Γρεναδιέρου με ψωμί

Γρεναδιέρου με ψωμί

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
γρεναδιέρου ψαριού	1-2 κομμάτια
αλεύρι	για ψωμί
αυγά	1-2 κομμάτια
τριμμένη φρυγανιά	για ψωμί
αλάτι, αν είναι απαραίτητο μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ελαφρώς, λίγο, αλατίζουμε το αποψυγμένο ψάρι (έχει ήδη καθαριστεί από ζυγαριές) και ρίχνουμε σε αλεύρι. Στη συνέχεια, βύθισα ένα κομμάτι σε ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό και φρυγανίσουμε πολύ γενναιόδωρα σε ψίχουλα.
• Τηγανίζουμε τα ψάρια και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και, καλύπτοντας με καπάκι, αφήστε το να βράσει για 5-10 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του κομματιού.
• Λοιπόν, απλώς απλοποιώ τη διαδικασία. Τηγανίζω στο ψήσιμο με το καπάκι ανοιχτό σε μια αργή κουζίνα και, κλείνοντας το καπάκι, το κλείνω και το αφήνω για τα ίδια 5-10 λεπτά.
• 
• Το ψάρι είναι νόστιμο, τρυφερό. Το ψωμί είναι εμποτισμένο με χυμό και επίσης, για μένα προσωπικά, νόστιμο. Δεν υπάρχει έντονη ινώδης δομή του κρέατος στα ψάρια. Είναι τόσο τρυφερό που μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι. Οστά. πρακτικά, όχι: η σπονδυλική στήλη και στην περιοχή των ραχιαίων και πλευρικών πτερυγίων.
• Ο χυμός που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος είναι επίσης πολύ νόστιμος.
• Σε γενικές γραμμές, ήθελα να μαγειρέψω αυτές τις μέρες, αλλά δεν πωλούνται ψάρια. Είτε το δοκίμασαν οι άνθρωποι είτε όχι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Πόσα θα πάρετε;

Ώρα προετοιμασίας:

15-20 λεπτά όχι περισσότερο

Σημείωση

Έχουμε ένα νέο ψάρι προς πώληση και γιατί να μην το δοκιμάσετε. Αλλά εγώ, ένα προσεκτικό κορίτσι, αποφάσισα πρώτα να ρωτήσω το πασίγνωστο Διαδίκτυο αν άξιζε να της ξοδέψετε χρόνο και χρήματα. :) Το Διαδίκτυο χωρίζεται σε δύο στρατόπεδα, το τρίτο δεν δίνεται: μερικά είναι απόλυτα ευχάριστα, άλλα, ξέρετε, βρίσκονται στην άλλη πρώτη γραμμή.
Έχοντας μελετήσει όλες τις προτεινόμενες συνταγές, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεπαγώσουν εντελώς τα ψάρια. Μόνο στο σημείο που μπορεί να κοπεί σε κομμάτια, μην καταψύχετε ξανά τα ψάρια, διαφορετικά θα είναι σαν μια σκληρή σόλα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ψάρι περιέχει πολύ νερό στον πολτό του και το καθήκον μας είναι να το διατηρήσουμε και όχι να επιτύχουμε αφυδάτωση.

[Γρεναδιέρος]

Γρεναδιέρος

Ο γρεναδιέρος ανήκει στη μοίρα του γάδου. Από όλα τα ψάρια βαθέων υδάτων, αυτό είναι το πιο πολυάριθμο και επίσης πολύ πλούσιο σε ομάδα ποικιλιών ειδών. Οι γρεναδιέρες είναι ευρέως διαδεδομένοι στις θάλασσες όλου του κόσμου, που κυμαίνονται από τα ύδατα της Αρκτικής έως εκείνα της Ανταρκτικής.
Το μέγεθος ενός γρεναδιέρου ενηλίκου φτάνει τα 100 εκατοστά. Τα ψάρια ζουν στα βαθιά μέρη της θάλασσας, μερικές φορές έως και 2200 μέτρα. Χώρες όπως η Ρωσία, η Γερμανία, η Δανία και η Πολωνία ασχολούνται με την αλίευση αυτού του ψαριού. Το Grenadier είναι ένα είδος γρεναδιέρου, ένα ψάρι βαθέων υδάτων με μια μακριά, σταδιακά κωνική ουρά. Μεταφρασμένο από τα λατινικά, το grenadier σημαίνει longtail.
Ο γρεναδιέρος εκπροσωπείται ευρέως στη Βόρεια Λεκάνη, μερικές φορές σχηματίζει πολύ πυκνές συστάδες, γεγονός που καθιστά ευκολότερο να το πιάσει. Υπάρχουν επίσης πολλοί γρεναδιέρτες στον Ειρηνικό Ωκεανό. Οι συσσωρεύσεις αυτού του ψαριού άρχισαν να εντοπίζονται αφού η αλιευτική βιομηχανία άρχισε να αναπτύσσει μεγάλα βάθη στους ωκεανούς του Ειρηνικού και του Ατλαντικού.
Το βάρος των ψαριών φτάνει τα τρία κιλά. Το κρέας γρεναδιέρου είναι εξαιρετικά τρυφερό και νόστιμο, λευκό με ελαφρώς ροζ απόχρωση, πυκνό, αλλά όχι ινώδες και όχι ξηρό, ελαφρώς γλυκό, θυμίζει γαρίδες. Το συκώτι του είναι πολύ μεγαλύτερο και πλούσιο σε λίπος από το συκώτι γάδου.
Ο γρεναδιέρος πρακτικά δεν έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά, αλλά ανήκει σε ψάρια με χαμηλά λιπαρά και με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Το κρέας του έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, οπότε το κρέας του είναι πολύ τρυφερό, αλλά ασθενές. Πρέπει να μαγειρέψετε το γρενάτι χωρίς να ξεπαγώσετε εντελώς. Ο γρεναδιέρος παράγει πολύ νόστιμες σούπες, ψιλοκομμένα προϊόντα, ασιατικά πιάτα και μπορεί επίσης να τηγανιστεί και να μαγειρευτεί.Το συκώτι και το χαβιάρι των Γρεναδιέρων θεωρούνται λιχουδιές.
Αυτό το ψάρι είναι από πολλές απόψεις ανώτερο από τον γάδο του Ατλαντικού στη γεύση του. Εάν το Grenadier δεν αποκεφαλιστεί και το στέλεχος της ουράς δεν αφαιρεθεί, τότε το ψάρι έχει μια μάλλον δυσάρεστη εμφάνιση, δίνει πολλά απόβλητα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, αν και τα σφάγια είναι αρκετά σαρκώδη. Ως εκ τούτου, προμηθεύονται προς πώληση fili ή σφάγια χωρίς κεφαλές, ουρές και ζυγαριές.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι όλα τα θαλασσινά ψάρια είναι εξαιρετικά χρήσιμα για το σώμα μας. Το ψάρι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Επιπλέον, το ιώδιο που περιέχεται στα ψάρια είναι ζωτικής σημασίας για όλους τους ανθρώπους, ειδικά για τα παιδιά και την ηλικιωμένη γενιά. Το κρέας ψαριού περιέχει φώσφορο και ασβέστιο, τόσο χρήσιμο για το σχηματισμό ολόκληρου του μυοσκελετικού συστήματος.
Το ψάρι είναι πολύ πιο εύκολο να αφομοιώσει το σώμα μας από το κρέας των ζώων, οπότε πρέπει να καταναλώνεται από όλους τους ανθρώπους που έχουν δίαιτα ή μια ελαφρύτερη δίαιτα, καθώς και εξασθενημένη μετά από διάφορες ασθένειες. Πολλά νόστιμα και ποικίλα πιάτα παρασκευάζονται από ψάρια. Όλα εξαρτώνται από το τι προτιμάτε. Τα ψάρια μπορούν να βράσουν, να τηγανιστούν, να ψηθούν, να μαγειρευτούν, να φτιαχτούν σε κοτολέτες. Τα ψάρια στον ατμό είναι εξαιρετικά χρήσιμα χωρίς αλάτι και πιπέρι. Είναι ένα αναντικατάστατο διαιτητικό προϊόν. Ως συνοδευτικό για ψάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι, πατάτες, βραστά και τηγανητά, διάφορες σάλτσες. 🔗

100 g προϊόντος: πρωτεΐνες - 13,0 g; λίπη - 1,0 g;
Β1 - 0,17 mg; Β2 - 0,13 mg; PP - 4,3 mg.
Ενεργειακή αξία 100 g προϊόντος: 255 kJ / 61 Kcal.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Είναι αλήθεια ότι τηγανίζω άλλα ψάρια όπως αυτό, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο. Το κάνω επίσης σε ένα multicooker.

Και θέλω πραγματικά να το επαναλάβω, αλλά δεν το βλέπω να πωλείται.