Πορτοκαλί muffins με αλεύρι καλαμποκιού με stevia

Πορτοκαλί muffins με αλεύρι καλαμποκιού με stevia

Κατηγορία: Υγιεινή διατροφή

Συστατικά
Αλεύρι καλαμποκιού (πολύ λεπτά αλεσμένο)	150 γρ
Τυρί cottage	75 γρ
Βούτυρο	75 γρ
Κεφίρ	50 ml
Αυγό	2 κομμάτια
Μπέικιν πάουντερ	1,5 κουτ
Στέβια	0,5 κουτ
Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
χυμός πορτοκάλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρόσφατα, στόχος μου ήταν να επιλέξω και να ψήσω κάτι νόστιμο για ένα παιδί με διαβήτη. Τι κρίμα για τέτοια παιδιά !!! Σε τελική ανάλυση, πρέπει να ελέγξετε το επίπεδο σακχάρου στο αίμα και να περιορίσετε την πρόσληψη υδατανθράκων στο σώμα. Και έτσι θέλετε νόστιμες λιχουδιές !!! Αυτό σήμαινε ότι ούτε θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω ζάχαρη και αλεύρι σίτου στο ψήσιμο. Το αποτέλεσμα είναι ένα cupcake χωρίς γλουτένη φτιαγμένο από αλεύρι καλαμποκιού και stevia με τυρί κρέμας, συμπληρωμένο με καπάκι ganache φτιαγμένο με μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη.
• Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το βούτυρο stevia, προσθέστε το τυρί cottage και χτυπήστε ξανά.
• Χτυπώντας το μείγμα, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Χτυπάμε για περίπου 1 λεπτό μετά από κάθε προσθήκη αυγών.
• Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Τρίψτε το ξύσμα εδώ, ανακατέψτε.
• Ανακατέψτε σταδιακά την ξηρή μάζα στην υγρή μάζα. Ανακατέψτε καλά και απαλά.
• Προσθέστε σταδιακά κεφίρ, χυμό πορτοκάλι.
• Βάζουμε τη ζύμη σε καλούπια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για περίπου 30-40 λεπτά.
• 
• 
• Γέμισα τα έτοιμα cupcakes με τυρί κρέμα και έφτιαξα ένα καπέλο ganache με βάση τη μαύρη σοκολάτα.
• Έτσι αποκτώνται σε ένα σφάλμα.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

7 cupcakes

Ώρα προετοιμασίας:

60 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Μεταχειρισμένο Stevia FitParad # 8.

Είναι δυνατόν χωρίς στέβια;

[Σβέτα]

Ουάου! Τι ζαχαροπλαστική!
Μόνο στον υπολογιστή μου έχω κολλήσει, και μια τέτοια έκπληξη για τα μάτια ΚΑΙ χωρίς αλεύρι σίτου

Σβέτα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Σούπερ!

[fomca]

fomca, Σβάτα! Τι αναγκαία και καλή συνταγή !!!
Ναι, λυπάμαι πολύ για αυτά τα παιδιά
Ο γιος του DR είχε ένα αγόρι με διαβήτη, οκτώ ετών. Ήταν τόσο συγκινητικός και, ταυτόχρονα, ως ενήλικας, αρνήθηκε τα πάντα! Κρατήθηκε τόσο ηρωικά! Η μητέρα του δεν με προειδοποίησε, αν ήξερε, τότε θα μαγειρεύει κάτι.

Sveta, πραγματικά μια πολύ απαραίτητη συνταγή! Ευχαριστώ που το μοιράστηκες! Έλαβε σελιδοδείκτες

[Όλγιουμπ]

Είναι δυνατόν χωρίς στέβια;

Όλγιουμπ , Φυσικά μπορείτε να! Απλά πρέπει να επιλέξετε την ποσότητα ζάχαρης εμπειρικά, έτσι ώστε να σας αρέσει. Θα έπαιρνα περίπου 100 γραμμάρια ζάχαρης.

Προστέθηκε Πέμπτη, 16 Φεβ 2017, 4:12 μ.μ.

χαρούμενος, ΙΡΙΝΑ, Τατιάνα, κορίτσια, ευχαριστώ! Χαίρομαι για την προσοχή σας στη συνταγή!

Ευχαριστώ πολύ! : girl-yes: Έχω σακχαρώδη διαβήτη και η συνταγή σας θα είναι πολύ χρήσιμη.

Δροσερά cupcakes !!!

Τι χαρούμενα ηλιόλουστα cupcakes! Λοιπόν, πολύ νόστιμες φωτογραφίες!

Πόσο δύσκολο είναι να βρεις τέτοιες συνταγές. Επαληθεύτηκε! Και έχουμε!) Θα ήθελα να πω ότι μια τέτοια συνταγή δεν θα είναι ποτέ χρήσιμη ... Αλλά συχνά άτομα και παιδιά με διαβήτη ... (((
Sveta, ευχαριστώ!

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΠοια συνέπεια πρέπει να είναι η ζύμη;
Σήμερα το έκανα "με βάση". Χωρίς αυγά (σε λιναρόσπορο)
Η ζύμη βγήκε πολύ απότομη. Τι πρέπει να είναι;
Τα cupcakes βγήκαν νόστιμα αλλά βαριά.
Ευχαριστω ΤΕΛΟΣ παντων! Μερικές φορές ψήνω χωρίς γλουτένη και χωρίς αυγά. Υπάρχουν μερικές τέτοιες συνταγές, γι 'αυτό προσαρμόζομαι

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, όχι, η ζύμη δεν πρέπει να είναι απότομη. Νομίζω ότι ήταν αλεύρι λιναρόσπορου που πήρε πολύ υγρό. Επομένως, πρέπει να πειραματιστείτε με την ποσότητα του.