Παρασκευαστής γιαουρτιού: συνταγές, ερωτήσεις, απαντήσεις, προβλήματα ...

Ευχαριστώ, Λένα, όλα είναι ξεκάθαρα τώρα.

[Ενδέχεται @]

Ενδέχεται @,
Μάιν, το καλώδιο πρέπει να είναι εντελώς επίπεδο, καλά, σχεδόν σαν καλώδιο τηλεφώνου. Αλλά υπάρχει επίσης ένας θερμοστάτης για έναν κατασκευαστή γιαουρτιού (αυτό ακριβώς κάναμε η Nadia και εγώ για την Ksyusha και εμένα) 🔗

Σε έναν από τους ιστότοπους όπου πωλείται θερμοστάτης RT10 / P01 (επίπεδο καλώδιο), οι οδηγίες για αυτό περιέχουν την ακόλουθη παρατήρηση: Όταν αγοράζετε θερμοστάτη, μπορείτε να ελέγχετε τη θερμοκρασία σε οποιονδήποτε κατασκευαστή γιαουρτιού,εκτόςTefal και Moulinex YG-230 και ORION OR-YM02 .

[Πόλγκα]

Πόλγκα,
Το γιαούρτι μπορεί να είναι οτιδήποτε, μόνο χωρίς χρονοδιακόπτη

[Πόλγκα]

Πόλγκα,
Το γιαούρτι μπορεί να είναι οτιδήποτε, μόνο χωρίς χρονοδιακόπτη

Αυτό είναι σωστό, υπάρχουν μόνο μοντέλα με χρονοδιακόπτη.

[Λότζια]

Λότζια,
Λοιπόν, ναι, έχω μόνο τον πρώτο κατασκευαστή γιαουρτιού Mulka (με χρονοδιακόπτη) και το δεύτερο Dex))))

Καλή μέρα! Έχω ένα πρόβλημα σαν αυτό. Το γιαούρτι μου δεν θέλει να πάρει παχύ. Υπήρχε μια φορά - την πρώτη φορά που το αγοράσαμε, και μετά τίποτα, υγρό !!! Όταν το βγάζω από τον παρασκευαστή γιαουρτιού, υπάρχει ένα στρώμα νερού 3 cm στα βάζα στο κάτω μέρος. Τι κάνω λάθος; Βράζω γάλα 3,2%, το ανακατεύω με τη δραστηριότητα και σε βάζα.
Και χθες δοκίμασα 10% κρέμα και BIO MAX - τα ίδια σκουπίδια.
ΒΟΗΘΕΙΑ!!!!

Καλή μέρα! Έχω ένα πρόβλημα σαν αυτό. Το γιαούρτι μου δεν θέλει να πάρει παχύ. Ήταν μια φορά - την πρώτη φορά που το αγοράσαμε, και μετά τίποτα, υγρό !!! Όταν το βγάζω από τον παρασκευαστή γιαουρτιού, υπάρχει ένα στρώμα νερού 3 cm στα βάζα στο κάτω μέρος. Τι κάνω λάθος; Βράζω γάλα 3,2%, το ανακατεύω με τη δραστηριότητα και σε βάζα.
Και χθες δοκίμασα 10% κρέμα και BIO MAX - τα ίδια σκουπίδια.
ΒΟΗΘΕΙΑ!!!!

Το Oksanakit πιθανότατα δεν είναι νερό, αλλά ορός. Και αυτή η διαστρωμάτωση υποδηλώνει ότι απλώς έχετε υπερβολική έκθεση του γιαουρτιού στον παρασκευαστή γιαουρτιού. Μειώστε το χρόνο σας. Όταν βγαίνετε από τον παρασκευαστή γιαουρτιού και κατά τη διάρκεια της ψύξης, η συνοχή του ζεστού γιαουρτιού πρέπει να είναι αρκετά ελαστική - όχι πυκνή. Αλλά μετά την ψύξη (σταματώντας την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων στο κρύο), το γιαούρτι θα γίνει πυκνό με τέτοια περιεκτικότητα σε λιπαρά. Λοιπόν, έχω κάτι τέτοιο

Solena ευχαριστώ για την απάντηση, θα προσπαθήσω να μειώσω το χρόνο. θα σου πώ αργότερα

Ναι, είναι μάλλον θέμα χρόνου. Την πρώτη φορά κατά πάσα πιθανότητα φτιάχτηκε από σκόνη, αλλά διαρκεί περισσότερο από τη δεύτερη φορά, εάν η δεύτερη ζυμώθηκε με το πρώτο γιαούρτι.
Είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας να προσεγγίσετε και να σπρώξετε τον παρασκευαστή γιαουρτιού στο βαρέλι για να δείτε πώς ταλαντεύεται εκεί - όπως το γάλα ή έχει ήδη πιάσει. Τότε θα προσαρμοστείτε και θα γνωρίζετε περίπου πόσος χρόνος χρειάζεται. Το δεύτερο γιαούρτι μου είναι συνήθως ενάμισι (ή ακόμα και δύο, ανάλογα με τον τύπο της μαγιάς) λιγότερο χρόνο προετοιμασίας από ό, τι από την ξηρή ξινή για πρώτη φορά. Ναι, και μην υπερζυμώσετε αυτά τα χαλασμένα. Και πάλι, οι ανοησίες μπορούν να βγουν, ακόμα κι αν μειώσετε το χρόνο.

Κορίτσια, σας λέω πώς φτιάχνω γιαούρτι στη Μούλκα. μπορεί κάποιος να έρθει χρήσιμος
Δοκίμασα όλες τις ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης και πήρα γιαούρτι σε κάψουλες στο φαρμακείο. Μαγειρεύω με μαγιά, Prostokvashino. Και σταμάτησα στο γιαούρτι Zhivinka (βατόμουρα). Ένα βάζο Zhivinka για 1l 100g σπιτικού γάλακτος.
Βράζω το γάλα, το ψύχω μέχρι να ζεσταθεί, προσθέτω γιαούρτι και το βάζω για 5 ώρες. Το κάτω μέρος της συσκευής γιαουρτιού καλύπτεται με μια χαρτοπετσέτα βισκόζης σε 2 στρώσεις. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώ 1 βάζο για επαναζύμωση
Ο σύζυγός μου αγόρασε μουστάρδα, στα ίδια ακριβώς βάζα με τη Μούλκα. Η διαδικασία συνεχίζεται τώρα χωρίς διακοπή - απλώς έχετε χρόνο να αγοράσετε γάλα!

Κορίτσια, παρακαλώ, πείτε μου, παρακαλώ, τουλάχιστον σε ποιο από τα μισά από τα δύο νήματα ήδη, μπορείτε να διαβάσετε για την επιλογή ενός κατασκευαστή γιαουρτιού.Στην αρχή αυτού του θέματος, υπάρχει κυρίως μια συζήτηση για συνταγές και μαγείρεμα, στην αρχή των τελευταίων εκατό μιλάμε για επιλογή, αλλά αυτό ήταν το 2007 (μετά από όλα, πριν από 5 χρόνια) - πόσα άλλαξαν από τότε, πόσα νέα έχουν εμφανιστεί. Κατανοώ ότι το Moulinex υπερθερμαίνεται κυρίως και αν σταματήσετε την επιλογή σας, τότε πρέπει να επιλέξετε αυτό που δεν απενεργοποιείται από μόνο του για να συνδέσετε τον θερμοστάτη (όπως κατάλαβα, είναι γενικά καλύτερο να αγοράσετε αμέσως έναν θερμοστάτη και έναν τέτοιο κατασκευαστή γιαουρτιού χωρίς να απενεργοποιήσετε). Ίσως κάποιος να σας πει ποιο να αγοράσει, ή τουλάχιστον πού να το διαβάσετε για το θέμα. Διαφορετικά, καθίζω και διαβάζω όλη την ημέρα, ποιος μαγειρεύει πώς, και υπάρχουν πολύ λίγα πράγματα για την επιλογή μιας μάρκας.
Όπως το καταλαβαίνω, το DEX DIM εκτιμάται πολύ, αλλά δεν τα έχω δει στην Αγία Πετρούπολη, τα πάντα είναι κυρίως Tefal, Moulinex, Binaton, λιγότερο συχνά Ariet, Redmond, Severin

[Ολάνου]

Ολάνου, Έχω μουλάκα. Είμαι πολύ ευχαριστημένος.!
Μόνο μια πετσέτα στο κάτω μέρος είναι ...

Κορίτσια, παρακαλώ, πείτε μου, παρακαλώ, τουλάχιστον σε ποιο από τα μισά από τα δύο θέματα του θέματος μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με την επιλογή ενός κατασκευαστή γιαουρτιού.

Πιθανότατα κοιτάτε τα λάθος δύο νήματα. Πρόκειται για κλάδους μια φορά - για συνταγές και για έναν κλάδο όπου συζητούνται διάφοροι κατασκευαστές γιαουρτιού - εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0

Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν επίσης δύο τόμοι. Σας συμβουλεύω να διαβάσετε τουλάχιστον τον δεύτερο τόμο. Υπάρχουν 37 σελίδες όπως. Κάνετε ήδη μια ιδέα και επιλέξτε κάτι για τον εαυτό σας. Και εκεί ρωτάτε αν κάτι δεν είναι σαφές.
Δυστυχώς, δεν θα σας πω συγκεκριμένα το μοντέλο του κατασκευαστή γιαουρτιού, γιατί είμαι από την Ουκρανία και δεν πουλάμε εταιρείες όπως στη Ρωσία. Ρωτήστε Ρώσες γυναίκες.

Και είχα το Ariata, δροσερό, αλλά όταν αγόρασα το REDMOND RYM-M5401, κατάλαβα τι είναι ένας καλός κατασκευαστής γιαουρτιού. Δεν υπερθερμαίνεται. Το καπάκι είναι ψηλό, οπότε έβαλα την ξινή κρέμα αμέσως σε πήλινα δοχεία, δεν ταίριαζαν στην Arieta.



Τα κορίτσια έχουν κατασκευαστές γιαουρτιού Brand. Οι Redmond και Brand είναι πολύ παρόμοιες, τα κύπελλα είναι γενικά τα ίδια. Διαβάστε το νήμα για το Brand. Εάν δεν είχα ήδη το Redmond, σίγουρα θα αγόραζα το Brand.

Γειά σου! Παρακαλώ πείτε μου ποιος μπορεί! Πρόσφατα αγόρασα έναν κατασκευαστή γιαουρτιού Redmond κάποτε γιαούρτι με μαγιά και γάλα 3,2% για 12 ώρες - υπέροχο! Αλλά τη δεύτερη φορά που δοκίμασα 1,5% με γάλα - δεν λειτούργησε. Αποδείχθηκε με νερό: στο κάτω μέρος όλο το γιαούρτι ξινή, και πάνω από το νερό ... ρυθμίστηκε επίσης για 12 ώρες ... ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος;
Την πρώτη φορά, έβαλα την κουλτούρα εκκίνησης σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού σε βάζα, καλύπτοντάς τα με καπάκια, και μετά διάβαζα τα φόρουμ και το έβαλα χωρίς τα καπάκια για δεύτερη φορά ... αλλά αυτό είναι τόσο ανοησία ... είναι κρίμα!

Γειά σου! Παρακαλώ πείτε μου ποιος μπορεί! Πρόσφατα αγόρασα έναν κατασκευαστή γιαουρτιού Redmond κάποτε γιαούρτι με μαγιά και γάλα 3,2% για 12 ώρες - υπέροχο! Αλλά τη δεύτερη φορά που δοκίμασα 1,5% με γάλα - δεν λειτούργησε. Αποδείχθηκε με νερό: στο κάτω μέρος όλο το γιαούρτι ξινή, και πάνω από το νερό ... ρυθμίστηκε επίσης για 12 ώρες ... ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος;
Την πρώτη φορά, έβαλα την κουλτούρα εκκίνησης σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού σε βάζα, καλύπτοντάς τα με καπάκια, και μετά διάβαζα τα φόρουμ και το έβαλα χωρίς τα καπάκια για δεύτερη φορά ... αλλά αυτό είναι τόσο ανοησία ... είναι κρίμα!

Είναι αλήθεια ότι έχω έναν διαφορετικό κατασκευαστή γιαουρτιού, αλλά διευκρινίστε τι ζυμώσατε με την πρώτη και τη δεύτερη φορά. Ξηρή μαγιά εδώ και εκεί. Ή στην πρώτη περίπτωση - ξηρή ξινή, και τη δεύτερη φορά - με έτοιμο γιαούρτι μετά την πρώτη φορά. Εάν συμβαίνει αυτό, τότε απλά έπρεπε να πάρετε το γιαούρτι πολύ νωρίτερα, είναι προετοιμασμένο από το εκκινητή μιάμιση έως δύο φορές πιο γρήγορα. Απλώς στάθηκε, ίσως στρωματοποιημένος. Κορυφή - ο ορός αναπήδησε. Και ποια είναι η μαγιά σου - ποιο είναι το όνομα. 12 ώρες είναι πολύ για τους περισσότερους πολιτισμούς εκκίνησης.

[Νταλιανά]

Νταλιανά, εξακολουθούν να εξαρτώνται πολύ από τη θερμοκρασία του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Πρέπει να είναι ζεστό.

Γειά σου! Παρακαλώ πείτε μου ποιος μπορεί! Πρόσφατα αγόρασα έναν κατασκευαστή γιαουρτιού Redmond κάποτε γιαούρτι με μαγιά και γάλα 3,2% για 12 ώρες - υπέροχο! Αλλά τη δεύτερη φορά που δοκίμασα 1,5% με γάλα - δεν λειτούργησε. Αποδείχθηκε με νερό: στο κάτω μέρος όλο το γιαούρτι ξινή, και πάνω από το νερό ... ρυθμίστηκε επίσης για 12 ώρες ... ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος;
Την πρώτη φορά, έβαλα την κουλτούρα εκκίνησης σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού σε βάζα, καλύπτοντάς τα με καπάκια, και μετά διάβαζα τα φόρουμ και το έβαλα χωρίς τα καπάκια για δεύτερη φορά ... αλλά αυτό είναι τόσο ανοησία ... είναι κρίμα!

Σωστά η Τάνια είπε ότι οι 12 ώρες είναι πολλές. Το έβαλα τώρα (η κουζίνα δεν είναι πολύ ζεστή) στις 8 η ώρα. Αυτό είναι αρκετό για το κεφάλι. Το καλοκαίρι, όταν είναι ζεστό, αρκεί ακόμη και 6 ώρες.
Δεν καλύπτω με καπάκια ενώ μαγειρεύει και όλα αποδεικνύονται υπέροχα. Παίρνω κυρίως 3,2% γάλα, το ζυμώνομαι με Activia. Από ψημένο γάλα ζυμώνομαι ξινή κρέμα - αποδεικνύεται ζυμωμένο ψημένο γάλα. Αν προσθέσω κρέμα γάλακτος + ξινή κρέμα = ξινή κρέμα. Και έκανε matsoni. Στο Redmond, δεν είχα προβλήματα. Τώρα θα τραβήξω μια φωτογραφία του βάζου, θα το βάλω στο ψυγείο το πρωί.

[την πρώτη και τη δεύτερη φορά έκανα μόνο μαγιά]

Εγώ και την πρώτη και τη δεύτερη φορά έκανα μόνο μαγιά από evitalia. οι οδηγίες για αυτό λένε: κρατήστε 12 ώρες. Το έκανα με 3,2% γάλα (για πρώτη φορά) και 1,5% γάλα (τώρα). Και το γάλα θερμάνθηκε στους 40-43 βαθμούς. Η μόνη διαφορά είναι ότι την πρώτη φορά που κάλυψα όλα τα φλιτζάνια με καπάκια και τη δεύτερη - όχι ... ναι, και την πρώτη φορά ήταν συνηθισμένο γάλα για 40 ρούβλια και τη δεύτερη φορά που αγόρασα ένα ειδικό Valio ...

Ευχαριστώ πολύ σε όλους που απάντησαν! Με βοήθησες πολύ! Λοιπόν, θα αγοράσω έναν κατασκευαστή γιαουρτιού και θα καθίσω στο φόρουμ ήδη ως συμμετέχων, και όχι απλώς θεατής

[την πρώτη και τη δεύτερη φορά έκανα μόνο μαγιά]

Εγώ και την πρώτη και τη δεύτερη φορά έκανα μόνο μαγιά από evitalia. οι οδηγίες για αυτό λένε: κρατήστε 12 ώρες. Το έκανα με 3,2% γάλα (για πρώτη φορά) και 1,5% γάλα (τώρα). Και το γάλα θερμάνθηκε στους 40-43 βαθμούς. Η μόνη διαφορά είναι ότι την πρώτη φορά που κάλυψα όλα τα φλιτζάνια με καπάκια και τη δεύτερη - όχι ... ναι, και την πρώτη φορά ήταν συνηθισμένο γάλα για 40 ρούβλια και τη δεύτερη φορά που αγόρασα ένα ειδικό Valio ...

Νομίζω ότι ίσως μια σακούλα από ζύμη μετά από κάποιο είδος κακού, διέρρευσε ή κάτι άλλο πιάστηκε. Το έκανα με ανοιχτά και κλειστά, παίρνω γάλα διαφορετικής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αποδεικνύεται το ίδιο, δεν νομίζω ότι αυτός είναι ο λόγος. Και αυτό που είναι γραμμένο στο φακελάκι της μαγιάς για πόσες ώρες είναι ο συνολικός αριθμός που το λέει. Εξαρτάται άμεσα από τη θερμοκρασία του παρασκευαστή γιαουρτιού. Κάποιος θερμαίνει 38, και κάποιος 45 και άνω. Και μετρήσατε τη θερμοκρασία του τελικού γιαουρτιού, αναρωτιέμαι πόσο υπάρχει.
Δοκιμάστε επίσης ζύμωση με γάλα χαμηλότερης περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά από διαφορετική σακούλα. Προκειμένου να μην μεταφραστεί το προϊόν, θα προσπαθούσα έτσι: Θα ρίξω γάλα σε όλα τα βάζα, και σε ένα ζευγάρι, και απλώς ρίχνω νερό στα υπόλοιπα. Φυσικά, όμως, η μαγιά από τη σακούλα, φυσικά, τότε θα την διαιρούσα και θα έπαιρνα τη σκόνη, όπως για αυτά τα 1-2 βάζα. Και είδα πώς βγήκε. Ή χύθηκε 3,2% στα μισά βάζα, και 1,5% γάλα στο μισό και ζύμωσε το μισό της μίζας και το μισό άλλο. Και θα έβαζα το ήμισυ στη μηχανή γιαουρτιού με τα καπάκια ανοιχτά, και τα μισά με τα καπάκια κλειστά. Τότε πολλά θα καταστούν σαφή ποιος είναι ο λόγος. Και μην περιμένετε 12 ώρες, αλλά ελέγχετε περιοδικά, σπρώξτε τον κατασκευαστή γιαουρτιού στο βαρέλι και παρακολουθήστε πώς ταλαντεύεται. Εάν είναι σαν γάλα, αφήστε το να σταθεί πιο μακριά και αν έχει ήδη αρπάξει, τότε αφαιρέστε το, θα στερεοποιηθεί ακόμα στο ψυγείο. Πειραματιστείτε, επειδή ο καθένας έχει τους δικούς του κατασκευαστές γιαουρτιού με τις συνθήκες του, και αρχικά δημιουργήσαμε επίσης πειράματα για να προσδιορίσουμε πώς και τι.

Mona1, δεν μετρήθηκε θερμοκρασία, θα είναι απαραίτητο να το μετρήσουμε. Και θα ακολουθήσω τη συμβουλή σας: Θα πειραματιστώ με γάλα διαφορετικής περιεκτικότητας σε λιπαρά και καλύμματα) Ας δούμε τι θα συμβεί) Ευχαριστώ για τη συμβουλή !!

[kubanochkένα]

kubanochkένακαι πόση ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος βάζετε σε 1 λίτρο γάλακτος, για ξινή κρέμα και ζυμωμένο ψημένο γάλα;

Δεν είμαι Kubanochka, αλλά μπορώ να απαντήσω, γιατί απλά έβαλα το ζυμωμένο ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Βάζω όχι περισσότερο από 1,5 κουταλιές της σούπας σπιτική βαριά κρέμα ανά λίτρο, καλά, και ξινή κρέμα, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά, από 2 κουταλιές της σούπας. Πολλοί άνθρωποι ψωνίζουν στη ryazhenka διαρκούν, όταν όλοι οι παχυντές και τα βελτιωτικά γεύσης έρχονται σε επαφή με ένα όξινο μέσο, ​​όλη η ΦΥΣΙΚΟΤΗΤΑ τους εκδηλώνεται αμέσως

[Ρούτζα]

Ρούτζα, ευχαριστώ! Έχω συχνά γιαούρτι στο σπιτικό γάλα.
Ζυμώνετε ξινή κρέμα με σπιτική ξινή κρέμα;

Η μαμά αγοράζει ξινή κρέμα στο παζάρι
Προσπάθησα να φτιάξω σπιτικό κρέμα 10-20% και zakvaksk VIVO-ξινή κρέμα, η εντύπωση είναι διφορούμενη, 20% πολύ καλή. αποδεικνύεται λιπαρό, 10% πολύ κρεμώδες, αλλά υπάρχουν δύο προβλήματα -1. τεντώνει ένα νήμα για ένα κουτάλι, 2. εάν δεν τεντώνεται, τότε εμφανίζεται ένας μικρός ορός (όχι στο κάτω μέρος), αλλά όπου κι αν το δοκιμάσετε, αν και η θερμοκρασία είναι 30-32 γρ. Προσπαθώ να συμμορφώνομαι πάντα

Δεν έχω κάνει ποτέ ξινή κρέμα, τώρα θα δοκιμάσω!

Και μου αρέσει να φτιάχνω ξινή κρέμα με κρέμα 10% Burenka και Vivo Smetana, αποδεικνύεται υπέροχη. Λίγο τράβηγμα είναι σίγουρα παρόν, αλλά δεν είναι κρίσιμο. Και το τυρί, ναι, Όλγα, και η αλήθεια σχηματίζεται, αν και χρησιμοποιώ θερμοστάτη (έχω ρυθμίσει 31,5 - 30,5)
Το μόνο πρόβλημα είναι ότι αυτή η μαγιά δεν είναι διαθέσιμη στο Poltava, αν και υπάρχουν πολλοί άλλοι τύποι μαγιάς και δεν θέλω να αγοράσω μόνο Vivo Sour Cream στο Διαδίκτυο - δεν θα αποθηκεύσω ξινή κρέμα για ένα χρόνο

Εγώ κι εγώ, αυτή η Ξινή Κρέμα, εκτός από την αίθουσα εκπροσώπησής τους, στο Levoberezhka, δεν έχω δει ποτέ πουθενά αλλού και γιατί δεν ξέρω, τέτοια ανεπαρκή και δύσκολα αποκτήσιμα βακτήρια ίσως χρειάζονται για αυτό το ζύμη

Κατανοώ ότι το Moulinex υπερθερμαίνεται κυρίως

Έχω το Moulinex εδώ και τέσσερα χρόνια, το πιο συνηθισμένο, χωρίς θερμορυθμιστές και χρονοδιακόπτη απενεργοποίησης, είμαι πολύ χαρούμενος με αυτό. Ποτέ δεν με απογοήτευσαν (y) Όλα μαγειρεύουν υπέροχα, 5-8 ώρες, ανάλογα με την εποχή, γρηγορότερα το καλοκαίρι, περισσότερο το χειμώνα. Κάνω τα πάντα σε ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης Vivo (y) Παρεμπιπτόντως, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από αυτές τις καλλιέργειες εκκίνησης στα Megamarkets

Θέλω πραγματικά να φτιάξω γιαούρτι χρησιμοποιώντας βιολογικά φύλλα. πού αγοράζεις και πόσα βάζεις και ποια; Θα ήθελα να μάθω για τα πιο προσιτά

[Μόουγλι]

Μόουγλι
Τώρα το πιο συνηθισμένο και προσιτό είναι το VIVo - ζυμώσεις του Ινστιτούτου Ερευνών του Κίεβου Γάλα και Κρέας, Βουλγαρικά - Λακτίνα και Γένεση και Ιταλικό καλό φαγητό, εισάγετε αυτό στην αναζήτηση και αναζητήστε διανομείς στην ίδια την περιοχή

Κορίτσια, πού μπορείτε να αγοράσετε Genesis, Lactina ή Good Food στο Κίεβο; Δεν έχω δει τίποτα άλλο εκτός από το Vivo

[Μόγκλι]

Μόγκλι, Οι καλλιέργειες εκκίνησης Vivo μπορούν να αγοραστούν στο Stavropol
Λακτίνη στο ηλεκτρονικό κατάστημα 🔗

Κορίτσια, πού μπορείτε να αγοράσετε Genesis, Lactina ή Good Food στο Κίεβο;

Σε σχεδόν κάθε φαρμακείο, ξεχάστε την αναζήτηση και αναζητήστε διευθύνσεις, το Κίεβο είναι γεμάτο από αυτά

Σε σχεδόν κάθε φαρμακείο, ξεχάστε την αναζήτηση και αναζητήστε διευθύνσεις, το Κίεβο είναι γεμάτο από αυτά

Ευχαριστώ: λουλούδια: Βρέθηκαν στο Kidstaff για κάθε γούστο

Κορίτσια, βοηθήστε παρακαλώ, αγόρασα έναν κατασκευαστή γιαουρτιού και το Evitalia sourdough. Οι οδηγίες για το ζύμη λένε ότι πρέπει να το αραιώσετε σε 2 λίτρα γάλακτος και έχω μια συσκευή γιαουρτιού για 1 λίτρο. Πρέπει να το αραιώσω σε ένα λίτρο ή να το διαχωρίσω με κάποιο τρόπο; ... Καταλαβαίνω ότι όλα αυτά έχουν ήδη γραφτεί κάπου, αλλά τα χέρια μου φαγούρα ... ή σπρώξω τη μύτη σας όπου είναι γραμμένο ... Shiba εκ των προτέρων

Μπορείτε να χωρίσετε το ζύμη σε δύο μέρη, να το χρησιμοποιήσετε ταυτόχρονα και να το αφήσετε σε ένα βάζο, να κλείσετε καλά και να ψύξετε. Και μπορείτε να διαλύσετε όλα τα περιεχόμενα σε ένα λίτρο, πιθανότατα, θα ζυμώσει πολύ πιο γρήγορα.
Έχω χωρίσει τη ζύμη στο μισό

Άννα, ευχαριστώ για τη συμβουλή !!
Έχω χωρίσει τη μαγιά σε pops, αλλά την υπερέκφρασα λίγο, απολέπισα, το έφτιαξα από τη μαγιά της μητέρας για δεύτερη φορά, όλα είναι εξαιρετικά !!! Ακόμα και ο σύζυγός μου έφαγε, αν και δεν ήταν πολύ ξινό γάλα)

Μπορείτε να χωρίσετε το ζύμη σε δύο μέρη, να το χρησιμοποιήσετε ταυτόχρονα και να το αφήσετε σε ένα βάζο, να κλείσετε καλά και να ψύξετε. Και μπορείτε να διαλύσετε όλα τα περιεχόμενα σε ένα λίτρο, πιθανότατα, θα ζυμώσει πολύ πιο γρήγορα.
Έχω χωρίσει τη ζύμη στο μισό

Διάβασα ότι οι κατασκευαστές δεν συνιστούν την αποθήκευση ανοιχτής μαγιάς για περισσότερο από μια ημέρα.

Μου φαίνεται ότι αν χωρίσετε γρήγορα και κλείσετε ξανά, τότε δεν θα συμβεί τίποτα φοβερό. Επιπλέον, είναι επικερδές για τον κατασκευαστή εάν αγοράζουμε καλλιέργειες εκκίνησης όσο το δυνατόν συχνότερα, επομένως δεν συνιστάται η αποθήκευση της ανοιχτής συσκευασίας. Ωστόσο, αυτή είναι η προσωπική μου γνώμη, δεν την επιβάλλω σε κανέναν. Φυσικά, είναι καλύτερο να μην εξοικονομήσετε χρήματα, αλλά εξοικονομώ χρήματα, διαίρεσα τη γένεση, τη λακτίνη, και το βιολογικό και το evitalia. Η γεύση και η συνέπεια, κατά την κοινή γνώμη μου, δεν διέφεραν.

Ελπίζω να πήγαινα σωστά με την ερώτηση
Κορίτσια, έχω πρόβλημα - ο κατασκευαστής γιαουρτιού μου υπερθερμαίνεται
Χρησιμοποιώ το Mulinex - το αγόρασα πέρυσι ...
Μετακινήσαμε πρόσφατα (θα φάμε) και τώρα αποφασίσαμε να συνδέσουμε όλο τον εξοπλισμό μας για να δουλέψουμε .......
Την τρίτη φορά που το προϊόν χαλάθηκε, έγινε σαφές - κάτι υπέστη ζημιά κατά τη μεταφορά - και υπερθέρμανση
Η ίδια η θερμοκρασία δεν έχει μετρηθεί ακόμα (περιμένω τα παιδιά να πάνε στο κρεβάτι ...), αλλά με γυμνό μάτι μπορείτε να δείτε ότι η υπερθέρμανση είναι πραγματική! γιαούρτι με ορό γάλακτος ήδη στις 6 ώρες εργασίας (στις 7-8 ο κανόνας) τι να κάνετε; Δεν έχει νόημα να δώσετε στο εργαστήριο; Μπορείτε να το κάνετε?

[Τίσι]

Τίσι
αλλά δεν υπάρχει τίποτα να το καταστρέψει, ώστε να αρχίσει να υπερθερμαίνεται - υπερθερμαίνεται από μόνο του. Και ποιο είναι το συγκεκριμένο μοντέλο Mulinex;
Είδα ένα με το χρονόμετρο.
Δοκιμάστε να τοποθετήσετε είτε ένα στρογγυλό στρώμα σιλικόνης, χαρτόνι ή φλάντζα στο κάτω μέρος κάτω από τα βάζα. Επιλέξτε ένα επίπεδο μαξιλαριών με βάση το αποτέλεσμα.

[irysska]

irysska - Ευχαριστώ!

Tessie, πόσο καιρό ζύμεις; Αν και, φυσικά, εξαρτάται από τη ζύμη. Αλλά έχω 6 ώρες αν κάνω ζύμωση από τη σκόνη για πρώτη φορά και αν κάνω υπερ-ζύμωση, τότε 3,5 ώρες είναι αρκετές. Και αυτό παρά το γεγονός ότι η θερμοκρασία μου είναι 36-37 βαθμούς. Και αν είναι υψηλότερο, τότε θα ζυμώσει ακόμα πιο γρήγορα. Εάν οι οδηγίες για το μαγιά λένε 7-8 ώρες, τότε αυτή είναι η πρώτη μαγιά, και ακόμη και τότε δεν πρέπει να περιμένετε για αυτή τη φορά, αλλά να παρακολουθείτε νωρίς, να πιέζετε περιοδικά τον κατασκευαστή γιαουρτιού στο βαρέλι και να παρακολουθείτε πώς ταλαντεύεται εκεί. Εάν είναι ήδη ιξώδες, τότε είναι έτοιμο.

[Μόνα]

Μόνα - έκπληκτος! Χρησιμοποιώ ένα γιαούρτι για ένα χρόνο, αλλά δεν το ήξερα! Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή γιαουρτιού ...

[Μόνα]

Μόνα - έκπληκτος! Χρησιμοποιώ ένα γιαούρτι για ένα χρόνο, αλλά δεν το ήξερα! Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή γιαουρτιού ...

Εκτός αυτού, κάθε ζύμη έχει τα δικά του προβλήματα. Το ένα διαρκεί περισσότερο από το άλλο υπό τις ίδιες συνθήκες. Παρεμπιπτόντως, αν ξαφνικά συμβεί ότι υπερβάλλω, τότε στα τοιχώματα των βάζων, το γιαούρτι αρχίζει να τσαλακώνεται ελαφρώς και εάν το βάζο περιστρέφεται ελαφρώς γύρω από τον άξονά του, τότε το γιαούρτι ταλαντεύεται, όπως ήταν, δεν κολλάει στους τοίχους. Δηλαδή, υπάρχει ήδη ορός εκεί. Αυτό είναι κακό. Έτσι υπερέθεσα.

Και οι κατασκευαστές γιαουρτιού, ακόμη και το ίδιο μοντέλο δίνει μια θερμοκρασία για το ένα, και το άλλο για το άλλο, εκτός από ότι υπήρχαν πολλά σήματα ότι με την πάροδο του χρόνου οι κατασκευαστές γιαουρτιού αρχίζουν να υπερθερμαίνονται. Ίσως με τον δικό σας μαϊντανό. Επομένως, πρέπει να δείτε τις οδηγίες τους υπό όρους. Είναι κρίμα που δεν μπορείτε να βάλετε έναν θερμοστάτη στον θερμοστάτη σας, δεν θα ξέρουν τη θλίψη. Φαίνεται ότι έχετε χρονοδιακόπτη; Αυτό σχεδόν πάντα δεν λειτουργεί με θερμοστάτη. Το έχω από την πρώτη μέρα. Αγόρασα αμέσως και έναν κατασκευαστή γιαουρτιού και αυτό το εργαλείο. Δεν ήξερα καν αν ο παρασκευαστής γιαουρτιού μου ήταν υπερθέρμανση ή όχι, γιατί ήθελα να φτιάξω κεφίρχικ και ξινή κρέμα. Και για ένα κεφίρ χρειάζεστε 30 μοίρες και κανένας κατασκευαστής γιαουρτιού δεν δίνει τέτοια θερμοκρασία. Αντίθετα, υπάρχει ένα στην Ουκρανία, το VIVO TERMOMASTER ονομάζεται, αλλά υπάρχουν 3 τρόποι: 30, 36 και 42 μοίρες και, για παράδειγμα, οι καλλιέργειες εκκίνησης της Βουλγαρίας Genesis δεν δούλευα σε αυτό (ή μάλλον όχι μαζί μου, αλλά με τη μητέρα μου, αυτή τέτοιος). Επειδή η Γένεση χρειάζεται 38-39 βαθμούς. Έτσι το 36 δεν είναι αρκετό για αυτούς, τίποτα δεν ζυμώθηκε. Και στα 42 όλα ζουν και χρήσιμα καταστρέφονται εκεί. Αλλά οι καλλιέργειες εκκίνησης VIVO σε αυτό βγαίνουν υπέροχα. Αλλά θέλω να μπορώ να ρυθμίσω ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ θερμοκρασία που θέλω. Επομένως, αγόρασα έναν απλό κατασκευαστή γιαουρτιού χωρίς αυτοματοποίηση και έναν θερμορυθμιστή. Μερικές φορές κάνω 26-27 βαθμούς - έβαλα τη ζύμη σε ένα καλάθι σε μια γιαούρτι και την έβαλα στο ψωμί.

Γεια σας νοικοκυρές! Αν δεν με πειράζει να έρθω μαζί σας, ενώ στο επίπεδο ενός κατασκευαστή γιαουρτιού ... Σήμερα έφτιαξα το πρώτο μου γιαούρτι, θα το δοκιμάσω να κρυώσει. Τα παιδιά θα ήθελαν να φτιάξουν ξινή κρέμα και τυρί cottage, χαλάσουν ό, τι δεν βρήκε τίποτα, ίσως μου το έλειπε. Δεν υπήρχαν συνταγές στην ίδια τη συσκευή, το Διαδίκτυο δεν δίνει τίποτα. παρακαλώ μοιραστείτε τη συνταγή. Τα παιδιά θέλουν να φτιάξουν νόστιμο φαγητό. : - [

Καλή μέρα. Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή ξινή κρέμα. Χθες το έκανα ο ίδιος για πρώτη φορά και εξέπληξα ευχάριστα ότι όλα πήγαν καλά: yahoo:.
Πήρα 1 λίτρο.κρέμα 10%, δεν υπήρχε άλλη περιεκτικότητα σε λιπαρά στο κατάστημά μας. Χύθηκε την κρέμα σε ένα πλαστικό δοχείο και τη ζεστάθηκε λίγο. Μετά την προσθήκη 3 κουταλιών της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα αναμειγνύεται απαλά με ένα κουτάλι. Και βάλτε το στο γιαούρτι. Μετά από 4 ώρες, το άνοιξα εκεί, όλα έγιναν πυκνά, καλυμμένα με γυαλιστερό φιλμ. Το έβγαλα αμέσως, το κάλυψα με ένα καπάκι και το έβαλα στο ψυγείο μέχρι το πρωί. Το πρωί δοκίμασα και ενθουσιάστηκα με τη γεύση της ξινής κρέμας, παχουλή. Εάν πάρετε την κρέμα λιπαρότερη, τότε θα υπάρχει ξινή κρέμα καθώς οι γιαγιάδες πωλούν στην αγορά. :)

[Μικρό πουλάκι]

Μικρό πουλάκι
Καλώς ήλθατε στο φόρουμ και σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την πρώτη σας εμπειρία, η οποία, επιπλέον, αποδείχθηκε επιτυχής
Εάν δεν είναι δύσκολο, υποδείξτε στο προφίλ σας από πού είστε και θα είναι ευκολότερο για όλους να επικοινωνούν. Ταυτόχρονα, μπορείτε να πείτε στους οπαδούς σας "ξινή κρέμα" τι είδους κρέμα και ξινή κρέμα πήρατε για ζύμωση - εμπορικά σήματα

Σας ευχαριστούμε που αποδεχτήκατε τη Formuchan στις τάξεις μας. Ειμαι καινουριος εδω. Ίσως δεν το έχω κάνει ακόμα, αλλά θα μάθω. Η κρέμα και η ξινή κρέμα ελήφθησαν από το Kuban Milkman. Και συνήθως παίρνω εκείνους τους κατασκευαστές που αυτή τη στιγμή "με χαμογέλασαν από το ράφι", δηλαδή κοιτάζω την ημερομηνία λήξης και παίρνω αυτό που είναι φρέσκο. Σήμερα θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω γιαούρτι με μαρμελάδα, η οποία θα αποδειχθεί αργότερα.