Belevskaya marshmallow στο Lequip D5 Eco dehydrator

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Γκάλια, τώρα είμαι ήρεμος όταν είδα το "αγαπημένο μου κέικ"

τώρα είμαι ήρεμος

Όχι, γιατί ανησυχείς λοιπόν; Επικόλλησε και υπάρχει παστίλ. Η μαρέγκα σίγουρα δεν θα λειτουργήσει. Αυτά είναι άλλα μήλα, όταν χτυπηθούν, η μάζα γίνεται σχεδόν λευκή. Και αυτά τα μήλα ψήνονται πολύ γρήγορα.

Έβαλα νέα marshmallows στο στεγνωτήριο χθες το βράδυ. Πουρέ είχα δυο κακά χτυπήματα και έβαλα 2 σκίουρους στα 1.200. Αλλά ξέχασα να βάζω ζάχαρη! Όχι καλά, αλλά cho, θα υπάρχει ένα διαιτητικό marshmallow. ... Τα μήλα είναι γλυκά, οπότε νομίζω ότι δεν θα είναι κρίσιμο. Φοβισμένη από την απάτη της, έθεσε 16 ώρες. Τώρα, μετά από 12,5 ώρες, το marshmallow είναι στεγνό στην αφή από πάνω, σπρώχνεται με οδοντογλυφίδα, βγαίνει στεγνό. Έτρεξα το χέρι μου κάτω από το χαρτί, δεν καταλαβαίνω, είναι ζεστό. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να το στεγνώσω σε μια κρούστα. Νομίζω ότι η ολοκλήρωση όλων θα διορθωθεί αν ο Τσε.

Κορίτσια, το κακό είναι μοίρα! Ξέχασα να αφήσω τη μάζα για μουτζούρες !!!! Υπάρχουν ακόμα πουρέ πατάτας, πόσες πουρέ πατάτας χρειάζεστε για να λιπάνετε τα marshmallows;

Υπάρχουν ακόμα πουρέ πατάτας, πόσες πουρέ πατάτας χρειάζεστε για να λιπάνετε τα marshmallows;

Λοιπόν, σε μια κουταλιά της σούπας, στην κορυφή, σε ένα κέικ. Χωρίς κέικ.

marshmallow στην αφή από ξηρά,

Μόλις στεγνώσει η κορυφή, μπορείτε να την αφαιρέσετε. Δεν υπάρχουν βαθουλώματα από τα δάχτυλα, οπότε όλα είναι καλά. Συνήθως, όταν δεν είναι ακόμα έτοιμο, όταν πατηθεί, υπάρχει ένας ήχος σαν φυσαλίδες σε ένα υγρό σφουγγάρι .. Μπορείτε να το ακούσετε ..

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναGal, έτσι ήταν στεγνό στην κορυφή την τελευταία φορά. Και το χαρτί βγήκε τέλεια, δεν υπήρχε κάτι που να ήταν βρεγμένο και ο marshmallow παρέμεινε στο χαρτί. Και όταν κόπηκε, αποδείχθηκε υγρό μέσα. Καλύτερα να το κρατήσω ακόμα, άφησα το σουφλέ για ένα στρώμα περισσότερο, νομίζω ότι θα μαλακώσει εάν γίνει πολύ στεγνό.

Καλύτερα να το κρατήσω ακόμα, άφησα το σουφλέ για ένα στρώμα περισσότερο, νομίζω ότι θα μαλακώσει εάν γίνει πολύ στεγνό.

Λοιπόν, περιμένετε τότε, με τον καιρό θα μάθετε να αναγνωρίζετε στεγνό-υγρό. Δεν είναι το ενδιάμεσο στρώμα που μαλακώνει, αλλά η χαμηλότερη θερμοκρασία. Μην χάσετε πολλά, αλλιώς έχασα χθες, και από τις δύο πλευρές, καλά, αυτοί οι "χιονάνθρωποι" .. και τι .. Και ως εκ τούτου δεν είναι κατανοητό. Αξιοπρεπής μία πλευρά .. όχι. υπέστησαν και τα δύο επιχρίσματα. Το σουφλέ δεν στεγνόταν μέσα, το marshmallow μαλακώθηκε από αυτό και βρέθηκε. Και αυτός είναι ένας γάμος στη δουλειά. Και το επιπλέον στέγνωμα δεν βοήθησε, στεγνώνει από το μακρύ στέγνωμα και γίνεται σκληρό, ειδικά από τις άκρες. Λοιπόν, το συνηθισμένο αποδείχθηκε, όπως πάντα καλό .. Αλλά οι "χιονάνθρωποι" μας απογοήτευσαν. όχι η ώρα τους να τη δουν, όχι το χειμώνα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Galya, καλά, είτε τα χέρια μου δεν είναι από το σωστό μέρος, είτε το στεγνωτήριο δεν κάνει τη δουλειά μου. : girl_cray1: Ξηραίνεται στους 70 βαθμούς για ακριβώς 16 ώρες. Χθες έθεσα το χρόνο με έναν ειδικό, ώστε κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος να τρέξω σπίτι μετά από 16 ώρες για να δω τι και πώς. Η παστίλα ήταν απολύτως ξηρή, δεν τσίμπησε όταν πιέστηκε, δεν άφησε δακτυλικά αποτυπώματα. Με σιγουριά, απενεργοποίησα το στεγνωτήριο και άφησα τα στρώματα σε αυτό για να ξαπλώσω μέχρι το βράδυ. Αυτή τη στιγμή έβγαλα το χαρτί, το έκοψα, φυσικά δεν μου αρέσει την τελευταία φορά, αλλά η μέση είναι ακόμα βρεγμένη. ... Τα έβαλα πίσω στα φύλλα και τα έβαλα στο στεγνωτήριο στους 70 βαθμούς για να στεγνώσω. Λοιπόν, τι κάνω λάθος, που είναι τόσο άδικο για μένα; Νομίζω ότι η ποικιλία γλυκάνισου δεν είναι κατάλληλη για αυτό το marshmallow; Δοκιμάστε με τον Antonovka; Μόνο τώρα η οικογένειά μου με κοιτάζει ήδη με φόβο, ότι είμαι εμμονή με αυτήν, κάθε φορά υπόσχομαι ότι όλα θα πάνε σίγουρα.

Elvir, το στεγνωτήριο μπορεί να μην στεγνώσει ομοιόμορφα. Πόσο marshmallow είχατε στην απενεργοποιημένη κατάσταση στο στεγνωτήριο .; Το Long είναι επίσης ανεπιθύμητο. 3-4 ώρες το πολύ. Μακροπρόθεσμα, μπορεί να βραχεί.Ας ρίξουμε μια ματιά στη φωτογραφία της μέσης, μπορούμε να προσδιορίσουμε τι και πώς είναι λάθος.

Νομίζω ότι η ποικιλία γλυκάνισου δεν είναι κατάλληλη για αυτό το marshmallow; Δοκιμάστε με τον Antonovka;

Λοιπόν, βασικά, κάθε στέλεχος συμπεριφέρεται διαφορετικά. Και γιατί, δεδομένου του Antonovka, προσκολληθήκατε στον Anis; Θα το έκανα αμέσως από τον Antonovka ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Galya, ξαπλωμένη στο κρεβάτι για ακριβώς 4,5 ώρες. Δεν ξέρω ότι μπορούμε και έχουμε υγρασία.

Γιατί κολλάς στην Anis με τον Antonovka; Θα το έκανα αμέσως από τον Antonovka ..

Duc, δεν έχω Antonovka, πρέπει να το αγοράσω και το γλυκάνισο των 30 κιλών βρίσκεται στο χαγιάτι, το οποίο χρησιμοποιώ αργά στο marshmallow.
Φωτογραφήθηκε στο στεγνωτήριο.

Χμμ .. η μέση είναι υγρή. Τότε ξέρετε πώς να το κάνετε. πάρτε το marshmallow, γυρίστε το με το χαρτί προς τα πάνω και αρχίστε να σκίζετε το χαρτί αργά, φτάσατε στη μέση, πάρτε ένα μικρό μαχαίρι και διαλέξτε τη μέση με ένα μαχαίρι, θα φανεί αμέσως αν είναι ωμό ή όχι. Ή δοκιμάστε να το στεγνώσετε περισσότερο. ακόμη περισσότερο από 16 ώρες. Τα στεγνωτήρια είναι διαφορετικά και μήλα. Όσο ισχυρότερη είναι η μάζα, τόσο περισσότερο χρειάζεται για να στεγνώσει. Ήμουν πολύ δυνατός χθες. Εγώ με τους "χιονάνθρωπους" εξάντλησα 1 κιλό και περισσότερο της μάζας και φυσικά δεν είχα αρκετή μάζα για τρεις κανονικές παλέτες για ένα κανονικό marshmallow. Και έπρεπε να μαστίγω σε μια πολύ δυνατή μάζα πουρέ πατάτας, έτσι ώστε η μάζα να γίνει μεγαλύτερη και αρκετή για την τρίτη παλέτα. Λοιπόν, εδώ μου στέγνωσε όχι για 14 ώρες, αλλά και για τις 16. Και οι χιονάνθρωποι γενικά 18 ώρες.
Elvir, το βάζετε για 20 ώρες για το πείραμα, μετά τις 18, αρχίστε να κοιτάτε τι υπάρχει. Εδώ είναι μόνο εμπειρικά να καθοριστεί ο χρόνος στεγνώματος. Επιλέξτε, πειραματιστείτε

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΝαι, Galya, θα πάρω άλλη μια φορά, αυτή τη φορά με τον Antonovka. Και θα το βάλω ακριβώς στις 20 η ώρα. Ας δούμε ποιος είναι ποιος, είμαι αυτή ή αυτή είναι εγώ.

Θα το ρισκάρω για άλλη μια φορά

Εδώ σας εγγυώμαι, μέχρι να το πάρετε, δεν θα ηρεμήσετε. Όχι φέτος, λοιπόν, αλλά δεν θα ηρεμήσεις. Με την πάροδο του χρόνου θα επιστρέψετε σε αυτήν .. ​​Κάτι μαγικό σε αυτό το παστίλι ..

[Γκαλίνα]

Αυτό το παστίλ έχει κάποιο είδος μαγείας ..

Γκαλίνα, αυτό είναι σίγουρο, για κάποιο λόγο έχω επίσης μια υγρή μέση, και οι άκρες είναι ήδη στεγνές, αλλά ακόμα στεγνώνω μόνο για 10 ώρες.

Φορέθηκα τόσο πολύ με αυτό το πλαίσιο! : - \ Και τώρα, παραιτηθείτε έτσι; Νίζσατο!

Φορέθηκα τόσο πολύ με αυτό το πλαίσιο

Έχετε δει τα στυλό στο πλαίσιο μου;

Και τώρα, παραδοθείτε έτσι; Νίζσατο!

Λοιπόν, δεν υπάρχει ανάγκη για τον επόμενο χρόνο. Σε αυτό θα τελειώσουμε!

Έχω φορέσει τόσο πολύ με αυτό το πλαίσιο!

Και σήμερα έφτιαξα ένα πλαίσιο από ένα κουτί από χαρτόνι και το τυλίχτηκα με φιλμ προσκόλλησης, το ισοπέδωσα με χάρακα, αποδείχθηκε ομοιόμορφο στρώμα.

Και σήμερα έφτιαξα ένα πλαίσιο από κουτί από χαρτόνι και το τυλίχτηκα με φιλμ προσκόλλησης, το ισοπέδωσα με χάρακα, αποδείχθηκε ομοιόμορφο στρώμα

Λοιπόν, μπορείτε να το κάνετε χωρίς ανοξείδωτο ατσάλι. Τυλίξτε με φύλλο αλουμινίου, για ακαμψία, για παράδειγμα.
.

Τυλίξτε με φύλλο αλουμινίου, για ακαμψία, για παράδειγμα.

Εκεί, το χαρτόνι είναι σκληρό, αλλά το φύλλο δεν είναι πολύ βολικό, το φιλμ είναι πιο βολικό.

το φύλλο δεν είναι πολύ βολικό, το φιλμ είναι πιο βολικό

Λοιπόν, όλα μαθαίνονται με σύγκριση.

Τυλίξτε με αλουμινόχαρτο,

Τα έσκισα όλα, το τσακίζω και το φτύνω.
Να τι συνέβη (συγγνώμη για την ποιότητα της φωτογραφίας)


Όχι αριστούργημα, αλλά ακόμα ....

Λεν, αποδείχθηκε καλά!

[Γκάλια]

Γκάλια, το αστείο είναι ότι δεν βραχεί όταν το σκουπίζω, από τη μάζα, με ένα υγρό σφουγγάρι.

δεν βρέθηκε

Λοιπόν, γυρίσατε την ταινία στην ταινία; Μπορείτε να δείτε ένα τόσο αυστηρό χαρτόνι ..

Ή αφαιρέσατε την ταινία;

Όχι, δεν αφαίρεσα την ταινία, αλλά εκεί μπορούσαν να μπουν οι αρμοί από την ταινία και η υγρασία.

θα μπορούσε να μπει υγρασία.

Αλλά δεν χτύπησε ..

Έχετε δει τα στυλό στο πλαίσιο μου;

Γκάλια, στυλό πίστωσης! ... Μόνο τώρα φοβάμαι ότι αν έρθω στο κατάστημα με αίτημα να τοποθετήσω λαβές στο πλαίσιο, θα είμαι ο ήρωας των τοπικών ανέκδοτων.

Μόνο τώρα φοβάμαι ότι αν έρθω στο κατάστημα με αίτημα να τοποθετήσω λαβές στο πλαίσιο, θα γίνω ο ήρωας των τοπικών αστείων

Υπάρχει ένα εργαστήριο όπου μπορούν να το κάνουν, αλλά δεν ενδιαφέρονται για τα αστεία, το κύριο πράγμα είναι τα στυλό!

Οι λαβές είναι τα πάντα μας
Η Γκάλια, ρώτησε τον άντρα της για το πάχος του μετάλλου.
Ποιό είναι καλύτερο? Ή πώς να φτιάξετε το σκελετό σας 3 mm.

[Ευγενία]

Ευγενία, το πλαίσιο μου έχει πάχος 2 mm. είναι φυσιολογικό. Ο πλοίαρχος είπε ότι αν πάρετε το υλικό πιο λεπτό, το πλαίσιο θα περπατήσει.

Ρώτησα τον άντρα μου για το πάχος του μετάλλου.
Ποιό είναι καλύτερο? Ή πώς να φτιάξετε το σκελετό σας 3 mm

Ποιος σύζυγος; Αν είναι δικό μου, τότε σας έγραψα ήδη ποιο πλαίσιο είναι καλύτερο. Εάν το δικό σας, τότε η ερώτηση είναι ξεκάθαρη.
Ελάχιστο 2 mm. Καλύτερα από 3 mm. Όσο πιο σταθερό τόσο το καλύτερο.

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, στεγνώνω χθες τα μπισκότα ενώ βρισκόμουν ακόμα στο στεγνωτήριο, μετά το κρύωσα, το έλειψα, το διπλώσαμε σε ένα σωρό και το έστειλα πίσω στο στεγνωτήριο για τρεις ώρες. Κατά μήκος των άκρων υπάρχει ένα θαυμάσιο marshmallow, μαλακό, ψωμί, και στην πραγματικότητα οι άκρες στέγνωσαν μετά από όλους τους χειρισμούς μου σε ένα μπισκότο, αλλά στη μέση παρέμεινε ελαφρώς υγρό. Συμπέρασμα - Θα συνεχίσω να στεγνώνω σε ψίχουλα ψωμιού (θα διαγράψω από τη μνήμη μου τις εικόνες του Gali με ένα στρώμα κάμψης marshmallow), ούτως ή άλλως, ακόμη και μετά το στέγνωμα, ακόμη και το παξιμάδι μαλακώνει και γίνεται λίγο πολύ σαν το marshmallow της Galina. Galya, σας ευχαριστώ πολύ που παίζατε ακούραστα και πάντα βιάζεστε να βοηθήσετε με τις απαραίτητες συμβουλές.
Λοιπόν, εικόνες marshmallows, είναι στην άκρη

Και αυτή είναι η μέση

Θα διαγράψω από τη μνήμη μου τις φωτογραφίες του Gali με ένα λυγίζοντας στρώμα marshmallow

Αυτό είναι σωστό, διαγράψτε το. Επίσης δεν πετυχαίνω κάθε φορά. Γιατί ένα τέτοιο marshmallow εμφανίζεται αμέσως μετά από 14 ώρες, ακόμα δεν το ξέρω. Δεν έχει ακόμη έρθει χρόνος να διερευνηθεί αυτό το ζήτημα.

γίνεται λίγο πολύ παρόμοιο

Και πόνος κάποιου άλλου; Όλα λειτούργησαν υπέροχα, οι άκρες είναι υπέροχες. Λοιπόν, ναι, η μέση, όλα τα ίδια, δεν στεγνόταν μέχρι το τέλος, αλλά δεν ήταν κρίσιμη. Και τώρα ξέρετε πώς πρέπει να είναι. Σούσι μέχρι "ο ατμός βγαίνει από τις μπότες."

Ευχαριστώ πολύ,

Ω, εντάξει .. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο, φυσικό, και αν έχετε και τα δικά σας μήλα, τότε, γενικά, ένα freebie, κύριε ...

[Γαβάλα]

Γαβάλα, είναι δικό σου

Είμαι χωρίς σύζυγο

Το έχασα, ευχαριστώ και πάλι για τη διευκρίνιση.

[Γκάλια]

Γκάλια, αν θέλετε, θα μπω στο μισό-αποξηραμένο marshmallow.
Το έκανα - είναι στεγνό από τα άκρα, αλλά το εσωτερικό του επιχρίσματος είναι εντελώς υγρό.
Κόβω το marshmallow σε φέτες 1,5 - 2 cm και το ξηραίνω σε στεγνωτήριο στους 60 βαθμούς για μία ώρα. Εφόσον το έκανα πριν από τη δουλειά, αξιολόγησα το αποτέλεσμα μόνο το βράδυ. Όλα στεγνώνουν τέλεια, αλλά παρέμειναν μαλακά.
Ίσως μια τέτοια ψιλοκομμένη παστίλ να μην αποθηκεύεται καλά, να στεγνώνει, αλλά αν είναι άμεσα διαθέσιμη, είναι φυσιολογικό.
Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος.

αν θέλετε, θα μπω στο μισό-αποξηραμένο marshmallow.

Όχι ότι θα επιτρέψω, αλλά ρωτώ .. Οποιαδήποτε εμπειρία, θετική, αρνητική, είναι μια εμπειρία. Ο καθένας έχει διαφορετικά στεγνωτήρια, τα μήλα είναι διαφορετικά, η ζάχαρη είναι διαφορετική και δεν μιλώ καθόλου για ασπράδια αυγών .. Επομένως, αγαπητές κυρίες, φροντίστε να γράψετε τι συνέβη, τι δεν λειτούργησε, όπως κάνατε. Δείξτε τις φωτογραφίες σας. Θα είναι σαφέστερο. Και το πιο σημαντικό, μην αποθαρρύνεστε αν δεν λειτούργησε την πρώτη φορά. Σίγουρα θα λειτουργήσει.
Γενικά, καταλήγω στο συμπέρασμα ότι όσο λιγότερο κοιτάζετε στο στεγνωτήριο ενώ στεγνώνετε τις παστίλιες, τόσο το καλύτερο. Απελευθερώνουμε θερμότητα από το στεγνωτήριο ανοίγοντας το, και αυτό κατά κάποιον τρόπο δεν έχει πολύ καλή επίδραση στο τελικό αποτέλεσμα. Τώρα το έκανα έναν κανόνα: "μην βουτήξετε" στο στεγνωτήριο "για μια ματιά". Και μετά "βουτήξα", είναι ενδιαφέρον να παρακολουθήσω τη διαδικασία ..: girl_wink: Το έβαλα στις 14 η ώρα και πήγα για ύπνο. Πριν από το τέλος της ξήρανσης, κοιτάζω μέσα και βλέπω αν το αποτέλεσμα μου ταιριάζει, τότε άφησα τη διαδικασία να τελειώσει, και αν όχι, τότε προσθέτω μόνο μια ώρα. Αυτό μπορεί να γίνει στο στεγνωτήριο μου. Αλλά αυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο. Κατά κανόνα, όλα στεγνώνουν τέλεια σε 14 ώρες. Όμως το ίδιο, μια ζεστή μάζα και μια μάζα κτυπημένη όχι σε ισχυρές κορυφές, αλλά σε μια αργή κατάσταση που σέρνεται και δίνει το καλύτερο τελικό αποτέλεσμα. Αλλά αν έχει ήδη διακοπεί, τότε είναι επίσης εντάξει. Ωστόσο, όλα θα λειτουργήσουν.

[Έλβιν]

Έλβιν, δοκιμάστε μετά από 12 ώρες ξήρανσης για να αναποδογυρίσετε τα στρώματα, αφαιρέστε το χαρτί και στεγνώστε χωρίς χαρτί. Με αυτόν τον τρόπο χωράω σε συνολική ξήρανση 14,5 ωρών. Και για το βαθμό σας, το 16 είναι εγγυημένο ότι είναι αρκετό για εσάς. Και σας θυμίζω επίσης ένα τέχνασμα: πολύ συχνά τρυπάτε το χαρτί με οδοντογλυφίδα, ιδιαίτερη προσοχή στη μέση. Αυτό θα δώσει καλύτερο αερισμό - μεμβράνη®

Κορίτσια, αυτό είναι τόσο υπέροχο !!! Πώς δεν έχετε ξαναδεί αυτό το θέμα; Από το στεγνωτήριο, στο οποίο τα στρώματα ξηράνθηκαν σε λίπος, έβαλα ένα επίπεδο χωρίς μάζα, ο αέρας φυσάει από πάνω. Λοιπόν αυτό είναι νόστιμο, ναι, ναι, τρώω ακόμα αυτό το πένθος, το δοκιμάζω κομμάτι κομμάτι

Πώς δεν έχετε ξαναδεί αυτό το θέμα;

Και είναι αλήθεια ότι .. Δεν έχει περάσει ούτε ένας χρόνος ..

αποξηραμένα σε ένα tuk tuk

Μασάμε δυστοκίες ...

δοκιμάζοντας ένα δάγκωμα

Εξοικονομήστε ..

πολύ συχνά τρυπήστε το χαρτί με οδοντογλυφίδα, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη μέση. Αυτό θα δώσει καλύτερο αερισμό - μεμβράνη®

Σαν αυτό. Ζήσε και μάθε...

Μασάμε δυστοκίες ...

Αυτό αφορά το πρώτο που γράφω στα κορίτσια, ότι στεγνώνετε μέχρι το tuk tuk, αφού κολλήσετε τα στρώματα θα γίνει μαλακό και μαγικά νόστιμο

και περιμένω να φτάσει η ομορφιά μου, θα βιαστώ να παραγγείλω ένα καρέ

και περιμένω να φτάσει η ομορφιά μου, θα βιαστώ να παραγγείλω ένα καρέ

Θα είχα παραγγείλει εδώ και πολύ καιρό .. Αν και δεν ξέρετε τι είδους παλέτες υπάρχουν από ανοξείδωτο ή πλαστικό. Περίμενε .. Σύντομα θα υπάρξει πάρτι Pastilla στο δρόμο σου: Δ

Αυτό αφορά το πρώτο που γράφω

Πόσο το κάνατε αν δεν το έχετε φάει ακόμα;

Ευχαριστώ κορίτσια! ... Θα σημειώσω όλες τις συμβουλές, σίγουρα θα σπρώξω το χαρτί στη μέση με μια οδοντογλυφίδα. Όμως, όπως συμβουλεύει η Ευγενία και όπως ο Galya, θα το στεγνώσω σε κρουτόν και μετά μαλακώνει κατά την τελική διαδικασία ξήρανσης. Γαμώτο, είναι τόσο νόστιμη. ... Είναι διασκεδαστικό να βλέπεις την αντίδραση των ανθρώπων που δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ το marshmallow του Belev, αρνούνται να πιστέψουν ότι είναι μόνο μήλα και μία πρωτεΐνη. Μοιάζει με ένα μαλακό κέικ μελοψωμάτων. Και όταν λέω ότι δεν λειτούργησε για μένα, το απέρριψαν, πιστεύοντας ότι είμαι σεμνός, λέγοντας ότι είναι ακόμα καλύτερο!
Τη Δευτέρα μου φέρνουν ένα νέο μίξερ και επέστρεψα στον αγώνα!

Είναι διασκεδαστικό να βλέπεις την αντίδραση των ανθρώπων που δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ το marshmallow του Belev, αρνούνται να πιστέψουν ότι είναι μόνο μήλα και μία πρωτεΐνη.

Είναι το ίδιο με εμάς. Τουλάχιστον μπορείτε να το αγοράσετε και να το δοκιμάσετε. Και εδώ οι πιθανότητες είναι μηδενικές.

Συνεχίζουμε τη συνομιλία ..
Χθες, ενώ πήραμε μήλα για χυμό, πιάστηκαν μήλα με έντονη γλυκόξινη γεύση. Φθινοπωρινή ποικιλία. Με λευκή σάρκα. Θα ήταν έγκλημα να μην βγάζουμε ένα marshmallow από αυτά.
Τα μήλα ψήθηκαν πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά σε 20 λεπτά. Μου έτρωγαν ολόκληρο το φούρνο για μένα, οπότε αποδείχτηκαν με τρυφερό πολτό. Τρίβεται, όπως συνήθως, με κόσκινο και διάτρηση με ένα επιπλέον μπλέντερ. Οι μάζες αποδείχθηκαν 2550g, 850g για κάθε παλέτα. Σκέφτηκα ότι δεν θα υπήρχε αρκετό για να απλώσουμε τα κέικ, ακόμη και να μείνω ως αποτέλεσμα. Κτυπήστε τη μάζα μέχρι μια αργή κατάσταση. Στεγνώθηκε για 16 ώρες. Μου άρεσε πάρα πολύ ότι τα κέικ δεν τακτοποιήθηκαν πολύ. Εάν το ύψος είναι 2 cm, τότε το τελικό marshmallow "χαμένο βάρος" κατά 5 mm. Το τελικό ύψος ήταν 1,5 cm. Απροσδόκητα ευχάριστο. Τα κέικ ήταν στεγνά, αλλά ενώ ήταν ξαπλωμένα, ενώ το χαρτί αφαιρέθηκε από αυτά, παρεμπιπτόντως, το χαρτί ήταν κακό, βγήκε σε μικρά κομμάτια, τα κέικ άρχισαν σταδιακά να μαλακώσουν από τη θερμοκρασία δωματίου. Αλλά δεν ήταν εύθραυστα. Το Soufflé έμεινε στο ψυγείο, πριν απλωθεί, χτυπήστε ξανά την απαλότητα και την αλκαλικότητα.
Η παστίλ αποδείχθηκε γλυκιά και ξινή. Πολύ ευχάριστη γεύση. Και ναι. Η ζάχαρη έπρεπε να τοποθετηθεί 120 γραμμάρια ανά 850 γραμμάρια μάζας. Ωστόσο, τα μήλα ήταν πιο ξινά από γλυκά.







Κατά τη διάρκεια της νύχτας, η μάζα εγκαταστάθηκε και έγινε αφρώδης.






Χτυπάμε το σουφλέ ξανά μέχρι να μαλακώσει. πήρα το τέλειο σουφλέ για να διαδώσουμε τα κέικ.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, παίρνετε ένα αριστούργημα marshmallows από οποιαδήποτε μήλα!

από οποιαδήποτε μήλα, ένα αριστούργημα marshmallow αποδεικνύεται!

Λοιπόν, μερικά είναι χειρότερα, μερικά είναι καλύτερα. Αλλά δεν θα κάνω πλέον ξινά. Λοιπόν, η αλήθεια είναι ότι δεν είναι πια εκεί.

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Γκάλια, πόσο χνουδωτό αποδείχθηκε!

τι χνουδωτό αποδείχθηκε!

Τα κέικ ήταν απόλυτα πανομοιότυπα σε ύψος. Μετρήθηκε σκόπιμα. Λέω ότι διαφορετικά μήλα παράγουν διαφορετικά marshmallows.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Γκάλια, φτιάχνω marshmallows από τον Antonovka! Ο πουρές αποδείχθηκε όμορφο χρώμα μαργαριταριού με χρυσή απόχρωση. Ο γραβάτης μου μου επέτρεψε να παραδώσω 19,5 ώρες. Θα στεγνώσω όπως είχε προγραμματιστεί μέχρι το μπισκότο! Αύριο, αν πετύχετε, θα σας δείξω.



Και κάτι μου λέει ότι αυτό το marshmallow θα στεγνώσει γρηγορότερα. Παρόλα αυτά, το γλυκάνισο είναι μια πιο ζουμερή ποικιλία μήλων από την Antonovka. Μετά το ψήσιμο του γλυκάνισου, έμεινε πολύς χυμός στο φύλλο ψησίματος (το έστρεψα, φυσικά), αφού ο Antonovka ο χυμός ήταν 2 φορές λιγότερο. Και ο ίδιος ο πουρές αποδείχθηκε διαφορετική συνέπεια. Λοιπόν, εντάξει, η ζωή θα σας δείξει και πώς.

Αλλά δεν θα κάνω πλέον ξινά.

Γιατί; Δεν σου αρέσει η γεύση;