Σπιτικό ζαμπόν (συλλογή συνταγών για ζαμπόν)

Φαίνεται πολύ νόστιμο, είναι μόνο μπύρα ... Όλη η ενήλικη ζωή μου δεν μου άρεσε.

Ευχαριστώ όλους όσους απάντησαν!
Εδώ είναι το αποτέλεσμα της δημιουργίας μου.
🔗
αυτό είναι στο πλαίσιο
🔗

Συνταγή Dalala από τον Διαχειριστή. Ολόκληρο το κομμάτι. εμποτισμένο με μπύρα για μια μέρα.
Το ζαμπόν έχει γεύση σαν μπύρα.

Πολύ καλή μάγισσα!

Διαβάζω, διαβάζω αυτό το θέμα, αλλά δεν έχω ζαμπόν και αερομεταφορέα, αλλά επίσης φτιάχνω ζαμπόν και λουκάνικο (σε φυσικά κουτιά). Αποφάσισα να δείξω και τις φωτογραφίες μου.
Έτσι αποδεικνύεται από ένα άπαχο χοιρινό στέλεχος (μπορείτε να προσθέσετε μια βραστή γλώσσα ή κάτι άλλο νόστιμο):





Το στέλεχος δεν είναι στεγνό και τα κομμάτια κολλάνε πολύ σφιχτά. Δεν απαιτείται ζελατίνη.

[Κινέιν,]

Κινέιν, για όσους είναι ιδιαίτερα «έξυπνοι» - γεμίζεται και ψήνεται το πάνω μέρος του χοιρινού ποδιού στο φούρνο;

Εάν όχι, πώς; Φαίνεται πολύ ορεκτικό!

Κινέιν
Αυτό το κλας, μου πήρε την ανάσα ...
Η συνταγή για το στούντιο

Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Και πού είναι τα φυσικά περιβλήματα (και πρέπει να ληφθούν;)
Μπορώ να το τυλίξω σε δέρμα;

[Λούσια]

Λούσια , όχι, δεν είναι μια ολόκληρη κνήμη.
Από το σύνολο το κάνω διαφορετικά. Θα σου πω.

Και ήταν έτσι:
Βρασμένο 3 χοιρινό (μπροστινό) στέλεχος μέχρι το κόκκαλο να διαχωριστεί. Κατεψυγμένα και κομμένα σε κομμάτια, προσθέσαμε σκόρδο, πιπέρι και λίγο ζωμό.

Αγοράζω χοιρινή κοιλιά στην αγορά. Έχει ήδη θεραπευτεί και είναι απόλυτα καθαρός.
Σε περίπτωση που το μουλιάζω σε λίγο νερό και ξύδι.
Τότε πρέπει να το γυρίσετε μέσα έξω, γεμίστε το στέλεχος με κομμάτια. Ράψτε τον κόφτη και μαγειρέψτε για 30 λεπτά από τη μία πλευρά και 30 λεπτά από την άλλη. Ταυτόχρονα, το κέλυφος συμπιέζεται και το γέμισμα πιέζεται.
Τότε βάλτε το κάτω από την καταπίεση. Και όταν κρυώσει, μοιάζει με αυτό:



Μπορείτε επίσης να ζητήσετε από τα κρεοπωλεία στην αγορά για τέτοια περιβλήματα: κυάνωση και τυφλό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορώ να σας πω περισσότερα.

Συγγνώμη για τέτοιες λεπτομέρειες.

[Λούσια]

Είναι σαφές, το ονομάζουμε saltison - αυτό είναι όταν χρησιμοποιείται το στομάχι.
Αναμνήσεις παιδικής ηλικίας - η γιαγιά μου το έκανε.

Είναι νόστιμο, αλλά σίγουρα δεν θα το κάνω αυτό (είμαι πολύ χαρούμενος όταν ο σύζυγός μου αποσυναρμολογεί ένα κοτόπουλο για "ανταλλακτικά" και δεν χρειάζεται να το κάνω)

Αλλά τα πόδια για ζελέ κρέας μόνο καθαρίζω τον εαυτό μου και μπορώ να φάω μόνο το ζελέ μου κρέας (καλά, και η μητέρα μου, όταν συνήθιζε να μαγειρεύει).

Λούσια , όχι, δεν είναι μια ολόκληρη κνήμη.
Από το σύνολο το κάνω διαφορετικά. Θα σου πω.

Επομένως είναι απαραίτητο, πείτε μας!

[Λούσια]

Λούσια , και φτιάχνουμε saltison από χοιρινό κεφάλι. Δεν μπορώ να το φάω. Αποδεικνύεται τολμηρό και γενικά ...

Και από ένα ολόκληρο σφιγκτήρα σαν αυτό:
Μαγειρεύω την μπροστινή άρθρωση έως ότου το κόκκαλο πέσει πίσω.
Πετάω το κόκαλο και τρίβω την κνήμη μέσα (όπου ήταν το οστό) και έξω με ένα μείγμα σκόρδου, βοτάνων, πιπεριού και λίγο αλάτι. Το έβαλα κάτω από την καταπίεση μέχρι να κρυώσει.
Ολα . Αποδεικνύεται τόσο νόστιμο "λουκάνικο".

Μπορείτε επίσης να ζητήσετε από τα κρεοπωλεία στην αγορά για τέτοια περιβλήματα: κυάνωση και τυφλό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορώ να σας πω περισσότερα.

Ζητώ λεπτομέρειες στο στούντιο

Κινέιν
Είναι σίγουρα νόστιμο, αλλά πιθανότατα δεν θα τολμήσω να το κάνω αυτό ... Μπορείτε να χτίσετε ένα μνημείο Αλλά πόσο έξυπνα πιστεύεται ότι συμπιέζει το κρέας συμπιέζοντας το στομάχι!
Είναι πιο εύκολο για μένα σε ένα ζαμπόν

Και έφτιαξα ζαμπόν με δύο τρόπους: το έβρασα και το έψησα στο φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. Λοιπόν;

Και έφτιαξα ζαμπόν με δύο τρόπους: το έβρασα και το έψησα στο φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. Λοιπόν;

Μόλις το έκανα στο φούρνο, αλλά αναρωτιέμαι - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο για εσάς, αλλά ποιο είναι το αποτέλεσμα;

Κορίτσια και ποιος έκανε αυτό το ζαμπόν στον αερομεταφορέα;

Το έκανα. Ξηρός.Εγώ, ωστόσο, στεγνώνω στην κουζίνα πίεσης, αλλά στον αεροκινητήρα είναι στεγνή.

[Άλιμ]

Άλιμ, χοιρινό στομάχι, τυφλό χοιρινό, κυάνωση βοείου κρέατος (έντερο) - αυτά είναι κελύφη με διαφορετικές διαμέτρους. Το σπιτικό λουκάνικο κρέατος απαιτεί χοιρινό λεπτό έντερο.
Όλα αυτά μπορούν να αγοραστούν ήδη έτοιμα, αγνά, στην αγορά.
Σε τέτοια περιβλήματα, ο χυμός δεν ρέει έξω, αλλά παραμένει μέσα. Και το κρέας δεν θα γίνει ξηρό. Ταυτόχρονα, όλα τα ίδια συμπιέζονται.

Δεν μπορώ να αποφασίσω αν πρέπει να αγοράσω αυτό το ζαμπόν ή όχι. Σαν να λειτουργούν όλα καλά. Και το ζαμπόν αναδύεται συνεχώς στις σκέψεις μου.

[Κινέιν]

Δεν μπορώ να αποφασίσω αν πρέπει να αγοράσω αυτό το ζαμπόν ή όχι. Σαν να λειτουργούν όλα καλά. Και το ζαμπόν αναδύεται συνεχώς στις σκέψεις μου.

Κινέιν , εάν παίρνετε ζαμπόν και λουκάνικο με τον ίδιο τρόπο που έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε βακκίνιο και άλλες απολαύσεις λουκάνικων, τότε δεν χρειάζεστε καθόλου ζαμπόν, το αποτέλεσμα δεν είναι το ίδιο - μοιάζει με αυτό, αλλά όχι έτσι
Έπαιξα και το αφαίρεσα.

Αν και, φυσικά, ο καθένας έχει το δικό του

[διαχειριστής]

Ω, διαχειριστής, Έπρεπε να μοιραστώ τις αμφιβολίες μου νωρίτερα! Παίζετε ολόκληρο αυτό το ζαμπόν. Επομένως, μετά την απάντησή σας, όλες οι αμφιβολίες έχουν εξαφανιστεί από μένα

Σήμερα έκανα ένα δεύτερο ζαμπόν. Αυτή τη φορά το έκανα από κομμάτια, όπως στο βίντεο για λευκή όψη. Έχει καλύτερη γεύση. αλλά ακόμα λίγο στεγνό. Μαγειρεύεται για 90 λεπτά. Νομίζω ότι μπορώ να προσπαθήσω να βράσω λιγότερο, αλλά φοβάμαι ότι είτε δεν θα βράσει είτε δεν θα συμπιεστεί καλά
Νομίζω ότι πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε κιμά με πρόσθετα, ίσως σας αρέσει καλύτερα.

Φτιάξτε τον κιμά και μικρά κομμάτια μπέικον.
Η αναλογία κιμά: κομμάτια κρέατος: μπέικον = 2: 1: 0,5
Προσθέτω επίσης 0,5 κουταλάκι του γλυκού. άγαρ-άγαρ, προηγουμένως εμποτισμένο σε 100 ml γάλακτος (νερό).
Τα κομμάτια κρέατος προ-μαρινάρονται είτε σε σάλτσα σόγιας είτε σε πολύ πικάντικο γεωργιανό adjika (0,5 κουταλάκι του γλυκού ανά 400 g κρέατος).
Το αποτέλεσμα: ένα πυκνό, μη αποσυντιθέμενο ζαμπόν. Έκοψα σε πολύ λεπτά κομμάτια - κομμένα σε ένα στρώμα. Μου αρέσει αυτή η αναλογία και η γεύση μου αρέσει περισσότερο.
Χθες προσπάθησα να βάλω μερικές φέτες φρέσκιας βουλγαρικής πιπεριάς στη μέση: δεν μου άρεσε η γεύση

Και εδώ είναι το πρώτο μου "αριστούργημα".


Μόνο τώρα, δεν ταιριάζουν όλα στο ζαμπόν. Μπορεί κάποιος να δώσει μια ιδέα για το πού και πώς να εφαρμόσει αυτό το μείγμα κρέατος (με αλάτι, μπαχαρικά, αυγά, μαγιονέζα) που δεν ταιριάζει;

Τι όμορφο!
Και από το επιπλέον μείγμα, φτιάχνω κοτολέτες, κεφτεδάκια, αφού προσθέσω ψωμάκια εμποτισμένα με γάλα (για κεφτεδάκια) ή βραστό ρύζι (για κεφτεδάκια)

Μόνο τώρα, δεν ταιριάζουν όλα στο ζαμπόν. Μπορεί κάποιος να δώσει μια ιδέα για το πού και πώς να εφαρμόσει αυτό το μείγμα κρέατος (με αλάτι, μπαχαρικά, αυγά, μαγιονέζα) που δεν ταιριάζει;

Και πάγωσα ό, τι είχε απομείνει (αν και λίγο) σε ένα μικρό δίσκο και το πρόσθεσα στο επόμενο ζαμπόν!

Κορίτσια, δοκίμασα επίσης το ζαμπόν μου σήμερα, αυτό συνέβη, είναι νόστιμο, αλλά λίγο ξηρό και μάλλον έσκυψα άσχημα, γι 'αυτό καταρρέει σε μέρη

Στο μείγμα μου, μέρος στρίβεται σε κιμά, και μέρος - σε κομμάτια. Αλλά μπερδεύομαι με την κατάψυξη του μείγματος, εάν ένα αυγό, μπαχαρικά, μαγιονέζα, άμυλο, αλάτι έχουν ήδη αναμιχθεί εκεί. Δεν παρεμβαίνει με κανέναν τρόπο;

Κορίτσια, δοκίμασα επίσης το ζαμπόν μου σήμερα, αυτό συνέβη, είναι νόστιμο, αλλά λίγο ξηρό και μάλλον έσκυψα άσχημα, γι 'αυτό καταρρέει σε μέρη

Ομορφιά και νόστιμα
Και ήταν άσχημα σφραγισμένο, επειδή τα κομμάτια είναι μεγάλα.

Στο μείγμα μου, μέρος στρίβεται σε κιμά, και μέρος - σε κομμάτια. Αλλά μπερδεύομαι με την κατάψυξη του μείγματος, εάν ένα αυγό, μπαχαρικά, μαγιονέζα, άμυλο, αλάτι έχουν ήδη αναμιχθεί εκεί. Δεν παρεμβαίνει με κανέναν τρόπο;

Μπορείτε πραγματικά να το παγώσετε και να το προσθέσετε στο επόμενο ζαμπόν, ή μπορείτε να στρίψετε τα πάντα ξανά σε ένα μύλο κρέατος στη μεσαία σχάρα και να προσθέσετε ένα νήμα ή ένα ρολό ή πατάτες, όποιος προσθέσει κάτι για τα κοτολέτες ... τηγανητά ήδη χωρίς να προσθέσω τίποτα άλλο - πολύ αποδεικνύεται νόστιμο ...

[NatalyMur]

NatalyMur, ω, και πραγματικά, τόσο άβολο που δεν έκανα πλήρη κατάργηση εγγραφής για το αποτέλεσμα.
Μου αρέσει το ζαμπόν μου, κυρίως φτιάχνω ανάμεικτο κιμά, προσθέτω ένα αυγό, σαμπάνια, πιπεριά, όταν το άμυλο, όταν το σιμιγδάλι (μου αρέσει λιγότερο το άμυλο) και μπαχαρικά (επιπλέον, αν βάζω μόνο μαύρο πιπέρι, χωρίς άλλα καρυκεύματα, ξανά Μου αρέσει το αποτέλεσμα καλύτερα).
Απλώς αποφάσισα να ρωτήσω ποιος μαγειρεύτηκε με διαφορετικούς τρόπους, έχετε το ίδιο αποτέλεσμα, γεύση ή διαφορετικό (φυσικά, από τα ίδια συστατικά);

Γεια σε όλους ! Διάβασα για το ζαμπόν, ο σύζυγός μου το αγόρασε και χθες αποφάσισα να το δοκιμάσω. Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου "Moulin Rouge". Κάτι μόλις χθες ήταν αναστατωμένο, η πρώτη τηγανίτα αποδείχθηκε άμορφη - μέρος του ζαμπόν κατέρρευσε και λίγο ξηρό. Ανεβείτε το βράδυ αργά στο φόρουμ, διαβάστε. Μου άρεσε και θρόμβωσε ... Ίσως έπρεπε να έχω προσθέσει μαγιονέζα - δεν ξέρω. Μόνο για άλλη μια φορά συνειδητοποίησα ότι όλα αποδεικνύονται από δοκιμή και λάθος. (όπως με ψωμί). Λοιπόν, δεν απελπίζω καθόλου - θα προσπαθήσω ξανά και θα διαβάσω τα σχόλιά σας, τα οποία είναι άφθονα εδώ.

[Λούσια]

Λούσια και μαγειρέψτε για 30 λεπτά από τη μία πλευρά και 30 λεπτά από την άλλη.

Πρέπει να γεμίσετε εντελώς νερό; Ή μόνο το μισό; Αποδείχθηκε πολύ ορεκτικό, θέλετε να κάνετε κάτι παρόμοιο

Χρησιμοποιώ το ζαμπόν εδώ και ένα μήνα. Τι μπορώ να πω. Δεν μου αρέσει η επιλογή του φούρνου. Ξηρός. Το ίδιο ρολό από ένα στέλεχος ή από ένα πλευρό είναι πιο νόστιμο και καλύτερο για μένα. Πρόσφατα, το κάνω μόνο σε μια κατσαρόλα (μάγειρας). Υπάρχει ένα μανίκι ψησίματος μέσα στο ζαμπόν και έξω επίσης. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χυμός δεν ρέει τόσο πολύ και δεν αναμιγνύεται με νερό. Στη συνέχεια, όταν αφαιρώ το ζαμπόν από το τηγάνι ενώ κρυώνω, ρίχνω το χυμό που έχει συσσωρευτεί στην εξωτερική σακούλα απευθείας στο πάνω καπάκι του ζαμπόν. Όχι φυσικά, αλλά μέρος αυτού απορροφάται. ΑΠΟ το κρέας σταμάτησε στο κρέας με πόδια + κοτόπουλο κιμά. Προ-μαρινάρετε το κρέας σε μπύρα με μπαχαρικά και, στη συνέχεια, πασπαλίστε το με ζελατίνη + λίγο σιμιγδάλι, προσθέστε μανιτάρια (μου άρεσαν κυρίως τα τουρσί μανιτάρια) και πιέστε. Τόσο ροζ και πιο ζουμερό από ό, τι στο φούρνο. Ωστόσο, κατά τη γνώμη μου, ο παρασκευαστής ζαμπόν πρέπει να επιδοθεί.
Και την τελευταία φορά που το χέρι γλίστρησε κάτω από το λιπαρό τοίχωμα όταν τραβάει το ελατήριο - το αποτέλεσμα του ξεδιπλώματος του χεριού είναι πολύ, πολύ συγκεκριμένο
Έτσι, οι πολίτες είναι πιο προσεκτικοί. Και το brawn στο στομάχι είναι ναι - μια ανάμνηση από την παιδική ηλικία. Μερικές φορές το κάνω.

Και την τελευταία φορά που το χέρι γλίστρησε κάτω από το λιπαρό τοίχωμα όταν τραβάει το ελατήριο - το αποτέλεσμα του ξεδιπλώματος του χεριού είναι πολύ, πολύ συγκεκριμένο
Όπως σε καταλαβαίνω ... το έκανα το σαββατοκύριακο για πρώτη φορά και έκοψα όλα τα χέρια μου, ακόμα δεν έχει επουλωθεί

Έφτιαξα το ζαμπόν μόνο 2 φορές, το έφτιαξα σε δύο σακούλες, μια εσωτερική και μια εξωτερική. Έτσι, όχι μόνο το εσωτερικό μου είναι σχισμένο (μόλις κλείσω το καπάκι), και το εξωτερικό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Παρασκευή, βράσιμο σαν όλα είναι εντάξει, το βγάζω και χύνεται από αυτό. Τι να κάνω?

DJ
Το κάνω στο φούρνο. Υπάρχει αλουμινόχαρτο στη ζαμπόν, στη συνέχεια στο μανίκι. Λίγο νερό σε ένα μπολ. Χρόνος 1 ώρα 10 λεπτά. (αυτό χωρίς βόειο κρέας). Αποδεικνύεται ζουμερό και ακόμα γευστικό ζελέ. Το αλουμινόχαρτο φυσικά θα σκιστεί με γάντζους από την άνοιξη, αλλά το μανίκι δεν θα έπρεπε.

[krapivka]

Πρέπει να γεμίσετε εντελώς νερό; Ή μόνο το μισό; Αποδείχθηκε πολύ ορεκτικό, θέλετε να κάνετε κάτι παρόμοιο

krapivka , το νερό πρέπει να γεμίσει πλήρως.

[tuskarora]

Και δεν το γεμίζω εντελώς, κάπου 3-5 cm και φροντίζω να μην βράσει. Η εμπειρία δεν είναι ακόμα μεγάλη: το έκανα 2 φορές. Την τελευταία φορά η σύνθεση έχει ως εξής: μοσχάρι 0,5 κιλά σε κομμάτια, κιμά χοιρινό, αγγούρια τουρσί, μπαχαρικά. Μέσα - αλουμινόχαρτο, πάνω - μανίκι. Αποδείχθηκε νόστιμο.
tuskarora , Συμπάσχω. Έκοψα επίσης τα χέρια μου για πρώτη φορά ειδικά.

ευχαριστώ :) Θα προσπαθήσω σίγουρα να το κάνω ... Έχω ήδη παραγγείλει χοίρους στο παζάρι. στομάχι

Τις προάλλες αγοράσαμε ένα ζαμπόν σε ένα κατάστημα, εδώ είναι μια θέα στην περικοπή

Όταν ρωτήσαμε τον πωλητή γιατί ξεχειλίζει, η κοπέλα απάντησε ότι είναι φυσιολογικό το κρέας να λάμπει "- Είναι ωμό καπνιστό ζαμπόν!" Δεν το δέχτηκε πίσω, παρά το γεγονός ότι το κόστος ανά κιλό είναι πάνω από 100 UAH.
Αυτό ήταν το τελευταίο άχυρο, τώρα μόνο σπιτικό ζαμπόν.

Χθες έφτιαξα ζαμπόν: κιμά, κομμάτια κρέατος, μπέικον, πρόσθετη ζελατίνη. Δεν πήρε μια φωτογραφία, όλα διαλύονται. Αλλά η πρόοδος δεν είναι πλέον στεγνή.

Έχω ήδη το χέρι μου στο ζαμπόν.
Για να μην αποσυντεθεί, πρέπει να βάλετε πολύ κιμά, αλεσμένο με μπλέντερ σε ομοιογενή μάζα.
Έχω τις ακόλουθες αναλογίες: 400 γραμμάρια κιμά και κοτόπουλο, 400 γραμμάρια ψιλοκομμένου μηρού κοτόπουλου. Προσθέτω 2 ώρες. μεγάλο. αλάτι, 1/2 κουτ. πικάντικο γεωργιανό adjika και 1/2 ώρα. μεγάλο. Προβηγκιακά βότανα (καρυκεύματα μπριζόλας), 1/2 φλιτζάνι γάλα.
Ανακατεύω τα πάντα καλά (5-10 λεπτά). Το έβαλα σε ζαμπόν με μανίκι ψησίματος. Μαγειρεύω 1 ώρα.
Το ψύχω σε θερμοκρασία δωματίου και μετά για μια νύχτα στο ψυγείο, χωρίς να το αφαιρέσω από το ζαμπόν. Το πρωί το ζαμπόν είναι έτοιμο για φαγητό

[Λιούλκ]

Λιούλκ Αυτή είναι η πλήρης συνταγή σας ή εξακολουθείτε να προσθέτετε κομμάτια κρέατος και λαρδιού;
Χρειάζεται ενάμιση κιλό για να φτιάξετε ένα ζαμπόν. κρέας και έχετε 800 γρ. δεν είναι αρκετό;
Κρέας σε μπλέντερ θα πάει ο μύλος κρέατος;
Το ζαμπόν σας μοιάζει με αγορασμένο yum yum Beauty!
Θέλω το ίδιο!

[Λιούλκ]

Λιούλκ Αυτή είναι η πλήρης συνταγή σας ή εξακολουθείτε να προσθέτετε κομμάτια κρέατος και λαρδιού;
Χρειάζεται ενάμιση κιλό για να φτιάξετε ένα ζαμπόν. κρέας και έχετε 800 γρ. δεν είναι αρκετό;
Κρέας σε μπλέντερ θα πάει ο μύλος κρέατος;

Έχω περιγράψει πλήρως ολόκληρο τον σελιδοδείκτη στον κατασκευαστή ζαμπόν:
Έχω 1,2-1,3 κιλά κρέατος που αφήνουν: 400g κοτόπουλο, 400g κιμά χοιρινό, 400g μηρούς κοτόπουλου, ψιλοκομμένο. Δεν προσθέτω λαρδί, γιατί παίρνω λιπαρό χοιρινό κιμά.
Δεν θα είναι αρκετό να περιστρέψετε τον κιμά μόνο μέσω ενός μύλου κρέατος, θα πρέπει να είναι μια ομοιογενής μάζα. Ίσως πρέπει να το στρίψετε μερικές φορές με μια λεπτή σχάρα.
Έκοψα το κρέας από τους μηρούς κοτόπουλου.
Όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, αναμιγνύονται για 5-10 λεπτά. Άκουσα ότι μερικοί αναμιγνύονται σε έναν παρασκευαστή ψωμιού (mixer), αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. ...

[Λιούλκ]

Λιούλκ και σε τι μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα; Είναι το εξωτερικό μανίκι σχισμένο; Το ξαπλώνετε ή το φοράτε;
Λυπούμαστε για τον μεγάλο αριθμό ερωτήσεων

Έβαλα το μανίκι μου μόνο μέσα. Φυσικά, υπάρχουν μικρά διαλείμματα, αλλά ο κιμάς διατηρεί ακόμα το χυμό.
Βάζω το ζαμπόν σε μια ψηλή κατσαρόλα (για 6 λίτρα). Το διάβασα ότι ακόμα κι αν το βάλετε (για παράδειγμα, σε μια πάπια), αποδεικνύεται επίσης καλά. ...

Κορίτσια, μπορώ να χρησιμοποιήσω μια απλή τσάντα αντί για μανίκι (ξέχασα να την αγοράσω σήμερα);

Κορίτσια, μπορώ να χρησιμοποιήσω μια απλή τσάντα αντί για μανίκι (ξέχασα να την αγοράσω σήμερα);

Το μανίκι δεν λιώνει από την υψηλή θερμοκρασία, αλλά από ένα απλό πακέτο ...

Hurray για μένα και σήμερα θα φέρουν ζαμπόν!

Χθες το έκανα σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή, πήρα τη συνταγή Cradle ως βάση. Μηροί κοτόπουλου (με κόκαλα ήταν 850 g, αλλά πόσο έγινε όταν το έκοψα δεν ξέρω), κιμά κοτόπουλο 300 g, κιμά και βοδινό 350 g, αλάτι 2 κουταλάκι του γλυκού, πιπέρι, σκόρδο, άνηθο, 3 τεμ. champignons (μεγάλο) 1 κουταλιά της σούπας. 1 σιμιγδάλι και 1 κουταλιά της σούπας. είναι ζελατινώδες. Το ανάμιξα όλα καλά, το έβαλα σε ζαμπόν με ένα μανίκι ψησίματος και μαγειρεύτηκα για 1 ώρα και 30 λεπτά (το κράτησα περισσότερο, για κάθε περίπτωση. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ζουμερό. Τώρα θα το κάνω πάντα

και καθώς έριξα το δάχτυλό μου σε αυτόν τον Freddy Krugger, άφησα τον ζαμπόν μου. Η ουλή επουλώθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ο φόβος παρέμεινε ...
Ένα τέτοιο ζαμπόν από το Cradle with Mushy είναι ορεκτικό Ήρθε η ώρα, πιθανώς, να αποκαταστήσω το Beloboka μου και επίσης να δοκιμάσω αυτές τις συνταγές. Θα ζητήσω από τον σύζυγό μου να σφίξει τα ελατήρια

Όταν το έκανα για πρώτη φορά, έκοψα και τον εαυτό μου άσχημα, αλλά είμαστε τόσο τρώγοντες κρέατος, αλλά αυτή τη φορά όλα αποδείχθηκαν τόσο γρήγορα και εύκολα.
Λοιπόν, έλα στο Zest, ελάτε μαζί μας, πάρτε το ζαμπόν.

Χθες το έκανα σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή, πήρα τη συνταγή Cradle ως βάση. Μηροί κοτόπουλου (με κόκαλα ήταν 850 g, αλλά πόσο έγινε όταν το έκοψα δεν ξέρω), κιμά κοτόπουλο 300 g, κιμά και βοδινό 350 g, αλάτι 2 κουταλάκι του γλυκού, πιπέρι, σκόρδο, άνηθο, 3 τεμ. champignons (μεγάλο) 1 κουταλιά της σούπας. 1 σιμιγδάλι και 1 κουταλιά της σούπας. είναι ζελατινώδες. Το ανάμιξα όλα καλά, το έβαλα σε ζαμπόν με ένα μανίκι ψησίματος και μαγειρεύτηκα για 1 ώρα και 30 λεπτά (το κράτησα περισσότερο, για κάθε περίπτωση. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ζουμερό. Τώρα θα το κάνω πάντα

[/ URLSlya, πες μου τι βάζεις το ζαμπόν σου να βράσει, ποια είναι η θερμοκρασία και πόσο νερό;