Σάλτσα από κάρυ δαμάσκηνου

Σάλτσα από κάρυ δαμάσκηνου

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
δαμάσκηνο ουγγρικά	2 κιλά
καυτή πιπεριά	2-3 τεμ
πιπεριά	2 τεμ
σκόρδο	50 γρ
ζάχαρη	200 γρ
άλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κάρι	15 γρ
τοματοπολτός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για μια καυτή σάλτσα για κρέας. Η σάλτσα είναι νόστιμη. Θα μπορούσε να καταναλωθεί σαν μαρμελάδα, αλλά είναι σκληρό.
• Ξεφλουδίστε λοιπόν το δαμάσκηνο, περιστρέψτε το σε μύλο κρέατος ή τρυπήστε το με μπλέντερ Βράζουμε για 20 λεπτά. Πρόσεχε. Το δαμάσκηνο "πυροβολεί" πολύ δυνατά.
• Αυτή τη στιγμή, στρίψτε τις πιπεριές: βουλγαρικό και ζεστό, σκόρδο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, τοματοπολτό, κάρυ. Προσθέστε αυτό το μείγμα στα δαμάσκηνα. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Τακτοποιήστε σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1,5 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

Ξέρω τι γεύση και χρώμα όλοι οι δείκτες είναι πλαστικοί χωρίς συντρόφους. Αλλά μπορεί επίσης να σας αρέσει αυτή η σάλτσα.
καλή όρεξη

Παρόμοιες συνταγές

Σάλτσα σούπας (mca)

Σάλτσα a la "Napoli" (Tristar Soup Blender) (Λινάντοκ)

Σάλτσα φουντουκιού με κρέμα καρύδας (Διαχειριστής)

[κουμπί]

κουμπίκαι με τι τρώγεται; Και η γεύση είναι ξινή και πικάντικη, σωστά;

Ίρις. κα!
Η γεύση είναι μάλλον πικάντικη-γλυκιά. Δεν υπάρχει ουσιαστικά οξύ εδώ (μια κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας δεν είναι πολύ). Και αυτή η σάλτσα είναι καλή για το κρέας. Τουλάχιστον το δικό μου είναι πολύ σεβαστό με το κρέας. Και απλώς αλείφουν και ψήνουν το ψωμί.

Kpopa, τι ενδιαφέρουσα συνταγή, έχω ήδη χρησιμοποιήσει το δαμάσκηνο μου για μαρμελάδα, το παίρνω ως σελιδοδείκτη για το μέλλον.

Γκάμπι! Ευχαριστώ για την προσοχή. Η σάλτσα είναι πραγματικά ενδιαφέρουσα. Μόνο φέτος δεν είχα δαμάσκηνο, αλλά η «άγρια» συγκομιδή ήταν κεράσι δαμάσκηνο. Έτσι διακινδυνεύω να χρησιμοποιήσω κεράσι δαμάσκηνο. Όλα τα άλλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Η σάλτσα, κατά τη γνώμη μου, δεν υπέφερε, αλλά έγινε πιο ενδιαφέρουσα καυτή γλυκόξινη. και οι άντρες μου κατέρρευσαν το σέλινο σε σάλτσα και με διαβεβαίωσαν ότι ήταν "βόμβα". Και οι χειμερινές προετοιμασίες μου έχουν σχεδόν εξαντληθεί.
Π
Ενώ έγραφα την απάντησή σας, θυμήθηκα για το κατεψυγμένο δαμάσκηνο κερασιάς. Θα προσπαθήσω να φτιάξω άλλη πορσελάνη.

[λαβή]

λαβή, φέτος έχουμε πολλά δαμάσκηνα, ειδικά κίτρινα. Μπορεί να φτιάξει μια σάλτσα ή να μην αξίζει να δοκιμάσετε; Και γενικά, πού να την αφήσεις;

Valyusha, νομίζω ότι η κίτρινη σάλτσα δαμάσκηνου δεν αποτελεί εμπόδιο. Ρυθμίστε τη γλυκύτητα-οξύτητα στις προτιμήσεις σας. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι το χρώμα της σάλτσας θα αλλάξει. Αλλά το στομάχι, νομίζω, δεν θα προσβληθεί.
Και από τα δαμάσκηνα, κάντε περισσότερα marshmallow, πεζοναύτες. δαμάσκηνα και κάθε είδους νόστιμα πράγματα, όπως μαρμελάδα με σοκολάτα, με μπαχαρικά κ.λπ.

[λαβή]

λαβή, Έκανα το marshmallow ... το χρώμα είναι πιο τρομερό.
Αυτό είναι ένα πρωτότυπο ... Τότε πρόσθεσα το μπλε πουρέ δαμάσκηνου. Έχει γίνει πιο ευχάριστο στο μάτι ...
Φοβάμαι να μαλακώσω, είναι πολύ μαλακά. Εάν επιλέξαμε μόνο ανώριμα;

Valyushka, διορθώστε μαζί του, με χρώμα! Το κύριο πράγμα είναι νόστιμο! Και αφήστε τα υπερβολικά δαμάσκηνα στη σάλτσα. Η καλοσύνη δεν πρέπει να χαθεί. Ο χειμώνας θα φάει τα πάντα! Εάν δεν υπάρχει μεροληψία κάρυ, θα πρέπει να σας αρέσει η σάλτσα.

[λαβή]

λαβήΕυχαριστώ πολύ για τη συμβουλή σας.
Θα προσπαθήσω να φτιάξω τη σάλτσα

[λαβή]

Και έφτιαξα το ένα τέταρτο του δείγματος. Πρόσθεσα λίγο περισσότερη ζάχαρη, γιατί το δαμάσκηνο είναι άγουρο και ξινό. Τα υπόλοιπα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, εκτός από τη διαδικασία. Δεν μου αρέσει όταν η μάζα του εδάφους πυροβολεί και καίει, γι 'αυτό την έκρηξα την τελευταία στιγμή και όχι στην αρχή. Η σάλτσα είναι παχιά, όμορφη. Για το γούστο μου, η πνευμονία δεν αρκεί, αλλά εξαρτάται από το πιπέρι. Εντάξει, αν δεν είναι αρκετό, τότε αφού ανοίξω το βάζο θα ρίξω μια σταγόνα Tabasco. Το δοκιμάσαμε με κοτόπουλο Chuchelkina σε κρεμμύδια. Τάξη! Η σάλτσα είναι παρόμοια με το κινέζικο δαμάσκηνο, αν κάποιος το έχει δοκιμάσει.λαβή, ευχαριστώ, αύριο θα μαγειρέψω μια πλήρη μερίδα.

Νατάσα, για την υγεία σας! Η σάλτσα είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Είναι κρίμα που παρέμεινε αζήτητος στην HP μας.Ρυθμίστε το πικάντικο με πιπέρι. (Μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να καταλάβεις τις πιπεριές τι να περιμένεις από αυτόν. Φαίνεται ότι θα αναπνέεις σαν δράκος, αλλά στο τέλος -. Και μερικές φορές λίγο snicker, αλλά εκπέμπει τόσο έντονη πνοή)
Παρεμπιπτόντως, άρχισα να μαγειρεύω αυτήν τη σάλτσα δαμάσκηνου. Μόνο το χρώμα υποφέρει, αλλά η γεύση έχει γίνει πιο ενδιαφέρουσα.

Και πάλι πήρα ένα δαμάσκηνο, οπότε, χωρίς δισταγμό, μαγειρεύω ένα μέρος της σάλτσας. Ένα πιπέρι πήγε με σπόρους στο τηγάνι, αποδείχθηκε πικάντικο και αφαίρεσε τους σπόρους από το δεύτερο. Αυτή τη φορά η γεύση είναι λίγο διαφορετική, καθώς το κάρυ έχει πάρει διαφορετικό κατασκευαστή. Έβρασα ξανά το δαμάσκηνο στα μισά. Έτσι μου αρέσει καλύτερα, τίποτα δεν φτύνει. Στο τέλος, ανάμιξε τα πάντα, βράζει και χύνεται σε βάζα. Δεν έκλεισα, έτσι θα μπορούσαμε να δοκιμάσουμε. Νόστιμο, αφού κρυώσει, πυκνώνει καλά. Ευχαριστώ

Έφτασε ένα παράξενο γράμμα για τη μετακίνηση μιας συνταγής με Temko κρεμώδεις ξινές σάλτσες από έναν χρήστη του Seminadi. Αυτή είναι η πρώτη φορά που έχω ακούσει για έναν τέτοιο χρήστη. Και θα ήθελα να μάθω από τι καθοδηγείται αυτό το μέλος του φόρουμ; Δεν υπάρχει κρέμα ή ξινή κρέμα στη σάλτσα, υπάρχουν δαμάσκηνα - και αυτό απέχει πολύ από ένα γαλακτοκομικό προϊόν.
Παρεμπιπτόντως, θα ήταν πολύ ωραίο να έχω ένα κουμπί "Εύρεση χρήστη" στο φόρουμ. Έκανα αναζήτηση μέσω της αναζήτησης και δεν πέτυχα.

[λαβή]

Έφτασε μια παράξενη επιστολή μετακίνησης συνταγών

Αυτό είναι φυσιολογικό, σημαίνει ότι είναι ενεργοποιημένη η λειτουργία ειδοποιήσεων σχετικά με τυχόν ενέργειες συντονιστή με τις συνταγές σας.

σχετικά με τη μεταφορά μιας συνταγής από το Temko σε κρεμώδεις ξινές σάλτσες από τον χρήστη του Seminadiy. Αυτή είναι η πρώτη φορά που έχω ακούσει για έναν τέτοιο χρήστη.

Αλλά αυτό είναι παράξενο: τόσο ο χρήστης όσο και η μετάβαση σε λάθος ενότητα
λαβή, γράψτε στον Αρχηγό.

Το δαμάσκηνο αρχίζει να ωριμάζει, ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε τη σάλτσα. Κορίτσια που δεν το έχουν δοκιμάσει - μαγειρέψτε το, είναι νόστιμο!

Η εποχή των δαμάσκηνων έχει αρχίσει, αρχίζω να μαγειρεύω τη σάλτσα.

Η εποχή των δαμάσκηνων έχει αρχίσει, αρχίζω να μαγειρεύω τη σάλτσα.

Και έχουμε τελειώσει εδώ και πολύ καιρό. Ω, συγνώμη, δεν έχω δει τη συνταγή για αυτή τη σάλτσα ...

Νατάσα, υπάρχουν κατεψυγμένα; Έκανα επίσης από κατεψυγμένα, δεν είδα καμία διαφορά. Μόνο από διαφορετικά δαμάσκηνα διαφορετικό χρώμα. Ακούστε, δοκιμάστε να φτιάξετε μήλα. Υποψιάζομαι ότι θα είναι νόστιμο. Αλλά το χρώμα θα είναι κοντά στη μουστάρδα. Πάρτε μόνο τα μήλα με ξινό.

Η εποχή των δαμάσκηνων έχει αρχίσει, αρχίζω να μαγειρεύω τη σάλτσα.

Tasya Tusya, ευχαριστώ για την ανάρτησή σας. Μαγειρεύω πριν από δύο εβδομάδες και ξέχασα να κάνω αναφορά.
Πρώτα, βρασμένο δαμάσκηνο με ζάχαρη + καυτερή πιπεριά. Επιτρέπεται να κρυώσει, αλλάξει σε μπλέντερ + τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, εκτός από το αλάτι. Έβαλα μια κουταλιά της σούπας μια κουταλιά της σούπας, το έβρασα, το έχω δοκιμάσει και ένιωσα μια αλμυρή γεύση, κατά τη γνώμη μου, η γεύση πρέπει να είναι ισορροπημένη, γλυκιά και ξινή πικάντικη αλμυρή. Δεν έβαλα άλλο αλάτι. Ίσως αλατισμένο αλάτι ή κάτι άλλο. Και έτσι όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή.
Ευχαριστώ, Oksanochka για τη συνταγή. Το κατάφερα, μου άρεσε η γεύση.

Όχι, δεν παγώνω το δαμάσκηνο. Γίνεται πολύ ξινό. Και ο καταψύκτης δεν είναι καουτσούκ. Το στεγνώνω.
Αλλά για τα μήλα - ευχαριστώ. Δεν έχουν δικό τους, αλλά οι γείτονες έχουν. Αλήθεια, όχι τόσο πολύ όσο ήταν πέρυσι. Στην επόμενη. Σαββατοκύριακο θα πάμε στο χωριό, πρέπει να θυμόμαστε να καλέσουμε.
Και το χρώμα; Το κύριο πράγμα είναι ΓΕΥΣΗ!

Κορίτσια, χαίρομαι που σας άρεσε. Τον αγαπώ πάρα πολύ.

Γεύση - ναι, αλλά το μπλε δαμάσκηνο έχει τόσο όμορφο μπορντό χρώμα! Και από κοκκινωπό δαμάσκηνο χρώμα με καφέ απόχρωση. Αλλά απουσία δαμάσκηνου, το χρώμα μπορεί να θυσιάζεται, ταυτόχρονα μπορεί να επινοηθεί μια νέα συνταγή

[λαβή]

λαβή, Oksanochka, ευχαριστώ για τη συνταγή, σήμερα το ετοίμασα με κάποιες αλλαγές, θα γράψω για τον εαυτό μου, πρόσθεσα μερικές γλυκές πιπεριές, λίγη ζάχαρη και 150 γραμμάριο ξίδι μηλίτη, δεν είχα αρκετή οξύτητα. Πικρή πιπεριά στη διαδικασία, έγινε πολύ αδύναμη, πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο, και έριξα επίσης μερικά γαρίφαλα.
Τα υπόλοιπα είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Νατάλι, χαίρομαι που φτιάξατε αυτή τη σάλτσα. Και οι αλλαγές είναι ευπρόσδεκτες! Άλλαξα επίσης ελαφρώς την αρχική συνταγή με δαμάσκηνο κερασιάς. Μου άρεσε περισσότερο η γεύση!

Κάνω το δεύτερο έτος. Πέρυσι ήταν με κεράσι δαμάσκηνο, φέτος με δαμάσκηνο.Μου άρεσαν και οι δύο επιλογές. Νόμιζα ότι ευχαρίστησα πέρυσι, αποδείχθηκε ότι ξέχασα. Διορθώθηκε.

Όλυα! Καλή όρεξη!

[Οξάνα]

Οξάνα, Ευχαριστώ.

Βόμβα σάλτσας !!! Μια τέτοια γεύση, δεν μπορείτε να πείτε αμέσως ότι προέρχεται από ένα δαμάσκηνο. Η Tkemali κατά κάποιον τρόπο δεν ριζώθηκε μαζί μου, αν και ζούσε στη Γεωργία. Και εδώ η γεύση είναι πολύ δροσερή. Έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.