Πατιένωση και περαιτέρω χρήση μη επιχρισμένων ταψιών

[Σβετλένκι]

Με χτύπησαν ένα υπέροχο άτομο που ονομάζεται Sveta και με το ψευδώνυμο Σβετλένκι - και πάλι για να επιστρέψω στις προσπάθειες να συσσωρεύσει κάτι στο χάλυβα τηγάνι της γαλλικής εταιρείας de Buyer. Μόλις το αγόρασα, καθοδηγούμενοι από το γεγονός ότι πολλοί επαγγελματίες αγαπούν το χάλυβα, σκάβουν βαθύτερα μαζί του και το άφησαν. Κατά κάποιο τρόπο ο ενθουσιασμός στη συνεργασία μαζί της δεν συνέβη, και για πολύ καιρό ήμουν πολύ τεμπέλης για να την αντιμετωπίσω. Επομένως, ξεχασμένα και εγκαταλελειμμένα βρισκόταν στο ντουλάπι, παρά το πολύ αξιοπρεπές κόστος. Αλλά και πάλι μιλούσαμε για αυτά τα τηγάνια, για απόπειρες απομάκρυνσης από τη χρήση Teflons, για εναλλακτικές λύσεις σε επικαλυμμένα τηγάνια. Αποδείχθηκε ότι έχουμε πολλές βασικές επιλογές: χυτοσίδηρο, αλουμίνιο, χάλυβα, ανοξείδωτο ατσάλι. Όλα έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του, έχω χρησιμοποιήσει τα πάντα εκτός από ... συνηθισμένο ατσάλι. Δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται. Δεν είναι ρεαλιστικό να το χρησιμοποιήσετε αμέσως από το ρόπαλο, ένα τηγάνι απαιτεί προετοιμασία, αλλά στη συνέχεια υπόσχονται βουνά χρυσού όσον αφορά το τηγάνισμα: το τηγάνι έχει εξαιρετική θερμική αγωγιμότητα, επαρκή θερμική αδράνεια και ικανότητα θερμότητας, αλλά όχι τόσο αδρανές όσο το χυτοσίδηρο, το οποίο θερμαίνεται για πολύ καιρό και ψύχεται όσο καιρό ... Είναι σαν ένα σταυρό μεταξύ αλουμινίου και χυτοσιδήρου. Ο χάλυβας στο τηγάνι είναι ισχυρός, παχύς, το τηγάνι είναι πολύ βαρύ, ελαφρώς ελαφρύτερο από το χυτοσίδηρο. Επομένως, έχοντας λάβει ένα μαγικό λάκτισμα από τη Sveta, αποφάσισα ωστόσο να ασχοληθώ ξανά με αυτό το ζήτημα.

Η πατίνα είναι η δημιουργία μιας ανθεκτικής μεμβράνης που προστατεύει ένα αντικείμενο από τις επιπτώσεις των εξωτερικών συνθηκών. Η Patina αναφέρεται στην πραγματικότητα στο προ-μέταλλο του χαλκού ή των κραμάτων χαλκού, αλλά το «τηγάνισμα» των τηγάνι έχει επίσης καλείται πατινάζ. Χρησιμοποιούν το λιναρόσπορο ως στάνταρ, αλλά το έκανα χωρίς αυτό απλώς και μόνο επειδή δεν ήταν εκεί. Λοιπόν, τι βγήκε από αυτό το εγχείρημα.

Ατσάλινο τηγάνι σειράς Mineral B. Δεν είναι ατσάλινο ατσάλι. Το τηγάνι σκουριάζει και οξειδώνεται αμέσως χωρίς ειδική προετοιμασία. Το ορυχείο πλύθηκε και πυρώθηκε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, καλύφθηκε με λεπτή μεμβράνη λαδιού και στη συνέχεια αποθηκεύτηκε στην ντουλάπα για πολύ καιρό. Από αυτήν την άποψη, το έβγαλα ως εξής:



Αυτό γίνεται μετά την πρώτη φρύξη, ξεκουραστείτε μέχρι να κρυώσει και πάλι στο φούρνο. Η σόμπα ήταν πολύ ζεστή.



Το τηγάνι έπρεπε να αναποδογυριστεί, καθώς οι ψηλές πλευρές δεν είναι τόσο «τηγανισμένες» όσο το κάτω μέρος. Αυτό είναι ήδη 2 ασβεστοποιήσεις.



Αυτό συμβαίνει μετά από 5 ασβεστοποιήσεις στο φούρνο:





Το τηγάνι άρχισε πραγματικά να έχει αντικολλητικές ιδιότητες, αν και δεν είναι απολύτως τέλειο, φυσικά, δεν είναι Teflon. Αλλά αρχικά ήταν απλώς εντελώς μη ρεαλιστικό να τηγανίσουμε κάτι πάνω του - κολλήθηκε μέχρι θανάτου. Αυτή η πατίνα, με φυσική και συστηματική χρήση, σχηματίζεται για περίπου έξι μήνες, εάν με θυμίζει η μνήμη μου. Αυτό το τηγάνισμα σας επιτρέπει να μην υποφέρετε για έξι μήνες προτού να τηγανίσετε κανονικά. Η φροντίδα είναι παρόμοια με τη φροντίδα του χυτοσιδήρου: χωρίς παράγοντες απολίπανσης. Μόνο ζεστό νερό, ένα πανί και λάδι. Μετά το πλύσιμο, συνιστάται να το στεγνώσετε γρήγορα σε μια σόμπα και να γράψετε με μια μεμβράνη λαδιού. Σκοπεύω να κάνω τηγανίτες τώρα. Πρόκειται για ένα κλασικό τηγάνισμα λαδιού που θα ενισχύσει περαιτέρω και θα σκληρύνει την επίστρωση.

Ξαφνικά, αυτή η εμπειρία θα είναι ενδιαφέρουσα για κάποιον.
Εδώ όλη η διαδικασία φαίνεται ξεκάθαρα στο βίντεο:

J1ddZdHXr3I

Δημοσίευσα μόνο την εμπειρία μου σε ένα χάλυβα τηγάνι. Αλλά υπάρχει επίσης χυτοσίδηρος, αλουμίνιο, ανοξείδωτο ατσάλι, τα οποία προετοιμάζονται επίσης για χρήση. Και αυτό μπορεί επίσης να συζητηθεί.

[Νάτα]

ΝάταΕίναι υπέροχο που αποφασίσατε να ανοίξετε το παθητικό θέμα! Θα μοιραστούμε και θα ανταλλάξουμε εμπειρίες.

Περιμένω το τηγάνι και θα σε ακολουθήσω ... Δεν έχω τέτοια σόμπα. Μόνο BBQ / BBQ. Επομένως, το βίντεο στην ιστορία σας είναι απλώς η δική μου έκδοση!

Πες μου, σε παρακαλώ, η πένα σου συμπεριφέρθηκε κανονικά; Είναι αφρώδες το κάλυμμα της λαβής στο τηγάνι σας;

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι,

Η λαβή καλύπτεται με κάποιο είδος "βαφής". Αλλά αυτό δεν είναι χρώμα, είναι απλώς ένα παχύ στρώμα επίστρωσης. Στο τέλος, υπάρχει ήδη ένα μικρό τσιπ - μπορείτε να δείτε ότι η επίστρωση είναι παχιά. Τίποτα δεν του συνέβη κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Μόνο γύρω από τη λαβή "ψήθηκε" χειρότερα, γιατί πιθανώς τραβάει λίγο από τη ζέστη. Εν ολίγοις, κρυώνει.

Λοιπόν, δεν κατάφερα να το κάνω ως κόρη στο βίντεο. Δεν ξέρω γιατί. Ίσως δεν το κράτησε; Ή είναι το τηγάνι του πιο λεπτό από το δικό μου;

Ευχαριστώ για την ιδέα! Και έχω ένα τηγάνι αλουμινίου σε κατάσταση αδράνειας. Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να το κάνετε αυτό μαζί της;

[Λιασίκ]

Λιασίκ,

Και μου φαίνεται ότι το αλουμίνιο μπορεί να "οδηγήσει". Όχι ακριβώς σε γνώση)).

Όταν αναφλέξαμε ένα νέο τηγάνι (το ίδιο de Bayer), το λάδι μου ξέσπασε (σε επαγωγική εστία!)
Έπαιξα μερικές φορές και επίσης έσπρωξα στην άκρη. Πάρα πολλές κινήσεις σώματος.
Λοιπόν, είναι nafik για τώρα. Λατρεύω το Teflon!
Αν και χρησιμοποιώ τηγανίτες για τον επιδιωκόμενο σκοπό τους, μερικές φορές το χρόνο, δύο debayers, τους λατρεύω.

[Κλαδάκι]

Κλαδάκι,

Δεν χύσατε πολύ λάδι; Πρέπει να το σβήσουν, αφήνοντας μόνο μια ταινία, όχι λακκούβες. Διαφορετικά, μπορεί πραγματικά να πιάσει φωτιά.

[Λιασίκ]

Λοιπόν, δεν κατάφερα να το κάνω ως κόρη στο βίντεο. Δεν ξέρω γιατί. Ίσως δεν το κράτησε; Ή είναι το τηγάνι του πιο λεπτό από το δικό μου;

Νομίζω ότι έχει να κάνει με το λάδι. Δίνει διαφορετικό χρώμα ... Τι λάδι χρησιμοποιήσατε;

Και έχω ένα τηγάνι αλουμινίου σε κατάσταση αδράνειας. Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να το κάνετε αυτό μαζί της;

Λιασίκ, ΛέαΝομίζω ότι ο Τσούτσλκα έχει δίκιο, μπορεί να ηγηθεί. Είναι απαραίτητο να διερευνήσω αυτό το ζήτημα, αλλά διάβασα τις συστάσεις των κατασκευαστών ότι είναι απαραίτητο να ρίχνουμε λάδι και αλάτι και να κάνω μερικούς χειρισμούς στη σόμπα - όπως να το φέρει σε πολύ ζεστό, στη συνέχεια να μειώσει τη θερμότητα και να το κρατήσει για μερικές ώρες; ... Αλλά θα μπορούσα να κάνω λάθος

Κολλάει στο φωτιστικό μου αν το ζεστάνω άσχημα ... Και σε γενικές γραμμές θα ήταν ωραίο να πατιναριστώ επίσης ...

Ποιος έχει μια επιτυχημένη εμπειρία, μπορεί να το μοιραστεί;

Και τώρα θα αλλάξω το όνομα του θέματος, ώστε να μπορούμε να συζητήσουμε όλα τα είδη των μη επικαλυμμένων ταψιών και όχι μόνο το ατσάλι.

Εδώ όλη η διαδικασία φαίνεται ξεκάθαρα στο βίντεο:

Και τι είδους μπέικον πήρε στην έξοδο mmmmmmm ... Για χάρη αυτού του μπέικον, ακόμη και είμαι ικανός για πολλά, και οι άντρες μου είναι ίσοι ακόμη και δεν γνωρίζουν

Εδώ ξέρω πώς να προετοιμάσω χυτοσίδηρο, το έχω κάνει πολλές φορές, έχω ένα μεγάλο μέρος χυτοσίδηρο. Αλλά με αλουμίνιο, με κάποιο τρόπο δεν είμαι πολύ καλός στο τηγάνισμα Σε μένα, το ίδιο ανεξίτηλο στρώμα σχηματίζεται σταδιακά πάνω του, όπως στο χάλυβα, αλλά είναι μάλλον κολλώδες. Αλλά χωρίς αιθάλη, ήταν το τέλειο αντικολλητικό τηγάνι. Παράξενο ...

Σε μένα, το ίδιο ανεξίτηλο στρώμα σχηματίζεται σταδιακά πάνω του, όπως στο χάλυβα, αλλά είναι μάλλον κολλώδες.

In-in ... Η ίδια ιστορία. Πρέπει να σπουδάσω

Ακριβώς. Και αυτή η κολλητικότητα με ενοχλεί. Θέλω αμέσως να αφαιρέσω το τηγάνι, μετά το οποίο όλα κολλάνε ξανά. Επομένως, το έχω αδρανές. Και τα ταψιά με όλα τα είδη επιστρώσεων είναι εξαιρετικά δαπανηρά και αργά ή γρήγορα γίνονται άχρηστα, ακόμη και με την προσεκτική στάση μου !!!

Θα εγγραφώ. Διάβασα από τους θάμνους ... ενδιαφέρον

Έχω επίσης ένα τέτοιο τηγάνι στο κατάστημά μου, στο οποίο κολλά τα πάντα, αν και η σύνθεση είναι άγνωστη. Θέλω επίσης να λάβω μέρος στα πειράματά σας, αν και ζω σε ένα διαμέρισμα, αλλά έχω λιναρόσπορο.

Σήμερα τηγανίζω τηγανίτες. Λεπτό μεγάλο. Ολα καλά. Όταν ήταν στην αρχική του μορφή, σίγουρα θα ήταν εξωπραγματικό από τη λέξη. Λιπάνω με λάδι (δεν το έριξα, αλλά με πινέλο).

[χυτοσίδηρος]

Αποδείχθηκε ότι έχουμε πολλές βασικές επιλογές: χυτοσίδηρος, αλουμίνιο, χάλυβας, ανοξείδωτο ατσάλι. Όλα έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του Χρησιμοποίησα τα πάντα

Ακούστε, Natus, έχετε, κατά πάσα πιθανότητα, σκεύη από χυτοσίδηρο με γυάλινη-κεραμική επίστρωση;

Θα την νικήσω κάποια μέρα!

... ή θα το οδηγήσω

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ,

Όχι, δεν μου αρέσουν αυτά τα εξώφυλλα. Ωραία, δεν σκουριάζει - ναι. Γαμώτο, αυτό το επίστρωμα συμπεριφέρεται σαν συνηθισμένο χυτοσίδηρο. Σύκα υπάρχουν αντικολλητικές ιδιότητες. Εμφανίζονται επίσης με το χρόνο μόνο κατά τη διάρκεια παρατεταμένου και επαναλαμβανόμενου μαγειρέματος σε λάδι (η επικάλυψη «εμποτίζεται» με αυτό το λάδι). Σαν χάλυβα τηγάνι. Και αποδεικνύεται ότι είναι γυμνό χυτοσίδηρο, που δεν είναι γυμνό. Όμως, καλυμμένο με σύκα, ανάβετε ή παγιδεύετε - όλα θα σπάσουν.

[Έλενα Τιμ]

σκεύη από χυτοσίδηρο με επικάλυψη από γυαλί-κεραμικό;

Τι είδους θηρίο είναι αυτό; Το Le cruzet (t) κάνει με σμάλτο. Μόνο για το μαγείρεμα όξινων τροφίμων. Έλενα Τιμδεν έχεις σμάλτο, σωστά;

Ναταααα !!! Τι λάδι πατεντέααααα;

Σύκα υπάρχουν αντικολλητικές ιδιότητες.

Και δεν έχουν υποσχεθεί. Είναι ακριβώς, όπως, τέτοια ταψιά δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα, λένε, δεν σκουριάζουν. Ναι, θα ήταν καλύτερα να σκουριάσεις, γιόγκα! Το λιπαίνω ήδη με λάδι και το έψησα στο φούρνο για αρκετές ώρες ... Ναι, βοηθάει, αλλά όχι πολύ. Και το προκύπτον στρώμα, αυτό το λεγόμενο "αντικολλητικό" - τελικά ένα είδος περίεργου: κολλώδες και κυλά σε σφαιρίδια, σύροντας πίσω από ένα σφουγγάρι.
Γαμώτο, Νατάσα, μου αρέσει τόσο πολύ το ταψί μου, δεν μπορώ να τα μεταφέρω, αλλά αυτή, δυσάρεστη, μερικές φορές σφιχτά τηγανίζει φαγητό στον εαυτό της.
Εδώ κάθομαι σκεπτόμενος, γιατί μπορούμε να υποφέρουμε, φοβούμενος να καταστρέψουμε τα γυάλινα κεραμικά, απλώς χτυπήστε το και ασβεστοποιώ ανθρώπινα, όπως κάθε άλλο χυτοσίδηρο - με αλάτι ή λάδι; ...
Ω, όχι με την έννοια του «χτυπήματος και της ανάφλεξης του όλου», αλλά με την έννοια ότι δεν καταστρέφω το γυαλί.

Τι είδους θηρίο είναι αυτό; Το Le cruzet (t) κάνει με σμάλτο. Μόνο για το μαγείρεμα όξινων τροφίμων.

Ναι, έχω αυτό ... πώς είναι ... Θα πάω στον μπάσταρδο ... γκριλ Staub (trits to trits), ας είναι λάθος!

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι,

Ναι, ο συνηθισμένος εκλεπτυσμένος ηλίανθος. Και δεν ατμού)).



Εδώ, κοίτα, κορίτσια: τηγανισμένες τηγανίτες. Μου φαίνεται ότι η οδήγησή της με τηγανίτες μετά τη δημιουργία μιας επίστρωσης είναι το ίδιο πράγμα: το γράσο με λάδι, το τηγάνισμα, και πάλι το λίπος. Τίποτα δεν κολλάει, σύντροφοι! Εδώ είναι μια οπτική επίδειξη. Μην κρίνετε αυστηρά το ρεύμα, δούλευα με το ένα χέρι, κράτησα το τηλέφωνό μου στο δεύτερο κατά τη λήψη)):

5iOUEXOHIlg

Τάξη!

Έχω αυτήν τη βούρτσα λαδιού Bodum:



Κόστος dofiga, αλλά βολικό - τρόμος. Ρίχνω λίγο λάδι σε αυτό για να λιπαίνει κάτι. Σε ένα βάζο και αποθηκεύεται. Σιγά-σιγά, γιατί τότε τα ψίχουλα μπαίνουν στο λάδι, κλπ. Όταν δεν είναι αρκετό, ξοδεύτηκε γρήγορα, πλένω το βάζο και χύνω ένα νέο, καθαρό. Με τη βοήθεια αυτής της βούρτσας βουτύρου σε όλες τις τηγανίτες (μια αξιοπρεπής στοίβα μεγάλων διαμέτρων), πιθανώς χρειάζομαι το πολύ δύο κουταλιές της σούπας.

[Νάτα]

Len, κοίταξα γρήγορα την επίσημη ιστοσελίδα του staub ... δεν μιλούν για το επίστρωμα ... Σε κάποιο βίντεο ανέφεραν σμάλτο ...

Είναι απαραίτητο να το ζεσταθεί με πονηρό τρόπο. Το έχετε δοκιμάσει αυτό;



Νάτα, το τηγάνι είναι όμορφο! Και τι μεγάλη ισορροπία! Ευθεία σούπερ

δεν μιλούν για κάλυψη

Ελαφρύ, στο βιβλίο μου είναι γραμμένο ότι το ταψί είναι καλυμμένο με γυάλινο σμάλτο (δεν θυμάμαι ακριβώς τι ονομάζεται αυτή η επίστρωση και είναι πολύ τεμπέλης για να ψάξω ένα βιβλίο, αλλά αυτό είναι σίγουρα κάτι που σχετίζεται με το γυαλί). Ζέστασα το τηγάνι, επίσης, πρώτα σε χαμηλή φωτιά και μετά σε υψηλή θερμοκρασία, αν και δεν θυμάμαι να το κάνω για τόσο καιρό. Πρέπει να δοκιμάσετε. Ίσως τις στιγμές που όλα πήγαιναν υπέροχα για μένα, το ζεστάνα όπως αναμενόταν

Ίσως τις στιγμές που όλα πήγαιναν υπέροχα για μένα, το ζεστάνα σωστά.

Αυτά τα τηγάνια δεν είναι εύκολο. Είναι πειστικοί ... Αλλά τι αποτέλεσμα! Ενώ παρακολουθούσα το βίντεο σχετικά με τη σχάρα, πώς τηγανίζονταν μπριζόλες, όλο το σάλιο βγήκε ευθεία. Λένε ότι δεν υπάρχει πιό δροσερό μπαστούνι

Ναι, το αποτέλεσμα είναι πραγματικά τρελό, δεν υπάρχει άλλη λέξη για αυτό. Εντάξει, θα το δαμάσω.

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι,

Μου αρέσει καλύτερα το Skeppschult.Αν και δεν υπάρχει άμεση θεμελιώδης διαφορά, κατά τη γνώμη μου. Καλός χυτοσίδηρος - είναι χυτοσίδηρος)). Οι εταιρείες υψηλής ποιότητας έχουν εξαιρετική ποιότητα χύτευσης, φυσικά. Έχω Lodge, Staub και Skeppschult, και δεν θυμάμαι τίποτα άλλο από εμένα))). Πάνω απ 'όλα το Skeppschult ακριβώς.

Έχω Lodge, Staub και Skeppschult, και δεν θυμάμαι τίποτα άλλο από εμένα))).

Και έχω το BIOL. Το αγόρασα, δεν είναι ακόμη ακριβό, καθώς προσπαθούν να εισέλθουν στην ευρωπαϊκή αγορά. Μου αρέσει μέχρι στιγμής, αλλά είναι σαφώς ελαφρύτερα από ένα καταφύγιο και le cruzet

Το Lodge είναι πολύ δωροδοκικό από το γεγονός ότι είναι ήδη γυαλισμένο.

Skeppschult ... Θα αστειεύομαι για τη μάρκα.

Αν και δεν υπάρχει άμεση θεμελιώδης διαφορά, κατά τη γνώμη μου.

Μου φαίνεται επίσης ότι είναι ήδη ένας πόλεμος εμπόρων-διαφημιζόμενων, οι οποίοι θα διεξάγουν μια πιο δροσερή εκστρατεία μάρκας ... Αλλά εντυπωσιακό ... Πώς το συσκευάζουν ... Απίστευτη αισθητική απόλαυση μόνο από το άνοιγμα του κουτιού

Γαμώτο ... πλημμύρα ... συγνώμη



Και ήρθε η δική μου - θα το κάνω το σαββατοκύριακο.

Skeppschult ... Θα αστειεύομαι για τη μάρκα.

Skeppshult. Σουηδοί. Κοίτα, ξαφνικά σου αρέσει. Αυτό είναι το τηγάνι τους:



Αυτό είναι επίσης δικό τους:




Το έχω επίσης για τηγανίτες (28 cm είναι γαμημένο, την αγαπώ !!) και ... έχω ήδη μπερδευτεί, έχω πολλά από αυτά. Έχω συνήθως χυτοσίδηρο ντόφιγκα)).

Τίποτα δεν πλημμυρίζει. Εδώ μιλάμε για προετοιμασία και εργασία με τηγάνια χωρίς αντικολλητική επίστρωση. Όλα τα χυτοσίδηρά μου λειτουργούν τέλεια. Το ταψί λειτουργεί υπέροχα, τίποτα δεν κολλάει. Για να ψωνίσετε ντόνατ.

Όλα τα χυτοσίδηρά μου λειτουργούν τέλεια.

Μοιραστείτε την εμπειρία σας, παρακαλώ, πώς κατοχύρωσα. Πρέπει να γυαλίσω το τελευταίο χυτοσίδηρο. Θα το κάνω μαζί με το μέταλλο.

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι,

Sveta, δεν έκανε τίποτα το ιδιαίτερο με τους Σουηδούς: το πλένω με ζεστό νερό και απορρυπαντικό (καινούργιο) για να αφαιρέσω τα υπολείμματα οποιωνδήποτε τεχνικών λαδιών / ιχνών, το ανάφλεξα έτσι ώστε να καπνίζει και να καπνίζει άμεσα (όλα καίγονται). Και βουρτσίζω αυτό το ζεστό με μια βούρτσα με φυτικό λάδι και το αφήνω να κρυώσει. Μπορείτε να το επαναλάβετε για άλλη μια φορά. Στη συνέχεια, πριν από κάθε χρήση - απλώστε με φυτικό λάδι. Και, φυσικά, μην πλένετε με απορρυπαντικά, μόνο με ζεστό νερό. Εάν κάτι έχει συγκολληθεί, μουλιάστε και πλύνετε με βραστό νερό. Μετά το πλύσιμο, βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει στη σόμπα, θερμαίνετε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό, ενώστε με ένα λεπτό στρώμα με μια βούρτσα. Τα πάντα για αποθήκευση. Μετά από αυτές τις επαναλαμβανόμενες εργασίες (τηγάνισμα, ξέβγαλμα, λίπανση) όλα γίνονται όλο και καλύτερα. Τίποτα δεν κολλάει στα τηγάνια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι ενδιαφέρον θέμα! Έχω επίσης ένα pot Biol. Το πήραν στη ντάκα, στέκεται στο φούρνο και σκουριάζουν περιοδικά. Θα χρειαστεί να το κατοχυρώσετε, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις συστάσεις.

[Νάτα]

Νάτα, Θα λάβω υπόψη το χυτοσίδηρο. Ευχαριστώ.

Ακούστε, αλλά αν επιστρέψουμε στη σουηδική-γαλλική-BIOL για το χυτοσίδηρο. Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι το BIOL έχει πιο πορώδες, ελαφρύτερο βάρος, αλλά, κατά τη γνώμη σας, πώς αυτό θα επηρεάσει το έργο του τηγανιού για μαγείρεμα, τι πιστεύετε; Ένα ελαφρύτερο ταψί θα κρατήσει τη θερμότητα χειρότερη;

Skeppshult. Σουηδοί. Κοίτα, ξαφνικά σου αρέσει. Αυτό είναι το τηγάνι τους:

Μου άρεσαν τα πάντα !!! Είναι τόσο θεματικά. Και μου αρέσει πολύ για το εξαιρετικό αποτέλεσμα! Ω ... θα γεμίσουμε το σπίτι με χυτοσίδηρο

Και ναι ... Χρειάζομαι επίσης επειγόντως ένα τέτοιο πινέλο σε ένα βάζο - είναι βολικό, πώς!

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι,

Θεωρητικά, ναι. Κατά μία έννοια, εάν είναι ελαφρύτερο, τότε η πυκνότητα του κράματος είναι χαμηλότερη, τα χαρακτηριστικά θα εμφανίζονται χειρότερα. Ή η εκτέλεση του ίδιου του τηγανιού είναι "ελαφρύτερη", δηλαδή, ένα λεπτότερο τηγάνι, για παράδειγμα. Αλλά. Είναι απίθανο να το παρατηρήσετε ακόμη και σε λειτουργία. Μου φαίνεται έτσι. Ωστόσο, δεν είχα ποτέ Biol. Υποστηρίζω υποθετικά τέλεια.

[Νάτα]

Νάτα, θα μπορούσατε να δοκιμάσετε στο κάτω μέρος του τηγανισμένου ταψιού αυγών; Έχω κύκλο 19 εκ. Δεν είναι πλέον δυνατό. Στην περιγραφή γράφουν 20 εκ. Υπάρχει πραγματικά 20;

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι,

Ποιος είναι ο κύκλος κάτω από εσάς; Από ψηλά είναι τετράγωνο))). Σχα!

Ο δίσκος παρακάτω (στρογγυλός) είναι ακριβώς 19 cm.

Και ναι ... Χρειάζομαι επίσης επειγόντως ένα τέτοιο πινέλο σε ένα βάζο - είναι βολικό, πώς!

Γαμώτο, ή τι θέλεις;
Και το πιο σημαντικό - δεν ήταν απαραίτητο! Έτρεξα πέρα ​​από εκατό φορές! Και καθώς η Sveta ήταν ανυπόμονη, το πήρα ευθεία.
Λοιπόν, αμήχανο!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ,

Λεν, αυτό είναι κάτι, αλλά το προτείνω από το κάτω μέρος της καρδιάς μου. Ως δοχείο για επικάλυψη με αυγό / λιοντάρι και όλα αυτά - δεν λειτούργησε για μένα. Έχω απλώς λάδι. Είναι συχνά απαραίτητο κάπου: κάτω από τηγανίτες, ένα τηγάνι, ένα ταψί, μια φόρμα, πίτες, μαντί, επιχρίσματα κ.λπ. Και το βούτυρο είναι βούτυρο: φτιάξτε μια βούρτσα, ένα μπολ και στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο λάδι (και πού να τα βάλετε; είναι μη ρεαλιστικό - να είστε βέβαιοι γυρίστε το με αυτό το μπολ και βούρτσα). Προσωπικά, νομίζω ότι αγοράζω ένα δεύτερο ποτήρι γιατί φοβάμαι να συντριβή ...

Ο δίσκος παρακάτω (στρογγυλός) είναι ακριβώς 19 cm.

Ουράρα !!! Θα παραγγείλω ένα ακόμη χυτοσίδηρο. Τηγανίτα! Πρέπει να σταματήσουμε! Αλλά μπορώ να φανταστώ τι είδους αυγά αποδεικνύεται!

Και χρειάζεστε μια βούρτσα με ένα βάζο ειδικά για τηγάνια. Δεν τη χρειάζομαι για οτιδήποτε άλλο, νομίζω

Προσωπικά, νομίζω ότι αγοράζω ένα δεύτερο ποτήρι γιατί φοβάμαι να συντριβή ...

Εντάξει, εντάξει, το έχω ήδη βάλει στο καλάθι

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι,

Σχετικά με το αυγό)):





PS: δεν είναι 2 αυγά - δεν θα χωρέσουν στην εσοχή. Αυτά είναι αυγά με δύο κρόκους.

Βρήκα το δικό μου τηγάνι για τηγανίτες (με την έννοια, η φωτογραφία μου είναι παλιά):


Παρεμπιπτόντως, πέρασα πολύ καιρό εξηγώντας στον γιο του συζύγου μου ότι το τηγάνι δεν πρέπει να πλένεται με απορρυπαντικά. Με κοίταξε: καλά, πώς είναι, θα είναι βρώμικη !! Δηλαδή, χωρίς κάποια νεράιδα γι 'αυτόν - βρώμικο!)) Τότε το συνηθίζω. Στην οικογένειά τους, είναι ειδικός τηγανίτας και σταδιακά ήρθε σε αυτό. Αγόρασα ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, το ετοίμασα όπως δίδαξα και ηρέμησα: δεν το τρίβει με απολιπαντικές ενώσεις. Ένα τέτοιο τηγάνι θα βελτιωθεί μόνο με τα χρόνια. Και είναι επίσης πολύ ωραίο να λιπαίνετε ένα τέτοιο τηγάνι με ένα κομμάτι μπέικον όταν τηγανίζετε. Το λαρδί απλώνεται καλύτερα από το βούτυρο. Αλλά δεν πολυμερίζεται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος σαν λαχανικό.

[Νάτα]

Νάτα, πειρασμός!

Το χρώμα της δαντέλας στις τηγανίτες είναι τέλειο! Δροσερό τηγάνι! Σπουδαία επιλογή! Τα παιδιά μου είναι έτοιμα να τρώνε τηγανίτες για πρωινό κάθε μέρα.

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι,

Λοιπόν, αν για τα αυγά και τις τηγανίτες, τα τηγάνια μοιάζουν περισσότερο με χαϊδεύοντας, τότε για τηγανίτες το χυτοσίδηρο είναι απαραίτητο, γνωρίζετε τον εαυτό σας. Σε αυτό, και τηγανίτες θα τηγανίζονται, ακόμη και κοτολέτες)).



Σχετικά με το χυτοσίδηρο με χρωματιστό σμάλτο:

Μειονεκτήματα κεραμικών επικαλυμμένων χυτοσιδήρων:
Μπορεί να ειπωθεί ότι ο συνδυασμός κεραμικής επικάλυψης και υλικού από χυτοσίδηρο είναι κάπως περιττός. Εάν η ασθενής θερμική αγωγιμότητα των κεραμικών μπορεί να αντισταθμιστεί από την υψηλή θερμική αγωγιμότητα του αλουμινίου, τότε σε αυτήν την περίπτωση - ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με κεραμική επικάλυψη μεταφέρει τη θερμότητα κακώς και είναι απίθανο να ληφθεί μια τηγανισμένη κρούστα στο πιάτο που μαγειρεύεται. Επομένως, τα μαγειρευτά είναι πιο πιθανό να αποδειχθούν καλύτερα από τα τηγανητά.

Ταυτόχρονα, εάν η κεραμική επίστρωση αποτύχει μερικά χρόνια μετά την εγγύηση, δεν θα συμβεί τίποτα κακό, καθώς ο ίδιος ο χυτοσίδηρος έχει καλές αντικολλητικές ιδιότητες. Αλλά το φαγητό μπορεί να μείνει σε ένα τηγάνι όλη τη νύχτα χωρίς φόβο ότι το πιάτο θα σκουραίνει ή μυρίζει μέταλλο. Αφού ζεσταθεί, το μαγειρεμένο θα εκπέμψει ξανά ένα υπέροχο άρωμα. "



Βρήκα επίσης ενδιαφέροντα πράγματα σε ένα από τα φόρουμ.
Έψαξα για τις λέξεις-κλειδιά "χυτοσίδηρος anting". Αν και υπάρχει σύγχυση με αυτούς τους όρους σε σχέση με το χυτοσίδηρο, αυτή είναι μια συγκεκριμένη γυάλινη-κεραμική επίστρωση για την οποία η Λένα μιλούσε, προφανώς. Υπάρχει χυμένο σμάλτο (συνήθως χρωματιστό, λείο και γυαλιστερό), υπάρχει μια γυάλινη-κεραμική επίστρωση (αυτή είναι η πυροσυσσωματωμένη άμμος χαλαζία και σχηματίζει ένα ισχυρό στρώμα από χυτοσίδηρο) και υπάρχει εργοστασιακή φρύξη και δημιουργία μιας μεμβράνης λαδιού και προσδίδοντας αντικολλητικές ιδιότητες (αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι η πλησιέστερη τεχνολογία στο anticaking) , αλλά ο όρος χρησιμοποιείται συνήθως για κάποιο λόγο ακριβώς για να δημιουργήσει μια γυάλινη-κεραμική επίστρωση από χυτοσίδηρο). Η εργοστασιακή πύρωση απαιτεί περιοδική ανανέωση, καθώς παραβιάζεται εντελώς από τις συνθήκες λειτουργίας, τα πιάτα σκουριάζουν).

«*** Πριν από ένα χρόνο μου δόθηκε ένα γαλλικό τηγάνι από χυτοσίδηρο. Δεν θυμάμαι την εταιρεία τώρα, αλλά δεν υπάρχει πουθενά (ένα τηγάνι σε άλλο διαμέρισμα).Κατ 'αρχήν, βρίσκεται σε καταστήματα Domino και άλλα μεγάλα καταστήματα οικιακών ειδών (την είδα και στο Gorbushka). Κοστίζει από 1,5 χιλιάδες ρούβλια έως 2,5 χιλιάδες. Η λαβή της είναι κατασκευασμένη από φυσικό ξύλο. Στην αρχή ήμουν αρκετά δύσπιστος γι 'αυτό - πάνω από το χυτοσίδηρο καλύπτεται με ένα στρώμα σμάλτου, τόσο εντός όσο και εκτός. Νομίζω ότι αυτοί οι «αστοί» δεν έχουν να κάνουν τίποτα περισσότερο από το να καλύψουν τόσο πολυτελή χυτοσίδηρο με κάποιο είδος ασταθούς σμάλτου. Αλλά αποδείχθηκε ότι είναι χαρά να φροντίζω αυτά τα πιάτα. Το πλύσιμο είναι πολύ εύκολο. Το μόνο μειονέκτημά του είναι ότι η διάμετρος του είναι τέτοια που δεν μπορείτε να πάρετε ένα κάλυμμα. Κατ 'αρχήν, δεν είναι κατάλληλο για κατάσβεση. Αλλά είναι πολύ οδυνηρό να κάνεις τα πάντα σε αυτό. Είναι αλήθεια ότι είναι λίγο βαρύ, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αλτήρες και μηχανές αντοχής. Έτσι, όλα τα οφέλη είναι εκεί. ***

*** Το χυτοσίδηρο είναι σμαλτωμένο, σωστά. Καλό για κάθε παπάκι χήνας, αν και αυτά τα αντικείμενα κατά κάποιον τρόπο εξαφανίστηκαν. Κληρονόμησα ένα σμάλτο χυτοσίδηρο 3 λίτρων - δεν βρήκα μια ιδιαίτερα επιτυχημένη εφαρμογή για αυτό, εκτός από το στιφάδο, αλλά οι ξινές σάλτσες κρέμας-αλευριού τείνουν να κολλάνε στο σμάλτο. Ωστόσο, θεωρείται πιο υγιεινό από το μαύρο χυτοσίδηρο, το οποίο δεν πλένεται. Όχι μόνο ο νεροχύτης προκαλεί άμεση καύση, αλλά και ο χυτοσίδηρος σκουριάζει.
Το χυτοσίδηρο τουρσί είναι η καλύτερη αντικολλητική επίστρωση. Κατά τη χύτευση, η φιάλη πασπαλίζεται με χαλαζιακή άμμο (υπάρχουν επίσης περισσότερες τεχνολογικές μέθοδοι), η οποία σχηματίζει ένα λεπτό (έως 1 mm) και πολύ ισχυρό γυάλινο φιλμ στην επιφάνεια του χυτοσιδήρου, οι κόκκοι από χυτοσίδηρο αναμιγνύονται με κόκκους πυρίμαχης άμμου. Δεν είμαι μεταλλουργός, οπότε δεν μπορώ να το εξηγήσω καλύτερα. Μια τέτοια μεμβράνη είναι πολύ ανθεκτική στη θερμότητα και πρακτικά άφθαρτη, πολύ καλύτερη και ισχυρότερη από το σμάλτο. Εκτιμώ ιδιαίτερα από το VAS Le Creuset (είμαι επίσης απόλυτα υπέρ) και άλλες εταιρείες όπως η Lodge Logic παράγουν τώρα το λεγόμενο. καρυκευμένο χυτοσίδηρο, δηλαδή προ-πυρωμένο με λάδι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία στο εργοστάσιο, όταν το λάδι σχηματίζει μια πολύ ανθεκτική μεμβράνη στην επιφάνεια. Ο Le Creuset, παρεμπιπτόντως, λατρεύει το σμάλτο από χυτοσίδηρο στο εξωτερικό - καλά, αυτό είναι σίγουρα για την ομορφιά και για να πλένεται πιο συχνά ήταν απαραίτητο.
Σπάνια συναντώνται πιάτα μυρμηγκιών - μαζεύω στον ελεύθερο χρόνο μου και αναφέρω τα αποτελέσματα. ***

*** Είμαι λίγο μπερδεμένος με τους όρους και φοβάμαι να σε συγχέω. Ο όρος «anting» ισχύει, φυσικά, κυρίως για κεραμικά και τούβλα.
Ωστόσο, δεν βρήκα τον κατάλληλο όρο για τα αγγλικά "εποχιακά" και χρησιμοποίησα τον τίτλο από "άλλη όπερα". Ωστόσο, η διαδικασία είναι παρόμοια - ένα δοχείο, στην περίπτωσή μας από χυτοσίδηρο, καλύπτεται με ειδικό μείγμα και πυροδοτείται σε υψηλή θερμοκρασία, το οποίο σχηματίζει ένα σκληρό σπάσιμο φιλμ στην επιφάνεια.
Ο αρχικός πυρήνας ασβεστοποίησης από χυτοσίδηρο με φυτικό λάδι για 4-5 ώρες, όπως θεωρητικά θα έπρεπε, και η αργή ψύξη του, δεν δίνει τόσο σταθερό αποτέλεσμα - η μεμβράνη καταστρέφεται ταχύτερα, όχι μόνο στην περίπτωση πλύσης, αλλά και υπό τη δράση οξέων - για παράδειγμα στιφάδο ντομάτας.
Ο χυτοσίδηρος, φυσικά, δεν είναι χαραγμένος, αλλά δεν ξέρω πώς να πω ακριβώς. Αλλά μια τέτοια αντικολλητική επίστρωση δεν έχει καμία σχέση με το DuPont-Teflons, είναι μια εντελώς διαφορετική διαδικασία. ***
-------------
Δηλαδή, αυτό που ο συγγραφέας αποκαλεί χυτοσίδηρο είναι εκείνο το λευκό σμάλτο στο οποίο καίγονται τα πάντα, και αυτό που αποκαλεί "χαραγμένο" χυτοσίδηρο σε εισαγωγικά (επειδή στην πραγματικότητα, ο χαραγμένος χυτοσίδηρος είναι συνηθισμένος, συνθήκες, χυτοσίδηρο, το οποίο γίνεται μαύρο από αυτό, αλλά με την πάροδο του χρόνου τείνει να σκουριάζει και απαιτεί περιοδική ανανέωση του χαραγμένου στρώματος), στην πραγματικότητα, υπάρχει γυάλινο σμάλτο - ένα στρώμα χαλαζία συντηγμένο στο χυτοσίδηρο. Αυτός ο χυτοσίδηρος δεν σκουριάζει και είναι ευκολότερος στη φροντίδα.
Στην πρώτη ανάρτηση, έχω ήδη δώσει συνδέσμους σε σελίδες σχετικά με τέτοια κάλυψη από το Le Creuset και το Staub, αλλά αν είναι δύσκολο να το διαβάσετε, τότε μπορείτε να αντιγράψετε και εδώ:

*** Αυτό το ταψί διατηρεί όλα τα πλεονεκτήματα ενός παραδοσιακού σκεύους από χυτοσίδηρο - ιδανικό για σκλήρυνση, τηγάνισμα και ψήσιμο - αλλά δεν απαιτεί περιστασιακό ψήσιμο με λάδι και δεν περιστασιακά σκουριάζει.Το σκεύος από χυτοσίδηρο Le Creuset καλύπτεται με σμάλτο που καθαρίζεται εύκολα, το οποίο προστατεύει τα μαγειρικά σκεύη από τη σκουριά και επίσης αντιστέκεται στις γρατζουνιές και τα τσιπ. Ο χυτοσίδηρος απορροφά, μεταφέρει και αποθηκεύει ομοιόμορφα τη θερμότητα, έτσι ώστε το φαγητό να μαγειρεύεται εξίσου καλά σε ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού. ***

*** Τα σκεύη από χυτοσίδηρο της γαλλικής εταιρείας Staub είναι ιδιαίτερα σεβαστά. Το σκεύος από χυτοσίδηρο Staub καλύπτεται επίσης με πολλά στρώματα σμάλτου. [...] για το εσωτερικό, χρησιμοποιείται ματ μαύρο σμάλτο, το οποίο επιτρέπει τη χρήση αυτών των πιάτων χωρίς προετοιμασία.
Το σμάλτο Staub δεν οξειδώνεται κατά το μαγείρεμα.
Με παρατεταμένη χρήση, τα μαγειρικά σκεύη Staub αποκτούν ειδικές ιδιότητες. Όταν μαγειρεύετε λάδι, διεισδύει βαθιά στους πόρους της επίστρωσης σμάλτου, η οποία δίνει επιπλέον αντικολλητικές ιδιότητες. Όσο πιο συχνά χρησιμοποιείτε το ταψί Staub, τόσο καλύτερο γίνεται. *** "

Νατάσα, ευχαριστώ! Ναι, έχω γυάλινο σμάλτο, αυτό που λαμβάνεται με τήξη άμμου χαλαζία
Αλλά όλα αυτά τα "Staub επαίνους" είναι καλά αν οι μηροί κοτόπουλου κολλήσουν. Και εγώ, όταν διάβασα το βιβλίο, σκέφτηκα, εδώ είναι, Ευτυχώς! Και ακόμη και ένα κοτόπουλο καπνού, μαγειρεμένο για πρώτη φορά, αποδείχθηκε, δεν φοβάμαι αυτή τη λέξη, μαγεία!
Τραγανή κρούστα με ζουμερή σάρκα μέσα:

Στη συνέχεια, δύο φορές η αποτυχία και, στη συνέχεια, δύο φορές η επιτυχία. Δεν καταλαβαίνω nikhrenulechki - τι θέλεις από μένα αυτό το χάλια των Γάλλων;

[Έλενα Τιμ]

Εάν η ασθενής θερμική αγωγιμότητα των κεραμικών μπορεί να αντισταθμιστεί από την υψηλή θερμική αγωγιμότητα του αλουμινίου, τότε σε αυτήν την περίπτωση - ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με κεραμικό επίχρισμα μεταφέρει τη θερμότητα κακώς και είναι απίθανο να ληφθεί μια τηγανισμένη κρούστα στο πιάτο που μαγειρεύεται.

Αμφιβάλλω αν πρόκειται για το Staub ... Το ταψί τους δεν μπορεί να καλυφθεί με κεραμικά ... Δυσκολίες στη μετάφραση, μου φαίνεται ... Έλενα ΤιμLenok, θα βρείτε ένα βιβλίο, φέρτε εδώ μια φωτογραφία της αγγλικής έκδοσης ... Μαζί θα μεταφράσουμε ...

Σκιάχτρο, Nata, είναι πολύ καλό που αποφασίσατε να κατανοήσετε τους όρους. Για να μην μπερδευτείτε, πρέπει να ξέρετε τι μιλάμε, αφού το θέμα έχει ήδη ξεκινήσει

Δεν καταλαβαίνω nikhrenulechki - τι θέλεις από μένα αυτό το χάλια των Γάλλων;

Λινάρι, αλλά ρυθμίστε ένα χρονόμετρο και θερμάνετε το τηγάνι αυστηρά σύμφωνα με αυτό, όπως φαίνεται στο βίντεο;

Νομίζω ότι η σωστή θέρμανση είναι πολύ σημαντική για το ψήσιμο.

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι,

Φως, δεν πρόκειται για Staub, για χυτοσίδηρο (με χρωματιστό σμάλτο). Το βρήκα για πρώτη φορά και μετά βρήκα για τους όρους και συνειδητοποίησα ότι αυτά είναι διαφορετικά πράγματα. Με λίγα λόγια, σε μπερδεύτηκα, προφανώς.)) Θα το φτιάξω)).

Lenok, θα βρείτε ένα βιβλίο, φέρτε εδώ μια φωτογραφία της αγγλικής έκδοσης ... Μαζί θα μεταφράσουμε ...

Έτσι είναι στα ρωσικά. ... Τόσο όμορφο, γυαλιστερό και όλα περιγράφονται λεπτομερώς. Είχα δύο τέτοια βιβλία, γιατί αγόρασα επίσης το πιο ωραίο καπάκι για το τηγάνι (θυμάμαι, μόλις το τελείωσα). Σίγουρα πέταξα ένα βιβλίο - μην τα αλάτι, αλλά πού είναι το δεύτερο πράγμα; ...

Λινάρι, αλλά ρυθμίστε ένα χρονόμετρο και θερμάνετε το τηγάνι αυστηρά σύμφωνα με αυτό, όπως φαίνεται στο βίντεο;

Σίγουρα θα το κάνω. Ίσως σήμερα θέλω να τηγανίσω τα αγαπημένα μου κολοκυθάκια. Κατάργηση εγγραφής αργότερα.

Σήμερα έκαψα το χυτοσίδηρο που έφτασε στο χέρι: ένα ψητό σίδερο για ένα κοτόπουλο (το λατρεύω πολύ, κάποιο απλό ήταν από τη Vitesse, φαίνεται, 5 φορές φθηνότερο από ένα παρόμοιο Staub, αλλά λειτουργεί για 5+), ένα τηγάνι skeppschult (36 cm, φαίνεται - ένας γίγαντας !!), κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, σχάρα από χυτοσίδηρο με πρέσα. Ζέσταμα σε ένα αξιοπρεπές καπνό, επίχρισμα με ζεστό λάδι, και πάλι ισχυρή προθέρμανση μέχρι ισχυρό καπνό (στη σόμπα), ξεκουραστείτε μέχρι να κρυώσει και μετά επαναλάβετε Στη συνέχεια, ο καβουρδιστής πήγε στο φούρνο με ξύλα για να τηγανίσει κοτόπουλο και πατάτες. Τέλειο αποτέλεσμα, χωρίς φλεγμονή. Επεξεργάστηκε και προετοιμάστηκε, αλλά δεν χρησιμοποιήθηκε όλο το καλοκαίρι.

Παρεμπιπτόντως. Θυμήθηκα τη Λένα Τιμίνα για την λιπαρή ταινία. Όπου το έσκυψα με μια βούρτσα, αποδείχθηκε τα ίδια σκουπίδια - μια λιπαρή μεμβράνη που μπορεί να αφαιρεθεί με πηνία.Πρόκειται για περίσσεια λαδιού, το οποίο, λόγω του μεγάλου στρώματος, δεν "ψήθηκε" με αντικολλητική μεμβράνη, αλλά στεγνώθηκε μόνο. Συνειδητοποιώντας το λάθος μου, άρχισα να χρησιμοποιώ μόνο ένα κομμάτι μιας παλιάς καθαρής πετσέτας: λιπαίνει και αφαιρεί αμέσως / απορροφά περίσσεια λαδιού, αφήνοντας μόνο μια ταινία.

[Σκιάχτρο]

Όπου το έσκυψα με μια βούρτσα, αποδείχθηκε τα ίδια σκουπίδια - μια λιπαρή μεμβράνη που μπορεί να αφαιρεθεί με πηνία. Πρόκειται για περίσσεια λαδιού, το οποίο, λόγω του μεγάλου στρώματος, δεν «ψήθηκε» με αντικολλητική μεμβράνη, αλλά μόνο ξηράνθηκε.

Εδώ, το ίδιο συνέβη και με το πρώτο χυτοσίδηρο, το οποίο έφτασε ... Μουτζούριζε τόσο γενναιόδωρα με μια βούρτσα και το έβαλα στο φούρνο ... Έχω μια λακκούβα, η οποία στη συνέχεια τυλίχθηκε - δεν είναι εκεί ... Αλλά η επιφάνεια του τηγανιού είναι τώρα με ένα φαλακρό σημείο ... Σκιάχτρο, ΒΟΗΘΕΙΑ! Τι πρέπει να κάνω? Ο σύζυγος είναι έτοιμος να πατίνα τα πάντα για αύριο. Παρακολούθησα το βίντεο, ετοίμασα τα κάρβουνα

και ένα ακόμη σημαντικό, κατά τη γνώμη μου, σημείο - εάν ξεπλύνετε το νέο τηγάνι κακώς από το προστατευτικό στρώμα, τότε το προστατευμένο στρώμα μπορεί στη συνέχεια να φουσκώσει και να ξεφλουδίσει!

Τι είναι ένα κοτοπουλάκι; Τέτοιος?

🔗

Το κοτόπουλο κάθεται καλά πάνω του;