Ψωμάκια φαγόπυρου

Ψωμάκια φαγόπυρου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
συγκόλληση:
αλεύρι σίκαλης	60γρ
βραστό νερό	150 γρ
ζύμη:
ολόκληρο ετοιμάζω
αλεύρι φαγόπυρου	100 γρ
αλεύρι σίτου 1 βαθμού	220γρ
ορρός	150 γρ
ξηρή μαγιά	7γρ
μαρμελάδα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο	15 γρ
άλας	8γρ
-------------------------------------
κρεμμύδι	80γρ
μαρμελάδα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο	10 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παρασκευάστε τα φύλλα τσαγιού και αφήστε το να κρυώσει στους 30 * C. Ζυμώνουμε τη ζύμη από όλα τα συστατικά, εκτός από το λάδι και το αλάτι, προσθέτουμε λάδι και αλάτι μετά από 10 λεπτά, ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά. Η ζύμη φαίνεται λίγο στεγνή, δεν κολλάει καθόλου, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολύ υγρό (μέγιστο 10g). Αφήστε να μπείτε κάτω από την ταινία σε ένα ζεστό μέρος για 1,5 ώρα χωρίς να τσαλακώνετε. Στρογγυλοποιήστε τη ζύμη και αφήστε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά κάτω από το πλαστικό περιτύλιγμα. Χωρίστε τη ζύμη στον απαιτούμενο αριθμό τεμαχίων. Τα χώρισα σε 10 κουλούρια των 80g το καθένα. Φτιάξτε ψωμάκια και αδειάστε σε ζεστό μέρος με ατμό για 1 ώρα.
• 
• Ενώ έρχονται τα ψωμάκια, μαγειρέψτε τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε μαρμελάδα (μπορείτε να μαρμελάσετε ή μέλι), προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φέρετε σε ένα ανοιχτό χρυσό χρώμα με συνεχή ανάδευση και χωρίς καπάκι.
• 
• Λιπάνετε τα ψωμάκια με χτυπημένο αυγό και γεμίστε με τα δροσερά καραμελωμένα κρεμμύδια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (χωρίς ατμό) για 250 * C για 15 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε το T σε 190 * C και ψήνουμε για άλλα 30-40 λεπτά.
• 
• Νόστιμα, αρωματικά, ευάερα και υγιή ψωμάκια είναι έτοιμα!

Σημείωση

Λαμβάνοντας υπόψη ότι το κρεμμύδι είναι έτοιμο, είναι καλύτερο να το βάλετε 15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος (Ευχαριστώ, + Gala +, για την πρόταση!).

[Λίνα]

Λίναποια ψωμάκια είναι αρωματικά; Συνέβη;

Λινότσα, πες μου, πότε έχεις χρόνο για τα πάντα; Γνωρίζοντας πόσο φορτωμένοι είστε, πάντα με εκπλήσσει αυτό! Είμαι χαρούμενος! Εξυπνο κορίτσι! Δροσερά ψωμάκια! Και πόσο χρήσιμο!

[Μαρίνα, Λούδα]

Μαρίνα, Λούδαναι, τους τελείωσα! Εννοώ, ψημένα!

Σε πιστεψα!

Η Λίνα, είναι ωραία, δεν είχε αμφιβολίες για την επιτυχία της.
Lyudmila, θαυμάζω επίσης όλη την ώρα που η Lina διαχειρίζεται τα πάντα!

[Λίνα,]

Ενδιαφέροντα ψωμάκια, θα τα σελιδοδείξω για τώρα, σίγουρα θα προσπαθήσω.
Λίνα, μου φαίνεται ότι το κρεμμύδι δεν μπορεί να τοποθετηθεί αμέσως, αλλά μετά από λίγο, αλλιώς θα είναι πολύ ψημένο.

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΗ Λίνα είναι όμορφη, απαλή. Νομίζω ότι είναι νόστιμο!

μου φαίνεται ότι το τόξο δεν μπορεί να τοποθετηθεί αμέσως, αλλά μετά από λίγο

Ναι, φοβόμουν όλη την ώρα ότι θα ήταν υπερβολικά ψημένο! Για να μην στρίβω έτσι, είναι καλύτερα να το βάλεις αργότερα. Τώρα θα γράψω στη συνταγή, ευχαριστώ!

Ορεκτικά ψωμάκια. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, τα ψωμάκια είναι εξαιρετικά, ακόμη και χρήσιμα.

Λοιπόν, ένα άλλο έργο τέχνης! Τι ομορφιά! Λίνα, αν βάλεις το κρεμμύδι αργότερα, δεν θα πέσει από τις κορυφές των κουλουριών; Ίσως απλώς να καλύψετε τις κορυφές με κάτι;

και αν βάλετε το κρεμμύδι αργότερα, δεν θα πέσει από τις κορυφές των κουλουριών;

Όχι, Len, είναι σε μαρμελάδα, είναι συγκολλημένο και καραμελωμένο ακριβώς πάνω σε ένα κουλούρι.

Τι υπέροχο! Ευχαριστώ!

[Λινάντοκ]

Ευχαριστώ για τη συνταγή,Λινάντοκ, Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες σας!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Βγήκαν υπέροχα ψωμάκια!

[Άννα]

Άννα, Μαρίνα, Οξάνα, Σας ευχαριστούμε για την βαθμολογία!

Λίνα, τι υπέροχα ψωμάκια! με κρεμμύδι και φαγόπυρο ευχαριστώ για τη συνταγή!