Kranz με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και καρύδια (κρύα ζύμη)

Kranz με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και καρύδια (κρύα ζύμη)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης (Saf Moment)	1 κουτ
αλεύρι σίτου	350 γρ
γάλα	150 ml
αυγό	1 Η / Υ
κρυσταλλική ζάχαρη	2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
άλας	1 κουτ
βούτυρο	60 γρ
Πλήρωση:
καρύδια	60-70 γρ
βραστό συμπυκνωμένο γάλα	150 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ένα αυγό (θερμοκρασία δωματίου), αλάτι και το μεγαλύτερο μέρος του αλευριού σε ζεστό γάλα (αφήστε μερικές κουταλιές της σούπας). Ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε τη μόνη για 10 λεπτά. Μπορείτε να ζυμώσετε σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού σε οποιαδήποτε βολική λειτουργία. Μετά από 10 λεπτά, σταματήστε να ζυμώνετε τη ζύμη και σταματάτε (για 10 λεπτά) Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και το μαλακό βούτυρο. Ζυμώστε μια μαλακή, ελαστική ζύμη (όχι κολλώδης). Εάν ζυμώσετε σε μια αρτοποιία, ζυμώστε για περίπου 15 λεπτά.
• Καλύπτουμε το δοχείο με τη ζύμη με μια σακούλα και το βάζουμε στο ψυγείο για 10-12 ώρες (διανυκτέρευση).
• Βγάζουμε την τελική ζύμη από το ψυγείο και την αφήνουμε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 40-60 λεπτά.
• Κόψτε τα καρύδια σε μικρά ψίχουλα με ένα μαχαίρι.
• Λιπάνετε ένα ταψί (22x12 cm) με λάδι και καλύψτε με χαρτί ψησίματος.
• Απλώνουμε τη ζύμη στο τραπέζι, ζυμώνουμε και τυλίγουμε σε ένα στρώμα πάχους περίπου 25x40, 5 mm. Λιπάνετε το στρώμα με συμπυκνωμένο γάλα, πασπαλίζετε με καρύδια και τυλίξτε σε ρολό (στη μεγάλη πλευρά), απλώστε με τη ραφή προς τα κάτω.
• 
• Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το ρολό σε δύο μέρη, χωρίς να φτάσετε από τη μία πλευρά στο τέλος του ρολού 2-3 cm.
• 
• Ξεδιπλώνουμε και τα δύο μέρη με τις φέτες και τα υφαίνουμε σε μια δέσμη.
• 
• Μεταφέρετε σε ένα ταψί, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το να στεγνώσει για 1 ώρα.
• 
• Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 220 (θερμότητα 200) βαθμούς, ρίχνουμε μισό φλιτζάνι βραστό νερό σε ένα δοχείο νερού. Ψήνουμε για 10 λεπτά, μετά από τα οποία μειώνουμε τη θερμοκρασία σε 200 (θερμότητα 180) βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν για περίπου 30-35 λεπτά (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο). Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ξύλινο σουβλάκι · βγαίνει στεγνό από το τελικό φτερό.
• Βάλτε το kranz στη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς, μην το καλύψετε με τίποτα.
• 
• 
• Απολαύστε το τσάι σας!

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 ώρες + 12 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Βρήκα τη συνταγή εδώ: 🔗 , περιορίστηκε λίγο.

Μπορώ να πω μόνο ένα πράγμα για τη γεύση των φτερωτών - το ψήνω για αρκετές μέρες στη σειρά, μας άρεσε πολύ. Τα μέλη της οικογένειάς μου προτιμούν να το τρώνε με γάλα.
Και μου αρέσει που μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη κοιτώντας το βράδυ και να αρχίσετε να ψήνετε το πρωί.

[Πολύς]

Πολύς, καλά, ευθεία ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ !!!!

Ουάου, μου πήρε την ανάσα από τέτοια ομορφιά! Θα το κάνει σίγουρα μέχρι το επόμενο Σαββατοκύριακο. Ευχαριστώ !

Ω, Μάνια, είναι απαραίτητο, τι νόστιμο έχω σχεδιάσει! Αγοράζουμε ένα τόσο νόστιμο σούπερ μάρκετ οικιακών τροφίμων. Θα ξεδιπλώσω τη ζύμη, ώστε να υπάρχουν περισσότερα στρώματα. Και έβαλα απλώς την πίτα παπαρουνόσπορου στο φούρνο, έκανα μια φωτογραφία, θα προσπαθήσω να πιέσω τη συνταγή μου. Πάπια και σκεφτείτε: ποια συνταγή ανακατεύετε αύριο το πρωί για να βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο και να ψήνουμε γρήγορα για πρωινό. Πιθανώς, θα ξεκινήσω τη δική σας το βράδυ.

[Κισούσα]

Κισούσα, ναι! Νόστιμο! Και το κύριο πράγμα είναι απλό.
Μόνο μαγειρεύω το συμπυκνωμένο γάλα, στο βρασμένο βρασμένο ένα - φυτικά λίπη. Γιατί πρέπει να ταΐζεις τους δικούς σου ανθρώπους με τόσο κακό όνομα!

Έλενα, Olesya! Κορίτσια, δοκιμάστε το! Ελπίζω πραγματικά να το απολαύσετε!

Μόνο μαγειρεύω το συμπυκνωμένο γάλα,

πώς μαγειρεύεις;

[Sonadora]

Sonadora - σούπερ

[Manechka,]

Manechka, μας έφερε μια άλλη νόστιμη απόλαυση!
Μου αρέσει επίσης να δουλεύω με κρύα ζύμη, είναι πολύ βολικό.

Manyasha, δώσε μου τη συνταγή για το συμπυκνωμένο γάλα, αλλιώς δεν σέβομαι το αγορασμένο.

[Κισούσα]

Κισούσα, Συνήθιζα να μαγειρεύω για 2-2,5 ώρες σε μια κατσαρόλα με νερό, αλλά τώρα έχω προσαρμοστεί στο φούρνο μικροκυμάτων, σε μέτρια ισχύ για 15 λεπτά (το ρίχνω σε ένα γυάλινο μπολ εκ των προτέρων), ανακατεύω κάθε 2 λεπτά.

julifera, Ευχαριστώ

Μαρίσα, Θα χαρώ πολύ αν σας αρέσει!

Olesya, Δεν έχω συνταγή συμπυκνωμένου γάλακτος, αγοράζω έτοιμο, συνηθισμένο λευκό. Φροντίζω μόνο να μην υπάρχουν φυτικά λίπη.

Τι κάνεις, Μάνια, ΤΙ ΚΑΝΕΤΕ !!! Είναι τόσο νόστιμο !!!! Κοσμάααρ !!!!! Θα πρέπει να επιστρέψουμε τα ειδικά φτιαγμένα κέικ και να τα ψήσουμε επειγόντως! Έχω ανοιχτό και βραστό anka. Το άνοιξα σε μια τρύπα και κοστίζει συνολικά! Τώρα καταλαβαίνω ότι δεν είναι κατά λάθος!

και τώρα έχει προσαρμοστεί στο φούρνο μικροκυμάτων, σε μέτρια ισχύ για 15 λεπτά (αφού το ρίξετε σε γυάλινο πιάτο), ανακατεύετε κάθε 2 λεπτά.

Περισσότερο ? Το δοκίμασα μια φορά ... δεν λειτούργησε. Πιο συγκεκριμένα, το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα δεν βγήκε, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο toffee (σχεδόν "Golden Key", μόνο μαλακό, όχι "θάνατος σε φώκιες")

[Ιλόνα]

Ιλόνα, λοιπόν, είμαι εγκαίρως μέχρι να φύγει το συμπυκνωμένο γάλα! Έτσι ψήνουμε, τα παιδιά θα είναι χαρούμενα.

ΈλεναΊσως η ισχύς ήταν υψηλή ή ήταν πολύ μεγάλη;

Και εγώ, και εγώ, καταπιώ το σάλιο! Νιώθω - δικό μου! Θα ψήσω Ευχαριστώ για τη συνταγή ...

Δεν ήξερα για το συμπυκνωμένο γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων, έπρεπε να το δοκιμάσω!

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, Ευχαριστώ! Pekies για υγεία!

[Έλενα]

ΈλεναΊσως η ισχύς ήταν υψηλή ή ήταν πολύ μεγάλη;

Για να είμαι ειλικρινής, δεν θυμάμαι ποια ήταν η δύναμη. Ο χρόνος ήταν περίπου 15 λεπτά και ήταν, αλλά, θυμάμαι, προσπάθησε να ξεφύγει από το σκάφος και έπρεπε να σταματά κάθε λεπτό. Τι δύναμη κάνεις; Καλύπτετε τα πιάτα με κάτι; Μου φάνηκε ότι η υπερβολική υγρασία είχε εξατμιστεί, γι 'αυτό και πήρα ένα ζαχαρωτό από τη συνοχή της πλαστελίνης (έχω κολλήσει διαφορετικά σχήματα με τα χέρια μου).

Η ισχύς ρυθμίστηκε στα 500 watt και το μπολ ήταν βαθύ.

Τι όμορφο κουλούρι! Ήρθε η ώρα για μια δίαιτα, και εδώ είναι τέτοια ψωμάκια ...

[Πολλάσα !!!]

Πολλάσα !!! Πόσο ορεκτικό - όμορφο - ευάερο, απλώς θέλετε να δαγκώσετε ένα κομμάτι! Ακόμη και η γεύση γίνεται ήδη αισθητή ...

Έχω σκατά !!!!! Το μήκος των 40 εκατοστών είναι σίγουρα εκεί! Τεράστιος! Δεν έχω ένα τέτοιο καλούπι, το έψησα σε ένα ταψί, οπότε το όλο θέμα έπεσε. Η ζύμη είναι ευχάριστη στην εργασία. Το ψίχουλο είναι ασύγκριτο. Σκεφτόμουν, και όχι να γράσω με ένα αυγό πριν από το φούρνο, τότε συνειδητοποίησα - δεν χρειάζεται, το συμπυκνωμένο γάλα θα κάνει τη δουλειά του!

Ψημένη! Αλήθεια για να δοκιμάσετε μόλις τώρα αποδείχθηκε. Απίστευτο νόστιμο, ακόμα και χωρίς συμπυκνωμένο γάλα ... Ήθελα πραγματικά να κάνω κάτι τέτοιο! Τα συναισθήματα και τα σχόλιά μου: το αλάτι χρειάζεται 0,5 κουταλάκι του γλυκού, η ζύμη είναι αλμυρή και μετά το ψήσιμο. Έτρεξε - χωρίς γάλα! Και το αυγό έχει ήδη σπάσει σε αλεύρι, ε ... συμπληρώνεται με νερό. Υπάρχουν επίσης προβλήματα με το συμπυκνωμένο γάλα: το αγαπημένο γάλα αγελάδα από την Korenovka (μόνο σε αυτό μπορεί να υπάρχουν 2 προϊόντα στη σύνθεση: γάλα, ζάχαρη. Άλλοι κατασκευαστές έχουν διάβολοι που! Και γεύση αντίστοιχα) άρχισαν να παράγονται σε δοχεία με καπάκι, όπως καφέ, και πλαστικό καπάκι στέλεχος. Τώρα δεν ξέρω πώς να το μαγειρέψω. Το έριξα στο βαρέλι στην παλιά συσκευασία, το γέμισα με νερό (για να το καλύψω) και μαγειρεύω το γεια. Φώναξα, επιστρέφω στις πίτες μας. Το γέμισμα ήταν σταφίδες με καρύδια, αλεσμένο σε μπλέντερ, και πασπαλίστηκε με ζάχαρη στο κέικ. Στριμμένα, κομμένα, πλεγμένα και στάλθηκαν πίσω στο KhP για έλεγχο και ψήσιμο 40 λεπτών. Η ζύμη ήταν υπέροχη! Το ύψος του τελικού ρολού είναι σχεδόν 1,5 φορές το πλάτος! Και το ψίχουλο ... μμμμ ... εμποτίζεται με λιωμένη ζάχαρη και σκορπίζεται με σταφίδες. Λεπτό, ζουμερό, αδύνατο να βγει !!!

Μάνκα! Λοιπόν, Ναβάλα!
Μια τέτοια χύτευση είναι όμορφη - θνησιμότητα!
Υψηλά! Πολύ ωραία!!!

[Sonadora-Manya]

Sonadora-Manya, τι εξαιρετική ομορφιά !!! πεθαίνετε, μην σηκωθείτε! Και το σχήμα είναι περίπου για τον όγκο, τις διαστάσεις που είδα και το ύψος;
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Σφήκα]

Υπάρχουν επίσης προβλήματα με το συμπυκνωμένο γάλα: Τώρα δεν ξέρω πώς να το μαγειρεύω. Το έριξα στο βαρέλι στην παλιά συσκευασία, το γέμισα με νερό (για να το καλύψω) και μαγειρεύω το γεια. Φώναξα, επιστρέφω στις πίτες μας.

Σφήκα, μην . Έχετε ένα γελοιογραφία, ρίξτε συμπυκνωμένο γάλα σε ένα γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι, κλείστε το καλά και βάλτε το σε ένα γελοιογραφία για στιφάδο, σκέφτομαι περίπου 6 ώρες, δεν μπορώ να πω σίγουρα, δεν έχω μαγειρεύσει ποτέ σε ένα καρτούν. Μαγειρεύω σε χύτρα πίεσης μόνο για 25 λεπτά. Ναι, το νερό φτάνει στους ώμους ενός κουτιού. Δοκιμάστε το αν λειτουργεί, θα χαρώ πολύ!

Δοκιμάστε το αν λειτουργεί, θα χαρώ πολύ!

Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Θα αγοράσω κάτι σε ένα βάζο με καπάκι όπως παιδικές τροφές. Σε αυτά τα καπάκια που βρίσκονται στην κουζίνα, το χαρτί-πλαστικό παρέμβυσμα σίγουρα θα γίνει ξινό. Θα παρακολουθήσω τη διαδικασία μέσα από το βάζο για να μην χωνέψω.

Μια τελευταία ερώτηση: πόσος αέρας έχετε ανάμεσα στο γάλα και το καπάκι; Φοβάμαι ότι όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, μπορεί να χτυπήσει. Αν και ... μπορείτε να βγείτε ένα ζεστό δοχείο και να αφήσετε τον επιπλέον ατμό από αυτό;

[ΚΑΛΟ ΕΙΝΑΙ ΜΕΓΑΛΟ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!]

Ουάου !!!!!!!!!!!! Ευχαριστώ πολύ !!!!
Το θέαμα δεν με εξέπληξε, τα φτιάχνω με κανέλα και παπαρουνόσπορο, αλλά για τη γέμιση ΚΑΛΟ ΕΙΝΑΙ ΜΕΓΑΛΟ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!

Εδώ είναι το δικό μου
🔗

[Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ!]

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ!

Σβετότσκα, πότε είχατε μόνο χρόνο! Αποδείχθηκε μια τόσο όμορφη πλεξούδα! Στην αρχή ήθελα επίσης να γράσω την κορυφή με ένα αυγό, αλλά όχι. Χάρη στο συμπυκνωμένο γάλα, το καρτ είναι ήδη κατακόκκινο.
Χθες έψησα με κρέμα, οπότε εκεί μπορούσες να περπατήσεις με ένα αυγό και γαλακτοκομικό, αποδείχθηκε χλωμό.

Σφήκα, ωραία, πρέπει να χρησιμοποιήσουμε την ιδέα! Δεν το έχω ψηθεί ακόμα σε μια μηχανή ψωμιού.
Η ποσότητα αλατιού μπορεί, φυσικά, να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας. Δεν ένιωσα καν ένα κουταλάκι του γλυκού στη ζύμη, με την έννοια της περίσσειας.

Βασιλικά, μπορείτε να ψήσετε σε ένα ταψί ψωμιού ή κέικ, ύψους περίπου 9-10 cm.

Σαμπρίνα, πολύ χαρούμενος που μου άρεσε!

Η θέα δεν με εξέπληξε, τα κάνω με κανέλα και παπαρουνόσπορο

Το χέρι του πλοιάρχου είναι άμεσα ορατό! Πολύ τακτοποιημένο και όμορφο!

Μαρίσα, Νατάσα!

[Σφήκα]

Σφήκα, ωραία, πρέπει να χρησιμοποιήσουμε την ιδέα! Δεν το έχω ψηθεί ακόμα σε μια μηχανή ψωμιού.

Την επόμενη φορά (ελπίζω ότι θα είναι σύντομα) θα το μετατρέψω σε μια μακρά πλεξούδα και πυροσυσσωματωμένο σε σχήμα δαχτυλιδιού! Ο φούρνος έχει ήδη επιστρέψει στην κουζίνα, χθες υπήρχαν πολυαναμενόμενα muffins.

[Μασένκα]

ΜασένκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν βολική και μου άρεσε, τα ψωμάκια είναι καλά!

Ο φούρνος έχει ήδη επιστρέψει στην κουζίνα, χθες υπήρχαν πολυαναμενόμενα muffins.

Συγχαρητήρια!

[Μασένκα]

ΜασένκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν βολική και μου άρεσε, τα ψωμάκια είναι καλά!

Ευχαριστώ! Τώρα έβαλα τη ζύμη, αντί για γάλα, 70% γιαούρτι (υπολείμματα), 30% νερό. Βρέθηκε μια πηγή συμπυκνωμένου γάλακτος: 3 καραμέλες. Η κυρία τους αλέστηκε σε σκόνη και χτύπησε εκεί το μισό-φαγητό κομμάτι σορμπέ και φουντούκια εκεί. Αγόρασα ένα δαχτυλίδι σιλικόνης, όπως υποσχέθηκε. Ο φούρνος περιμένει και ανυπομονώ

Προστέθηκε το βράδυ: Ήμουν χαρούμενος νωρίς, περίπου 1,5 ώρες μετά την έναρξη της ζύμης, τα φώτα σβήστηκαν. Η ζύμη στάλθηκε στο μπαλκόνι στο κρύο για μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακαλύφθηκε ότι το σπίτι έτρεχε από ψιλοκομμένα καρύδια και σταφίδες. Ως αποτέλεσμα, η γέμιση είχε ως εξής: 3 γλυκά Korovka, ένα κομμάτι σερμπέτι, φουντούκια - αλεσμένα σε ένα μπλέντερ, συν κανονική ζάχαρη και βανίλια, κανέλα, επιπλέον ένα μήλο, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη (για να σχηματιστεί χυμός στη γέμιση). Αποτέλεσμα

Ω, Μάνια, είναι απαραίτητο, τι νόστιμο έχω σχεδιάσει! Αγοράζουμε ένα τόσο νόστιμο σούπερ μάρκετ οικιακών τροφίμων. Θα ξεδιπλώσω τη ζύμη, ώστε να υπάρχουν περισσότερα στρώματα. Και έβαλα απλώς την πίτα παπαρουνόσπορου στο φούρνο, έκανα μια φωτογραφία, θα προσπαθήσω να πιέσω τη συνταγή μου. Πάπια και σκεφτείτε: ποια συνταγή ανακατεύετε αύριο το πρωί για να βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο και να ψήνουμε γρήγορα για πρωινό. Πιθανώς, θα ξεκινήσω τη δική σας το βράδυ.

Και ποιο είναι αυτό το σούπερ μάρκετ, που βρίσκεται;

Μάνκα! Θα έπρεπε να έχετε δει πώς κακοποίησα το φτερό σας και ταυτόχρονα πάνω από τον Αξιόμιν Χοκάιντο.

Τα συνδύασα και τα έψησα σε HP
Νόστιμο! Και πόσο θεαματικό! Μέσα, μια τέτοια ζέβρα αποδείχθηκε!
Γενικά, λυπάμαι και σας ευχαριστώ!
Αργότερα θα επικολλήσω τη φωτογραφία εδώ

Κοίτα

[ΜΑΡΙΑ,]

ΜΑΡΙΑ, Είναι υπέροχο που όλα τελείωσαν καλά και τίποτα δεν σας εμπόδισε να απολαύσετε νόστιμα γλυκά!

Νατάσα, εντυπωσιασμένος Έλα, δείξε το ήδη! Και θα με χωρίσει σαν χάμστερ από την περιέργεια!

Κάτι ριζοσπαστικό είναι πλήρως σπασμένο, τίποτα δεν φορτώνεται
Συνεχίστε λοιπόν το συντομότερο δυνατό

Εγινε! βλέπε παραπάνω

Κοίταξα. Ομορφιά!

Μόνο δεν κατάλαβα, αλλά πού είναι οι λεπτομέρειες; Η ζύμη του χόκεϊ ήταν κρύα; Επανυπολογίστηκε για μικρότερο όγκο; Πόσο καιρό ψήσατε;

Και τι είναι αυτό το σούπερ μάρκετ, που βρίσκεται;

Έχουμε αυτό: ονομάζεται Bakhetle. Κάθε νόστιμο πωλείται πάντα εκεί, ωστόσο, είναι όλα ακριβό, αλλά πόσο νόστιμο και υψηλής ποιότητας ... Νοβοσιμπίρσκ.
Και μαγειρεύω το συμπυκνωμένο γάλα από το γάλα. Πήρα τη συνταγή από το Natapit. Το νόστιμο αποδείχθηκε. Εάν το συμπυκνωμένο γάλα επιβιώσει μέχρι το Σαββατοκύριακο, σίγουρα θα το φτιάξω.

Μόνο δεν κατάλαβα, αλλά πού είναι οι λεπτομέρειες;

"Χοκάιντο" Αξιώματα (μειώθηκε κατά 20%)
4 g ξηρή μαγιά
450 g αλεύρι σίτου
50 γραμμάρια σιμιγδάλι
25 g γάλα σε σκόνη
65 g ζάχαρης
7 g αλάτι
1 αυγό
310 ml γάλα και κρέμα γάλακτος (τυχόν αναλογίες και περιεκτικότητα σε λιπαρά)

άρχισα να ζυμώνομαι στο γρήγορο Basic, 20 λεπτά πριν το ψήσιμο, έβγαλα τη ζύμη, άνοιξα το χωρίς γλουτένη, ενώ έκανα το φτερό
βάλτε το πίσω σε ένα κουβά χωρίς φτυάρι
Τέλος ταιριάζει (1 ώρα) και ψήνεται (45 λεπτά) χωρίς γλουτένη

Άρα, δώσε μου μια φωτογραφία. Ήταν τόσο ψηλός και παχύς;

Ουάου! Το είδα !!! Νόστιμο με ομορφιά! Πηγαίνετε στο σπίτι - έσπευσε στον αρτοποιό

[Νατάσα]

Έχουμε αυτό: ονομάζεται Bakhetle. Εκεί, κάθε νόστιμο πωλείται πάντα, ωστόσο, είναι όλα ακριβό, αλλά πόσο νόστιμο και υψηλής ποιότητας ...

Και κάθε φορά που το περνάω, ακόμα δεν μπορώ να πάω.

Νατάσα, αποδείχθηκε ένα μη ρεαλιστικά όμορφο κουλούρι! Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω την έκδοσή σας, ειδικά αφού μου αρέσει πολύ το ψωμί Hokkaid από το Axiom!

Ετσι! Συμμετέχω!

Πέντε λεπτά για να τελειώσει.
Πολύ ευχάριστη μυρωδιά σε όλο το διαμέρισμα. Και το φτερό είναι τόσο όμορφο, σημαντικό και ανυψωμένο σε καλούπι. Ένα υπέροχο θέαμα!
Σύντομα θα τον φέρω στο φως της ημέρας!

Να τος!
Λίγο μαυρισμένο, αλλά όχι πολύ ..
Το θερμόμετρο θα φτάσει στο φούρνο σύντομα. Κατά το ψήσιμο σύμφωνα με τη θέση του κουμπιού ρύθμισης θερμοκρασίας (ηλεκτρικός φούρνος, νέος). Έχω την αίσθηση ότι η θερμοκρασία είναι ελαφρώς υψηλότερη από τη ρυθμισμένη. Δηλαδή, 200 εκτίθενται και περισσότερο στο φούρνο. 210-220 κρίνοντας από το μαύρισμα.
Και μέσα από το ποτήρι του φούρνου, ο βαθμός «μαυρίσματος» είναι σχεδόν ορατός υπό το φως των λαμπτήρων. Και ακόμη και με την πόρτα ανοιχτή δεν είναι πολύ ορατή. Οι λάμπες είναι ανεπιτυχείς, η εμφάνιση είναι σχεδόν αντίθετη με το φως.
Περιμένουμε για ψύξη και προχωράμε στη δοκιμή.

Το δοκιμάσαμε. Νόστιμο. Και ασυνήθιστο (η εξωτερική πλευρά είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική).

[Σεργκέι]

Ετσι! Συμμετέχω!

Σεργκέι, αποδείχθηκε ένα πανέμορφο φτερό! Και τόσο ριγέ! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε!

Έχω την αίσθηση ότι η θερμοκρασία είναι ελαφρώς υψηλότερη από τη ρυθμισμένη. Δηλαδή, 200 εκτίθενται και περισσότερο στο φούρνο. 210-220 κρίνοντας από το μαύρισμα.

Ένας φούρνος μεταφοράς; Εάν ναι, τότε η θερμοκρασία για το ψήσιμο πρέπει να είναι 20 βαθμούς χαμηλότερη.

Κορίτσια, κάποιος ψήθηκε με ζωντανή μαγιά; Πόσα χρειάζεστε, 14 γραμμάρια είναι αρκετά;

Δεν θα έβαλα περισσότερα από 10 χρόνια
Κατά κανόνα, 20-25 g αρκούν για 1 κιλό ζύμης αλεύρι ζύμης

Έμαθα τον κανόνα στο φόρουμ μας: 2 γραμμάρια μαγιάς ανά 100 γραμμάρια. αλεύρι για ζύμη σίτου, 3 γραμμάρια για σίκαλη και 4 γραμμάρια για ζύμη βουτύρου. Και τότε φαίνεται σαν ζύμη βουτύρου.

Ή μήπως αυτός είναι ένας κανόνας για τα προϊόντα που ψήνονται αμέσως, αλλά εδώ, το ίδιο, η ζύμη διατηρείται στο ψυγείο;

[Με λίγα λόγια, πάρτε το συμπυκνωμένο γάλα Rogachev, όπου δεν υπάρχουν πρόσθετα λαχανικών, ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος του τηγανιού με ένα κομμάτι ύφασμα, ώστε τα βάζα να μην θρυμματιστούν κατά τη διάρκεια του βρασμού και να ζεσταθούν ομοιόμορφα, γεμίστε τα με νερό για να κρυφτούν (αφαιρέστε τις ετικέτες εκ των προτέρων, θα αναδυθούν) και μαγειρέψτε για 2 ώρες 15 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. χαμηλή φωτιά. Αποδεικνύεται υπέροχο βραστό συμπυκνωμένο γάλα.]

Manyasha, δώσε μου τη συνταγή για το συμπυκνωμένο γάλα, αλλιώς δεν σέβομαι το αγορασμένο.

Ω, μπορώ να μπω λίγο; Μαγειρεύω τον παλιομοδίτικο τρόπο σε ένα βάζο σε μια κατσαρόλα με νερό. Δεν σέβομαι πραγματικά τα μικροκύματα στη ζωή μου, έχω προκατάληψη απέναντί ​​τους. Και είμαι πολύ τεμπέλης για να ανακατεύω συνεχώς. Ως εκ τούτου, το καλό παλιό τηγάνι, σόμπα και χρόνο. ))))

Με λίγα λόγια, πάρτε το συμπυκνωμένο γάλα Rogachev, όπου δεν υπάρχουν πρόσθετα λαχανικών, ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος του τηγανιού με ένα κομμάτι ύφασμα, ώστε τα βάζα να μην θρυμματιστούν κατά τη διάρκεια του βρασμού και να ζεσταθούν ομοιόμορφα, γεμίστε τα με νερό για να κρυφτούν (αφαιρέστε τις ετικέτες εκ των προτέρων, θα αναδυθούν) και μαγειρέψτε για 2 ώρες 15 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. χαμηλή φωτιά. Αποδεικνύεται υπέροχο βραστό συμπυκνωμένο γάλα.

Αποφάσισα να το υπενθυμίσω. Και έτσι όλοι το γνωρίζουν, υποθέτω. Αυτός ο χρόνος μαγειρέματος επαληθεύτηκε από εμένα τα χρόνια.Το προϊόν είναι πλούσιο σε γεύση και χρώμα. Ο τρόπος που μου αρέσει. Ποτέ δεν αγοράζω έτοιμο βραστό συμπυκνωμένο γάλα.

[Ενδέχεται @]

Ενδέχεται @, μου φαίνεται Άροκα σωστά, 10 g θα είναι αρκετά.

Σκιάχτρο, ευχαριστώ για τη βοήθεια!
Παίρνω επίσης το συμπυκνωμένο γάλα Rogachevskaya ή το Alekseevskaya, αν δεν βρω το πρώτο στο κατάστημα.

Ο άνθρωπος, το κατάλαβα σωστά με τη μία μετά το ζύμωμα, βάλτε το στο ψυγείο, μην το αφήσετε για απόδειξη σε HP; Και μια άλλη ερώτηση, τι πιστεύετε στην HP, πόσο καιρό χρειάζεται για το ψήσιμο και αν θα καλύψετε τον κάδο με χαρτί;

Ο άνθρωπος, το κατάλαβα σωστά με τη μία μετά το ζύμωμα, βάλτε το στο ψυγείο, μην το αφήσετε για απόδειξη σε HP; Και μια άλλη ερώτηση, τι πιστεύετε στην HP, πόσο καιρό χρειάζεται για το ψήσιμο και αν θα καλύψετε τον κάδο με χαρτί;

Μόλις αποφάσισα να απαντήσω στο όνομα, δεν το έβαλα στο ψυγείο - σχημάτισα μια λυγαριά και το έβαλα σε έναν κάδο, δεν το ευθυγραμμίζαμε με χαρτί, αφού έλεγξα το Baking για 45 λεπτά. Om-Nom-nom