Δαμάσκηνα τουρσί

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, το έφτιαξα από blackthorns για μια δοκιμή, έφαγα το μισό από αυτό έως ότου έφτασα σε πλήρη κατάσταση και μετά μαριναρίστηκα ένα μέρος του δαμάσκηνου. Τώρα τα σταφύλια τουρσί. Νόστιμο!

Τυχερός, υπάρχει μια σειρά!
Δεν το έχω και δεν το βλέπω στην αγορά ...
Και τον αγαπώ τόσο πολύ!
Μου άρεσαν επίσης πολύ τα σταφύλια.
Και πόσο νόστιμο είναι να ψήνουμε κρέας μαζί του!

Έκανε το πρώτο γέμισμα.

Και σήμερα το αγόρασα με ακανθώδη δαμάσκηνα και το γέμισα.

[Κινέιν]

Κινέιν, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο!
Τα κατάφερα από 3,5 κιλά, δεν μπορούσα να βρω ένα μεγαλύτερο ποτ, αλλά είναι κρίμα, γιατί δεν μου επιτρέπεται να μαρινάρω τη δεύτερη παρτίδα. Είπαν ότι, όπως βλέπετε, μυρίζει σαν ξύδι Αν και οι ίδιοι σύρθηκαν στο πονηρό, ξέρω
Ελπίζω να είναι αρκετό για τις χειμερινές γιορτές.

Είπαν ότι, όπως βλέπετε, μυρίζει σαν ξύδι

Κι εγώ, μαρινάρισα ένα μέρος (δεν υπήρχε δοχείο) και είναι καλό που ένα, ξύδι γκόλιμι χτυπά ήδη τη μύτη, ίσως έπρεπε να έχω πάρει 6% ξύδι; και όχι 9%, θα προσπαθήσω να το φτιάξω 6% με ξύδι σταφυλιού. Αλλά τα δαμάσκηνα επιδόρπιο και τα αποξηραμένα ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ

Ευχαριστώ πολύ !!! Όχι πραγματικά νόστιμα δαμάσκηνα. Με τη συμβουλή ενός φίλου, πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα στη μαρινάδα. Είναι εκεί, ακριβώς.
Τώρα σκέφτομαι να αγοράσω ένα δαμάσκηνο για άλλη μερίδα;

[Κινέιν]

leka, μαρινάρω οποιοδήποτε κρέας / πουλερικά σε αυτή τη μαρινάδα. Έχουμε επίσης παιχνίδι, αποδεικνύεται ασύγκριτο, ακόμη καλύτερο από το τουρσί στο κρασί.

Το λάχανο είναι καλό. Θα το κόψω, θα προσθέσω μήλα, αχλάδια, σταφίδες ή κρεμμύδια ή κάτι άλλο. Σε μια μέρα είναι ήδη έτοιμο.

Ρίχνω επίσης το κουνουπίδι με μια τέτοια μαρινάδα, αλλά ζεστό, και προσθέτω το τριμμένο καρότο. Επιπλέον, προσθέτω φυτικό λάδι στα λαχανικά.

Τα κρεμμύδια (για γαρνιτούρα με κρέας) είναι επίσης εξαιρετικά. Shinky δαχτυλίδια, "ανακινήστε" στη μαρινάδα και αφήστε τον εαυτό σας να τρέφεται. Δεν προσθέτω λάδι στο κρεμμύδι.

Συνήθως, εκτός από τη μαρινάδα δαμάσκηνου, προσθέτω το κορίανδρο.

Δροσερός!!!
Σήμερα άνοιξα δαμάσκηνα για DR, λοιπόν, πόσο νόστιμο !!!
Η συνταγή είναι υπέροχη! Επίσης, η μαρινάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί 100%!
Κινέιν, τεράστιο apasibo για τη συνταγή!
R. $. και πού μπορείτε να διαβάσετε την ιστορία σας σχετικά με αυτήν τη συνταγή; Πολύ ενδιαφέρον!

Άνοιξα ένα βάζο με δαμάσκηνα σήμερα, τρώω και δεν μπορώ να σταματήσω. Πρώτα, έκοψα ένα λεπτό βάζο σε κρέας και τώρα κάθομαι και τραβάω από το βάζο με το χέρι μου
Για άλλη μια φορά, ευχαριστώ για τη συνταγή, Anya! Νόστιμο, δεν χρειάζεται καν να αλλάξετε τίποτα))

Έχουμε αυτά τα δαμάσκηνα στην κατηγορία των πιο νόστιμων λιχουδιών! Είναι καλό που έκλεισαν σε μισό λίτρο. Είναι απλώς αδύνατο να σταματήσετε!
Παρεμπιπτόντως, θα δώσω συμβουλές: μετά το άνοιγμα του κουτιού και την καταστροφή των ίδιων των δαμάσκηνων, χρησιμοποιήστε τη μαρινάδα για το μαγείρεμα πιάτων με κρέας - αυτό είναι ένα BOMB! Η κόρη μου, όπως έχω γράψει, μαγειρεύει κρέας και μαγειρεύουμε πάπια τα Χριστούγεννα. Περιττό να πω, πόσο νόστιμο είναι !!!!

Ω, θα ήταν μάλλον καλοκαίρι! Θα έκανα τόσα πολλά δαμάσκηνα !!!!!! Ανησυχώ ότι θα είναι αρκετά μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Είμαστε πολύ συγκρατημένοι για να μην καταστρέψουμε γρήγορα τα πάντα! Τι νόστιμο είναι!

Ευχαριστώ και 1000 φορές περισσότερο για τη συνταγή !!!!

Αγόρασε μια ακανθώδη ή μεγάλη στροφή, ας ξεκινήσουμε τη μαγεία.

Και περιμένω το δαμάσκηνο ...

Ω κορίτσια!
Κάνω ντομάτες, αλλά σκέφτομαι τα λόγια! Αυτή είναι η αγάπη μου !!!!!!!!
Θέλω να φτιάχνω τουρσί και επιδόρπιο!
Τι νόστιμο είναι!

Αγόρασε μια ακανθώδη ή μεγάλη στροφή, ας ξεκινήσουμε τη μαγεία.

Βίκα, μαζεύεις αγκάθια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή;
Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι!
Πού να πάρετε αγκάθια ...

Πού να πάρετε αγκάθια ...

Μόνο μια διέξοδος - για μένα

Είναι πολύ ενδιαφέρον τι έχει να πει η Vika σχετικά με τα αποτελέσματα της αποξήρανσης.Για αυτήν τη συνταγή, συνήθως παίρνω ένα μεγάλο ουγγρικό, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μειώνεται. Και το ακανθώδες δαμάσκηνο, ακόμη και αν είναι μεγάλο, είναι ακόμη πολύ μικρότερο, δεν θα παραμείνει ένα δέρμα και ένα οστό ...

[Τάτκα]

Τάτκα, πέρυσι τον Αύγουστο εκπαιδεύτηκα σε ένα ακανθώδες δαμάσκηνο, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και τον Σεπτέμβριο έφτιαξα ήδη ένα κλασικό από ένα μεγάλο δαμάσκηνο. Νόστιμο. Ο σύζυγος γκρινιάζει στην αρχή, ολόκληρο το σπίτι μύριζε ξύδι και μπαχαρικά. Δεν του πρόσφερα το τελικό προϊόν. Το δοκίμασα στο τελευταίο βάζο. Παραγγείλαμε ένα διπλό μέρος για αυτό

Πικάντικα δαμάσκηνα, επιτραπέζια "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)", με δεντρολίβανο, θυμάρι (Διαχειριστής)

Δαμάσκηνα επιδόρπιο "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)", με ρούμι, γλυκάνισο, κανέλα, ροζ πιπέρι (Διαχειριστής)

Ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα) μαρμελάδα "φέτες ανανά" με κύμινο και κάρδαμο (Διαχειριστής)

"Ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)" μαρμελάδα "ακτινίδια-μπάλες" με ροζ και πράσινες πιπεριές (Διαχειριστής)

Μαρμελάδα μήλου καλυμμένη με σοκολάτα "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)" (Διαχειριστής)

"Ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)" μαρμελάδα (Διαχειριστής)

Γλυκά φρούτα "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)"

[Γιούνα]

Γιούνα, Νατάσα, την λατρεύω
Μάλλον θα δοκιμάσω τότε και λίγο ακανθώδες. Υπάρχουν πολλά από αυτό το έτος και είναι μικρότερο από ό, τι στο παρελθόν, αλλά μπορείτε να επιλέξετε το διαμέτρημα, για να το πούμε)))))

διαχειριστής Tanyusha, ευχαριστώ για την επιλογή. Πάντα προσεκτικοί και βοηθήστε εγκαίρως, διαφορετικά προσπαθήστε να βρείτε τα πάντα ταυτόχρονα
Συχνά συμβαίνει: Βλέπω μια συνταγή για πρώτη φορά και βρίσκεται στο φόρουμ εδώ και αρκετά χρόνια

Μάλλον θα δοκιμάσω τότε και λίγο ακανθώδες

Tanyun, και για μένα, δοκιμάστε λίγο ...
Ίσως πρόκειται να επισκεφθείτε ...

Tanyun, και για μένα, δοκιμάστε λίγο ...
Ίσως πρόκειται να επισκεφθείτε ...

Λοιπόν, αυτό δεν συζητείται καν))) Jam και αγκάθια από μένα

Lenusya, αλλά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, κάνω ήδη αγκάθια ή αγκάθια που μεγαλώνουν σε ένα δέντρο. Φυσικά, δεν θα τολμήσω να φτιάξω ένα κλασικό παπούτσι, σίγουρα θα υπάρχει ένα δέρμα και ένα οστό, και αυτά είναι σαν λίγο κρέμα ή το μέγεθος ενός κίτρινου δαμάσκηνου.
Ήδη νόστιμο, αλλά η μαρινάδα, μου αρέσει αυτή η συνταγή. Και εγώ, όταν θα προσπαθήσω να αγοράσω ένα χέλι, δεν το έφτασα ακόμη από τα Ουγγρικά, μόνο από ένα χέλι.

[Γκάμπυ]

Γκάμπυ, Vikusik, Ugorka και Ουγγρικά είναι ένα και το ίδιο. Ugorka-στα Ουκρανικά απλά
Η συνταγή-σούπερ Gleb πήγε να επισκεφτεί το κορίτσι του, έδωσα το βάζο στους γονείς μου, ήταν ενθουσιασμένοι)

Ευχαριστώ και πάλι Άνια!

Τάτκα, όχι, καταλαβαίνω απόλυτα τι εννοείς, αλλά αυτοί είναι διαφορετικοί τύποι δαμάσκηνων. Ξέρω τι μιλάω. Θυμήθηκα πώς στην παιδική ηλικία στάθηκα με τη γιαγιά μου μπροστά σε δύο δέντρα και μου είπε, δείχνοντας ένα δέντρο - αυτό είναι ένα χέλι, και στη συνέχεια δείχνοντας ένα άλλο δέντρο - αυτό είναι ουγγρικό, θυμηθείτε. Στην οποία απάντησα ότι η γιαγιά είναι το ίδιο με την ουγγρική, ότι η ugorka (στα ουκρανικά "ουγγρικά"), ποιο είναι το νόημα; Στην οποία απάντησε ότι δεν κατάλαβα τίποτα και έδειξα πάλι στα δέντρα και είπε με σταθερή φωνή - αυτό είναι Ουγγρικό, και αυτό είναι μια ουγκκόρκα. Δεν έλεγα πια μαζί της.
Τα Ουγγρικά είναι ένα μεγάλο, επιμήκη δαμάσκηνο, ενώ το χέλι είναι ένα μικρότερο δαμάσκηνο που δείχνει προς τα κάτω. Ουγγρικά, αργότερα δαμάσκηνο παρά χέλι. Ίσως, φυσικά, αυτό είναι στην περιοχή μας στο Χάρκοβο, φυσικά είναι, αλλά για εμάς αυτά είναι διαφορετικά δαμάσκηνα.

[Τάτκα]

ΤάτκαΕίχα όλα τα ακανθώδη δαμάσκηνα, μαριναρίστηκε μετά από ένα ή δύο γεμίσματα, το δοκίμασα στο επόμενο γέμισμα, οπότε δεν πέρασε όλα τα στάδια - τελείωσε, αλλά ήταν νόστιμο.)))

[Γκάμπυ]

Εκείνη τη χρονιά κοίταξα αυτή τη συνταγή, κοίταξα και όχι. Δεν υπάρχει δικό του δαμάσκηνο, αλλά για κάποιο λόγο δεν λειτούργησε για αγορά. Δεν πρέπει να χάσουμε τη διαρροή φέτος, να εφοδιάσουμε και να προσπαθήσουμε να το κάνουμε.
Πολύ νόστιμες κριτικές εδώ στο θέμα σχετικά με αυτό το δαμάσκηνο.
ΓκάμπυΒίκους, έζησα επίσης τη ζωή μου, και πώς η Τανιούσα πίστευε ότι τα Ουγγρικά και η Ουγκόρκα είναι ένα και το ίδιο είδος δαμάσκηνου.
Σας ευχαριστώ που με διαφωτίσατε στα γηρατειά μου! Πρέπει να θυμάστε!

Η Nilochka, και εγώ μπερδεύτηκα, πήγα στο google, και παντού στη φωτογραφία, αυτό που η γιαγιά μου ονόμασε Ουγγρικά και δεν βρήκα τη φωτογραφία του "Ugorki". Δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα και η μαρμελάδα είναι πιο νόστιμη και πιο όμορφη και αρωματική θεωρείται ότι προέρχεται από το μικρότερο δαμάσκηνο Ugorka, αν και είναι επίσης νόστιμο από τα ουγγρικά. Στην αγορά μας, για παράδειγμα, και γενικά, οι άνθρωποι διακρίνουν μεταξύ αυτών των δύο τύπων δαμάσκηνων. Θα προσπαθήσω να φωτογραφίσω αυτό που λέμε Ugorka. Φυσικά αυτά είναι φθινοπωρινά δαμάσκηνα και θα πρέπει να περιμένουν. Συνεχίζω να σταματάω την τιμωρία μου για τα δαμάσκηνα, και μίλησα πάρα πολύ, ικετεύω τη συγχώρεσή σας, νόμιζα ότι ήταν έτσι για όλους.
Neela, αγοράζω επίσης, αλλά συνήθως φτιάχνω μισή μερίδα, για 3,5 κιλά, αυτό είναι αρκετό για πολλά μικρά βάζα για διαφορετικές διακοπές στο τραπέζι και να φέρω κάποιον. Βρήκα ένα βάζο του 2014 ή του 2013 για τα γενέθλια της κόρης μου, όλοι είχαν αρκετό για να δοκιμάσουν, αλλά μερικοί δεν ήθελαν να δοκιμάσουν.

Βίκα, καταλαβαίνω τι δαμάσκηνο ονομάζεις χέλι. Ένα τέτοιο δαμάσκηνο συνήθιζε να μεγαλώνει από τους γείτονές μας και ένα τεράστιο κλαδί από αυτούς κάλυψε το καλοκαιρινό μας ντους., Έδωσε μια σκιά. Ο γείτονας δεν με πειράζει και έκοψα αυτό το κλαδί. Αλλά το δαμάσκηνο ήταν τόσο μικρό, το κόκαλο ήταν πολύ δύσκολο να διαχωριστεί, και ναι είχε επιμήκη στόμια. Αλλά λόγω του μικρού μεγέθους και των οστών της, δεν ήθελα πραγματικά να οδηγήσω μαζί της. Αν και αποδείχθηκε υπέροχα νόστιμο. Τότε οι γείτονες έκοψαν αυτό το δέντρο, ήταν στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Και έμεινα χωρίς δαμάσκηνο.
Τώρα ένα τέτοιο δέντρο μεγαλώνει στον σχολικό μας κήπο, αλλά και όχι ένα ελκυστικό θέαμα, τα φύλλα είναι μισά σκουριασμένα. Πρέπει να κατεβούμε αύριο το πρωί και να τον κοιτάξουμε. Υπάρχει κάτι που μένει εκεί ή τα παιδιά έχουν ήδη κόψει το πράσινο.
Θέλω επίσης να φτιάξω μισό μέρος για ένα δείγμα.

Nilochka, έχετε δίκιο και το κόκαλο με ένα μαχαίρι για μαρμελάδα θα πρέπει να αφαιρεθεί από αυτό το δαμάσκηνο, αλλά η μαρμελάδα είναι σίγουρα πιο νόστιμη από αυτήν, και εδώ καθοδηγώτο από τις ίδιες σκέψεις ότι θα αποδειχθεί πιο νόστιμο, αλλά σε αυτή τη συνταγή το οστό δεν πρέπει να αφαιρεθεί. Και κάνω επίσης το μισό κανόνα λόγω του δοχείου, τώρα έχω λίγο περισσότερο από το μισό από ένα σμάλτο κουβά, όπως αυτό που συλλέγει νερό στο χωριό. Ο όγκος αποδεικνύεται αξιοπρεπής, γιατί με κάθε έκχυση, το δαμάσκηνο δίνει περισσότερο χυμό στη μαρινάδα, και τα δαμάσκηνα ζαρώνονται. Και το γέμισμα γίνεται όλο και περισσότερο κάθε φορά. Ή μπορείτε να μαγειρέψετε τη μισή συνταγή σε μια κατσαρόλα 6-5 λίτρων, έτσι ώστε να υπάρχει αρκετός χώρος.

[Νέλια]

στο επόμενο γέμισμα, το δοκίμασα, οπότε δεν πέρασε όλα τα στάδια - τελείωσε, αλλά ήταν υπέροχο.)))

Νέλια, όπως ο Vikusya, έκανα πάντα μισή μερίδα, ο Gleb δεν τρώει, οι φίλοι επίσης δεν είναι όλοι λάτρεις. Έξοδος - 4 κουτιά των 0,7l το καθένα
Νόστιμο με κρέας. Και μερικές φορές έκοψα μια κρέμα σε μια σαλάτα λαχανικών. Στη συνέχεια, το Gleb δεν αποδίδει και η σαλάτα είναι νόστιμη!)

Γκάμπυ Η Βίκα δεν ήξερε για τη διαφορά. Ζήσε και μάθε!

Είναι πολύ ενδιαφέρον τι έχει να πει η Vika σχετικά με τα αποτελέσματα της αποξήρανσης.

Ως αποτέλεσμα του τουρσί, θα πω - νόστιμο. Έκανα το γέμισμα περισσότερο, περίπου δύο φορές, δεν ήθελα να συρρικνωθεί με κανέναν τρόπο. Αλλά σε γενικές γραμμές, όλα είναι ακριβώς τα ίδια. Είναι βολικό για φαγητό, ο πολτός είναι εκεί.
Και ξεκινάω πάλι τη διαδικασία, αγόρασα ξανά τα λανθασμένα δαμάσκηνα, αλλά αυτό είναι ένα πραγματικό δαμάσκηνο, αλλά φθηνό - ήταν αμαρτία να μην αγοράσω. Γιατί τα Ουγγρικά θα είναι αργότερα ποιος ξέρει;

Μαρμελάδα καρότο-εσπεριδοειδών. Παχύ και χορδές. # 6

Απλοποίησα τη διαδικασία δημιουργίας αυτού του υπέροχου δαμάσκηνου.
Γερνάμε, εξασθενίζουμε, τα χέρια και τα πόδια δεν ακούγονται πάντα

Ήθελα να το φτιάξω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά τα δαμάσκηνα εξακολουθούν να είναι στην τιμή των 150 ρούβλια. Για μια τέτοια τιμή δεν θέλω. Επιπλέον, κανείς δεν τα τρώει εκτός από εμένα

Έκανα μισή μερίδα, αποδείχθηκε 8 κουτιά. Νόστιμα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Και πάστωσα πάλι δαμάσκηνο κερασιάς. Λοιπόν, τα δαμάσκηνα είναι άσχημο ακριβό. Και το δικό του δαμάσκηνο - πολύ μεγάλο. Αποδείχθηκε 10 βάζα από μία μερίδα δαμάσκηνων. Πολύ αρωματικό και νόστιμο. Ήθελαν ακόμη και να αγοράσουν μερικά βάζα από εμένα αφού έλαβαν το δείγμα.

Η συνταγή είναι η βόμβα! Νόστιμο, ασυνήθιστο, μισό που πωλείται για δώρα. Και υπήρχε επίσης ένα υποπροϊόν - γλυκό ξύδι, το οποίο πρόσθεσα όταν τηγανίζω κρέας, εμφανίστηκε κινεζική σκιά. Κρατάω το ξίδι στο ψυγείο για κάθε περίπτωση. Για ένα χρόνο δεν έχει επιδεινωθεί.

Έκανα μια πλήρη μερίδα 7 κιλών - διάβασα κριτικές και αποφάσισα να μην σπαταλήσω χρόνο για μικροπράγματα))) Αποδείχθηκε ένα πολύ νόστιμο δαμάσκηνο!

Έχω λοιπόν μια κατσαρόλα με δαμάσκηνα, τουρσί. Έβρασα τη μαρινάδα μόνο δύο φορές. Η πτήση είναι φυσιολογική, ανυπομονώ για το αποτέλεσμα.

Δεν μπορούσα να βράσω τη μαρινάδα κάθε 12 ώρες - ως αποτέλεσμα, το έβραζα μία φορά την ημέρα 8 φορές. Τα δαμάσκηνα είναι τσαλακωμένα, αλλά όταν κρυώσουν, τόσο σε μια κατσαρόλα μετά την τέταρτη έκχυση όσο και σε βάζα σε ήδη τυλιγμένα δαμάσκηνα υπάρχει μια μικρή λευκή άνθιση. Δεν καταλαβαίνω ακόμα, γιατί θα δω πώς θα σταθούν. Για το μέλλον, είναι ίσως καλύτερο να ακολουθήσετε τη συνταγή

[Άννα Μακλ]

Άννα ΜακλAnya, μια τέτοια επιδρομή δεν είναι τρομακτική. Βράζω 2 φορές την ημέρα 7-8 φορές και εμφανίζεται επίσης σχεδόν πάντα. Μην ανησυχείτε

[Τάτκα]

Τάτκα, Tatyana, σας ευχαριστώ - καθησυχαστή))) Και έπειτα τους έπαιρνα κάθε μέρα μετά τη δουλειά - θα ήταν κρίμα να καταστρέψω τα πάντα.

Το διάβασα. Έβαλα επίσης το μισό μέρος. Δεν είμαι σίγουρος αν το δικό μου θα το φάει, αλλά η περιέργεια είναι
Πήρε βαλσάμικο ξύδι.
Το έχυσα 3 φορές μέχρι να τσαλακωθούν. Και επίσης μια ταινία εμφανίστηκε στην επιφάνεια ...
Περιμένω το αποτέλεσμα
Μυρίζει !!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, κάτι με γέφυρε .... Το νερό δεν χρειάζεται καθόλου;
Αγοράσαμε 10 κιλά δαμάσκηνα, ήδη όλα σε αναμονή!
Οδήγησαν σπίτι από την περιοχή των Καρπαθίων, για 1200 χλμ! Έχουμε έκπληκτα δαμάσκηνα στα 12 UAH / kg, δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε, αγοράσαμε!

Μόνο ξύδι, και στη συνέχεια τα δαμάσκηνα θα δώσουν χυμό. Θα υπάρχει πολύ υγρό

[Ντάρια]

Ντάρια, Ευχαριστώ!

Γεια σε όλους Μαριναρισμένα πριν από τα δαμάσκηνα σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή: δαμάσκηνα ανά κουβά (8,5 κιλά) - 3 κιλά ζάχαρης. Ξύδι 0,5 λίτρων 15g lavrushka; 10g πόλη με μαύρο πιπέρι. Ρίχνουμε κάθε μέρα για 10 ημέρες.
Φέτος αποφάσισα να προσπαθήσω να συμπληρώσω το εύρος γεύσης και να το φτιάξω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Έκανα το γέμισμα όπως πριν: μία φορά την ημέρα για 10 ημέρες.
Δαμάσκηνα:

Συμπληρώστε την προετοιμασία:

Σε μια μέρα:

Μετά από 2:

Την ημέρα 2-3, η μυρωδιά ήταν παρόμοια με το φάρμακο για το βήχα από την παιδική ηλικία - "Pertusin"
Και επιπλέον:



Και τα λοιπά.
Πριν από τη ραφή:

Σε ένα βάζο:

Εγινε:

Το πρώτο πήγε. Η διαδικασία συνεχίζεται σε δύο ακόμη κουβάδες.

Πόσο δυνατοί σε κοιτάζουν!
Έχω πολλά spread (

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ντάρια, για μένα στο "εσύ" Εδώ είναι ένα σημείο σημαντικό: τα δαμάσκηνα ελήφθησαν από την "ουγγρική" ποικιλία; Δεν είναι όλα τα δαμάσκηνα κατάλληλα για αυτήν τη συνταγή. Θα μπορούσε να προκύψει σύγχυση στο στάδιο της αγοράς δαμάσκηνων. Υπάρχει η ποικιλία "Ουγγρικά" και η ποικιλία "Ugorka" - ακούγεται πολύ παρόμοια, αλλά οι ποικιλίες είναι διαφορετικές. Τα "ουγγρικά" δαμάσκηνα είναι οβάλ, μικρά και δυνατά. "Ugorka" - πιο επιμήκη (με ελαφριά αραίωση στην κοπή) και μεγαλύτερη. Το "Ugorka" είναι επίσης δυνατό, αλλά πρέπει. ελαφρώς κατώτερος. Για το αποτέλεσμα - "κρέμα σε κρέμα", είναι καλύτερα να πάρετε "Ουγγρικά".
Με μια "ουγγρική" μια τέτοια κατάσταση θα μπορούσε να συμβεί αν ήταν τουλάχιστον τραγουδούσε ή παλιό.
Επιδόρπιο (μαλακές) ποικιλίες δαμάσκηνων ή εκείνα τα δαμάσκηνα που, όταν στραγγίζουν, μπήκαν στη γέμιση και βράστηκαν μαζί του, μπορούν να αποσυντεθούν.
Και μια στιγμή:

Βράστε τη μαρινάδα και ρίξτε τα δαμάσκηνα. Αφήστε το για τουλάχιστον 12 ώρες.

Τουλάχιστον 12 ώρες ...
Μου φαίνεται ότι για να σταθεροποιηθεί το σχήμα, είναι καλύτερα να αντέχει μια μέρα. Έτσι τρέφονται καλύτερα. Το κάνω πάντα: τόσο σε αυτή τη συνταγή όσο και με ζυμαρικά.

[27. Μαρίσια]

Ποιος ξέρει τι πουλάνε εδώ), στην τιμή γράφουν συχνά «δαμάσκηνα». Προσπάθησα να πάρω δυνατά.
Μετά από αυτό, έκανα επίσης δαμάσκηνα από την Tanya-Admin, επίσης περίπου το ένα τέταρτο των μούρων είναι πιο μαλακό από τα υπόλοιπα.
27. Μαρίσια, ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή απάντηση!

Ποιος ξέρει τι πουλάνε εδώ), στην τιμή γράφουν συχνά «δαμάσκηνα». Προσπάθησα να πάρω δυνατά.

Δεν έπαιζα με την ποικιλία, απλά πήρα λίγο άγουρο. Μεγάλα στρογγυλά δαμάσκηνα.
Δεν τσαλακώθηκαν.

Έκανα μια αποστράγγιση για 1,5 κιλά. Το γέμισμα υπολογίστηκε αναλογικά.
1 χύστε χθες το πρωί. Γεμίστε έως και τη μισή αποχέτευση. Το βράδυ, έφαγε, αν είχε στραγγίσει, ήταν πολύ παχύ.
2 ρίχνει χθες το βράδυ. Το γέμισμα είναι ελαφρώς υψηλότερο (0,5-1 cm). Συγχωνεύτηκε καλύτερα το πρωί. Εμφανίστηκε κάποιο είδος υπόλευκου ιζήματος.
3 γεμίστε σήμερα το πρωί. Το γέμισμα είναι ελαφρώς υψηλότερο (0,5-1 cm).
Η διαδικασία πηγαίνει σωστά; Το ίζημα είναι ιδιαίτερα συγκεχυμένο.