9 ψωμάκια

ρολά koloboks, βάλτε σε αδιάβροχο για 20 λεπτά (τριαντάφυλλο καλά) τώρα έτοιμο να ψηθεί (4 με σουσάμι, 4 με ζάχαρη και 4 ζάχαρη + κανέλα)

Uuuu !!! τι ποικιλία !!!

έτοιμος

έτοιμος

Ναι ... άξιζε να περάσει!

[Γιουλέχκα]

Γιουλέχκα, ομώνυμο, συγχαρητήρια !!!
Υπέροχα ντόνατς

[Γιουλέχκα]

Ναι ... άξιζε να περάσει!

Γιουλέχκα, ομώνυμο, συγχαρητήρια !!!
Υπέροχα ντόνατς

Τα κορίτσια σας ευχαριστώ πολύ, αξίζουν πραγματικά

Και έχασα το μυαλό μου όταν ψήνω αυτά τα ψωμάκια: girl_red: Ξέχασα να βάζω βούτυρο στη ζύμη. Το βρήκα από το φούρνο μικροκυμάτων την επόμενη μέρα (το έβαλα και έμεινα εκεί) Αναρωτιόμουν ακόμα γιατί έχω λιγότερα ψωμάκια από όλους τους άλλους (ζύγισα ακόμη και 80-85 γραμμάρια κολόμπους ώστε να είναι τα ίδια) Αλλά η πιο ενδιαφέρουσα ζύμη αποδείχθηκε σούπερ και τα ψωμάκια είναι βρώσιμα - γευστικός. Στην πραγματικότητα, είναι ακόμη πιο νόστιμα. το σαββατοκύριακο ψήνω πίτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, καλά, και μερικά ψωμάκια για να ξέρω ακριβώς τι είναι

Φαίνεται ότι αυτά τα ψωμάκια είναι δύσκολο να χαλάσουν
Μόνο με μια παρόμοια μαγιά.

[julifera, Yulechka]

julifera, Yulechka! Πάρτε την έκθεσή μου και σας ευχαριστώ πολύ για τα υπέροχα ψωμάκια! Είναι τόσο νόστιμα ...


Το έκανα με πικάντικο τρόπο, έτσι αποδείχθηκαν. Ευχαριστώ και πάλι, σίγουρα θα ψήσω λίγο περισσότερο!

[Μαρίσα]

Μαρίσα - στην υγεία σου !!!
Για πικάντικο - ναι, δεν είναι μόνο νόστιμο

[Τζούλια]

Τζούλια, ευχαριστώ και πάλι! Όλη η οικογένεια πήρε απίστευτη ευχαρίστηση! Έσπασε αμέσως, ακόμα ζεστό.

[25 g μαγιά]

Έχω προγραμματίσει καλή δοκιμασία στην HP - για 25 g μαγιά στο 30 Γ:

Πρώτη - 1 ώρα 40 λεπτά
Δεύτερη - 1 ώρα
Τρίτη - 1 ώρα

julifera, θέλω να ψήσω τα ψωμάκια σας. Εξηγήστε πώς προγραμματίζονται οι δοκιμαστές στο Bread Maker: girl_red: Ποτέ δεν ψήστηκα έτσι

[Βαλέρια 12]

Βαλέρια 12
Δεν ξέρω ποιο μοντέλο του Bread Maker έχετε - προγραμματιζόμενο ή όχι
Εάν δεν μπορεί να προγραμματιστεί, τότε βάλτε το πρόγραμμα "Γλυκό ψωμί".
Εάν μπορεί να προγραμματιστεί, τότε δείτε τις οδηγίες για το Bread Maker, θα πρέπει να περιγράφει τον τρόπο ρύθμισης της ώρας

ΕΧΩ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟ Panasonic -2502. Αλλά δεν υπάρχουν λεπτομέρειες στις οδηγίες. Θα μπορούσατε να μου πείτε πώς κάνετε το δικό σας - καταλαβαίνω. Μπορείτε σε ένα προσωπικό. Ευχαριστώ

ΕΧΩ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟ Panasonic -2502. Αλλά δεν υπάρχουν λεπτομέρειες στις οδηγίες.
Θα μπορούσατε να μου πείτε πώς κάνετε το δικό σας - καταλαβαίνω.

Στο DeLongy, επιλέγω οποιοδήποτε πρόγραμμα είναι κατάλληλο για θερμοκρασίες, το παίρνω ως βασικό και μπορεί να το τροποποιήσει, κρατήστε πατημένο το κουμπί Τροποποίηση και μπαίνω στη λειτουργία προγραμματισμού. Με το ίδιο κουμπί Τροποποίησης, περνάω συνεχώς όλα τα στάδια.
Η ώρα του σταδίου από το βασικό πρόγραμμα εμφανίζεται πάντα πρώτα, χρησιμοποιώντας τα κουμπιά που μειώνω ή αυξάνω το χρόνο:

- προκαταρκτική δοκιμή (όπως εξίσωση θερμοκρασίας πριν το ζύμωμα) (δεν το χρησιμοποιώ, άρα το αφήνω για 0 ​​λεπτά)
- προκαταρκτική αργή ζύμωση (αφήνω 3 λεπτά από τη βάση)
- ζύμωμα (έβαλα 20 λεπτά για μια πολύ πλούσια ζύμη)
- 1 δοκιμή (99 λεπτά)
- Μίξη
- 2 δοκιμές (60 λεπτά)
- μίξη (φεύγω από το βασικό πρόγραμμα)
- 3 δοκιμασίες (60 λεπτά)
- ψήσιμο (φεύγω από το βασικό πρόγραμμα, κατά κανόνα είναι 60-70 λεπτά)
- θέρμανση (φεύγω από το βασικό πρόγραμμα)

Είναι δυνατό να απομνημονεύσετε το δημιουργημένο πρόγραμμα στη μνήμη με ένα ειδικό κουμπί, αλλά δεν μπορείτε να το αποθηκεύσετε και μετά το τελευταίο στάδιο πατήστε Έναρξη.

[julifera,]

julifera, ευχαριστώ πολύ, όλα είναι ξεκάθαρα

[julifera,]

julifera, ευχαριστώ, ψητά ψωμάκια. Είναι νόστιμα στην εμφάνιση και τη γεύση.Και το πιο σημαντικό, όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά
/]

[julifera,]

julifera, ευχαριστώ, ψητά ψωμάκια. Είναι νόστιμα στην εμφάνιση και τη γεύση. Και το πιο σημαντικό, όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά.

Ουράα !!! Είμαι πολύ χαρούμενος-η!

Δεν θυμάμαι τόσο νόστιμα ψωμάκια. Χαίρομαι πολύ που βρήκα τη συνταγή σας! Χθες έψησα 2 μερίδες σε φυτικό λάδι, με ασφαλή τρόπο. Πρόσθεσα μερικές σταφίδες και πασπαλίζαμε με στρέιζελ. Και το αποτέλεσμα - απόψε δεν υπάρχουν άλλα ψωμάκια για τσάι! : D Θα ψήσω ξανά αύριο
Ευχαριστώ πολύ!

🔗

[Φρέζια]

Φρέζια - στην υγεία

Είμαι αναστατωμένος
Έψησα δύο φορές και η ζύμη δεν ταιριάζει δύο φορές. Φτιαγμένο με ασφαλή τρόπο σε ξηρή μαγιά. Η πρώτη αποτυχία αποδόθηκε σε μια μικρή ποσότητα μαγιάς και κρύου γάλακτος. Τη δεύτερη φορά - Ζέστασα το γάλα-αυγό-νερό, έβαλα 3 κουταλιές της μαγιάς. Δεν θέλει να έρθει ούτως ή άλλως.

[Καλίνα11]

Καλίνα11 - είναι απαραίτητο να αλλάξετε τη μαγιά - δεν λειτουργούν
Κατά κάποιο τρόπο έριξα το μισό πακέτο από φακελάκια μαγιάς - έγιναν εκτός λειτουργίας πριν από την ημερομηνία λήξης ...

Τους ψήνω ψωμί - όλα είναι καλά. Θα πρέπει να δοκιμάσω με βρεγμένα.
Πόσες φορές πρέπει να αυξηθεί η ζύμη κατά την απόδειξη;

Πόσες φορές πρέπει να αυξηθεί η ζύμη κατά την απόδειξη;

Τουλάχιστον δύο φορές, στην καλύτερη περίπτωση - τρεις φορές.

Γεια σε όλους !!!!!!! Ποιος έχει το HP ORION-24; Μπορούμε να ελπίζουμε να ζυμώσουμε τη ζύμη σε αυτό;

[Δάδα]

Δάδα - απάντησε σε προσωπικό

κορίτσια, ιδιοκτήτες του HPORION OBM-204, που ζυμώνουν δύο φορές για ψωμάκια στα 9 καπίκια, η ζύμη είναι σαν πλαστελίνη και δεν σηκώνεται. Ερώτηση: Η δεύτερη παρτίδα σφυρίζει τη ζύμη; πρέπει να μετακινηθείτε από hp;

Κορίτσια, θέλω να ψήσω αυτά τα ψωμάκια.
Λοιπόν, πού είναι η συνταγή μαγιάς;

Ήρθα να σας πω ένα τεράστιο ευχαριστώ από τον εαυτό μου και ολόκληρη την οικογένειά μου για μια καταπληκτική εκδρομή στην παιδική ηλικία ... Αυτό είναι κάτι ασύγκριτο ... τώρα πουλάμε μια ομοιότητα αυτών των ψωμιών, αλλά αυτή είναι μια αχνή ομοιότητα ... και δεν είναι γνωστό ότι είναι εκεί έσπασαν ότι δεν έπαιρναν για μια εβδομάδα .... και αυτά .... ψήνω για τέταρτη συνεχόμενη φορά και άδειο, και με σταφίδες, και με καραμέλα "Αγελάδα" (αν και με την καραμέλα λίγο διαρρεύσει) και τώρα σήμερα, με σοκολάτα. Τους έβγαλα απλώς από το φούρνο, και η ντόχα ρωτά αν ψήνω ακόμα ... αυτό είναι όλο. Μίλησα .... Και τώρα το defile.
αυτά είναι τα πρώτα


Αλλά σήμερα

και ψίχουλα

[Βάσα]

Βάσα, έχετε τόσο όμορφα ρολά.

[Βάσα]

Βάσα - ναι, world rolls - η ίδια γεύση

προτροπή για strusel tempera. βούτυρο, πήρα ένα παχύ κουλούρι

προτροπή για strusel tempera. βούτυρο, πήρα ένα παχύ κουλούρι

Το βούτυρο πρέπει να ψύχεται · όταν τρίβεται με αλεύρι με ζάχαρη, πρέπει να λαμβάνονται ψίχουλα.
Λειτουργεί καλύτερα σε ένα μικρό μύλο, το οποίο συνήθως συνοδεύεται από ένα μπλέντερ - πρέπει να σφυρίσετε παλμούς και όχι για πολύ, ώστε να μην σχηματιστεί κουλούρι.
Για να είμαι ειλικρινής, δεν το έχω κάνει ποτέ με τα χέρια μου, μόνο στον ιδιοκτήτη.

Για να είμαι ειλικρινής, δεν το έχω κάνει ποτέ με τα χέρια μου, μόνο στον ιδιοκτήτη.

Γιούλια, το κάνω με τα χέρια μου. Με ένα κουταλάκι του γλυκού τρίβω μαλακό βούτυρο με ζάχαρη και αλεύρι. Η διαδικασία διαρκεί λίγα δευτερόλεπτα και η στράσελ είναι σωστή.

προτροπή για strusel tempera. βούτυρο, πήρα ένα παχύ κουλούρι

Ίσως έβαλαν πολύ λάδι.

Είναι επίσης σημαντικό να παρατηρήσετε τις αναλογίες έτσι ώστε να μην βγάζει ένα κουλούρι (και δεν προσθέτω ποτέ αυγά, κρόκους)

Streusel:

- αλεύρι σίτου 60 γρ
- βούτυρο 30 γρ
- ζάχαρη 60 γρ

Ευχαριστώ για τη συμβουλή.

[julifera]

julifera, Τζούλια, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Τα ρολά είναι υπέροχα από μόνα τους, αλλά η μυρωδιά! Η μυρωδιά ενός αρτοποιείου από την παιδική ηλικία!


Ψάχνω τώρα το σωστό φύλλο ψησίματος για το φούρνο μικροκυμάτων μου, έτσι ώστε να λαμβάνονται τα ρολά του σωστού σχήματος ...

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ -
Και η μορφή, ναι, για κάποιο λόγο είναι αυτή η παλιά μορφή που είναι εξαιρετικά ευχάριστη - όταν ένα καρβέλι είναι σαν κύβος

Γιούλια, αγόρασες μια βούρτσα σήμερα και έψησα ψωμάκια.

Πήγα στο θέμα για το strusel για να γράψω και αποφάσισα να φτιάξω.

Περάσαμε όλη τη μέρα για να ψήσουμε, όπως αναμενόταν, στη ζύμη. Η ζύμη ωρίμασε γρηγορότερα, αλλά πριν το ψήσιμο, τα ρολά ήταν κατάλληλα για 2,5 ώρες. Στη συνέχεια μεγάλωσαν καλά στο φούρνο. Έκανα 6 ρολά από 250 γραμμάρια αλεύρι:



Ακριβώς τέτοιους ορθογώνιους κυλίνδρους κολλημένους μεταξύ τους και με ένα τόσο σκούρο πάνω φλοιό δόθηκαν στο σχολείο μου. Θυμάμαι τους μεγάλους δίσκους ψησίματος στους οποίους ήταν αυτά τα ψωμάκια και πώς τα έσπασαν για εμάς. Και μια τριγωνική σακούλα γάλακτος έπρεπε να πάει μαζί με το ρολό και όχι ένα ποτήρι βραστό γάλα με αφρό.

Δεν μπορώ να φανταστώ την αντικατάσταση του βουτύρου με φυτικό λάδι, γιατί.Τα ψωμάκια έχουν μια ξεχωριστή γεύση βουτύρου. Η δομή του ψίχουλου είναι σωστή: όχι διάτρητη, αλλά ινώδης, λεπτά πορώδης, συμπαγής, αλλά μαλακή. Σε γενικές γραμμές, η απόλαυση της παιδικότητας.

Τζούλια, ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα το γράψω τώρα στο σημειωματάριό μου. Πολύ νόστιμο, θα το επαναλάβω!

[Ενα]

Ενα - καλά, τα ρολά σας είναι πολύ παρόμοια με αυτά

Ναι, η κρεμώδης γεύση είναι υπέροχη, αλλά ήρθα στο φυτικό λάδι για κάποιο λόγο - γιατί εδώ και αρκετό καιρό τώρα, με ακατανόητο τρόπο, άρχισα να αναπτύσσω καούρα σε ψημένα προϊόντα με μαγιά, όπου υπάρχει πολύ βούτυρο. Επομένως, συχνά παίρνω βούτυρο στο μισό: βούτυρο + λαχανικό. Μερικές φορές αντικαθιστώ τα πάντα με λαχανικά, το αποτέλεσμα σίγουρα δεν είναι κρεμώδες, αλλά βγαίνει επίσης νόστιμο

Ναι, νομίζω ότι τα κουλούρια μου μοιάζουν πολύ με αυτά.

Yulechka, έχετε προσπαθήσει να αντικαταστήσετε το βούτυρο με το λιωμένο βούτυρο; Ίσως τότε να μην υπάρχει καούρα.

Yulechka, έχετε προσπαθήσει να αντικαταστήσετε το βούτυρο με το λιωμένο βούτυρο; Ίσως τότε να μην υπάρχει καούρα.

Πραγματικά δεν τρώω βούτυρο, οπότε δεν φτιάχνω γκι, αλλά σκοπεύω να πάω αργά, τότε θα το δοκιμάσω σε κουλούρια

Αυτά είναι τα ψωμάκια, εάν χωρίζονται:

Ο καθένας έχει τόσο νόστιμα ψωμάκια: όλοι πειράζουν και πειράζουν Και νομίζω, ψήνουμε ψωμάκια ή δοκιμάστε νέες συνταγές

Ψήστε ψωμάκια!
Νέες συνταγές!

Ψήστε ψωμάκια!
Νέες συνταγές!

ΚΑΛΗ ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Έρχομαι πάλι σε εσάς με μια έκθεση φωτογραφίας .... Είμαστε εθισμένοι σε αυτά τα υπέροχα ψωμάκια ... πόσο ορεκτικά, αρωματικά, νόστιμα είναι .... Αυτή τη φορά πρόσθεσα επίσης ένα κουταλάκι του γλυκού (γεμάτο με ένα τέτοιο κουτάλι) σάλτσα μήλου στη ζύμη. .. κάπου στο ύπαιθρο, το διάβασα ... Δεν ξέρω αν επηρέασε ή όχι; αλλά, έτσι το ψίχουλο έγινε γενικά μη ρεαλιστικά μαλακό ... σε υφή όπως βαμβάκι καραμέλα (μόνο τα βαθουλώματα δεν παραμένουν όπως στο βαμβάκι) ... την επόμενη φορά (και θα είναι πολύ σύντομα) Θα το προσθέσω ξανά, το ελέγξω ... αλλά για τώρα εδώ

Νομίζω ότι πρέπει να κάνουμε ένα ξεχωριστό νήμα με κριτικές, από ποιον μήνα μετά την έναρξη της επίσκεψης σε αυτό το φόρουμ οι συμμετέχοντες σταματούν να περπατούν μέσα από τη βασική πόρτα
Δεν έχω ξεπεράσει ακόμα αυτό το αριστούργημα. (Σχεδιάζω σε δύο περάσματα το πρώτο σύμφωνα με τους κανόνες και το δεύτερο σύμφωνα με τη μαγιά.

Είμαι ξανά με μια έκθεση. Θα αντιμετωπίσω αυτά τα αδερφή και τους γονείς μου (πρόκειται να επισκεφθούμε αύριο)

δεν μπορώ να δω το ύψος των κουλουριών.
Τους έψησα αλλά δεν υπάρχει τίποτα να καυχιέμαι.
Έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.
Ζύγισα το ιωβηλαίο, η ζύμη βγήκε κίτρινη, όχι χνουδωτή (θυμάμαι από άλλους). Υποθέτω ότι με μια τέτοια ποσότητα μαγιάς, θα ανέβαζαν τη σόμπα, αλλά σε καμία περίπτωση. δεν ανέβηκε ψηλά. Ψωμάκια.
Ίσως το λάδι δεν χρειάζεται να θερμανθεί σε λουτρό νερού; Και αντί για γάλα, χρησιμοποίησα ξηρό γάλα.
Λοιπόν, δεν θα το κάνω πια.
Μέτρησα το νερό-αλεύρι στη συνταγή για ξινή μια από αυτές τις μέρες που θα δοκιμάσω