Δαμάσκηνα τουρσί

Η συγκομιδή των δαμάσκηνων φέτος ήταν επιτυχής, αλλά έπρεπε να τα επεξεργαστώ γρήγορα, βρήκα τυχαία αυτήν τη συνταγή (είναι καλό που υπάρχει μια κορδέλα !!!) και ήμουν πολύ ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα. Σούπερ κρέμα αποδείχθηκε! Φωτογραφία σε ένα βάζο .... Ευχαριστώ !!!!!

Svetochka, για την υγεία σας. Αποδείχθηκαν όμορφα δαμάσκηνα.

[Λυσίποσκ]

Λυσίποσκ, καλή μέρα . Αυτό το μαρινάρισμα ονομάζεται ξηρό (στο σημειωματάριό μου λέει "Δαμάσκηνα σε ξηρή μαρινάδα"). Δηλαδή, στην αρχή δεν υπάρχει σχεδόν υγρό, και σταδιακά προστίθεται λόγω του γεγονότος ότι τα δαμάσκηνα θα απελευθερώσουν χυμό. Οπότε μην κλαις, όλα θα πάνε καλά.

Κινέιν
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Με ηρέμησες.
Και μετά έπιασα τα δαμάσκηνα για πρώτη φορά, νόμιζα ότι κάτι δεν πήγε καλά.
Ευχαριστώ για την απάντησή σου.

[Λυσίποσκ]

Λυσίποσκ, Παρακαλώ .
Δεν είναι συνηθισμένο τα δαμάσκηνα να μην επιπλέουν σε μαρινάδα. Στη συνταγή, δεν προστίθεται καθόλου νερό. Αλλά μετά, λόγω του χυμού δαμάσκηνου, θα υπάρξει μια πολύ πλούσια, συμπυκνωμένη μαρινάδα.

Φυσικά, κυρίως συνταγές για τουρσί δαμάσκηνα με νερό (και μαγειρεύουν γρήγορα), αλλά μου φαίνεται ότι τέτοια δαμάσκηνα έχουν κατώτερη γεύση από τα δαμάσκηνα σε μια ξηρή μαρινάδα.

[Κινέιν]

Κινέιν, σας έδωσα ένα ευχαριστώ για τα φοβερά δαμάσκηνα. Πρόσφατα συναντηθήκαμε ως φίλοι, πήγα σε όλα τα άλλα και την κρέμα στο τραπέζι, καλά, θα σας πω - αυτοί (τα δαμάσκηνα) "έφυγαν" πρώτα. Δροσερό, γευστικό, περιμένοντας την επόμενη συγκομιδή !!!

[Νάντλεν]

Νάντλεν, για την υγεία! Ναι, αυτά τα δαμάσκηνα πετούν πάντα γρήγορα από το τραπέζι.

Είναι αυτά τα δαμάσκηνα σαν λιχουδιά ή τι; Μπορείς να το ψήσεις;

Αυτά τα δαμάσκηνα είναι ορεκτικά - πολύ νόστιμα με κρέας, πιλάφι κ.λπ. Μπορείτε να βάλετε ψητά, αλλά όχι γλυκά. Για παράδειγμα, στο ψωμί, σε μια πίτα σνακ, σε σφολιάτα, είναι επίσης νόστιμο (τυλίξτε κάθε δαμάσκηνο σε ένα τετράγωνο ζύμης και ψήστε στο φούρνο, μπορείτε να βάλετε ένα λεπτό πιάτο καπνιστό μπέικον ανάμεσα στο δαμάσκηνο και τη ζύμη). Είναι υπέροχο να προσθέτετε τέτοια δαμάσκηνα στο βρασμένο λάχανο, στιφάδο, απλά μην μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να διατηρείται η γεύση και η δομή του δαμάσκηνου. Στη μαρινάδα από δαμάσκηνα, μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας πριν από το μαγείρεμα ή λαχανικά για σνακ (κρεμμύδια, λάχανο, βραστά τεύτλα κ.λπ.).

Γενικά, υπάρχουν πολλές επιλογές για κάθε γούστο. Χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας.

Σας ευχαριστώ, έχουμε μόλις δαμάσκηνα προς πώληση

Αγαπητέ GWEEN, αυτός ο χειμώνας πλησιάζει στο τέλος του και αν τα κορίτσια που τόλμησαν να προετοιμάσουν αυτό το πιο ασυνήθιστο καταπληκτικό δαμάσκηνο το έχουν ήδη φάει; και το έκανα σωστά σύμφωνα με τα πρότυπα συνταγογράφησης - 7 κιλά κ.λπ. μια τσάντα που θρυμματίστηκε εκεί, όπως 30γρ αποδείχθηκε δολοφόνος, αλλά νόστιμα ασυνήθιστα ευθεία, οπότε υπάρχει λίγο στραγγισμένο - κάπως το ξίδι θα είναι uksovat για μένα - φέτος θα δοκιμάσω το μηλίτη μήλου, ακόμα περισσότερο το έφτιαξα μόνος μου - αλλά καταβροχθίζω μερικά πράγματα τη φορά - νόστιμο! Βάζω σιρόπι όπου χρειάζεται μια μαρινάδα, ειδικά το κοτόπουλο ερωτεύτηκε τη γκοτσίτσα σε αυτήν τη μαρινάδα. Κάνω το χρώμα πραγματικά σκοτεινό λίγο δαμάσκηνο: mda: αποδεικνύεται, αλλά η γεύση κάτι τέτοιο δεν ξέρω τι άλλο σας ευχαριστώ ξανά φέτος θέλω να δοκιμάσω μήλα όπως αυτά τα μήλα ξινό, ίσως να το κάνουν, τουλάχιστον το κρέας κάτω από οποιαδήποτε μαρινάδα θα μαγειρέψει, ναι, μήλα μαριναρισμένα με ξίδι μηλίτη μήλου ...

Ενδιαφέρεται για τη συνταγή! Θέλω να το κάνω φέτος! Και κανείς δεν τουρσί φραγκοστάφυλα; Είμαι πάντα ξίδι σε ό, τι μου αρέσει να ρίχνω περισσότερο μέτρο ..... Ίσως κάποιος έχει μια αποδεδειγμένη συνταγή;

Έτσι σκέφτηκα για φραγκοστάφυλα! ! Ευχαριστώ για τη συνταγή για τα δαμάσκηνα!

[Κινέιν]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Τι υπέροχη συνταγή!
Σίγουρα θα μαλακώσω!

Κινέιν, ευχαριστώ που μοιραστήκατε αυτήν τη μυστική συνταγή!

Σε μια μέρα.

Έβαλα 3 κιλά δαμάσκηνα άγνωστης φυλής (στην ετικέτα "Kubanskie", αλλά νομίζω ότι αυτό είναι ένα μέρος ανάπτυξης, όχι μια ποικιλία),
Το χύσαμε με μαρινάδα (πήρα ξύδι μήλου μηλίτη, γαρύφαλλο, πρόσθεσα λίγα κουτιά από κάρδαμο (τον αγαπώ πολύ), τα υπόλοιπα είναι σύμφωνα με τη συνταγή).
Όταν βράστηκε η μαρινάδα, δεν υπήρχε έντονη μυρωδιά, κάτι που με έκανε ευτυχισμένο. Μετά την πρώτη έκχυση του δαμάσκηνου, έπρεπε να το πιέσω με ένα πιάτο και να βάλω ένα βάρος στην κορυφή - η μαρινάδα δεν έφτασε στην κορυφή.
Μετά από 10 ώρες, τα δαμάσκηνα έδωσαν χυμό και έγιναν πιο μαλακά.
Μετά τη δεύτερη έκχυση, η μαρινάδα θα τους είχε καλύψει τελείως, αλλά επιπλέουν προς τα πάνω ... το πιέζουν προς τα κάτω με μια πλάκα - ή όχι για να το πιέσουν;

Μαρινάδα - πόσο νόστιμο να κλονιστεί! Σε γενικές γραμμές, λατρεύω τα καρυκεύματα όπως το Narsharab, αλλά εδώ είναι τόσο νόστιμα. Κάνω ήδη σχέδια, πώς, μετά το πάστωμα, θα εξατμίσω το υπερβολικό υγρό από τη μαρινάδα, θα το κάνω πιο παχύ και πώς θα προσθέσω το Balsamiko ή το Narsharab σε σαλάτες και κρέας!

Σχεδόν όλα τα δαμάσκηνα τυλιγμένα σε βάζο 0,5 λίτρων χρησιμοποιήθηκαν για δώρα.

Η συνέπεια των δαμάσκηνων είναι αξιοσημείωτη, μου άρεσε πάρα πολύ. Το σθένος είναι εκπληκτικά κατάλληλο για παιχνίδι, άλκες, ειδικότερα. Σίγουρα θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο.

Το έφτιαξα από τα Ουγγρικά, την επόμενη φορά θα το φτιάξω από μαύρο δαμάσκηνο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Κορίτσια, επειγόντως! (Κοίτα - δεν έχουν έρθει εδώ και πολύ καιρό!)
Για πρώτη φορά χύσαμε τα δαμάσκηνα με μαρινάδα, και στο κάτω μέρος όλοι «αρπάχτηκαν» σε ένα κομμάτι. Αποστραγγίστε τη μαρινάδα (για τώρα, ούτως ή άλλως) είναι αδύνατη! Έτσι πρέπει να είναι; Συμπληρώθηκε πριν από μία ώρα. Αύριο, ίσως να τα βάλεις όλα αυτά στον καυστήρα; Ή θα υγροποιήσει λίγο; Πες μου, παρακαλώ!

Αργά, υποθέτω, απαντώ ...
Πώς το κατάλαβαν; Κολλημένοι μαζί; Χμμ, δεν το είχα ... Μου φαίνεται ότι πρέπει να τα αφήσω σύμφωνα με τη συνταγή και να μην τα αγγίξω. Και μην το θερμαίνετε, διαφορετικά δεν θα έχετε την επιθυμητή συνοχή.

Παρεμπιπτόντως, αρκετά πρόσφατα άνοιξαν ένα άλλο βάζο από δαμάσκηνα για τη γιορτή, έτρωγαν άλκες κρέας. Σκληρό, νόστιμο! Τι ομορφιά!

Συμπληρώθηκε πριν από μία ώρα.

πώς είναι το δαμάσκηνο σου; ξεκολλημένος? μια ώρα δεν ήταν αρκετή - ο χυμός δεν στραγγίζει αμέσως, ειδικά εάν

Χθες το πρωί έριξα μαρινάδα πάνω από τα μπλε τοπικά δαμάσκηνα, και κάπως κολλήθηκαν μαζί στον κάδο μου, τα άφησα για τη νύχτα μόνο με ένα πιάτο και πίεσα ένα βάζο με νερό. το πρωί κοίταξα έναν ολόκληρο κουβά με χυμό και τα δαμάσκηνα έχουν μειωθεί σημαντικά σε μέγεθος και είναι κάπως μαλακά, τώρα νομίζω ότι η ποικιλία των δαμάσκηνων μπορεί να μην είναι κατάλληλη, έχυσα για δεύτερη φορά, θα δω πώς πηγαίνει

[Κινέιν]

Κινέιν, τι θαυμάσια συνταγή, πρέπει να λάβετε υπόψη, το δαμάσκηνο θα τραγουδήσει. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε μικρό κίτρινο δαμάσκηνο κερασιάς; Είναι κρίμα να το πετάξετε, ίσως θα πάει στη μαρινάδα;

Δέκατη τρίτη πλήρωση - κανονική πτήση! Είμαι πολύ χαρούμενος με τη συνταγή που βρήκα - το δοκίμασα το χειμώνα, μια τεχνίτης μου φρόντιζε με δαμάσκηνα και τουρσί. Αποδεικνύεται, αλλά sooo λατρεύω τόσο νόστιμα))) Μου είπαν περίπου τι και πώς να κάνω, αλλά είμαι ένα τέτοιο άτομο - πρέπει να ξέρω ακριβώς "να κλείσω σε γραμμάρια" - και τότε μπορείτε ήδη να ανεχτείτε κάτι)))))
Συμβουλές από αυτήν την οικοδέσποινα - δύο ή τρεις ημέρες πριν τα δαμάσκηνα είναι έτοιμα, προσθέτει quiches-mish στη μαρινάδα και τα κλείνει σε βάζα σαν ανάμεικτα δαμάσκηνα. Ή, λέει, φελλό το δαμάσκηνο και μαρινάρετε το quiche-mish στο υπόλοιπο σιρόπι. Σύμφωνα με αυτήν, τα σταφύλια απαιτούν ένα πάρτι γεμίσματος για ετοιμότητα .... Θα προσπαθήσω!
Σας ευχαριστώ όλους! Και για τη συνταγή, και για όλα τα σχόλια και τις συμβουλές! Γι 'αυτό μου αρέσει το φόρουμ - μπορείτε να βρείτε τόσα πολλά ενδιαφέροντα σημεία στα σχόλια !!!

[Κινέιν]

Κινέιν, τι θαυμάσια συνταγή, πρέπει να λάβετε υπόψη, το δαμάσκηνο θα τραγουδήσει. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε μικρό κίτρινο δαμάσκηνο κερασιάς; Είναι κρίμα να το πετάξετε, ίσως θα πάει στη μαρινάδα;

ω, πώς μου άρεσε η μαρμελάδα της γιαγιάς μου στην παιδική μου ηλικία! ... Δεν έχω φάει εδώ και εκατό χρόνια ... Αλλά δοκιμάστε - ίσως να το κάνει, τα κορίτσια εκεί έξω μόλις κατάφεραν να το μαζέψουν ... και το κεράσι-δαμάσκηνο - φαίνεται σαν να θεωρείται δαμάσκηνο ή όχι ;

[Λουίζα]

Λουίζα, ναι, η μαρμελάδα είναι ενδιαφέρουσα, αλλά δεν θα φάτε πολύ. Θα πρέπει να δοκιμάσω το τουρσί, τότε θα σου πω

Παρθένος, είναι πολύ αργά για να πιούμε Borjomi ... Σήμερα γύρισα τα δαμάσκηνα.Έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Όμως ... Τα δαμάσκηνα πρέπει να είναι σταθερά, και ακριβώς σκληρές ποικιλίες... Είχα κίτρινα δαμάσκηνα (πήρα πραγματικά άγουρα) και άλλα επίσης άγουρα μωβ. Τα κίτρινα λειτούργησαν καλύτερα. Ήταν πασίγνωστα μικρά και μάλλον πυκνά. Και το μωβ (δεν ξέρω ποια ποικιλία), κατ 'αρχήν, θα έπρεπε να έχει μαλακό καθώς ωριμάζουν. Αρα αυτο ειναι. Τα κίτρινα δαμάσκηνα συρρικνώνονται περισσότερο (αν και όχι πολύ), αλλά τουλάχιστον δεν έχουν εξαπλωθεί. Και τα μωβ έγιναν μαλακά (ώριμα), το δέρμα ξεφλούδισε σε σημεία. Η μαρινάδα είναι πολύ νόστιμη. Στα κίτρινα είναι παχύ, σε μωβ είναι πολύ πιο λεπτό. Δοκίμασα μια κρέμα - μου άρεσε. Εν ολίγοις - ήδη τυλιγμένο!

Ξέχασα να ευχαριστήσω τον συγγραφέα. Ευχαριστώ! Εάν το κάνετε σοφά, πάρτε ό, τι χρειάζεστε - καλά, πολύ νόστιμο!

το δέρμα ξεφλούδισε σε μέρη.

Έκαψα τα δαμάσκηνα, δηλαδή ήταν δαμάσκηνα, και όχι παρόμοιο δαμάσκηνο, στα μισά, το δέρμα προήλθε επίσης από πολλά και είναι μαλακά, και η μαρινάδα είναι πολύ παχύ και νόστιμη.

Δεν έχω δαμάσκηνα, είναι ακριβό στην αγορά, αλλά τα δαμάσκηνα κερασιών φέτος είναι εκτός μέτρου. Στη ντάκα υπάρχει ένα μικρό δέντρο, και συνέλεξαν 20 κουβάδες μεγάλου, γλυκού (μόνο ξινή επιδερμίδα), με ένα καθυστερημένο δαμάσκηνο. Φέρνει σε όλους, μαγειρεύει τη σάλτσα για κρέας Και τότε η συνταγή για το mar ήρθε στα μάτια μου. αποστράγγιση. Και αποφάσισα να δοκιμάσω.

Φυσικά είναι νόστιμο. Η μαρινάδα είναι απλώς σούπερ-duper, έστρεψα τα υπόλοιπα σε βάζα, θα μαρινάρω το κρέας το χειμώνα. Όσον αφορά το δαμάσκηνο κερασιάς. Αν δεν έφαγα Μαρ. δαμάσκηνα, τότε το κεράσι δαμάσκηνο θα εκτιμηθεί τέλεια. Όμως, αξιολογώντας αυστηρά το προϊόν που έλαβα, θα πω ότι αξίζει ένα σύστημα τεσσάρων σημείων σε πέντε σημεία. Το μείον του δαμάσκηνου κερασιών είναι ότι δεν είχε πυκνή δομή. Είναι μαλακή.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, δεν υπάρχει φωτογραφία, αλλά το δαμάσκηνο αποδείχθηκε εξαιρετικό, χύθηκε 12 φορές, επειδή όλα ήταν κάπως όχι το δαμάσκηνο, στην αρχή ήταν κάπως μαλακό και μετά το δέκατο έκχυση το δαμάσκηνο έγινε ελαστικό, σκέφτηκα ότι όλα ήταν μόνο τα προϊόντα μάταια, αλλά ήμουν ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα, σε ένα σταθερό τετρά. τον επόμενο χρόνο θα προσπαθήσω να βρω έναν Ούγγρο.

Προτροπή για τσαγιέρες, βράζουμε τη μαρινάδα και ρίχνουμε με σκελίδες με lavrushka ή στέλεχος;

Άννα, δεν χρειάζεται να φιλτράρετε τίποτα, όλα μαζί. Μόνο όταν μαρινάρετε αυτά τα δαμάσκηνα για πρώτη φορά φαίνεται περίεργο.

Ευχαριστώ!!! Ήδη η πρώτη παρτίδα τουρσί, αλλά το φιλτράρεται και, στη συνέχεια, ξαναδιαβάστε ολόκληρο το θέμα, διαπίστωσε ότι δεν ήταν απαραίτητο. ξέσπασαν μόνο πολλά δαμάσκηνα και ήταν πολύ μαλακά και έμοιαζαν με μαρμελάδα Σήμερα έβαλα ένα άλλο, το δαμάσκηνο είναι όπως θα έπρεπε, ο Ugorka, επέλεξε το πιο δύσκολο, ελπίζω ότι θα αποδειχθεί σαν τα κορίτσια στη φωτογραφία, είναι ένα δαμάσκηνο και όχι ένα χάος.

συγγνώμη, συγγνώμη, συγγνώμη ... αποδείχθηκε απλώς ένα χάος από μένα ... Πήρα δαμάσκηνα, άγουρα, αλλά σε ορισμένα μέρη υπήρχαν στίγματα στη φλούδα (τι να κάνω - το αγόρασα ...) (Το έχυσα 14 φορές και έπειτα το έβγαζα με ένα μούρο - έπρεπε να φύγω για δύο ημέρες, αποφάσισα ότι θα ήμουν τόσο "ασφαλής"). Όταν έφτασα, έτοιμος να ρίξω τη γοητεία μου στα βάζα, διαπίστωσα ότι το δαμάσκηνο ήταν μαλακό, μερικά - μόλις μουτζούρωσε αγγίξτε ... Θλίψη, φυσικά, αλλά καταλαβαίνω ότι ήμουν πολύ έξυπνος. Το έστρεψα - μερικά βάζα με ένα σύμβολο συν στο καπάκι - τι μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι με τους επισκέπτες, μερικά βάζα - καλά, όπως ... φάτε τον εαυτό σας ... μερικά ακόμη βάζα μουτζούρες ... Θα σκεφτώ κάποια σάλτσα αργότερα από γεμίστε τα; και τρία κουτάκια νόστιμου σιροπιού!
Παρεμπιπτόντως - ένα υπέροχο δαμάσκηνο, αν και δεν υπάρχει επιθυμητή συνοχή! Η επιθυμία να δημιουργηθεί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή δεν εξαφανίστηκε, αλλά εντατικοποιήθηκε μόνο! Ευχαριστώ τον συγγραφέα!

Είχα μαλακό και ξέσπασε από το πρώτο χύσιμο, υπήρχε Ugorka, όχι υπερβολικά, ήδη 7 γεμίσματα - και μοιάζω με μαρμελάδα, όλα τα μούρα είναι μαλακά, τα μισά είναι μουτζούρες, αλλά η γεύση είναι πολύ νόστιμη, αλλά δεν λειτούργησε μόνο παχουλά μούρα

Έτσι το δέρμα μου ξεφλούδισε τα δαμάσκηνα και εξαπλώθηκε. Η συνολική συνέπεια είναι σαν μαρμελάδα.
Αλλά, κατ 'αρχήν, περίμενα μια τέτοια επιλογή, αφού πήρα το δαμάσκηνο όχι ένα χέλι / ουγγρικό, αλλά απλά ένα μπλε δαμάσκηνο. Αλλά, ως συνήθως, ήλπιζα ...

Σκέφτηκα πού να κάνω αίτηση. Βρέθηκαν
Μια εξαιρετική μαρινάδα για κρέας και κοτόπουλο.
Το έστρεψα σε βάζα, το χειμώνα θα περιποιηθώ τη δική μου με "μια μοναδική γεύση δαμάσκηνου από κρέας"
Αυτός είναι ο σύζυγός μου τόσο εντυπωσιασμένος

Αλλά ήδη το δεύτερο μέρος των σταφυλιών παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή!
Εκεί είναι η υπερβολή της γεύσης!

Ευχαριστώ για τη συνταγή που περιλαμβάνεται στα αγαπημένα μου

Και κανείς δεν προσπάθησε να κλείσει αμέσως το δαμάσκηνο στη μαρινάδα; Τώρα αρχίζω να κάνω μια δοκιμαστική παρτίδα αυτής της συνταγής ... και οι σκέψεις μου ανέβηκαν. Και αν κάνετε αμέσως μια μαρινάδα με νερό και πώς να τις τυλίξετε ντομάτες; Δεν?

Και κανείς δεν προσπάθησε να κλείσει αμέσως το δαμάσκηνο στη μαρινάδα; Τώρα αρχίζω να κάνω μια δοκιμαστική παρτίδα αυτής της συνταγής ... και οι σκέψεις μου ανέβηκαν. Και αν κάνετε αμέσως μια μαρινάδα με νερό και πώς να τις τυλίξετε ντομάτες; Δεν?

Δεν έχω δοκιμάσει δαμάσκηνα, αλλά ρολά αχλάδια και μήλα

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ρίχνουμε επίσης τα μήλα-ranetka :))) είναι ενδιαφέρον ότι τέτοια δαμάσκηνα θα ήταν αντί για ντομάτες για ένα άγριο παιχνίδι .... δοκιμάστε chtoli; Για να χτυπήσει τον άρκευθο εκεί πριν από το σωρό. Πόσο αυξάνει η μαρινάδα μετά το τελευταίο χύσιμο;

Πόσο αυξάνει η μαρινάδα μετά το τελευταίο χύσιμο;

Δεν θα πω στη Valyusha, το έκανε πέρυσι. Δεν πατινάζ σε αυτό. Οχι.

Καλή μέρα!
Μια τόσο ενδιαφέρουσα συνταγή!
Και ο καθένας γράφει για αυτό και τα αποτελέσματα τόσο ορεκτικά!
Δεν μπορούσα να αντισταθώ, έβαλα τρία κουτιά ταυτόχρονα - σταφύλια, δαμάσκηνα και ντομάτες.
Μαριναρισμένο ήδη για τρεις ημέρες.
Εάν είναι δυνατόν, θα βάλω μια φωτογραφία.

[αντικαθιστώντας το δικό σας ωμό χυμό φρούτων με σιρόπι ζάχαρης]

Και κανείς δεν προσπάθησε να κλείσει αμέσως το δαμάσκηνο στη μαρινάδα; Τώρα αρχίζω να κάνω μια δοκιμαστική παρτίδα αυτής της συνταγής ... και οι σκέψεις μου ανέβηκαν. Και αν κάνετε αμέσως μια μαρινάδα με νερό και πώς να τις τυλίξετε ντομάτες; Δεν?

Γιατί μαρινάρετε με νερό;
Η αρχή αυτής της μεθόδου διατήρησης είναι αντικαθιστώντας το δικό σας ωμό χυμό φρούτων με σιρόπι ζάχαρης... Στη συνέχεια, ο καρπός θα σταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να είναι κλειστός σε βάζα. Έχω ένα αχλάδι για ένα χρόνο ακριβώς στο μπαλκόνι - και τίποτα δεν τους συνέβη, το ίδιο τραγανό

Γλυκά αχλάδια "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)" (Διαχειριστής)

Έκανα ένα συνηθισμένο μπλε δαμάσκηνο, έσπασε και σέρθηκε, και πήρα λίγο επιπλέον ξύδι. Αλλά το δαμάσκηνο και η σάλτσα είναι πολύ νόστιμα με κρέας. Και προσθέτω επίσης σάλτσα σε διάφορες σαλάτες, το τουρσί λάχανο είναι πολύ νόστιμο με αυτό και το χρώμα του είναι όμορφο.
Και με την ευκαιρία να κλείσετε αμέσως. Ένας φίλος της την αντιμετώπισε με ένα παρόμοιο δαμάσκηνο τουρσί, μόνο τα οστά αφαιρούνται και το σκόρδο τοποθετείται εκεί. Επίσης πολύ νόστιμο. Αλλά δεν ξέρω τη συνταγή.

Ένας φίλος της την αντιμετώπισε με ένα παρόμοιο δαμάσκηνο τουρσί, μόνο τα οστά αφαιρούνται και το σκόρδο τοποθετείται εκεί. Επίσης πολύ νόστιμο. Αλλά δεν ξέρω τη συνταγή.

Θα σας δείξω πώς θα γίνει σύντομα

Οι ντομάτες τουρσί.

Σταφύλια.

Θα σας δείξω πώς θα γίνει σύντομα

Τάνια, ανυπομονώ για τη συνταγή!

Και το ίδιο το δαμάσκηνο.
Τα δαμάσκηνα είναι πολύ μεγάλα.
Αλλά δεν υπήρχε επιλογή, ήταν οι μόνοι σε ολόκληρη την αγορά που αποδείχτηκαν συμπαγείς και ανώριμοι.
Με μαζεύουν σε ένα βάζο τεσσάρων λίτρων.

Ο σύζυγός μου και εγώ δοκιμάσαμε σταφύλια.
Τι νόστιμο αποδεικνύεται!
Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα της συνταγής!
Σήμερα είναι η 4η ημέρα.
Όλο και περισσότερο σιρόπι.

Ξέχασα να πω.
Πρόσθεσε περισσότερα μπαχαρικά - κάρδαμο, κανέλα και πιπεριές (ροζ λευκό και αρωματικό).
Για σταφύλια και δαμάσκηνα ήταν πολύ κατάλληλο, ένα άρωμα.
Και δεν το έχω καταλάβει για ντομάτες ακόμα.

Θα σας δείξω πώς θα γίνει σύντομα

Δείχνω τα δαμάσκηνα μου, επίσης σε μια γλυκιά μαρινάδα


Πικάντικα δαμάσκηνα "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)", με δεντρολίβανο, θυμάρι (Διαχειριστής)

Τελικά γύρισε για να συσκευάσει τα τουρσί. Εδώ είναι τα δαμάσκηνα σε βάζα 0,5. Τα δαμάσκηνα δεν τσαλακώθηκαν ποτέ, προφανώς ήταν πολύ μεγάλα και πολύ σκληρά, αλλά αυτό δεν επηρέασε τη γεύση, έχουν εξαιρετική γεύση!
Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα!

Και αυτά είναι σταφύλια. Είναι σε βάζα 0,25.
Τα σταφύλια συρρικνώθηκαν, διχοτομήθηκαν κατά τη διαδικασία του αποσκωρίσματος.
Νόστιμα επίσης.

Αποφάσισα να πειραματιστώ λίγο περισσότερο και πάστωσα το μικρό Antonovka με τον ίδιο τρόπο.

Αποφάσισα να πειραματιστώ λίγο περισσότερο και πάστωσα το μικρό Antonovka με τον ίδιο τρόπο.

Ο Antonovka τουρσί.
Πολύ νόστιμο, μόνο το δέρμα έπρεπε να αφαιρεθεί, την επόμενη φορά που θα το κάνω.
Θα το συσκευάσω σε βάζα και θα βάλω μια φωτογραφία.