Ιταλικό κέικ Soffioni

[Ζύμη:]

Ιταλικό κέικ Soffioni

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	150 γρ
ζάχαρη	40 γρ
αυγό C0	1 Η / Υ
ελαιόλαδο	25 γρ
άλας	πρέζα
Πλήρωση:
ρικότα	200 γρ
αυγά C0	2 τεμ
ζάχαρη	50 γρ
άλας	πρέζα
χυμό λεμονιού	μερικές σταγόνες
ξύσμα ενός λεμονιού
Επιπροσθέτως:
ζάχαρη άχνη για σερβίρισμα
αλεύρι στη σκόνη

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, κοσκινίστε. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών στο αλεύρι, ζυμώνουμε τη μη κολλώδη ζύμη. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για μία ώρα.

Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι αφράτο λευκό αφρό.

Προσθέστε ρόκα και ξύσμα λεμονιού, κτυπήστε.

Χτυπάμε ελαφρά τα λευκά με μια πρέζα αλάτι και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού μέχρι να κορυφωθεί.

Προσθέστε απαλά τα κτυπημένα ασπράδια στο τυρόπηγμα.

Ξεδιπλώστε τη ζύμη αραιά. Κόψτε σε 6 τετράγωνα 12x12 cm (πήρα ένα άλλο τετράγωνο από θραύσματα ζύμης).

Τοποθετήστε τη ζύμη σε καλούπια. Απλώστε τη γέμιση. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης πλήρωσης.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 30-35 λεπτά και μετά χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 160C βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά. Ψύξτε σε σχάρα. Πασπαλίζετε τα κέικ με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.

Απολαύστε το τσάι σας!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 αντικείμενα

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Η συνταγή από εδώ: 🔗

Manechka, πόσο όμορφο! : γεια: Σελιδοδείκτη, ευχαριστώ! : rose: Όπως πάντα, η συνταγή και η παρουσίαση είναι εξαιρετικές! Το μόνο που θέλω να δοκιμάσω είναι να μην είναι όλα τα προϊόντα στο σπίτι, σίγουρα θα το αγοράσω.

[Sonadora]

Sonadora, όμορφα
Χρειάζεστε μπέικιν πάουντερ στη ζύμη; Αποδεικνύεται σαν άμμος .;

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, μια τέτοια ομορφιά!
Νόστιμο!

[Ανδρας]

Ανδραςκαι έχω ήδη ψηθεί

[Μάνια]

Μάνια, μια τέτοια ομορφιά, ένα εορταστικό επιδόρπιο! : girl_love: Ω, και η Galina έχει ήδη ψηθεί. Μπράβο κορίτσια, υπέροχα μικρά καλάθια!

[Irina, Antonina, Lerele, Natalia, Galina]

Irina, Antonina, Lerele, Natalia, Galina, σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή, κορίτσια Βοηθήστε τον εαυτό σας.
Λέρλε, όχι, δεν χρειάζεστε μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη δεν μοιάζει με κουλουράκι, είναι πυκνή και τραγανή.
Εορτάσιμος, Galina, πόσο όμορφη!

Manyasha, τι γοητευτικά κέικ!
Ευχαριστώ για την ομορφιά, το πήρα!

[Κισούσα]

Κισούσα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει.

Αχ, Manechka, όπως πάντα, κλασικό μεγαλείο! Μπράβο!

[Sonadora]

Sonadora,
Ουάου, αν δεν πήγαινα στη δουλειά το πρωί, θα το έκανα και θα το έκανα - όμορφο, νόστιμο και, το πιο σημαντικό, κατανοητό)

[Αλεβτίνα]

Αλεβτίνα, Λέναευχαριστώ κορίτσια. Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική.

Manechka, απολύτως καταπληκτικά κέικ!
Τόσο όμορφοι άντρες που είναι απλά yum-yum!
Manechka, είναι τόσα πολλά συστατικά ανά καρτέλα, 7 κομμάτια;

Ρίτα, ευχαριστώ πολύ. Ναι, αποδεικνύεται 6-7 μικρά κέικ.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, δεν μοιάζουν με ουγγρικά cheesecakes; Τι καλή συνταγή, και δεδομένου ότι η ρικότα μου συσσωρεύεται, υπάρχουν περισσότερα!

[Μάνια]

Μάνια, αλλά μόνο το μαλακό τυρί cottage δεν θα λειτουργήσει; Πρέπει να τρέξετε ricotta;

[Rada-dms]

Έχω σωρούς ricotta

Rada-dmsOlya, οι άνθρωποι είναι τυχεροί! Όχι, δεν μοιάζει καθόλου με ουγγρικό cheesecake, είναι πιο γλυκό και η ζύμη είναι τρυφερή, κουλουράκι.

απλά μαλακό τυρί cottage δεν θα λειτουργήσει;

ΒίκαΦοβάμαι ότι το μαλακό δεν θα κάνει. Αλλά με το συνηθισμένο, λιπαρό, τρίβεται μέσω κόσκινου, μπορεί να λειτουργήσει. Μόνο τότε θα αυξήσω την ποσότητα ζάχαρης.

Αλλά με το συνηθισμένο, λιπαρό, τρίβεται μέσω κόσκινου,

oooh, οπότε πρέπει να γίνει, και ο Ricotta είναι δίπλα του εντελώς σούπερ. Αγοράστε σημαίνει ευχαριστώ!

Rada-dms, Olya, οι άνθρωποι είναι τυχεροί!

Έτσι, μετά από κάθε τυρί, μπορείτε να μαγειρέψετε πρακτικά τυρόγαλα, αν δεν είστε τεμπέλης. Και αν προσθέσετε περισσότερη κρέμα εκεί, τότε αποδεικνύεται κρεμώδες.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Vic, νόστιμα αρτοσκευάσματα.
Rada-dms, Olya, έχω ένα βιβλίο για την τυροκομία. Δεν μπορώ να αποφασίσω. Φαίνεται εξαιρετικά δύσκολο.

Λαχταρα! Μου αρεσε παρα πολυ! Γίνεται γρήγορα εάν ζυμώνετε τη ζύμη εκ των προτέρων. Χρησιμοποίησα τυρί κρέμα αντί για ρικότα! Μόλις τελείωσα το φαγητό και η κόρη μου ζητά περισσότερα!

[εντάξει]

εντάξει, Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν βολική και μου άρεσαν τα κέικ.

Πολύ ωραία ψωμάκια !!!