Κουζίνα πίεσης Moulinex Cook4Me CE 7011 - 6 λίτρα μικρό θαύμα

Χθες τηγανητό γλυκοπατάτες - γλυκοπατάτες. Γλυκιά πατάτα (≈ 700 γρ.) Πλένεται, καθαρίζεται, πλένεται με κρύο νερό, ξηραίνεται με χάρτινη πετσέτα, κόβεται και αναμειγνύεται με αλάτι και φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας). Ενεργοποίησα το "τηγάνισμα" σε χειροκίνητη λειτουργία και αμέσως πρόσθεσα γλυκοπατάτες και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος σε περίπου 5-6 λεπτά, με κρούστα !!!
Νόστιμο και τόσο γρήγορο!

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αυτό το λαχανικό! Άκουσα, χρήσιμο, τρόμο Αλλά σε 5-6 λεπτά πόσες φορές αναδεύτηκαν; Άκου, πρέπει να δοκιμάσω. Ευχαριστώ!

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αυτό το λαχανικό! Άκουσα, χρήσιμο, τρόμο Αλλά σε 5-6 λεπτά πόσες φορές αναδεύτηκαν; Άκου, πρέπει να δοκιμάσω. Ευχαριστώ!

Αναδεύτηκε μερικές φορές. Εγώ ο ίδιος δεν περίμενα ότι θα μαγειρεύει τόσο γρήγορα. Δοκίμασα τη γλυκοπατάτα για πρώτη φορά φέτος. Μαγειρεύω σούπα μαζί του. Η οικογένεια ένιωσε τη γλυκιά πατάτα, είπαν ότι ήταν γλυκιά και έχω ένα γλυκό δόντι. Μαγειρεύω επίσης muffins με γλυκοπατάτες - όλοι εκτιμήθηκαν! Σας συμβουλεύω να εξοικειωθείτε με αυτό το προϊόν. Πράγματι, λένε ότι είναι χρήσιμο. Ελπίζω, είμαστε στο "εσύ" θυμάσαι;

Σήμερα δοκίμασα ένα μπισκότο με μήλα. Αποδείχθηκε φοβερό. Αλλά έπρεπε να προσθέσω χρόνο, 50 λεπτά δεν ήταν αρκετό. Ψήθηκε 1 ώρα. 20 λεπτά. Κόβουμε σε τρία κέικ, αλείφονται με ξινή κρέμα και ζάχαρη.
Όλα αυτά τα ψημένα προϊόντα σε κινούμενα σχέδια είναι σίγουρα ελκυστικά, αλλά ……………. 1 ώρα και 20 λεπτά είναι πάρα πολύ !!!!! Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ψήνω 2 κατσαρόλες στο φούρνο, το πρόβατο δεν αξίζει την προετοιμασία, εκτός από αυτό, το κέικ θα καφέ καφέ εξίσου σε όλες τις πλευρές.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ψήνω 2 κατσαρόλες στο φούρνο,

Και στην ομορφιά μας, 20-25 λεπτά είναι αρκετά για μια κατσαρόλα ...

Ω ναι, έφτιαξα πατέ συκωτιού βοείου κρέατος.
Συκώτι - 620 γραμμάρια
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Κεφαλή κρεμμυδιού
Καρότα - 1 τεμ
Καθαρίζουμε το ήπαρ από την μεμβράνη, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και κόβουμε το συκώτι σε τέτοια κομμάτια.

Ρίξτε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο μπολ, τηγανίστε λίγο σε λίγο. λάδι.

Προσθέστε το συκώτι και το σκόρδο για μερικά λεπτά.

Προσθέστε αλάτι, μαγειρέψτε γρήγορα 12 λεπτά.
Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, όλα είναι στο δικό τους χυμό
Είναι απαραίτητο να κρυώσει. Τουλάχιστον 20 λεπτά.
Προσθέστε όλα αυτά στο μπολ μπλέντερ + 100 γραμμάρια δαμάσκηνων. ελαιογραφίες.

Έχω δύο μπολ σε ένα μπλέντερ.
Στο δεύτερο μέρος, πρόσθεσα περισσότερο χυμό από το multicooker. Αυτό το μέρος ήταν το πιο νόστιμο!
Και στο ψυγείο για μια ώρα.
Στην έξοδο, έχουμε δύο βάζα των 350 γραμμαρίων το καθένα

Ω ναι, έφτιαξα πατέ συκωτιού βοείου κρέατος.

Ευχαριστώ!!! Μπορείτε να το δοκιμάσετε από συκώτι χήνας ή γαλοπούλα.

Παράξενο, δείτε το μπισκότο μου - σελίδα 69, Απάντηση # 1371 25 Νοεμβρίου. 2013, 22:24

Κοίταξα μια φωτογραφία του μπισκότου σας και διάβασα τα πάντα. Δεν θέλω να προσβάλω εσάς και όλους τους χρήστες, εγώ ο ίδιος για το μουλάκα μας με τα χέρια και τα πόδια μου, μαγειρεύω ό, τι χρειάζομαι σε αυτό κάθε μέρα, ΑΛΛΑ το αρτοποιείο ΔΕΝ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΣΕ ΤΟ, καλά, όταν δεν πηγαίνει ποτέ! Το δοκίμασα σε ένα καλούπι σιλικόνης, και χωρίς αυτό, και το κάλυψα με αυτόν τον τρόπο και ότι ... ψήνει φυσικά, αλλά η δομή της ζύμης δεν είναι η ίδια με το φούρνο. Μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία σας ότι αυξήθηκε καλά, αλλά δεν επαρκεί για το μέγιστο σχήμα της. Ψήνω ψωμί, πίτες, μάφιν, ψωμάκια στο φούρνο κάθε δεύτερη μέρα .... παίρνω τη λέξη μου για αυτό που καταλαβαίνω στο ψήσιμο ..... και φυσικά ήλπιζα για τη βοήθεια του πολυ. Δυστυχώς, αυτό το μοντέλο δεν είναι δυνατό σε αυτό το θέμα, δυστυχώς, αλλά αληθινό. Δοκίμασα διαφορετικές συνταγές και επιλογές στην αρχή της αγοράς, αλλά δεν μπορώ να τη συγκρίνω με την επιλογή του φούρνου, και για ηλεκτρικό ρεύμα, πιθανώς δεν υπάρχει νόημα ούτε στο φούρνο.Η πεθερά μου έχει ένα dex 60 και τα ψημένα προϊόντα είναι πολύ καλύτερα, αλλά και χειρότερα από ό, τι στο φούρνο. Ως εκ τούτου, κατέληξα γενικά στο συμπέρασμα ότι το multicooker είναι κατάλληλο για ψήσιμο υψηλής ποιότητας μόνο όταν είναι απολύτως απαραίτητο: καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, ταξίδια κ.λπ. Και θυμάμαι ότι κάποιος παρουσίασε μια εικόνα ψωμιού, η δομή δεν είναι επίσης τόσο εύθρυπτη, αλλά οι άνθρωποι είναι ικανοποιημένοι, καλοί, προσπαθούν , ψήνουμε, κλπ. Μην ξεχνάτε ότι ο δημιουργός του multicooker ήταν αρχικά η κουζίνα ρυζιού, οι υπόλοιπες λειτουργίες (δηλαδή η αλλαγή της θερμοκρασίας σε διαφορετικούς τρόπους) είναι απλώς μια τέχνη μάρκετινγκ. Είναι απλώς ότι οι άνθρωποι μας είναι τόσο επιχειρηματικοί που μπορούν να επινοήσουν στο μαγείρεμα οτιδήποτε!

Κοίταξα μια φωτογραφία του μπισκότου σας και διάβασα τα πάντα. Δεν θέλω να προσβάλω εσάς και όλους τους χρήστες, εγώ ο ίδιος για το μουλάκα μας με τα χέρια και τα πόδια μου, μαγειρεύω ό, τι χρειάζομαι σε αυτό κάθε μέρα, ΑΛΛΑ το αρτοποιείο ΔΕΝ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΣΕ ΤΟ, καλά, όταν δεν πηγαίνει ποτέ! Το δοκίμασα σε ένα καλούπι σιλικόνης, και χωρίς αυτό, και το κάλυψα με αυτόν τον τρόπο και ότι ... ψήνει φυσικά, αλλά η δομή της ζύμης δεν είναι η ίδια με το φούρνο.

Λοιπόν, ο φούρνος θα ήταν χειρότερος από ένα multicooker, θα ήταν - ανοησία! Και αν το συγκρίνεις με έναν ηλεκτρικό φούρνο ... Και πιθανότατα να έχεις έναν ηλεκτρικό. Έψησα στο Ourssone, οπότε εκεί τα ψημένα προϊόντα δεν ανέβηκαν καθόλου ... Λέτε, στο Dex είναι ακόμα καλύτερο, δεν υπάρχει όριο στην τελειότητα! Μου άρεσε το μπισκότο Mila61, είναι πολύ καλό, ακόμα δεν μπορώ να φτιάξω ...

ΑΛΛΑ το αρτοποιείο ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΟΜΟΙ ΣΕ ΤΟ,

Ψήνω επίσης πολύ για μεγάλο χρονικό διάστημα, και στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων και στο multicooker. Έτσι, η Σάρλοτ σε ένα πολυκουζινάκι είναι η πιο επιτυχημένη. Και το μπισκότο στη φωτογραφία, αν άνοιξα το καπάκι αργότερα, θα ήταν υπέροχο! Έπεσε λίγο. Αλλά πόσοι άνθρωποι, τόσες πολλές απόψεις (και γεύσεις που δεν αμφισβητούνται) και αυτό είναι καλό!

Ω ναι, έφτιαξα πατέ συκωτιού βοείου κρέατος.

Ευχαριστώ! Σίγουρα θα το μαγειρέψω!

Ήταν χοιρινό ή συκώτι βοδινού;

Προσθέστε το συκώτι και το σκόρδο για μερικά λεπτά.

Αυτό σημαίνει "τηγανίστε τα πάντα μαζί για άλλα 2 λεπτά";

Και θυμάμαι ότι κάποιος έβαλε μια εικόνα ψωμιού, επίσης, η δομή δεν είναι τόσο καυτή ψίχουλα, αλλά οι άνθρωποι είναι ικανοποιημένοι

Και εγώ (συμφωνώ απολύτως με τον προηγούμενο ομιλητή) θα προσθέσω επίσης αυτό το ψωμί - μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Ναι, (νομίζω, σχεδόν όλοι όσοι ζουν εδώ) έχουμε συνηθίσει στο αφράτο ψωμί (και όσο πιο πλούσιο, τόσο καλύτερα είμαστε).

Αλλά ακόμη και σε μια μηχανή ψωμιού (Hitachi, νομίζω 217): "σιτάρι" ή "χαλά" - ναι. Παραδοσιακά πλούσιο. Και αν "με κύμινο σπόρους" - αποδεικνύεται κάτι σαν "Ρίγα" (μάλλον πυκνό, οι πόροι είναι μικροί).

Οι συνάδελφοί μου και εγώ πηγαίνουμε μερικές φορές για μεσημεριανό γεύμα σε ένα εστιατόριο "ινδικού στιλ". Σερβίρουν σπιτικά κέικ εκεί για δείπνο (αναφέρονται ως "ψωμί" στο μενού). 10 εκατοστά σε διάμετρο και 1 cm πάχος. Από αλεύρι σίτου. Λάμψη εκεί ... Μάλλον απουσιάζει. Πιέστε λίγο περισσότερο - και θα μοιάζουν με λεπτό πίτα σε πυκνότητα. Αλλά νόστιμο!
Παρεμπιπτόντως, θα ήθελα πολύ να ψήσω ένα τέτοιο ψωμί στο σπίτι.

Ευχαριστώ! Σίγουρα θα το μαγειρέψω!

Ήταν χοιρινό ή συκώτι βοδινού; Αυτό σημαίνει "τηγανίστε τα πάντα μαζί για άλλα 2 λεπτά";

Το πατέ συκωτιού βοείου κρέατος ήταν ακόμα βοδινό. Ναι, τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 2 λεπτά. Λίγη διευκρίνιση μετά την ανάγνωση: 100 γραμμάρια λαδιού για ολόκληρη τη μερίδα του πατέ, δηλαδή 50 γραμμάρια δαπανήθηκαν στο μπολ μπλέντερ.

Άρχισα να παρατηρώ ότι τα φθηνά μοντέλα ψημένων προϊόντων πολλαπλών κουζινών κάνουν πολύ καλύτερα. Είδα τη συνταγή στον ιστότοπό μας, πρέπει να τη δοκιμάσω και θα προσπαθήσω ξανά να φτιάξω μια απλή πίτα, όχι ένα μπισκότο, είναι πολύ απαιτητική
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311701.0

Τελικά έψησα την πίτα λακκούβας Wolverine!

Η γέμιση έγινε από τυρί cottage. Αποδείχθηκε υπέροχο !!! Παρόλο που πιστεύω ότι η γέμιση κιμά / ψαριού / ρυζιού και κρεμμυδιών ή κάτι θα λειτουργήσει καλύτερα εδώ.
Η μόνη ζύμη βγήκε παχιά και δεν χύθηκε όσο θα θέλαμε. Νομίζω ότι έπρεπε να βάλω λίγο λιγότερο αλεύρι. Και έφυγα λίγο επάνω και έβαλα πολλά γεμίσματα Γενικά, η κορυφή βγήκε σε κλειστό και μισό ανοιχτό και χαοτικά
Αλλά έχει υπέροχη γεύση!

Στη φωτογραφία, η πίτα είναι ολόκληρη και σε μια περικοπή:

Πρόστιμο! Γενικά, η ζύμη μου ήταν υγρή και χύθηκε εύκολα στο μπολ. Ίσως η ξινή κρέμα ήταν παχιά; Και έτσι, η πίτα φαίνεται υπέροχη. Εδώ πήρα λίγο μικρό, πιθανότατα το κράτησα λίγο περισσότερο στο αποσυνδεδεμένο καρτούν από εσάς και αυτός (PIE) που είχα χαμηλώσει.

Αντιμετωπίζω μια επιλογή Cook4Me CE 7011 ή Oursson MP5015PSD. Ωραία και τα δύο, αλλά το Oursson είναι πιο ευέλικτο, αλλά είναι απαραίτητο; Δεν θα ψήσω. Βοήθεια με συμβουλές.

Είμαι αντιμέτωπος με την επιλογή των Cook4Me CE 7011 ή Oursson MP5015PSD. Ωραία και τα δύο, αλλά το Oursson είναι πιο ευέλικτο, αλλά είναι απαραίτητο; Δεν θα ψήσω. Βοήθεια με συμβουλές.

Δεν το πιστεύω! Αντιμετώπισα ακριβώς την ίδια επιλογή !!! Έχω ήδη παραγγείλει το oursson 5015 μέσω του διαδικτυακού καταστήματος, έπρεπε να περιμένω περίπου 10 ημέρες, κοιμήθηκα άσχημα τη νύχτα, δεν μπορούσα να αποφασίσω για την επιλογή. Ακόμα κι έτσι, πήγα και αγόρασα το Cook4me και δεν το μετανιώσαμε ... Πριν από αυτό ήμουν το δικό μαςson 5005, το έδωσα στο κέντρο εξυπηρέτησης δύο φορές με μια ρωγμή στο καπάκι και, γενικά, σε σύγκριση με το τρέχον multicooker, το τελευταίο μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα, απελευθερώνει την πίεση πιο γρήγορα από την προηγούμενη. Και ένα μπολ 6 λίτρων μου ταιριάζει καλύτερα, ένα αρθρωτό καπάκι, ένα τεράστιο + για μένα. Στο ourssjn, βγάζετε το καπάκι και ρίχνει συμπύκνωση από αυτό και δεν ξέρετε πού να το τοποθετήσετε .... Μετά τη χρήση του cook4me, κάλεσα το ηλεκτρονικό κατάστημα και ακύρωσα την παραγγελία και δεν μετανιώνω καθόλου!
Σας ευχόμαστε καλές αγορές !!!

Γενικά, η ζύμη μου ήταν υγρή και χύθηκε εύκολα στο μπολ. Ίσως η ξινή κρέμα ήταν παχιά;

Ξινή κρέμα 15%. Δεν νομίζω ότι άλλαξα το αλεύρι ... δεν έχω ένα ποτήρι, όπως ήμουν σε ευσυνείδητο χρόνο))) Χρησιμοποιώ μια στενή κούπα, αλλά είναι πιθανώς περισσότερο όγκο από ένα ποτήρι

Εδώ πήρα λίγο μικρό, πιθανότατα το κράτησα λίγο περισσότερο στο αποσυνδεδεμένο καρτούν από εσάς και αυτός (PIE) που είχα χαμηλώσει.

Νομίζω ότι η κορυφή μου δεν είναι ρουζ γιατί δεν υπάρχει σχεδόν καμία ζύμη στην κορυφή. Έφυγα λιγότερο από το μισό ούτως ή άλλως, ένα άλλο αποδείχθηκε βαρύτερο από το γέμισμα και "έπεσε" μέσα από αυτό και δεν το κάλυψε ...

αυτός (PIE) είχα χαμηλότερο

Ναι, σηκώθηκε ιδιαίτερα. Μόλις χύσαμε τη ζύμη και ουσιαστικά άρχισε να ανεβαίνει στα μάτια μας. Και υπάρχουν πολλά γεμίσματα.
Θα είναι ενδιαφέρον τώρα να ψήνουμε με διαφορετικό γέμισμα, δεδομένης της πρώτης εμπειρίας.

Κορίτσια, καλησπέρα! Έχω γίνει ο ιδιοκτήτης του Cook4Me Multicooker, το οποίο είναι πολύ χαρούμενο !!! Υπάρχει όμως ένα "αλλά"! Μαγειρεύω σε αυτό, μέχρι στιγμής, ταβέρνα με χυλό σε γάλα (λειτουργία δημητριακών - ρύζι) και κρέας (μοσχάρι - σε κομμάτια), έτσι ώστε το γάλα, μαζί με τον ατμό στο τέλος του μαγειρέματος, "έφυγε", εκείνο το σάλτσα κρέατος .... Από μόνη της τα πιάτα αποδείχτηκαν νόστιμα, αλλά όλα στον κύκλο βάφτηκαν και το ίδιο το multicooker ... Πώς να αποφύγετε το "υγρό" του υγρού από το multicooker στο τέλος του μαγειρέματος ;;; Ίσως κάπου πρέπει να ανοίξει κάποια βαλβίδα, αλλά δεν ξέρω ??? Σε ποια λειτουργία είναι καλύτερο να μαγειρεύετε χυλό γάλα, ώστε το γάλα να μην ξεφύγει ;;;

Ξινή κρέμα 15%. Δεν νομίζω ότι άλλαξα το αλεύρι ... δεν έχω ένα ποτήρι, όπως ήμουν σε ευσυνείδητο χρόνο)
Θα είναι ενδιαφέρον τώρα να ψήνουμε με διαφορετικό γέμισμα, δεδομένης της πρώτης εμπειρίας.

Έχω ένα φλιτζάνι μέτρησης 200 g. Ήταν το τυρί cottage (γέμιση) γλυκό ή αλμυρό;

Μαγειρεύω ταβέρνα με χυλό σε γάλα (δημητριακά - ρύζι) ... γάλα μαζί με ατμό στο τέλος του μαγειρέματος "έφυγε"

Όχι ότι "κορίτσια", και όχι εκείνο το βράδυ, αλλά ...

"Δημητριακά" - "Το ρύζι" είναι ένα μαγείρεμα υψηλής πίεσης. Το "γρήγορο μαγείρεμα" είναι επίσης υψηλή πίεση.
Εάν χρησιμοποιείτε γάλα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία χαμηλής πίεσης ("Συνταγές" - "Κουάκερ κεχρί", "Αριθμός ατόμων" - δεν έχει σημασία, και ορίστε το χρόνο όπως απαιτείται).

Στη σελίδα 72, υπάρχει ένας σύνδεσμος για το βιβλίο συνταγών. Εκεί (στην ενότητα "Συχνές Ερωτήσεις") υπάρχει επίσης θέμα διαφυγής.
Η διαφυγή γάλακτος, ειδικότερα, εξαρτάται από το γάλα (ειδικά εάν το γάλα είναι σπιτικό).

Πώς και γιατί έτρεξε το κρέας - πρέπει να κοιτάξετε με μεγαλύτερη ακρίβεια τη συνταγή και την ποσότητα. Ίσως εκεί το κρέας απελευθέρωσε τόσο πολύ χυμό που πήγε εκτός κλίμακας για το σήμα Max. Εάν, επιπλέον, υπάρχει πολύ κρέας και το κρέας είναι ζουμερό, μπορεί να τρέξει.

Όταν μαγειρεύουμε υπό πίεση, έχουμε ένα υγρό στο μπολ (σε ελεύθερη μορφή ή μέσα στο προϊόν (χυμός σε κρέας ...)), υπερθερμαίνεται πάνω από τη θερμοκρασία στην οποία θα βράσει σε κανονική ατμοσφαιρική πίεση. Επομένως, εάν το multicooker μειώσει γρήγορα την πίεση στην ατμόσφαιρα, το υγρό αρχίζει να βράζει έντονα. Τόσο πολύ που πετάει μέσα από τις βαλβίδες. Ειδικά εάν το προϊόν δίνει άφθονο αφρό όταν βράζει (το γάλα είναι ένα κλασικό παράδειγμα).

Συνήθως, η πίεση απελευθερώνεται εντός 1,5 ... 2 λεπτών. Εάν χρειαστεί περισσότερος χρόνος, η βαλβίδα είναι βρώμικη ή το πορφυρό καπάκι βιδώνεται στραβά (όχι εντελώς) πάνω από τη μεταλλική σφαίρα. Εάν η πίεση απελευθερωθεί πολύ γρήγορα και πάντα, αυτό μπορεί να είναι λόγος να επικοινωνήσετε με το κέντρο σέρβις.

Δοκιμάστε, για παράδειγμα, να φτιάξετε ένα "πιάτο ελέγχου" - κουάκερ ρυζιού ή κεχρί με γάλα "εργοστασίου" (UHT, 3,2%). "Συνταγές" - "Κουάκερ κεχριού", όλα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά ανακατέψτε το γάλα με νερό. αναλογία δημητριακών / νερού / γάλακτος = 1/2/3. Ακόμα και για 6 άτομα δεν έφυγα ποτέ.

Όχι ότι "κορίτσια", και όχι εκείνο το βράδυ, αλλά ...

"Δημητριακά" - "Το ρύζι" είναι ένα μαγείρεμα υψηλής πίεσης. Το "γρήγορο μαγείρεμα" είναι επίσης υψηλή πίεση.
Εάν χρησιμοποιείτε γάλα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία χαμηλής πίεσης ("Συνταγές" - "Κουάκερ κεχρί", "Αριθμός ατόμων" - δεν έχει σημασία και ορίστε το χρόνο όπως απαιτείται).

Στη σελίδα 72 υπάρχει ένας σύνδεσμος για το βιβλίο συνταγών. Εκεί (στην ενότητα "Συχνές Ερωτήσεις") υπάρχει επίσης θέμα διαφυγής.
Η διαφυγή γάλακτος, ειδικότερα, εξαρτάται από το γάλα (ειδικά εάν το γάλα είναι σπιτικό).

Πώς και γιατί το κρέας έτρεξε - πρέπει να κοιτάξετε με μεγαλύτερη ακρίβεια τη συνταγή και την ποσότητα. Ίσως εκεί το κρέας απελευθέρωσε τόσο πολύ χυμό που πήγε εκτός κλίμακας για το σήμα Max.

Σας ευχαριστώ πολύ για την πρόταση !!! Το γάλα αγοράστηκε στο κατάστημα. Το κρέας ήταν για 4 μερίδες όταν άνοιξα το καπάκι, το επίπεδο υγρού ήταν ελαφρώς χαμηλότερο από το επίπεδο κρέατος.

[Alex7777]

Και το έχω ακόμα ...

Προσπάθησα να μαγειρέψω ζαμπόν χρησιμοποιώντας τον παρασκευαστή ζαμπόν πολλαπλών και Beloboka. 2 φορές.

Την πρώτη φορά που το ζαμπόν ήταν από γαλοπούλα (στήθος + μηρός, 1: 1 · κιμάς σε μπλέντερ, προστέθηκε αλάτι-πιπέρι-βασιλικό-μαντζουράνα, μια χούφτα ελιές με πιπέρι, μερικές κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μανιτάρια στο δικό τους χυμό, μια κουταλιά της σούπας ζελατίνη. ζαμπόν (επενδεδυμένο με ένα ταψί) - γεμισμένο εντελώς. Η τσάντα τρυπιέται σε τρία μέρη και σε μια αργή κουζίνα ("Γρήγορο μαγείρεμα", 3 φορές 15 λεπτά το καθένα - όπως στη συνταγή από Alex7777). Έχει κρυώσει στο τραπέζι, έχει κρυώσει στο ψυγείο. Τα ελατήρια έχουν συμπιεστεί σχεδόν πλήρως. Αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά ξηρό. Και όχι αρκετά! Ο όγκος σχεδόν διπλασιάστηκε από τα ελατήρια ...

Άρχισα να καταλαβαίνω το «Τάο κιμά». Χάρη στο νήμα για το "Beloboku" (https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0), συμβουλές από τον τεχνολόγο (https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0) και ειδικά συμβουλές από kolbasnik'ένα (https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0), η δεύτερη φορά ήταν PRODUCT. Τουλάχιστον 4 κεφαλαία γράμματα!

Πήραν χοιρινό (ζαμπόν χωρίς κόκαλα, 800 γραμμάρια · υπήρχε λίπος, αλλά λίγο) και 700 γραμμάρια μηρών κοτόπουλου. Από τον υπολογισμό λαμβάνετε 1,5 κιλά κιμά. Αλλά εδώ δεν υπολόγισα λόγω απειρίας: μετά την αφαίρεση του δέρματος και των οστών, έχασα βάρος. Προστέθηκε ένα άλλο κομμάτι μηρού γαλοπούλας. Ένας μηρός κοτόπουλου κόπηκε σε κομμάτια περίπου 1 cm3, το υπόλοιπο κρέας κομματιζόταν με μπλέντερ.
Περαιτέρω - ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! - προσθέστε 10..15% νερό (κατά βάρος) στον κιμά. Πρόσθεσα 150 γραμμάρια (10%) χωρίς προσοχή. Ο γιος ζύμωσε το γέμισμα για πολύ καιρό (αφαιρώντας από αυτό ό, τι διαταράσσει την αρμονία - κομμάτια ταινιών, τένοντες και κάποια άλλη ανατομία κοτόπουλου-χοιρινού κρέατος). Ζύμωμα - ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! - βασίζεται σε μια τέτοια κατάσταση όταν ο κιμάς αρχίζει να κολλάει στα χέρια (ναι, κατά τη γνώμη μου, κολλά σε ό, τι είναι δυνατό από την αρχή!) και τα "νήματα" θα αρχίσουν να φτάνουν πίσω από τα χέρια ή ένα κουτάλι (αυτό σημαίνει ότι το κρέας έχει απελευθερώσει αλατοδιαλυτές πρωτεΐνες φρεάτιο κατακράτησης νερού). Στη διαδικασία, προστέθηκαν μπαχαρικά και δύο κουταλιές της σούπας μανιτάρια. Δεν προστέθηκε ζελατίνη. Το αλάτι θα έπρεπε να πάρει το 2% της μάζας, αλλά αυτό, το KMC, είναι πάρα πολύ. Προσθέστε στη γεύση. Τότε - ΕΙΝΑΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! - είναι απαραίτητο να αφήσει τον κιμά να ωριμάσει στο ψυγείο για 8..10 ώρες.Το έβαλα σε ένα μπολ, χτύπησα μια πλαστική σακούλα από κάτω από το κρέας στην κορυφή (έτσι ώστε ο κιμάς να στεγνώσει λιγότερο και να μην έρθει σε επαφή με τον αέρα.
... Και μετά από 8 ώρες έβγαλα πολύ από το ψυγείο !!! Ομαλή, πυκνή, συμπαγής.
Έβαλα ένα μανίκι στο "Beloboku". Το γέμισα έτσι ώστε το καπάκι μόλις να πιέζεται. Μαγειρεύω ξανά 3 φορές για 15 λεπτά στο "Quick Cooking". Τα ελατήρια τραβήχτηκαν όχι περισσότερο από 1 εκ. Ήταν ψύξη στο τραπέζι. Ο χυμός από το ζαμπόν ψύξης βγήκε με μια σχεδόν αισθητή ροζ απόχρωση (σε μερικές μέρες έτρωγαν τα πάντα - κανείς δεν τραυματίστηκε με κανέναν τρόπο). Αλλά μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος εάν θέλετε.

Αποδείχθηκε πολύ καλά! Το ζαμπόν (λουκάνικο;) είναι ζουμερό αλλά σταθερό. Τίποτα δεν είναι βαμμένο.
Κομμάτια κοτόπουλου έγιναν αόρατα (ίσως ο γιος τους ζύμωσε τόσο πολύ όταν ζυμώνει);

Περισσότερα από το Tao:
1) Διαφορετικοί τύποι κρέατος περιέχουν διαφορετικές ποσότητες των ίδιων διαλυτών σε αλάτι πρωτεϊνών. Ο μεγαλύτερος αριθμός από αυτούς (όπως καταλαβαίνω ...) είναι για παράδειγμα "μαύρο" κρέας - πόδια κοτόπουλου. Αυτό το κρέας θα κρατήσει καλά το νερό.
2) φτιάξτε ζαμπόν χωρίς να πατήσετε... Σπρινγκς "Belobokovsky" - από το κακό. Είναι υπέροχο να φτιάχνετε ζαμπόν σε κουτί γάλα. Εάν μόνο δεν έσκασε. Η κλασική προετοιμασία είναι δέσιμο με κορδόνι έτσι ώστε το κέλυφος να μην σκάσει.
3) Συνιστάται να μαγειρεύετε σε χαμηλές θερμοκρασίες (κάπου περίπου 80 μοίρες). Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, το κρέας χάνει ενεργά υγρό. Θα κάνω χοιρινό ζαμπόν χαμηλής θερμοκρασίας.
4) Ο κατά προσέγγιση χρόνος για το ψήσιμο του ζαμπόν (στους 100 βαθμούς) προτάθηκε για περίπου 10 λεπτά για κάθε εκατοστό πάχους ζαμπόν (κατά τη γνώμη μου, κατά κάποιο τρόπο δεν αρκεί) ...

[EagleB3]

EagleB3, Ευχαριστώ για τις πληροφορίες! Μου φάνηκε προσωπικά ότι ο τύπος έτσι ώστε τα κομμάτια κρέατος να μην καταρρέουν κατά την κοπή, όταν έκανα κιμά τη δεύτερη φορά, υπήρχε υποψία ότι ο τύπος ήταν περιττός. Και ο κιμάς φτιάχτηκε από χοιρινό ζαμπόν, γαλοπούλα, μανιτάρια και κρεμμύδια με μπαχαρικά. Ο χυμός αποδείχθηκε υπέροχος, έχει υπέροχη γεύση. Όλα είναι κομμένα σε φέτες οποιουδήποτε πάχους! Ακριβώς σαν να θέλατε να φτιάξετε ψητό χοιρινό από ένα κομμάτι, ο τύπος είναι ακόμη περιττός κατά τη γνώμη μου. Λοιπόν, αυτά τα ελατήρια είναι σαφώς όχι για γυναικεία χέρια. Δηλαδή, σαν να το συνοψίσω, αν είσαι πολύ τεμπέλης για να ξεγελάσεις με κιμά - ο ζαμπόν έχει το δικαίωμα στη ζωή, επειδή υπάρχει πολύ λίγη προπαρασκευαστική εργασία. Αλλά το αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι καλό εάν λαμβάνεται μόνο άπαχο κρέας (ο καθένας έχει τη δική του διατροφή) και δεν υπάρχει συνδετικό (ας το πούμε αυτό).

Στο "Belobok" Generation II υπάρχουν επιπλέον τρύπες για ελατήρια - πρώτα, τα ελατήρια είναι προεντεταμένα και μόνο τότε "με όλη την ανοησία", σε όλο το ύψος του καλουπιού (και η κατεύθυνση της τελικής τάσης άλλαξε - έγινε πολύ πιο ασφαλές για τα χέρια και πιο άνετα).
Κατάλαβα ότι μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μια «προκαταρκτική» έκταση.

Το μανίκι με το οποίο ευθυγραμμίζω το "Beloboku" (σε αυτό, νομίζω, είναι ωστόσο πιο άνετο από ότι σε μια σακούλα γάλακτος ...) Δένω από κάτω. Και πάνω απλώς στρίβω και πατάω το καπάκι. Εάν το ελατήριο διαπερνά το μανίκι, δεν θα κλαίω. Και δεν θα κάνω πρόσθετα ειδικά τρυπήματα.

Υπάρχει επίσης μια τέτοια σκέψη: να μαγειρέψετε, αν όχι σε "αργό χοιρινό", τότε σε χαμηλή πίεση. Η θερμοκρασία είναι κάπως χαμηλότερη εκεί.

Ναί! Ένα άλλο πράγμα για το ζαμπόν: το μαγείρεμα (σύμφωνα με το dao) τελειώνει όταν η θερμοκρασία στη μέση του ζαμπόν φτάσει σε μια συγκεκριμένη τιμή. Κάτι σαν 75 μοίρες.

Έχω ένα φλιτζάνι μέτρησης 200 g. Ήταν το τυρί cottage (γέμιση) γλυκό ή αλμυρό;

Γλυκό ...

Κορίτσια που μαγειρεύουν σούπα μπιζελιών; Δεν έβαλα πολλά μπιζέλια και έβαλα περίπου ένα λίτρο νερού στη ζελατινοποιημένη λειτουργία και ως αποτέλεσμα άρχισε να φτύνει σαν τρελή.

Μαγείρεψα. Στη συνταγή Lentil Bacon Soup, τρεις φορές. Δεν έφτασα ποτέ, το εσωτερικό καπάκι ήταν σε βραστά μπιζέλια, αλλά όλα είναι καλά Μπιζέλια, αν και μετατράπηκαν σε σκόνη, μου αρέσει περισσότερο όταν είναι λίγο ολόκληρο και μαλακό. Είναι απαραίτητο να ρωτήσετε τον EagleB3 σε ποια πίεση μαγειρεύεται το ζελατινοποιημένο κρέας, εάν είναι υψηλό, τότε ίσως εξαιτίας αυτού φτύνει ...

Γεια σας EagleB3! Έχω μια τέτοια ερώτηση.Για άλλη μια φορά θέλω να σας ευχαριστήσω που δημιουργήσατε μια συλλογή συνταγών για το μηχάνημά μας, αλλά εδώ είναι το θέμα, μπορώ να το χρησιμοποιήσω (συλλογή) ως μηχανή αναζήτησης, δηλαδή να γράψω τα συστατικά ή το όνομα του πιάτου κάπου και τώρα, ουπς και τη συνταγή εμφανίστηκε εκεί;

"Κρέας στα γαλλικά" - τι είναι καλύτερο να βάζουμε από κάτω: κρέας ή πατάτες;

[ισχίο]

Είναι απαραίτητο να ρωτήσετε τον EagleB3 σε ποια πίεση μαγειρεύεται το ζελατινοποιημένο κρέας, εάν είναι υψηλό, τότε ίσως εξαιτίας αυτού φτύνει ...

Δεν ξέρω...
Στη θέση των δημιουργών του multicooker, θα "φορτίζω" το ζελέ σε χαμηλή πίεση. Για το έργο δεν υπάρχει μόνο και όχι «γρήγορο μαγείρεμα», αλλά και «βράσιμο».

κάπου για να γράψετε τα συστατικά ή το όνομα του πιάτου, και τώρα, ουπ και η συνταγή εμφανίστηκε εκεί;

Η αναζήτηση με βάση τα συμφραζόμενα με μια επιλογή επιλογών (a la Google), φυσικά, δεν θα λειτουργήσει. Αυτό είναι απλώς ένα αρχείο λέξεων.
Αλλά αυτό είναι ακόμα αρχείο λέξεων, ώστε να μπορείτε:
- Πατήστε Ctrl + F;
- Μεταβείτε στη γραμμή αναζήτησης ό, τι θέλετε να βρείτε.
- Πατήστε το κουμπί "Εύρεση επόμενου".
- Και συνεχίστε να πατάτε το κουμπί "Εύρεση Επόμενου" μέχρι να βρείτε αυτό που ψάχνετε.
Η αναζήτηση είναι πάντα αυστηρή. Δηλαδή, εάν οδηγείτε στο "μηρό", τότε υπάρχει μόνο 1 συνταγή, "Τουρκία ισχίοΚαι αν "πρόβλημα", τότε υπάρχουν 2 συνταγές: "Κοτόπουλο προβλήματαra "και" Indyushinoe προβλήματαro ".

Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε "σελιδοδείκτες" (στο τέλος του κειμένου που έγραψα πώς γίνεται). Αποθηκεύστε εκεί συνδέσμους για τις πιο "δημοφιλείς" συνταγές. Για γρήγορη πρόσβαση σε αυτά μετά το άνοιγμα του αρχείου, πατήστε Ctrl + End και αμέσως βρεθείτε δίπλα στους αγαπημένους σας συνδέσμους.

Υπάρχει επίσης μια χρήσιμη δυνατότητα σύγκρισης και συγχώνευσης επιδιορθώσεων (βρίσκεται στο μενού Εργαλεία). Χρήσιμο για να δείτε τι έχει αλλάξει στη Συλλογή ... μετά την ενημέρωση. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν έχετε προσθέσει τις συνταγές σας στη "Συλλογή" ή έχετε αλλάξει κάπως το αρχείο. Ανοίξτε ένα νέο αρχείο, "Υπηρεσία" -> "Σύγκριση και συγχώνευση επιδιορθώσεων", καθορίστε το παλιό αρχείο. Τυχόν αλλαγές στο κείμενο θα επισημανθούν σε λειτουργία αναθεώρησης. Προστέθηκαν συνταγές (ακόμη και ίσως όχι όλες στη σειρά, αλλά μόνο αυτές που σας αρέσουν) μπορούν να αντιγραφούν από ένα νέο αρχείο στο δικό σας (Ctrl + C -> Ctrl + V).

"Κρέας στα γαλλικά" - τι είναι καλύτερο να βάζουμε από κάτω: κρέας ή πατάτες;

Κρεμμύδι!
Πάντα βάζω το κρεμμύδι σε συνταγές όπως αυτό (στιφάδο). IMHO:
1) Σε όλες σχεδόν τις συνταγές, τα κρεμμύδια είναι τηγανισμένα σε λάδι. Αυτό σημαίνει ότι θα υπάρχει βούτυρο παρακάτω (αν και με κρεμμύδια ...) και υπάρχει λιγότερη πιθανότητα το πιάτο να καεί
2) Το άρωμα των κρεμμυδιών θα εξαπλωθεί ακόμα σε όλο το πιάτο.
3) Εάν καίει, δεν σας πειράζει το κρεμμύδι. Και το κρέας που βρίσκεται στο κρεμμύδι, πιθανότατα, δεν θα υποφέρει καθόλου. Το άρωμα των κρεμμυδιών είναι εκεί, το κρέας είναι άθικτο - τι άλλο χρειάζεται για την ευτυχία ;!

Μου αρέσει κάπως τα κρεμμύδια. Όχι, το εκτιμώ και αν η συνταγή περιέχει ένα κρεμμύδι, θα το προσθέσω σίγουρα. Αλλά αν η συνταγή λέει 3..4 κρεμμύδια - θα βάλω 3 και όχι πολύ μεγάλα.

Φτιαγμένη συνταγή «γαλλικού κρέατος» για «κατσαρόλα». Έβαλα τα πάντα σε στρώματα και .... Τι μπορώ να πω, μετά από πέντε λεπτά ένιωσα τη μυρωδιά του μαγειρέματος, άνοιξα το καπάκι και χωρίς δισταγμό χύσαμε βραστό νερό και το έκλεισα ξανά για 15 λεπτά και μετά το απενεργοποίησα εντελώς. Έτσι, μπορώ να πω ότι χρειάζεστε τον πλήρη έλεγχο της διαδικασίας. Όμως, αποδείχθηκε υπέροχο, νόστιμο! Σε κάποια συνταγή (από τις συνταγές για το πολυκουζινάκι) διάβασα ότι πρέπει να ψήσετε 45 λεπτά .... Χωρίς σχόλιο!

Φτιαγμένη συνταγή «γαλλικού κρέατος» για «κατσαρόλα».

Ειλικρινά, δεν ξέρω τι είδους λειτουργία "κατσαρόλα", αλλά η λειτουργία μπισκότου για τέτοιο κρέας είναι ακριβώς το σωστό. ΑΛΛΑ! Υπάρχει ένα σημαντικό πράγμα στο πείραμά μου: ενεργοποιήστε πρώτα το "γρήγορο μαγείρεμα" για 5 ή 10 λεπτά. Ο στόχος είναι να μαγειρεύει μόνο του το φαγητό! Αυτή τη στιγμή, ο χυμός απελευθερώνεται! Μαζί με αυτό το χυμό, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "μπισκότο" έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να βγαίνει και να εξομοιώνεται ο φούρνος. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα αυτής της υγρασίας στο μπολ. Εάν δεν είναι αρκετό, κλείστε το καπάκι με μια κλειδαριά μισή στροφή και ψήστε το, και αν πολλά, ανοίξτε το καπάκι εντελώς και τηγανίστε και εξατμίστε περισσότερο, αν όχι, απλώς κλείστε το καπάκι και αφήστε ένα κενό 2-3 εκατοστών. Ανάλογα με τις επιλογές, ο χρόνος μαγειρέματος σε αυτήν τη λειτουργία είναι 15-20 λεπτά.
Κατά τη γνώμη μου, 45 λεπτά σε ένα γρήγορο μάγειρα για ένα τέτοιο πιάτο είναι υπερβολικό. Και ως αποτέλεσμα - μισό φλιτζάνι νόστιμα προϊόντα (πιθανώς βραστά) και μισό φλιτζάνι σάλτσα - είμαι σίγουρος πολύ νόστιμο! Αλλά δεν χρειάζεται να μαγειρεύουμε και να μαγειρεύουμε αυτό το πιάτο ...
Ποιος ξέρει, ίσως την επόμενη φορά που θα βάλω ένα κρεμμύδι στο κάτω μέρος για να το διακινδυνεύσω, παρά το γεγονός ότι θα έχει χρόνο να σταματήσει τους χυμούς και τα αρώματά του.

Δοκίμασα τη λειτουργία "ζελατινού κρέατος", δηλαδή, μαγειρεύω ένα πραγματικό ζελέ κρέας σε 1 ώρα και 40 λεπτά. Αντί για 5-6 ώρες στη σόμπα. Ζήτω!

Ειλικρινά, δεν ξέρω τι είδους λειτουργία "κατσαρόλα", αλλά η λειτουργία μπισκότου για τέτοιο κρέας είναι ακριβώς το σωστό. ΑΛΛΑ! Υπάρχει ένα σημαντικό πράγμα στο πείραμά μου: ενεργοποιήστε πρώτα το "γρήγορο μαγείρεμα" για 5 ή 10 λεπτά. Ο στόχος είναι να μαγειρεύει μόνο του το φαγητό! Αυτή τη στιγμή, ο χυμός απελευθερώνεται! Μαζί με αυτό το χυμό, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "μπισκότο" έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να βγαίνει και να εξομοιώνεται ο φούρνος. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα αυτής της υγρασίας στο μπολ. Εάν δεν είναι αρκετό, κλείστε το καπάκι με μια κλειδαριά μισή στροφή και ψήστε το, και αν πολλά, ανοίξτε το καπάκι εντελώς και τηγανίστε και εξατμίστε περισσότερο, αν όχι, απλώς κλείστε το καπάκι και αφήστε ένα κενό 2-3 εκατοστών. Ανάλογα με τις επιλογές, ο χρόνος μαγειρέματος σε αυτήν τη λειτουργία είναι 15-20 λεπτά.
Κατά τη γνώμη μου, 45 λεπτά σε ένα γρήγορο μάγειρα για ένα τέτοιο πιάτο είναι υπερβολικό. Και ως αποτέλεσμα - μισό φλιτζάνι νόστιμα προϊόντα (πιθανώς βραστά) και μισό φλιτζάνι σάλτσα - είμαι σίγουρος πολύ νόστιμο! Αλλά δεν χρειάζεται να μαγειρεύουμε και να μαγειρεύουμε αυτό το πιάτο ...
Ποιος ξέρει, ίσως την επόμενη φορά που θα βάλω ένα κρεμμύδι στο κάτω μέρος για να το διακινδυνεύσω, παρά το γεγονός ότι θα έχει χρόνο να σταματήσει τους χυμούς και τα αρώματά του.

Σε καταλαβαίνω, alex7777. Γράφετε: ενεργοποιήστε το γρήγορο μαγείρεμα για 5-10 λεπτά. Από όσο καταλαβαίνω, το γρήγορο μαγείρεμα λειτουργεί με κλειστό καπάκι και λίγο υγρό. Και βάζουμε τα πάντα ωμά και χωρίς υγρό Ναι, η λειτουργία "κατσαρόλα" Βρίσκεται στις "συνταγές" - "κύρια πιάτα" - "κατσαρόλα" .... Αυτό είναι για ενημέρωση
Τώρα για το υγρό. Χύσαμε περίπου 1/2 ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα, η οποία αργότερα εξατμίστηκε ελαφρώς. Το κρέας έγινε καλά και τα υπόλοιπα συστατικά μαγειρεύτηκαν μέτρια. Και το υγρό δεν ήταν καθόλου αισθητό. Παρεμπιπτόντως, χτύπησα το κρέας και δεν υπήρχε χυμός ως έχει

Δοκίμασα τη λειτουργία "ζελατινού κρέατος", δηλαδή, μαγειρεύω ένα πραγματικό ζελέ κρέας σε 1 ώρα και 40 λεπτά. Αντί για 5-6 ώρες στη σόμπα. Ζήτω!

Μεγάλος !!! Λιούδα, παρακαλώ γράψτε λεπτομερώς τι περιλαμβανόταν στο ζελατινό κρέας. Ενδιαφέρομαι για τα πόδια (χοιρινό ή βόειο κρέας), ταιριάζουν σε μια κατσαρόλα; Και ό, τι άλλο προσθέσατε!

Μεγάλος !!! Λιούδα, παρακαλώ γράψτε λεπτομερώς τι περιλαμβανόταν στο ζελατινό κρέας. Ενδιαφέρομαι για τα πόδια (χοιρινό ή βόειο κρέας), ταιριάζουν σε μια κατσαρόλα; Και ό, τι άλλο προσθέσατε!

η ζελατίνα μου είναι έτοιμη σε 45 λεπτά, τα πόδια του χοιρινού διαλύονται (ίσως επειδή ο χοίρος είναι νέος)

Λιούδα, παρακαλώ γράψτε λεπτομερώς τι περιλαμβανόταν στο ζελατινό κρέας. Ενδιαφέρομαι για τα πόδια (χοιρινό ή βόειο κρέας), ταιριάζουν σε μια κατσαρόλα; Και ό, τι άλλο προσθέσατε!

: santa: Nadia, τα πάντα είναι μισή χήνα και τα έντερά της. Αυτό είναι περίπου 2 κιλά. Ταιριάζει σε μια κατσαρόλα σχεδόν μέχρι το σήμα MAX. Μόλις έφτασα στο σημείο αυτό. Όμως, την πρώτη φορά που το έβαλα σε βράση στη σόμπα και αμέσως χύσαμε τον πρώτο ζωμό. Έπλυσα το κρέας, πρόσθεσα τα πάντα ως συνήθως (πιπέρι, lavrushka, καρότα, κρεμμύδια) και έβαλα τη λειτουργία «ζελατίνα». Ναι, αφαίρεσα το λίπος και το δέρμα από τη χήνα (έπειτα έλιωσα όλα που αφαιρέθηκαν σε λίπος) έτσι ώστε το ζελατινοποιημένο κρέας να είναι διαφανές Πράγματι, στο τέλος του προγράμματος, 40 λεπτά, το κρέας έφυγε από το κόκαλο. Αποφάσισα να συνεχίσω το μαγείρεμα, το αλάτι και το πήγαμε για άλλη 1 ώρα. Φοβόμουν ότι το ζελέ κρέας δεν θα παγώσει. Κρέας, ομφαλός, καρδιές (και άλλες απολαύσεις) για 1 ώρα 40 λεπτά μαγειρέματος - μπορείτε να φάτε με τα χείλη σας. Δεν έχω προσθέσει κνήμες, κλπ., Μας αρέσουν καλύτερα τα πουλερικά. Σκληρυμένο καλά και χωρίς λίπος, δηλαδή διαφανές!

Συνεχίζω να κυριαρχεί πλήρως ο βοηθός μας. Παρασκευασμένη πίτσα "Minute"
Μαγειρεύω στη λειτουργία "Μπισκότο".

Γεια. Λούντα, υπέροχη πίτσα !!! 5 βαθμοί. Η ζύμη είναι χαμηλή, όπως μας αρέσει. Και το πιο σημαντικό, ο πυθμένας δεν καίγεται.Παρακαλώ γράψτε τη συνταγή για τη ζύμη και το πιο σημαντικό, όταν το βάζετε και μετά το πόσο απενεργοποιήσατε, το πήρε. Θέλω επίσης να μαγειρέψω πίτσα! Περιμένετε περιμένετε περιμένετε ...

Θέλω επίσης να μαγειρέψω πίτσα! Περιμένετε περιμένετε περιμένετε ...

Γεια σου! Σας ευχαριστώ που εκτιμήσατε το ταπεινό έργο μου.
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή: χτύπησα 2 αυγά με 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 4 κουταλιές ξινή κρέμα (% δεν έχει σημασία) + σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού + 4-5 κουταλιές αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή, όπως ξινή κρέμα (δεν έχει σημασία, το δοκίμασα και αποδείχθηκε παχύτερο, είναι φυσιολογικό). Έβαλα ένα χαλί σιλικόνης στο κάτω μέρος του μπολ, και χαρτί ψησίματος πάνω για να διευκολύνω την έξοδο. Ενεργοποίησα το πρόγραμμα «μπισκότο» και μετά από πλήρη προθέρμανση (χαλί και χαρτί στο μπολ) έχυσα τη ζύμη. Στην κορυφή έβαλα με τη σειρά φέτες ντομάτας, στην κορυφή υπήρχαν λεπτές φέτες βουλγαρικής σαρκώδους πιπεριάς, πάνω από ένα κομμάτι (μερικές σταγόνες) μαγιονέζας και το τελευταίο στρώμα - τριμμένο τυρί 100-150 γραμμάρια. (Θα μπορούσατε ακόμη να έχετε έτοιμο κρέας, ελιές, αλλά δεν το είχα στο χέρι). Έκλεισα το κάλυμμα και τον ρυθμιστή σε μια ενδιάμεση θέση μεταξύ "Open" και "Closed". Στο τέλος του προγράμματος, μετά από 25 λεπτά, το καπάκι είναι κλειδωμένο και μετά από 15 - 20 λεπτά όλα είναι έτοιμα !!! Η οικογένεια το έφαγε με χαρά!
φωτογραφία ενός μπολ με ένα χαλί

Γεια σου! Σας ευχαριστώ που εκτιμήσατε το ταπεινό έργο μου.
Στο τέλος του προγράμματος, μετά από 25 λεπτά, το καπάκι είναι κλειδωμένο και μετά από 15 - 20 λεπτά όλα είναι έτοιμα !!! Η οικογένεια το έφαγε με χαρά!
φωτογραφία ενός μπολ με ένα χαλί

Ανθρωποι. Κόψατε μόνοι σας το χαλί ή αγοράσατε αυτό το έτοιμο; Λυπάμαι που κόβω το στρώμα σιλικόνης μου ...
Ωστόσο, δεν αξίζει 50 ρούβλια.

Και πες μου, ποιος μαγειρεύτηκε στη λειτουργία προθέρμανσης; Είναι πάντα κλειστή η βαλβίδα ή όχι-όχι Ναι ανοίγει για να απελευθερώσει υπερβολικό ατμό; Αυτή είναι μια πολύ σημαντική ερώτηση.

Ανθρωποι. Κόψατε μόνοι σας το χαλί ή αγοράσατε αυτό το έτοιμο; Λυπάμαι που κόβω το στρώμα σιλικόνης μου ...
Ωστόσο, δεν αξίζει 50 ρούβλια.

Δίστασα για μεγάλο χρονικό διάστημα και μετά το έκοψα (το χαλί δεν είναι μεγάλο, 27 cm x 37 cm). Και δεν βλέπω μάταια! Την επόμενη φορά θα φτιάξω ένα μπισκότο. Τώρα δεν είναι τρομακτικό να βάζετε το καλάθι ατμού για μαγείρεμα.

Δίστασα για μεγάλο χρονικό διάστημα και μετά το έκοψα (το χαλί δεν είναι μεγάλο, 27 cm x 37 cm).

Υπέροχη ιδέα! Παρεμπιπτόντως, νομίζω ότι μπορείτε να φτιάξετε ένα χαλί "με αυτιά" = λαβές για να βγάζετε γλυκά.
Αναπτύσσοντας την ιδέα - τα «αυτιά» μπορούν να γίνουν 4, εγκάρσια. Υπάρχουν τρύπες στα αυτιά, μέσα στα οποία μπορείτε να εισάγετε "βραχίονες βραχίονα" φτιαγμένα από κοντό κινεζικό μπαστούνια. Έτσι, για τον ξύλινο σταυρό και ανυψωτικό. Και οι βραχίονες δεν θα αφήσουν τα "αυτιά" να διπλώσουν για ψήσιμο (αν είναι πολύ μακριά και μαλακά)

Υπέροχη ιδέα! Παρεμπιπτόντως, νομίζω ότι μπορείτε να φτιάξετε ένα χαλί "με αυτιά" = λαβές για να βγάζετε γλυκά.

Δεν συμβουλεύω, υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, το χαλί αλλάζει ελαφρώς το σχήμα του. Σε γενικές γραμμές, εμφανίζονται «κύματα». Στην αρχή, έκοψα έναν κύκλο ελαφρώς μεγαλύτερο από τον πυθμένα και όταν είδα αυτά τα κύματα κατά τη θέρμανση, έπρεπε τότε να το κόψω ακριβώς στη διάμετρο του πυθμένα. Τα "κύματα" ήταν ορατά στα ψημένα προϊόντα. Το δεύτερο ψήσιμο ήταν τέλειο!

Συνεχίζω να κυριαρχεί πλήρως ο βοηθός μας. Έτοιμη πίτσα "Minutka", είδα τη συνταγή σε αυτόν τον ιστότοπο 🔗.
Μαγειρεύω στη λειτουργία "Μπισκότο".

Γουαααουαουαου! Απλά τάξη Το παιδί μου θα πήδηξε από το παντελόνι του))) Πρέπει να κάνω

Πρέπει να απλώσετε αμέσως λαχανικά και λουκάνικα; Εάν η ζύμη είναι υγρή σαν ξινή κρέμα, τότε πέφτει όλα σε αυτήν;
Και μετά από 25 λεπτά απενεργοποιούμε όλες τις λειτουργίες γενικά ή το αφήνουμε σε λειτουργία θέρμανσης;

Δεν συμβουλεύω, υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, το χαλί αλλάζει ελαφρώς το σχήμα του. Σε γενικές γραμμές, εμφανίζονται «κύματα». Στην αρχή, έκοψα έναν κύκλο ελαφρώς μεγαλύτερο από τον πυθμένα και όταν είδα αυτά τα κύματα κατά τη θέρμανση, έπρεπε τότε να το κόψω ακριβώς στη διάμετρο του πυθμένα. Τα "κύματα" ήταν ορατά στα ψημένα προϊόντα. Το δεύτερο ψήσιμο ήταν τέλειο!

Και παρακαλώ πες μου ποια διάμετρος πήρες ακριβώς;
Στην αρχή σκέφτηκα να το κάνω χωρίς αυτό, αλλά νομίζω ότι δεν πρέπει να είμαι υγρό και να το αγοράσω - ένα χρήσιμο πράγμα.

Υπέροχη ιδέα! Παρεμπιπτόντως, νομίζω ότι μπορείτε να φτιάξετε ένα χαλί "με αυτιά" = λαβές για να βγάζετε γλυκά.
Αναπτύσσοντας την ιδέα - τα «αυτιά» μπορούν να γίνουν 4, εγκάρσια.Υπάρχουν τρύπες στα αυτιά, μέσα στα οποία μπορείτε να εισάγετε "βραχίονες βραχίονα" φτιαγμένα από κοντό κινεζικό μπαστούνια. Έτσι, για έναν ξύλινο σταυρό και ανελκυστήρα. Και οι βραχιόλι δεν θα αφήσουν τα "αυτιά" να διπλώσουν για ψήσιμο (αν είναι πολύ μακριά και μαλακά)

Αυτό συμβαίνει επειδή ο αρσενικός εγκέφαλος

Άνθρωποι, τι νομίζετε, εάν το μπισκότο ψηθεί όχι στο κάτω μέρος και στο χαλί, αλλά σε μια τέτοια μορφή (δείτε παρακάτω) θα ψηθεί ???

Πρέπει να απλώσετε λαχανικά και λουκάνικα αμέσως; Εάν η ζύμη είναι υγρή σαν ξινή κρέμα, πέφτει όλα σε αυτήν;
Και μετά από 25 λεπτά απενεργοποιούμε όλες τις λειτουργίες γενικά ή το αφήνουμε σε λειτουργία θέρμανσης;

Καθορίστε τα πάντα ταυτόχρονα. Η συνοχή της ζύμης είναι μέση μεταξύ ζύμης τηγανιτών και ζύμης σαρλόττα. Μην ενοχλείτε πώς πηγαίνει. Δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε πάρα πολύ γέμιση, επειδή η ζύμη δεν είναι μαγιά, δεν αυξάνεται πολύ. Το γέμισμα είναι ελαφρώς θαμμένο στη ζύμη. Στο τέλος του προγράμματος "μπισκότο", απενεργοποιήστε το multicooker, χωρίς θέρμανση.