Παρασκευαστής γιαουρτιού: συνταγές, ερωτήσεις, απαντήσεις, προβλήματα ...

ζύμωση όπως θέλετε, αυτό δεν επηρεάζει τη γενική κατάσταση του γιαουρτιού

[Ίρισκα]

Η κρέμα Vivo-ξινή είναι, Ίρισκα Το έκανα, αν όχι, τότε πρέπει να σκεφτείτε να παραγγείλετε το Vivo ή όχι.

Δεν το έκανα μόνο, αλλά το μαγειρεύω πολύ συχνά - όταν χρειάζομαι ξινή κρέμα, μου αρέσει - με μια ελαφριά ξινή που είναι εγγενής στην ξινή κρέμα, παχύ και πρακτικά δεν διαρκεί.

Παρήγγειλα αυτές τις κουλτούρες εκκίνησης, θα το δοκιμάσω ... Θα περιμένω σαν κατασκευαστής γιαουρτιού και θερμοστάτη ...
Μια τέτοια ερώτηση, είναι δυνατόν να ζυμώσω χωρίς ένα βάζο, όπως κατάλαβα (είμαι ακόμα νέος σε αυτήν την επιχείρηση): girl_red: θα είναι απασχολημένος με τη ζύμωση για επανεζύμωση;

Επομένως, συνιστάται να αγοράσετε αμέσως επιπλέον βάζα ή να κοιτάξετε στο κατάστημα που είναι κατάλληλο σε μέγεθος για τον κατασκευαστή γιαουρτιού. Για μερικούς, τα βάζα παιδικής τροφής και ακόμη και το χρένο είναι κατάλληλα, όταν είναι διαθέσιμος ο παρασκευαστής γιαουρτιού, μετρήστε το μέγεθος του μπουκαλιού σας και κοιτάξτε στο κατάστημα για παρόμοιο μέγεθος με βιδωτά καπάκια.

Δεν το έκανα μόνο, αλλά το μαγειρεύω πολύ συχνά - όταν χρειάζομαι ξινή κρέμα, μου αρέσει - με μια ελαφριά ξινή που είναι εγγενής στην ξινή κρέμα, παχύ και πρακτικά δεν διαρκεί.

Ιρίσα, και ζυμώνετε την κρέμα με αυτό και ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά; Απλά τα ζεστάνετε, δεν τα βράζετε πρώτα;

Επομένως, συνιστάται να αγοράσετε αμέσως επιπλέον βάζα ή να κοιτάξετε στο κατάστημα που είναι κατάλληλο σε μέγεθος για τον κατασκευαστή γιαουρτιού. Για μερικούς, τα βάζα παιδικής τροφής και ακόμη και το χρένο είναι κατάλληλα, όταν είναι διαθέσιμος ο παρασκευαστής γιαουρτιού, μετρήστε το μέγεθος του μπουκαλιού σας και κοιτάξτε στο κατάστημα για παρόμοιο μέγεθος με βιδωτά καπάκια.

Μέχρι να βρω ένα κατάλληλο βάζο, τι να κάνω;

Γειά σου! Είμαι αρχάριος))) Φτιάχνω μαγιά, φαίνεται να δουλεύουν, αλλά για κάποιο λόγο είναι λίγο χορδές (φτάνουν για ένα κουτάλι) και επίσης το κεφίρχικ αποδεικνύεται λίγο χορδές, μου φαίνεται ότι δεν πρέπει να είναι έτσι (((Βοήθεια, πες μου!)))

Μέχρι να βρω ένα κατάλληλο βάζο, τι να κάνω;

Χρησιμοποιώ παιδικές τροφές

Καλησπέρα σε όλους! Σήμερα έφτιαξα γιαούρτι, κάποτε αποφάσισα να φτιάξω δύο τύπους, σε 2 βάζα γάλα + ελληνικό γιαούρτι, ήταν έτοιμο σε 3,5 ώρες, σε άλλα βάζα γάλα (περίπου 600 γραμμάρια) + Aguda στάρπη (ένα κουτί) είχε ήδη περάσει 5 ώρες, και υπάρχει όλο το υγρό γάλα, αποδεικνύεται ότι το γιαούρτι είναι "νεκρό" ή ακόμα περιμένει;

σε άλλα βάζα γάλα (περίπου 600 γραμμάρια) + Agdusta στάρπη (ένα κουτί) έχουν περάσει 5 ώρες και υπάρχει όλο το υγρό γάλα, αποδεικνύεται ότι το γιαούρτι είναι "νεκρό" ή ακόμα περιμένει;

Μάλλον κατάλαβα κάτι;
Πώς περιμένετε το γιαούρτι από τη στάρπη ..;

Μάλλον κατάλαβα κάτι;
Πώς περιμένετε το γιαούρτι από τη στάρπη ..;

Αποφάσισα να το δοκιμάσω, διάβασα ότι πολλά παιδιά το κάνουν αυτό ........... Το παιδί είναι ένα χρονών, τι άλλο μπορώ να σκεφτώ να κάνω .........., "Narine", θέλω κάτι για μια αλλαγή, πες μου τι μπορείς;

πάρτε το ζύμη "Curd" αλλιώς τίποτα δεν θα λειτουργήσει ....

Διάβασα ότι πολλοί άνθρωποι προσθέτουν ζάχαρη και φρούτα πριν φτιάξουν γιαούρτι.
Κορίτσια, λάβετε υπόψη:

Από μόνο του, το νωπό γάλα είναι ένα πολύ θρεπτικό και νόστιμο περιβάλλον για την ανάπτυξη πολλών παθογόνων μικροοργανισμών. Αλλά τα βακτήρια γαλακτικού οξέος τρέφονται αποκλειστικά με συστατικά γάλακτος. Προσθέτοντας κάτι άλλο από το ίδιο το γάλα στο προϊόν που ετοιμάζετε, προκαλείτε την ανάπτυξη μιας μικροχλωρίδας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Για παράδειγμα, η προσθήκη ζάχαρης προάγει την ανάπτυξη ζύμης και τα φρούτα προκαλούν το σχηματισμό μικροχλωρίδας.

Πολλοί, διαβάζοντας αυτό το κείμενο, πιθανώς ήδη πιστεύουν ότι όλα αυτά δεν είναι αλήθεια, καθώς πολλές φορές έφτιαξαν γιαούρτι με ζάχαρη και όλα ήταν εντάξει. Αλλά εδώ πρέπει να καταλάβετε ότι περπατάτε στην άκρη ενός μαχαιριού. Ο κίνδυνος δηλητηρίασης είναι αρκετά υψηλός και όλη η δηλητηρίαση που προκαλείται από γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ δύσκολη. Ταυτόχρονα, σχεδόν οτιδήποτε μπορεί να προστεθεί στο τελικό γιαούρτι.

[Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προσθέσετε πρόσθετα στο γιαούρτι:]

Κορίτσια, βρήκα κάποτε τέτοιες προτάσεις, τι είναι σωστό και τι όχι, όλοι αποφασίζουν για τον εαυτό τους.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προσθέσετε πρόσθετα στο γιαούρτι:
Μέθοδος 1 Προσθέστε επιπλέον συστατικά στο γάλα πριν το ανακατέψετε με ξινή. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή υποκατάστατα ζάχαρης, μέλι, φρούτα, μούρο, σιρόπια λουλουδιών ή μέντας, βανιλίνη, κακάο, καφέ, νιφάδες καραμέλας, ξύσμα φρούτων και άλλα ελεύθερα ροή και υγρά πληρωτικά. Κατά την προσθήκη τους, βεβαιωθείτε ότι κατά την ανάμιξη, διαλύονται πλήρως ή κατανέμονται ομοιόμορφα στο γάλα. Ρυθμίστε το ποσό ανάλογα με το γούστο σας.
Σημείωση! Η εισαγωγή διαφόρων προσθέτων πριν από τη ζύμωση επηρεάζει τη συνοχή του τελικού προϊόντος. Έτσι, για παράδειγμα, η ζάχαρη, τα γλυκά σιρόπια, το μέλι θα κάνει το γιαούρτι σας πιο λεπτό. Και φυσικά, μην ξεχνάτε ότι τα πρόσθετα θα επηρεάσουν τη θρεπτική και ενεργειακή αξία των προϊόντων γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση: το γλυκό γιαούρτι θα έχει περισσότερες θερμίδες.
Μέθοδος 2. Τοποθετήστε τα πρόσθετα στα φλιτζάνια του παρασκευαστή γιαουρτιού (ή σε θερμό) πριν ρίξετε το έτοιμο μείγμα γάλακτος και ξινή σε αυτό. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για πρόσθετα με τη μορφή ξεχωριστών κομματιών: αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, ξηροί καρποί, μερικά φρέσκα φρούτα (ανανάς, πορτοκάλι, μανταρίνι).
Σημείωση! Τα μούρα και τα μαλακά φρούτα (ροδάκινο, βερίκοκο) μπορούν επίσης να προστεθούν στο γιαούρτι με αυτόν τον τρόπο, αλλά συνιστάται να τα βράζετε με ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, καθώς σε 7-10 ώρες ζύμωσης βακτηρίων γαλακτικού οξέος σε ευνοϊκή θερμοκρασία , αυτά τα φρούτα και τα μούρα θα γίνουν πηγή ζύμωσης και τα οφέλη από ένα ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση μπορούν να μετατραπούν σε βλάβη.
Μέθοδος 3. Προσθέστε τα επιθυμητά συστατικά στο τελικό προϊόν αμέσως πριν από τη χρήση. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για οποιαδήποτε πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένων όλων των φρέσκων φρούτων και μούρων.
Χρησιμοποιώντας τις παραπάνω οδηγίες, μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη ποικιλία επιλογών γιαουρτιού.

Πάντα προσθέτω ζάχαρη στο γάλα, βράζω, κρυώνω, φιλτράρω (αφαιρούμε τον αφρό) και μόνο μετά προσθέτουμε τη μαγιά. Χρησιμοποιώ μόνο αποστειρωμένα πιάτα. Το γιαούρτι χωρίς ζάχαρη τρώγεται χειρότερα.

Πάντα προσθέτω ζάχαρη στο γάλα, βράζω, κρυώνω, φιλτράρω (αφαιρούμε τον αφρό) και μόνο μετά προσθέτουμε τη μαγιά. Χρησιμοποιώ μόνο αποστειρωμένα πιάτα. Το γιαούρτι χωρίς ζάχαρη τρώγεται χειρότερα.

Μπορεί επίσης να τοποθετηθεί μετά το μαγείρεμα.

Αλλά προσθέτοντας ζάχαρη στο τελικό γιαούρτι, χάνουμε την ομαλή δομή του προϊόντος, γίνεται λιγότερο παχύ

Αλλά προσθέτοντας ζάχαρη στο τελικό γιαούρτι, χάνουμε την ομαλή δομή του προϊόντος, γίνεται λιγότερο παχύ

Αυτό είναι - ναι, φυσικά ... αλλά εδώ IMHO πρέπει να επιλέξετε - είτε ένα όμορφο προϊόν για χρήση ή ένα χρήσιμο

Χάνει η ζάχαρη τη χρησιμότητά της; Προφανώς μου έλειπε κάτι ...

Χάνει η ζάχαρη τη χρησιμότητά της; Προφανώς μου έλειπε κάτι ...

Ανέφερα παραπάνω, το οποίο λέει ότι η ζάχαρη συμβάλλει στην ανάπτυξη ζύμης στο γιαούρτι, το οποίο, στην πραγματικότητα, δεν πρέπει να βρίσκεται σε αυτό. Μόλις συνάντησα ένα φόρουμ όπου μια γυναίκα που, από τη φύση της δουλειάς της, ασχολείται με όλα αυτά τα βακτήρια (δεν θυμάμαι τι ονομάστηκε το επάγγελμά της), είπε ότι χάρη στη ζάχαρη στο γάλα, τη μικροχλωρίδα που χρειαζόμαστε μπορεί να αρχίσει να αναπτύσσεται τελείως και Εξαιτίας αυτού, στην πραγματικότητα, χορεύουμε με ένα ντέφι γύρω από αυτά τα βάζα με μαγιά ... Φυσικά, δεν είπε τίποτα για τη δηλητηρίαση, για την οποία γράφουν στο απόσπασμα, μόνο για το το γεγονός ότι το αποτέλεσμα είναι εντελώς λάθος.

Σας ευχαριστώ

Γεια σε όλους. Είμαι αρχάριος :-)
αγόρασε μια μάρκα γιαουρτιού αυτήν την εβδομάδα. όπως αποδείχθηκε. ο σύζυγος λέει ότι η γεύση είναι σαν γιαούρτι. σύμφωνα με το acidophilus μας. γενικά του άρεσε.Υπήρχε πρόβλημα με το θερμόμετρο - δεν το βρήκα τοπικά σε κανένα φαρμακείο. σε γενικές γραμμές, κάποιος μπορεί να είναι χρήσιμος: στην οδό Burakova 6, Μόσχα, VAO, ηλεκτρονικό κατάστημα servistorg. αγόρασα πολλά πράγματα. για κονσερβοποίηση έως 100 C 90 τρίψιμο. το ίδιο ποσό έως 200C, καλείται η κουζίνα. ακόμη και για φούρνο έως 300C, αλλιώς έχω φούρνο αερίου χωρίς ζυγαριά του Νταρίν.
Υπάρχουν επίσης πολλοί από τους εξοπλισμούς μας από το εργοστάσιο της MIKMA στον ιστότοπο, που θυμάται, πωλούσαν στεγνωτήρες μαλλιών, ηλεκτρικές ξυριστικές μηχανές.
αυτό δεν είναι διαφήμιση, μπορεί να είναι ενδιαφέρον για ποιον.
Εκεί, παρεμπιπτόντως, είδα μια διαφήμιση να κρέμεται στο έδαφος του παιδικού παπουτσιού με αντιπάλες.

Καλή μέρα!

Ίσως εκτός θέματος ...

Ένα από τα θερμαντικά στοιχεία του κατασκευαστή γιαουρτιού Vivo Termomaster 201 έχει σπάσει.
σαν αυτό.

Τι είναι αυτό το θερμαντικό στοιχείο;
Και πώς μπορείτε να το βρείτε;

Σας ευχαριστώ.

Ω, η μαμά μου έχει έναν τέτοιο κατασκευαστή γιαουρτιού. Παρόλο που τώρα ξέρω τι είναι μέσα. Πώς συνέβη ότι έσπασε; Μόνο από μόνο του; Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου τέτοιοι κατασκευαστές γιαουρτιού στον κλάδο και εκείνοι που έχουν, μέχρι να συναντήσουν μια τόσο θλιβερή περίπτωση, δεν είναι σίγουροι ότι κάποιος θα ανταποκριθεί. Κατ 'αρχήν, εάν αυτό είναι ένα είδος τυπικού στοιχείου που χρησιμοποιείται σε διάφορες παρόμοιες συσκευές, τότε οι άντρες που είναι έμπειροι στην ηλεκτρολογική μηχανική θα σας πουν μάλλον, αλλά εδώ στον κλάδο υπάρχουν κυρίως κορίτσια - ξανθιές, δεν υπάρχουν αρκετοί άντρες εδώ . Μπορείτε να ρωτήσετε στο υποκατάστημα όπου παρέχονται τέτοιοι ειδικοί, ή να πάτε στην αγορά ραδιοφώνου με αυτή τη λεπτομέρεια ή να πάτε στο κατάλληλο κατάστημα, εκεί μπορείτε να ρωτήσετε τους πωλητές, ίσως να συμβουλέψουν τι, ή στην υπηρεσία, αλλά πιθανότατα βγείτε πιο ακριβό εκεί, αν και πώς να το πείτε. Αυτό το μέρος μπορεί να χρειαστεί να συγκολληθεί στο ίδιο μέρος, ή κάτι άλλο που, για παράδειγμα, δεν μπορείτε εσείς. Ναι, και ο κατασκευαστής γιαουρτιού σας είναι απλός, αλλά γεμισμένος με ηλεκτρονικά είδη. Επομένως, είναι καλύτερα να παραδώσετε την υπηρεσία, θα την επισκευάσουν και θα επισυνάψουν την εγγύησή της σε αυτήν, διαφορετικά μπορείτε να την αγοράσετε μόνοι σας σύμφωνα με τις συμβουλές, αλλά αποδεικνύεται ότι η συμβουλή ήταν κακή και όλα θα καούν όταν την ενεργοποιήσετε .
Εκεί, ίσως στο κουπόνι της διεύθυνσης εγγύησης υπάρχει πού να μεταφέρετε, αν υπάρχει κάτι. Και η εγγύηση έχει ήδη λήξει, όπως το καταλαβαίνω, σωστά; Εάν ναι, τότε στα ίδια κέντρα εξυπηρέτησης θα το φτιάξουν για χρήματα.
Καλή τύχη με την ανακαίνιση, ελπίζω ότι όλα λειτουργούν.

Ω, η μαμά μου έχει έναν τέτοιο κατασκευαστή γιαουρτιού. Παρόλο που τώρα ξέρω τι είναι μέσα. Πώς συνέβη ότι έσπασε; Μόνο από μόνο του; Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου τέτοιοι κατασκευαστές γιαουρτιού στον κλάδο και εκείνοι που έχουν, μέχρι να συναντήσουν μια τόσο θλιβερή περίπτωση, δεν είναι σίγουροι ότι κάποιος θα ανταποκριθεί. Κατ 'αρχήν, εάν αυτό είναι ένα είδος τυπικού στοιχείου που χρησιμοποιείται σε διάφορες παρόμοιες συσκευές, τότε οι άνδρες που είναι έμπειροι στην ηλεκτρολογία θα σας πουν μάλλον, αλλά εδώ στον κλάδο υπάρχουν κυρίως κορίτσια - ξανθιές, δεν υπάρχουν αρκετοί άνδρες εδώ . Μπορείτε να ρωτήσετε στο υποκατάστημα όπου παρέχονται τέτοιοι ειδικοί, ή να πάτε στην αγορά ραδιοφώνου με αυτή τη λεπτομέρεια ή να πάτε στο κατάλληλο κατάστημα, εκεί μπορείτε να ρωτήσετε τους πωλητές, ίσως να συμβουλέψουν τι, ή στην υπηρεσία, αλλά πιθανότατα βγείτε πιο ακριβό εκεί, αν και πώς να το πείτε. Αυτό το μέρος μπορεί να χρειαστεί να συγκολληθεί στο ίδιο μέρος, ή κάτι άλλο που, για παράδειγμα, δεν μπορείτε εσείς. Ναι, και ο κατασκευαστής γιαουρτιού σας είναι απλός, αλλά γεμισμένος με ηλεκτρονικά είδη. Επομένως, είναι καλύτερα να παραδώσετε την υπηρεσία, θα την επισκευάσουν και θα επισυνάψουν την εγγύησή της σε αυτήν, διαφορετικά μπορείτε να την αγοράσετε μόνοι σας σύμφωνα με τις συμβουλές, αλλά αποδεικνύεται ότι η συμβουλή ήταν κακή και όλα θα καούν όταν την ενεργοποιήσετε .
Εκεί, ίσως στο κουπόνι της διεύθυνσης εγγύησης υπάρχει πού να μεταφέρετε, αν υπάρχει κάτι. Και η εγγύηση έχει ήδη λήξει, όπως το καταλαβαίνω, σωστά; Εάν ναι, τότε στα ίδια κέντρα εξυπηρέτησης θα το φτιάξουν για χρήματα.
Καλή τύχη με την ανακαίνιση, ελπίζω ότι όλα λειτουργούν.

Ναι, όχι, όλα είναι απλά, υπάρχουν 2 τέτοια στοιχεία στις πλευρές μιας πλάκας αλουμινίου και μέσα σε έναν θερμικό αισθητήρα.
Όλα λειτουργούν, μόνο σε μία άνιση θέρμανση.

Μέτρησα την τάση, 220 βολτ παρέχονται σε αυτήν. Διαστάσεις 24x15x3 mm. Απομένει να καθοριστεί η ισχύς, κάτι δεν μπορούσε να μετρηθεί

Από όσο καταλαβαίνω, αυτή είναι μια από τις τυπικές βλάβες αυτού του κατασκευαστή γιαουρτιού, καθώς το θερμαντικό στοιχείο που επιλέξατε δεν είναι αξιόπιστο.
Εγγύηση μόνο ενός έτους, ανάλυση κατά το δεύτερο έτος.

Έχω έναν τέτοιο κατασκευαστή γιαουρτιού 🔗
Μου το έδωσαν εδώ και πολύ καιρό, αλλά δεν μου αρέσει το γιαούρτι που αποδεικνύεται.
Ως εκκινητής, δοκίμασα τα activa, actimel και dry starter από την GoodFood.
Το έβαλα και στις έξι και οκτώ.

Αλλά το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. Το γιαούρτι είναι υγρό, ο ορός γάλακτος διαχωρίζεται, η συνοχή είναι ελαφρώς πιο κρεμώδης από το ξινό γάλα.

Τι πρέπει να κάνετε για να πάρετε παχύ γιαούρτι;

Πιθανώς, ο κατασκευαστής γιαουρτιού υπερθερμαίνεται, όπως σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές γιαουρτιού. Μετρήστε τη θερμοκρασία του τελικού γιαουρτιού αμέσως μετά από 4-5 ώρες μαγειρέματος. Για καλό φαγητό (και από αυτά που έχετε αναφέρει, αυτό είναι το καλύτερο, πάρτε, δεν έχουν μόνο γιαούρτι), για παράδειγμα, χρειάζεστε 38-40 βαθμούς. Ή χρησιμοποιήστε άλλες καλλιέργειες εκκίνησης βακτηρίων σε σκόνη για την παρασκευή γιαουρτιού. Για άλλους - τη δική τους θερμοκρασία, είναι απαραίτητο να διαβάσετε τις οδηγίες για το μαγιά. Εάν έχετε περισσότερα από εκεί, τότε τα περισσότερα από τα ευεργετικά βακτήρια πεθαίνουν, ενώ ο ορός γάλακτος απελευθερώνεται, αλλά τα πιο επίμονα επιβιώνουν - οξικό οξύ, εξ ου και η γεύση του προκύπτοντος προϊόντος.
Υπάρχει, ίσως, ένας άλλος λόγος. Εάν έχετε κρατήσει περισσότερο χρόνο από ό, τι είναι απαραίτητο στον κατασκευαστή γιαουρτιού. Δεν χρειάζεται να δούμε πόσο γράφουν στις οδηγίες για τον παρασκευαστή γιαουρτιού ή για τη μαγιά. Επειδή αυτές είναι γενικές συστάσεις και ο καθένας έχει τη δική του θερμοκρασία στον παρασκευαστή γιαουρτιού, τις ιδιότητες του γάλακτος, προθερμαίνετε το γάλα ή αραιώνετε τη μίζα στο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, από την οποία η πρώτη είναι η ζύμωση ή η υπερ-ζύμωση. Για παράδειγμα, από ενδεχομένως πρόσθετα πρόσθετα με τη μορφή ζάχαρης βανίλιας ή σταφίδας. Στη συνέχεια ζυμώνει πιο γρήγορα. Τα φρέσκα φρούτα πρέπει να προστίθενται μόνο στο τελικό γιαούρτι πριν από την κατανάλωση. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλοί λόγοι, σκεφτείτε τον εαυτό σας και μετρήστε τη θερμοκρασία σε διάφορα βάζα, όπως έγραψα (στην κεντρική θερμαίνει συνήθως περισσότερο, αν και αυτό είναι σε τι είδους παρασκευαστής γιαουρτιού είναι).
Εάν οι μετρήσεις δείχνουν ότι υπάρχει υψηλότερη τιμή, τότε η θήκη μπορεί να επιλυθεί τοποθετώντας ένα λεπτό στρώμα από αφρώδες πλαστικό ή ένα στρογγυλό χαλί κάτω από το καυτό ή οποιοδήποτε θερμομονωτικό υλικό στο κάτω μέρος). Αυτό μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία του τελικού γιαουρτιού κατά μερικούς βαθμούς, αλλά η αγορά ενός θερμοστάτη, όπως γράφουν εδώ, δεν θα λειτουργήσει, επειδή έχετε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού με χρονοδιακόπτη, ηλεκτρονικά και ο θερμοστάτης δεν θα λειτουργεί σε αυτό. Λοιπόν, παρακολουθήστε τον χρόνο που αφιερώνεται στα βάζα του γιαουρτιού που προετοιμάζεται. Λίγες ώρες αργότερα, ήρθαν, έσπρωξαν ελαφρά τον παρασκευαστή γιαουρτιού, αν σαν γάλα ταλαντεύεται σε βάζα, τότε είναι πολύ νωρίς. Μία ώρα αργότερα, επέστρεψαν για έλεγχο. Όταν ταλαντεύεται ήδη, όπως μια παχύρρευστη μάζα, τότε είναι απαραίτητο να το βγάλετε. Μπορεί να είναι υγρό, για παράδειγμα, πέντε ώρες και, στη συνέχεια, να γίνει γρήγορα παχύ σε μια ώρα ή λιγότερο.
Καλή τύχη!

Σας ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή απάντηση!

Μετρήστε τη θερμοκρασία του τελικού γιαουρτιού αμέσως μετά από 4-5 ώρες μαγειρέματος

Χρειάζεστε ένα ειδικό θερμόμετρο; Έχω ηλεκτρονικό για άτομα)))

μετρήστε τη θερμοκρασία σε πολλά βάζα, όπως έγραψα (στο κεντρικό θερμαίνει συνήθως περισσότερο, αν και αυτό είναι σε τι είδους αρέσει για τον κατασκευαστή γιαουρτιού).

Τους έχω σε κύκλο, οπότε θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα, πιθανώς.

Δεν έχω πειραματιστεί με γάλα (κατάστημα, σπιτικό). Το έκανα όπως στις οδηγίες - αρχίζει να βράζει λίγο - το απενεργοποίησα και περίμενα μέχρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Ναι, όχι, όλα είναι απλά, υπάρχουν 2 τέτοια στοιχεία στις πλευρές μιας πλάκας αλουμινίου και μέσα σε έναν θερμικό αισθητήρα.
Όλα λειτουργούν, μόνο σε μία άνιση θέρμανση.

Μέτρησα την τάση, 220 βολτ παρέχονται σε αυτήν. Διαστάσεις 24x15x3 mm. Απομένει να καθοριστεί η ισχύς, κάτι δεν μπορούσε να μετρηθεί

Από όσο καταλαβαίνω, αυτή είναι μια από τις τυπικές βλάβες αυτού του κατασκευαστή γιαουρτιού, καθώς το θερμαντικό στοιχείο που επιλέξατε δεν είναι αξιόπιστο.
Εγγύηση μόνο ενός έτους, ανάλυση κατά το δεύτερο έτος.

Παρεμπιπτόντως, βρήκα ένα ανταλλακτικό, ένα ζευγάρι κοστίζει 40 UAH.
Και, στο κάτω μέρος των κοίλων για τα κύπελλα, έκοψα κύκλους από χαρτόνι (όχι παχύ) ... το γιαούρτι άρχισε να αποδεικνύεται καλύτερα ..

Σας ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή απάντηση!

Χρειάζεστε ένα ειδικό θερμόμετρο; Έχω ηλεκτρονικό για άτομα)))
Τους έχω σε κύκλο, οπότε θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα, πιθανώς.

Δεν έχω πειραματιστεί με γάλα (κατάστημα, σπιτικό).Το έκανα όπως στις οδηγίες - αρχίζει να βράζει λίγο - το απενεργοποίησα και περίμενα μέχρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Ω, εδώ είναι ένα άλλο γάλα. Το σπιτικό γάλα είναι καλό, αλλά ωραίο ομοιόμορφο γιαούρτι συνήθως δεν βγαίνει σε αυτό, αν και, φυσικά, εάν από τη δική σας αγελάδα, τότε το γάλα είναι πιο υγιεινό.
Λαμβάνεται το καλύτερο γιαούρτι με γάλα UHT. Πιο συχνά πωλείται σε τετρα πακέτο, αλλά συμβαίνει και σε άκαμπτα τέτοια πακέτα, μόνο και μόνο έτσι ώστε να γράφτηκε Ultra-παστεριωμένο. Δεν χρειάζεται να βράσει, αυτό είναι σημαντικό, αρκεί να ζεσταθεί μέχρι 38 βαθμούς.
Δεν απαιτείται θερμόμετρο υδραργύρου, αλλά μπορεί να είναι δυνατό ένα ηλεκτρονικό θερμόμετρο, αλλά αν το γάλα είναι πολύ ζεστό, θα χαλάσει; Εάν για άτομα, τότε είναι πιθανώς το πολύ 40-42 μοίρες, ή όχι;
Πωλούνται θερμόμετρα για υγρά. Έχουν έως και 100 βαθμούς, μετρά πολύ γρήγορα. Αγόρασα για μένα από έναν ιστότοπο όπου πωλούνται ορεκτικά και κάθε είδους συσκευές για την παραγωγή γιαουρτιού. Αλλά αγόρασα την νύφη μου από εμάς. αγορά όπου πωλήθηκαν όλα τα είδη θερμομέτρων.
Μερικές φορές οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ενυδρεία για γιαούρτια, αλλά ψέματα, μπορούν να ψέψουν κατά δύο βαθμούς, το λέω αυτό σίγουρα ως ιδιοκτήτης ενυδρείου. Έχω πολλά από αυτά και όλα δείχνουν διαφορετικές θερμοκρασίες στο ίδιο ενυδρείο. Έτσι, αν δείτε για υγρά, τότε αγοράστε, αλλά προς το παρόν, χρησιμοποιήστε το ηλεκτρονικό.

Λαμβάνεται το καλύτερο γιαούρτι με γάλα UHT.

Και αντίθετα, αγόρασα κάτι με σύντομη διάρκεια ζωής, νομίζοντας ότι ήταν πιο χρήσιμο.
Γιατί είναι καλύτερο στο UHT; Απλά αναρωτιέμαι)

ηλεκτρονικά, ίσως είναι δυνατό, αλλά αν το γάλα είναι πολύ ζεστό, θα πάει άσχημα; Εάν για άτομα, τότε είναι πιθανώς το πολύ 40-42 μοίρες, ή όχι;

έως 42 βαθμούς και είναι αδιάβροχο, σύμφωνα με τις οδηγίες. Θα αγοράσω γάλα - θα δοκιμάσω)

Και αντίθετα, αγόρασα κάτι με σύντομη διάρκεια ζωής, νομίζοντας ότι ήταν πιο χρήσιμο.
Γιατί είναι καλύτερο στο UHT; Απλά αναρωτιέμαι)

Δεν πρόκειται για τη διάρκεια ζωής, αλλά για τον τρόπο επεξεργασίας του γάλακτος κατά την παραγωγή. Για παράδειγμα, τα κουτιά Tetra Pak πωλούν επίσης γάλα που ονομάζεται STERILIZED. Έχει επίσης μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά αυτό είναι συνηθισμένο βραστό γάλα. Και το UHT βράζει σε μερικά δευτερόλεπτα και μετά ψύχεται σε μερικά δευτερόλεπτα. Ταυτόχρονα, διατηρούνται οι περισσότερες βιταμίνες και μικροστοιχεία, καθώς και πολύ σημαντικά αμινοξέα που περιέχονται στο γάλα. Γιατί για να τα καταστρέψετε όλα αυτά, χρειάζεστε όχι μόνο μια υψηλή θερμοκρασία, αλλά και τη διάρκεια της έκθεσης σε αυτήν τη θερμοκρασία, και εδώ είναι μόνο λίγα δευτερόλεπτα. Πιο σαφώς, αυτό μπορεί να συγκριθεί με ένα ζεστό σίδερο. Ποια είναι η διαφορά για την παλάμη εάν χτυπάτε το πέλμα του σιδήρου με την παλάμη σας ή κρατάτε την παλάμη σας πάνω της. Αλλά ακόμα κι αν παίρνετε σπιτικό γάλα και βράζετε απλώς στη σόμπα, τότε όλη η χρησιμότητα θα καταρρεύσει. Είναι πολύ ενδιαφέρον να διαβάσω, το βρήκα στον ιστότοπο για μητέρες με μικρά παιδιά - λεπτομερώς για το γάλα UHT, υπάρχει πολύ σαφές για όλες τις ιδιότητές του, καθώς και για άλλους τύπους γάλακτος, ποια είναι η διαφορά τους
🔗

[Μόνα]

Μόνα, ευχαριστώ για τις πληροφορίες)
Μόλις μέτρησα το email. Θερμόμετρο θερμοκρασία καφέ))) Φαίνεται να έχει κρυώσει - και υπάρχει πάνω από 40 μοίρες.
Φαίνεται να καταλαβαίνω τι είναι το λάθος μου. Άφησα το γάλα να κρυώσει, αλλά όχι αρκετά, καθόρισα τη θερμοκρασία από το μάτι.

[Μόνα]

Μόνα, ευχαριστώ για τις πληροφορίες)
Μόλις μέτρησα το email. Θερμόμετρο θερμοκρασία καφέ))) Φαίνεται να έχει κρυώσει - και υπάρχει πάνω από 40 μοίρες.
Φαίνεται να καταλαβαίνω τι είναι το λάθος μου. Άφησα το γάλα να κρυώσει, αλλά όχι αρκετά, καθόρισα τη θερμοκρασία από το μάτι.

Ναι, δοκιμάστε το και μετά το μαγείρεμα, μετρήστε τη θερμοκρασία στα βάζα. Μπορείτε ακόμη και να το δοκιμάσετε στο νερό για τώρα, ρίξτε ζεστό νερό (38-40 μοίρες) σε βάζα και βάλτε το σε μια συσκευή γιαουρτιού και ενεργοποιήστε το. Μετά από μερικές ώρες μετρήστε πόσους βαθμούς υπάρχουν. Εάν περισσότερα, προσπαθήστε να περικλείσετε κάτι, όπως σας έγραψα.
Παρεμπιπτόντως, θυμήθηκα ότι όταν τα παιδιά μου ήταν ακόμα μωρά και ζεστάνα το γάλα για να αραιώσουν το μείγμα, δεν είχα θερμόμετρο.Και η επιθυμητή θερμοκρασία προσδιορίστηκε απλά - έσταξα γάλα στον καρπό μου, από το εσωτερικό του χεριού, όπου το δέρμα ήταν τρυφερό. Εάν το γάλα ήταν υπερθέρμανση, τότε αισθανθήκατε ζεστό όπου στάζει, εάν δεν θερμαίνεται, τότε ψύχεται και αν δεν αισθάνεστε τίποτα, τότε αυτό που χρειάζεστε - θερμοκρασία σώματος, 36-37 βαθμούς. Έτσι θερμαίνουμε το γάλα για ζύμωση έως ότου το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο κατά τη θέρμανση. Λοιπόν, σε βάζα - είναι απλώς ένα θερμόμετρο.

[Μουζούκα]

Μουζούκα, Εγώ στη Vinnitsa στο Epicenter αγόρασα ένα θερμόμετρο για κονσερβοποίηση (στο τμήμα όπου υπάρχουν συνηθισμένα θερμόμετρα οικιακής χρήσης) για 20 UAH, η θερμοκρασία μετρά από 0 έως 100 βαθμούς. Νομίζω ότι δείχνει σωστά, γιατί όταν μέτρησα το γιαούρτι μου έδειξε 38 βαθμούς και το γιαούρτι αποδείχθηκε καλό.

[βρωμάει]

Γεια.
Ένας φίλος μου έστειλε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού.
Και έτσι χθες έβαλα γιαούρτι (γάλα κατευθείαν από το ψυγείο + φυσικό γιαούρτι + ζάχαρη μερικά κουτάλια)
Ναι, αποδείχτηκε πυκνωμένο, έχει λίγο ξινό, πολύ καλό. ελαφρύ σε συνέπεια και τεντώνεται ελαφρώς για ένα κουτάλι
Εδώ με ενδιαφέρει αυτό - γιατί;
και το πιο σημαντικό, αυτός βρωμάει πλαστικό από τα καπάκια - τι να κάνετε ??? είναι ένας τέτοιος κατασκευαστής γιαουρτιού σύκου;

Υποβάλατε πολλές ερωτήσεις, αλλά δεν δώσατε καθόλου λεπτομέρειες, ώστε να μπορούσατε τουλάχιστον να απαντήσετε. Δεν είναι ξεκάθαρο, ούτε το όνομα και το μοντέλο του παρασκευαστή γιαουρτιού, ούτε τι είδους μαγιά, ή δεν είναι καθόλου, αλλά αγόρασε έτοιμο γιαούρτι, αν υπήρχε ορός γάλακτος, εάν ναι, τότε στην κορυφή ή επάνω το κάτω μέρος των βάζων. Όχι πόσες ώρες (όπως εάν το βράδυ, τότε το βράδυ και όλη τη νύχτα;) Η ζάχαρη δεν χρειάζεται να προστεθεί, συνιστάται να θερμάνετε το γάλα στους 38-40 βαθμούς (για ορισμένες καλλιέργειες εκκίνησης - όχι περισσότερο από 37 βαθμούς ), στη συνέχεια αραιώστε την καλλιέργεια εκκίνησης και ρίξτε την σε βάζα. Ή ίσως ο κατασκευαστής γιαουρτιού υπερθερμαίνεται, για να ελέγξετε είναι απαραίτητο να μετρήσετε τη θερμοκρασία του τελικού γιαουρτιού, εάν είναι κάτι παραπάνω από τις ανάγκες της μίζας σας (δεν είναι ακόμη σαφές ποιο), τότε όλοι οι χρήσιμοι βακίλοι έχουν σχεδόν πεθάνει , και τα οξικά οξέα έχουν πολλαπλασιαστεί, έτσι γίνεται ξινό. Το μόνο που είναι ξεκάθαρο είναι ότι δεν έχετε διαβάσει ακόμα το γιαούρτι Temki στο φόρουμ. Επειδή ερωτήσεις όπως οι δικές σας τίθενται σχεδόν σε κάθε σελίδα. Και υπάρχουν απαντήσεις σε αυτές, σχεδόν ένα προς ένα. Επομένως, διαβάστε πρώτα τουλάχιστον τις τελευταίες 20 σελίδες εδώ, μπορείτε να διαβάσετε το Temka σχετικά με τη χρήση συγκεκριμένων καλλιεργειών εκκίνησης
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.new;topicseen#new
Ίσως γράφουν για τη δική σας εκεί, αν δεν το βρείτε, τότε μπορείτε να γράψετε το όνομα στη γραμμή αναζήτησης στην κορυφή της σελίδας, για παράδειγμα: Lactin Sourdough. Ή αν δεν βρείτε την απάντηση, ρωτήστε για τη ζύμη σας, όχι μόνο σε αυτό το Temka, αλλά σε αυτό που έδωσα το σύνδεσμο.
Σε γενικές γραμμές, το σπιτικό γιαούρτι, ανεξάρτητα από τη μαγιά που παράγετε, δεν είναι το ίδιο με το κατάστημα που αγοράζεται με γεύση, είναι ξινό, υπάρχει ουδέτερο. Είστε ξινή ακόμη και με ζάχαρη (παρεμπιπτόντως, αν χρειάστηκε πολύς χρόνος, τότε κατάφερα να γίνω ξινή, με ζάχαρη).
Σχετικά με τα καπάκια, δεν μπορώ να πω, η δική μου δεν μυρίζει σαν πλαστικό. Αλλά μπορεί να εξαφανιστεί ή να τα πλυθεί με απορρυπαντικό, απλώς να μην βράσει και να μην ατθεί σε διπλό λέβητα, αλλιώς θα χάσουν το σχήμα τους, υπήρχαν ήδη θήκες εδώ, και στη συνέχεια δεν μπορούν να βιδωθούν στο βάζο.

Ναι, όχι, όλα είναι απλά, υπάρχουν 2 τέτοια στοιχεία στις πλευρές μιας πλάκας αλουμινίου και ενός θερμικού αισθητήρα μέσα ..

Μέτρησα την τάση, 220 βολτ παρέχονται σε αυτήν. Διαστάσεις 24x15x3 mm. Απομένει να καθοριστεί η ισχύς, κάτι δεν μπορούσε να μετρηθεί

Από όσο καταλαβαίνω, αυτή είναι μια από τις τυπικές βλάβες αυτού του κατασκευαστή γιαουρτιού, καθώς το θερμαντικό στοιχείο που επιλέξατε δεν είναι αξιόπιστο.
Εγγύηση μόνο ενός έτους, ανάλυση κατά το δεύτερο έτος.

Το εγγενές πιθανότατα θα είναι πρόβλημα αγοράς.
Μετρήστε την αντίσταση του θερμαντήρα και υπολογίστε: Ισχύς = 48400 / αντίσταση. Και στην αγορά, πάρτε κάτι κοντά στο ίδιο επίπεδο.

Ευχαριστώ για την απάντηση
ναι, δεν τραγούδησα για να διαβάσω τίποτα)
τα παιδιά κάθισαν για να κάνουν γιαούρτι που έπρεπε να κάνω όπως νόμιζαν)
μαγιά - έτοιμο γιαούρτι
δεν υπήρχε ορός
τσάι γιαουρτιού
έμεινε περίπου 12 ώρες

Ευχαριστώ για την απάντηση
ναι, δεν τραγούδησα για να διαβάσω τίποτα)
τα παιδιά κάθισαν για να κάνουν γιαούρτι που έπρεπε να κάνω όπως νόμιζαν)
μαγιά - έτοιμο γιαούρτι
δεν υπήρχε ορός
τσάι γιαουρτιού
έμεινε περίπου 12 ώρες

12 ώρες είναι λίγο πάρα πολύ, το έχω έτοιμο από έτοιμο γιαούρτι σε 4 ώρες. Έτσι σταμάτησα πιθανώς. Και αν αγοραστεί από εσάς, και δεν έχει παρασκευαστεί από ξηρές ειδικές ζύμες, τότε κανείς εδώ, πιθανότατα, δεν θα μπορεί να εξηγήσει τους λόγους, δεν είναι γνωστό τι υπάρχει στο αγορασμένο γιαούρτι και πώς να το ζυμώσετε. Σήμερα, πωλούνται πολλές ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης, εδώ οι περισσότεροι άνθρωποι τους ζυμώνουν, γνωρίζουν ήδη ποιες συνθήκες χρειάζονται για αυτό ή για εκείνη την εκκίνηση. Και με ένα αγορασμένο - είναι τόσο τυχερό. Ορισμένα που αγοράστηκαν ενδέχεται να μην ζυμώνονται καθόλου, καθώς δεν υπάρχουν βακτήρια γαλακτικού οξέος, αλλά αντ 'αυτού γάλα σόγιας, παχυντές και αρωματικές ουσίες με τη γεύση και τη μυρωδιά του γιαουρτιού ή κάποιου είδους φράουλα.
Τώρα μια άλλη στιγμή - δεν χρειάζεται να το βάλεις για τη νύχτα ακόμα. για να καταλάβουμε πόσο ζυμώνεται αυτό το γιαούρτι. Και για να ακολουθήσετε το γιαούρτι κατά τη διάρκεια της ημέρας, μετά από 4 ώρες μπορείτε ήδη να το παρακολουθήσετε. Απλά μην ανοίγετε τα βάζα και μην το ελέγχετε με ένα κουτάλι, αλλά απλά περπατάτε στον κατασκευαστή γιαουρτιού και σπρώχτηκε ελαφρά στο βαρέλι και κοιτάξτε μέσα από το γυαλί πώς ταλαντεύτηκε στα βάζα - τόσο υγρό όσο και παχύρρευστο. Εάν είναι ήδη σαν ξινή κρέμα, βγάλτε την και στο ψυγείο για αρκετές ώρες, θα παγώσει ακόμα εκεί.

Θα προσπαθήσω άλλη μια φορά το απόγευμα
δεν υπάρχουν ακόμη καλλιέργειες εκκίνησης
Θέλω να τα αγοράσω
🔗.
🔗.
🔗.

τα παιδιά αρνήθηκαν να φάνε το προκύπτον γιαούρτι (
χρειάζονται κάτι στο κατάστημα (

12 ώρες είναι λίγο πάρα πολύ, το έχω έτοιμο από έτοιμο γιαούρτι σε 4 ώρες. Έτσι σταμάτησα πιθανώς. Και αν αγοραστεί από εσάς, και δεν έχει παρασκευαστεί από ξηρές ειδικές ζύμες, τότε κανείς εδώ, πιθανότατα, δεν θα μπορεί να εξηγήσει τους λόγους, δεν είναι γνωστό τι υπάρχει στο αγορασμένο γιαούρτι και πώς να το ζυμώσετε. Σήμερα, πωλούνται πολλές ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης, εδώ οι περισσότεροι άνθρωποι τους ζυμώνουν, γνωρίζουν ήδη ποιες συνθήκες χρειάζονται για αυτό ή για εκείνη την εκκίνηση. Και με ένα αγορασμένο - είναι τόσο τυχερό. Ορισμένα που αγοράστηκαν ενδέχεται να μην ζυμώνονται καθόλου, καθώς δεν υπάρχουν βακτήρια γαλακτικού οξέος, αλλά αντ 'αυτού γάλα σόγιας, παχυντές και αρωματικές ουσίες με τη γεύση και τη μυρωδιά του γιαουρτιού ή κάποιου είδους φράουλα.
Και για να ακολουθήσετε το γιαούρτι κατά τη διάρκεια της ημέρας, μετά από 4 ώρες μπορείτε ήδη να το παρακολουθήσετε. Απλά μην ανοίγετε τα βάζα και μην το ελέγχετε με ένα κουτάλι, αλλά απλά περπατάτε στον κατασκευαστή γιαουρτιού και σπρώχτηκε ελαφρά στο βαρέλι και κοιτάξτε μέσα από το γυαλί πώς ταλαντεύτηκε στα βάζα - τόσο υγρό όσο και παχύρρευστο.

Σχεδόν πάντα το έκανα από αγορασμένο γιαούρτι και πάντα λειτουργούσα καλά (δεν λειτούργησε μερικές φορές από ένα κατάστημα, αλλά ήταν μια μπάρα αποθήκευσης στο κατάστημα).
Γιαούρτι "ζωντανό" χωρίς πρόσθετα και πρόσθετα - Activia ή από το Valio. Δεν υπάρχει πολυπλοκότητα. Χρειάζονται περίπου 8 ώρες για την προετοιμασία, 4 ώρες δεν θα είναι αρκετές.
Αλλά πώς να πιέζετε τα βάζα για να ελέγξετε την ετοιμότητα, εάν οι κατασκευαστές κατηγορηματικά δεν προτείνουν ανακίνηση κατά την προετοιμασία του γιαουρτιού;

Και πώς να πιέζετε τα βάζα για να ελέγξετε την ετοιμότητα, εάν οι κατασκευαστές κατηγορηματικά δεν προτείνουν ανακίνηση όταν προετοιμάζουν γιαούρτι;

Απαλά

τα παιδιά αρνήθηκαν να φάνε το προκύπτον γιαούρτι (
χρειάζονται κάτι στο κατάστημα (

Εάν προσθέσετε μερικές κουταλιές μαρμελάδα τσαγιού στο έτοιμο γιαούρτι, τότε είναι πολύ παρόμοιο με αυτό του καταστήματος.

βρωμάει πλαστικό από τα καπάκια

Όταν φτιάχνατε γιαούρτι, βάλατε καπάκια σε βάζα; Εάν ναι, τότε αυτό δεν μπορεί να γίνει ...

Γιαούρτι "ζωντανό" χωρίς πρόσθετα και πρόσθετα - Activia ή από το Valio. Δεν υπάρχει πολυπλοκότητα. Χρειάζονται περίπου 8 ώρες για την προετοιμασία, 4 ώρες δεν θα είναι αρκετές.

Είσαι σίγουρος? Παίρνω γιαούρτι όλη την ώρα μόνο στην Activia εδώ και περισσότερο από ένα χρόνο. Μετά από 3 ώρες, το γιαούρτι είναι έτοιμο. Εάν διατηρήσετε περισσότερα, ο ορός αρχίζει να διαχωρίζεται.
Χθες γιαούρτι:

και και

Φυσικά είμαι σίγουρος ότι το έκανα εδώ και πολύ καιρό. Σίγουρα εξαρτάται από το τι να κάνει. Την ίδια στιγμή της αρχικής θέρμανσης. Τώρα έχω ένα παλιό Moulinex, θερμαίνεται και δεν φτάνει στην επιθυμητή θερμοκρασία γρήγορα, ήρεμα. Εάν το βάζετε σε μια αργή κουζίνα με ήδη ζεστό νερό, τότε φυσικά θα είναι πιο γρήγορο.
Μία από αυτές τις μέρες θα παραγγείλω έναν κατασκευαστή γιαουρτιού για 12 βάζα στο i-store, γιατί.διασκορπίζεται γρήγορα εάν 6-7 βάζα. Ας δούμε πόσο και πώς θα μαγειρέψει αυτός ο παρασκευαστής γιαουρτιού. Θα γράψω αργότερα.

Όταν φτιάχνατε γιαούρτι, βάλατε καπάκια σε βάζα; Εάν ναι, τότε αυτό δεν μπορεί να γίνει ...

Λοιπόν, δεν είναι έτσι, εάν κάτι δεν λειτούργησε όπως θα έπρεπε, δεν οφείλεται σε αυτό. Έχει ήδη συζητηθεί πολλές φορές εδώ ποιος κάνει πώς. Και το κάνουμε διαφορετικά και δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα. Αν και εγώ ο ίδιος διαβάζω ότι αν το κλείσετε, τότε δεν υπάρχει πρόσβαση στον αέρα και κάτι είναι χειρότερο εκεί εξαιτίας αυτού. Αλλά, πρώτον, δεν ρίχνουμε ακριβώς δίπλα στο καπάκι και υπάρχει αρκετό κενό αέρα, και δεύτερον, σε κάθε δεύτερο κατασκευαστή γιαουρτιού, οι οδηγίες λένε - κλείστε με καπάκια, αν και η αρχή της προετοιμασίας για σχεδόν όλους τους κατασκευαστές γιαουρτιού είναι η το ίδιο (υπάρχουν επίσης μερικά που ρίχνει νερό ανάμεσα στα βάζα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά σε τέτοια είναι σίγουρα απαραίτητο να σφίξετε τα καπάκια έτσι ώστε μια θάλασσα συμπυκνώματος να μην ρέει από το καπάκι του κατασκευαστή γιαουρτιού.
Παρεμπιπτόντως, για να εξαφανιστούν όλες οι αμφιβολίες, εδώ είναι μια εικόνα των οδηγιών για τον κατασκευαστή γιαουρτιού Klatronic, δυστυχώς, ήταν στα Ουκρανικά, στα Ρωσικά, αλλά νομίζω ότι όλα είναι ξεκάθαρα και έτσι

Και η μυρωδιά του πλαστικού θα εξαφανιστεί σύντομα, νομίζω.

Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι σίγουρα περίεργο - στις μισές από τις οδηγίες που διάβασα ή ζήτησα από τους φίλους μου είναι γραμμένο ότι τα καπάκια πρέπει να είναι κλειστά, στο μισό είναι γραμμένο ότι είναι αδύνατο. Δεν μπορούν οι ίδιοι οι κατασκευαστές να συμφωνήσουν σε αυτό το ζήτημα;
Και το πιο σημαντικό - δεν υπάρχει ΟΜΟΡΦΗ γνώμη μεταξύ των ειδικών.
Αλλά θυμάμαι ακριβώς, αν και διάβασα πριν από 10-15 χρόνια, ότι για την πλήρη αναπαραγωγή ευεργετικών βακτηρίων, απαιτείται εισροή αέρα και το ίδιο το πώμα φορά μόνο για να διασφαλιστεί η ηρεμία του μαγειρέματος γιαουρτιού από πιθανά ρεύματα αέρας.

Ναι, δεν είναι ξεκάθαρο. Όπως λέει η παροιμία: και πού πρέπει να πάει ένας Χριστιανός; Επομένως, σε τέτοιες παρεξηγήσεις, είναι καθήκον του καθενός, καθώς ποιος πιστεύει ότι είναι σωστός, τότε είναι σωστό αν το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο.

Όταν φτιάχνατε γιαούρτι, βάλατε καπάκια σε βάζα; Εάν ναι, τότε αυτό δεν μπορεί να γίνει ...

σκεπαστός
Δεν έχω καθόλου οδηγίες, οπότε δεν γνώριζα τα καπάκια