Η ζελατίνα στην αργή κουζίνα Shteba είναι καμένη

Κορίτσια, συμβουλέψτε τη συνταγή για μια ζελατινή πίτα με ψάρι ή με μανιτάρια σε μια βραστήρα Steba.
Μου δόθηκε μια συνταγή (κεφίρ, αλεύρι, αυγά, αλάτι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ), ανάμιξα τα πάντα, χύσαμε το μισό σε μια αργή κουζίνα, έβαλα προσεκτικά τη γέμιση, χύσαμε το υπόλοιπο της ζύμης, τη λειτουργία «κουάκερ», το καπάκι είναι κλειστό, η βαλβίδα είναι ανοιχτή
Μετά από 40 λεπτά, η μυρωδιά του καμένου. Το κάτω μέρος είναι μαύρο. Και μου είπαν να ψήνω για 90 λεπτά ...
Υπάρχει μια συνταγή που σίγουρα θα αποδώσει μια κανονική πίτα στο Προσωπικό μου;
Τι ακριβώς θα ήταν ο τρόπος, ο χρόνος, η βαλβίδα, το κάλυμμα, η πίεση ...

Οποιαδήποτε έτοιμη συνταγή για την κουζίνα και τις ζυγαριές σας. Και θα είσαι ευτυχισμένος

https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=379457.0

Εξερευνήστε την ενότητα

Ανατόλι και σε ποιο μπολ το ψήσατε;
Υπάρχει ένα επικαλυμμένο με τεφλόν, συνιστάται να ψήνετε αρτοσκευάσματα σε αυτό, σε ένα άλλο, όλα θα κολλήσουν.

Σε αντικολλητικό (σκοτεινό), το οποίο αγόρασα ξεχωριστά.

Τι μοντέλο Shteba έχετε;

Steba DD1 ECO

Προφανώς, εγώ, η Steba XX, είναι 6 λίτρα, υπάρχουν ψημένα προϊόντα στον σιγοβράστη.
Λιπάνετε το μπολ πριν το ψήσιμο;

Ναι, λαδωμένο με φυτικό λάδι.

Πάνω, σας δόθηκε ένας σύνδεσμος για μια καλή συνταγή, προτείνω επίσης να διαβάσετε το θέμα σχετικά με την κουζίνα μας. Θα προσπαθήσω να φέρω έναν σύνδεσμο.

https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=532.0

Διάβασα τη συνταγή, στην πραγματικότητα, το έκανα, η πίεση ορίστηκε μόνο από προεπιλογή, 0,76, δεν ξέρω αν αυτό είναι σημαντικό ή όχι, καθώς η βαλβίδα είναι ανοιχτή και στην πραγματικότητα δεν υπάρχει πίεση.

Δυστυχώς, έχω ένα άλλο μοντέλο του Shteba, όπου το ψήσιμο είναι σε κατάσταση χαλάρωσης.
Πιθανότατα, η λειτουργία κουάκερ σας είναι πιο επιθετική, αν και τα κορίτσια ψήθηκαν σε αυτήν τη λειτουργία. Τώρα θα φέρω μια αναφορά στο Temko, θα διαβάσετε για να μελετήσετε, θα μάθετε πολλές ενδιαφέρουσες αποχρώσεις.
Μπορεί κάποιο από τα κορίτσια να συμβουλεύει κάτι;

https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...949.0

Θα σας συμβούλευα να μην βασανίζετε το κεφάλι σας και να μην ψήνετε στο dd1. Για αυτό, το multicooker είναι πιο κατάλληλο και το dd1 εξακολουθεί να είναι ένα cooker πίεσης χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας

Ψήθηκα στο Shteba, και το ψωμί, και ο Kulichi, μου άρεσε πολύ, αλλά στην κατάσταση χαλάρωσης, αυτό είναι στο Shteba XX, ίσως η Anatoly να επιλέξει μια λειτουργία ψησίματος στο μοντέλο της πίεσης, τα κορίτσια ψήνουν! Αφήστε τον να μελετήσει το θέμα.

[Αναστασόνοκ]

αλλά το dd1 εξακολουθεί να είναι ένα δοχείο πίεσης χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας

ΑναστασόνοκΧωρίς να γνωρίζουμε την τεχνική, δεν πρέπει να βγάζουμε τέτοια κατηγορηματικά συμπεράσματα. Στο DD1 υπάρχει ρύθμιση τόσο για τον χρόνο όσο και για τη θερμοκρασία. Έφτιαξα πολύ, όλα είναι καλά, τίποτα δεν έκαψε ποτέ.

[5. Ιβάνοβνα]

5. Ιβάνοβνακαι πού να μην το ξέρεις; Χωρίς πίεση, η μέγιστη θερμοκρασία είναι 88 μοίρες. Φυσικά, μπορείτε να απεικονίσετε μια κατσαρόλα. Αλλά η πίτα έχει φύγει. Με επιλογή πίεσης 0,3 και 0,7. Επίσης, δεν είναι μια πολύ κομψή επιλογή για ψήσιμο και υπάρχουν πολλές συσκευές κάτω από τις οποίες δεν θα χρειαστεί να χορέψετε, να βάλετε χαλάκια σιλικόνης και ούτω καθεξής, έτσι ώστε ο πυθμένας να μην καίει. Ωραία χύτρα πίεσης, αλλά το ψήσιμο απαιτεί τουλάχιστον dd2. Ή πρέπει να χορέψετε για να χορέψετε.

[Κροκόδειλος]

Κροκόδειλος, πρέπει να προσαρμοστείτε στο Shteba σας, υπάρχει περισσότερη θέρμανση, εξαρτάται πολύ από την τάση στο δίκτυο και από την Kasha πρέπει να ρυθμίσετε 0,3, πολλοί σας συμβουλεύουν να γυρίσετε το καπάκι έτσι ώστε να μην δημιουργηθεί πίεση

Σας ευχαριστώ, πραγματικά η πίεση πρέπει να ρυθμιστεί στο 0,3.

Χωρίς πίεση, η μέγιστη θερμοκρασία είναι 88 μοίρες.

Εξαρτάται από τον τρόπο λειτουργίας. Τηγανίζω χωρίς πίεση, η θερμοκρασία είναι περίπου 180 βαθμοί.
Μαγειρεύω κοτόπουλο πόδια με ημερομηνίες. Τέλεια τηγανητό.

Το dd1 εξακολουθεί να είναι ένα δοχείο πίεσης χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας

Όλα είναι εκεί. Υπάρχει ακόμη και ένα ομαλό από 30 έως 80. Μπορείτε να φτιάξετε γιαούρτι και να μαγειρέψετε λουκάνικο στους 72 βαθμούς και να μαγειρέψετε σόσι, ψάρια στους 60 βαθμούς, για παράδειγμα.

[Ανατόλι]

Ανατόλι, θέμα για την πίτα) ολόκληρη η γκάμα δεν βοηθάει πολλές πίτες. 115-120 μοίρες είναι η πιο επιτυχημένη πορεία σε αυτήν την επιχείρηση για ένα multicooker

[Αναστασόνοκ]

Αναστασόνοκδεν ήσασταν:Πίτα με λάχανο σε κουρκούτι σε χύτρα πίεσης Steba # 84



Και σε γενικές γραμμές, μπορείτε να δείτε όλα όσα τα μέλη του φόρουμ προετοιμάστηκαν στο Steba DD1 επιλέγοντας στη λίστα "Multicooker" (στα αριστερά κάτω από το ava) - Steba DD1, υπάρχουν πολλά διαφορετικά και εξαιρετικά γλυκά.

[5. Ιβάνοβνα]

5. Ιβάνοβνα, i) στο φούρνο. Πίτσα νόστιμη πίτα.
Σε γενικές γραμμές, τόσο στο Stebe όσο και στο Oursson, έψησα και σε τύπους πολλαπλών κουζινών 8-9. Δεν αξίζει τον κόπο. Σε ένα θαυμάσιο ταψί, εξακολουθεί να αποδεικνύεται υπέροχα και υπέροχα. Στις κουζίνες πίεσης, είναι μια άσχημη ιδέα, όταν στο σπίτι εκτός από αυτήν υπάρχει ίσως ένα σίδερο. Και έτσι ψήνω για παραγγελία σε βιομηχανικούς όγκους, έτσι μπορώ πιθανώς να φτιάξω λάχανο πίτα ακόμη και στο σίδερο.

Ψ: Είχα ακόμα τη Ζωή, γενικά, θλίψη για το ψήσιμο με καμένο πυθμένα

θέμα κέικ

Ναι φυσικά. Εδώ συμφωνώ.

Και σε γενικές γραμμές, μπορείτε να δείτε όλα όσα τα μέλη του φόρουμ προετοιμάστηκαν στο Steba DD1 επιλέγοντας στη λίστα "Multicooker" (στα αριστερά κάτω από το ava) - Steba DD1, υπάρχουν πολλά διαφορετικά και εξαιρετικά γλυκά.

Εδώ θα φτιάξω αυτό το λάχανο για αρχή. Δεν χρειάζεται καν να μαγειρέψετε λάχανο εκ των προτέρων. Γοητευτικός.