Khlebushek Borodinsky "Η αγάπη από το πρώτο ψίχουλο" (multicooker Redmond RMS-02)

[Θέλετε να μάθετε τα πάντα]

Θέλετε να μάθετε τα πάντα, δεν είναι για όλους. Αν και η γεύση του αλευριού λιναρόσπορου δεν είναι καθόλου αισθητή.
Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις, το ψωμί δεν έχει ξεμείνει. Ίσως μεγαλώνει, δεν λέμε ψέματα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά παραμένει φρέσκο ​​περισσότερο.

Μαρίνα! Το κατάλαβα, προσθέτουμε το λινάρι αποκλειστικά για μακροπρόθεσμη "φρεσκάδα και απαλότητα"

Υποθέτω ότι έβαλα λίγο περισσότερο αλεύρι λιναρόσπορου και μου φαίνεται και τα παιδιά μου ότι το ψωμί λιναρόσπορου έχει γεύση μανιταριού

[Μαμούσι]

Μαμούσι, ευχαριστώ για τη συνταγή. Αυτή είναι η πρώτη φραντζόλα ψωμιού που έψησα. Τερπνώς! Ο σύζυγος εγκρίθηκε, θα φτιάξουμε μια υπέροχη συνταγή! Ευχαριστούμε που το μοιραστήκατε μαζί μας.
Μαρίνα22Ευχαριστώ για το βίντεο. Πολυ καθαρα. Ήταν αυτό που με ώθησε να φτιάξω ψωμί.
Στη συνταγή. Ζυμώνομαι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού.
Και εδώ είναι ένα βίντεο σε ένα μπολ ...
Πες μου, σε παρακαλώ, ίσως υπάρχουν ακόμα συνταγές, ζύμωμα σε ένα μπολ και αποδείξεις μόνο μία.
Ευχαριστώ σε όλους τους συμμετέχοντες στο θέμα, για φωτογραφίες και συζητήσεις των εμπειριών τους. Χαίρομαι που διαβάζω και βλέπω

[μαμούσι]

μαμούσι, Θυμάμαι όλους εσάς όταν ψήνω αυτό το υπέροχο ψωμί! Έχω συνηθίσει στον κατασκευαστή ψωμιού ...) Απλώς προσθέτω αλεύρι σε ένα σχεδόν κανονικό κουλούρι, όπως μας δίδαξε ο μεγάλος διαχειριστής) Ίσως η ιδιαιτερότητα της σόμπας είναι τέτοια που όταν το κουλούρι επιπλέει λίγο, το ψωμί αποδεικνύεται ψηλό και μαλακό. Γενικά, όχι μια συνταγή, αλλά ένα παραμύθι!
Και τι άλλο ανακάλυψα κατά τύχη - αν αλλάξετε την ποσότητα σίκαλης και αλεύρι σίτου στη συνταγή, τότε το καθαρό ψωμί Ρίγα βγαίνει για γεύση από τα καταστήματά μας). Τώρα είναι ο Μποροντίνσκι, μετά το ψήσιμο της Ρίγας. Ευχαριστώ πολύ!

Τέλος, δεν καταλαβαίνω πώς μου έλειπε αυτή η συνταγή Σήμερα και θα το κάνω, απλώς επρόκειτο να φτιάξω το Borodino

Πες μου, σε παρακαλώ, ίσως υπάρχουν ακόμα συνταγές, υπάρχει μόνο ένα ζύμωμα σε ένα μπολ και δοκιμή.

Luda, οποιοδήποτε ψωμί με επικράτηση του αλευριού σίκαλης μπορεί να γίνει με αυτόν τον τρόπο ζύμωμα για 10 λεπτά. Μια δοκιμή και ψήσιμο.

Απλώς προσθέτω αλεύρι σε ένα σχεδόν σωστό κουλούρι,

Συχνά το ψήνω μόνο στον HP, δημοσίευσα εδώ όλες τις φωτογραφίες και τον αριθμό των συστατικών για 400 g αλεύρι.
Ο άνθρωπος με μελόψωμο είναι πάντα εδώ με φούστα. Εάν προσπαθείτε για ένα πιο αυστηρό kolobok ~ Το ψωμί θα είναι πιο ξηρό. Μου αρέσει πιο υγρό. Βάζω μαγιά 1 κουτ. Έχω τούρκικα Pakmaya. Ο ανελκυστήρας είναι εξαιρετικός.
Το ψωμί μπορεί να ψηθεί τόσο στη λειτουργία Rye όσο και στον ημι-αυτόματο τρόπο. Ολα καλά!!!)

Ήμουν έτοιμος να ψήσω τον Μποροντίνσκι

Νατάσα, για την υγεία σας! Θα περιμένω το αποτέλεσμα)

Ίσως η ιδιαιτερότητα της σόμπας είναι τέτοια που όταν το κουλούρι επιπλέει λίγο, το ψωμί αποδεικνύεται ψηλό και μαλακό.

Oksana, ποιο είναι το HB σας. Έχω σφίξει στο HP. Δεν καταλαβαίνω τι κάνω λάθος. Τώρα ψήνω στα κινούμενα σχέδια.

[$ vetLana]

$ vetLana, Φως, κοίτα, αν ψήνεις τη Rye, στον Panas ... τότε ο χρόνος έχει ήδη καθοριστεί εκεί, αλλά αν το ψωμί είναι μικρό για 400 g αλεύρι, όπως το δικό μου, τότε ίσως πολλά;
1. Μπορείτε να παίξετε με το χρόνο, δηλαδή, Πρώτον, το ζύμωμα, κάνω στον Panas στο πρόγραμμα 9 ~ υπάρχει μια μικρή θέρμανση αμέσως κατά τη ζύμωση. Αλλά μην το χάσετε. Διαφορετικά, ο φούρνος θα ξεκινήσει ...
Τότε το απενεργοποιώ και το αφήνω για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια Ψήσιμο για 45 ή 50 λεπτά. Ποιος του αρέσει ποια κρούστα.

[μαμούσι]

μαμούσιRit, κοιτάζω τις φωτογραφίες - όλοι είναι τόσο πορώδεις - παίρνω πυκνή. Έχω ήδη προσπαθήσει να ενεργοποιήσω την ξηρή μαγιά και να την βάλω σε αυτήν τη μορφή.

Σφιχτάω

πάρτε λίγο νερό

πάρτε λίγο νερό

Παρεμπιπτόντως, ναι, Sveta, ίσως το αλεύρι σου είναι μάλλον ξηρό ...
Ο άντρας μελόψωμο δεν πρέπει να είναι, ως τέτοιος ... η φούστα, η ίδια η ζύμη είναι ιξώδης, αλλά μαλακή ... Δεν ξέρω αν το εξήγησε με αυτόν τον τρόπο ...

[Λούντμιλα (Λούδα)]

Λούντμιλα (Λούδα), σας ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια, χαίρομαι πολύ που το βίντεό μου με βοήθησε να αποφασίσω να ψήσω το υπέροχο ψωμί της μαμάς.
Και για άλλες συνταγές, ζύμωμα σε ένα μπολ και μία δοκιμή, το σκέφτηκα επίσης. Δεν έχω HP, δεν μου αρέσει να ζυμώνω τη ζύμη με ένα μίξερ χειρός. Η ζύμη ανεβαίνει κατά μήκος των χτυπημάτων μέχρι το σώμα του μίξερ, αυτό το άγχος δεν είναι για μένα.
Έτσι, αφού άρχισα να ψήνω αυτό το υπέροχο ψωμί, η μαμά έλαβε ξανά ένα δώρο από μένα και δεν φαίνεται το τελευταίο ... Άρχισα να ψήνω σύμφωνα με άλλες συνταγές.
αν και από άλλους έψησα μόνο 2 φορές, αλλά όχι μία φορά.
Γι 'αυτό πάντα κάνω την παρτίδα σε ένα μπολ. Πάντα ψήνω ένα ραπανάκι 02. Αν χρειάζεστε 2 αδιαβροχοποιήσεις, τότε βάζω τη ζύμη όπως η μαμά στο πρόγραμμα γιαουρτιού για 1 ώρα, αλλά πέφτω περιοδικά. Όταν η ζύμη έχει ανέβει, το αναμιγνύω πολύ καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης ακριβώς στο μπολ πολλαπλών κουζινών. Και πάλι το πρόγραμμα γιαουρτιού για 1 ώρα. Όταν η ζύμη ανέβει για δεύτερη φορά, τη βάζω στο ψήσιμο.
αυτό είναι όλο. Μην φοβάστε τη δεύτερη παρτίδα, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Λίγο περισσότερο στο χρόνο και αυτό είναι.

Θέλω να ψήσω αυτό το ψωμί για τόσο πολύ καιρό, τελικά αγόρασα βύνη. Αλλά έχω μόνο ένα μεγάλο Panas και Shteba. Έχει δοκιμάσει κάποιος να το ψήσει στο φούρνο;

[Κίρχ]

Κίρχ, τα κορίτσια στο Shtebe ψήνουν ήδη. Βλέπε παραπάνω. Και στον Panas θα είναι υπέροχο, να αυξήσουμε ολόκληρη την ποσότητα κατά 1,5 φορές. Αλλά δεν έχω ψηθεί ακόμα στο φούρνο.
Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή.

Oksana, ποιο είναι το HB σας.

Έχω ένα Scarlett-400, το έδωσαν ..) Το ψωμί βγαίνει υπέροχο. Και ψηλά - ακριβώς κάτω από το ίδιο το παράθυρο - αλλά υπό την προϋπόθεση ενός μαλακού kolobok. Κατά κάποιο τρόπο το έκανα πιο πυκνό και αποδείχθηκε χαμηλότερο και πυκνότερο. Ναι, γενικά έγινα αδίστακτος) Ψήνω οποιοδήποτε ψωμί, με βάση το υγρό - τη μέγιστη ποσότητα, και το υπόλοιπο από το μάτι, στο σωστό kolobok. Δεν μου αρέσει να ζυγίζω. Και αυτό είναι το ίδιο - όλα είναι σχετικά). Αλλά το ΑΛΛΑ ψωμί αποδεικνύεται υπέροχο - και, το πιο σημαντικό, απλώς, παντού υπάρχουν τόσο περίπλοκες συνταγές του Borodinsky, και αυτή η εύκολη, απλή - έξυπνη συνταγή!

Πήρα υγρά όπως στη συνταγή - 120 ml. Θα προσπαθήσω να πάρω περισσότερα.

[Κίρχ]

Κίρχ, τα κορίτσια στο Shtebe είχαν ήδη ψηθεί. Βλέπε παραπάνω. Και στον Panas θα είναι υπέροχο, να αυξήσουμε ολόκληρη την ποσότητα κατά 1,5 φορές. Αλλά δεν έχω ψηθεί ακόμα στο φούρνο.
Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή.

Είδα για τη Στέμπα. Ήθελα λίγο ψωμί.

Πήρα υγρά όπως στη συνταγή - 120 ml

Και I - 270, αλλά αυτό περιλαμβάνει βραστό νερό και κανονική θερμοκρασία. Τα υπόλοιπα υπολογίστηκαν αμέσως σε αυτό το ποσό και τώρα το βάζω στο μάτι. Επομένως, το ψωμί αποδεικνύεται ψηλό, κάτω από το καπάκι.

[φλέτε]

φλέτεΧρειάζομαι λίγο ψωμί. Αυτή είναι η ποσότητα αλευριού, γάτα. στη συνταγή.
Αλλά, για μένα, όταν ζυμώνομαι (πρώτα με τα άγκιστρα ενός μίξερ, μετά με τα χέρια μου) λαμβάνεται ζύμη, όπως πολύ πυκνός πηλός.

Όχι, η ζύμη πρέπει να είναι πολύ μαλακή, μαλακή, εύκαμπτη. Και από πυκνό πυκνό ψωμί και θα είναι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
Σταματήστε - και υπάρχουν μόνο 120 ml βραστό νερό στη συνταγή, εάν δεν κάνω λάθος. Προσθέτετε άλλα 100 ml;
Συγχέεται ξανά - δωμάτιο 120

Ζεστό νερό (για βύνη παρασκευής) 100 ml
Νερό σε θερμοκρασία δωματίου - εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε αλεύρι 100-120 ml

Προστέθηκε την Παρασκευή 28 Οκτωβρίου 2016 09:47 μ.μ.

Δηλαδή, 200-220 ml νερού συνολικά. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος για τον οποίο έχετε μια πυκνή ζύμη, καθώς δεν υπάρχει αρκετό νερό. Ή κάνω λάθος;

[φλέτε]

φλέτε, ναι, αυτό είναι σωστό - μόνο 220 ml.

Στη συνέχεια προσπαθήστε να μειώσετε την ποσότητα του αλευριού, συμπληρώστε το μισό και μετά προσέξτε
Η Μαργαρίτα έγραψε πολύ καθαρά:

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 28 Οκτωβρίου 2016 9:51 μ.μ.

Ο άντρας μελόψωμο δεν πρέπει να είναι, ως τέτοιος ... η φούστα, η ίδια η ζύμη είναι ιξώδης, αλλά μαλακή ... Δεν ξέρω αν το εξήγησε με αυτόν τον τρόπο ...

Φοβάμαι να υπερβάλλω κατά την ανύψωση. Μου χρειάζεται πολύς χρόνος για να σηκωθώ.

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 28 Οκτωβρίου 2016 9:53 μ.μ.

Δεν το κάνω στο HP, αλλά στα κινούμενα σχέδια. Δεν μου άρεσε η γεύση στο HP.

Ψήνω τη σίκαλη στο πρόγραμμά μου, δεν ξέρω πόσο καιρό χρειάζεται, απλώς παρακολουθώ το κουλούρι και μετά δεν κοιτάω πια.
Ίσως πρέπει να προσπαθήσετε να αλλάξετε τη μαγιά;
Παρεμπιπτόντως μου άρεσε πολύ στον HP) Και χωρίς ατέλειες - το kolobok εντοπίστηκε και μετά είναι ήδη δωρεάν ...

Έχω επίσης ζύμη, πώς γίνεται ο πηλός και το αφήνω να σταθεί στο μικρό Phillips για δύο ώρες στο χέρι. Τέλος πάντων, αρχίζει να αυξάνεται κανονικά μόνο κατά το ψήσιμο. Υπέροχο kolobok!

Μπερδεμένος) Περιμένουμε τον ιδιοκτήτη της συνταγής) αφήστε το να τακτοποιήσει))

Έχω επίσης ζύμη, πώς γίνεται ο πηλός και το αφήνω στο μικρό Phillips για δύο ώρες στο χέρι.

Μαρινόκα, ευχαριστώ. Διαφορετικά, χρειάζονται δύο ώρες για μένα και φοβάμαι ότι θα πάρει πολύ χρόνο. Είναι εντάξει.

Η Σβάτα και η Ρίτα λένε ότι πρέπει να κοιτάξουμε. Υποθέτω ότι, στο Νότο, η ζέστη ήταν, έτσι η ζύμη "απογειώθηκε". Και είμαστε σε ένα διαφορετικό κλίμα ...

Έχω επίσης ζύμη, πώς γίνεται ο πηλός

Μαρίνα! Ακριβώς! Ακόμα δεν μπορούσα να βρω το όνομα - πηλό! Και η ζύμη μου είναι πυκνή (όπως πηλός) και όταν προσπάθησα να κάνω τη ζύμη πιο μαλακή, πήρα υγρό ψωμί μέσα. Αυξήθηκε ο χρόνος ψησίματος - η κρούστα αποδείχθηκε παχιά, αποφάσισα - θα φτιάξω παχουλά ψωμιά.
Είναι πιο εύκολο να τα κόψετε (ο σύζυγος είναι πολύ τεμπέλης για να πάρει ένα μαχαίρι ψωμιού, το ψωμί είναι τσαλακωμένο συνέχεια, αν είναι μαλακό και ευάερο)

Η Σβάτα και η Ρίτα λένε ότι πρέπει να κοιτάξουμε.

Κοίταξα. Και όταν μύριζε ξινή, αποφάσισα - ήρθε η ώρα να ψήσω. Φαίνεται ότι το μέγεθος έχει επίσης αυξηθεί. Και έβγαλα το τελειωμένο - και πάλι σφιχτό.

Το Kolobok δεν πρέπει να είναι, ως τέτοιο ... φούστα, η ίδια η ζύμη είναι ιξώδης, αλλά μαλακή

αρχίζει να αυξάνεται μόνο κατά το ψήσιμο. Υπέροχο kolobok!

Μπερδεμένος) Περιμένουμε τον ιδιοκτήτη της συνταγής) αφήστε το να τακτοποιήσει))

Ήρθα ... το φροντίζω ~ Η Μαρίσα μιλά για ένα έτοιμο Khlebushka, το αποκαλεί "υπέροχο κουλούρι"!

Μιλώ για ένα "κολόμπωκ" στη διαδικασία ζύμωσης, το οποίο σχεδόν απουσιάζει ... σε αυτήν τη συνταγή.

Προστέθηκε την Παρασκευή 28 Οκτωβρίου 2016 11:04 μ.μ.

Κορίτσια!))) Στη σελίδα 12 έχω δημοσιεύσει τις φωτογραφίες μου του μίγματος Khlebushka στο HP Panasonic. Εκεί μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα ένα κουλούρι με φούστα. Δίνεται ο υπολογισμός του αριθμού των προϊόντων ανά 400 g αλευριού.
Για όσους θέλουν να ψήνουν στο HP!)
Καλή τύχη!

Εδώ, η οικοδέσποινα ήρθε και τακτοποίησε τα πάντα.

[Τραγούδι*]

Τραγούδι*"Εδώ έρχεται ο κύριος - ο πλοίαρχος θα μας κρίνει .." Ν. Α. Νεκράσοφ .. Συγνώμη, θυμήθηκα κάτι

[Τραγούδι*]

Τραγούδι*, SvetLanaSShΕίσαι γαμημένος εδώ! Ας ψήσουμε λίγο ψωμί!

παντού είναι οι περίπλοκες συνταγές του Borodinsky, και αυτή η εύκολη, απλή - έξυπνη συνταγή!

Ακριβώς, δεν μπορούσα καν να φανταστώ ότι θα μπορούσα να το ψήσω μόνος μου

Προστέθηκε την Παρασκευή 28 Οκτωβρίου 2016 11:41 μ.μ.

Τι κάνεις εδώ! Ας ψήσουμε λίγο ψωμί!

σωστά, ψήνουμε όλους

[Μαμούσι]

Luda, οποιοδήποτε ψωμί με επικράτηση του αλευριού σίκαλης μπορεί να γίνει με αυτόν τον τρόπο ζύμωμα για 10 λεπτά. Μια δοκιμή και ψήσιμο.

Μαμούσι, Ευχαριστώ.
Μαρίνα22

Μην φοβάστε τη δεύτερη παρτίδα, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Λίγο περισσότερο στο χρόνο και αυτό είναι.

Έχω ήδη φτιάξει μεγάλο λευκό ψωμί με δύο αντιδιαβρωτικά στο Philips HD3095. Μου άρεσε πάρα πολύ, ΑΛΛΑ για μένα αυτό ισχύει μέχρι το πρωί. Μπορώ να αρχίσω να φτιάχνω ψωμί μόνο μετά από 00 ώρες και κάθε μισή ώρα είναι ακριβή. Επομένως, η συνταγή ζυμώνεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και αφήνεται να λιώσει όλο και περισσότερο. Επομένως, ψάχνω τις πιο συμπαγείς συνταγές.
Για το θέαμα της Rye Wort, επίσης, ευχαριστώ, όλα είναι ξεκάθαρα και καθαρά. Δεδομένου ότι κατάφερα να το αγοράσω, δεν σκοπεύω να το αγοράσω, αλλά θα ήθελα πολύ το δικό μου. Αλλά δεν θα τολμούσα να πάρω σιτάρι από καταστήματα κατοικίδιων ζώων. Πουλάμε σιτηρά για βλάστηση στα μανάβικα, οπότε θα το δοκιμάσω.
$ vetLana

Έχω σφίξει στο HP. Δεν καταλαβαίνω τι κάνω λάθος. Τώρα ψήνω στα κινούμενα σχέδια.

Ίσως είναι το αλεύρι. Έψησα ένα μπισκότο 3 φορές στις 01 και 02. Ζυμώνοντας ένα. Το αλεύρι είναι διαφορετικό. Ήθελα να το δοκιμάσω. Έτσι, το μπισκότο στις 01 και 02 στις δύο πρώτες περιπτώσεις οδήγησε διαφορετικά. Στο 01 μεγάλωσε προς τα πάνω και ήταν πορώδες και χαλαρό στο εσωτερικό, και στο 02 αντίθετα, ήταν συμπιεσμένο, κάτω από ήταν σκληρό και υγρό, υγρό. Στις δύο πρώτες περιπτώσεις με αλεύρι, αν και από διαφορετικούς κατασκευαστές, όλα επαναλήφθηκαν με τον ίδιο τρόπο. Σας υπενθυμίζω ότι υπάρχει πάντα μια παρτίδα για δύο πολυκουζινάκι. Για τρίτη φορά, πήρα ήδη αλεύρι για το οποίο ήμουν σίγουρος.OOOOOOOOOOOOO στο 01 θεϊκό μπισκότο, 02 καλό. ΑΛΛΑ και τα δύο είναι υψηλή, εντελώς διαφορετική σε πυκνότητα (σε σχέση με τις δύο προηγούμενες επιλογές), η διαφορά είναι μόνο στο ψήσιμο, 02 πατάτες πολύ. Ήμουν έκπληκτος που με το ίδιο αλεύρι στο 01 το μπισκότο αφρού, και στο 02, αντίθετα, πιέστηκε. Και με το ένα τρίτο είναι τα ίδια.

Μιλώ για ένα "κολόμπωκ" στη διαδικασία ζύμωσης, το οποίο σχεδόν απουσιάζει ... σε αυτήν τη συνταγή.

Εδώ είμαι για αυτό)) Γενικά, «καταλάβαμε» ο ένας τον άλλον με τα κολόμπους))
Αλλά τι ενδιαφέρει έντονα η συνταγή. Και αξίζει πραγματικά! Για άλλη μια φορά, πολλές ευχαριστίες που μας δείξατε, αλλιώς, μερικοί, συμπεριλαμβανομένου και εγώ, θα κοίταζαν δυστυχώς τις συνταγές του Borodinsky και πήγαιναν να ψήσουν συνηθισμένο ψωμί ...)

τι άλλο ανακάλυψα κατά λάθος - αν αλλάξετε την ποσότητα σίκαλης και αλεύρι σίτου στη συνταγή, τότε καθαρό ψωμί Ρίγα βγαίνει για γεύση από τα καταστήματά μας). Τώρα είναι ο Μποροντίνσκι και μετά η Ρίγα ψήσιμο. Ευχαριστώ πολύ!

Oksan, σας ευχαριστώ για την ιδέα!)
Είμαι πολύ χαρούμενος που ψήνεις τον Khlebushek, που της αρέσει η οικογένεια.
Κερδίζω επίσης εμπειρία εδώ στο Temka μας!

ευχαριστώ για την ιδέα!)

[μαμούσι]

μαμούσι, Θα αναφέρω. Κατ 'αρχήν, ψήνω ψωμί Borodino. Όχι συχνά, γιατί κανείς στην οικογένεια δεν τον αγαπά εκτός από εμένα. Έχω πολλές διαφορετικές συνταγές. Υπάρχει ακόμη και η επικράτηση του αλευριού σίτου. Το αγαπημένο μου είναι αυτό:

Ψωμί Borodino "Το ίδιο" σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (v_v_su)

Τι με προσέλκυσε στη συνταγή σας; : mail1: Και από το γεγονός ότι ψήνετε ψωμί σε ένα μικρό πολυκουζινάκι! Και βλέπω πολλές καλές κριτικές. Και έχω ένα μεγάλο καρτούν, 5 λίτρα. Και οποιοδήποτε μαύρο ψωμί σε αυτό αποδεικνύεται χαμηλό.
Ψηφίστε. Και εσύ, η Rituel, μου έδωσες την ιδέα να βάλω στην αργή κουζίνα μου ένα μικρό δοχείο κέικ για 1 λίτρο. Και ψήστε ένα καρβέλι ψωμί σε αυτό.
Και πήρα ένα εξαιρετικό ψηλό στρογγυλό ψωμί! Απλά υπέροχο, πόσο χαριτωμένο!
Αλλά τότε δεν ήξερα ακόμα πώς θα ήταν η γεύση! Αποδείχθηκε ότι, εκτός από τη συνηθισμένη γλυκιά γεύση του καφέ ψωμιού κρέμας, έχει επίσης ένα νόστιμο λεπτό ψίχουλο και πολύ, πολύ μαλακό, χαλαρό, δεν φραγμένο, όχι υπερβολικό. Αυτό, φυσικά, χάρη στη συνταγή σας. Τώρα έκθεση φωτογραφίας



Σας ευχαριστώ λοιπόν φίλε! Για τη συνταγή και για την ιδέα.

[Γέφυρα]

Γέφυρα, Νατάσα, υγιεινό ψωμί!
Και σε ποια κινούμενα σχέδια ψήσατε; Το βάλατε σωστά στο μπολ; Δεν είναι κρίσιμο το κενό γύρω από τη φόρμα; Γενικά, περιγράψτε λεπτομερώς ολόκληρη τη διαδικασία!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ναι, έβαλα τη μικρή φόρμα στο μεγάλο μπολ της πολλαπλής κουζίνας. Έχω ένα Redmond 4500. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με την περιγραφείσα τεχνολογία - το ζύμωσα με HP, το έβαλα σε ένα καλούπι, προσπάθησα να βάλω το καλούπι ακριβώς στο κέντρο του μπολ. Συμπεριλήφθηκε ένα πρόγραμμα "γιαούρτι" για έλεγχο για τρεις ώρες. Πάντα εκθέτω τη δοκιμή για τρεις ώρες, αλλά αρχίζω να κάνω έλεγχο σε δύο ώρες. Αυτή τη φορά το ψωμί μου έπεσε στα 2-50. Στη συνέχεια, ενεργοποίησα το ψήσιμο για 60 λεπτά. Στο τέλος, αποδείχθηκε ένα καρβέλι με έναν ομοιόμορφο θόλο, δεν μπορούσες να το αναποδογυρίσεις Αλλά αποφάσισα να καστανώσω ελαφρά την κρούστα, την κούνησα κάτω σε ένα μεγάλο μπολ και άνοιξα το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά. Το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικά απαλό, με λεπτή κρούστα. Όταν ψήνω σε ένα μεγάλο μπολ, δεν μπορούσα να το κάνω. Νομίζω ότι τα παιδιά των κενών γύρω από το μικρό μπολ δημιουργούν το αποτέλεσμα μιας ρωσικής σόμπας, επιτρέπουν στον θερμό αέρα να κυκλοφορεί πιο ομοιόμορφα γύρω από το ψήσιμο.
Σε γενικές γραμμές, αρχικά είχα το καθήκον να αποκτήσω ένα αρκετά υψηλό, καλά ανυψωμένο, ακόμη και καρβέλι. Και αποδείχθηκε ότι η ποιότητα του ψησίματος έχει βελτιωθεί σημαντικά.
Μαργαρίτα, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Ο σύζυγος άρεσε επίσης το ψωμί, αν και συνήθως δεν τρώει ψωμί βύνης. Και εδώ είναι μια τόσο ισορροπημένη συνταγή. Απλά όμορφος!

Μαργαρίτα, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Ο σύζυγος άρεσε επίσης το ψωμί, αν και συνήθως δεν τρώει ψωμί βύνης. Και εδώ είναι μια τόσο ισορροπημένη συνταγή. Απλά όμορφος!

Ω, πόσο χαίρομαι που μου άρεσε ο Κλέμπουκ! Ευχαριστώ για την αναφορά, Νατάσα. Οι φωτογραφίες είναι όμορφες ~ οι σπόροι σουσαμιού υπάρχουν, ε; Και κύμινο;
Έχουμε μια νέα τεχνολογία μαγειρικής (μία ακόμη), κορίτσια! Πολύ ενδιαφέρον ευθεία ~ μπολ σε μπολ.
Και ξαπλώνω με τη γρίπη, είναι εφιάλτης! Και εδώ είναι ένα βάλσαμο για την ψυχή!))))
Για την υγεία σας, αφήστε το να πετύχει πάντα!

[καψάλισμα]

Έχει δοκιμάσει κάποιος να το ψήσει στο φούρνο;

Εγώ καψάλισμα, Λιουδοχκά ...

[μαμούσι]

μαμούσιΩ, δεν είναι κύμινο. Αυτά είναι λιναρόσποροι. Υπάρχουν επίσης ηλιόσποροι και νιφάδες βρώμης.
Έλα εκεί, καλά. Υγεία σε εσάς.

Έλα εκεί, καλά. Υγεία σε εσάς.

Προσπαθώντας σκληρά!) Σας ευχαριστώ!

λιναρόσποροι. Υπάρχουν επίσης ηλιόσποροι και νιφάδες βρώμης.

Θα το δοκιμάσω και αυτό ...

[Πλέκω]

Πλέκω, Inna, ευχαριστώ που σπρώξατε το καρβέλι σας. Φαίνεται ότι διάβασα ολόκληρο το θέμα - γιατί δεν το είδα, μπάσταρδο.

Προστέθηκε Σάββατο 05 Νοεμβρίου 2016 06:27 μ.μ.

Ξέχασα να ρωτήσω αν αντικαταστήσω το μέλι με μελάσα - μπορώ; Ή είναι καλύτερο το μέλι;

Ή είναι καλύτερο το μέλι;

Λούντα, ποτέ δεν έχω ψηθεί με μελάσα και δεν το έχω δει ποτέ στα μάτια μου. Έτσι δεν θα σας πω εδώ. Αφήστε τα κορίτσια, που ξέρουν.
Έβαλα μέλι και λόγω του αρώματος και της γεύσης του πικρού ... Και τι γεύση έχει η μελάσα

αν αντικαταστήσω το μέλι με μελάσα - μπορώ; Ή είναι καλύτερο το μέλι;

Αρχικά έψησα με μέλι όπως λέει η συνταγή της μαμάς. Τότε το δοκίμασα με μελάσα, μας άρεσε πολύ. Ακόμα και το χρώμα του ψωμιού έχει γίνει λίγο πιο σκούρο.
Είναι όλα τόσο ατομικά. Νομίζω ότι αξίζει να δοκιμάσετε μια φορά και μετά αποφασίζετε μόνοι σας.

πικρή γέυση

Και εγώ, καταλαβαίνω, δεν καταλαβαίνω τι είναι πικρό; Είτε αμάρτησε για μπύρα, τότε κατηγόρησε την παλιά βύνη ...
Είναι νόστιμο με μελάσα!