Σπιτικά χυλοπίτες, ραβιόλια και τα πάντα για την παρασκευή τους

Και ποιος μπορεί να πει τι γίνεται με έναν τέτοιο κόπτη νουντλς
Ίσως κάποιος έχει περίπου μια θέα από έμπειρους χρήστες, Κουζίνα

Αυτό το μηχάνημα έσπασε για μένα σήμερα. Εργάστηκε για μισό χρόνο. Όταν αποσυναρμολογήθηκε, αποδείχθηκε ότι τα γρανάζια στο εσωτερικό (μαλακό μέταλλο) ήταν φθαρμένα. Θα πρέπει να αγοράσουμε ένα νέο.

Και έχω μια ζύμη Bergner / κόφτη ζυμαρικών. Δεν έχω κάνει ακόμα χυλοπίτες, αλλά η ζύμη ξεδιπλώνεται κανονικά.

[ΝΙΖΑ]

ΝΙΖΑ Το πλάτος κάπου κυμαίνεται από 14 έως 16 cm, όλα εξαρτώνται από το ίδιο το μηχάνημα (διαφορετικοί κατασκευαστές). αλλά κυρίως είναι 14 εκ. Αλλά αυτό είναι αρκετά. Ω, κοίταξα ξανά, λέει 18 εκ. Αυτή είναι η Αμερική

[ΝΙΖΑ]

ΝΙΖΑ Το πλάτος κάπου κυμαίνεται από 14 έως 16 cm, όλα εξαρτώνται από το ίδιο το μηχάνημα (διαφορετικοί κατασκευαστές). αλλά κυρίως είναι 14 εκ. Αλλά αυτό είναι αρκετά. Ω, κοίταξα ξανά, λέει 18 εκ. Αυτή είναι η Αμερική

Περιγραφή: Μηχανή μακαρονιών, 150 χιλιοστά, εγχειρίδιο, HomeARTS (ΗΠΑ)

Μπορείτε να αρχίσετε να με γελάτε, αλλά αγόρασα ένα τέτοιο εξάρτημα κουζίνας. Για την παρασκευή ζυμαρικών. Αυτό είναι πολύ κοινό στην Ιταλία. Το είδα για πρώτη φορά και το αγόρασα. Ωχ. Δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα.

Πάνω, στη ίδια τη συσκευή, υπάρχει ένα διαφανές δοχείο - εκεί τοποθετούνται οι τροχοί ακροφυσίων και ένας έχει ήδη τοποθετηθεί. Συνολικά, αποδεικνύεται 6. Πάνω απ 'όλα με εξέπληξε το γεγονός ότι στην κύρια συνταγή για χυλοπίτες αυγών, η ζύμη αποτελείται από το μισό αλεύρι και το μισό από σιμιγδάλι.

Έτσι ο μίξερ είναι αμερικανικός, όχι ιταλικός.

Κοίταξα. Στις κύριες οδηγίες στα αγγλικά, γενικά γράφεται μια συνταγή: 1 αυγό και 100 γραμμάρια αλεύρι τύπου 00. Στη ρωσική μετάφραση σε φυλλάδια: 4 αυγά, 250 γραμμάρια σιμιγδάλι και 250 γραμμάρια αλεύρι τύπου 00, αλάτι

Αυτό που με εξέπληξε περισσότερο ήταν ότι στη βασική συνταγή νουντλς αυγού, η ζύμη αποτελείται από μισό αλεύρι και μισό σιμιγδάλι.

Μπορώ να υποθέσω ότι το σιμιγδάλι τοποθετήθηκε επειδή τα καταστήματά σας δεν πωλούν σκληρό αλεύρι. Και σχεδόν όλο το σιμιγδάλι είναι φτιαγμένο από σκληρό σιτάρι.

Είναι απίθανο, καθώς δεν υπάρχει καθόλου ρωσικό τμήμα για τις οδηγίες που οδηγούν στην κουζίνα. Η μετάφραση έγινε ξεχωριστά και περιελάμβανε, δηλαδή, η κουζίνα δεν προορίζεται για τη ρωσική αγορά. Θα διαβάσω την αγγλική έκδοση. Πιθανότατα το σιμιγδάλι εμφανίζεται εκεί. που είναι ένα ανάλογο του σιμιγδάλι.

Το 00 είναι ο τύπος άλεσης. Υπάρχουν επίσης μαλακές ποικιλίες τύπου 00.

Αλλά το βρήκα και το διάβασα - έχετε δίκιο. Είναι σκληρό (σκληρό αλεύρι, σκληρό στα λατινικά - σκληρά) αντικαθίσταται με σιμιγδάλι και αλεύρι.

Έκανα χυλοπίτες με σιμιγδάλι, όλα λειτουργούν πολύ καλά. Το έκανα λοιπόν με σιμιγδάλι

Λοιπόν, εδώ σας ένωσα με το ολοκαίνουργιο μου ζυμαρικό, χάρη στην Tortyzhka για την Ode σε αυτό το όργανο, και σε όλους τους άλλους που, με τα μηνύματά τους, διέλυσαν τις αμφιβολίες μου για την ανάγκη μιας τέτοιας απόκτησης. Χθες πήρα τον φίλο μου σε μια εκδρομή 7 χλμ. Δεδομένου ότι δεν χρειάστηκα τίποτα εκεί, αποφάσισα να ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά και να ρωτήσω την τιμή όλων των ειδών κουζινών. συσκευές, συνάντησα ένα κοπτικό μανέστρα Peterhof PH-1601 Η τιμή με ικανοποίησε - μόνο 130 γραμμάρια, οπότε το πήρα χωρίς δισταγμό, ήμουν λίγο αναστατωμένος στο σπίτι, καθώς αποδείχθηκε ότι δεν ήταν κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα, αν και για αυτό το είδος χρημάτων τι είδους ανοξείδωτο χάλυβα θα μπορούσε να είναι;
Στο σπίτι, ο σύζυγός μου μελέτησε προσεκτικά την ποιότητα κατασκευής αυτής της μονάδας (το έχω πολύ ιδιότροπο σε αυτό το θέμα) και, με έκπληξή μου, δεν βρήκα λάθος με τίποτα. Γενικά, είμαι ικανοποιημένος με την αγορά μου, αν και δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, μελετώ το φόρουμ για να αποφύγω την αποτυχία,

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, δροσερή μονάδα.Φαίνεται τρομακτικό. Δείξτε λοιπόν τι μπορείτε να αποσπάσετε;

Στις βασικές οδηγίες στα αγγλικά, μια συνταγή είναι γενικά γραμμένη: 1 αυγό και 100 γραμμάρια αλεύρι τύπου 00. Στη ρωσική μετάφραση στα φύλλα: 4 αυγά, 250 γραμμάρια σιμιγδάλι και 250 γραμμάρια αλεύρι τύπου 00, αλάτι.

Μια ενδιαφέρουσα μετάφραση από αυτούς, μετά 1 αυγό και 4 κομμάτια ταυτόχρονα;

όλα είναι σωστά 1 αυγό ανά 100 γραμμάρια αλευριού ... ή 4 αυγά ανά λίβρα αλευριού

Εδώ είμαι κι εγώ, τώρα, με ένα κόπτη νουντλς, συγχαίρω με
Δεν είχα παραγγείλει "Κουζίνα" στο όζον, γιατί λίγες σελίδες νωρίτερα, στην ερώτησή μου σχετικά με την ποιότητά του, η κοπέλα απάντησε ότι ήταν σπασμένη
Έχω παραγγείλει ένα Bekker BK-5200 στο technohome, η τιμή ήταν πολύ ελκυστική και η παράδοση ήταν φθηνή, τελειώσαμε την εβδομάδα, αποδείχθηκε ότι ήταν εκτός αποθέματος, στη συνέχεια εμφανίστηκε και εξαφανίστηκε ξανά, μετά την ανάγνωση ολόκληρου του θέματος, διαπίστωσα ότι δεν ήμουν ο μόνος που πήρε αυτό το rake, μερικοί προσπάθησαν επίσης σειρά και το αποτέλεσμα ήταν το ίδιο. Έτσι κορίτσια και αγόρια κοπής νουντλς στο technohome δεν μπορούν να προσπαθήσουν να παραγγείλουν
Ατυχώς χθες την είδα στο "μετρό", την εταιρεία Τιτάνια και δεν δίσταζα να την αγοράσω, αρκετά για να υποφέρω. Υπήρχαν 2 με συνημμένο ραβιόλια και απλό, θυμάμαι τα σχόλια των μελών του φόρουμ σχετικά με αυτό το συνημμένο ραβιόλια, αγόρασα αυτό που είναι απλούστερο, αν και ο σύζυγός μου τείνει προς ένα πιο ακριβό, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, θα το χρησιμοποιήσω το Σαββατοκύριακο, αλλά φαίνεται πολύ καλή ποιότητα

[Ποντίκι]

Πώς σας αρέσει το πλάτος του τυλιγμένου στρώματος; Η "Κουζίνα" είναι ακόμα 18 cm γραμμένη.

Ποντίκι, αρκετά. Τα ξυλάκια μου στην ξήρανση είναι ακριβώς κατάλληλα για το πλάτος των 150 mm του στρώματος, οπότε είναι πολύ βολικό να μαζεύω τα χυλοπίτες με ένα ραβδί και να τα τοποθετούμε στο ράφι για ξήρανση. Εάν το στρώμα ήταν πλατύτερο, τα ζυμαρικά θα κολλήσουν μεταξύ τους, αλλά αυτό είναι πολύ καλό. Και για τη λαζάνια, 150 mm είναι ακριβώς σωστά. Έχω επίσης σχήμα για αυτό το πλάτος.

[Τσουτσέλκα]

Έκανε χυλοπίτες χθες Τσουτσέλκα... Σκόνη με αλεύρι.
Αλλά αν το ρίξω στο ζωμό, ο ζωμός γίνεται θολός. Φαίνεται ότι το έχω διαβάσει πρώτα για να το ρίξω σε βραστό νερό ή κάτι άλλο, έτσι ώστε ο ζωμός να μην θολώσει.
Να είστε ευγενικοί, ποιος ξέρει, να ακολουθήσετε τον αληθινό δρόμο ... ενός διαφανούς ζωμού ...

Φουρκέτα, φυσήξτε τα χυλοπίτες με στεγνωτήρα μαλλιών πριν από το μαγείρεμα

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα

Είναι αποξηραμένο; Δεν στεγνώνω φρέσκα ζυμαρικά, το χρησιμοποιώ αμέσως. Λοιπόν, εν συντομία, δεν είναι τόσο σημαντικό.

Και αν το ξεπλύνετε με ζεστό βραστό νερό σε ένα σουρωτήρι πριν από την τοποθέτηση; Μάλλον δεν αξίζει να βράσετε νερό. Το αλεύρι δεν ξεπλένεται από ψηλά, αλλά θα μαγειρεύει αμέσως και θα μουλιάσει το πάνω στρώμα. Ξαφνικά κολλάνε μεταξύ τους.
Ρίξτε ζεστό νερό από μια τσαγιέρα και αμέσως από ένα σουρωτήρι σε μια κατσαρόλα με βραστό ζωμό, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Τι νομίζετε;

[Τσουτσέλκα]

Έκανε χυλοπίτες χθες Τσουτσέλκα... Σκόνη με αλεύρι.
Αλλά αν το ρίξω στο ζωμό, ο ζωμός γίνεται θολός. Φαίνεται ότι το έχω διαβάσει πρώτα για να το ρίξω σε βραστό νερό ή κάτι άλλο, έτσι ώστε ο ζωμός να μην θολώσει.
Να είστε ευγενικοί, ποιος ξέρει, να ακολουθήσετε τον αληθινό δρόμο ... ενός διαφανούς ζωμού ...

Φουρκέτα , Συνήθως βράζω σπιτικά ζυμαρικά (εδώ είναι, ό, τι θέλετε - μέχρι να μαγειρευτούν ή όχι) και μετά το βάζω στο ζωμό πριν το απενεργοποιήσετε. Αυτό συμβαίνει εάν η σούπα. Και αν είναι απλώς ένας ζωμός με ζυμαρικά - βάζω τα ζυμαρικά να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν σε πιάτα, ρίχνω τον έτοιμο ζεστό ζωμό. Ταυτόχρονα, εάν τα ζυμαρικά βράσουν πριν από λίγο καιρό και έχουν ήδη κρυώσει (και μερικές φορές τα βγάζω από το ψυγείο εντελώς), τότε τα γεμίζω με φρέσκο ​​βραστό ζωμό και μπορείτε να φάτε αμέσως. Αλλά είμαι τεμπέλης, δεν ξέρω αν αξίζει να κάνω ένα παράδειγμα από μένα ...

[πολύ γρήγορα]

Εάν τα χυλοπίτες έχουν ήδη στεγνώσει, πριν το βράζω, βάζω τα χυλοπίτες σε ένα κόσκινο (σουρωτήρι) και πολύ γρήγορα Το ξεπλένω με μια ροή κρύου νερού από τη βρύση - και το ρίχνω αμέσως στον ζωμό ζωμού (σούπα), το φέρνω σε ετοιμότητα - καθώς επιπλέει + άλλα δύο λεπτά και τελείωσε.

Όλα είναι πολύ δροσερά, τίποτα δεν κουβαλάει

Πάντα δημιουργώ πολλά ζυμαρικά! Για το μέλλον!

Ξήρανση εντελώς κοντά σε μπαταρία ή άλλη πηγή θερμότητας. Το έβαλα σε μια σακούλα ή ένα βάζο, το κρατώ ανοιχτό για λίγο. Τότε κλείνω και το βάζω στην ντουλάπα.
Το πιο σημαντικό είναι να στεγνώσετε καλά! Τότε θα αποθηκευτεί καλά, χωρίς πρόβλημα

[Αλεξάνδρα]

Το στέγνωσα, το έβαλα σε σακούλες ...

Πρέπει να το φυλάξετε στον καταψύκτη; Είναι στεγνή ...

Αλλά η συμβουλή Αλεξάνδρα για να διατηρήσετε τα πακέτα ανοιχτά δεν ακολουθήθηκε. Το πήρα από το στεγνωτήριο. Και η υγρασία στο στεγνωτήριο είναι μικρότερη. Δηλαδή, σε ανοιχτές συσκευασίες, αντίθετα, θα είχε πάρει υγρασία από μένα ...

Λοιπόν, εδώ είναι τα αποξηραμένα χυλοπίτες μου ...

Όσον αφορά την επιρροή των ζυμαρικών στη διαφάνεια του ζωμού: Απλώς το κοσκινίζω καλά (σε πολλές μερίδες) μέσα από ένα κόσκινο και το έβαλα αμέσως στο ζωμό. Ο ζωμός παραμένει εντελώς διαφανής.
Δεν είναι χυλοπίτες που κοσκινίζονται από κόσκινο, αλλά αλεύρι. Ανακινήστε το κόσκινο σωστά και όλο το αλεύρι φεύγει.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, go-go ... τότε πες μου πώς είναι. Και έπειτα έχω το Kenwood 020 στα σχέδια του Ναπολέοντα και κάποια μέρα θα το αγοράσω για σγουρά ζυμαρικά (δεν κυλούν για ζύμη και ζυμαρικά).

Και δεν φοβάμαι τα στεγνωτήρια. Είμαι αδρανής εδώ και δύο χρόνια.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο! Μπορείτε να αναπτύξετε το σύνδρομο του Ναπολέοντα. Τα κινέζικα ζυμαρικά σας στο ζωμό του Κοπτέφ μου είχαν μια ηχηρή επιτυχία στο πιο επιμελή κομμάτι του κελιού μου (καλά, αυτό είναι με το μικρό μου αγαπητό). Όταν μου ζητήθηκε να δοκιμάσω τα ζυμαρικά, απάντησα, άκουσα αμφιβολίες ότι δεν ήταν νόστιμα, αλλά ότι ήταν γενικά βρώσιμα. Τα πρώτα τρία κουτάλια έτρωγαν πολύ προσεκτικά, και στη συνέχεια ... ζητήθηκε ένα δεύτερο πιάτο. Και η Donechka συμφώνησε ακόμη και να το μαγειρέψει, και αύριο να καρφώσει ένα καρφί για μια τσάντα από ζυμαρικά. Όχι ότι δεν έχουμε κανέναν να καρφώσω, απλά θέλω να το καρφώσω και μετά να υποστηρίζουμε για πολύ καιρό ότι ακόμη και πρέπει να το καρφώσει μόνος του ... Αφήστε την να χτυπήσει.

Σκιάχτρο, αυτά τα φτιαγμένα χυλοπίτες θα είναι αρκετά για μένα για ένα μήνα. Σε γενικές γραμμές, κάνω τα πάντα σε κομμάτια ... Και έπειτα υπάρχει μια ωραία επιλογή που η κόρη μου μπορεί να βράσει το ζωμό και να μαγειρέψει τα ζυμαρικά. Αλλά δεν θα κάνει ολόκληρη τη διαδικασία μόνη της ...

Έπλυσα τα χυλοπίτες κάτω από τη βρύση. Στην αρχή ήθελα να ξεπλύνω σε μια κατσαρόλα, αλλά διδάχθηκα από πικρή εμπειρία με το chak-chak, συνειδητοποίησα γρήγορα ότι θα το ξεπλύνω, αλλά τα βγάζω ένα προς ένα ...

Εδώ είναι για εσάς, μερικά ακόμη ζυμαρικά, στα αυτιά σας ...

Το ίδιο, μόνο μια πλάγια όψη ...

[Ρίνα72]

Ρίνα72, Δικαιώματα Nat, απολύτως, Μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε πρόθεμα ...
Αλλά το γεγονός ότι οι κινητήρες καίγονται από τους αναμικτήρες, δεν έχω ακούσει, υπάρχει επίσης πολύ ισχυρή και αξιόπιστη προστασία από υπερφόρτωση ...

Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι ο κόπτης νουντλς είναι συνδεδεμένος στο τραπέζι σαν σοβιετικοί μύλοι κρέατος. Έχω μεγάλη ενόχληση ότι οι πλευρές του τραπεζιού είναι μικρές και δεν μπορώ να το διορθώσω καλά. Επομένως, με μικρές πλευρές, μπορεί να χρειαστεί ένα νέο τραπέζι ... Αλλά δεν προσκολλώνται στην κορυφή του τραπεζιού ... είναι πολύ παχύ.

θέλω αυτό

[Ζέση]

Ζέση, και αυτό είναι το ίδιο με τα χειροκίνητα κοπτικά νουντλς, μόνο με κινητήρα, αλλά και για χειροκίνητα, μπορείτε να αγοράσετε έναν κινητήρα ξεχωριστά ...

Έχω ένα εγχειρίδιο κοπής νουντλς, που αγόρασα για την περίσταση,
μερικές φορές έφτιαξα φύλλα για πίτες σε αυτό, τώρα μαζεύει σκόνη σε ένα κουτί.
Η άποψή μου: εάν παράγετε συνεχώς ζυμαρικά, σε μεγάλες ποσότητες, αγοράστε με έναν κινητήρα, και αν μερικές φορές, περιστασιακά, αρκεί
απλό, εγχειρίδιο. Όχι βασικό αντικείμενο.

Κινητήρας ... πλήρως χαλασμένος ...
Όταν γύριζα τα ζυμαρικά, ήμουν εντελώς έκπληκτος. Παίρνω ένα κομμάτι ζύμης από δύο αυγά C1. Στο μεγαλύτερο τροχαίο παίρνω 15 με 15, και μετά στο λεπτότερο. Λοιπόν, το στρώμα έχει το ίδιο πάχος και το μήκος είναι πέντε φορές μεγαλύτερο. Πού να το βάλετε; Κοιμήθηκα με αλεύρι; Και αυτός, καταραμένος, μια μόλυνση, κολλάει ... Και τι θα συμβεί στον κινητήρα; Ένα μέτρο σε τρία δευτερόλεπτα; Και πού θα το βάλετε;

Και έχω ήδη κάνει chak-chak με την κόρη μου. Πήρε αυτά τα 70 εκατοστά με τεντωμένα χέρια. Αλλά δεν θα κρατήσει τους μετρητές ...

Φουρκέτα, κοιτάξτε πού να βάλετε τις μεγάλες τηγανίτες ζύμης (όλα είναι εντάξει εδώ):

[Φουρκέτα,]

Φουρκέτα, Σε ακριβά καταστήματα πωλούν φρέσκα χυλοπίτες, όχι αποξηραμένα, σε κενό.
Εάν έχετε μπλέντερ τύπου καφέ με εξάρτημα κενού, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μη αποξηραμένα χυλοπίτες (ή μισά αποξηραμένα, αλλά ακόμα εύκαμπτα) σε κενό στο ψυγείο για αρκετό χρόνο.

Η καλά αναμεμιγμένη ζύμη δεν κολλήθηκε σε μένα και δεν χρειάστηκε να ξεσκονίσει με αλεύρι - πρόκειται για το ερώτημα πώς να βράσει έτσι ώστε ο ζωμός να είναι διαφανής

Αλλά θα στεγνώσουν και θα γίνουν εύθραυστα ...

Κοίταξα τους Ιταλούς, κάνουν το ίδιο με το χέρι, στεγνώνουν τα στρώματα σε ένα κουρέλι και μόνο μετά τα έκοψα.

Μέλη του φόρουμ, μπορείτε να με συγχαρώ, έγινα ο ιδιοκτήτης του κόφτη νουντλς. Αύριο θα δοκιμάσω το Σαββατοκύριακο. Αναρωτιέμαι πώς να φτιάξω μακαρόνια σε αυτό; Τα ζυμαρικά είναι καθαρά, ξεδιπλώστε, στεγνώστε τα λίγο και κόψτε τα. Ίσως κάποιος το έκανε; Παρόλο που, για να είμαι ειλικρινής, δεν το έχω ανοίξει ακόμη, ξέρω ότι υπάρχουν τροχαίο, κοπές χυλοπίτες, φτιάχνοντας ραβιόλια και ένα μαχαίρι έτσι ώστε τα στρώματα να είναι ομοιόμορφα και να μοιάζουν με όλους τους άλλους.

Δίνω μια αναφορά μετά τη δοκιμή. Στην αρχή βίωσα ένα ευφορικό συναίσθημα από το κύλισμα. Γρήγορα.
Τότε πήρα τις πρώτες απογοητεύσεις όταν έκοψα. Όταν προ-αποξηραμένα, τα μεγάλα χυλοπίτες φαίνεται να έχουν τεμαχιστεί, αν και πρέπει να διαχωρίσετε λίγο. Αλλά το λεπτό, που, όπως μια βερμέλα, δεν βγήκε. Κατά την πρώτη κοπή, μαζεύεται σε κύματα και δεν κόβεται καλά σε ξεχωριστές βερμούδες, νόμιζα ότι η ζύμη ήταν αρκετά φρέσκια. Άφησε τα στρώματα να στεγνώσουν και προφανώς υπερβολικά εκτεθειμένα, αφού απλά δεν ταίριαζαν σε ένα λεπτό κόψιμο, έπρεπε να το βάλω στην ταινία. Μπορεί κανείς να βοηθήσει. Θέλω πραγματικά να το κυριαρχήσω. Και μου φαίνεται ότι δεν πρέπει να τυλίγεται λεπτό ;. Πες μου ποιο είναι το βέλτιστο πάχος για λεπτά και παχύρουντα ζυμαρικά. Έχω 9 ρυθμίσεις. Μοιραστείτε με ποιον φτιάχνετε, ειδικά βερμέλα. Και τότε πραγματικά δεν θέλω να σκεφτώ ότι το μηχάνημα ... το κοίταξα ότι όλα φαινόταν καλά

Συγχαρητήρια για την αγορά σας! Έγινε επίσης πρόσφατα ιδιοκτήτης μιας μηχανής παραγωγής ζυμαρικών-MARCATO ATLAS-150, το παραγγέλνω μέσω του Διαδικτύου. Η ποιότητα είναι εξαιρετική. (y) Όλα τα ζυμαρικά κόβονται στο τέλος, χωρίς να κολλάει η ζύμη. Έφτιαξα όχι μόνο χυλοπίτες, αλλά και "πινέλο", ξεδιπλώνει τη ζύμη πολύ λεπτό 0,2 mm, 9 ρυθμιστές πάχους, το εξάρτημα μπορεί να αφαιρεθεί, μπορείτε να εισαγάγετε διάφορα εξαρτήματα, αγοράζονται ξεχωριστά. Το μηχάνημα είναι ακριβό, αλλά αξίζει τον κόπο.

Lyubochka σε ποιο κατάστημα αγοράσατε τον άτλαντα. Θέλω άτλαντα, αλλά φοβάμαι να αγοράσω μέσω ταχυδρομείου.

Παρήγγειλα στη Μόσχα. Κοιτάξτε στο www. , Διάβασα, οι κριτικές για αυτήν ήταν πολύ καλές, φοβόμουν επίσης να εγγραφώ για πρώτη φορά μέσω του Διαδικτύου, μένω μακριά από τη Μόσχα, στη Σιβηρία, στην επικράτεια του Κρασνογιάρσκ, σκέφτηκα ότι αν κάτι ήταν λάθος, πού θα πήγαινα μαζί της; Αλλά αποφάσισα και μετά από 20 μέρες το έλαβα μέσω ταχυδρομείου, τότε έγραψα ένα επιπλέον συνημμένο, ήρθε επίσης τόσο ενδιαφέρον, έκοψε λωρίδες ζύμης με δόντια. Η ποιότητα του μηχανήματος είναι άμεσα ορατή, μπορεί να καθοριστεί από τους κυλίνδρους. (y) Η ζύμη δεν σχίζεται ή κολλάει όταν κόβεται και στον 9ο ρυθμιστή είναι τόσο λεπτή όσο το χαρτί. Καλή τύχη με την αγορά σας!

μια ερώτηση για σένα, έτσι τα φύλλα μου λαζάνια δεν λειτούργησαν ... και έτσι φαίνεται όμορφο, αλλά το πρωί όλο το σπασμένο ατσάλι και πώς το κάνεις;
ζύμη Έχω 5 αυγά 500 γρ αλεύρι και πρόσθεσα λίγο νερό

Τα ζυμαρικά είναι υπέροχα. Και για ζυμαρικά χρησιμοποιώ ένα μηχάνημα για να ξεδιπλώσω τη ζύμη

[τατάλια]

τατάλια, Το έκανα επίσης για πρώτη φορά στις 9, μου φάνηκε πολύ λεπτό και μετά το έκανα στο 7-κανονικό. Με εμπειρία, θα ξέρετε πώς να προσαρμόσετε το πάχος στην επιθυμητή επιθυμία. Στη συνταγή μου είναι γραμμένο ότι το αλάτι δεν πρέπει να προστεθεί στη ζύμη, και φτιάχνω τη ζύμη μόνο στα αυγά, χωρίς να προσθέσω νερό, ζυμώνουμε σε μια μηχανή ψωμιού και δίνω 20-30 λεπτά απόδειξης. Καλή τύχη!

Το Σάββατο αγόρασα τον ίδιο κόπτη νουντλς από τη Galinka Malinka. Δεν μπορούσα να περάσω. Φυσικά το δοκίμασα αμέσως. Τα ζυμαρικά αποδείχτηκαν ωραία, αλλά μόνο από 300 γραμμάρια αλεύρι, πολλά από αυτά δημιουργήθηκαν για την οικογένειά μου, γι 'αυτό αποφάσισα να χρησιμοποιήσω μέρος της ζύμης για λαζάνια. Μέχρι το πρωί, η ζύμη λαζάνια κυρτήθηκε και κατέρρευσε, αλλά αυτό δεν επηρέασε την ποιότητα της λαζάνια, αποδείχθηκε εξαιρετικά.
Φυσικά, είναι ενδιαφέρον να μάθουμε από την εμπειρία κάποιου άλλου στην παραγωγή ζύμης λαζάνια, ποια ζύμη είναι καλύτερη για αυτό; Έφτιαξα ζύμη κρασιού, σύμφωνα με τη συνταγή διαχειριστή https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=50979.0

Έχει αγοράσει κάποιος κοπής νουντλς στο Top Shop; Πώς έδειξε τον εαυτό της; Δεν έσπασε; Εάν καταρρέει, μετά από πόσους μήνες χρήσης; Καταφέρατε να το επισκευάσετε;
Φοβάμαι να παραγγείλω τέτοια πράγματα μέσω του Διαδικτύου ("στο εξωτερικό ένας δαμαλίδας είναι μισός και ένα ρούβλι μεταφέρεται", δηλαδήαποστολή και αιμορροΐδες σε περίπτωση μη λειτουργίας της συσκευής), και εδώ στην πόλη μου άνοιξε ένα τμήμα όπου πουλούσαν προϊόντα από το Top Shop με εγγύηση τριών μηνών. Κοιτάζω λοιπόν τον τοπικό κινεζικό κόφτη νουντλς (κοστίζει σχεδόν 2.000 ρούβλια) και νομίζω αν είναι αξιόπιστο ή όχι. Βοηθήστε με να αποφασίσω ή να αποτρέψω. Ή συμβουλευτείτε κάποια άλλα που μπορείτε πραγματικά να αγοράσετε με παράδοση στη Σιβηρία.

[akapl]

akapl, Δεν συμβουλεύω να αγοράσω κινεζική, η ποιότητα είναι κακή. Για μένα είναι καλύτερο να πληρώνεις περισσότερα, αλλά να αγοράζεις ποιοτικά προϊόντα. Αρκετές αναρτήσεις έγραψαν ότι αγόρασαν το κόφτη νουντλς "MARCATO ATLAS-150 με παραγγελία μέσω του Διαδικτύου. Η ποιότητα είναι εξαιρετική." Λέω, επειδή ο πρώτος κόπτης νουντλς είναι Κινέζος, και εκεί τα γρανάζια που περιστρέφουν τον άξονα πέταξαν μετά την πρώτη φορά της χρήσης, ο σύζυγος έστησε όσο καλύτερα μπορούσε, προσάρτησε επιπλέον πλυντήρια και εξακολουθεί να φαίνεται να κυλάει ή να προσκολλάται σε κάτι που είναι δύσκολο να γυρίσει. Αγόρασα το δεύτερο από την Ιταλία. Μια εντελώς διαφορετική ποιότητα. Δεν είναι περίεργο που λένε: "Ο φτωχός πληρώνει δύο φορές." Όσο για μένα, η συζήτηση είναι ακριβής. Αλλά ίσως μόνο το κατάλαβα, για αυτό περιέγραψα τα συναισθήματά μου Καλή τύχη

Έχω επίσης 5 αυγά + 500 αλεύρι και λίγο ελαιόλαδο στη συνταγή μου. Η ζύμη φτιάχτηκε από την HP, αν και νομίζω ότι θα ήταν καλύτερα με τα χέρια μου (από τη φύση μου δεν θεωρώ τον εαυτό μου σκληρό εργάτη και αν υπάρχουν κουδούνια κουζίνας και σφυρίγματα, τότε ο τρόπος που λειτουργούν).
Ξεκίνησε υπέροχα. Ήταν τέλεια κομμένο σε χυλοπίτες, αλλά δεν δούλευα με το vermeix. Το δοκίμασα νωρίτερα από ό, τι ήταν απαραίτητο. βγήκε σαν ένα πανέμορφο κύμα και δεν την έκοψε. Αποφάσισα να στεγνώσω τα στρώματα και βρισκόταν εκεί για 40 λεπτά. Έγινε πολύ πιο δύσκολο, έκοψαν την ταινία και δεν ταίριαζαν καν στο μικρό, το μηχάνημα δεν ήθελε καν να τα πιάσει. Επομένως, δεν ξέρω ποιο είναι το πρόβλημα. Ίσως ήταν απαραίτητο να το κυλήσω πολύ λεπτά; Προτροπή

[Σκιάχτρο]

Gram 200 σε HP ζυμωμένο και έπειτα το κυλήσαμε σε ζυμαρικά.

Σκιάχτροκαι η HP ζυμώνει τη ζύμη από 200 γραμμάρια αλεύρι; Πρόστιμο? Και ούτε τολμούσα να δοκιμάσω, ήμουν σίγουρος ότι δεν θα λειτουργούσε, το μίξα με ένα συνδυασμό.

[τατάλια]

τατάλια στο φιδέ είναι απαραίτητο να ξεδιπλωθεί, αφήστε το να ξαπλώσει για λίγο, σαν να το ξεπεράσει, και στη συνέχεια διαπερνά τα πάντα καλά. Η ίδια η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακή, φτιάχνω τη ζύμη όπως σε ζυμαρικά, την τυλίγω αραιά, όπως είπα. Το άφησα να ξαπλώσει για λίγο και έπειτα το έκοψα, είναι τόσο μακρύ και παραμένει, στεγνώνει σε στεγνωτήριο, μπορώ να το μαγειρέψω τόσο πολύ, αν είναι σε ένα πιάτο, αν σε σούπα, τότε το σπάζω με τα χέρια μου και έτσι ώστε να μην καταρρέει.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτροκαι η HP ζυμώνει τη ζύμη από 200 g αλεύρι; Πρόστιμο? Και ούτε τολμούσα να δοκιμάσω, ήμουν σίγουρος ότι δεν θα λειτουργούσε, το μίξα με ένα συνδυασμό.

Ναι, το έκανα. Λοιπόν, ένα μικρό επίχρισμα, πάρτε με μια σπάτουλα. Σε κάθε περίπτωση, όχι με τα χέρια σας. Έχω μια ακόμη μεγαλύτερη θεριστική μηχανή, υπάρχει σχεδόν ένα μπολ 5 λίτρων και ένα γάντζο για ζύμη. Δεν θα πιάσει καν ένα τέτοιο ποσό.

[lesik_l]

lesik_l , άρχισε να ζηλεύει το πρωί με λευκό φθόνο όταν βλέπεις ένα μαχαίρι!
Και εγώ τώρα έχω μια μηχανή "παρασκευής νουντλς" Bergner, μέχρι στιγμής δοκιμάστηκε μόνο σε χαρτί.
Έχω μια ερώτηση για όλους, έχει προσπαθήσει κάποιος να φτιάξει "χρωματισμένα" χυλοπίτες, πράσινο με σπανάκι και κόκκινο με ντομάτα; Τέτοια ζυμαρικά Θέλω έναν μάγο όπως και!

Κορίτσια, έσπευσα να μοιραστώ, σήμερα έφτιαχνα ζυμαρικά και κατά λάθος κατάφερα να κόψω μικρά χυλοπίτες. Σήμερα το έκανα διαφορετικά, δεν το στέγνωσα για 40 λεπτά, το έστρεψα με τη σειρά και το πασπαλίζαμε με αλεύρι στην κορυφή πριν το κόψω. Πρώτα προσπάθησα να περάσω μικρά χυλοπίτες μέσα από το ακροφύσιο και έκοψε πάλι δύο κομμάτια. Τότε πασπαλίζαμε παχύρρευστο αλεύρι και κοίτα, κοίταξε και το καθένα ήταν ξεχωριστό από το άλλο. Έκοψα ορθογώνια μήκους 3-4 εκ. Στο κάτω μέρος της φωτογραφίας βρίσκεται το ψιλοκομμένο φιδάκι και δίπλα του ένα παχύρευστο κομμάτι ζύμης για σαφήνεια. Έτσι, όλα τα κορίτσια είχαν σέρβις νουντλς απλά δεν είχαν οδηγίες για το πώς να το κάνουν.

[Γκάμπυ]

Ακολουθεί μια φωτογραφία στην οποία ψήνονται τα χυλοπίτες και δίπλα τους είναι ένα παχύρευστο κομμάτι ζύμης για σαφήνεια.

Γκάμπυ, Διαφωνώ. Είναι ακόμα κάτι με τον κόφτη νουντλς σας.Πραγματικά δεν πασπαλίζω τη ζύμη, αλλά η ζύμη κόβεται επίσης υπέροχα.

[Γκάμπυ]

Γκάμπυκαι ποιος είναι ο κόπτης νουντλς σας; Έχω τον Fakelman και το πρόβλημα είναι το ίδιο - δεν μοιράζεται τα κομμένα ζυμαρικά. Κατά κάποιο τρόπο δεν είναι πολύ σαφές τι σε βοήθησε, γιατί εγώ εγώ έχω δοκιμάσει ήδη πολλούς τρόπους ...
Σήμερα δοκίμασα ξανά και ήμουν πεπεισμένος για εκατό φορά, οπότε χρησιμοποιώ μόνο τον κόφτη νουντλς για να ξεδιπλώσω τη ζύμη και το έκοψα με τον ίδιο κόπτη από τον Μπερχόφ, ο οποίος julifera , δεν αγόρασε

Δεν μπορώ παρά να πω

Τις προάλλες είδα μια τέτοια συσκευή για ζυμαρικά bergoff:



Το μικρό πράγμα είναι εντάξει, σκέφτηκα ότι πιθανότατα θα έπαιρνε οποιοδήποτε πάχος της ζύμης, φάνηκε ότι ήταν πιο βολικό με αυτό από ό, τι σε ένα χειροκίνητο φύλλο ζύμης, και έτσι το ήθελα ... τόσο ωραίο

Αλλά σταματήστε - κοστίζει 140 UAH και ένα φθηνό φύλλο ζύμης είναι περίπου το ίδιο και δεν χρειάζεται να το αγοράσετε - το έχω ήδη!

Δόξα τω Θεώ που αγόρασα αυτόν τον κόπτη πίσω στο παρελθόν και τότε κόστισε μόνο 36 UAH. , αλλιώς θα έριχνα πάνω μου το κόπτη νουντλς με κακές λέξεις με διπλή δύναμη.
Αυτός ο κόπτης είναι η σωτηρία μου! Την αγαπώ τόσο πολύ! Διαχωρίζεται τέλεια και αν στεγνώσετε ελαφρά τα φύλλα, δηλαδή πρώτα ξεδιπλώστε τα πάντα και, στη συνέχεια, κόψτε τα, και γενικά, είναι ένα τραγούδι. Τα ζυμαρικά στοιβάζονται σε ομαλές σειρές

Κάθομαι και σκέφτομαι, μπορώ να αγοράσω ένα νέο κοπτικό νουντλς, ε; Ποιο έρχεται με τριπλό κοπτικό τροχό; Ή είναι όλα τα ίδια πεδία μούρων;

Το ψάρι που έχω είναι ο Petergoff, κυλήθηκε σε 7, 5 και μετά 3, πασπαλίστηκε με αλεύρι και πέρασε από λεπτές φέτες, και πλατύ, ταλιατέλες, έκοψα χωρίς ερωτήσεις και χωρίς να ξεσκονίζω με αλεύρι.

Panevg1943 πιθανότατα έχετε έναν δροσερό Άτλαντα, γι 'αυτό τα ακροφύσια μπορούν να κοπούν χωρίς αμφιβολία. Γιατί έγραψα, γιατί πολλοί έγραψαν ότι σε μικρές φέτες οι βερμπεχελίνες-οι μακαρόνια κόβονται σε 2 στερεωμένες.

[Γκάμπι,]

Πιθανότατα έχετε έναν δροσερό Άτλαντα, γι 'αυτό κόβονται χωρίς αμφιβολία τα ακροφύσια. Γιατί έγραψα, γιατί πολλοί έγραψαν ότι σε μικρές φέτες οι βερμπεχελίνες-οι μακαρόνια κόβονται σε 2 στερεωμένες.

Γκάμπι, Δεν έχω μοντέλο Titania Imperia Fabrica. Έχω ήδη δώσει σε κάποια ανάρτηση μια φωτογραφία του στεγνωτηρίου μου. Τώρα θα επαναλάβω αυτήν τη φωτογραφία και θα δείτε πόσο υπέροχα κόβετε τα ζυμαρικά.

Έτσι, η Τιτανία είναι ο δροσερός Άτλας! Είναι το ίδιο! Είναι απλώς ότι όλα καλούνται διαφορετικά, σε κάποιον ως οικείο.