Πατιένωση και περαιτέρω χρήση μη επικαλυμμένων ταψιών

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές !! Προσπάθησα να πλύνω το καμένο λάδι, τίποτα δεν προέρχεται από αυτό, πες μου, είναι δυνατόν να καθαρίσω επιθετικά το χυτοσίδηρο με κάτι, όπως ένα μαχαίρι;

Ποια εταιρεία έχετε ανοξείδωτα ταψιά;

Συμμετέχω στην ερώτηση. ((Σπούδασα Temka, δεν πέταξα το χυτοσίδηρο, θα το βγάλω έξω, θα πειραματιστώ, αλλά ο ανοξείδωτος χάλυβας της Elena με το αυγό είναι απλός. Χωρίς κάλυψη, έχω μόνο ένα Zepter, αλλά μαγειρεύω μόνο πιλάφι σε αυτό, δεν μπορώ πουθενά αλλού,

[άνοιξη]

άνοιξη, το αλάτι όχι μόνο αντλεί το νερό, αλλά είναι επίσης πολύ ζεστό όταν είναι ζεστό και καίει καλύτερα, όπως ήταν, θερμότητα από 2 πλευρές. Σχετικά με το αλάτι ήταν στις οδηγίες για το καζάνι. Το αλάτι πυρώνεται επίσης σε τηγάνι χυτοσιλουριού πριν από το ψήσιμο τηγανιτών. Το ίδιο ισχύει και για τη μαγεία. 1 ξεπλύνετε το τηγάνι με νερό. Βάζουμε φωτιά μέχρι να στεγνώσουν. 2 ρίχνουμε χοντρό αλάτι, παρεμβαίνουμε περιοδικά στο σπίτι με τον Τσαντ να τρώει τα μάτια του. Το αλάτι γίνεται μαύρο. Ρίχνουμε το αλάτι. 3 το τηγάνι έχει κρυώσει ελαφρώς. Ξινό κρέμα αλάτι με μια στεγνή χαρτοπετσέτα. 4 βάλτε τη φωτιά, αλείψτε το μισό Lukovkin σε ένα πιρούνι βυθίζοντας το κρεμμύδι σε λάδι. Μπορώ συχνά να βρωμίζω με τη ζύμη και να κάνω περιοδικά μαγικές πράξεις. Η μαμά δίδαξε για αλάτι και κρεμμύδια, και η γιαγιά της δίδαξε τη μαμά. Το αλάτι ανάβεται πάντα πριν από την πρώτη τηγανίτα. Το τηλέφωνο αλλάζει λέξεις όπως θέλει

[Κόσμημα]

ποια εταιρεία έχετε ταψιά;

εγγραφείτε στην ερώτηση

Εγώ δεν Κόσμημα, αλλά στη φωτογραφία της Έλενας υπάρχει ένα τηγάνι του VSMP "Gurman".

Κόσμημα, Λένα, πώς ξέρετε πώς να τηγανίζετε αυγά σε αυτό; Πως??? Δίδαξε με

[Κέτσαλ]

Κέτσαλ,

Ανόπτηση πριν από κάθε τηγανίτα; Ναι, αυτό είναι υπερβολικό. Το τηγάνι μου απέχει πολύ από το ένα έτος και όλα έχουν τηγανιστεί τέλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς ψήσιμο. Το ετοίμασα μία φορά και έκτοτε το δουλεύω.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, οπότε δεν χρειάζομαι για 3-4 λεπτά πώς να αρχίσω να αναπνέω. Είναι ένα τελετουργικό για μένα. Λοιπόν, η ζύμη είναι αδύναμη, εάν είναι τυχαία. Στη συνέχεια ξεπλύθηκε με μια σιδερένια βούρτσα, έχασε κάτι, έμεινε κάτι στη ζύμη, πυρώθηκε με αλάτι και ξανά. Αν και το καζάνι από χυτοσίδηρο και τα τηγάνια λάμπουν σαν μια μαύρη πτέρυγα και έτσι. Στο καζάνι, οι κονσέρβες μαγειρεύονται κάθε καλοκαίρι. Φέτος lecho, τουρσί. Τα όξινα τρόφιμα δεν επηρέασαν τις αντικολλητικές ιδιότητες

[Κέτσαλ]

ΚέτσαλOlya, ευχαριστώ!

[άνοιξη]

άνοιξη, γράψτε τότε θα σας βοηθήσει ή όχι

[ειδικώς]

Λένα, πώς ξέρετε πώς να τηγανίζετε αυγά σε αυτό ;;; Πως???

Η καθαριότητα είναι το κλειδί για την υγεία!

Ναι, έχω ήδη διστάσει όλα τα φόρουμ με το ανοξείδωτο ατσάλι μου. Έχω αυτές τις φωτογραφίες μουλάρι ...
Συνήθως, για ανοξείδωτο χάλυβα, ο πρώτος νόμος είναι να βάζουμε τα τρόφιμα σε ένα καυτό τηγάνι και να απομακρύνονται από τη θέση τους μετά τη δημιουργία του φλοιού. Αλλά εδώ είναι ένα πείραμα με Zwilling και κοτολέτες. Και ταυτόχρονα ένα δοκιμαστικό αυγό.))
Κοτολέτες ειδικώς ανατροπή χωρίς καθόλου κρούστα.




Μέχρι να πλημμυρίσουν για offtopic, θα επαναλάβω για άλλη μια φορά τον συνηθισμένο αλγόριθμο.

Βάζουμε το καθαρότερο (δηλαδή, όχι μόνο πλένεται με ferik ή πλυντήριο πιάτων, αλλά επίσης σκουπίζουμε προσεκτικά με Sif ή Pemoxol και σκουπίζουμε με μια πετσέτα) στη σόμπα και το θερμαίνουμε καλά. Ξηρός. Ευθεία σε ένα τέτοιο στάδιο που φέρνουμε την παλάμη μας πάνω της και νιώθουμε τη ζέστη. Εάν υπάρχει βρωμιά στο ταψί, θα καπνίσει και θα γίνει μαύρο και θα είναι πιο δύσκολο να το σκουπίσετε.

Υπερθέρμανση. Μειώθηκε (ή απενεργοποιήθηκε εντελώς) η θέρμανση σε τέτοια κατάσταση όταν θα είναι ήδη δυνατό να πιτσιλιστεί (ή να λερωθεί με βούρτσα) λάδι και δεν θα καπνίσει άμεσα.)))
Καλά...αυτό είναι όλο.

Στη συνέχεια, υπολογίζουμε ανεξάρτητα την ισορροπία χρόνου / θέρμανσης εμπειρικά για ένα συγκεκριμένο τηγάνι. Ένας καλά ανεπτυγμένος δεν απαιτεί τέτοιους χορούς, ένας παραμελημένος τείνει να είναι ιδιότροπος. Αλλά αν, μετά το τηγάνισμα μπριζόλας ή ψαριού, η πρώτη τηγανίτα ξαφνικά κολλάει, τότε το σχίζω και φτιάχνω το παραπάνω.) Μπορώ ακόμη και να το βράσω με οξύ ή να το τρίψω με αλκάλι.

Θέλω επίσης ένα, το κουράζομαι με μια επίστρωση, τις εταιρείες που δεν έχω αγοράσει πια, και με διαφορετική επίστρωση ... Το θέλω χωρίς αυτό, έχω μόνο το Zepter χωρίς επικάλυψη, αλλά μαγειρεύω μόνο πιλάφι σε αυτό, δεν μπορώ πουθενά αλλού

Δεν κατάλαβα .. Αν υπάρχει Zepter, τότε γιατί να μην μαγειρέψετε κάτι εκτός από το πιλάφι;)

Αυτή .. Χρησιμοποιώ ανοξείδωτο ατσάλι δεν είναι αυτοσκοπός. Ανοξείδωτο ατσάλι δίνεται στην εκφόρτωση Teflon. Δηλαδή, προτιμώ να μαγειρεύω ομελέτα στο Tefale χωρίς προβλήματα, και μικρό κρέας, και τηγανητό κιμά, και βραστές πατάτες, και πολλά άλλα, συμπεριλαμβανομένων των ζεστών σαλάτας σε μέγιστη θέρμανση.

Αλλά πατάτες με φλοιώδεις κύβους, κοτολέτες, μπριζόλες, ψάρια, προϊόντα σε κουρκούτι ή λεζόν, μαγειρευτό λάχανο, σοτάρισμα ή τηγάνισμα κρεμμυδιών / καρότων για τα πρώτα πιάτα, τηγανίτες / τηγανίτες / πίτες / κέικ τυριού ... (πιθανώς ξεχάσατε κάτι άλλο). .. Υπάρχει μόνο ανοξείδωτο ατσάλι για αυτό.

Εάν υπάρχει Zepter, τότε γιατί να μην μαγειρέψετε κάτι εκτός από pilaf;)

Πρώτον, είναι μεγάλο, βαρύ και μου αρέσει όταν η λαβή είναι φυσιολογική και η δική μου, όπως μια κατσαρόλα, έχει 2 πλευρές. Λοιπόν, κολλάει σε αυτήν. Αφού διάβασα τον αλγόριθμό σας, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι έμαθα εσφαλμένα, θα δοκιμάσω (αλλά θέλω το ανοξείδωτο χάλυβα όπως το δικό σας, ψάχνοντας, αγοράστε

[Λένα]

Λένα, υπέροχες φωτογραφίες))



Εδώ "έσκισα" τα καλούπια duralumin για το άρμεγμα αερίου από τους γείτονες: βάφλες, μπισκότα, καρύδια ... καλά. θυμηθείτε αυτά .. μετρήστε επίσης τα τηγάνια)
Έτσι, εκτός από την αιθάλη έξω, υπάρχουν ίχνη στεγνώνουν κομμάτια ζύμης μέσα
Σκέφτομαι .. το βράζουμε με πλύσιμο πηκτής .. ή αφαίρεση λιπαντικών από το Stupinsky Chemical Plant zhahnut
αλλά πρέπει επίσης να δημιουργήσετε ένα στρώμα .... ναι; θα κολλήσει στο θάνατο

[άνοιξη]

άνοιξη, γράψτε τότε θα σας βοηθήσει ή όχι

Olya, θα γράψω πώς θα κάνω αίτηση, και πάλι η παράδοση αναβλήθηκε σε 17, με έχουν ήδη ...

αλλά πρέπει επίσης να δημιουργήσετε ένα στρώμα .... ναι; θα κολλήσει στο θάνατο

Λοιπόν, δεν είναι γεγονός ότι είναι αμέσως.) Φτιάχνατε φίλους πολύ γρήγορα με ένα τηγάνι αλουμινίου, αν θυμάμαι σωστά; Απλώς υπερθερμαίνετε καλά μία φορά και λαδώνετε με λάδι με ημι-στεγνή βούρτσα ή πανί. στις λαβίδες.

Ταυτόχρονα, θα είναι το δικό σας "αντικολλητικό στρώμα" και όχι το γείτονά σας.
Αλλά τι να βράσω - δεν είναι για μένα, εδώ περνάω, γιατί δεν ασκώ. (

Έτσι, εκτός από την αιθάλη έξω, υπάρχουν ίχνη στεγνώνουν κομμάτια ζύμης μέσα

Για αρχή, θα έμοιαζα ... τουλάχιστον για μερικές μέρες ... Και τότε θα κοίταζα ...

[Κατερίνα]

Εδώ "έσκισα" καλούπια duralumin από τους γείτονες αρμέγματος

Κατερίνα, μπορεί να προσπαθήσει να βράσει με ένα φάρμακο από την Irina-Tumanchik ???

Κορίτσια, έχω επαγωγή και δεν μπορώ να φανταστώ όλα όσα πρέπει να γίνουν με ένα τηγάνι, είναι πιο εύκολο να το κάνουμε με αέριο ... αλλά τι γίνεται αν, όταν καθαρίζετε το φούρνο με πυρόλυση, τοποθετείτε το τηγάνι στο φούρνο. Ή ένα κουπί μπορεί να έρθει στο φούρνο ???

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Umka19Ποια είναι η θεραπεία για το Tumanchik;



Σας ευχαριστώ όλους για τη συμμετοχή και τις συμβουλές σας

[Κατερίνα]

Κατερίνα, εδώ είναι η «συνταγή» από την Irishka

Τώρα για το λιγότερο σημαντικό, αλλά πολύ απαραίτητο. Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια πρόσφατα ανακαλυφθείσα μέθοδο πλύσης ταψιών και δοχείων από μια κίτρινη άσχημη λιπαρή μεμβράνη από καμένο λάδι. Η μητέρα μου με δίδαξε τη στιγμή που έσκαψα το Διαδίκτυο και βασανίζω όλους σε HP. Και αποδεικνύεται ότι το έκανε πάντα. Έτσι, όλα είναι τόσο απλά όσο πάντα. Ρίξτε αλάτι, μαγειρική σόδα και απορρυπαντικό μωρού σε ίσες αναλογίες σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ναι, μην εκπλαγείτε. Αρχικά, επίσης μορμάξω. Πλένουμε όμως αυτά τα ρούχα, κλινοσκεπάσματα, μαντήλια και εσώρουχα με πούδρα. Και όλα εισέρχονται στο σώμα μέσω του δέρματος πιο αργά από το στόμα. Επομένως, μην πετάτε τις παντόφλες σας.Ακριβώς αν φοβάστε - μην το χρησιμοποιήσετε. Και δεν πιστεύω ότι τα απορρυπαντικά είναι «φυσικά» και πλένουν αυτό το κακού. Πώς πιστεύω ότι αν είναι γραμμένο στο φράχτη ..., τότε σίγουρα δεν υπάρχει τίποτα τέτοιο!
Έτσι, στη μεγαλύτερη κατσαρόλα στο νοικοκυριό μου (5 λίτρα), υπάρχουν 3 κουταλιές της σούπας με μια μεγάλη διαφάνεια κάθε συστατικού. Βρώμικα πιάτα βυθίζονται εκεί με το κεφάλι. Όλα μαζί βράζουν και βράζουν για τουλάχιστον 20 λεπτά, κατά προτίμηση κάτω από ένα καπάκι. Στη συνέχεια, η φωτιά σβήνει. Τα πιάτα πρέπει να κρυώσουν στην ίδια θέση. Η ίδια ταινία θα αρχίσει να απομακρύνεται ήδη κατά τη διάρκεια του βρασμού. Μετά την ψύξη, γενικά διογκώνεται. Στη συνέχεια, τα πιάτα ξεπλένονται απλά κάτω από τρεχούμενο νερό με ένα συνηθισμένο σφουγγάρι. Η επικάλυψη δεν υποφέρει. Εδώ είναι μια φωτογραφία των εντύπων μου πριν και μετά. Έπλυσα επίσης το παλιό μου απορριμμένο κέικ σιλικόνης. Ανόητα, το έβαλα για πρώτη φορά και το θερμάνω ξεχωριστά. Ποιος νοιάζεται - χρησιμοποιήστε τη συνταγή για ξέπλυμα! Όλα είναι πολύ εύκολα και χωρίς άγχος!

Αυτή η μέθοδος περιγράφεται εδώ

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440527.0.html#quickreply

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ευχαριστώ πολύ, δεν έχω δει αυτή τη μέθοδο, θα σώσω και θα προσπαθήσω

Ενημερώθηκε το ανοξείδωτο τηγάνι. Η πρώτη τηγανίτα δεν είναι άμορφη ... Πώς να το πλένω τώρα;

Πήρα επιτέλους το Biol stewpan! Πλυμένο, πυρωμένο, όλα σύμφωνα με τις οδηγίες. Προσπάθησα να τηγανίσω ένα αυγό, το αποτέλεσμα είναι λυπηρό, όλα κολλήθηκαν σφιχτά, πλένονται, αναφλέγονται ... Καθίζω να περιμένω τη συμβουλή σας. Βοήθεια, βοήθεια, φίλοι!

[άνοιξη]

άνοιξη,

Χυτοσίδηρος? Αναφλέξτε και λιπάνετε επίσης. Κατ 'επανάληψη. Μέχρι έναν καλό καπνό. Ας κρυώσουμε ανάμεσα στις θεραπείες. Εφαρμόστε όχι λιπαρό, αλλά με ταινία. Κάτω από το αυγό - επίσης μια βούρτσα με λάδι. Όλα θα πάνε καλά, μην ανησυχείτε.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Nata, ναι, θα κρυώσει και θα το επαναλάβω, χυτοσίδηρο, ναι.

Εδώ είναι η χυτοσίδηρο Skeppschult τηγανίτα μου. Όλα αναπηδούν ταυτόχρονα. Το πλένω με ζεστό νερό μετά την ψύξη, το θερμαίνω, το ξηραίνω και το χύνω λίγο με λάδι πριν την αποθήκευση.

Κορίτσια, ένα πολύ ενδιαφέρον και εκπαιδευτικό θέμα, ειδικά μετά την απόρριψη όλων των Teflon και κεραμικών ταψιών. Αλλά δεν καταλαβαίνω πόσο διάβασα, αν έπλενα το σκεύος από χυτοσίδηρο χωρίς απορρυπαντικό, γιατί πρέπει να το ζεστάνω και να το λιπαρώ ξανά για αποθήκευση; Είναι ακόμα σε μια λιπαρή ταινία. Χρησιμοποιώ 4 σκεύη από χυτοσίδηρο και μία duralumin, δεν το λιπαίνω ποτέ πριν την αποθήκευση, το πλένω πάντα με ελάχιστη ποσότητα απορρυπαντικού. Πριν το μαγείρεμα, ρίχνω λάδι, το ζεσταίνω και μαγειρεύω, όλα πετούν. Γιατί περιττές κινήσεις σώματος;

[Βρεντίν @]

Βρεντίν @,

Αυτό συμβουλεύουν οι ειδικοί και συμφωνώ: στεγνώστε το. Ακόμα κι αν η προστατευτική επίστρωση έχει υποστεί ζημιά κάπου ακόμη και λίγο, η σκουριά θα απομακρυνθεί από το νερό. Μπορεί να έχετε μια ελάχιστη ποσότητα απορρυπαντικού και όλα αναπηδούν επειδή προφανώς τα ταψιά χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό. Έχει σχηματιστεί μια ισχυρή αντικολλητική επίστρωση. Σε ένα νέο τηγάνι ή σχετικά νέο, αυτό μπορεί να καταλήξει σε σκουριά. Αυτό το έκανα πολλές φορές. Έχω χυτοσίδηρο. Ως εκ τούτου, το χρησιμοποίησα - γη, νερό εξατμίστηκε. Ταυτόχρονα, το απλώσαμε, καθώς το έκανα ζεστό. Δεν θα γίνει χειρότερο γι 'αυτήν.

Εδώ είναι η χυτοσίδηρο Skeppschult τηγανίτα μου.

Τσεχ, θέλεις να με τελειώσεις. Τι ομορφιές παίρνετε με σκεπτικισμό. Δεν μπορώ να κάνω φίλους με τη κρέπα BIOL. Είναι με τηγανίτα! Μου ψήνει μισή τηγανίτα - καφέ, πάτωμα - λευκό. Γιν και Γιανγκ, χριστουγεννιάτικο δέντρο μπαστούνια! Και κολλάει σε ένα μέρος Όλο και πιο σοβαρά σκέφτομαι το σκεπτικιστικό μέλι σου. Θα πάω να ξαφνιάζω περισσότερο, ξαφνικά βρίσκω πάτο 19 εκατοστών - θα το πάρω αμέσως!

Φυσικά, οι τηγανίτες με χυτοσίδηρο είναι εξαιρετικές

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, η βιολογία μου ψήνεται επίσης άνισα. Ο λόγος, κατά τη γνώμη μου, είναι η άμορφη πλευρά όπου η λαβή έχει ύψος 2 cm, όπου η λαβή δεν είναι 1 cm, αυτή είναι μια ψηλότερη κρέπα όπου η λαβή είναι. Αλλά οι τηγανίτες μου πετούν. Απλά μαυρισμένο

Εδώ, τηγάνισα ένα αυγό ξανά, κολλήσαμε σε ένα μέρος, με μέγεθος 5 ρούβλια, αλλά όχι νεκρό, το πλένω, το ξηραίνω ξανά, το αλείψαμε στο φούρνο.Ίσως το έβαλα ξανά στο φούρνο μάταια, ίσως ήρθε η ώρα να σταματήσω; Παρεμπιπτόντως, κατά τη διάρκεια της πρώτης επεξεργασίας, μετά την οποία κολλήθηκε το αυγό, πήρα το λιναρόσπορο, τώρα διάβασα ότι δεν είναι εκλεπτυσμένο, ίσως ο λόγος για το κολλάρισμα είναι αυτό;



Ακόμα επιβραδύνθηκε, πρέπει να ρίξετε λάδι για τηγάνισμα σε ένα καυτό τηγάνι ή ακόμα κρύο;

[άνοιξη]

άνοιξη,

Έχετε ήδη καλή πρόοδο - σταματά να κολλάει. Κάνατε τα πάντα σωστά και τα βάλατε πίσω στο φούρνο. Εξάλλου, όσο περισσότερο χρησιμοποιείται το τηγάνι, τόσο περισσότερες από αυτές τις λεπτότερες ψημένες και τηγανισμένες μεμβράνες λαδιού. Αυτό είναι το αντικολλητικό στρώμα. Έτσι κάνεις τα πάντα σωστά.

Θα έπαιρνα επίσης ανεπεξέργαστο. Δεν έχω δει εκλεπτυσμένο λιναρόσπορο. Αλλά σε μόνιμη βάση χρησιμοποιώ συνηθισμένους εξευγενισμένους ηλιόσπορους.

[άνοιξη]

Εδώ, τηγανητό πάλι ένα αυγό

άνοιξη, Έλενα, και εγώ στο χυτοσίδηρο BIOL και δεν ξεκίνησα με αυγά ... Πρώτα το τηγάνισμα, στη συνέχεια μανιτάρια, στη συνέχεια κοτολέτες, στη συνέχεια κρέας για ψητό ... Αυγά ήδη όταν ένα τόσο καλό στρώμα είναι αντικολλητικό ... Λοιπόν, μου φαίνεται ...

Και όμως - το BIOL το λατρεύει πολύ όταν το πλένετε, το στεγνώνετε και με μια χαρτοπετσέτα με βούτυρο - παίρνω τον συνηθισμένο ηλίανθο

Κορίτσια, ευχαριστώ! Sveta, αλλά δεν είχα τίποτα να τηγανίσω, οπότε βρήκα αυγά, οπότε ήταν αφόρητο να δοκιμάσω! Αύριο θα δοκιμάσω το κρέας, τώρα το ξεπαγώνω και το έβαλα στα αυγά σήμερα.
Πώς λοιπόν ρίχνετε το λάδι, πριν ή μετά τη θέρμανση;
Η Νατάσα και τώρα, κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, χρησιμοποιήστε το Raf. ηλίανθος ή νεράφα. είναι ο λιναρόσπορος καλύτερος; Αγόρασα λιναρόσπορο με ειδικό για τηγάνι, δεν μου αρέσει τόσο πολύ.
Το τηγάνι στέκεται τόσο όμορφο, περπατώ και θαυμάζω, κρυώνει στον αέρα μαζί μου, κυρία!

[άνοιξη]

άνοιξη,

Όχι, είμαι συνηθισμένος. Το μη εκλεπτυσμένο λιναρόσπορο, όπως κάθε μη εκλεπτυσμένο, καπνίζει ακόμη περισσότερο. Και γενικά, το τηγάνισμα σε μη ραφιναρισμένο λάδι δεν αξίζει τον κόπο. Τα μη φιλτραρισμένα κλάσματα καίγονται. Αυτό είναι μόνο για την επεξεργασία ξύλου, ταψιών στο αρχικό στάδιο. Τότε δεν βλέπω το σημείο να χρησιμοποιώ εξατομικευμένο λιναρόσπορο.

Τι είδους casting - δεν το σκέφτηκα ποτέ)). Η Leela σε κάθε φρικτό: ζεσταίνεται ή όχι.

Πώς λοιπόν ρίχνετε το λάδι, πριν ή μετά τη θέρμανση;

Το βάζω στο κρύο και στο φούρνο.

[Σβετλένκι]

ΣβετλένκιSveta, αυτό είναι όταν ζητώ να ετοιμάσω φαγητό. Το στάδιο της πατέντας τελείωσε. Νατάσα, Σβάτα, ευχαριστώ, ιστότοπος ως ασθενοφόρο!

[Λένα fffuntik]

Sveta, αυτό είναι πότε να μαγειρεύω, ρωτώ

Α κατάλαβα. Ναι, δεν έχει σημασία ... Συνήθως θερμαίνω για μέγιστο 1 λεπτό (έχω 6 στα 6) και μετά το χαμηλώνω σε 4 και ρίχνω λάδι ...



Τα κορίτσια έφεραν, κατά τη γνώμη μου, ενδιαφέρον υλικό για τηγάνισμα τηγανιτών σε διαφορετικούς τύπους τηγανιών και την προετοιμασία τους για τηγάνισμα τηγανιτών. Ευχαριστώ Λένα fffuntik

🔗

Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος

Κορίτσια, χαρά! Τηγανίζαμε το escalope, μετά τις πατάτες στο biolochka, τίποτα δεν έχει κολλήσει, όλα είναι υπέροχα! Σας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ!

Τα κορίτσια έφεραν, κατά τη γνώμη μου, ενδιαφέρον υλικό για τηγάνισμα τηγανιτών σε διαφορετικούς τύπους τηγανιών και για την προετοιμασία τους για τηγάνισμα τηγανιτών.

Ένα πράγμα σε αυτήν την έκθεση είναι καλό - μια εξαιρετική εικόνα ότι οι τηγανίτες εμφανίζονται κανονικά την πρώτη φορά σε καθαρό ανοξείδωτο ατσάλι.)) Όλα τα άλλα είναι κάπως αμφιλεγόμενα ... Είτε σβήνει τη σόδα με ξύδι, τότε το τηγάνι από χυτοσίδηρο δεν μοιάζει με τίποτα από αλουμίνιο.

Αρχίζω να πάρω μια γεύση. Συμπεριφέρεται με πολύ διαφορετικό τρόπο: καλή θερμότητα, αλλά όχι υπερβολική όπως στον χυτοσίδηρο, μια καλή αντίδραση σε μια αλλαγή στη φλόγα (αυτό είναι σημαντικό προκειμένου να διορθωθεί το ψήσιμο εγκαίρως).

Σε σχέση με όλες τις κινήσεις, αγόρασα έναν νέο κατασκευαστή τηγανιτών από χυτοσίδηρο Biol. Αυτή η εταιρεία ήταν ήδη εκεί - άφησε τη πεθερά της. Η Γκεοργκιέφνα τηγανητά τηγανητά το αγαπημένο της πιάτο - μαμά κοτόπουλο για τηγανίτα. Η πεθερά δεν του αρέσει να μαγειρεύει. Αλλά το cheesecake έχει καλύτερη γεύση από το δικό του μόνο στην καφετέρια του σχολείου. Και έτσι το νέο Biol είναι κάπως πιο εύκολο. Οι τηγανίτες ψήνονται πιο ομοιόμορφα, αλλά κατά κάποιον τρόπο μπέρδεψα και με τη ζύμη αποδείχθηκαν ανελαστικές, σχισμένες στο κέντρο και ξεφλουδισμένες άσχημα, αλλά ποτέ δεν έκαψαν. Εξακολουθώ να θέλω έναν χυτοσίδηρο χυτοσίδηρο khokhlyatsky για ένα παρεκκλήσι, όπως το πρώτο μου - είναι το καλύτερο και βαρύτερο

Σε ένα stewpan δοκίμασα τηγανίτες, ήμουν έκπληκτος, οι ίδιες οι τηγανίτες πήδηξαν έξω από το τηγάνι, ωστόσο, ήταν δύσκολο όταν χύσαμε τη ζύμη, ωστόσο, το stewpan ήταν βαρύ! Έτσι ετοίμασα το τηγάνι, καυχιέμαι!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Natus, έχεις κουκουβάγια, μην τρώς σε ένα άτομο, δώσε μου τουλάχιστον μια συνταγή για cheesecakes.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ,

Ακούστε, οι φωτογραφίες μου δεν είναι πολύ καλές, αλλά αυτά είναι τα τυριά κέικ Stolovskiy που φτιάχνω. Από τη Συλλογή. Πολύ καλή, αρμονική γεύση. Θα εκθέσω τότε τη συνταγή για να μην σπάσει το litso)))!

Τα κορίτσια εξέτασαν αυτό το θέμα, ενδιαφερόμενοι για το τι είναι η πατίνα. Ίσως τα τηγάνια μου να έλκονται σε αυτό. Τα αλουμίνια μου, θα τρέχουν μέχρι περίπου σαράντα ετών, ένα 45 καπίκια κοστίζει το δεύτερο 49, η μητέρα μου τα αγόρασε. Τους λατρεύω πάρα πολύ, τους αφήνω να τηγανίζουν τηγανίτες, τηγανίτες πατάτας, γενικά, όλα τα προϊόντα τηγανιτών. Κατά κάποιο τρόπο τα έπλυσα σε μια λάμψη, για την οποία μετανιώνω πολύ, έπρεπε να πάρουν μια νέα αιθάλη. Μετά το τηγάνισμα, απλά τα πλένω με ζεστό νερό, μερικές φορές με σαπούνι πλυντηρίου και τα σκουπίζω στεγνά, αλλά αυτά τα τηγάνια δεν αντέχουν το απορρυπαντικό. Φυσικά, έχω επίσης μοντέρνα τηγάνια, μου αρέσει να τηγανίζω κρέας, ψάρι και κοτολέτες. Αλλά οι τηγανίτες είναι μόνο σε αυτές. Η αδερφή μου με γελάει ακόμα που χρησιμοποιώ τόσο παλιά πράγματα.

[Νάτα]

Ακούστε, οι φωτογραφίες μου δεν είναι πολύ καλές, αλλά αυτά είναι τα τυριά κέικ Stolovskiy που φτιάχνω. Από τη Συλλογή. Πολύ καλή, αρμονική γεύση. Θα παρουσιάσω τότε τη συνταγή για να μην σπάσει το litso)))!

Νάτα, Σκιάχτρο, συγνώμη για το offtopic, αλλά το syrniki με γοητεύει (εδώ είναι ένα χαμόγελο με τρεχούμενο σάλιο). Παρακαλώ ρίξτε μια αναφορά, τι είδους συλλογή είναι αυτή, πού να ρίξετε μια ματιά στη συνταγή;

Αρχίζω να πάρω μια γεύση. Συμπεριφέρεται με πολύ διαφορετικό τρόπο: καλή θερμότητα, αλλά όχι υπερβολική όπως στον χυτοσίδηρο, μια καλή αντίδραση σε μια αλλαγή στη φλόγα (αυτό είναι σημαντικό προκειμένου να διορθωθεί το ψήσιμο εγκαίρως).

Νατάσα, τι είδους τηγάνι είναι αυτό; Όχι χυτοσίδηρο, σωστά;

Νινγκ, αυτό είναι το ταψί με το οποίο η Νατάσα "ανοπτήθηκε" στην πρώτη σελίδα - χάλυβα.

Ευχαριστώ, Lenok. Εκείνο που δεν συγχωνεύτηκα με το ανοξείδωτο ατσάλι, αλλά η μητέρα μου είχε ένα τηγάνι, όσο μπορώ να θυμηθώ - το είχαμε και έτσι, όχι χυτοσίδηρο, όχι φωτεινό, λεπτότερο, αλλά στην εμφάνιση - καλά, όπως και η Νατάσα. Μετά από σχεδόν είκοσι χρόνια χρήσης στην ηλεκτρική κουζίνα, όταν άρχισαν να μαγειρεύουν σε αυτό με αέριο, ο πυθμένας έσκυψε ... Και έτσι - ήταν ένα κομψό τηγάνι, κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, όχι στο μαύρο, αλλά στο χρώμα της "μαύρης σοκολάτας" σίγουρα. Επιπλέον, η πατεινίωση έγινε φυσικά.

Επιτρέψτε μου να σας δώσω λίγες συμβουλές για την προετοιμασία / φροντίδα για σκεύη από χυτοσίδηρο ή χάλυβα. Χρησιμοποιήστε λάδι βολφραμίου. Αυτό το λάδι σχηματίζει το σκληρότερο προστατευτικό στρώμα / επίστρωση από χυτοσίδηρο και χάλυβα και στη συνέχεια δεν αφήνει μυρωδιά σαν το λιναρόσπορο.
Κάποτε αγόρασα αυτό το λάδι:

Φυσικά, δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Αλλά μετά από φρύξη ή απλή ξήρανση, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο. Το χρησιμοποίησα με επιτυχία τόσο για τέτοια πιάτα όσο και για ξύλο, - σανίδες κουζίνας, ξύλινα κουτάλια / πιρούνια / κουτάλες, έπιπλα, εσωτερικό ... Για περισσότερες λεπτομέρειες - google "tung oil" ...

Αλλά δεν είναι γραμμένο ότι είναι ποιότητας τροφίμων, τρομακτικό ...

Αλλά δεν είναι επίσης γραμμένο ότι είναι ποιότητας τροφίμων, τρομακτικό ...

Συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις για την ασφάλεια των προϊόντων που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα (Πλαστικά υλικά και αντικείμενα που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα (Αγγλία) κανονισμοί 2008).
Το καθαρό πολυμερισμένο λάδι βολφραμίου είναι εντελώς ακίνδυνο. Κοιτάξτε κάτω από το αεροτομή.

Το Rustins Pure Tung Oil είναι ένα φυσικό λάδι tung. Κατάλληλο για εφαρμογή σε οποιαδήποτε εσωτερική επιφάνεια ξύλου. Απολύτως φυσικό μη τοξικό έλαιο χωρίς την προσθήκη διαλυτών. Το λάδι βολφραμίου έχει υψηλή διαπερατότητα σε κάθε τύπο ξύλου (χωρίς να αφήνει μια μεμβράνη στην επιφάνεια), λόγω των ιδιοτήτων του, η επιφάνεια που επεξεργάζεται με αυτό το λάδι είναι εξαιρετικά ανθεκτική σε νερό και ουσίες που περιέχουν αλκοόλ. Σχηματίζει ανθεκτική στη φθορά επιφάνεια ματ κατάλληλη για μαγείρεμα (σανίδες κοπής, πάγκο κουζίνας, ξύλινα πιάτα, τραπέζια κ.λπ.).Συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις για την ασφάλεια των προϊόντων που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα (Πλαστικά υλικά και αντικείμενα που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα (Αγγλία) κανονισμοί 2008).
🔗

Εφαρμόζεται σε χυτοσίδηρο σκεύη:
Ο χρόνος πύρωσης εξαρτάται από το χρησιμοποιημένο λάδι. Για παράδειγμα, το λάδι βολφραμίου πολυμερίζεται σε 30 λεπτά και το λιναρόσπορο πρέπει να πυρωθεί για περισσότερο: 1 ώρα, στη συνέχεια κλείστε το φούρνο και αφήστε το να στεγνώσει για δύο ώρες σε μειωμένη θερμοκρασία.

"Τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο είναι εύκολο να κατασκευάζονται αντικολλητικά," Teflon ", 🔗

Και επιπλέον:
Το λάδι Tung είναι ο πρωταθλητής μεταξύ των λιπαντικών στεγνώματος στο ότι στεγνώνει στη σκληρότερη, εντελώς αδιάβροχη επίστρωση, μη ευαίσθητη στα οξέα (χυμός λεμονιού, ξύδι, οξύ σε σάλτσα ντομάτας, κρασί) και αλκάλια (απορρυπαντικά, γάλα).
Το ψήσιμο σε χυτοσίδηρο, ειδικά το ψήσιμο με ατμό (σε κλειστό χυτοσίδηρο), απαιτεί όχι μόνο μια ανθεκτική και αντικολλητική επίστρωση, αλλά και μια αδιάβροχη επίστρωση από χυτοσίδηρο, έτσι ώστε ο ατμός από την υγρή ζύμη να μην διεισδύει στο σίδερο κατά το ψήσιμο και ο χυτοσίδηρος να μην σκουριάζει. Από όλα τα λάδια, μόνο το rekhovoy (tung) δημιουργεί ένα απολύτως αδιάβροχο στρώμα από χυτοσίδηρο και σε τέτοιο χυτοσίδηρο είναι τότε δυνατό να ψήνουμε ψωμί από τη ζύμη "χωρίς ζύμωμα", και οποιουσδήποτε άλλους τύπους εστιών και κασσίτερου ψωμιού και ρολών, πίτσες και πίτες.

🔗

Γενικά, ειδικά για το χυτοσίδηρο, υπάρχει ένα ξεχωριστό θέμα εδώ: Αποκατάσταση χυτοσιδήρου... Αναφέρει επίσης λάδι βολφραμίου ...