Πατιένωση και περαιτέρω χρήση μη επικαλυμμένων ταψιών

[Κόσμημα]

Ο χυτοσίδηρος είναι εύθραυστος. Δεν θα αντέξει το πρώτο !!!

Αντέχει μόνο στη θερμική διαστολή. Μπορεί να αντέξει σε έντονες θερμοκρασίες. Η ευθραυστότητα είναι ένα χαρακτηριστικό της αντοχής στην κρούση, του σπασίματος. Αλλά δεν πρόκειται να τους ρίξω))).

Κόσμημα,

Δεν αφορούσε το ανοξείδωτο ατσάλι, όσο θυμάμαι, αλλά το συνηθισμένο άνθρακα. Σκουριά Η Τζούλια Παιδί στο βίντεο κρατά απλά ένα τηγάνι στα χέρια της (προφανώς η ντε Μπάιερ από το σχέδιο της λαβής).

PS: Διαβάζω ότι το σιλουμίνη και η ντουραλουμίνη επίσης δεν μαγνητίζονται. ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Θα ελέγξω λοιπόν με μαγνήτη: θα είναι μαγνητισμένος - σαν χυτοσίδηρος χωρίς επιλογές.

Δεν αφορούσε το ανοξείδωτο ατσάλι, όσο θυμάμαι, αλλά το συνηθισμένο άνθρακα.

Λοιπόν, ναι, το θέμα είναι αυτό. Αλλά

Σας δίνω έναν σύνδεσμο, δεν ξέρω πώς να εισαγάγετε μια εικόνα εδώ.

και εκεί στην περιγραφή

Υλικό θήκης - ανοξείδωτο ατσάλι 18/10

[Κόσμημα]

Κόσμημα,

Και διάβασα κάτι άλλο εκεί, θα πάω να κοιτάξω ξανά))).

Ναι, ο σύνδεσμος είναι από ανοξείδωτο ατσάλι και το έγραψα τότε. ότι ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν είναι τόσο προετοιμασμένος. Αλλά τότε έγραψε η Ορσανοτσά. που θα διασκεδούσε με το ατσάλινο τηγάνι του. Είναι το ίδιο τηγάνι ή δύο διαφορετικά - δεν ξέρω τώρα)).

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, όλοι υποφέρετε τόσο συναρπαστικά με τον άνθρακα και το χυτοσίδηρο σας που νιώθω σαν κάποιος αναπόφευκτος - στο σπίτι μου, από αμνημονεύτων χρόνων, μόνο το σιλουμίνιο και ο ανοξείδωτος χάλυβας αποκαλύπτονται. Και μαζί τους καλά, δεν υπάρχει πρόβλημα.
Ήδη κατά την τελευταία κλήση στο Μετρό, άρχισε να κοιτάζει τα τηγάνια - όπως "μπλε ατσάλι" που οι άνθρωποι αγοράζουν εκεί για φθηνό;

Λοιπόν, η ζωή στο μαγαζί δεν φαινόταν σαν μέλι.

[Κόσμημα]

Κόσμημα,

Όταν όλα γίνονται ευθεία, είναι τόσο ενδιαφέροντα!)) Πρέπει να δημιουργήσετε έναν εαυτό σας πολλά προβλήματα και, στη συνέχεια, να τα ξεπεράσετε ηρωικά!

Έχω μια ποικιλία από παχύ τοίχωμα αλουμινίου (Kukmara). οπότε δεν θα έλεγα ότι είναι χωρίς προβλήματα. Για κατάσβεση - ναι, όχι ερώτηση. Αλλά το τηγάνισμα είναι μια μεταβλητή επιτυχία .. Πρέπει επίσης να βρείτε κάτι για αυτόν ..

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο
Ναι, σωστά. Διαφορετικά, είναι βαρετό να ζεις!))

Ωστόσο, μου φαίνεται ότι αυτό που έχουμε συνηθίσει να ονομάζουμε "χυτο αλουμίνιο" είναι πιθανότατα ένα συνηθισμένο φτηνό σιλίνιο. Το ίδιο το αλουμίνιο είναι πολύ όλκιμο, οπότε είναι πιο σωστό να φτιάχνετε λεπτά σφραγισμένα πιάτα. Και τα παχιά προϊόντα χύτευσης, τα οποία γίνονται τόσο άσχημα στο πλυντήριο πιάτων, είναι πιθανότατα ένα φτηνό κράμα αλουμινίου-πυριτίου. Ευτυχώς, η Γη δεν στερήθηκε την άμμο.
Στο πλυντήριο πιάτων, το αλουμίνιο γίνεται απλά λευκό και καθαρό, χωρίς άσχημες εναποθέσεις εκεί.

Σε ένα συνηθισμένο σοβιετικό τηγάνι αλουμινίου, η πολύ μικρή κόρη μου εκείνη τη στιγμή έμαθε να τηγανίζει τηγανίτες. Οι τηγανίτες ονομάστηκαν "Έκπληξη για τη μαμά".)) Τίποτα δεν έκαψε πραγματικά, εκτός από τις βρώμικες πλευρές, για τη σόμπα αερίου.

Το τηγάνι «γιαγιά» του Silumin με ευχαρίστησε για πολύ καιρό με δουλειά χωρίς προβλήματα (εκτός από το ότι οι πατάτες περιστασιακά κολλούσαν), μέχρι που μια μέρα ανακάλυψα ότι οι τηγανίτες άρχισαν να γίνονται χειρότερες από το συνηθισμένο και σταμάτησαν να ψεκάζουν σωστά μετά το χύσιμο. Κατά την αντανάκλαση, η Bijou κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το στρώμα καμένου λαδιού υπερέβη όλα τα λογικά όρια και η θερμική αγωγιμότητα του δεν είναι πλέον επαρκής για άνετη εργασία.

Ο σύζυγός μου ξεφλούδισε ανόητα ολόκληρο το σπιτικό "μη κολλητικό στρώμα" με μύλο, περίμενα ότι θα έπρεπε να το ξαναχτίσω και αμέσως πήγα να το ελέγξω ... αυτό είναι σωστό, με παραδοσιακές τηγανίτες.)) Στη φωτογραφία, το τηγάνι φαίνεται κιτρινωπό με λάδι, αλλά είναι ένα κίτρινο φως από την κουκούλα.

Τώρα είναι αρκετά κοκκινομάλλης από το κολλημένο λάδι, οπότε έχω κάθε δικαίωμα να είμαι σε αυτό το θέμα λόγω της εμπλοκής μου στο βάθος.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νατάσα, τηγάνι από ανοξείδωτο ατσάλι.
Κόσμημα,

Ο ανοξείδωτος χάλυβας λειτουργεί τέλεια σε κανονική λειτουργία, αν μόνο είναι πολύ καθαρός. Για να προσαρμόσετε εύκολα σε αυτό, μπορείτε πρώτα να μαγειρέψετε εξαιρετικά λιπαρά πιάτα - λουκουμάδες, γλυκά, ξύλο ή πατάτες ... Μετά από αυτό, ακόμη και από το πλύσιμο με νεράιδα, τα πιάτα από ανοξείδωτο ατσάλι παραμένουν ελαφρώς λιπαρά και τίποτα δεν κολλάει. Αλλά το λάδι δεν καίγεται, φυσικά. Η επιφάνεια είναι απλώς ολισθηρή. Στη συνέχεια καθαρίζεται και οι δυσκολίες εμφανίζονται ξανά, ειδικά μετά το τηγάνισμα ψαριών ή κρέατος. ((

Λένα, τηγανητά σε αυτό το τηγάνι, και έχω κολλήσει ακόμα. Νομίζω ότι πρέπει απλώς να διατηρείτε το τηγάνι με το βούτυρο να στέκεται συνεχώς. Πριν από τη χρήση, τρίψτε με μια χαρτοπετσέτα και πηγαίνετε με το τραγούδι.

Τι τηγάνια μόλις δοκίμασα, όλοι με πήραν. Τα παλιά χυτοσίδηρο της μαμάς. Ψάχνω για νέο χυτοσίδηρο εδώ και πολύ καιρό, αλλά είναι κάπως περίεργα. Παρακολούθησα τους Biolovskys, την αίσθηση ότι είχαν περάσει μέσα από το κάτω μέρος με ένα αρχείο ... Γαλλία, Φινλανδία, ΗΠΑ, η γάτα έκλαιγε παρουσία, δεν θέλω την Κίνα.

Ήδη κατά την τελευταία κλήση στο Μετρό, άρχισε να κοιτάζει τα τηγάνια - όπως "μπλε ατσάλι" που οι άνθρωποι αγοράζουν εκεί για φθηνό;

Ναι, ναι, ο αγοραστής είναι το φθηνότερο είδος.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, οπότε ο έλεγχος της κατσαρόλας για μέταλλο είναι πολύ απλός, κάνω όπως κάνω: girl_romashka: ρίξτε το τηγάνι στο βαρέλι, στη συνέχεια κάθε είδους κλαδιά, χαρτί εκεί και άλλα περιττά - μια ώρα καψίματος !!!! Εάν έχετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και αν έχετε ένα παράξενο επίπεδο ψωμί (όπως εγώ), είναι φωτεινό!

Διάβασα εδώ και αποφάσισα να ανάψω το τετράγωνο ταψί μου με επίστρωση Teflon, το οποίο ζει στη χώρα, επίσης στο φούρνο. Λοιπόν, ποιος θα αμφισβητούσε ότι το Teflon θα καεί! Τώρα το ερώτημα είναι: είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί το προκύπτον τηγάνι ή μόνο για τεχνικούς σκοπούς;

Γιατί δεν μαγνητίζεται το chuGunium μου ;! Όχι μπανιέρα ή τηγάνι ;!

[Νινέλ]

Νινέλ, όχι χυτοσίδηρο! : girl_cleanglasses: κράμα; γιατί πρέπει να μαγνητίσω; μήπως ένας μαγνήτης δεν είναι ένας μαγνήτης;

[Νινέλ]

Νινέλ,

Και δεν είναι όλοι μαγνήτες!)) Το διάβασα. Ο χυτοσίδηρος είναι κράμα. Και αυτός, επίσης, είναι διαφορετικός)). Αρα αυτο ειναι.

Όχι, όλα είναι καλά με τον μαγνήτη, το τηγάνι είναι τόσο καλό, chuGunium, η μπανιέρα είναι η ίδια, θησαυρός, με στίγμα. Ο σύζυγος λέει ότι το Chugunium δεν είναι κράμα.



Γνωρίζω ότι εκείνοι με τρυπημένο πυθμένα μαγνητίζονται για επαγωγή.

[Νινέλ]

Νινέλ,

Πώς ο χυτοσίδηρος δεν είναι κράμα; Σίδερο με άνθρακα. Και το ποσοστό του σιδήρου είναι κάπως διαφορετικό εκεί, επομένως υπάρχουν κάποιες ποιότητες χυτοσιδήρου, γκρι και ... κάποιες άλλες, δεν θυμάμαι nifig και η διαβάθμιση του χυτοσίδηρο από χάλυβα σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε άνθρακα στο κράμα. Όπως και έτσι)).

Με λίγα λόγια, δεν είναι τόσο σημαντικό!)) Αλλά με τον μαγνητισμό, δεν είναι μαγνητισμός, πραγματικά μπερδεύτηκα, αλλά ήθελα να το ελέγξω με έναν μαγνήτη.))) Σήμερα θα πάω και θα νιώσω τις πάπιές μου με έναν μαγνήτη. Είναι ενδιαφέρον!))

Διάβασα τα φόρουμ - σύγχυση και χαλάρωση)). Πολλοί δεν έχουν μαγνητικές μπαταρίες (όπως χυτοσίδηρο, παλιές) ... Εν ολίγοις, θα αναφέρουμε το θέμα της μεταλλουργίας εδώ))).

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Μιλώ για το γεγονός ότι είναι κινεζικός χυτοσίδηρος, όπως λένε - και όχι χυτοσίδηρος, και όχι φωτεινός, αλλά κάποιο είδος κακάου (ή κράμα από αυτό). Και πάλι, διάβασα επίσης πολλά.
Εν ολίγοις, ομολογώ, είμαι ηλίθιος, πετάξαμε πιάτα της γιαγιάς φτιαγμένα από chuGunium και luminium, πιθανώς έναν τόνο ... Τώρα πάμε να βρεις αυτό ...
Υπάρχουν καλές τιμές στο SimaLand, αλλά είτε δεν κατάλαβα ποιον, ή πραγματικά, τώρα πρέπει να αγοράσω για 20 χιλιάδες, και δεν έχω πουθενά να βάλω τόσα πολλά ...

Είμαι ηλίθιος, πετάξαμε πιάτα της γιαγιάς από chuGunium και luminium, πιθανώς έναν τόνο ... Τώρα πάμε να βρεις ένα ...

Μου φαίνεται ότι μπορείτε ακόμα να βρείτε κάτι ανάμεσα στους Λευκορώσους ... Έχω μια τέτοια υποψία. ότι εξακολουθούν να υπάρχουν τμήματα GOST και ποιοτικού ελέγχου στην παρθένα ομορφιά τους. Πέρυσι αγόρασα μια κουταλιά από χοντρό αλουμίνιο με πάχος τοιχώματος / πάχους (πραγματικά πάχος τοιχώματος 4 mm) για 750 ml ... Μαγειρεύοντας λίγο φαγητό ... Δεν είμαι πολύ χαρούμενη! Πόσο νόστιμα όλα φαίνονται σε αυτό.Έτσι, στην ετικέτα υπήρχαν σύνδεσμοι με τους κανόνες και τις προδιαγραφές, σύμφωνα με τους οποίους έγινε αυτή η κουτάλα.

Και Biol, είναι αυτή η Λευκορωσία;

Και Biol, είναι αυτή η Λευκορωσία;

Όχι ... Υπάρχει Ρωσική και Ουκρανική

Boom αναζήτηση

[Σβετλένκι]

Μου φαίνεται ότι μπορείτε ακόμα να βρείτε κάτι ανάμεσα στους Λευκορώσους ... Έχω μια τέτοια υποψία. ότι εξακολουθούν να υπάρχουν τμήματα GOST και ποιοτικού ελέγχου στην παρθένα ομορφιά τους.

Σβετλένκι, Svetik Εγώ σκόπιμα δεν κοίταξα τα τηγάνια μας. Αλλά θυμάμαι ότι πριν από περίπου 7 χρόνια αγόρασα ένα χυτοσίδηρο με μια στριμμένη λαβή στην αγορά - ένα υγιές που ακόμη και εγώ, ένας κύριος αθλητισμού σε ρίψη ακοντίου, το σηκώνω με μόνο δύο χέρια: κορίτσι-ναι: Και το τηγάνι κατασκευάστηκε στην Κίνα - εξακολουθεί να λειτουργεί ως πίστη και αλήθεια και δεν υπάρχουν προβλήματα με αυτό: μαγειρεύει και τηγανητά. Θα είμαι στην πόλη για μια ξεχωριστή εμφάνιση. Και στα καταστήματα οικιακών συσκευών έχουμε αποκλειστικά μερικά ακριβά Revendells. Παρεμπιπτόντως, αγοράσαμε αρκετά τηγάνια με κεραμικό επίχρισμα, τόσο φθηνά όσο και ακριβά - δεν μου άρεσε: τι ήταν φθηνό και τι ακριβό πήγε εκτός λειτουργίας πολύ γρήγορα. Έτσι, το πάρκο με τα τηγάνια μου είναι χυτοσίδηρος (ένα πολύ αρχαίο, κάπως διαφορετικό σε διάμετρο, που αγόρασα πριν από 5-7 χρόνια και το Vitessovsky, το οποίο παρόλα αυτά ζεστάνα χθες)

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι,

Kukmara Russian - πιάτα από κράματα αλουμινίου. Το πάχος των τοίχων είναι 6mm εάν η μνήμη μου με εξυπηρετεί σωστά. Έχω πολλά. Εξαιρετικά πιάτα. Και υπάρχει ένας κάδος για κουάκερ στα 1,2 λίτρα, φαίνεται. Διατίθεται με ή χωρίς επίστρωση.

[Orshanochka]

Orshanochka, Σκιάχτροευχαριστώ κορίτσια! Ο Usse κατάλαβε, έγραψε. Kukmaraaaaa soooo, δεν έχω ακούσει ποτέ για πρώτη φορά ... θα έμαθα να δουλεύω με αυτό το αλουμίνιο, καταρα! Δεν θέλω να καλύψω - ξεκουράστηκα με ένα κέρατο. Ξέρεις γιατί? Αλλά θα το εξηγήσω, απλά μην νομίζετε ότι καυχιέμαι.

Πριν από 3 χρόνια αγόρασα ένα le cruzet με αντικολλητική επίστρωση, τη σειρά 3 φύλλων, αυτό που ονομάζεται - μια κουταλιά 18 cm και μια κατσαρόλα 24 cm ... Τρέμψαμε πάνω από αυτά (REALLY SHAKE) - μόνο τα κουπιά le cruzet είναι σιλικόνη, χωρίς μεταλλικά ή ξύλινα αναδευτήρες ποτέ. Και τι??? Υπάρχει ήδη ορατή ζημιά στα μάτια - φουσκάλες στο επίχρισμα. Και δεν το πετάω, αν και καταλαβαίνω ότι δεν μπορείτε να τα μαγειρέψετε. Επειδή τους έδωσα τόσα πολλά χρήματα, καταλάβα! Και αν κάνουν άσχημα, τότε ποιος να πιστέψει ;;;

Δεν καταλαβαίνω γιατί δεν μπορούμε να συγκρατήσουμε τις Γάλλες γυναίκες ... την ειλικρινά φοβάμαι ήδη. Την κοιτάζω ευθεία και φοβάμαι

Δεν καταλαβαίνω γιατί δεν μπορούμε να συγκρατήσουμε τις Γάλλες γυναίκες ... την ειλικρινά φοβάμαι ήδη. Την κοιτάζω ευθεία και φοβάμαι

Και σας είπαμε!

Πιθανώς δεν επηρεάζεται τόσο έντονα η ένταση χρήσης όπως στις κουζίνες εστιατορίων, όπου το τηγάνισμα-τηγάνισμα είναι σταθερό.

Και σας είπαμε!

Τίποτα, τίποτα, θα βάλω τα χέρια μου στην αναζήτηση πληροφοριών. Θα φτάσω στο κάτω μέρος της αλήθειας!

ΑΛΛΑ! Απλώς θυμάμαι τώρα. Όταν βλέπω προγράμματα όπου δείχνουν εστιατόρια. Έχουν αυτό το είδος ταψιών σε στοίβες. Δηλαδή, τηγανίστηκαν για ένα πιάτο και αυτό είναι, παίρνουν ένα νέο!

Το ίδιο πράγμα, αν παρακολουθήσατε βίντεο από την κουζίνα κινέζικων εστιατορίων στο YouTube, πώς λειτουργούν με τους woks; Ας δούμε τι κάνει ανάμεσα στα πιάτα με τηγάνι! (Κοιτάξτε προσεκτικά στο 1:05)



Αποδεικνύεται ότι μετά ΚΑΘΕ μαγείρεμα πρέπει να ξεπλύνετε με αυτό το πινέλο σκούπας!

Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ, είναι δυνατόν να ξαναζυμώσουμε ένα τηγάνι χυτοσιδήρου (Biol) εάν το λάδι καεί κατά την αρχική επεξεργασία;

[Τοτόσα]

εάν το λάδι κάηκε κατά την αρχική θεραπεία;

Τοτόσα, Τατιάνα, ήρεμα! μην πανικοβληθείτε! Τι σημαίνει καμένο; Τι ήταν το λάδι; Πώς πήγε η διαδικασία;

Σαπούνι πριν από τη φρύξη;

Έπλυσα το τηγάνι με σαπούνι και το χύσαμε άφθονα με φυτικό λάδι, το τηγάνισα στη σόμπα για περίπου 30 λεπτά (για να είμαι ειλικρινής, το ξέχασα). Τώρα το μισό από το τηγάνι έχει ένα καυτό σκούρο λάδι λεκέ και το άλλο μισό είναι ελαφρύ. Αλλά έκανα μια προσπάθεια με τηγανίτες, απέτυχε, κολλήθηκε στο ελαφρύ μισό του τηγανιού. Προσπάθησα να τρυπήσω ξανά με λάδι - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο: το μισό είναι σχεδόν μαύρο και το άλλο είναι ελαφρύ ... Τι να κάνω;

Νομίζω ότι δεν είναι τόσο κακό. Μην ανησυχείς.Ρίξτε το λάδι - πετάξτε το. Σκουπίστε το ταψί με μια στεγνή χάρτινη πετσέτα ... Θεωρητικά, θα πρέπει να καλύπτεται με ένα προστατευτικό στρώμα λαδιού όταν αναφλέξατε το τηγάνι ...

Στις οδηγίες για το BIOLAS μου στα αγγλικά γράφτηκε - πλύνετε, σκουπίστε, στεγνώστε, γράσα με λάδι και βάλτε στο φούρνο 180 μοίρες για 1 ώρα. Δροσερό και έτοιμο για χρήση.

Προσπαθήστε να τηγανίσετε κάτι από μόνοι σας ... Εάν ενοχλεί, τότε κάντε όπως περιγράψαμε παραπάνω. Και φροντίστε να λιπαίνετε τις πλευρές!

Δεν είναι απαραίτητο να αφήσετε το λάδι σε λακκούβες στο τηγάνι μπροστά από το φούρνο - θα παραμείνει κολλώδες μετά τη διαδικασία.

Στον ιστότοπο του BIOL, γενικά δίνουν διαφορετικές οδηγίες για την προετοιμασία ενός τηγανιού.

🔗

Svetlana, σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας, θα προσπαθήσω να το κάψω στο φούρνο

Πλένω με απορρυπαντικό. Αυτά ξεκινούν από το μηδέν. Καθάρισα όλα όσα αφαιρέθηκαν και αναφλέγονται. Κατ 'αρχάς, λίγο στεγνό, έτσι ώστε ό, τι αποδεικνύεται να βρίσκεται στους πόρους, συμπεριλαμβανομένου του νερού, καίγεται !! Πόσο καλά καπνίστηκε - απλώστε με λάδι (με ένα πανί), μην ρίξετε ένα στρώμα και αφήστε το, δηλαδή, απλώστε και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Επαναλάβετε: τοποθετήστε το ψήσιμο, καπνίζετε έντονα - γράσο με λάδι με ένα πανί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Μην πλένετε και μην αγγίζετε το ταψί με απορρυπαντικά. Πλύνετε μόνο με ζεστό νερό. Μετά το ξέβγαλμα, θερμάνετε στη σόμπα (μην ανάψετε, αλλά θερμάνετε καλά μέχρι να στεγνώσει), λιπάνετε με λάδι και αποθηκεύστε.

[Νάτα]

Πλένω με απορρυπαντικό. Αυτά ξεκινούν από το μηδέν.

Νάτα, και γιατί? Πιστεύετε ότι το στρώμα λαδιού που έχει τώρα σχηματιστεί στο τηγάνι είναι κακό;

"αντικολλητικό" - τελικά ένα είδος περίεργου: κολλώδες και κυλάει σε σφαιρίδια, σύροντας πίσω από ένα σφουγγάρι.

Το λινάρι, κατά τη γνώμη μου, αφορά το λάδι. Αυτό είναι τόσο κολλώδες και σβόλοι, αυτό το αηδιαστικό λάδι σήμερα. Πέρασα τόσο πολύ χρόνο με τηγανίτα Seton μέχρι που αγόρασα λιναρόσπορο. Τώρα σαν καθρέφτης. βρωμάει μόνο τρόμο.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Συμφωνώ, πιστεύω επίσης ότι είναι απαραίτητο να πλένω καλά το κολλώδες, θα το βράζω με κάτι (δοχείο σόδας) και στη συνέχεια να δημιουργήσω το σωστό στρώμα. Ήταν έτσι με τα καλούπια, μπορείτε να το τηγανίσετε σε στάχτη, αλλά δεν καίει όλα τα λάδια.

[Τοτόσα]

Τώρα το μισό του τηγανιού έχει καεί ένα λεκέ σκούρο λάδι και το άλλο μισό είναι ελαφρύ. Αλλά έκανα μια προσπάθεια με τηγανίτες - με επιτυχία, κολλήθηκε στο ελαφρύ μισό του τηγανιού. Προσπάθησα ξανά να τρυπήσω με λάδι - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο: το μισό είναι σχεδόν μαύρο και το άλλο είναι ελαφρύ ... Τι να κάνω;

Τοτόσα, Τατιάνα, συγγνώμη Παρακαλώ! Με αυτήν τη συγχώνευση και μετά την επεξεργασία, δεν παρατήρησα την εξήγησή σας !!!

Ναι, τότε συμφωνώ απολύτως με τα κορίτσια. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε αυτό το επίπεδο χωρίς αμφιβολία!

Αλλά παντού γράφουν ότι μετά το πλύσιμο, πρέπει να αναφλέξετε με αλάτι, μετά να ξεπλύνετε ξανά και στη συνέχεια να αναφλέξετε με λάδι, λερώνοντας επίσης την εξωτερική πλευρά. Κορίτσια, είναι αλήθεια ότι το λιναρόσπορο θα είναι καλύτερο;

Κορίτσια, είναι αλήθεια ότι το λιναρόσπορο θα είναι καλύτερο;

Το έκανα με το συνηθισμένο, αλλά τώρα λυπάμαι λίγο που δεν αγόρασα λιναρόσπορο

Φως και αναφλέγεται με αλάτι;

[Λένα]

Φως και αναφλέγεται με αλάτι;

Λένα, δεν ήταν στις οδηγίες μου για το biol ... Απλά πλύνετε, στεγνώστε, απλώστε ένα στρώμα λαδιού και στο φούρνο .... Δεν μετανιώνει για το πρώτο τηγάνι λαδιού - ήταν με μια λακκούβα, απλώς σκουπίζει τη λακκούβα με σφαιρίδια. Το Schnitzel τηγανίστηκε σε αυτό, και πολλά πράγματα - λειτουργεί υπέροχα!

Ενώ παλεύω με την κρέπα - δεν μπορώ να πάρω τη δύναμη του καυστήρα ... Σε 4 - είναι αναμμένο, στις 3 - πολύ μακρύ και χλωμό ... Λοιπόν, προς το παρόν, το λερώνω με μια βούρτσα πριν από κάθε τηγανίτα. Ευχαριστώ Τσουτσέλκα για μια εξαιρετική συμβουλή στο σετ. Αγαπητέ, μεταδοτικό, αλλά βολικό!

Sveta, ευχαριστώ! Διάβασα για το αλάτι στο Διαδίκτυο, όχι στις οδηγίες, αλλά σήμερα πρέπει απλώς να το φέρουν σε μένα, αν το φέρνουν ακόμα.

Λινάρι, οπότε μιλούν για αλάτι και στον επίσημο ιστότοπο του Biolovsk !!! Κοιτάξτε τον σύνδεσμο κάτω από το spoiler παραπάνω που έδωσα.

Παράξενο όμως!

Αλλά νομίζω ότι μπορείτε να το κάνετε χωρίς αλάτι. Στην ευρωπαϊκή αγορά, έπρεπε να σκεφτούν προσεκτικά τις οδηγίες ... Μπορώ να επιστρέψω το τηγάνι ανά πάσα στιγμή! Πρέπει λοιπόν να είναι σίγουροι ότι η μέθοδος θα λειτουργήσει ...

Φως και αναφλέγεται με αλάτι;

Από όσο καταλαβαίνω, το αλάτι είναι υγροσκοπικό. Αυτή είναι η επιλογή με το "τράβηγμα" όλων των περιττών ουσιών από τους πόρους και τα μικροκράματα και στη συνέχεια με την εφαρμογή λαδιού. Αλλά απλώς έκαψα σε καλή θερμοκρασία σε έντονο καπνό (κάψιμο όλων περιττών). Όπως και η πυρόλυση έτσι. Και το έκανα πάντα, έχω μια θάλασσα από χυτοσίδηρο.

Εδώ στο βίντεο είναι πυρωμένα με λάδι 3 φορές, είναι απαραίτητο; Ποιο είναι καλύτερο: στο φούρνο ή στον καυστήρα;
Ευχαριστώ σε όλους που απαντούν!

[άνοιξη]

άνοιξη,

Η τελευταία φορά που έκανα χυτοσίδηρο ήταν 2 ή 3 φορές. Τα τρία δεν θα είναι χειρότερα: αυτός είναι ο αριθμός των στρώσεων λαδιού που εφαρμόζονται και ψήνονται σε μια μεμβράνη. Όταν υπάρχουν περισσότερα από αυτά, οι αντικολλητικές ιδιότητες είναι καλύτερες. Στο φούρνο, μπορεί να είναι καλύτερο όσον αφορά την ομοιόμορφη θέρμανση από όλες τις πλευρές και μυρίζει. Αλλά ο καυστήρας θα το κάνει. Κάψιμο χυτοσίδηρο, όσο περισσότερο λιπαίνεται (όταν εφαρμόζετε λάδι και ζεσταίνεται για δεύτερη ή τρίτη φορά), καπνίζει σαν ατμομηχανή ατμού. Ανοίξτε αμέσως τα παράθυρα / τις πόρτες. Θα υπάρξει ένα έντονο αποτέλεσμα τηγανίσματος τηγανιτών.

Ευχαριστώ!

Λένα, τηγανητά σε αυτό το τηγάνι, και έχω κολλήσει ακόμα. Νομίζω ότι πρέπει απλώς να διατηρείτε το τηγάνι με βούτυρο να στέκεται συνεχώς. Πριν από τη χρήση, τρίψτε με μια χαρτοπετσέτα και πηγαίνετε με το τραγούδι.

Μπορείτε να μας πείτε αργότερα πώς λειτουργεί αυτό το σχέδιο; Κολλάει η χαρτοπετσέτα;
Παράξενο, στην πραγματικότητα, αυτό το Vitesse είναι απλώς ένα "λάθος" ανοξείδωτο ατσάλι; Αντίθετα, σε καθαρά τηγάνια (έχω τρία από δύο μάρκες) όλα είναι καλά, και αν υπάρχει τμήμα με καμένο λάδι, τότε θα κολλήσει εκεί.

Εάν ξαφνικά αρχίσει να κολλάει, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να το πλύνετε καθαρό. Επιπλέον, λειτουργεί όχι μόνο για μένα - οι άνθρωποι, αφού το δοκίμασαν, κατέληξαν στο ίδιο συμπέρασμα. Από την άλλη πλευρά, οι ίνες άνθρακα κολλάνε γυμνές, αλλά λειτουργούν κάτω από μια μεμβράνη λαδιού. Και όπως ο σίδηρος και ο σίδηρος, τι διαφορά θα έκανε;

Εν ολίγοις, δεν είμαι πουθενά χωρίς ανοξείδωτο ατσάλι, κάθε μέρα που πηγαίνω. Και μόνο ο khachapuri τηγανίζει ένα χυτοσίδηρο για μένα, γιατί λυπάμαι για ένα ανοξείδωτο ατσάλι.))

[Κόσμημα]

Κόσμημα, Λινάρι, αναφέρω: σήμερα σκουπίζω το τηγάνι με μια χαρτοπετσέτα από το παλιό λάδι, το θερμαίνω, χύνεται σε μια μερίδα (λίγο) ηλιέλαιο και έθεσα σπιτικό σκουλήκι αίματος και λουκάνικο Gorlovka για τηγάνισμα. Και κοίτα! Και πάλι τίποτα κολλημένο!

[Orshanochka]

Orshanochka, urraaa !! Την κέρδισες!

Αλλά αντίθετα, θα προσθέσω το τηγάνι μου, το οποίο χωρίς "pa"Νίροη βαφή "ξέρει πώς να δουλεύει.

[Κόσμημα]

Κόσμημα, Λένακαι ποια εταιρεία έχετε ανοξείδωτα ταψιά;