9 ψωμάκια

[Τζούλια!]

Ψήνω τέτοια ψωμάκια για μεγάλο χρονικό διάστημα και πάντα με ξηρή μαγιά Saf-moment. Η διαδικασία έχει ήδη επιτευχθεί στον αυτοματισμό. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν δύο αποκλίσεις: προσθέτω με συνέπεια 50 γραμμάρια στη ζύμη. λιπαρή ξινή κρέμα και αντί για δαμάσκηνα. Βάζω φυτικά έλαια. Και ψήνω με 600 γραμμάρια αλεύρι με σταφίδες.
Τα ψωμάκια είναι απίστευτα! Υψηλή (από κάτω προς την κορυφή του κεφαλιού 7,5 cm), ινώδης ζύμη, τρυφερό ee! Και δεν στεγνώνουν για πολύ καιρό, ακόμη και απλώς ξαπλωμένοι στο δοχείο ψωμιού.




Τζούλια! Ευχαριστώ για το υπέροχο θέμα!

Iraaa, aaaaa, klaaass! Τι νόστιμα ψωμάκια, αλλά τώρα θα ήθελα να πάρω τσάι
Δεν έχω ψηθεί ποτέ, πρέπει να μάθετε, μου αρέσει η κόρη μου

[Γιούλια!]

Γιούλια! Ευχαριστώ για τον έπαινο! Οι Πεκ είναι απαραίτητο! Υπέροχα ρολά! Και, λαμβάνοντας υπόψη ότι η ζύμη ζυμώνει και αμβλύνει την HP, γενικά η διαδικασία του παιχνιδιού με ρολά έχει απλοποιηθεί στο ελάχιστο.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ah-ah: wow: Αυτά δεν είναι ρολά, αυτά είναι ... (y) Αλλά δεν μπορώ να το κάνω αυτό

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ψωμάκια otpad! Σικ!

[Ναταλίσκα]

Ναταλίσκα, ευχαριστώ για τον έπαινο! Φεύγω τώρα. Όταν επιστρέψω, θα σας γράψω τις λεπτομέρειες σε ένα προσωπικό μήνυμα. Και, πιστέψτε με, θα πετύχετε μια για πάντα! Πίστεψέ με, φίλε μου!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, τώρα θα τρέξω να βάλω τη ζύμη. Και βάζεις τη ζύμη και πόσο ξηρή μαγιά;

[Κερκς, Νατάσα!]

Κερκς, Νατάσα! Ευχαριστώ! Ευχαριστώ! Ευχαριστώ!
===================
Natalishka, Natashik! Θα επιστρέψω σύντομα και αυτό είναι - θα σας πω τα πάντα! Μην τρέχεις. Δεν υπάρχει ζύμη. Θα έχετε χρόνο να κάνετε τα πάντα σήμερα!

[Ιρίνα]

Ιρίνα,

Θα σας γράψω σε λεπτομέρειες PM

Μπορώ να το κατασκοπεύσω. Θέλω επίσης να μάθω πώς να ψήνω τέτοια ψωμάκια, για πάντα.

[Lёlik]

Lёlik, γράψτε μου ένα προσωπικό μήνυμα και θα σας στείλω ένα γράμμα με κουλούρια.

Ιρλανδός και εγώ ???

Chichas, αρχηγός!

[Ιρίνα]

ΙρίναΑς παρουσιάσουμε τη συνταγή. Και το ονομάζουμε "κουλούρια Irishkin", η συνταγή είναι διαφορετική ίδια.

Ναι, στο φόρουμ μας υπάρχει πολύ παρόμοιο ... Φαίνεται .. Μερικά από τα κορίτσια μου είπαν, αλλά δεν είπαν ποιος. Ως εκ τούτου, πιθανότατα δεν θα απλώσω για να αποφύγω την τριβή.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Τρέχω να καυχηθώ. Νόστιμα νόστιμα (y) αποδείχθηκε: yahoo: Σας ευχαριστώ για την κύρια τάξη. Το έκανε στο πάτωμα. μερίδες. Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες. Ένα γαργάλημα ήταν αμέσως ζεστό

[Νατάσα !!!]

Νατάσα !!! Υπέροχα ρολά-και-και-και !!! Και, είπε ότι δεν λειτουργεί! Όλα λειτουργούν αν δεν παρασύρετε! Ευχαριστώ για την ομορφιά !!!

[Ιρίνα]

ΙρίναΛοιπόν, πριν από την ομορφιά, πρέπει να δουλέψω και να δουλέψω. Όμως, με τέτοιου είδους καθηγητές, είναι εύκολο

Έχουμε επαινέσει ο ένας τον άλλον και έγινε πολύ πιο διασκεδαστικό στις καρδιές μας! Απολαύστε το αρτοποιείο σας, αγαπητέ!

[Lёlik]

Lёlik, γράψτε μου ένα προσωπικό μήνυμα και θα σας στείλω ένα γράμμα με κουλούρια.

Ιρλανδικός, οπότε όχι ειλικρινά Περιγράψτε εδώ όπως κάνετε χωρίς ζύμη Χρησιμοποιώ επίσης μόνο ξηρή μαγιά Και μετά έβαλα μια τόσο ελκυστική φωτογραφία και έγραψα σε όλους μόνο σε προσωπικό.

Κορίτσια, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη και να την βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα;

Mikhaska, πες μου πώς να πετύχω μια τόσο όμορφη κρούστα στα ψωμάκια; Πόσα έμοιαζαν - δεν συναντήθηκαν πουθενά.

Πες μου πόσο να βάλω ξηρή μαγιά αντί για 30 γραμμάρια πιεσμένης;

10γρ

Ευχαριστώ.

Τώρα υπάρχει μια τέτοια αναταραχή στο φόρουμ για τα Πασχαλινά κέικ. Και πήρα τη συμβουλή σας και ψήνω αυτήν τη συνταγή.
Νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Βαρβάρα]

Βαρβάρα, είναι από μια παρτίδα κέικ; Και εγώ σκέφτομαι αυτά τα ρολά από χθες. Θυμάμαι να τους συζητάω για ψήσιμο σαν Πάσχα. Μπράβο 🔗

Ναί. Ζυμωτήριο Bezoparny, για 750 g αλεύρι. Αποδείχθηκε 10 μικρά, 120 γραμμάρια το καθένα. και ένα στα 350. Το έχουμε ήδη φάει. Πολύ νόστιμο!

[Βαρβάρα]

Βαρβάρα, Είδα τα Πασχαλινά κέικ σας και θέλω να προσπαθήσω να ψήσω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Χρειάζομαι 1 μεγάλο)))
Και ήδη μοιράζομαι το δικό μου πονηρό)

[Βαρβάρα]

Βαρβάρα, Είδα τα Πασχαλινά κέικ σας και θέλω να προσπαθήσω να ψήσω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Χρειάζομαι 1 μεγάλο)))
Και μοιράζω ήδη το δικό μου πονηρό)

https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=227946.0

Μου αρέσει αυτή η συνταγή για πολύ καιρό.
Όταν φτιάχνω Πασχαλινό κέικ, αντιμετωπίζω τα συστατικά όπως το Πασχαλινό κέικ. Αλλάζω κάτι
Βάζω κρόκους αντί για αυγά για τρυφερότητα.
Στο kulich, μου αρέσει ακόμα η παρουσία βουτύρου. Στην ιδανική περίπτωση, μπορείτε να αναμίξετε κρεμώδη + κρεμώδη μαργαρίνη (ή άλλη μαλακή και υψηλής ποιότητας) ή κρεμώδη + ηλίανθο.

Και, το πιο σημαντικό, κάνω πάντα τη ζύμη μαλακή, παχύρρευστη, στην άκρη. Ζυμώνομαι πολύ, πολύ καλά. Επειδή μου αρέσει το μαλακό και νιφάδες ψίχουλο.
Εάν το κάνετε πιο πυκνό, θα είναι πιο κοντά στο κλασικό πυκνό κέικ του Πάσχα.
Έχω λίγο περισσότερο γάλα για το Πασχαλινό κέικ από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή.

[φανταστικό]

φανταστικό, έχετε πολύτιμη δουλειά για τα Πασχαλινά κέικ και έχουμε ένα υπέροχο Temka στο φόρουμ μας https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0 Τώρα, αν μόνο να τα τοποθετήσετε εκεί και μετά δεν θα χρειαστεί να πηδήξετε σύμφωνα με τις συνταγές για να λάβετε υπόψη όλες τις συμβουλές σας κατά το ψήσιμο κέικ

Albina, σας ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια. Αλλά δεν έχω τις δικές μου συνταγές, παίρνω έτοιμες συνταγές από το φόρουμ, και έστω και λίγο. Φοβάμαι να δώσω γενικές συμβουλές για θέματα όπου δεν ψήνω. Αυτά τα ψωμάκια και το Πασχαλινό κέικ δοκιμάστηκαν προσωπικά, γι 'αυτό έγραψα.
Ξέρω ότι σε αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή οι προτιμήσεις μου δεν θα την χαλάσουν.
Μπορείτε να προσθέσετε λεπτή ζύμη και ορό γάλακτος, μόνο θα είναι πιο μαλακό.
Δεν βλάπτει να ανακατεύετε πολύ καλά σε αυτή τη συνταγή.

Φοβάμαι όμως να δώσω τέτοιες συμβουλές, κατ 'αρχήν, για οποιαδήποτε συνταγή. Τα Πασχαλινά κέικ είναι βαριά, μάφιν. Είναι καλύτερα να μην πάτε εκεί με τέτοιες συμβουλές, πιθανώς. Όπως το καταλαβαίνω, είναι συνήθως καλύτερο να ακολουθείτε τη συνταγή χωρίς περιττές μη επαληθευμένες συμβουλές.

[φανταστικό]

φανταστικό, Σκέφτηκα ότι ένας άλλος επαγγελματίας εμφανίστηκε στο φόρουμ μας 🔗

Είμαι πολύ χαρούμενος που βρήκα τη συνταγή σας. Τα ψωμάκια είναι απλά υπέροχα. Αν σας είδα ότι υποκλίνατε στη ζώνη 5 φορές. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ από το νοικοκυριό μου. Είθε ο Θεός να σας δώσει υγεία!

[julifera]

julifera, καλή μέρα! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή κουλούρι! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το κάνω. Πείτε μου ποιο μέγεθος είναι το σχήμα σας, το οποίο βρίσκεται στη φωτογραφία στην πρώτη σελίδα του θέματος (για 11 κουλούρια);

Καλή μέρα! Έψησα ψωμάκια με και χωρίς ζύμη. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό και τις δύο φορές !!! : yahoo: Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Τώρα θέλω να ψήσω με σταφίδες. Έχω όμως μια ερώτηση: Όχι 150 γραμμάρια; Θα αυξηθεί επίσης η ζύμη και τα ψωμάκια θα είναι τόσο ευάερα; Δεν θα ήθελα να απογοητευτώ στο αποτέλεσμα !!

Κορίτσια, καλησπέρα! Τα ψωμάκια είναι υπέροχα! Η ζύμη ανεβαίνει καλά, όλα ψήνονται όπως πρέπει. Χρησιμοποιώ ορθογώνιο σχήμα. Όταν τα βγάζω από το φούρνο, όλα τα ψωμάκια είναι τα ίδια, ψηλά, πάνω από τις πλευρές της φόρμας. Μετά από 15 λεπτά, αυτά τα ψωμάκια που βρίσκονται στη μέση της φόρμας αρχίζουν να πέφτουν (το ύψος τους είναι ήδη κάτω από τις πλευρές). Εκείνα που βρίσκονται γύρω από την περίμετρο της φόρμας παραμένουν τα ίδια ψηλά. Επιπλέον, ψήνονται όλα τα ψωμάκια. Τι θα μπορούσε να είναι; ((Φωτογραφία, δυστυχώς, δεν μπορώ να το κάνω. Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τη συμβουλή.

Κάτι τα κορίτσια είναι σιωπηλά !!

Τους πήρε από το καλούπι. Τα ψωμάκια που βρίσκονταν στο κέντρο του καλουπιού δεν είχαν εντελώς ψημένο πάτο. Ίσως δεν είχαν αρκετό χρόνο; Όμως, εκείνα που βρίσκονται στα άκρα της φόρμας είναι ψημένα τέλεια. Παράξενο ... Όλα είχαν το ίδιο ύψος και ρόδινα. (

[Έλενα Μιχ]

Έλενα Μιχ, γράψτε τις διαστάσεις του καλουπιού σας, την ποσότητα της ζύμης πριν κόψετε τα ψωμάκια, (ή τουλάχιστον την ποσότητα του αλευριού όταν ζυμώνετε τη ζύμη), τη θερμοκρασία ψησίματος που έχετε ορίσει και τη στιγμή που ψήνετε τα ψωμάκια.

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, καλησπέρα Σας ευχαριστώ! Μορφή 36 x 29, αλεύρι 900g. Η θερμοκρασία ήταν περίπου 200 στην αρχή, στη συνέχεια μειώθηκε σε περίπου 170.

Προστέθηκε την Παρασκευή 07 Οκτωβρίου 2016 8:03 μ.μ.

Ψήθηκε για 25 λεπτά.

[Έλενα!]

Έλενα! Εδώ, λίγα λεπτά αργότερα, θα σας στείλω σε ΜΜ μια πλήρως βαμμένη συνταγή για ψωμάκια.Παρακαλώ κάντε τα πάντα ξεκάθαρα. Είμαι βέβαιος ότι θα πετύχετε και δεν θα υπάρχουν άλλες παρακένσεις.
Το μόνο πράγμα που θα σας ρωτήσω είναι να πείτε για τα αποτελέσματά σας αργότερα στο θέμα ή σε ένα προσωπικό μήνυμα. Ελπίζω να τοποθετήσετε το φύλλο ψησίματος στη μέση του φούρνου;

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ευχαριστώ! Στο φούρνο υπάρχουν 5 επίπεδα, στο δεύτερο από την κορυφή ψήνω.

Ίσως είναι καλύτερο στο τρίτο, αν είναι πιο κοντά στη γεωμετρική μέση του φούρνου;

Η Ιρίνα, στο τρίτο, καίγεται το κάτω μέρος.

Λοιπόν, ξέρετε καλύτερα. Ξέρεις καλύτερα το φούρνο σου.

[Μιχάσκα]

Τα κορίτσια έψησαν ψωμάκια χθες, έμοιαζαν περισσότερο σαν μπισκότα, αλλά ήταν ακόμα νόστιμα. Αποδεικνύεται ότι η ξηρή μαγιά έληξε. Αλλά μιλώ για Πάσχα κέικ. Η κόρη μου ψήνει κάθε χρόνο για το Πάσχα. Προσθέτει κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και λίγο (διαφορετικά θα έχει πικρό) λάδι λεμονιού στη ζύμη. Το αποτέλεσμα είναι πολύ αρωματικό. Δοκιμάστε το, ίσως σας αρέσει.

Προστέθηκε την Τρίτη 25 Οκτωβρίου 2016 9:57 μ.μ.

ΜιχάσκαIrina, αν δεν σας ενοχλεί, στείλτε μου και τη συνταγή. Δεν υπάρχει μηχανή ψωμιού, αλλά υπάρχει kenwood.

μου:))))

Έφτιαξα ψωμάκια, αλλά όχι αρκετά σύμφωνα με την αρχική συνταγή, πολύ νόστιμο, αλλά υπερέθεσα στο φούρνο, έχω κάποιο είδος θερμοπυρηνικού

,, Κορίτσια, και δοκίμασα μια τέτοια ζύμη, κουλούρια !!!! Η συνταγή είναι ακριβής και σωστή, η μαγιά πήρε μια ασφαλή στιγμή για το ψήσιμο, υπάρχει ακόμα μια ιδέα να το δοκιμάσετε με παπαρουνόσπορους και κεράσια, στη φωτογραφία που έχω με κεράσια)))