Βασικά στοιχεία χρήσης, ερωτήσεις και χρόνοι μαγειρέματος στο Steba DD1, DD2 pressure cooker

ότι για XL άλλα μπολ,

διορθώστε τους άλλους και άλλα.

κουτιά είναι τώρα τρομακτικό να πάρει

Ζάννα, έλα, είναι τρομακτικό, βγάλτε το και χρησιμοποιήστε το. Το κύριο πράγμα είναι χωρίς άγχος, όλα θα λειτουργούν))
Το Shteba είναι απλό και αξιόπιστο))

για XL άλλα μπολ

Άλλοι, φυσικά. Αυτά: 🔗

Ω, ευχαριστώ κορίτσια !!!
Masha, μετά από όλα, μετά το βίντεό σας με το ζαμπόν, πήρα αυτήν την τελική απόφαση σχετικά με την αγορά του))) και υπάρχει κάλυψη για την Tescom. Αλλά το κυνήγι και η χρήση άλλων τρόπων)))
Εντάξει, θα προσπαθήσω το βράδυ

[Τζαν]

Τζαν, Σας λέω, μην φοβάστε))
Απλά ελέγξτε το δαχτυλίδι πριν κλείσετε το καπάκι και αυτό είναι))
Και έτσι όλα είναι πολύ απλά μαζί της, κάτι που δεν είναι ακόμη πιο εύκολο.

Ίσως λίγο με ερωτήσεις. Αλλά διάβασα ολόκληρο το θέμα, όπως κατάλαβα όλα τα σημεία

Γειά σου! Αν πάρω dd2 basic θα χάσω πολύ. Η διαφορά στην τιμή είναι 2700. Σε τελική ανάλυση, θα είναι δυνατό να προσαρμοστεί κάτι για διπλό λέβητα; Και δεν χρειάζομαι βάζα.

[natalisenok]

natalisenok, το δικό μου ατμόπλοιο δεν είναι πολύ βολικό για μένα. Και να προσαρμοστεί - φυσικά, δεν είναι δύσκολο.

Τι είδους ατμόπλοιο χρησιμοποιείτε; Και έχω έπειτα ένα ατμόπλοιο από άλλα 5 λίτρα mv, μήπως θα λειτουργήσει; Ή τι μπορείτε να σκεφτείτε; Ίσως υπάρχουν εκείνοι που έχουν ήδη εφεύρει κάτι; Σε πώληση πωλούνται ξεχωριστά ατμόπλοια από το shteba, αλλά όπως καταλαβαίνω, χρειάζεται ακόμα ένα περίπτερο;

Τι είδους ατμόπλοιο χρησιμοποιείτε;

Έχω διπλό λέβητα - ξεχωριστή συσκευή. Και το ατμόπλοιο στο Brand 37501 είναι πολύ βολικό.

[natalisenok]

natalisenok, Έχω ένα δοχείο ατμού REDMOND RST-C50. Πολύ βολικό όχι μόνο για αυτό το multicooker.
Αν και, συγγνώμη, το χρησιμοποιώ στο προσωπικό των 6 λίτρων και στο Stadler.

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Μάσα, κορίτσια, καταστροφή! Φτιάχνω πιλάφι τώρα - σε ένα μπολ Teflon. Τηγανίστηκα όλα καλά - και όλα σε αυτό το μπολ είναι πολύ ευαίσθητα, πρακτικά μαγειρεμένα. Βάζω ρύζι, νερό - Κουάκερ 0,7 15 λεπτά - όπως έγραψαν όλα τα κορίτσια στις συνταγές. Το πρόγραμμα έχει τελειώσει - η οθόνη δείχνει 144 γραμμάρια. Κοιτάζω - ανεβαίνει! Έως 155! Τότε κατέβηκε. Η πίεση έπεσε - άνοιξε - υπέροχο ρύζι! Ανακατεύω - και αντί για κρέας - κάρβουνα! Όχι όλο το κρέας, φυσικά, αλλά πολλά! Τι εκανα λαθος? Επιπλέον, είναι ενδιαφέρον - και ο 15ος ατμός βγαίνει από κάτω από το καπάκι, λίγο-λίγο. Ούτε σούπα ούτε κρέας - υπήρχε ατμός!

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 11 Νοεμβρίου 2016 11:51 π.μ.

Ο σύζυγός μου το δοκίμασε, λέει, δεν είναι καμένο κρέας, είναι κρεμμύδι! Και σε κάρβουνα, αλλά μαλακά.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το καπάκι είναι χαραγμένο. Εάν ο ατμός προέρχεται από κάτω από αυτό, και όχι το ειδώλιο, το οποίο απαλλάσσεται από την πίεση, τότε ο δακτύλιος σιλικόνης έχει μετακινηθεί, πιθανότατα. Ως εκ τούτου, αποδείχθηκε κανονικό τηγάνισμα.
Εάν παρατηρούσαν αμέσως ή συνειδητοποίησαν ότι ανοίγουν και στερεώνουν το καπάκι ή το δαχτυλίδι, αυτό δεν θα συνέβαινε. Το είχα επίσης δύο ή τρεις φορές, μην ανησυχείτε, με το Shteba όλα είναι πιθανώς καλά.

[Φωτίνα]

Φωτίνα, Η Σβετλάνα και τα κρεμμύδια έκαψαν εξαιτίας αυτού; Και όχι λόγω του γεγονότος ότι αύξησε τη θερμοκρασία μέχρι τα 155 γραμμάρια;

Προστέθηκε την Παρασκευή 11 Νοεμβρίου 2016 12:55 μ.μ.

Παρεμπιπτόντως, σκέφτηκα και τον ατμό και το καπάκι. Όταν το άνοιξα, το δαχτυλίδι εισήχθη κανονικά. Και γιατί όλοι γράφουν, συμβουλεύουν - "θα ανοίγατε ένα κινούμενο σχέδιο;" Πώς να το ανοίξετε εάν είναι υπό πίεση;

[Ανάβι]

Ανάβι, απενεργοποιήστε, ανακουφίστε την πίεση και μετά ανοίξτε.

[Όλγα]

Όλγακαι πόσο υγρό υπήρχε εκεί;
Φαίνεται ότι έχεις ένα κακό ραπ κάπου.
Είστε βέβαιοι ότι έκλεισες τη βαλβίδα; Και συμβαίνει, αρχικά, να ξεχάσεις)

Ναι, φυσικά, η βαλβίδα έκλεισε. Υγρό - 1 έως 1,4 περίπου. Γι 'αυτό το κρεμμύδι κάηκε παντού και μόλις έπλυνε το τηγάνι; Τι γίνεται με τη θερμοκρασία; Αυτό οφείλεται επίσης στον ατμό που έρχεται; Σε τελική ανάλυση, δεν πρέπει να ανιχνεύεται μετά την απενεργοποίηση, σωστά;

[Όλγα]

Όλγα, η θερμοκρασία ανέβηκε επειδή δεν είχε απομείνει υγρό, όλα εξατμίστηκαν.
Αλλά πού, αυτό είναι ένα μεγάλο ερώτημα.
Δεν προέρχεται ατμός από τη μαύρη βαλβίδα τους κατά το μαγείρεμα;

Όχι, απλώς κάτω από το καπάκι.Και παρατήρησα ότι είχα ήδη μαγειρέψει σούπες μερικές φορές, λαχανικά για σαλάτα - ο ατμός προέρχεται από την τρύπα δίπλα στη μαύρη βαλβίδα κυριολεκτικά λίγα δευτερόλεπτα πριν ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση και εμφανίζονται οι ψηφιακές τιμές στην οθόνη. Και αυτό είναι, πουθενά και ποτέ! Αλλά ... μετά το μαγείρεμα, το ανοίγω - και η τσίχλα μετατοπίζεται ελαφρά από την αριστερή πλευρά του καπακιού. Και αυτή τη φορά ο ατμός πήγε πολύ κάτω από το κάλυμμα - και το ελαστικό ήταν στη θέση του, σταθερό! Το έλεγξα ειδικά, γιατί το σκέφτηκα αμέσως. Τώρα δεν ξέρω πώς να φτιάξω πιλάφι!

αυτή τη φορά ο ατμός βγήκε από κάτω από το κάλυμμα - και το ελαστικό ήταν στη θέση του, σταθερό! Το έλεγξα ειδικά, γιατί το σκέφτηκα αμέσως.

Ναι, έτσι δεν καθόταν στο μπολ και γι 'αυτό όλα εξατμίστηκαν.

Θεωρητικά, μπορεί να κάθεται από τη μία πλευρά, χαμηλότερα, επειδή το καπάκι ανεβαίνει λίγο.

Εν ολίγοις, αφορούσε το δαχτυλίδι.
μην φοβάστε και πιλάφι, απλώς ελέγξτε το δαχτυλίδι.

απλά ελέγξτε το δαχτυλίδι

Σας ευχαριστώ, σίγουρα θα το δοκιμάσω ξανά. Ας ελπίσουμε...

Κορίτσια, τώρα αποφάσισα να φτιάξω ξινή κρέμα. Έβαλα τα βάζα κρέμας, έχυσα νερό στο τηγάνι, έβαλα τη θερμοκρασία στους 36 βαθμούς,
χρόνος μαγειρέματος 6 ώρες. Μετά από λίγο, η οθόνη δείχνει 40 μοίρες και ξεκίνησε η αντίστροφη μέτρηση, μέτρησε τη θερμοκρασία του νερού - 28 βαθμούς συνολικά. Η αντίστροφη μέτρηση δεν πρέπει να ξεκινήσει έως ότου επιτευχθεί η καθορισμένη θερμοκρασία του προϊόντος ή δεν καταλαβαίνω σωστά;

[Νατουσκά]

Νατουσκά, Μετράει όταν η θερμοκρασία του αισθητήρα έχει φτάσει στην καθορισμένη θερμοκρασία και ορίζετε 36.
Ολα είναι σωστά)
Η οθόνη δείχνει τη θερμοκρασία του αισθητήρα)

Η οθόνη δείχνει τη θερμοκρασία του αισθητήρα)

Μα, αυτό είναι ξεκάθαρο. Αλλά συνήθως, όταν μαγειρεύετε με πίεση, μέχρι να φτάσει η θερμοκρασία (βράζει νερό, ο ατμός συνεχίζεται), δεν υπάρχει αντίστροφη μέτρηση μέχρι να μπλοκαριστεί. Και εδώ όλα είναι κρύα. Ίσως αυτό είναι όταν θερμαίνεται. Δεν έχω μετρήσει τη θερμοκρασία στο παρελθόν όταν θερμαίνεται, αλλά εδώ η ξινή ξινή κρέμα σε σκόνη (έχω ένα φακελάκι) και σύμφωνα με τη συνταγή θα πρέπει να χυθεί στην κρέμα που θερμαίνεται στους 36 βαθμούς. Έτσι έθεσα αμέσως τη θέρμανση για 6 ώρες και τη θερμοκρασία, αλλά δεν έχω κλείσει ακόμα το καπάκι, γι 'αυτό παρατήρησα ότι το νερό είναι κρύο, αλλά η αντίστροφη μέτρηση είναι ενεργοποιημένη.

[Ναταλία]

Ναταλία, μην ανησυχείτε, όλα θα θερμανθούν μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία)))

Μάσα, ευχαριστώ !!! Μόλις σκέφτηκα ότι θα ήταν λίγο περισσότερο να το εκθέσω αμέσως. Αλλά το έκανα, περίμενα να ζεσταθεί το νερό έως 36 βαθμούς, το απενεργοποίησα, αναδεύτηκα τη σκόνη στην κρέμα (σε βάζα, εφοδιάστηκαν αμέσως με κρέμα), την ενεργοποίησα ξανά για 6 ώρες και έκλεισα το καπάκι. Θα δω τι θα συμβεί, δεν το έχω κάνει ποτέ με σκόνη.

[Νατουσκά]

Νατουσκά, όλα θα είναι εντάξει. Εάν οι 6 ώρες δεν είναι αρκετές, θα είναι δυνατή η χρήση για μία ή δύο ώρες :)
Τώρα συνήθως κάνω ξινή κρέμα και γιαούρτια στο Shtebe. Μου αρέσει περισσότερο η γεύση

[Κορίτσια!]

Κορίτσια! υπάρχουν παγωμένες τηγανίτες με τυρί cottage στην κατάψυξη, πρέπει να τα μαγειρέψετε με ξινή κρέμα. Σε ποιο πρόγραμμα και πόσο μπορεί να γίνει αυτό στο Shtebe; Ίσως κάποιος να έχει ήδη μαγειρέψει.

[Natusichka]

Natusichka, Δεν το έχω μαγειρέψει και δεν μπορώ να φανταστώ))
Ίσως στην Κάσα;

[Natusichka]

Natusichka, εάν η γέμιση είναι ξινή κρέμα, έτσι ώστε να μην τσαλακωθεί, δεν χρειάζεται να βράσει, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καλύτερο να σιγοβράσετε για 90 γραμμάρια. βάζω.
Εάν εξακολουθείτε να χρειάζεστε ένα αποτέλεσμα ψησίματος, τότε 120 γρ.
Αλλά θα ξεκινήσω με το 90. Επιτρέψτε μου να το εξηγήσω. Εάν οι τηγανίτες είναι παγωμένες, τότε θα εξαπατήσουν τον αισθητήρα με το κρύο τους και το Shteba μπορεί να αρχίσει να καίει πάρα πολύ και η σάλτσα να καεί.

Κορίτσια, πες μου. Πώς να μαγειρέψετε το κρέας έτσι ώστε να είναι η κρούστα. Αποδεικνύεται έτσι - ένα κομμάτι κρέας από τη μαρινάδα, το έβαλα στο Shteba, δεν προσθέτω λάδι, δεν προσθέτω υγρό, το πρόγραμμα κρέατος για 30 λεπτά, πίεση 7 - ως αποτέλεσμα, το κρέας επιπλέει στο δικό του χυμό και σαν βραστό στιφάδο, αλλά θέλω , σαν ψημένο.

[Mayte]

Mayte, σύλληψη


Ζαμπόν σε μια τσάντα Steba pressure cooker (Tanyulya)

Μαρία, ευχαριστώ, αλλά στο πακέτο - δεν ξέρω καν τι είναι. Χρειάζομαι κάτι πιο απλό, ίσως να βάζω κρέας χωρίς πίεση, απλά μαθαίνω να μαγειρεύω φαγητό γενικά, δεν έχω μαγειρεύσει ποτέ τίποτα.

Προστέθηκε Δευτέρα 14 Νοεμβρίου 2016 8:52 μ.μ.

Και, αν χωρίς πίεση, τότε για πόσο καιρό, ένα κομμάτι κρέας από τη μαρινάδα, βάρους 700-800 γρ.

[Mayte]

Mayte, αχ αυτό είναι το σημείο)
Λοιπόν, μην ανησυχείτε, μάθετε και θυμάμαι ότι δεν μπορούσα, έτσι έμαθα

Στη συνέχεια, δοκιμάστε αυτό:
Ζεσταίνετε το Shteba στη λειτουργία ψησίματος, όταν η κουζινέτα πιέζει και μετράει προς τα κάτω, ρίξτε ηλιέλαιο και τηγανίζετε ένα κομμάτι κρέας από όλες τις πλευρές, περιστρέφετε το περιοδικά.
Σφραγίζουμε το κρέας με τη βοήθεια υψηλής θερμοκρασίας και το κάνουμε σε χρυσό καφέ κρούστα.
Στη συνέχεια, όταν τηγανίζετε, μπορείτε να καρυκεύσετε με αλάτι και να ενεργοποιήσετε την πίεση, τη λειτουργία κρέατος.
Δεν πρέπει να υπάρχει πολύς χυμός, καλά, ίσως θα υπάρχει λίγο)

Δοκίμασέ το !!

Εντάξει, η επιλογή μου, θα πάω και θα το κάνω, αλλά μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο βούτυρο - κρέμα ή γκι; Χρησιμοποιήστε ένα μπολ Teflon, σωστά.
Όμως, στο φούρνο, με δίδαξαν σε αλουμινόχαρτο - το κρουτόν βγήκε από κρέας, οπότε τα ηλεκτρονικά θα με βοηθήσουν - με τη βοήθειά σας!
Ευχαριστώ.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 14 Νοεμβρίου 2016 09:27 μ.μ.

Ναι, θυμήθηκα, τηγανητά παϊδάκια (ομοιότητα) στο Shteba, δεν υπήρχε καθόλου υγρό και μετά 5 λεπτά στα 0,7. Είναι σωστό? Φαινόταν ότι δεν ήταν ωμά.

[Mayte]

Mayte, το βούτυρο μπορεί να είναι γκι.
Το Teflon είναι καλύτερο για εσάς, αλλά γενικά η θερμοκρασία του χάλυβα θα είναι υψηλότερη.
Αλλά μέχρι να χρειαστεί να τηγανίσετε, διαφορετικά θα κολλήσει και θα κάψει, Θεέ μου απαγορεύεται)

Χρησιμοποιήστε το Teflon για τηγάνισμα τώρα.

Γενικά, θα έπρεπε να ήταν ζουμερό κάτω από το φύλλο)
Μπορείτε να πάτε στο κανάλι μου στο YouTube, έχω πολλές διαφορετικές συνταγές εκεί και σας λέω και παρουσιάζω λεπτομερώς.

Και, πηγαίνω εκεί, στο κανάλι σας. Δοκίμασα κάτι που δεν ήταν περίπλοκο, αλλά δυστυχώς, έως ότου αποδειχθεί βρώσιμο, μόνο μου αρέσει να μαγειρεύω ρεβίθια. Διάβασα όλα τα θέματα σύμφωνα με την τεχνική που έχω, αλλά το πρόβλημα είναι ότι δεν τρώω πολλά πράγματα και πώς να προσαρμόσω τη συνταγή - επίσης δεν ξέρω τι να αντικαταστήσω με κάτι. Και υπάρχει λίγος χρόνος για μαγείρεμα, αλλά τώρα είναι απαραίτητο να μαγειρεύω για τρία, δεν υποψιάστηκα καν ότι ήταν τόσο μπερδεμένο.

[Mayte]

Mayte, λοιπόν ρωτήστε εδώ, θα μαγειρέψουμε μαζί))
Λοιπόν, τα κορίτσια μας θα πιάσουν και θα συμβουλεύουν
Παρεμπιπτόντως, και έχουμε δει τη συνταγή για τα παντζάρια με ρεβίθια, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!
Μπορεί να παρασκευαστεί σε ζωμό κρέατος.
Βράστε το κρέας εκ των προτέρων, στη συνέχεια τραβήξτε το έξω και προσθέστε τα πάντα στο ζωμό)
Δοκιμάστε το αν σας αρέσουν τα παντζάρια)

Όχι, δεν το έχω δει, φαίνεται, το έλειψα · μου αρέσουν τα ρεβίθια και τα τεύτλα, και αν υπάρχει κρεμμύδι (πιθανότατα), δεν μπορώ να το βάλω; Ζητώ εκ των προτέρων για να μην αποσπάσουν την προσοχή σας από εσάς και εσάς αργότερα. Και όμως, σε σούπες χρησιμοποιούν "τηγάνισμα" σε ηλιέλαιο, δεν μου άρεσε, δεν μπορείτε να το βάλετε; Και αυξήστε την ποσότητα άλλων συστατικών.

[Νάτα]

Νάτα, Ευχαριστώ!

υπάρχει ένα κρεμμύδι (πιθανότατα), δεν μπορείτε να το βάλετε

Δεν μπορείτε να το βάλετε))

Δεν μου άρεσε το "τηγάνισμα" στο ηλιέλαιο, δεν μπορώ να το βάλω; Και αυξήστε την ποσότητα άλλων συστατικών.

Είναι δυνατό χωρίς τηγάνισμα)

Μαρία, παρακαλώ να μου πείτε, τη λειτουργία τηγανίσματος, ο προκαθορισμένος χρόνος είναι 15 λεπτά, μετά από αυτήν τη φορά πιέζω ξανά το τηγάνισμα και ο χρόνος μου δεν αναβοσβήνει (δεν υπάρχει αντίστροφη μέτρηση), σαν να έπρεπε να καλέσω τη θερμοκρασία, ο χρόνος που κρέμεται για αρκετά λεπτά, δεν περίμενα πια αν η αντίστροφη μέτρηση, απενεργοποίησε τη λειτουργία

[Όλγα]

Όλγα, όλα είναι σωστά, θα πρέπει να ζεσταθεί και να αρχίσει να ηχεί, τότε η αντίστροφη μέτρηση θα ξεκινήσει, περίπου 3-4 λεπτά)

Εάν το φαγητό είναι στο μπολ, μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος για να ζεσταθεί και, ως εκ τούτου, η αντίστροφη μέτρηση δεν θα συνεχιστεί. Εκεί είναι απαραίτητο για τον αισθητήρα θερμοκρασίας να καταγράψει τη θερμοκρασία του πυθμένα του μπολ στους περίπου 170 βαθμούς, αλλά εάν τα προϊόντα είναι βρεγμένα (κρέας, ψάρι, λαχανικά, εάν είναι ωμά), η υγρασία πρέπει να βράσει, μόνο τότε ο πυθμένας θα θερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία και ο χρόνος θα ξεκινήσει.

Όλα είναι ξεκάθαρα, ευχαριστώ, είναι απλώς περίεργο, αν είναι απλά τηγανισμένο και το ενεργοποιείτε ξανά (με διαφορά λίγων δευτερολέπτων) και περιμένετε

[Όλγα]

Όλγα, σημαίνει ότι κατάφερα να κρυώσω))
Μέχρι να φτάσει σε μια σταθερή θερμοκρασία, δεν θα υπάρχει αντίστροφη μέτρηση.

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Μαρία, το κρέας αποδείχθηκε όπως ήθελα (μόλις ξέχασα να προσθέσω αλάτι), δεν υπήρχε σχεδόν κανένα υγρό, τώρα θα μαγειρεύω τα παντζάρια με ρεβίθια, ευχαριστώ για τη συμβουλή.

[Mayte]

Mayte, Ουράα !! Είμαι χαρούμενος για σένα!!
Είναι απλώς ότι σε μια κουζίνα πίεσης πρέπει να αναπτύξετε έναν διαφορετικό αλγόριθμο για να το κάνετε σωστό)

Ναι, δεν περίμενα ένα τέτοιο αποτέλεσμα, δεν καταλαβαίνω ακόμα με τον αλγόριθμο, είναι δυσάρεστο για μένα στη σόμπα, αλλά σκέφτηκα ότι με τα κινούμενα σχέδια πίεσα το κουμπί και ήταν δωρεάν, αλλά από όλα αυτά υπάρχει μόνο Shteba, ετοιμάζει κάτι βρώσιμο για εμάς, είμαι τόσο χαρούμενος, ότι το κρέας είναι νόστιμο μαγειρεμένο (ακόμα και χωρίς αλάτι)

Πες μου ποιος ξέρει, σε παρακαλώ! Θέλω να μαγειρεύω πατάτες με μανιτάρια σε κεραμικά κύπελλα. Δεν μπορώ να βρω ποια λειτουργία και πόσα λεπτά να μαγειρέψω.

Εάν τα μανιτάρια είναι σαμπάνια ή προ-εμποτισμένα / βραστά, τότε ο χρόνος μπορεί να ληφθεί υπόψη μόνο για πατάτες. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ έτσι ώστε τα ποτήρια να βυθιστούν κατά το ήμισυ και να επιλέξετε οποιοδήποτε πρόγραμμα με πίεση 0,7 (λαχανικά, σούπα, κρέας, κουάκερ - δεν έχει σημασία) για 15-20 λεπτά, έτσι ώστε όλα να είναι έτοιμα ή περισσότερο, εάν απαιτείται μεγαλύτερος βαθμός ετοιμότητας.