Καρυκεύματα κρεόλ / κατζούν

Καρυκεύματα κρεόλ / κατζούν

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
πάπρικα	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
χονδροειδές αλάτι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σκόνη σκόρδου	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σκόνη κρεμμυδιού	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
πιπέρι καγιέν	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ρίγανη	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
θυμάρι	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βασιλικός	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άσπρο πιπέρι	1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μετρήστε όλα τα συστατικά.
• Ανακατέψτε καλά.
• Μεταφορά σε βάζο ή δοχείο.
• Κλείστε καλά.
• 

• Etouffee με γαρίδες (ang-kay)

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ένα ξένο blog.
Ένα τέτοιο πικάντικο-πικάντικο μείγμα χρησιμοποιείται στην παρασκευή κρέατος, σάλτσας και για Etouffee. Συνιστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, Θα έρθω σπίτι και θα φτιάξω ένα τέτοιο μείγμα. Υπάρχουν όλα για αυτό. Για το χειμώνα, πρέπει να φτιαχτεί όλο το αλάτι, όλα έχουν τελειώσει.

Ένα άλλο νόστιμο αλάτι! Πώς τους αγαπώ !!! Άντζελα, ευχαριστώ!
Και αμέσως ερωτήσεις. Μπορεί το πιπέρι καγιέν να αντικατασταθεί με ζεστό κόκκινο πιπέρι; Και χωρίς λευκή πιπεριά ... Θα έχει μεγάλη γεύση;

[Ναταλία]

Ναταλία, Μαρίνα, Ευχαριστώ. Κάνε το. Ένας ενδιαφέρων συνδυασμός.

Μπορεί το πιπέρι καγιέν να αντικατασταθεί με ζεστό κόκκινο πιπέρι; Και χωρίς λευκή πιπεριά ... Θα έχει μεγάλη γεύση;

Αλλάξτε αν όχι. Η λευκή πιπεριά είναι ένα πρόσθετο συστατικό στα κύρια συστατικά. Και το καγιέν ή το καυτό πιπέρι είναι το κύριο.

χωρίς λευκή πιπεριά ...

Δεν τον αντικατέστησα, είναι πολύ ευχάριστος και ευαίσθητος! Αν και, αφού ο συγγραφέας λέει ,,,
Προσπάθησα να αντικαταστήσω το λάθος παλτό στη συνταγή! Καλύτερα να πιστέψω τον συγγραφέα ..

Olya, ενώ ζούσε στο Νίζνι, είχα ροζ, πράσινο και λευκό. Και εδώ ... Ένα μείγμα πιπεριών και στη συνέχεια αλεσμένο. Τα αγόρια θα πάνε για τις διακοπές, θα πάμε στο Arzamas στο Auchan. Ωστόσο, δεν είμαι σίγουρος ότι υπάρχει η ίδια ποικιλία με εκείνη του Νίζνι.

[Τασένκα]

Τασένκα, τώρα κοίταξα το Auchan σου, υπάρχει αυτό το κόσκινο ... ίσως δεν πρέπει να πληρώσεις για την αποστολή; Εκτός αν βρείτε κάτι άλλο;

Olya, ευχαριστώ. Θα ελέγξω. Αλλά όταν σας ρώτησα, δεν υπήρχε ...

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ένα ξένο blog.

Με συγχωρείτε, όχι στο Shipilevsky; Διαφορετικά, είναι ξένος για σένα.
Μόνο χθες, μετά από πολλή σκέψη, διέγραψα το βιβλίο του σε μορφή PDF για μίγματα μπαχαρικών. Και μόλις διαβάσετε για αυτό το καρύκευμα, έχει πολλές επιλογές ... Και σήμερα είδα τη συνταγή σας. Πώς συνέπεσαν όλα ...
Αλλά ειλικρινά, δεν χρησιμοποιώ μπαχαρικά. Η μόνη εξαίρεση είναι ότι έχουμε πάντα μια προετοιμασία (κυρίως για τη μαρινάδα) - ένα μείγμα από φρέσκα αλεσμένα μπαχαρικά, αλλά ένα από τα αγαπημένα μας. Και δεν προσθέτω αλάτι σε αυτό μόνο για λόγους ακριβέστερης δοσολογίας.
Αλλά για πολλούς, ένα πολύπλοκο καρύκευμα είναι πραγματικά πολύ βολικό!

όχι στο Shipilevsky; Διαφορετικά, είναι ξένος για σένα.

Οχι. Αν γράφω σε ξένη γλώσσα, σημαίνει Αγγλικά ή άλλη γλώσσα. Μεταφράζω. Το πήρα αυτό στη συνταγή του Etufe. Απλώς το χώρισα ώστε το μείγμα να μην χαθεί. Αν χρησιμοποιώ ιστότοπους ή συγγραφείς ρωσικής γλώσσας, τότε γράφω. Δεν χρειάζεται να ταιριάζει τα προσόντα κάποιου άλλου. Υπάρχουν αρκετά δικά μας.

[Άντζελα]

Άντζελα,
Συγγνώμη, αν αξιολογήσατε την ανάρτησή μου ως αρνητική!
Ένα χιλιοστόγραμμα δυσφήμισης και δεν υπήρχε καμία σκέψη ...
Ως δικαιολογία, μπορώ μόνο να πω ότι για μένα το «ξένος» καθορίζεται από το να ανήκω σε άλλη χώρα, αλλά αυτό είναι μόνο για μένα. Παρόλο που είναι ακόμη απαραίτητο να αναζητήσω μια πιο ανεκτική από αυτή την άποψη: Γεννήθηκα σε μια χώρα (στη Δυτική Ευρώπη), σπούδαζα σε σχολείο σε άλλη χώρα, έλαβα τριτοβάθμια εκπαίδευση και τώρα ζω σε ένα τέταρτο για πολλά χρόνια !!!
Και σας εκφράζω τον βαθύτατο σεβασμό μου για το έργο που έχετε κάνει σε αυτό και σε άλλα φόρουμ!
Σέβομαι λοιπόν τον Shipilevsky για τα έργα του στα μπαχαρικά, έμαθα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα, αλλά, δυστυχώς, δεν ξέρω πώς να το εφαρμόσω στην πράξη, επαναλαμβάνω - είναι πιο βολικό για μένα να δουλεύω με μπαχαρικά ξεχωριστά! Αλλά είμαι μόνο για τον εαυτό μου!
Και πάλι συγγνώμη!

[Τασένκα]

Τασένκα, Παίρνω το όζον. Δεν βρίσκονται στο Ashany του Νίζνι Νόβγκοροντ.

🔗λευκό + πιπέρι & from_global = true

Δεν βρίσκονται στο Ashany του Νίζνι Νόβγκοροντ.

Αγόρασα στο Spare κατά βάρος (νωρίτερα), μετά σε ένα ινδικό κατάστημα μπαχαρικών. Κάποτε, υπήρχαν διαφορετικές πιπεριές στις αγορές ... Έριξα στον εαυτό μου μερικά μπαχαρικά στο Όζον.

[Ναταλία]

Ναταλία, ρίξτε τα ακροφύσια εκεί ..
Άντζι, συγνώμη..

[Όλυα]

Όλυα, ήδη!

[Ιγκριγκ]

ΙγκριγκΣτην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα φόρουμ για φαγητό και όχι για να μιλήσετε για τον εαυτό σας, δεν χρειάζεται ο καθένας και ενδιαφέρεται για την ιστορία της ζωής σας, και αντιτίθεστε τον εαυτό σας σε όλους: "Στην άμυνα, μπορώ μόνο να πω ότι για μένα" ξένος "καθορίζεται από το να ανήκεις σε άλλη χώρα αλλά αυτό είναι μόνο για μένα. " Το να δίνεις στοιχειώδεις αλήθειες είναι απολύτως άξιο.

Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα φόρουμ για φαγητό και όχι

Ξέρετε, συμφωνώ απολύτως μαζί σας, ναι, το φόρουμ δεν είναι για την καθοδήγηση τι, σε ποιον και πώς να γράψω!
Για το γεγονός ότι δεν με καταλάβαινε πολύ καλά, έχω ειλικρινά ζητήσει συγνώμη.
Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με κάτι στο μήνυμά μου - γράψτε, για χάρη σας θα διαγράψω με χαρά!
Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με αυτό που έχω γράψει εδώ, πείτε μου επίσης, δεν θα διαβάσω καθόλου το θέμα!
Αλλά θα προτιμούσα ακόμα τη γνώμη του συγγραφέα του θέματος ...

[Ιγκόρ]

Ιγκόργίνονται δεκτές συγγνώμες.
Ksyushaplyusha, ευχαριστώ για την υποστήριξη)

Άντζελα, δροσερό καρύκευμα! Λατρεύω πραγματικά τα "νόστιμα άλατα".

Σε γενικές γραμμές, ήθελα να αγοράσω ένα μείγμα Cajun στο Ozone, Kotani, λατρεύω τα μπαχαρικά τους. Αλλά κοίταξα την τιμή και αποφάσισα: Φυσικά, σε σύγκριση με την Angela - μια χειραψία, αλλά αν προσπαθήσω, θα μαζέψω μπαχαρικά
Επιπλέον, όλα ήταν διαθέσιμα. Είναι αλήθεια ότι η σκόνη κρεμμυδιού έπρεπε να παρασκευαστεί από αποξηραμένα κρεμμύδια και η λευκή πιπεριά έπρεπε να διαλεχθεί με τσιμπιδάκι από ένα βάζο "5 πιπεριές") Έτσι, όλα λειτούργησαν, μαγειρεύω το ρύζι, έβγαλα ένα μύλο κρέατος, τώρα θα μαγειρεύω βρώμικο ρύζι

[Άντζελα]

Άντζελα, Έκανα και ένα καρύκευμα.
Σήμερα το έριξαν στο ζελατισμένο κρέας, αποδείχθηκε αλάτι και το καρύκευμα ήρθε βολικό. Και λίγο αλάτι και αρώματα.

[Σβετλάνα]

Μου αρέσουν τα "νόστιμα άλατα"

Νατάσα, στην υγεία)

Ήθελα να αγοράσω το μείγμα Cajun στο Ozone

Σβετλάνα, για ποιο λόγο? Το έκανα ο ίδιος και όλα είναι εντάξει.

έκανε επίσης καρυκεύματα

Μαρίνα, μεγάλος. Το ζελέ κρέας έχει επίσης μια σειρά από καλά μπαχαρικά.

Έτσι συνέλεξα αυτό το καρύκευμα. Το πέταξε σε μια ομελέτα με φρέσκα λαχανικά. Μμμ, πολύ νόστιμο και αρωματικό.
Ευχαριστώ Angela !!!

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου!

Έκανε καρύκευμα για ρύζι, μου άρεσε πολύ, αρωματικό. Ευχαριστώ!
Η Natasha ANGELIN BLACKπερισσότερα έχει μια συνταγή για λεπτό φιλέτο κοτόπουλου στο γάλα, αυτή η καρυκεύματα ήρθε πολύ βολική εκεί.

[Γιαροσλάβνα]

Γιαροσλάβναναι, ο επίδεσμος είναι καλός)