Ψωμί μαγιάς στο φούρνο

Κορίτσια, τώρα μπορώ επιτέλους να ψήσω με αλεύρι ολικής αλέσεως! Και μετά κοίταξα τις φωτογραφίες σου και ζήλευα ήσυχα το λευκό φθόνο.
Το ψωμί είναι νόστιμο, μου άρεσε πολύ η οικογένειά μου!


Κορίτσια, όλοι Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε ανιδιοτελώς την εμπειρία και τις γνώσεις σας για το ψήσιμο!

[Margit]

Στο υποκατάστημα Kazan, έχω ήδη θαυμάσει, ήρθα εδώ Margit , αλλά μπορούν αυτές οι ομορφιές να τοποθετηθούν στο κλαδί μου; στους «αδελφούς» για να το πούμε

Κορίτσια, και σήμερα είμαι μαζί σας με ψωμί Borodino ... αλλά όχι στο φούρνο, το ζεστάναμε εκεί μετά το ψυγείο, αποφάσισα να το κάνω για μακροχρόνια απόδειξη ... κάτι δεν ανέβηκε πάρα πολύ, αύριο θα υπάρξει περικοπή





Είχα πάντα πολύ υψηλότερο με μαγιά, ακόμη και μία φορά με ξινή, αλλά στο KhP έψησε και ήταν το ίδιο ύψος με τη μαγιά, αλλά εδώ δεν είναι σαφές, αλλά και όμορφο, το πιο σημαντικό πράγμα είναι να κοιτάξουμε την περικοπή όταν κρυώσει

[Margit]

Στο υποκατάστημα Kazan, έχω ήδη θαυμάσει, ήρθα εδώ Margit , αλλά μπορούν αυτές οι ομορφιές να τοποθετηθούν στο κλαδί μου; στους «αδελφούς» για να το πούμε

Με χαρά, θα πάω τώρα!

Εδώ είναι η περικοπή μου



σε διαφορετικό χρώμα

[Σάσελ]

Δεδομένου ότι κανείς δεν έχει διαβάσει τίποτα εδώ, αυτό σημαίνει ότι κανείς δεν μπήκε και εδώ φέρνω το καλύτερο ψωμί στην εμπειρία μου, οπότε θα το πάρω τότε Σάσελ - η συνταγή της ...





γρήγορα, γρήγορα ήρθε στη θέση του


Το μακρύ ταξίδι στο ψυγείο έκανε το τέχνασμα ...
Ο σύζυγός μου ήταν επιλεκτικός και εκτιμήθηκε πάρα πολύ, είπε ότι ήταν πολύ νόστιμο

Svetik, ήλιο, συγχωρήστε μια τόσο κακή γυναίκα, έτρεξα, είδα το μικρό μαύρο σου, σκέφτηκα ότι θα έρθω και θα διαγραφώ και θα ξεχάσω.
Svetul, είσαι ήδη ευθείος δάσκαλος, το ψωμί σου είναι απλώς μια γιορτή για τα μάτια

Ο έπαινος σου είναι σαν βάλσαμο στην ψυχή μου ... ευχαριστώ, προσπαθώ ...

[Svetik_]

Svetik_
Και δεν το έχω δει - αλλά τώρα εκφράζω τον θαυμασμό μου για τον Δάσκαλο Το τελευταίο ψωμί ΚΛΑΣΗ Λοιπόν, αν ο σύζυγος επαινέθηκε ...
Margit
Τα ψωμιά σας (τελευταία φωτογραφία) είναι απλώς μια ματιά για πονεμένα μάτια Παρακαλώ μοιραστείτε πόση ζύμη πρέπει να βάλετε σε ένα καλούπι για να φαίνεται τόσο όμορφη ... Και μια άλλη ερώτηση - ψήνετε πάντα τρία ψωμιά ταυτόχρονα; Και αν χρειάζομαι δύο τούβλα, πώς μπορώ να υπολογίσω πόση ζύμη πρέπει να ζυμώσω; Πόσο αλεύρι, πόσο υγρό;

Η συνταγή BlackHairedGirl είναι εδώ
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0

[Σούσια]

Σούσια Πόσο δοκιμή απαιτείται για τη φόρμα ??? Δεν κατάλαβα Έως το μισό σχήμα ή το ένα τρίτο; Και πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι θα υψωθεί στο φούρνο! Θέλω να είναι στο ύψος της φόρμας και να μην σέρνεται έξω από αυτό ...

Δείτε πώς βγαίνει η συνταγή, είναι για μία μορφή.

[BlackHairedGirl]

Και έγινε τόσο δροσερό να ψήνω και να παρακολουθήσω όταν όλα δουλεύουν για σένα, έχω ακόμη περισσότερο ενθουσιασμό, σύντομα θα ταΐσω σίγουρα τους συγγενείς μου, τότε τους έκανα απλώς, και τώρα μάλλον θα φορέσω φραντζόλες
Παρεμπιπτόντως, έγραψα ήδη ότι σύμφωνα με τη συνταγή του Tanyushka έψησα και το τζάκι ήδη, έβαλα τη φωτογραφία παντού
BlackHairedGirl με παρατεταμένη αδιαβροχοποίηση, η ζύμη ανεβαίνει καλά, μπορείτε να ακολουθήσετε τις φωτογραφίες μου, τις έβαλα λεπτομερώς εκεί, πώς ανεβαίνει και πριν ψηθεί τι είδους ψωμί λαμβάνεται

[ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ]

Και χθες έλαβα τόσες πολλές παραγγελίες για ψωμί που δεν είχα ούτε τη δύναμη ούτε το χρόνο να ψήσω. Ως εκ τούτου, αργά το βράδυ, ζύμωσα τη ζύμη, σχημάτισα ένα καρβέλι και το έστειλα στο ψυγείο για τη νύχτα. Δεν έχω δοκιμάσει μακροχρόνια ζύμωση, αλλά στη συνέχεια η υπόθεση εμφανίστηκε. Ήδη έβγαλε από το φούρνο - εξακολουθεί να τσαλακώνει, όμορφος ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ (αλλά πιθανότατα θα φύγει και ως δώρο)

Χαίρετε!! Εδώ είναι το πρώτο μου υποσχόμενο ψωμί μαγιάς. Φαίνεται ότι έχω κυριαρχήσει σε αυτό το τρομερό ριζικό) ψωμί φτιαγμένο από αλεύρι πρώτης ποιότητας, με την προσθήκη σίκαλης. Και η περικοπή:



και αυτό είναι το δεύτερο ψωμί, γαλλικό, από τον LJ,


σημερινά κέικ ολικής αλέσεως) ξεφουσκώθηκαν τόσο υπέροχα και σηκώθηκαν, και μόλις σηκώθηκαν σε ένα φτυάρι, το ψωμί ξεσηκώθηκε αμέσως! Αλλά δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση, η κρούστα είναι τραγανή, νόστιμη!



και αγόρασα επίσης κάτι τέτοιο σήμερα στην Ikea, το χρησιμοποιώ για δοκιμή και για ψήσιμο


και ένα δίσκο για λουλούδια μεγάλης διαμέτρου, κατάλληλο για ψωμιά και πίτσες και μαζί - ζεστό κάτω από ένα χαμηλό θησαυροφυλάκιο σε λογική τιμή 168 ρούβλια για τα πάντα)



καλά, δεδομένου ότι ένα τέτοιο πράγμα έχει ήδη προκύψει σε αυτήν την εικόνα, μια πλεξούδα από την ουτέτρα για 140 ρούβλια και μια σπάτουλα obi για 100, καλά, απλά μια εξαιρετική ξύστρα για τη ζύμη)

Συγχαρητήρια, Gulshat! Το ψωμί είναι υπέροχο! Δεν ήξερα ότι στην Ikea μπορείτε να ψωνίσετε με πηλό τζάκι, αυτό το Σαββατοκύριακο σίγουρα θα προσπαθήσω να πάω εκεί. Και μια σπάτουλα - μια ξύστρα είναι επίσης πολύ απαραίτητη. Είναι κρίμα, η φωτογραφία δεν είναι ορατή ή απλώς δεν μου δείχνει; Gulshat (με ψίθυρο), περιμένω μια κύρια τάξη από τηγανίτες κρέμας σας.

Ευχαριστώ) Ikea, ναι, υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να βρείτε χρήσιμα και να το χρησιμοποιήσετε για άλλους σκοπούς))) Η σπάτουλα μπορεί να φανεί στην τελευταία φωτογραφία, εκεί, λάμπει - ανάμεσα στην εστία και το καλάθι! Μέταλλο, με ξύλινη λαβή. Η ανάγκη για εφεύρεση ονομάζεται δύσκολη) Μια συνηθισμένη σπάτουλα για τοποθέτηση πλακιδίων.

τόσο δει;

είναι τόσο βολικό για αυτούς να συλλέγουν αλεύρι από το τραπέζι, και που δεν το είχα ξαναδεί! στο τέλος της εργασίας - μία φορά, μία φορά και όλα είναι καθαρά)

[Γκουλσάτ]

Γκουλσάτ και δεν είναι πικάντικο στο τραπέζι ??? Δεν χαράζει, αλλιώς η επιφάνεια εργασίας μου δεν είναι ομαλή

Όχι, δεν χαράζει! Δεν νομίζω ότι είναι πιο έντονο από αυτό των Γάλλων αρτοποιών στο βίντεο που διαμορφώνουν ψωμί) Στην πραγματικότητα, το ίδιο εργαλείο

έτσι ακριβώς) και πιθανότατα έχετε και ikea και obi;

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ!
Για να εκφράσετε την ευγνωμοσύνη σας, μην ξεχάσετε
κάντε κλικ στο κουμπί "ευχαριστώ" κάτω από το avatar του συγγραφέα που θέλετε να ευχαριστήσετε για συμβουλές, συνταγές ή βοήθεια!

Και εδώ θέλω να φέρω το δικό μου ψωμί, αποδείχθηκε ελαστικό και πολύ νόστιμο




Σήμερα το έκανα όχι μακροχρόνια ζύμωση

[Svetik]

Svetik_ - έξυπνο κορίτσι! Κάθε φορά θαυμάζω το ψωμί σου! Η κυριαρχία αυξάνεται κάθε φορά, αυτό σημαίνει επιμονή και εμπειρία.

[Κάβους]

Κάβους Ευχαριστώ πολύ? Χρειάζομαι πραγματικά την υποστήριξή σας, σαν βάλσαμο για την ψυχή
Τώρα πρέπει να κάνετε Ισιμίνινκιν ψωμί και επιστροφή μετά από μια αποτυχημένη προσπάθεια

[Svetik_]

Svetik_

υπέροχο ψωμί, καλοψημένο
Έχετε διαβάσει τον «έπαινο» μου κάπου σε ένα γενικό θέμα στο οποίο παραπονεθήκατε ότι η πεθερά σας δεν σας επαινεί;
Πάρτε τον έπαινο που σας αξίζει

Το Izyuminkin είναι μια εξαιρετική αποδεδειγμένη συνταγή. Πρέπει σίγουρα να λειτουργήσει! Κρατάω τις γροθιές μου.

Σίγουρα θα πρέπει να αποδειχθεί ...

Αλλά εγώ ο ίδιος ... δεν μπορώ να ψέψω - δεν έχω ψηθεί για σχεδόν ένα μήνα τώρα. Με την πάροδο του χρόνου - έκτακτη ανάγκη
Προσπάθησα να προσφέρω ψωμί από μια μηχανή ψωμιού - αρνούνται, έκαναν ένα διάβημα και αγόρασαν ψωμιά του αρτοποιείου μας.

[Ζέση]

Ζέση ευχαριστώ αγαπητέ ... είσαι γνώστης μου, ευχαριστώ πολύ, χωρίς εσένα ... πουθενά
Είναι ωραίο όταν ελέγχετε τη διαδικασία στο σπίτι, οπότε παίρνετε τέτοιο ψωμί, αλλά δεν θέλει να στρογγυλοποιηθεί με κανέναν τρόπο, τότε το γέρνει στο βαρέλι, αλλά γενικά ένα νόστιμο πράγμα, μοιάζει περισσότερο με ψωμί 16 καπίκια.
Θα επιστρέψω στο ψωμί σου

Svetul, έπεσα στο ψωμί σου, απλά δεν υπάρχει χρόνος, αυτό το Σαββατοκύριακο αποφασίσαμε να κάνουμε κάποιες επισκευές, επικολλήσαμε πάνω από το δωμάτιο, αν και ήμουν κουρασμένος ως bobby, αλλά ως ελεύθερο λεπτό έπεσα εδώ, δεν έχω χρόνο να γράψω, οπότε τουλάχιστον διάβασα.
Τώρα, Svetik, ας καυχηθούμε για το ψωμί Iziuminka.

Εντάξει ..... Θα προσπαθήσω να φτιάξω κάτι το σαββατοκύριακο ... απλά κανένας δεν θα με αγγίξει, οπότε θα γλυπτώ ​​ήρεμα

Svetik, κυρία, ειδικά για εσάς! Αυτή είναι η Izyuminkin, το έφερε έτσι για να μιλήσει για κίνητρο, ώστε να μην φοβάται, αλλά εύκολα, το έκανε και μας έδειξε

Ω ........ είναι όλα αυτά για μένα ;; Πόσο υπέροχο, θέλω ήδη να ψήνω
Tanyushka σας ευχαριστώ τεράστια, αλλά θα δείξετε την περικοπή ;;; Για να πνιγείτε στο σάλιο και να αρχίσετε να κάνετε ταχύτερα
Τάνια, είναι τόσο ομαλός .........

Φυσικα εσυ! Προσπάθησα ... Η τομή θα δείξει πώς θα κρυώσει, απλώς το έβγαλα από το φούρνο, εκεί, κάτω από μια πετσέτα βρίσκεται ... paaaahnet

Ω ... πόσο ωραίο είναι ότι είμαι μόνος, τότε ξεκουράζομαι ....... κόψτε το γρήγορα, αλλιώς δεν έχω τη δύναμη να κοιτάξω έναν τόσο όμορφο άντρα

Εδώ έφερε


στην πραγματικότητα, νόμιζα ότι θα υπήρχαν περισσότερες τρύπες

[Σούσια]

Σούσιαείσαι μια ντροπή γυναίκα !!!!
Είναι δυνατόν να δούμε μια τέτοια δημιουργία με αδιαφορία; !!
Εχ .... Δεν θα ψήνω ενώ ο φούρνος είναι γεμάτος με άλλο, αλλά πραγματικά ήθελα να φάω!

Και αυτό, από το τραπέζι μου, για να το πω, στο δικό σας!

Ναι, ναι, αυτή η ντροπή γυναίκα, ότι η δεύτερη .......
Tanyush ...... δροσερό και νόστιμο

[Svetik_]

Svetik_, Δεν το έπιασα αυτό? Εχασα κάτι? Έχετε ήδη εφεύρει μια πύλη για τη μεταφορά ψωμιού μεταξύ πόλεων; Σε Διαδίκτυο; Γουόρτ, πού είναι το χαλί μου !!! Είμαι σόου; Κοκκινομάλλης? Θέλω επίσης !!!!

Όχι, όχι κοκκινομάλλα, θα το πετάξω στο σαπούνι σου

Tanyush ...... δροσερό και νόστιμο

Σωστά! Έχει πολύ ψωμί, λίγο έξω από το φούρνο και έχω σαπούνι; ΔΕΝ! Δεν τρώω σαπούνι!

Ω γέλα 🔗 λοιπόν ... πάρτε το μίνι λεωφορείο και χτυπήστε μου, απλά τα μπισκότα θα είναι έτοιμα

Έλα ... ας μοιραστούμε, όλοι είναι λιπαροί
Απλώς είχα τέτοιες δοκιμασίες για το ψωμί μαγιάς που τα κορίτσια είχαν ήδη λυπηθεί και τώρα στέλνουν τα αριστουργήματα ... έτσι ώστε να μπορώ να επαναλάβω το κατόρθωμά τους.
Δεν είμαι αφέντης, απλά μαθαίνω

Επιπλέον, η μελέτη είναι εξαιρετική, τι είδους καλούπια δίνετε και στρογγυλά; όλα όμορφα

Δεν είμαι αφέντης, απλά μαθαίνω

GI_GI, χα-χα! Χα-χα! Θα έπρεπε να είδατε, τον τεχνίτη Cycoca, αυτόν που έδωσα τα αποτυχημένα ψωμιά στα μικρότερα αδέλφια !!!!!!!

μπείτε στο μίνι λεωφορείο και χτυπήστε μου, απλά τα μπισκότα θα είναι έτοιμα

Θα χαρούμε !! Θα έφαγα, έπινα ... αλλά μόνο δεν υπάρχει φούρνος στο μίνι λεωφορείο ... και δεν υπάρχει πουθενά να βάλω το μίξερ ... Αλλά εγώ, θα ρίξω τα κέικ μου; Δεν!!!! Θα πνιγώ σε κέικ, θαυμάζοντας το ψωμί σου!

Λοιπόν, λοιπόν, θα έχω ένα ψωμί με λαρδί και θαυμάζω τα κέικ σας

[Tanyukha]

Svetik, κυρία, ειδικά για εσάς! Αυτή είναι η Izyuminkin, το έφερε έτσι για να μιλήσει για κίνητρο, ώστε να μην φοβάται, αλλά εύκολα, το έκανε και μας έδειξε

Tanyukha, πες μου, πόσο προσθέτετε σε μια τέτοια ομορφιά της μαγιάς; Το ψωμί σου είναι και πάλι σαν παιχνίδι!
Προσθέτετε μαγιά; Πόσα? Πόσο αναστατώνεις;
Και τότε το "Izyuminkin" μου ήταν πάντα όμορφο, αλλά τώρα ξεσπά σε όλες τις κατευθύνσεις. Μαμά Νταράι.
Έβαλα καλλιέργειες εκκίνησης 30 γρ. και 1/4 κουτ. μαγιά (ακόμη ελαφρώς λιγότερο).
Αμαρτάνω ήδη στο ζύμη μου. Είναι ήδη σχεδόν ένας χρονος.
Ίσως πολύ δυνατός; Ή μην προσθέσετε καθόλου μαγιά; Τότε πρέπει να υπερασπιστείτε όχι μια ώρα, αλλά περισσότερο. Πόσα?

Λοιπόν ... σας λέω. Συνταγή σταφίδες, ξινή ζύμη 300 γραμμάρια, έπλυνε το βάζο και έριξε αλεύρι (150-150), δεν προσθέτω μαγιά, το ζύμω το βράδυ, το μορφοποίησα σε μια σακούλα και στο ψυγείο, το έβγαλα το πρωί και το έψησα.
Η μαγιά δεν έχει ζήσει μαζί μου για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν διαρκεί έξι μήνες, εξασθενεί.

Εάν δεν προστεθεί μαγιά, τότε η δοκιμή θα διαρκέσει 2 ώρες, ή μάλλον δεν θα πω, θα πρέπει να παρακολουθείται ζωντανά. Και σε αυτήν την περίπτωση, η μακροχρόνια ζύμωση είναι πολύ βολική, κοστίζει μια νύχτα στο ψυγείο και δεν ταλαιπωρείτε

[Ερωμένη]

Και αυτό, από το τραπέζι μου, για να το πω, στο δικό σας!

ΕρωμένηΠοιο είναι αυτό το φόντο στη φωτογραφία σας; Κάποιο είδος hayloft ...
Θα ήταν χόρτο στην αυλή. Ή μήπως κόψατε το λαρδί ακόμη νωρίτερα (ένα μήνα πριν), γιατί ήξερες ότι η Σούσλια θα φτιάξει τέτοια ομορφιά;

Η μαγιά δεν έχει ζήσει μαζί μου για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν διαρκεί έξι μήνες, εξασθενεί.

Τώρα τι πρέπει να κάνω με το δυνατό μουζάκι;
Πετάξτε και αναπτύξτε ένα νέο; Ή δύο φορές λιγότερο για να θέσουμε τους κανόνες;

Λοιπόν, γιατί να το πετάξετε αμέσως! Λειτουργεί, κάνει ψωμί; τότε αφήστε τον να ζήσει. Τρέφω συχνά τη δική μου σε μεγάλες αναλογίες, οπότε δεν αντέχει, αλλά είναι πιο βολικό για μένα, τι μπορείς να κάνεις, αλλά τακτοποιώ περιοδικά για αυτήν, της ταΐζω 1: 2.

[Ερωμένη]

ΕρωμένηΠοιο είναι αυτό το φόντο στη φωτογραφία σας; Κάποιο είδος hayloft ...
Θα ήταν χόρτο στην αυλή. Ή μήπως κόψατε το λαρδί ακόμη νωρίτερα (ένα μήνα πριν), γιατί ήξερες ότι η Σούσλια θα φτιάξει τέτοια ομορφιά;

Ο Θεός να σου δώσει υγεία !!!! Κοιτάζω το είδωλό μου και δεν καταλαβαίνω που είδατε το hayloft!
Και όχι σε ένα μήνα! Η ημερομηνία είναι εκεί! Λαρδί με έκθεση σχεδόν 2 ετών.Grass-hay Κριμαία, βουνό !!!!