Apple Cinnamon Rolls (Apple Cinnamon Rolls)

Apple Cinnamon Rolls (Apple Cinnamon Rolls)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Αμερικανός

Συστατικά
Αλεύρι	3,5-4 φλιτζάνια
Πιεσμένη μαγιά	15 γρ
Ζάχαρη	1/4 φλιτζάνι για ζύμη και 1/2 φλιτζάνι για γέμιση
Βανιλλίνη	Στην άκρη ενός μαχαιριού
Αλας	0,5 ώρες l
Βούτυρο	80 γρ για τη ζύμη και 80 γρ για τη γέμιση
Αυγό	1 τεμ για ζύμη και 1 τεμ για λίπος
Γάλα	1 ποτήρι
Μήλα για γέμιση	3 μεγάλα
Κανέλα	3 ώρες λ
Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έφτιαξα το MUM 86 στο Bosch. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα. Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι, ζάχαρη, βανιλίνη και αλάτι στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε γάλα με μαγιά, αυγό και βούτυρο. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη με 1 ταχύτητα. Όταν μετατραπεί σε βρώμικο, αρχίστε να προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακή. Ζυμώστε στο 1,5 για περίπου 10 λεπτά. Η μπάλα θα έχει σχηματιστεί και το μπολ επεξεργαστή τροφίμων είναι σχεδόν καθαρό. Απενεργοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων, αφαιρέστε το μπολ, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αδιάβροχο. Το έβαλα στο φούρνο, προθερμάνθηκα στους 50 βαθμούς και απενεργοποίησα.
• Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τη μέση και ψιλοκόψτε. Έκοψα σε έναν συνδυασμό σε ένα χοντρό δίσκο τρίφτη. Προσθέστε ζάχαρη, κανέλα και βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στα μήλα. Ανακατέψτε καλά. Όταν η ζύμη ανεβαίνει, χωρίστε την σε 2 κομμάτια. Ξεδιπλώστε κάθε μέρος σε μορφή ορθογωνίου. Τοποθετήστε το ήμισυ της πλήρωσης σε κάθε ορθογώνιο. Περάστε το ορθογώνιο σε ένα σφιχτό ρολό, ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά. Κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε κύκλους πάχους περίπου 2,5 εκ. Καλύψτε το φύλλο φούρνου με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τους κύκλους σε απόσταση 2-3 cm μεταξύ τους. Απόδειξη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Όταν οι θάλαμοι έχουν αυξηθεί σε όγκο, βουρτσίστε με χτυπημένο αυγό και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε με σκόνη πριν το σερβίρετε. Νόστιμο!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Πήρα 2 φύλλα ψησίματος

Ακολουθεί μια παραλλαγή με τα μήλα και τα κατεψυγμένα σμέουρα:

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα , τι ομορφιά!!! αφαιρέστε τους σελιδοδείκτες. πρέπει επίσης να δοκιμάσετε, όχι μόνο να θαυμάσετε!

Καλή τύχη! Οποιαδήποτε γέμιση μπορεί να είναι: κανέλα, μήλα, μούρα, τυρί cottage, σταφίδες, δαμάσκηνα ...

Και εδώ είναι η έκδοση με γέμιση καρυδιών και φοντάν. Με βάση το RIESEN-SCHNECKE από την αλυσίδα αρτοποιείων Anker, Βιέννη:

Και τέλος, μόνο με κανέλα:

Και σήμερα, μια παραλλαγή με πουρέ μαύρες σταφίδες:

Ξαναγύρισε με κανέλα και γλάσο ...

Υπέροχα ψωμάκια !!!!!!!!!!!!!!!!! Κανέλα

Θα ψήσω αύριο!

Ξαναγύρισε με κανέλα και γλάσο ...

Και τώρα θα παίζεις να τα τρως όλα. Τάνια, τα ψωμάκια είναι καλά, μου αρέσει επίσης η κανέλα.

[tatulja12]

tatulja12, Δεν έχω κανένα πρόβλημα να ταΐσω - οι συνάδελφοι στη δουλειά θα είναι αύριο. Και η οικογένεια είναι επίσης ευτυχισμένη. Καταψύγω τα ψημένα προϊόντα και έπειτα επαναθερμαίνω στην απόψυξη είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε σε μια φριτέζα. Χρησιμοποιώ τη φριτέζα όταν χρειάζομαι μια τραγανή κρούστα (κρουασάν ή βάφλες). Δεν έχω πάντα αρκετό χρόνο για να ασχοληθώ με το ψήσιμο. Και αυτή η επιλογή βοηθάει πολύ.

και τι είδους λούστρο; yummyoooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, Τατιάνα, πώς το γεμίζετε; Και φοντάν;

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ! Όταν το φτιάχνω χωρίς μήλα, μόνο με κανέλα, τότε καλύπτω με ένα λούστρο: 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 4 κουταλιές βραστό νερό και ζάχαρη άχνη ώστε το μείγμα να είναι απαλό και λευκό. Αυτό είναι 200-300 γρ. Αυξάνω το τμήμα ανάλογα με τον αριθμό των κουλουριών.

Μου αρέσει επίσης η σκανδιναβική έκδοση με το μούρο του δάσους. Το κάνω με μαύρη σταφίδα, καθώς δεν υπάρχει άγριο μούρο.

[Έλενα]

Έλενα, Μόλις έγραψα για το λούστρο.Φτιάχνω το καρύδι που γεμίζει από καρύδια αλεσμένο με ένα μπλέντερ βύθισης με πρόσθετη ζάχαρη. Το μείγμα είναι διεσπαρμένο, λιπαρό. Προσθέτω ζάχαρη μετά το μπλέντερ και ανακατεύω με σπάτουλα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αυτό συμβαίνει εάν η λευκή ζάχαρη. Και αν είναι καφέ, τότε απλά ανακατεύω και αυτό είναι.

Ξαναγύρισε με κανέλα και γλάσο ...

Πόση ζύμη είναι αυτή; Λατρεύω πολύ Αν και τρώω διαφορετικά. Μερικές φορές χάμστερ γρήγορα και μερικές φορές τελειώνω το φαγητό

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, αυτό είναι για δύο μερίδες. Αποδεικνύεται δύο φύλλα τυπικού και ένα μικρό φύλλο ταψί για μισό τυπικό φύλλο.
Καταψύγω τα ψημένα προϊόντα ... τα θερμαίνω στο φούρνο μικροκυμάτων, τη σχάρα, τη φριτέζα, κλπ ... Ανάλογα με τον τύπο ψησίματος.

[Τατιάνα]

Αυτό είναι YEAA !!! Λοιπόν οικοδέσποινα (ναι, ναι, με κεφαλαίο γράμμα!) !!!
Τατιάνακαι πώς να φτιάξετε κανέλα για ψωμάκια; Της αγαπώ πάρα πολύ, αλλά δεν ξέρω πώς να το συμπληρώσω.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ! Το κάνω αυτό: Αναμιγνύω την κανέλα με τη ζάχαρη σε αναλογία που μου αρέσει: το μείγμα είναι πικάντικο, αλλά όχι πολύ γλυκό. Μπορείτε να πάρετε το έτοιμο μείγμα dr. Oetker. Πριν ρίξουμε το μείγμα πάνω από την τυλιγμένη ζύμη, το λιπαίνω με μαλακό βούτυρο. Στη συνέχεια, πασπαλίζω το μείγμα κανέλας, το τυλίγω και το κόβω σε δαχτυλίδια κουλουριών. Ολα!

[Τατιάνα]

Και σήμερα, μια παραλλαγή με πουρέ μαύρες σταφίδες:

Τατιάνακαι μαύρη σταφίδα με ζάχαρη, μου άρεσε πολύ αυτή η επιλογή

[Έλενα]

Έλεναναι, μόλις αναμιγνύεται με ζάχαρη με μπλέντερ.
Και χθες έψησα λίγο γεμιστό με ολόκληρες σταφίδες με την προσθήκη ζάχαρης και αμύλου καλαμποκιού. Ενώ τακτοποιήσαμε, το γέμισμα άρχισε να ρέει, αλλά μου άρεσε το τελικό αποτέλεσμα.

Σας ευχαριστώ Τατιάνα σημαίνει ότι μπορείτε να προσθέσετε άμυλο

[Έλενα]

Έλενα, χαίρομαι αν σου αρέσει. Το άμυλο βοηθά στο κράτημα της πλήρωσης.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Τατιάνα--

Μοιράστηκα ήδη ότι έχουμε μια συγκεκριμένη συγκομιδή μήλων στο Kolomenskoye, όταν ένας από εμάς περπατάμε με ένα σκυλί, γεμίζουμε πάντα το πορτοφόλι μας - και αυτό είναι 3 φορές την ημέρα
Και πίεσαν το χυμό, και το στέγνωσαν, έβαλα ακόμη και το πουρέ
Και χθες η κόρη μου σκέφτηκε - γιατί ψήνω εκτός από το σαρλόττα - και στη συνέχεια ανοίγω τον ιστότοπο αναζητώντας ένα ρυθμό και ala

φτιαγμένο τόσο απλό όσο και με γέμιση σοκολάτας και με κρεμώδη και φρούτα

🔗

[Ανατόλι]

Ανατόλι, όμορφη! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή εμφανίστηκε εγκαίρως ...

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Μια άλλη συγκομιδή και άλλα ψωμάκια

[Ανατόλι]

Ανατόλι, τρελαίνω τι ομορφιά! Έτσι ήθελα να δαγκώσω ...

Είναι φθινόπωρο έξω, και στο σπίτι μυρίζει σαν ψητά, ψήνω πολύ συχνά αυτά τα ψωμάκια. Σήμερα υπάρχουν δύο τύποι: με κανέλα και σταφίδα.



Συνήθως παγώνω μερικά από τα ψημένα προϊόντα. Πρώτον, το κενό.



Σε αυτήν τη μορφή, τα ψωμάκια μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη για μήνες.



Στη συνέχεια, το μόνο που μένει είναι να το θερμάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Μια εξαιρετική επιλογή σε περίπτωση απροσδόκητων επισκεπτών ή όταν θέλετε πραγματικά κάτι σπιτικό, άνετο, αρωματικό για τσάι.

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκατι υπέροχο σχήμα!
Θα το πάρω στο πλοίο, αλλιώς πάντα κουβαλάω το κεφάλι μου, πώς να εξυπηρετώ τα "παλιά" ψωμάκια με νέο τρόπο.
απόχρωσηΜου άρεσε επίσης η έκδοση της πίτας αρτοποιίας, ειδικά με μια ζουμερή γέμιση μούρων.
Ευχαριστώ!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Καλή τύχη!