
Ο Ρώσος κοιτάζοντας προσεκτικά τη γάτα τρώει όλο το λουκάνικο. Στη συνέχεια, χτυπάει τη γούνα της γάτας με μουστάρδα. Και συνεχίζει να θαυμάζει πώς η γάτα τη γλείφει από το δέρμα της ...

[Μασένκα]

Μασένκα, Έκανα λαθρεμπόριο σε 1 κουταλιά της σούπας πριν το ψήσιμο. μεγάλο.

Για το γούστο μου, είναι δυνατό και περισσότερο, 2-3 κουταλιές της σούπας για μια πλήρη μερίδα, αλλά θα αφαιρούσα εντελώς τη γλυκύτητα, είναι ήδη γλυκιά από τα καρότα.

Ω, ενώ έγραφα θείος Σαμ ήδη απάντησε

Με την έννοια της πλήρους μερίδας; Περισσότερο φιλέτο, λιγότερο συκώτι; Πείτε μας για τη γεύση αργότερα - ειλικρινά

Λοιπόν, ναι, φιλέτο 500 γρ. Και συκώτι - 300.
Νόστιμο! Πήγα να γνωρίσω τις προτιμήσεις του σπιτιού μου - δεν είναι πολύ υποπροϊόντα ... Δεν έχω προσθέσει κρέμα, έχω πολύ παχιά και λιπαρή ξινή κρέμα, αυγά - 2 τεμ. Τα υπόλοιπα είναι όπως στη συνταγή.

Λοιπόν, ξεκίνησε - ένα μέρος στο μικρό, το άλλο στο "ψήσιμο" στα κινούμενα σχέδια ... αγαπητή μαμά ...

Το Shaw θα είναι, θα είναι sho ...... πατέ!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Το Cho will-cho θα είναι - διαφορετικές εκδόσεις του προϊόντος θα είναι

Ο Ρώσος κοιτάζοντας προσεκτικά τη γάτα τρώει όλο το λουκάνικο. Στη συνέχεια, χτυπάει τη γούνα της γάτας με μουστάρδα. Και συνεχίζει να θαυμάζει πώς η γάτα τη γλείφει από το δέρμα της ...

Εθελοντικά και με τραγούδια

Λοιπόν: το ένα στο μικρό, σε 35 λεπτά με ισχύ 750W, στεγνώνει λίγο, θα ροκανίσουμε αλλά η θέα είναι ορεκτική (διάβασα με το παιδί)

Στο καρτούν, ψήνεται επίσης ... Και γενικά, ποια συνέπεια πρέπει να είναι; Κοπή ή επίχρισμα;

Στην αρχή, λερώθηκε και σήμερα, μετά το ψυγείο, είναι κομμένο, αλλά πολύ πιο τρυφερό από το συνηθισμένο πατέ μου, τα αυγά, το τυρί, έκαναν τη δουλειά τους, καλά, το στήθος ξανά. Φοβόμουν ότι δεν θα κυριαρχήσουμε, θα κυριαρχήσουμε, θα κυριαρχήσουμε !!!

Το έκοψα, αλλά μου λειαίνει πολύ απαλά. Δεν ξέρω πώς να το κάνω σωστά, αλλά αυτό που αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Και στην τσαρική Ρωσία υπήρχε μια τέτοια λιχουδιά - συκώτι μπορμπότ. Για να βελτιωθεί η γεύση και για τη «σωστή» γεύση, το ζωντανό μπορμπότ ξυλοκοπήθηκε μέχρι θανάτου με ραβδιά. Υπό την επίδραση της αδρεναλίνης, η παροχή αίματος στο ήπαρ αυξήθηκε, το ήπαρ αυξήθηκε σε μέγεθος και έφτασε στην «ίδια» γεύση

Εγώ έσπασα αυτή τη λιχουδιά, αφού υπήρχαν μερικές φορές όταν έπιαναν μπομπτότ ενώ ψαρεύουν. Δεν τους χτυπήσαμε με ραβδιά, τους φτωχούς, παρόλο που δεν διέφυγαν από το θάνατο. Το συκώτι τηγανίστηκε. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι τόσο μικρή. Επιβεβαιώνω - ένα υπέροχο πράγμα: μια πολύ λεπτή γεύση.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο τύχη σε σένα

Το κομμάτι που ψήθηκε στα γελοιογραφία, νόστιμο, aaaaa, μαλακό, βγήκε, ωστόσο, σε μέρη, αύριο θα φάμε για πρωινό.

Μάς, το έκανες σε ένα μπολ με ατμό με χαρτί; Εάν ναι, γιατί δεν αφήσατε το μπολ να κρυώσει;

Κοπή ή επίχρισμα;

Είναι λερωμένος.
Ο σύζυγός μου έφαγε, μου άρεσε πολύ (δεν του είπα ότι υπάρχει συκώτι) - σουφλέ και σουφλέ.

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα όχι, έψησα σε μια κατσαρόλα ... Αλλά ποια είναι η διαφορά σε μέρη ή πώς ...

[Μάσα]

Μάσα, μια συναρπαστική ερώτηση, χύσατε το μπράντυ;

Το αναποδογυρίζω από την κατσαρόλα, βάζοντας το μπολ στον ατμό, βολικά

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα όλα αυτά ήταν 3 κουτάλια

Θα το έβγαζα με ένα διπλό λέβητα, αλλά τότε είναι απαραίτητο να το βάλω στο ψυγείο με μια τέτοια τηγανίτα και μετά το έβαλα σε ένα μικρό μπολ σε 2 σειρές

[Deffchonki και αγόρια !!]

Deffchonki και αγόρια !! Η αληθινή γεύση αυτού του θαύματος αποκαλύφθηκε στο shoonya το πρωί! Χθες για δείπνο χασόνιασαν σε ένα κρουτόν πατέ, νόστιμο ... Αλλά σήμερα, μετά από μια νύχτα που πέρασε στο ψυγείο, το πατέ έγινε φανταστικά νόστιμο !!!

ΣεργκέιΕυχαριστώ πολύ !!!

PS: Θα έρθω σπίτι, θα προσπαθήσω να αλλάξω κάτι, να το τροποποιήσω, αν ο συγγραφέας δεν πειράζει

Μας, είχες ένα πατέ κρουτόν στο ψυγείο; Ή μόνο το μέρος πολλαπλών μαγειρικών κουζινών;

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα ένα κομμάτι που απομένει από τη χθεσινή διαφωνία βρίσκεται στο ψυγείο μέχρι τώρα δεν έχει μαλακώσει

Ναι, καταλαβαίνω

Δυστυχώς, διάβαζαν μερικά βιβλία σαν, αλλά κοιμούνται, υποθέτω ..., και έπειτα το μικρόφωνο φταίει.
Αλλά, είναι νόστιμο ... Ακόμα - όπως - κράκερ-φουά-χα ...

Αλλά, είναι νόστιμο ... Ακόμα - όπως - κράκερ-φουά-χα ...

δαγκώστε τη λάθος λέξη

Δυστυχώς, ορισμένα βιβλία διαβάζονται σαν, αλλά κοιμούνται, υποθέτω ..., ..

Ήταν μια παιδαγωγική διαδικασία νευρική αυτή τη στιγμή ήμουν πολύ, όχι μητέρα, αλλά ένα δαγκωτικό echidna

🔗
Και κόβεται και αλείφεται, και αφού στέκεται στον περιπατητή για δεύτερη μέρα, γίνεται ακόμη πιο νόστιμο. Ωρίμανση ...

Έτσι, παρατήρησα επίσης ότι αφού στάθηκα στο ψυγείο, έγινε πιο νόστιμο ... Έτσι δεν μου φαινόταν

Ναι, Ήρα, δεν φαινόταν - πιο νόστιμο!

Ναι, ναι, επιβεβαιώνω !!! Σήμερα είναι σίγουρα ακόμη πιο νόστιμο Ακόμα και σαν παχύτερο ...

Ω, λοιπόν, αυτό είναι ένα είδος τρομερού τρόμου ... μετά από όλα, δεν μου αρέσει το συκώτι, αλλά κάτω από ένα τέτοιο nastik σύκα θα αντισταθείς ... Κάλεσα τον σύζυγό μου και μου είπε να αγοράσω FSE σύμφωνα με τη λίστα ...

[Γκάσα]

Γκάσα Ω, Γκανέσκα, το κάνε, δεν θα το μετανιώσεις!

Ω, λοιπόν, αυτό είναι ένα είδος τρομερού τρόμου ... μετά από όλα, δεν μου αρέσει το συκώτι, αλλά κάτω από ένα τέτοιο nastik σύκα θα αντισταθείς ... Κάλεσα τον σύζυγό μου και μου είπε να αγοράσω FSE σύμφωνα με τη λίστα ...

Ο σύζυγός μου δεν του αρέσει πολύ το συκώτι - άλλαξε ελαφρώς τις αναλογίες, αλλά δεν κατάλαβε τι ήταν λάθος με το συκώτι!

[Θείος Σαμ]

Λοιπόν, αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο !!! Θείος Σαμ, πολλές ευχαριστίες από όλη την οικογένεια !!! "Δεν σου αρέσει το συκώτι; Απλά δεν ξέρεις να το μαγειρεύεις !!!"

Μετά από αυτή τη συνταγή, σταμάτησα να φτιάχνω άλλο πατέ.

Ναι, και εγώ, ίσως, θα το κάνω μόνο!
Ο σύζυγός μου σήμερα μου ζήτησε να μαγειρεύω ένα από αυτά μία φορά την εβδομάδα!

[Ομέλα,]

Έχω «διασχίσει» τη συνταγή Foie Gras με το «Terrine with Peaches» από Ομέλα, Πρόσθεσα κάτι από τον εαυτό μου - αποδείχθηκε "τελετουργική εκδοχή" και η συνέπεια είναι πιο "ποικίλη" - με κομμάτια στήθους και γλυκό πιπέρι

Ευχαριστώ και πάλι Θείος Σαμ!

Κοίταξα αυτήν τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα !!!! Τόσο πολύ που το έμαθα από καρδιά ... σκέφτηκα. Κατασκευασμένο από συκώτι και στήθος γαλοπούλας. Κατ 'αρχάς, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, έπειτα έψησα τα πάντα στο Kukushka στο Multipovar 110C, 10 λεπτά. Αντί κρέμας - γάλα και ξινή κρέμα. Όταν το έχυσα στο καλούπι, μου φάνηκε ότι η συνοχή είναι πολύ υγρή ... τόσο πολύ που οι λεκέδες της ξινής κρέμας πνίγηκαν. Πήγα να ελέγξω τη συνταγή - αποδείχθηκε ότι ξέχασα να βάλω το τυρί. Αλλά ακόμη και σε αυτήν την έκδοση, είναι τόσο νόστιμο !!! Δεν υπάρχουν πολλά να φωτογραφίσω, αλλά έτσι, για χάρη της παραγγελίας, έκανα κλικ.

🔗

Θείος Σαμ, ευχαριστώ! Θα επαναλάβω σίγουρα.

[Θείος Σαμ]

Θείος ΣαμΖητώ συγνώμη που χωρίς φωτογραφία, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία πριν το σερβίρω, και μετά ... δεν έμεινε ψίχα! Όλοι οι επισκέπτες του άρεσαν πολύ !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Πόσο καιρό ψήσατε στη βραστή κουζίνα;
Προς το παρόν, επιλέγω μεταξύ αερομεταφορέα και καρτούν. Και στο φούρνο μπορείτε, αλλά δεν θέλετε. Αν κάποιος ψηθεί σε αεροπλάνο, πείτε μου ποια ταχύτητα θα ρυθμιστεί, αλλιώς ο θείος Σαμ, όπως κατάλαβα από τη φωτογραφία, δεν έχει ρύθμιση ταχύτητας.

[Κυρία μεσάνυχτα]

Κυρία μεσάνυχτα Μου πήρε 50 λεπτά για μισή μερίδα (νομίζω)

Θα υπήρχαν αρκετές ταχύτητες στον αερομεταφορέα μου, θα έβαζα τη δεύτερη.
Απαιτείται ακόμη και ψήσιμο ολόκληρου του όγκου.
Στη μέγιστη ταχύτητα, το πατέ είναι υπερβολικά στεγνό από πάνω.

Μπορείτε να καλύψετε με αλουμινόχαρτο στο αεροπλάνο. Τότε η κορυφή δεν θα στεγνώσει. Γενικά, μου αρέσει να το ψήνω καλύτερα στο φούρνο ...Παρεμπιπτόντως, επίσης κάτω από το αλουμινόχαρτο. Τα πυροβολώ τα τελευταία 10 λεπτά.

Κατάλαβα τα πάντα, σας ευχαριστώ για τη γρήγορη βοήθεια. Σκοπεύω να μαγειρέψω την Παρασκευή και να δοκιμάσω το Σάββατο. Θα ψήσω τα μισά σε ένα καρτούν (έχω ένα μικρό) και τα μισά σε ένα αεροπλάνο. Θα αναφέρω.

Αναφέρομαι. Το πατέ είναι πολύ νόστιμο, ήταν ευχάριστο να βλέπουμε πώς ο σύζυγος και ο μπαμπάς το συνθλίβουν με ευχαρίστηση, απλώνοντάς το σε ψωμί. Γευτήκαμε στη φύση, στο δάσος. Το έψησα το μεγαλύτερο μέρος σε ένα αεροπλάνο σε γυάλινο μπολ, όπως ο θείος Σαμ, 35 λεπτά στους 235 βαθμούς και μεσαία ταχύτητα, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, το οποίο αφαίρεσα 10 λεπτά πριν μαγειρευτεί για να ψήσω στην κορυφή. Τα υπόλοιπα ψήθηκαν σε ένα μικρό πολυκουζινάκι για 50 λεπτά. Το πατέ AH είναι πολύ τρυφερό, πρέπει να το φάτε, να το διαδώσετε. Στα κινούμενα σχέδια, αυξήθηκε πρώτα, αλλά στη συνέχεια έπεσε και αποδείχθηκε πιο πυκνό, μπορείτε να το φάτε, να το κόψετε σε κομμάτια. Αλλά ... δεν πήρα τις διακοσμήσεις, γιατί η ξινή κρέμα πνίγηκε. Νομίζω ότι η πάστα είναι λίγο λεπτή, την επόμενη φορά που θα πάρω μικρότερα αυγά (είχα τα μεγαλύτερα) και η κρέμα ήταν 10% λίπος. Ή είναι κάτι άλλο; Και θα ήταν επίσης ωραίο να ψήνουμε δύο ψωμί, ένα μπορεί να μην είναι αρκετό
Χάρη στον θείο Σαμ για την υπέροχη συνταγή και σε άλλα μέλη του φόρουμ για βοήθεια με συμβουλές και κοινή χρήση της εμπειρίας τους.

[Θείος Σαμ]

Θείος Σαμ, το πατέ είναι απλά μαγικό, πολύ νόστιμο! Δεν περίμενα να μοιάζει πολύ με ένα τρυφερό συκώτι

ψημένο στο φούρνο για περισσότερο από το συνιστώμενο, γιατί μετά από 35 λεπτά η μέση ήταν ακόμα υδαρή κάτω από το δάχτυλο. έχει γεύση σαν διακοπές! Ευχαριστώ!!

[Θείος Σαμ]

Θείος Σαμ, Αναφέρω. Έφτιαξε μια πάστα, ψήθηκε σε αεροπλάνο. Το δοκίμασα ακόμα ζεστό ................. Vkusnaaaaa, μόνο δεν υποθέτω λίγο με αλάτι, δεν είναι αρκετό για μένα ... Αν και, μετά το ψυγείο, η γεύση θα αλλάξει, νομίζω.



Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Αν και μετά το ψυγείο η γεύση θα αλλάξει, νομίζω.

Σκέφτεστε σωστά. Το πατέ θα γίνει πολύ πιο νόστιμο!

Virgin, Καλημέρα σε όλους περίμενα μέχρι 15 σελίδες απόλαυσης από το πατέ και τελικά ωρίμασα. Υπάρχουν όλα τα προϊόντα, αλλά δεν ξέρω σε τι είναι ο γυάλινος φούρνος. και τα κεραμικά καλούπια μεταφέρθηκαν σε ένα νέο μέρος διαμονής και άφησαν μόνο ένα στρογγυλό καλούπι σιλικόνης στο σπίτι - νομίζετε ότι μπορείτε να ψήσετε σε αυτό Υπάρχει επίσης ένα παλιό τηγάνι σοβιετικού στιλ χωρίς λαβή, με τόσο μικρά τετράγωνα στο κάτω μέρος Περιμένω συμβουλές

Ίριν, θα το έκανα με σιλικόνη - αν δεν το αποθηκεύτηκα, τότε σίγουρα θα λειτουργήσει όμορφα από αυτό.

Και δοκίμασα αυτό το πατέ. Ναι, πραγματικά υπέροχο! Και γίνεται γρήγορα. Βρασμένο σε χύτρα Elby, βάλτε το κρέας για 8 λεπτά. Στη συνέχεια, έριξα τα πάντα, τα έβαλα στο φούρνο. Ψήθηκε σε κεραμικά δοχεία. Πολύ άνετα. Στη συνέχεια, έβαλα το καπάκι στην κορυφή και το έβαλα στο ψυγείο. Ψήθηκε για 35 λεπτά στους 200 * C, και στη συνέχεια άλλα 10 στους 160 * C για μεγαλύτερη σημασία. Πολύ λεπτή και μαλακή γεύση του ήπατος!

Ευχαριστώ Μαρίσα, πήγα να δημιουργήσω