Δαμάσκηνα τουρσί

[Νάτα]

Νάτα, φυσικά, τότε θα το συγχωνεύσετε όταν το ανοίξετε.
Γενικά έκλεισα τα βάζα παιδικών τροφών στα 200γρ. Άλλες τράπεζες λυπούταν.

Κορίτσια, δεν κατάλαβα κάτι ... Τι, όλοι εκτός από τη Νατάσα έκλεισαν τα δαμάσκηνα χωρίς μαρινάδα; Ή διαβάζω εσφαλμένα αυτά που διάβασα;

Λοιπόν, έγραψα στη συνταγή:

Στη συνέχεια, στραγγίξτε τη μαρινάδα και βράστε. Τακτοποιήστε τα δαμάσκηνα σε βάζα και ρίξτε τη μαρινάδα που βράζει. Σφίξτε τα καπάκια, μπορείτε να το αποθηκεύσετε χωρίς ψυγείο.

Ίσως το έβαλα λάθος, αλλά τα δαμάσκηνα πρέπει να καλύπτονται με τη μαρινάδα. Στην πραγματικότητα, δεν ξέρω πώς αποθηκεύονται χωρίς τη μαρινάδα. Πιθανότατα, πρέπει να παραμείνουν.

Έβαλα τα δαμάσκηνα σφιχτά σε βάζα και τα γέμισα με ζεστή μαρινάδα. Μετά από αυτό, υπήρχαν πολλά. 6 λίτρα από 6 κιλά είναι πολύ. Ίσως, εάν μπορείτε να διατηρήσετε με ειλικρίνεια και να μην δοκιμάσετε τα πάντα, τότε θα έπρεπε να είναι έτσι;

Η δεύτερη παρτίδα, μετά από πολλά γεμίσματα, βράστηκε μία φορά. Έχω τη σωστή συρρίκνωση, υπέροχη γεύση αμέσως, αλλά ως αποτέλεσμα τα δαμάσκηνα είναι πιο μαλακά. Δεν νομίζω ότι αυτό είναι κρίσιμο. Αύριο παίρνω τα επόμενα 3,5 κιλά!

Ειλικρινά, έχω ακριβώς δύο τρία λίτρα.
Ηλεκτρονικές ζυγαριές 6 kg. 3 kg ζάχαρης, ένα μπουκάλι ξύδι.
Αλλά πραγματικά δεν δοκίμασα καθόλου, άφησα το βάζο μαγιονέζας, θα το δοκιμάσω από τη Δευτέρα με τη χήνα.

Είχα ένα ταψί 6 γαλονιών στην κορυφή πριν το πρώτο χύσιμο. μέχρι το τέλος ήταν μισό. Λοιπόν, έφαγα 200 γραμμάρια - όχι περισσότερο.
Πραγματικά έχυσα άλλα 1,5 λίτρα μαρινάδας σε κουτιά. Το αποτέλεσμα είναι ένα μικρό πλέγμα 3 λίτρων δαμάσκηνων.
Η Νατάσα κάλυψε όλους με μαρινάδα σαν κομπόστα, γι 'αυτό έχει ρεκόρ.

Ααααα! Semyon Semyonich! Τώρα έχει έρθει.

Βασίλισσα, σας ευχαριστώ πολύ συνταγή Zoa που κάποτε έφτιαξα δαμάσκηνα τουρσί, δεν θυμάμαι ποια συνταγή, αλλά αποδείχθηκαν ξινή και άγευστη. Από τότε, δεν έχω σκεφτεί καν αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος δαμάσκηνων. Αλλά τώρα είναι ένα εντελώς διαφορετικό ζήτημα, δεν μπορώ καν να πιστέψω ότι έριξα μισό μπουκάλι ξύδι εκεί
Από μισή μερίδα, πήρα 4 βάζα μισού λίτρου από δαμάσκηνα, σχεδόν ένα λίτρο μαρινάδας και ένα μικρό δαμάσκηνο έμεινε για να φάω

[Nataly_rz]

Nataly_rz, στην υγεία σου! Χαίρομαι που σου αρέσουν αυτά τα δαμάσκηνα.

Κινέιν
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, από τα τέλη Αυγούστου έως τα τέλη Οκτωβρίου,
Τα μαρινάρισα πρώτα σε μικρές μερίδες, η γάτα τρώγεται γρήγορα
Το τελευταίο μέρος ήταν - ένας κάδος
Πολύ εύκολο να μαγειρευτεί, πολύ γρήγορο, πολύ νόστιμο!
Απομένουν δύο δοχεία: ένα με σιρόπι μαρινάδας, ένα χωρίς.
Και οι δύο ζουν ευτυχώς στην ντουλάπα στην κουζίνα ....
Αλλά θα τα φάω σύντομα ή θα τα κρύψω

Qween, ανοίξαμε επίσης δαμάσκηνα για τους επισκέπτες (ε) καταστράφηκε, έφαγα ... Έβαλα επίσης ένα βάζο μαζί μου: λουλούδια: Ευχαριστώ για τη συνταγή. Εδώ έχω ακόμα 3 βάζα μαρινάδας :) πού να το κολλήσω ... αλλιώς σκέφτηκα λίγο σιρόπι και μίξα στον εαυτό μου σε μια κούπα νερό ... και είναι ξινός, λέει ότι η μαρμελάδα είναι τόσο ξινή

Ο σύζυγός μου είναι κυνηγός, χρησιμοποιώ τη μαρινάδα από δαμάσκηνα για να μαριναρίσω το παιχνίδι.

Γαμώτο ... και έχω έναν ψαρά

Λοιπόν, δεν έχω δοκιμάσει ένα ψάρι με τέτοια μαρινάδα, αλλά ξαφνικά είναι νόστιμο

Κορίτσια, λυπάμαι, αλλά δεν έχετε καούρα από τα τουρσί δαμάσκηνα;
Και μετά τους αγαπώ τόσο πολύ, γι 'αυτό τους αγαπώ. Και ποιο είναι το άρωμά τους ...
Και δεν μπορώ να τα γυαλώσω. 🔗

Κορίτσια, λυπάμαι, αλλά δεν έχετε καούρα από τα τουρσί δαμάσκηνα;
Και μετά τους αγαπώ τόσο πολύ, γι 'αυτό τους αγαπώ. Και ποιο είναι το άρωμά τους ...
Και δεν μπορώ να τα γυαλώσω. 🔗

Τώρα είμαστε ακριβώς στο ίδιο σκάφος. Όλοι οι συγγενείς μου, οι φίλοι μου κ.λπ. τρώνε αυτά τα δαμάσκηνα και τουλάχιστον θα είχαν χέννα. Και εγώ ... προφανώς δεν μου δόθηκε

Τους δοκίμασα μόνο όταν το έκανα, αλλά τώρα είναι ένα λαγουδάκι, τότε μια πάπια, θα πρέπει να δοκιμάσω τουλάχιστον

[Τζιβτσίκ]

Ω, και φτάσαμε στο νεροχύτη χθες. Λοιπόν, πολύ νόστιμο!

Τζιβτσίκ , Ταν, και προσπαθείτε. Φαίνεται να ανέχομαι το TTT, αν και έχω επίσης προβλήματα στο στομάχι.

Δεν έχω καούρα ... Έχω χάσει μισό λίτρο TTT .... όλα είναι καλά
Ποιος άφησε τη μαρινάδα; Πού τον πας; Έκχυσε τι είναι καλό ;;;

Προσθέτω μαρινάδα στο κρέας όταν τηγανίζω.

[Φρέκεν Μποκ-Ταν]

Τώρα είμαστε ακριβώς στο ίδιο σκάφος.

Φρέκεν Μποκ-Ταν, Ούτε μπορώ να φάω κομπόστα δαμάσκηνου (νερό και ζάχαρη). Αν και έσπασα φρέσκα δαμάσκηνα και στα δύο μάγουλα. 🔗

Freken Bock, ευχαριστώ, πρέπει να δοκιμάσω ... αλλά θα πάει σε οποιοδήποτε κρέας; Τι πιστεύετε για το μπάρμπεκιου; Εάν προσθέσετε αλάτι και πιπέρι; Ή ψητό κοτόπουλο ???

leka, δεν τολμούσα να πάω μπάρμπεκιου χθες, αν και είχα μια σκέψη. Κάπως δεν ήθελα γλυκό εκεί, και γλυκόπικρο. Και τηγανίζω το κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας) μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, και τα καστανό, και στη συνέχεια υπάρχουν μήλα σε μεγάλα κομμάτια, μπορείτε να κυδώνετε, μαρινάρισμα, νερό, αλάτι και σφάγιο μέχρι να μαλακώσουν. Μου αρέσει να το κάνω σε μια κουζίνα.

Ναι, ο σύζυγός μου δεν καταλαβαίνει τα μήλα ή άλλα γλυκά με κρέας, αλλά το μπάρμπεκιου μάλλον δεν πρέπει να χαλάσει

Και αραιώνω λίγο τη μαρινάδα με νερό, προσθέτω το βαλσάμικο ξύδι Kiihne και τη σάλτσα σόγιας Kikkoman - όλα με θέα.
Και για μένα είναι για τη συνηθισμένη σάλτσα στο τραπέζι.

Η καούρα είναι ναι! υπάρχει τόσο κακό πράγμα .. αλλά πριν από τέτοια πιάτα, πατάω το kvamatel και τρώω, απολαμβάνοντας!

Και για το νέο έτος, άνοιξα ένα βάζο με δαμάσκηνα και κεράσια.


Τι μπορώ να σας πω .. ειλικρινά, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα και μόνο δαμάσκηνα! Τα λάκκα στα κεράσια, λοιπόν, δεν με χαμογελούν ούτε, δεν μου αρέσει η μυρωδιά των λάκκων, υπάρχει πολύ λίπος πολτός και είναι πολύ πιο γλυκοί από τα δαμάσκηνα ... Εν ολίγοις, δεν πειραματίζομαι πλέον, φτιάχνω μόνο κρέμα, αλλά πολύ. Anyuta, άλλο Σας ευχαριστώ για αυτήν την υπέροχη συνταγή!

[τεχνίτης]

τεχνίτης , πολύ ορεκτική φωτογραφία! Στην υγεία σου.

Λέκα, Μαρινάρω οποιοδήποτε κρέας / πουλερικά σε αυτή τη μαρινάδα. Έχουμε επίσης παιχνίδι, αποδεικνύεται ασύγκριτο, ακόμη καλύτερο από το τουρσί στο κρασί.

Το λάχανο είναι καλό. Κόψτε το, προσθέστε μήλα, αχλάδια, σταφίδες ή κρεμμύδια ή κάτι άλλο. Σε μια μέρα είναι ήδη έτοιμο.

Ρίχνω επίσης το κουνουπίδι με μια τέτοια μαρινάδα, αλλά ζεστό, και προσθέτω το τριμμένο καρότο. Επιπλέον, προσθέτω φυτικό λάδι στα λαχανικά.

Τα κρεμμύδια (για γαρνιτούρα με κρέας) είναι επίσης εξαιρετικά. Shinky δαχτυλίδια, "ανακινήστε" στη μαρινάδα και αφήστε τον εαυτό σας να τρέφεται. Δεν προσθέτω λάδι στο κρεμμύδι.

Συνήθως, εκτός από τη μαρινάδα δαμάσκηνου, προσθέτω το κορίανδρο.

Qween, αυτό αφορά το τόξο (y) ευχαριστώ !!! Μου αρέσει η αγάπη τουρσί κρεμμύδια !!!

Πώς με άνοιξες !! Ανυπομονώ για τη σεζόν!

Πέρυσι οι φίλοι μου μου είπαν για αυτά τα δαμάσκηνα, τα οποία είναι πολύ νόστιμα. Περιμένω την εποχή των δαμάσκηνων, οπότε θέλω να δοκιμάσω)))

Τώρα είμαστε ακριβώς στο ίδιο σκάφος. Όλοι οι συγγενείς μου, οι φίλοι μου κ.λπ. τρώνε αυτά τα δαμάσκηνα και τουλάχιστον θα είχαν χέννα. Και εγώ ... προφανώς δεν μου δόθηκε

Nexium - υπάρχουν τέτοια χάπια, παίρνετε ένα μάθημα, τότε μόνο αν το χρειάζεστε και τρώτε ό, τι θέλετε (κρασί, χυμός ντομάτας, κομπόστα κεράσι κ.λπ.), εγώ ο ίδιος δεν πίστευα, αλλά ... Δόξα τω Θεώ το δοκίμασα και τώρα απολαμβάνω τη ζωή, είναι ακριβά, ωστόσο ... αξίζει τον κόπο

Κορίτσια, βοηθήστε με, δεν ξέρω τι να κάνω!
Χύσαμε τα δαμάσκηνα χθες το βράδυ, σήμερα το πρωί, όπως αναμενόταν, μετά από 12 ώρες, θα στραγγίζαμε τη μαρινάδα και βράζω, άνοιξα το καπάκι και βλέπω ότι η μαρινάδα έχει καλύψει εντελώς όλα τα δαμάσκηνα και μερικά από αυτά έχουν ήδη τσαλακωθεί, αν και μετά την ανάγνωση ολόκληρου του θέματος το περίμενα μετά από πολλά γεμίσματα!
Τώρα κάθομαι και σκέφτομαι, πρέπει να το περιστρέψω ή να το χύσω μερικές ακόμη φορές;
Διανοητικά καταλαβαίνω ότι μετά από μια φορά δεν έφτασαν στην επιθυμητή κατάσταση για να δοκιμάσουν (δοκίμασα ένα - το ξίδι χτυπά ήδη τη μύτη μου), αλλά από την άλλη πλευρά, δεν θα συρρικνωθούν πάρα πολύ μετά από νέα γεμίσματα;
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και τι μαρινάδα! Και η γεύση !!!

Έπιασα τα δαμάσκηνα μόνο λόγω του σχολιασμού της Λέκιν για τη συνταγή που θα μαζέψει την προηγούμενη μέρα χθες. Έτσι τα περιέγραψε υπέροχα ... Και το κρέας σε μια αργή κουζίνα ... Η συνταγή για τα δαμάσκηνα, φαίνεται, και όχι η Lequin, αλλά έχω σχέση μαζί της, με την περιγραφή της γεύσης.οπότε θα είναι Lekins για μένα τώρα ...
Έφτιαξα μόνο 2 κιλά, αλλά νομίζω ότι δεν θα είναι αρκετό ... Έβαλα εκεί μερικά μικροσκοπικά μήλα ...
Και κανείς δεν προσπάθησε να μαριναρίσει τα σταφύλια με τέτοια ζάχαρη;

[matroskin_kot]

Και κανείς δεν προσπάθησε να μαρινάρει τα σταφύλια με τέτοια ζάχαρη;

matroskin_kot
Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή, αλλά τυλίγω μερικά βάζα τουρσί σύμφωνα με τη συνταγή μου κάθε χρόνο, ο σύζυγός μου αγαπά πολύ ...

Η γάτα του Matroskin διάβασε ολόκληρο το θέμα, οι άνθρωποι τουρσί τόσο σταφύλια όσο και μαύρες σταφίδες και φαίνεται ότι τα κεράσια είναι αυτά που θυμάμαι, αν και διάβασα το θέμα για πολύ καιρό, ποιος τουρσί μαύρη σταφίδα δεν του άρεσε, αλλά τα σταφύλια φαίνεται να είναι καλά και τα κεράσια, το διάβασαν.

Τελικά μαριναρίστηκα. Αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή από 7 κιλά χελιού. Κατάργηση εγγραφής.

ΑΝΘΡΩΠΟΙ, βοήθεια! Τι είδους δαμάσκηνο πουλάμε (ποικιλία) που ξέρει; σε κάθε γωνιά. Και μετά γράφουν την ποικιλία "Ουγγρικά". Είναι θεμελιωδώς σημαντικό; Αγόρασα 8 κιλά δαμάσκηνα, θέλω επίσης να το κάνω για να το πάρω για το νέο έτος.

Και έφτιαξα βερίκοκα. Μισό μερίδα. Φέτος το έκανα .. και όχι πλέον. Και έτσι θέλετε !!! Νόστιμο!

ΑΝΘΡΩΠΟΙ, βοήθεια! Τι είδους δαμάσκηνο πουλάμε (ποικιλία) που ξέρει; σε κάθε γωνιά.

Αν γνωρίζαμε ακόμα πού βρίσκεται αυτή η γωνιά σου ;;;

Η Μαντάμα αγόρασε κάποιο είδος δαμάσκηνου (10 κιλά) στην αγορά και είπε ότι πήρε για τουρσί, τα χύθηκε μία φορά και μουστάκι.

Η γωνιά μας είναι στο Βορρά. Πωλείται δαμάσκηνο επιμήκη, μπλε-βιολετί. χρώματα εκατοστών 4. Δεν νομίζω ότι υπάρχει ένα άλλο δαμάσκηνο στη Γη. Είναι αλήθεια ότι αγόρασα ακριβά τρόφιμα για 135 ρούβλια. εισαχθεί, είναι στρογγυλό με ένα μικρό κόκαλο. ελαφρώς μεγαλύτερο από τα μήλα ranetka.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, το δαμάσκηνο σας θα κάνει. Το κάνω επίσης με μια άγνωστη ποικιλία (μπλε μεγάλο επιμήκη), αποδεικνύεται σούπερ!

Στο Σότσι, παραδόξως, ονομαζόταν "kuban plum"

Κορίτσια, μπορείτε να μαζέψετε αγκάθια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή; ή δεν θα είναι νόστιμο;

Vitalinka, ευχαριστώ. Σκέφτηκα επίσης ότι θα το έκανε. είναι απλώς ότι ακόμη και οι πωλητές δεν μπορούν να πουν τι είδους είναι.

Κορίτσια, μπορείτε να μαζέψετε αγκάθια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή; ή δεν θα είναι νόστιμο;

θα είναι υπέροχο
Και πώς θέλω περισσότερη μαρμελάδα αγκάθια σε έναν σωρό
Είναι αυτό που πειράξατε;

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν , ευχαριστώ για την απάντηση Και μοιραστείτε τη συνταγή μαρμελάδας, μπορείτε σε PM

Μπορείτε να φτιάξετε «σπιτικές ελιές» από το αγκάθι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άγουρα σκυλόξυλα.

Μαρινάδα: 1 φλιτζάνι ξύδι 9%
3 ποτήρια νερό
1 κουταλιά της σούπας. αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Βυθίστε τη στροφή στη μαρινάδα και μαγειρέψτε για 30 λεπτά, μαγειρεύω πολύ λιγότερο. Πρέπει να δοκιμαστεί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φούρνο με ένα κουτάλι με σχισμή, βάλτε σε έτοιμα βάζα με μπαχαρικά (δάφνη, εστραγκόν, γαρίφαλα) Ρίξτε τη μαρινάδα, σφραγίστε, φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν , ευχαριστώ για την απάντηση Και μοιραστείτε τη συνταγή μαρμελάδας, μπορείτε σε PM

Ω, αλλά ποια είναι η συνταγή - όλα είναι απλά, sloe με ζάχαρη, καθώς όλοι βράζουν: ρίξτε συμπυκνωμένο σιρόπι ή ρίξτε ζάχαρη και βράστε το αργότερα. Συνήθως, για 1 κιλό μούρα, η μητέρα μου πήρε 700 γραμμάρια ζάχαρης.

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν και ξένια , ευχαριστώ για τη συμβουλή που ο Αδελφός υποσχέθηκε να ρίξει τη σειρά, τότε θα γυρίσω

Έτσι, τα δαμάσκηνα μου τουρσί για την τέταρτη ημέρα, αλλά δεν έχουν ακόμη τσαλακωθεί. Αλλά το υγρό αυξήθηκε κατά 1,5 φορές. Έχω δοκιμάσει μέχρι τώρα μόνο 3 κρέμα (δεν μου αρέσει καθόλου να τραβήξω από το "τηγάνι" όταν είναι έτοιμο τότε είναι σαφές) ... Τώρα δεν ξέρω αν θα μου αρέσει.