Χυτοσίδηρο τηγάνι με επίστρωση σμάλτου CHASSEUR - πώς να το χειριστείτε ???

Κορίτσια και αγόρια, δεν έρχομαι ούτε σε σας με μια κραυγή, αλλά με μια κραυγή για βοήθεια
Για ένα χρόνο, το προηγούμενο τηγάνι μου με κεραμική επίστρωση απέτυχε, μελέτησα το ζήτημα, αποφασίσαμε να αγοράσουμε ένα με επίστρωση γρανίτη. Αλλά στο κατάστημα μας είπαν ότι το καλύτερο είναι ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, τόσο ασφαλές όσο και ανθεκτικό, το οποίο κληρονομείται ακόμη και το πιο σημαντικό τίποτα δεν κολλάει ακόμη και χωρίς λάδι ...
Τιμή - μπορείτε να σκοτώσετε τον εαυτό σας, αλλά για χάρη του σούπερ φαγητού μπορείτε να σπάσετε μια φορά σε εκατό χρόνια. Πήραμε αυτό 🔗 - μια σειρά ελίτ, πήραν πιο ακριβά από ό, τι βρήκαν στο Διαδίκτυο αργότερα.

Το πλεονέκτημα είναι ότι αυτός ο χυτοσίδηρος δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί, απλώς πλύνετε και αυτό είναι, και δεν χρειάζεται να ανάψετε ή να εκτελέσετε άλλους "χορούς με ντέφι".
Και έτσι με τα τρέμουλα χέρια στο σπίτι αρχίζω να μαγειρεύω - αποφάσισαν να τηγανίσουν πατάτες.
Και έτσι παίρνουμε πατάτες - είμαι υστερικός, πραγματικά κλαίω - αυτό το είδος χρημάτων και ότι ... - τι είναι γενικά - τέτοια στραβά χέρια, ή χρειάζονται ειδικά κόλπα για να αντιμετωπίσουμε ένα τέτοιο θαύμα ... Έριξαν τις πατάτες, είναι αδύνατο να φάει ...
Σώσει !!!!!!!

Νατάσα
Και γιατί δεν είναι απαραίτητο να ασβεστεί ο χυτοσίδηρος ή η επίστρωση είναι τέτοια
Έχω 2 σουηδικά Skepschult τηγάνια (αγόρασα από τους υπαλλήλους), ακόμη και οι οδηγίες λένε ότι πρέπει να ανάψετε πριν από τη χρήση

και παρόλο που ζητώ συγγνώμη, λέει ότι η επίστρωση είναι σμάλτο (φαίνεται ότι δεν είναι απαραίτητο)

[NataST]

NataST,

Νατάσα, ο χυτοσίδηρος πρέπει ακόμη να προετοιμαστεί. Μην χτυπάτε το κεφάλι σας στον τοίχο, επειδή ο χυτοσίδηρος μπορεί να κολλήσει κάτι πάνω του. Ο σταθερός χυτοσίδηρος (ενός καλού κατασκευαστή) είναι πραγματικά δύο μεγάλες διαφορές από το χυτοσίδηρο από την "πύλη". Ποιότητα χύτευσης - παράδεισος και γη. Πιστέψτε με, είμαι λάτρης του χυτοσιδήρου, έχω πολλά. Είμαι εγώ για να διασφαλίσω ότι δεν θα σκοτωθείτε τόσο λόγω της τιμής. Τα τηγάνια Skepschul, Staub κ.λπ. κοστίζουν περισσότερο. Δεν καταλαβαίνω πραγματικά από τη φωτογραφία τι υπάρχει με τις πατάτες εκτός από το ότι ήταν τηγανισμένο και γιατί το πέταξαν))). Λοιπόν, είναι τηγανητό ... Δεν είναι λόγος να μην τρώτε πατάτες))).

Αναφλέξτε ένα τηγάνι με αλάτι (το αλάτι χρειάζεται υγρασία), αφήστε το να κρυώσει σχεδόν τελείως και βουρτσίστε με φυτικό λάδι. Με απορρυπαντικά όχι δικό μου ΠΟΤΕ! μόνο ζεστό νερό. Μετά τη διαδικασία ασβεστοποίησης και λίπανσης, πυροδοτήστε τις τηγανίτες έτσι ώστε η καρδιά σας να ηρεμήσει λίγο)). Λεπτές τηγανίτες στη διάμετρο ενός τηγανιού. Κάτω από το πρώτο, απλώστε με ένα κομμάτι λαρδί ή φυτικό λάδι. Κάτω από τα υπόλοιπα, δεν μπορείτε να λερώσετε, αλλά προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας λαχανικά στη ζύμη. Θα σου αρέσει))). Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα αυγά. Επιχρίστε με φυτικό λάδι κάτω από τα αυγά. Έχω ένα ειδικό γυάλινο κύπελλο Bodum με πινέλο σιλικόνης, στο οποίο χύνεται φυτικό λάδι και έτσι μου λερωθούν τα πάντα. Είναι απαραίτητο να μην το γεμίσετε με λάδι, αλλά να το αλείψετε.

Σύμφωνα με τη φωτογραφία στο κατάστημα και τις φωτογραφίες σας - αυτό δεν είναι σμάλτο. Πρόκειται για ένα καλά προετοιμασμένο επίχρισμα και υψηλής ποιότητας χύτευση, αλλά όχι σμάλτο, το οποίο κατανοούμε ως σμάλτο)).

[Alex100]

Alex100, οι σύμβουλοι είπαν ότι μόνο για πλύσιμο. Υπάρχει χυτοσίδηρος με επίστρωση σμάλτου και υποτίθεται ότι δεν χρειάζεται μια τέτοια διαδικασία ...

[NataST]

NataST,

Ποτέ μην θερμαίνετε ένα χυτοσίδηρο σαν κόλαση. Μην χρησιμοποιείτε το μέγεθος της φωτιάς του καυστήρα που έχετε συνηθίσει με τακτικά τηγάνια. Κάντε λίγο λιγότερο. Ο χυτοσίδηρος θερμαίνεται περισσότερο, αλλά στη συνέχεια διατηρεί τη θερμότητα πολύ έντονα και για μεγάλο χρονικό διάστημα (υψηλή θερμική ικανότητα) και απλώς καίτε το προϊόν στην επιφάνεια που βάζετε σε αυτό το τηγάνι.

[Νάτα]

Νάτα, ευχαριστώ για τη διαβούλευση. Ρύθμιση για ανάφλεξη.Αφήστε το αλάτι να κρυώσει στο τηγάνι ή ρίξτε το και αφήστε το να κρυώσει από μόνο του; Και το λίπος σχεδόν ψύχθηκε με λάδι;
Και μετά πώς να μαγειρέψετε - σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι;

Αφήστε το αλάτι, διαφορετικά είναι ζεστό και στη συνέχεια ρίξτε το όταν γίνεται κανονικά ζεστό. Ρίχνουμε αλάτι και πατάμε με λάδι. Μαγειρέψτε σε ένα μεσαίο θερμό τηγάνι. Ακριβώς εάν ενεργοποιήσετε τη συνηθισμένη μεγάλη φωτιά - θα λάμψει σαν λοίμωξη))). Ενεργοποιήστε λίγο λιγότερο. απλώς θερμάνετε περισσότερο (αυτό είναι ένα αδρανές υλικό - θερμαίνει περισσότερο από το χάλυβα). Και ακριβώς σήμερα, τώρα αφού κρυώσει, φωτιά τις τηγανίτες. Ο χυτοσίδηρος είναι ένα βαρύ πράγμα, φυσικά, δεν είναι εύκολο να το μεταφέρετε. Αλλά, κατά τη γνώμη μου, οι τηγανίτες από χυτοσίδηρο είναι οι πιο νόστιμες))).

I. Για τηγανίτες, μην χρησιμοποιείτε ξινό γάλα! Μπορείτε να το προσθέσετε λίγο. Το ξινό γάλα καθιστά τις τηγανίτες κολλητικές και παχύρρευστες σε οποιοδήποτε τηγάνι. Αλλά ο χυτοσίδηρος σίγουρα δεν το συγχωρεί αυτό))). Με γάλα ή νερό. Θα σας αρέσει, είμαι σίγουρος)).

[NataST]

NataST, σύμφωνα με τις εικόνες του συνδέσμου, φαίνεται ότι η εξωτερική επιφάνεια είναι εμαγιέ (είναι πιο καθαρή σε λευκό). Είναι έτσι; Είναι πραγματικά το σμάλτο; Εάν υπάρχει, τότε σίγουρα δεν μπορείτε να ανάψετε. Το Enamel δεν προορίζεται για τέτοιες ενέργειες - θα σπάσει και θα σταματήσει αργότερα. Έχω παλιά σοβιετικά χυτοσίδηρο μπαλώματα - εμαγιέ τόσο εντός όσο και εκτός.

[Λέγκα]

Λέγκα,

Δεν μπορώ επίσης να καταλάβω από τη φωτογραφία. Είμαι σαν σμάλτο - δεν βλέπω ...

Ναι τα κορίτσια στο κατάστημα συνδέουν ότι είναι γραμμένο το σμάλτο
Επομένως, απέφυγα να σχολιάσω υπέρ της ασβεστοποίησης
Μπορεί ακόμα να στραφεί στους υπαλλήλους και να ρωτήσει
Το τηγάνι είναι κάτι νέο, ίσως κάποιο είδος γάμου ........

Εάν καταστραφεί απελπιστικά από τη συμβουλή μου, θα σας επιστρέψω.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, λόγω μιας ασβεστοποίησης δεν θα επιδεινωθεί 100%
Ας δούμε το αποτέλεσμα) μπορεί πραγματικά να βοηθήσει

Δεν μπορώ επίσης να καταλάβω από τη φωτογραφία. Είμαι σαν σμάλτο - δεν βλέπω ...

Nata, είδα μόνο σε μία από τις φωτογραφίες σε αυτόν τον σύνδεσμο ότι μπορεί να υπάρχει εξωτερικό σμάλτο. Για αυτό - - Νόμιζα ότι εκεί, στο ίδιο το τηγάνι, το σμάλτο είναι απλώς μαύρο στο εξωτερικό, οπότε δεν το παρατηρούμε. Και για κάποιο λόγο στην περιγραφή, δεν συνιστάται η χρήση του στο φούρνο ... έτσι μπορεί ο φούρνος να είναι επιβλαβής για το χυτοσίδηρο;

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, υπάρχει μια ξύλινη λαβή

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, υπάρχει μια ξύλινη λαβή

Ακριβώς, το στυλό))).

Galina, υπάρχει μια ξύλινη λαβή

Ακριβώς! Τι μπάσταρδος! Αμέσως δεν προέκυψε η σύνδεση μεταξύ της ξύλινης λαβής και του φούρνου.

[γυάλινο σμάλτο]

Ναι τα κορίτσια στο κατάστημα συνδέουν ότι είναι γραμμένο το σμάλτο

Γαμώτο, ο ιστότοπος δεν επιτρέπει την αντιγραφή. Και ακόμα κι αν κάνετε κλικ στο ερωτηματικό ";" απέναντι από την επιγραφή «επίστρωση - εμαγιέ», τότε η πλάκα πέφτει έξω, ότι καλύπτονται τόσο η εξωτερική όσο και η εσωτερική πλευρά γυάλινο σμάλτο, που σώζει τη ζωή μας, και το φαγητό αποδεικνύεται απλώς θεϊκό.

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, η δεύτερη προσπάθεια είναι η ίδια ανεπιτυχής, όλα είναι τηγανητά. Έτσι, ο σύζυγός μου πήρε αυτό το ατυχές τηγάνι και αντάλλαξε δύο άλλους - με επίστρωση γρανίτη και κρεπ. Επέστρεψαν επίσης μερικά από τα χρήματα. Οι πωλητές ήταν πολύ έκπληκτοι, είπαν ότι ήταν η πρώτη φορά καταγγελία. Σε γενικές γραμμές, τελειώνω προσωπικά τη γνωριμία μου με χυτοσίδηρο σε αυτό. Σας ευχαριστώ όλους για την υποστήριξή σας, είναι υπέροχο που έχουμε ένα τόσο υπέροχο φόρουμ.

[NataST]

NataST,

Συγγνώμη ... εννοώ την απογοήτευσή σας. Ο χυτοσίδηρος είναι δροσερός!)))