Σε γενικές γραμμές, έφτιαξα αυτό το κέικ! Το Flax, το ρεύμα έπρεπε να γραφτεί με μεγάλα γράμματα ότι όποιος έχει στραβά χέρια, δεν υπάρχει τίποτα να καταπατήσει τις συνταγές μαγειρικών γκουρού.
Μαγειρεύω λάχανο για 3 λεπτά, πρόσθεσα αυγά και λουκάνικα (δεν θα πήγαινα για δείπνο, θα έλεγε ο σύζυγός μου, αλλά δεν υπάρχει κρέας;) Άρχισα να φτιάχνω ζύμη. Κοίταξα ότι χρειάστηκαν 70 ml γάλακτος στη ζύμη, καλά, πήρα ένα ποτήρι (γιατί βρώμικα μεγάλα πιάτα), αλλά όταν χύσαμε μια σακούλα ζύμης εκεί, όλα πλημμύρισαν, πλημμύρισαν))), αποδείχτηκε όσο 2 ποτήρια)). Το αλεύρι στο ποτήρι μου ταιριάζει 130 γραμμάρια. Μέτρησα ακριβώς 3,5 ποτήρια (460 γραμμάρια αποδείχθηκαν). Το λάδι πήρε 82,5%. Είχα μεγάλη επιθυμία να προσθέσω αλεύρι, αλλά όχι. Μετά από 1,5 ώρα άρχισα να οδηγώ. Ήταν απλώς μια Katala transde σε στρώμα σιλικόνης, αλλά όλο το αλεύρι απορροφήθηκε αμέσως και η ζύμη κολλήθηκε σε αυτό. Φτύστε και ξεδιπλώθηκε σε ένα ταψί. Τότε άρχισα να βάζω το γέμισμα. Όταν έβαλα 1,7 κιλά λάχανο σε μια κατσαρόλα πέντε λίτρων, κάπως αμφιβάλλω ότι θα ταιριάζει όλα στην πίτα, καλά, δεν ταίριαζα λίγο λιγότερο από το μισό. Εν ολίγοις, ένα κιλό γεμίστηκε μόνο με στρώση 4 εκατοστών. Άρχισα να γυρίζω την κορυφή. Λοιπόν, το έκανα κάπως, αλλά όταν προσπάθησα να το μεταφέρω, όλα πήγαν κατευθείαν στο κέικ. Εν ολίγοις, η κορυφή ήταν φτιαγμένη από κομμάτια ζύμης. Ψήνεται στο φούρνο για 50 λεπτά. Νομίζω ότι θα μπορούσε να είναι μικρότερο. Λινάρι, μπορώ να παγώσω το υπόλοιπο γέμισμα; Και κάνετε περισσότερα σε μια εβδομάδα;
Ο Lenok, η πίτα, φυσικά, αποδείχθηκε εξαιρετικά νόστιμη, παρά τις λαβές μου !!!
