Βασικά στοιχεία χρήσης, ερωτήσεις και χρόνοι μαγειρέματος στο Steba DD1, DD2 pressure cooker

[Μασίνεν]

Μασίνενκαι ευχαριστώ και πάλι

Καλημέρα σε όλους! Σήμερα προσπάθησα να δοκιμάσω ξανά τη Steba. Πλύθηκε σχολαστικά το καπάκι και η βαλβίδα. Μετακινήσατε ελαφρά τους συνδετήρες στους οποίους κάθεται ο δακτύλιος.
Πρώτα ξεκίνησα με το πρώτο δαχτυλίδι, μετά με το δεύτερο, mmm, δεν υπήρχαν "εκρήξεις", ούτε καν "δηλητηρίαση".
Ελπίζω ότι η "περιπέτεια" θα τελειώσει εκεί.
Θα προσπαθήσω να μαγειρέψω κάτι σε ένα μικρό βαρέλι σήμερα.
Σας ευχαριστώ όλους για την υποστήριξη και τις συμβουλές σας.

Γεια σε όλους! Πες μου, πλένει κανείς το καπάκι DD1 στο πλυντήριο πιάτων;
Ποιες είναι οι σκέψεις σας σχετικά με αυτό;
Για παράδειγμα: "Μπορείτε να πλύνετε, αλλά χωρίς δακτύλιο σιλικόνης";
Ή: "μόνο με ιαπωνικά μέσα και σε λειτουργία εξοικονόμησης";
Θέλω να δοκιμάσω, αλλά κάτι είναι τρομακτικό.

[saqwer69]

saqwer69, Το πλένω περιοδικά στο πάνω ράφι με όλα τα εξαρτήματα του καπακιού)))
Σε ένα αυτόματο πρόγραμμα.

Αφαιρείτε τη βαλβίδα; Είναι το χάπι κανονικό;

Όχι, δεν βγάζω τίποτα, ένα χάπι φινιρίσματος ή ένα somat με μια κόκκινη μπάλα.

Μπορεί το κουάκερ σιμιγδάλι να μαγειρευτεί σε θάλαμο;

[Κισούσα]

Κισούσα, δεν χαράζει! Μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί για κεραμικά γυαλιού.

Μπορείτε να βράσετε χυλό σιμιγδάλι σε ένα shtab;

Γάλα Semolina στη Steba DD1 (Σάτο)

Και καλησπέρα όλοι! Έτσι είχα όλα καλά, καλά ... Η χαρά δεν ήξερε όρια ... Αλλά κατά το μαγείρεμα η βαλβίδα κατέρρευσε - τότε το βρήκα στη σούπα ... το συνέλεξα, αλλά τώρα δεν μου αρέσει, φαίνεται ότι ο ατμός άρχισε να βγαίνει πιο δυνατός όταν είναι κλειστό. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι δεν βρήκα καμία φλάντζα σιλικόνης - όλα τα μέρη είναι μόνο μεταλλικά. Και θα έπρεπε πραγματικά να είναι εκεί; Βλέπω μια φλάντζα σιλικόνης με ένα παξιμάδι δίπλα της κάτω από την τρύπα. Και στην ίδια τη βαλβίδα;

Ναι, κορίτσια, μην σιωπάς! Λοιπόν, απαντήστε ποιος αποσυναρμολόγησε τη μαύρη βαλβίδα - υπάρχει φλάντζα σιλικόνης εκεί ή το ξεπλένω ...

Ερώτηση: Βγαίνω ατμός από την κλειστή μαύρη βαλβίδα, είναι γάμος;
Απάντηση: Εάν η συσκευή πίεσης αυξάνει την πίεση ενώ το κάνει αυτό, τότε είναι αποδεκτός λίγο ατμός / ψήσιμο και συνήθως δεν ταλαιπωρείται κατά το μαγείρεμα. Μια πιθανή αιτία του φαινομένου είναι ένα χαλαρό παξιμάδι στο εσωτερικό του καλύμματος ή μια γλιστρώντας φλάντζα σιλικόνης στη βαλβίδα. Αποκατάσταση: Από το εσωτερικό του καλύμματος, αφαιρέστε το προστατευτικό μεταλλικό κάλυμμα της βαλβίδας. Ξεβιδώστε το παξιμάδι, αποσυναρμολογήστε τη βαλβίδα, διορθώστε τη φλάντζα, επανασυναρμολογήστε τα μέρη με αντίστροφη σειρά και σφίξτε καλά το παξιμάδι. Η ίδια η διαδικασία συναρμολόγησης και αποσυναρμολόγησης είναι απλή και η κύρια δυσκολία είναι να θυμόμαστε την ακολουθία συναρμολόγησης των μερών.

Φαίνεται ότι υπάρχει σιλικόνη.

Για περισσότερο από ένα χρόνο έχουμε το Shteba DD-2. Δεν το χρησιμοποιούμε καθημερινά, αλλά συχνά. Κυρίως ικανοποιημένοι ή πολύ ικανοποιημένοι. Από τα αρνητικά, το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι, ίσως, η ποιότητα του μπολ. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι καλός για τη φιλικότητα προς το περιβάλλον, αλλά ουσιαστικά δεν είναι σε ζήτηση μαζί μας, γιατί δεν μαγειρεύουμε τα πρώτα πιάτα στο καρτούν, και τα δεύτερα συνήθως καίγονται σε αυτό το μπολ. Μία από τις πρώτες πικρές εμπειρίες (τότε δεν είχαμε χωρίς ραβδί) ήταν το μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης. Κάηκε σε ένα τόσο τρομακτικό σκοτάδι που χρειάστηκε άγριος χρόνος και προσπάθεια για να μουλιάσει και να καθαρίσει.
Όταν λάβαμε το Teflon από το Ozone, το εξέτασαν διεξοδικά για ελαττώματα, γρατσουνιές κ.λπ. Όλα αποδείχτηκαν άψογα. Κατά τη διάρκεια της επέμβασης, χειρίστηκαν το μπολ με απόλυτη προσοχή, δεν χρησιμοποίησαν ποτέ μεταλλικά κουτάλια, φτυάρια, μόνο ξύλινα και πλαστικά. Και ξαφνικά, μια μέρα, με μεγάλη λύπη και σύγχυση, βρίσκουμε δύο μικρές γρατσουνιές στο άλσος. Μετά από λίγο περισσότερο. Τότε άλλο. Κατά πάσα πιθανότητα, το ελάττωμα είναι ένα ξύλινο κουτάλι με μια τρύπα, με την οποία επιλέξαμε πιο συχνά κουάκερ από το μπολ. Ποτέ δεν πίστευα ότι το ξύλο θα μπορούσε να βλάψει το Teflon.
Το μπολ διατηρεί ακόμη πλήρως τις αντικολλητικές του ιδιότητες (όλες οι γρατσουνιές είναι μικρές, λεπτές), αλλά δεν ξέρουμε αν αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο μπολ περαιτέρω. Το Teflon είναι γενικά ένα αμφίβολο υλικό από μόνο του, και τώρα είναι γδαρμένο.
Τώρα λοιπόν μπερδεμένος τι να κάνω. Δεν θέλω να αγοράσω ξανά το ίδιο φλιτζάνι. Επιπλέον, το κεραμικό, το οποίο στην πραγματικότητα ονομάζεται κεραμικό, αλλά στην πραγματικότητα περιέχει επίσης συνθετικά συστατικά.
Τα τελευταία δύο χρόνια, επιλύσαμε το πρόβλημα της μη κολλητικότητας με ταψιά: αγοράσαμε χυτοσίδηρο υψηλής ποιότητας, με το οποίο είμαστε εξαιρετικά ευχαριστημένοι (οι μυϊκοί βραχίονες δεν θα επηρεάσουν κανέναν). Τώρα, εάν ο κατασκευαστής Shteba φρόντιζε να κατασκευάσει ένα μπολ από χυτοσίδηρο, θα ήταν μια καλή λύση. Πραγματικά, ECO!
Εδώ στο φόρουμ κάποιος φαίνεται να έχει επαφή με το εργοστάσιο παραγωγής Steba. Μακάρι να μπορούσα να στείλω αυτό το αίτημα στη διεύθυνση! Ή άλλος τρόπος: να φτιάξετε ένα μπολ από τον ίδιο ανοξείδωτο ατσάλι, αλλά με ειδικό πάτο (φαίνεται τριπλό, με χαλκό στρώμα). Έχουμε ένα τέτοιο τηγάνι σε συνεχή κίνηση, οι αντικολλητικές ιδιότητες είναι πολύ καλές. Το παχύ φαγητό (κουάκερ) μπορεί να κολλήσει στον πυθμένα (αλλά όχι να καεί) κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και αμέσως μετά το σβήσιμο από μόνο του καθυστερεί.

[Ευγενία]

Ευγενία, ευχαριστώ για την συμβουλή! Σε γενικές γραμμές, το μπολ είναι πολύ καλό αντικολλητικό, αλλά χρησιμοποιώ μόνο σπάτουλες σιλικόνης και κουτάλια, κουτάλες κ.λπ.)
Εάν υπάρχουν γρατσουνιές σε μέταλλο, τότε φυσικά το μπολ δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά εάν υπάρχουν γρατσουνιές στην επιφάνεια, χρησιμοποιήστε το περαιτέρω.

Μαρία, ευχαριστώ. Τι γίνεται με την παράδοση του αιτήματος στον κατασκευαστή; Είναι αληθινό? Φαίνεται ότι πριν από περίπου ένα χρόνο αναφέρατε κάποιον από τους συμμετέχοντες στο φόρουμ που ήλθε σε επαφή με το εργοστάσιο. Ή κάνω λάθος;
Τις προάλλες κοίταξα τα μπολ για Shteba, συναντήθηκα από ανοξείδωτο χάλυβα "Yulmart". με αυλακωτό πάτο. Δεν είστε σίγουροι πόσο πρακτικό είναι, τι δίνει;

[Ευγενία]

Ευγενία, ναι έχουμε έναν εκπρόσωπο της Steba στο φόρουμ S-τ,, μπορείτε να γράψετε σε αυτόν ή αυτός ο ίδιος θα διαβάσει την επιθυμία σας στο θέμα.

Έτσι ο Shteba έχει τα δικά του μπολ με αυλάκι. Πήγα ειδικά και κοίταξα)

Και θα ζεσταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, και θα κρυώσει επίσης. Και κατά συνέπεια, πρακτικά δεν συμβαδίζει με τις αλλαγές στη θέρμανση του θερμαντικού στοιχείου.

Στα επόμενα λεπτά, δεν θα ευθυγραμμιστεί με το θερμαντικό στοιχείο; Και δεν θα εξομαλύνει μερικές από τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας του θερμαντικού στοιχείου που συνήθως συμβαίνουν; Και δεν θα ήταν καλύτερο για το μαγείρεμα;
Θυμάμαι ότι την πρώτη μέρα της χρήσης του Steba, βάζουμε τη ζύμη (ζύμη). Ορίζω τη θερμοκρασία που αντιστοιχεί στη ζύμη: ελάχιστη. Η Στέμπα έμεινε μόνη της στην κουζίνα. Όταν επέστρεψε σύντομα, ο πίνακας βαθμολογίας ήταν 52 μοίρες. Στη συνέχεια κατέβηκε, αλλά η ζύμη ψήθηκε, η ζύμη δεν έγινε. Έκανα μια ερώτηση εδώ, η Μαρία συνέστησε σε αυτήν την περίπτωση να μην βιαστεί, αλλά να περιμένει λίγο, ενώ η θερμοκρασία σταθεροποιείται. Θεωρητικά, ο χυτοσίδηρος, με την αδράνεια του, πρέπει να εξισώσει και να αποτρέψει όλα αυτά. Ή όχι?

[Μάσα]

Μάσα, κορίτσια, έχω μια ερώτηση: εάν μαγειρεύετε, για παράδειγμα, τη λειτουργία κουάκερ, πίεση 0,3, η βαλβίδα είναι ανοιχτή (έτσι συνιστάται ο φούρνος), ξεκινά η αντίστροφη μέτρηση;

Ναι, το κάνει, αλλά όχι αμέσως.

[Μασούν]

Μασούν, Ευχαριστώ! Έχω ήδη ελέγξει.

Κορίτσια, πώς να μαγειρέψετε σωστά το πλιγούρι βρώμης; Και τότε ο πυθμένας καίει για 0,7b / 10 λεπτά, πλιγούρι βρώμης 15 λεπτά, 1 έως 3, γάλα 2,5%;

[Κρύσταλλο τριαντάφυλλο]

Κρύσταλλο τριαντάφυλλο, Μαγειρεύω για 2 λεπτά με πίεση 0,7 bar. 1 ms πλιγούρι βρώμης, 3 ms γάλα - μου αρέσει το λεπτότερο πλιγούρι βρώμης. Και το γάλα προθερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια η πίεση συσσωρεύεται σε 4 λεπτά

Προστέθηκε Δευτέρα 18 Απρ 2016 09:10 ΠΜ

Και δεν μπορούσα να "κάνω φίλους" με το δόλωμα στο προσωπικό. Μαγειρεύω με τον παλιομοδίτικο τρόπο σε μια κατσαρόλα. Και στο προσωπικό καίει μαζί μου

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω! Το παιδί έμεινε χωρίς χυλό για πρωινό

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο μπρόκολο σε διπλό λέβητα; Μαγειρεύω 400 γραμμάρια μπρόκολο + 400 γραμμάρια λάχανου. Μην ορίσετε την ώρα. Είτε είναι μαγειρεμένα, στη συνέχεια ψημένα.Την τελευταία φορά που αποδείχθηκε το καλύτερο είναι 8 λεπτά (μαγειρεμένα) + 2 ακόμη λεπτά. Τότε αποδείχθηκε αυτό που χρειάζεστε. 10 λεπτά πρέπει να το βάλω;

[Oksanna]

Oksanna, αν σας άρεσε στα 8 + 2, έπειτα βάλτε 10 λεπτά.

[Κρύσταλλο τριαντάφυλλο]

Κρύσταλλο τριαντάφυλλο, στην υγεία

Herculean κουάκερ πρόγραμμα 1: 3 Κουάκερ 2 λεπτά, 0,7 - ΚΑΦΕ
Τι να κάνω?

[Κρύσταλλο τριαντάφυλλο]

Κρύσταλλο τριαντάφυλλοέχετε μικρή βρώμη;

Εδώ είναι:

[Κρύσταλλο τριαντάφυλλο]

Κρύσταλλο τριαντάφυλλο, είναι φινλανδικά, είναι μικρά.
Πόσο μαγειρεύεις; Τι όγκο;

[Κρύσταλλο τριαντάφυλλο]

1: 3, 2 λεπτά, ζω στην Κριμαία, η επιλογή των δημητριακών δεν είναι ακόμα πολύ μεγάλη!

Προστέθηκε τη Δευτέρα 18 Απριλίου 2016 10:46 π.μ.

Μαγειρεύω στη σόμπα όλη την ώρα - μου αρέσει πολύ και χθες αγόρασα αυτήν τη μονάδα θαύματος .... όχι ακόμα φίλοι)))))))

Προστέθηκε τη Δευτέρα 18 Απριλίου 2016 10:54 π.μ.

Κρύσταλλο τριαντάφυλλο, είναι φινλανδικά, είναι μικρά.

Έτσι δεν ταιριάζουν; Ή πρέπει να μαγειρεύονται διαφορετικά; Ίσως άλλοι, τότε τι;

[Κρύσταλλο τριαντάφυλλο]

Κρύσταλλο τριαντάφυλλο, Θα μαγειρεύω βρώμη τυλιγμένη χωρίς πίεση ή για 0,3 10 λεπτά.
Απορροφά γρήγορα την υγρασία και τα εγκαύματα.

Στη σόμπα, είναι διαφορετικό)

[Κρύσταλλο τριαντάφυλλο]

Κρύσταλλο τριαντάφυλλο, Θα μαγειρεύω βρώμη τυλιγμένη χωρίς πίεση ή για 0,3 10 λεπτά.
Απορροφά γρήγορα την υγρασία και τα εγκαύματα.

Στη σόμπα, είναι διαφορετικό)

Θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα χυλό αύριο το πρωί σύμφωνα με τις συμβουλές σας, ευχαριστώ! Το ρύζι αποδείχθηκε τέλειο στη λειτουργία κουάκερ 0,7 στο 8ο λεπτό, το έκοψε και εξαπέλυσε την πίεση, νομίζω ότι θα μπορούσαμε να περιμένουμε μέχρι να μειωθεί. Ουάου, χαρά, τουλάχιστον μία νίκη για σήμερα, μετά από 2 καμένα δημητριακά!

[Κρύσταλλο τριαντάφυλλο]

Κρύσταλλο τριαντάφυλλο, καλά, δεν είναι τίποτα, κάνε φίλους))

Αγοράζω μεγάλες νιφάδες, μαγειρεύουν καλά)

Απλά δεν κατάλαβα, χωρίς πίεση σε ποια λειτουργία;

[Κρύσταλλο τριαντάφυλλο]

Κρύσταλλο τριαντάφυλλο, χωρίς πίεση είναι λιπαντική, εκεί πρέπει να επιλέξετε τη θερμοκρασία και το χρόνο.
Γίνεται ήδη δύσκολο να δώσω συμβουλές, μαγειρεύω από τη συνήθεια. Έχυσε το ένα, το άλλο λεβούλα. Πιθανώς για τέτοιες νιφάδες χρειάζεστε περισσότερο υγρό, το νερό βράζει και όλα καίγονται. Οι νιφάδες είναι μεγάλες και ο χρόνος μαγειρέματος δεν είναι σύντομος!

[Οξάνα]

Οξάναναι, ακριβώς για το υγρό.

Στη συνέχεια, μπορούν να μαγειρευτούν στο ταμπλό συν 98 γρ.
Ότι δεν υπήρχε καταιγίδα.

Ευχαριστώ κορίτσια!
Αυτό είναι το πρώτο μου καρτούν

[Κρύσταλλο τριαντάφυλλο]

Κρύσταλλο τριαντάφυλλο, μην φοβάστε, θα μάθετε! : Φίλοι: Ακολουθήστε τις συνταγές, διαβάστε, μαγειρέψτε σύμφωνα με τις λειτουργίες και όλα θα λειτουργήσουν!

Κορίτσια, σε τι χρησιμεύει ένα κεραμικό μπολ; Και χρειάζεται; Ή επιβλαβές; Δεν το καταλαβαίνω αυτό. Έχω ένα κεραμικό (τηγάνι), αλλά είναι σκοτεινό, και εδώ είναι ένα λευκό μπολ. Συγχώρεσέ με αν αυτό είναι.

[Άννα]

Σε τι χρησιμεύει ένα κεραμικό μπολ;

Άννα, σε ένα κεραμικό μπολ χυλό, πιλάφι κ.λπ. είναι καλό. Αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, το Teflon είναι αρκετό για ψήσιμο και ένα χάλυβα για όλα τα άλλα.

Κορίτσια, όταν η αντίστροφη μέτρηση ξεκινά από τη μαύρη βαλβίδα, ο ατμός χαράζει ελαφρώς, μουρμουρίζει μέχρι το τέλος του μαγειρέματος - πρέπει να είναι έτσι;

[Κρύσταλλο τριαντάφυλλο]

Κρύσταλλο τριαντάφυλλο, η αντίστροφη μέτρηση ξεκινά μετά το κλείσιμο, θα πρέπει να κλείσει, εάν η βαλβίδα φτύνει και φτύνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, την ανοίγω και βλέπω αν η λαστιχένια ταινία έχει πέσει.

Υπάρχει ελαστικό στη βαλβίδα ή στο καπάκι;

Όχι, το ελαστικό βρίσκεται στο καπάκι, μπορεί να πέσει λίγο. Το διορθώνω και κλείνω το καπάκι. Πάντα κοιτάζω πριν κλείσετε. Αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους. Η βαλβίδα δεν λειτουργεί για μένα μόνο στην περίπτωση του καουτσούκ. Για τα κορίτσια, το 0,3 δεν λειτουργεί μερικές φορές. Δεν κλείνω κατά 0,3 όταν ψήνω σε πολλαπλό.

Το πλιγούρι βρώμης ήταν 0,3. 9 λεπτά, πώς μου αρέσει! Αποφάσισα να φτιάξω κριθάρι με κρέας βρασμένο σύμφωνα με τη συνταγή από το φόρουμ, ενεργοποίησα το κουάκερ για 1 λεπτό, πίεση 0,7, άρχισε να θερμαίνεται, αλλά μετά από 2-3 λεπτά το πρόγραμμα κόπηκε και η θέρμανση ενεργοποιήθηκε, χωρίς να πάρει πίεση, στην οθόνη 212 βαθμών. Απενεργοποίησα και άρχισα πάλι το επιθυμητό πρόγραμμα, ενεργοποίησε ξανά τη θέρμανση. Έβαλα τη σούπα για 1 λεπτό, 0,7 - Ξαναπέρασα. Έβαλα κουάκερ για 2 λεπτά, 0,7 και ας δούμε, άρχισε να πιέζει, δεν υπήρχαν προβλήματα με το λαιμό.Τι θα μπορούσε να είναι? Έλεγξα τη λαστιχένια ζώνη, κάθεται σφιχτά, δεν υπάρχει ούτε η παραμικρή υπόδειξη διαφυγής, η μαύρη βαλβίδα εξακολουθεί να γουργουρίζει, τι να κάνω με αυτό;

[Κρύσταλλο τριαντάφυλλο]

Κρύσταλλο τριαντάφυλλο, μοιάζει με την υπερθέρμανση, ή μάλλον το τηγάνι.
Γιατί μια τέτοια θερμοκρασία; Δεν υπάρχει υγρό εκεί;

υγρά 6 ms: 2 δημητριακά + στήθος σε ξινή κρέμα

Τότε γιατί δεν είναι σαφής τόσο μεγάλη θερμοκρασία.

Εγώ ο ίδιος φοβόμουν όταν το είδα