Γαστρονομικές γαρίδες, τηγανισμένες με κρασί και κονιάκ χωρίς να μαρινάρετε

Γαστρονομικές γαρίδες, τηγανισμένες με κρασί και κονιάκ χωρίς να μαρινάρετε

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Γαρίδες τίγρης, s / m, χωρίς κέλυφος	600 γρ
Βούτυρο	15-20 γρ
Ημι-ξηρό ή ημι-γλυκό κρασί	150 ml
Κονιάκ	30-50 ml
Σκόρδο σε σκόνη ή κοκκοποίηση	1 κουτ
Ένα μείγμα από βότανα και πιπεριές (έχω τσίλι, πάπρικα, βασιλικό, θυμάρι) ή ξηρό adjika	2 κουτ
Κόλιανδρο	0,5 κουτ
Αλας	1 κουτ
δάφνη	2 τεμ.
Αρωματοπιπέρι	3-5 τεμ.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Ασβέστης ή λεμόνι για σερβίρισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπαγώστε τις γαρίδες με φυσικό τρόπο, στεγνώστε. Βάλτε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και λαδώστε το κάτω μέρος.

Βάλτε τις γαρίδες στο βούτυρο και αρχίστε να ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά.

Μόλις οι γαρίδες αρχίσουν να γίνονται κόκκινες στη μία πλευρά, γυρίστε τις γρήγορα, προσθέστε το σπασμένο φύλλο δάφνης και το μπαχάρι και τηγανίστε για μερικά λεπτά.

Ρίχνουμε κονιάκ και κρασί.

Ζεσταίνετε τις γαρίδες σε κονιάκ και κρασί για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε να είναι εμποτισμένες με ποτά.

Καλύψτε και προσθέστε θερμότητα, αφήστε τις γαρίδες να απορροφήσουν ακόμη περισσότερο τα αρώματα των ποτών.

Αφαιρέστε το καπάκι και εξατμίστε όλο το υγρό. Μόλις οι γαρίδες αρχίσουν να τηγανίζουν ξανά και όχι στον ατμό, πασπαλίζουμε με όλα τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε για ένα λεπτό και σβήνουμε τη φωτιά.

Αφήστε τις γαρίδες να ξεκουραστούν κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά και σερβίρετε με ασβέστη ή λεμόνι. Ακούγεται καλύτερα εδώφυσικά ο ασβέστης. Bon όρεξη στον κύκλο των στενόμυαλων και αγαπητών ανθρώπων!

Σημείωση

Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή γαρίδας. Συνιστώ! Κάντε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή πρώτα και μετά προσαρμόστε τις προτιμήσεις σας. Εδώ, στην πραγματικότητα, μπορείτε να αλλάξετε τη σοβαρότητα μόνο.
Το βούτυρο δεν αξίζει να αλλάξετε. Οι γαρίδες διαποτίζονται πρώτα με το άρωμα του κρασιού και του κονιάκ, αλλά όταν τελειώσουν, αυτά τα ποτά γίνονται αισθητά στο επίπεδο της λεπτότερης γεύσης του ίδιου του κρέατος γαρίδας. Παραμένουν ζουμερά καθώς μαγειρεύονται πρώτα σε λάδι χωρίς αλάτι. Μην αφήνετε μπαχαρικά, το αλάτι είναι επίσης ο κανόνας εδώ. Τσίλι για γεύση, μερικές φορές το κάνω χωρίς τσίλι, τότε είναι απλώς αρωματικό, τρυφερό και πικάντικο. Επίσης, δεν σας συμβουλεύω να αντικαταστήσετε το αποξηραμένο σκόρδο, καθώς όλα σε αυτήν τη συνταγή πρέπει να ακούγονται ευαίσθητα και να μην επικρατούν στη γεύση.
Αυτή τη φορά έκανα το μισό μέρος. Μην λυπάσαι για το κρασί, και ό, τι ρίχνεις, η γεύση θα επιδεινωθεί!
Και παρακάτω είναι οι αγαπημένες μου συνταγές γαρίδας και πιάτα γαρίδας.

Γερμανοί γαρίδες Σύμφωνα με τον συγγραφέα της συνταγής, ο οποίος ζει στη Γερμανία, τέτοιες γαρίδες πωλούνται σε παζαρίες κατά βάρος. Και μου αρέσουν οι συνταγές που σας επιτρέπουν να τις προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας. Απλά σκάστε πρώτα ...Rada-dms

Κινεζικές πικάντικες γαρίδες Κάποτε στο Saigon είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω γαρίδες σε κάτι τέτοιο. Φάνηκαν εξαιρετικά κοφτερά. Έγραψα τη συνταγή, καθώς μπορούσα να καταλάβω και να δω. Προετοιμασία - Παίρνουμε τις γαρίδες ...Rada-dms

Πιπεριές γεμιστές με λευκά ψάρια και γαρίδες Προτείνω να δοκιμάσω, δεν φοβάμαι αυτήν τη λέξη, μια εντελώς ασύγκριτη συνταγή για γεμιστές πιπεριές, η οποία κάποτε έγινε μια ανακάλυψη για μένα. Αυτή είναι μια απλοποιημένη έκδοση πιπεριών γεμιστή με ...Rada-dms

Γαρίδες σε σάλτσα άνηθου σε σφολιάτα (Krabben in Dillsosse) Ένα αληθινό γκουρμέ δεν θα χάσει ποτέ την ευκαιρία να ξεφλουδίσει τις γαρίδες μόνοι του. Και βράζουμε τις φρέσκες γαρίδες για 10 λεπτά σε θαλασσινό νερό και τις χρησιμοποιούν γενικά εκεί ...Rada-dms

Ωραία!

[Βόλγας]

Βόλγας, Ελαφρύ, ακόμα νόστιμο, μετάδοση! Σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε.Αγόρασα δύο συσκευασίες γαρίδας για μελλοντική χρήση, αντί για στιφάδο. Τρώω πιο γρήγορα.

Πόσο νόστιμο είπα και έδειξα, σίγουρα θα μαγειρεύω

Όταν ένα φορτηγό γαρίδας κυλάει στο δρόμο μου

[σελένα]

σελένα, Νάντια, χαρά! Εχει έρθει! Βοηθήστε τον εαυτό σας, αγαπητέ, και θα οδηγήσουμε το φορτηγό, είναι για εμάς ένα, δύο, τρία! Ευθεία στο ασανσέρ!

[Rada-dms]

Rada-dmsΩ, τι Φυσικό! Γαρίδες ... μμμ ... Δείτε πώς να ζήσετε κοιτάζοντας μια τέτοια ομορφιά !!! Μμμ .. Και δεν μπορείς να φύγεις .. Το τελωνείο έκλεισε. Λοιπόν, τουλάχιστον θα θαυμάσουμε! Η ομορφιά!! Σας ευχαριστούμε που μας κάνατε χαρούμενους!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, ας περιμένουμε καλές στιγμές! Αν ήξερα πόσο θέλω όλοι να έχουν την ευκαιρία να αγοράσουν ό, τι θέλουν και να φάνε ό, τι αγαπούν! Και τώρα αυτός ο ιός αρχίζει επίσης να στερεί τους ανθρώπους ...

Δεν θέλω, δεν θέλω γαρίδες,
Και τώρα θέλω πραγματικά κάτι άλλο
Δώσε μου ένα παϊδάκι, ένα μεγάλο παϊδάκι,
Θα την αλέσω τώρα

Τηγανίτα ποίησης
Παρακολούθησα το καρτούν για μέρες

[Λέρλε]

Λέρλε, τι να κάνεις μαζί σου, κυρία μου; Πήγα να μαζέψω μερικά νέα κοτολέτες, αλλιώς η ψησταριά Ninja είναι αδρανής.

Θα το φτιάξω από γαρίδες!

Όλυα!
Μπορώ να έχω μερικές διευκρινίσεις;
1. Πολύ νόστιμες γαρίδες στο Κόκκινο Χαβιάρι, αλλά ... είναι ήδη βρασμένες. Δεν τα μαγειρεύουμε, απλώς ρίχνουμε βραστό νερό πάνω τους. Υπάρχει κάποια προσαρμογή της συνταγής για βρασμένο παγωτό ή προτάσεις; Ή χρειάζεστε μόνο ωμό;
2. Στην κύρια φωτογραφία βλέπω σουσάμι, δεν είναι στη συνταγή. Πότε και πως?

Έχουμε ορθογώνιες πλάκες διαφορετικών χρωμάτων, Ikean ...

Τηγανίτα ποίησης

Από εμένα και η Tanyushka-Oka μολύνθηκαν όχι διαφορετικά! Χιούμορ, είναι επίσης μεταδοτική!

Θα το φτιάξω από γαρίδες!

Λοιπόν, δίνεις και δεν είναι πεπρωμένο να ανακατεύεις κοτολέτες από φαγόπυρο;

[Rada-dms]

Rada-dms, Έχω επίσης γαρίδες στον καταψύκτη, αγόρασα
Είναι ακριβώς για τη δεύτερη μέρα που πηγαίνω και ουρλιάζω αυτό το τραγούδι από τα κινούμενα σχέδια, τα μεταφέρω τα πάντα σε αυτό

[Ιγκριγκ]

Ιγκριγκ, Igor, χαίρομαι που το είδα, δελεάστηκε να γαρίδες με σουσάμι!
Θα το έκανα αυτό. Θέρμανα πολύ καλά το λάδι, τηγανίστηκα γρήγορα τις γαρίδες και στις δύο πλευρές και με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, ρίχνει μπράντυ και κρασί, ζεσταίνει για ένα ή δύο λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας τις γαρίδες, χωρίς καπάκι. Στη συνέχεια το κάλυψα με ένα καπάκι και το άφησα να μουλιάσει για περίπου πέντε λεπτά.
Και τότε θα το έβαζα με τεκίλα ή κονιάκ και θα το έβαζα φωτιά όταν το σερβίρω. Εάν το βάλετε στη φωτιά, τότε δεν χρειάζεται να ρίξετε κονιάκ στο τηγάνι με κρασί, αλλά μάλλον μέσα σε αυτό το στάδιο, έτσι ώστε το μαγείρεμα να είναι επιτυχές!
Το σουσάμι είναι προαιρετικό, δεν κάνει τον καιρό εδώ, περισσότερο για διακόσμηση και για να τραβάει την προσοχή όταν φωτογραφίζει. Και αν πασπαλιστεί, τότε τηγανητό ήδη. Όμως το σουσάμι και το κονιάκ δεν είναι ο σωστός συνδυασμός, με παρεμπόδισαν. Στο παιχνίδι που δεν ήταν, η γεύση αποδείχθηκε πιο αρμονική.

Λοιπόν, δίνεις και δεν είναι πεπρωμένο να ανακατεύεις κοτολέτες από φαγόπυρο;

Είναι κοινωνική τάξη; Καλέστε το για να μιλήσετε; Εάν ναι, θα το φτιάξουμε από το φαγόπυρο!

Με γαρίδες! Έχω δύο πακέτα, πρέπει να τα σπρώξω κάπου!

Rada-dms, έχω αγοράσει επίσης γαρίδες στον καταψύκτη

κοτολέτες φαγόπυρου δεν είναι πεπρωμένο να ανακατεύεις;

Όλα τα κορίτσια, είμαι ήρεμος για σένα! Είναι εφοδιασμένα με πρωτεΐνες - τόσο φυτικών όσο και ζωικών ...