Σίκαλη (ημιτελές προϊόν)

Πάρε με και στις τάξεις των ζυμωτήρων!
Έκανα τα πάντα όπως στην πρώτη ανάρτηση, έβαλα ένα βάζο με μαγιά κάτω από την μπαταρία.
Τρεις μέρες αργότερα, πήρα 2 κουταλιές της σούπας για ψωμί, τα υπόλοιπα στο ψυγείο. Αυτό που πήρε για ψωμί, έτρωγε 150 + 150 αλεύρι σίκαλης και νερό, το έβαλε κάτω από την μπαταρία όλη τη νύχτα. Διπλασιάστηκε όλη τη νύχτα. Ζυμώστε ψωμί για Αυτό συνταγή σε ένα πρόγραμμα παρασκευής ψωμιού στο πρόγραμμα ψωμιού για ζυμαρικά (14 λεπτά), ο παραλήπτης του κουλουριού έθεσε να σταθεί έως ότου διπλασιαστεί (περίπου 6 ώρες αριστερά), και πάλι στον κατασκευαστή ψωμιού στη λειτουργία ψησίματος για 1 ώρα και 10 λεπτά .
Αποδείχθηκε ότι είναι ένα τέτοιο προϊόν:




Η κορυφή της σίγασης διαλύθηκε, είχε κάτι σαν ασύγκριτο!

[Βίκη]

Βίκη, Βίκα, πες μου, αλλά αν ο μήνας αυξήθηκε κατά 5 ή 7 ημέρες ... καλά, κατά λάθος: girl_red: miss: girl_cray1: Ήμουν άρρωστος (((
Τώρα είναι καλύτερο να έχουμε ένα φρέσκο, σωστά; Ή μπορεί να προσδιοριστεί κάπως από τη μυρωδιά που είναι ακόμα ζωντανή;

[Κατερίνα]

Πώς μπορείτε να πείτε από τη μυρωδιά ότι είστε ακόμα ζωντανός;

Κατερίνα, το πρώτο καθήκον είναι να σταματήσουμε κάθε είδους πόνο! Επιπλέον: μην προσπαθείτε καν να το μυρίσετε στη μυρωδιά τώρα. Πρώτα, πάρτε ένα κουτάλι - δύο, προσθέστε 100 γραμμάρια νερό και αλεύρι. Αρχικά, νερό και μετά χτυπάμε με ένα πιρούνι μέχρι να χνουδωθεί και μετά προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε. Ας το αφήσουμε στο τραπέζι. Φυσαλίδες, αρχίζει να ανεβαίνει, τότε είναι που το μυρίζετε.
Σήμερα αγωνιζόταν για επιβίωση και μαλακώθηκε για να μειώσει τη ζωτική της δραστηριότητα (όπως η ανασταλμένη ζωτικότητα - τι λέξη ξέρω) και ανέπτυξε οξικό οξύ για τον εαυτό της. Τσε να το μυρίσεις, δεν μυρίσαμε το οξύ ...

(όπως ανασταλμένη κίνηση - ποια λέξη ξέρω)

Αδρανοποιημένη τροφή και μυρίζει

Σε γενικές γραμμές, το θέμα είναι, ζύμωσα το μαγιά χωρίς μαγιά, δηλαδή το αλεύρι + νερό και αυτό είναι, το έτρωγα για τρεις ημέρες προσθέτοντας αλεύρι και νερό. Αλλά τα δύο πρώτα δεν φαινόταν να συμβαίνουν, δεν ξέρω τη μυρωδιά, μοιάζει με τη μυρωδιά του υγρού αλευριού, αλλά σήμερα ξεκάθαρα αυξήθηκε, φουσκώθηκε και εμφανίστηκε μια ξεχωριστή μυρωδιά πουρέ. Βάλτε το σε ένα βάζο και βάλτε το στο ψυγείο.
Είναι όλα σωστά;
Όσο περισσότερο διαβάζω για τη μαγιά, τόσο περισσότερο μπερδεύομαι .... Ήταν ευκολότερο να καταλάβω το εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας στο υποβρύχιο, από τον Θεό

[Μπουλόσνικ]

Μπουλόσνικ, γεμίσατε το αιώνιο ζύμη))

Λοιπόν, ίσως αιώνια, ποιος ξέρει

Όλοι γνωρίζουν το αιώνιο εδώ)))
αιώνια ζύμη

[Βίκα]

Βίκα και όλα τα κορίτσια, Καλές διακοπές! Καλή τύχη σε όλα, Αγάπη !!!

υπήρχε μια ξεχωριστή μυρωδιά πουρέ. Το έβαλα σε ένα βάζο και το έβαλα στο ψυγείο.
Είναι όλα σωστά;

Όχι σωστά. Η μυρωδιά του πολτού είναι στο μισό του δρόμου για την καλλιέργεια μιας μαγιάς. Είναι απαραίτητο να την ταΐσεις για μερικές μέρες. Πρώτα θα παγώσει στη θέση του και μετά θα φυσαλίδες ξανά. Θα αρχίσει να αυξάνεται και στην επόμενη σίτιση θα δώσει ήδη μια μυρωδιά ξινή. Ή μήλα, ή απλά φρούτα, ή κάτι άλλο, αλλά ωραία στη μύτη.

Ωχ, τι να κάνω τώρα;

Τρέφτηκε ζωντανά και φούσκισε soooo mmmmm

Ο Ντάρνιτσκυ το έβαλε σύμφωνα με το GOST)
Θα αναφέρω το θέμα τότε)

[Βίκη]

Βίκη,
Πρόσθεσα το αλεύρι (το έτρεξα), φούσκισε βίαια και εμφανίστηκε μια μυρωδιά ξινή μήλο, όχι έντονο ξύδι, αλλά κάπως μαλακό ...
Γαμώτο, πώς μπορώ να το εξηγήσω αυτό; Ας πούμε - όχι δυσάρεστο.
Μπορώ να το χρησιμοποιήσω ήδη;

[Μπουλόσνικ]

Μπουλόσνικπρέπει να χρησιμοποιηθούν ήδη! Απλά μην ανησυχείτε αν η ζύμη χρειάζεται πολύ χρόνο για να εμφανιστεί. Είναι ακόμα νέα. Και θα ταΐζετε τα υπόλοιπα τακτικά, ώστε να σηκώνει τον εαυτό της και τη ζύμη όλο και πιο γρήγορα.
Καλή τύχη με το ψωμί σου!

Πες μου πώς να είσαι. Μέσα σε 4 ώρες μετά την ανάμιξη των συστατικών, η ξινή αυξήθηκε σε όγκο κατά 3 φορές (υποψιάζομαι ότι θα μπορούσα να μετατοπίσω την ξηρή μαγιά, αφού τη μέτρησα με το μάτι). Η θερμοκρασία στο δωμάτιο είναι +25.
Πώς να είσαι τώρα; Ίσως το βάζουμε στο κρύο (10 βαθμούς) Φοβάμαι ότι περισσότερες από 40 ώρες πριν από την επόμενη. στάδιο θα επιδεινωθεί. (

Εντός 4 ωρών μετά την ανάμιξη των συστατικών, η ζύμη αυξήθηκε σε όγκο κατά 3 φορές.
Πώς να είσαι τώρα;

Ανακατέψτε και μην ανησυχείτε. Θα αυξηθεί ακόμη περισσότερο - ανακατέψτε περισσότερο. Θα είναι ήσυχο σύντομα.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Έτσι το έκανε, το ζύμη σταμάτησε. Τώρα χαίρομαι που δεν υπέκυψα στον πανικό και δεν την «παγώσω» μάταια.

δεν υπέκυψε σε πανικό και δεν την «παγώσει» μάταια.

Εξοχος! Λένε ότι αυτό ονομάζεται «αίσθηση». Δεν σε απογοήτευσε.
Ευτυχισμένο ζύμη! Ας περιμένουμε ...

: girl_cray1: Έφυγα για δύο εβδομάδες και ξέχασα να φτιάξω ένα φρέσκο, ήταν μόλις ένα μήνα πριν από μερικές μέρες ... και ξέχασε να παγώσει
Ο Terer θα πεθάνει, σωστά;
Τώρα είτε θα προσπαθήσω να το αναζωογονήσω κατά την άφιξη είτε θα το πάρω από τη μητέρα μου

Γεια σε όλους. Πες μου σε παρακαλώ. Έκανα μια κουλτούρα εκκίνησης, την έχω νέα. Θέλω να ψήσω το πρώτο μου ψωμί. Αν βγάλω το μαγιά από το ψυγείο, ζεσταίνει, το ταΐζω. Πρέπει να περιμένω 6-8 ώρες εάν μεγαλώσει νωρίτερα; Λοιπόν, ας πούμε ότι διπλασιάζεται σε τρεις ώρες, θα πρέπει να το αναμίξω με ένα πιρούνι και να το αφήσω να ωριμάσει ή να αρχίσει να ζυμώνει το ψωμί;

Αυτό που ζει στο ψυγείο είναι μια μίζα, πάρτε ένα κουτάλι και το ταΐζετε, και στη συνέχεια στο ψωμί, ακόμα κι αν είναι ζεστό τώρα, αλλά δεν θα αναπτυχθεί καλά σε 6 ώρες ... αν και αν το ταΐσετε με μικρή ποσότητα, τότε ναι ...

Θέλω να σας ευχαριστήσω, το έκανα! μετά από 3 ανεπιτυχείς προσπάθειες και ρίχτηκε πολύ αλεύρι! Μετά από 48 ώρες έκθεσης, έκανα κορυφαίο ντύσιμο στο χωράφι, γιατί ξαφνικά αποφασίσαμε να πάμε για ψάρεμα, δεν θα αφήσεις αυτό που ξεκίνησες στο σπίτι. Μέτρησα το αλεύρι και το νερό στο σπίτι, το ζυμώσαμε) την επόμενη μέρα παρατήρησα ενεργό ανάπτυξη μέχρι που φτάσαμε στο σπίτι και άρχισε να πέφτει. αλλά μετά την ανάγνωση το φόρουμ δεν τα παρατήρησε. αφού ήταν ήδη αργά το απόγευμα, έβαλα το ψωμί στη μηχανή παρασκευής ψωμιού σύμφωνα με τη γαλλική συνταγή από τις οδηγίες, πήρα 200 g μαγιάς, το μείωσα κατά 100 g αλεύρι και νερό, και πρόσθεσα 0,5 l μαγιάς ως Ασφαλές Δίκτυο. Πρόγραμμα γαλλικού ψωμιού. εντελώς πάνω σε μαγιά, τέτοιο ψωμί ανεβαίνει στην άκρη του κάδου και έχει ένα πολύ ευάερο ψίχα. στη μαγιά ανέβηκε 2/3 κουβάδες, το ψίχα δεν είναι τόσο ευάερο, αλλά επίσης πολύ καλό, όχι βαρύ. η γεύση είναι επίσης καλή, με ελαφριά ξινή, αλλά δεν γίνεται αισθητή στο σάντουιτς. Θα πειραματιστώ περαιτέρω!

και τώρα το κοίταξα ξανά, φαίνεται ότι δεν υπήρχε αρκετό νερό.

Γειά σου! Πες μου σε παρακαλώ! Χρειάζεται να ταΐσω αυτό το μαγιά εάν δεν έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα; Σπάνια ψήνω - μία φορά κάθε 5-7 ημέρες, δεν τρώμε πολύ ψωμί. Όταν η ζύμη παραμένει για τόσο καιρό, αρχίζει να μυρίζει σαν ξύδι, παίρνω ένα κουτάλι και προσθέτω 100 γραμμάρια αλεύρι και νερό το καθένα, ταιριάζει. Πετάω τα υπόλοιπα. Στο επόμενο νήμα του φόρουμ διάβασα για αυτό το ζύμη, ώστε να μην λιμοκτονήσει, είναι απαραίτητο να το ταΐσω. Είναι δυνατόν να ταΐσω με μικρότερη ποσότητα αλευριού, διαφορετικά εάν έχω 100 g το καθένα, τότε θα έχω πάρα πολύ.

Γειά σου! Αποφάσισα να ξεκινήσω ένα ημιτελές προϊόν. Σήμερα είναι η δεύτερη μέρα. Κάποιο είδος χημικής μυρωδιάς, όπως η ακετόνη. αυτό είναι φυσιολογικό?

[Βίκη]

Βίκη, Βίκα, αποδείχθηκε μια προζύμι. Η μυρωδιά είναι πραγματική. Είναι αλήθεια ότι είναι μια ταξιδιώτη μαζί μου, αλλά τίποτα δεν θα αντιμετωπίσει
Το έκρυψα στο ψυγείο, γιατί δεν υπάρχει αλεύρι στο σπίτι ... τίποτα. Φτάσαμε σε άδεια.
Βίκα, αλλά μπορούμε να το μεταφράσουμε σε σιτάρι; Ή ξεκινήστε ξανά μια σταφίδα;

[Λέλκα.]

Λέλκα., Είμαι τόσο ευτυχής! Συγχαρητήρια για τον νέο σας βοηθό και θα περιμένω τις πρώτες δοκιμές.
Για να το μετατρέψετε σε αλεύρι σίτου, πρέπει να το πάρετε λίγο και να το ταΐσετε με αλεύρι σίτου σε αναλογία 1: 1: 1 (μαγιά - νερό - αλεύρι) τρεις φορές, ρίχνοντας τα δύο τρίτα κάθε φορά. Θα γίνει φωτεινότερη και φωτεινότερη. Και στη συνέχεια τροφοδοτήστε μόνο αλεύρι σίτου σε αυθαίρετες αναλογίες. Αν και .... λατρεύω τις σταφίδες με όλη μου την καρδιά. Και απλό, και επίμονο, και όχι ιδιότροπο ...

[Βίκα]

Βίκα, κατανοητά. Θα προσπαθήσουμε
Η σταφίδα με εξυπηρέτησε πιστά, αν και ζούσε σε σπαρτιατικές συνθήκες

Χθες ψήθηκε η τελευταία από αυτήν την παρτίδα ζύμης. Αρκετά για ένα μήνα



Έβαλα μια νέα παρτίδα.
Εντυπωσιακή μαγιά

[Λέλκα.]

Λέλκα., και εγώ, ήμουν πολύ τεμπέλης για να φτιάξω καινούργια και άρχισα να την τρέφω ως "αιώνια" Δουλευει τελεια. Ανθεκτική ... καλά, τίποτα δεν την παίρνει.

[Βίκα]

ήταν πολύ τεμπέλης για να φτιάξει ένα νέο και άρχισε να την τροφοδοτεί ως «αιώνια»

Βίκα, οπότε δεν έκανα ποτέ νέο. Αυτό που απομένει τροφοδοτήθηκε 100/100 νερό / αλεύρι. Και πάλι είναι έτοιμη
Μερικές φορές την ταΐζω και πάλι. Μου αρέσει. Μη ενοχλητικό
Στην πραγματικότητα, έχει ήδη γίνει «αιώνιο» και έχει γίνει. Όταν φεύγω, της ταΐζω 1 ώρα νερό / 1,5 ώρες αλεύρι

[Βίκη]

κορίτσια, σε ποια σελίδα είναι η ξινή σταφίδα;
Βίκη, Προσπαθώ να φτιάξω τη μαγιά σου)) αύριο είναι η 3η σίτιση)) Θα δω τι συνέβη και θέλω ένα μαύρο ψωμί με ξινή

Ζήτω! Ζήτω! το έκανα

Αυτή είναι η πρώτη μου ζύμη, το πρώτο μου ψωμί σίκαλης - "Ερασιτεχνικό" με βάση τον Μποροντίνσκι.
και ακόμη και αν το τούβλο μου δεν είναι τέλειο, αλλά είναι πολύ νόστιμο και με τον τρόπο που μου αρέσει, πυκνό, υγρό, με πλούσια γεύση ψωμιού

https://mcooker-elm.tomathouse.com/ga...5380/DSC00460_-______.JPG https://mcooker-elm.tomathouse.com/ga...5380/DSC00469_-______.JPG

παρακαλώ πες μου τη συνταγή! ήδη ρέει σάλιο

σε ποια σελίδα είναι η σταφίδα;

https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=17861.0

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα,

[Βίκη]

Βίκη, Βίκα, αλλά κάτι δεν κολλούσε στη μαγιά μου ... έχουν περάσει 48 ώρες και δεν υπάρχει ίχνος πουρέ (((.. μυρίζει νόστιμη ζύμη από μόνη της ... καταλαβαίνω ότι της άρεσε την πρώτη μέρα - σηκώθηκε) βαριέται και στη συνέχεια καλύπτεται με έναν τύπο κρούστας και αυτό είναι (((
και τι συμβαίνει; .. και περιμένετε κάτι άλλο;

... και περιμένετε κάτι άλλο;

Αφαιρέστε την κρούστα. Περαιτέρω "σύμφωνα με τις σημειώσεις". Και θα περιμένουμε.

Αφαιρέστε την κρούστα. Περαιτέρω "σύμφωνα με τις σημειώσεις". Και θα περιμένουμε.

Αφαίρεσε την κρούστα, αναμίχθηκε, άφησε ένα κουτάλι ... πρόσθεσε 100 αλεύρι σίκαλης και 100 νερό ... αναμίχθηκε καλά, καλυμμένη με γάζα .., μπορείτε να κοιμηθείτε)))

Όταν τελειώνει η διάρκεια ζωής του "ημιτελούς προϊόντος", παίρνουμε 1 κουταλιά της σούπας. l., προσθέστε 100 γρ. νερό και 100 γρ. αλεύρι σίκαλης, ανακατεύουμε και μετά από 12 ώρες το βάζουμε στο ψυγείο για αποθήκευση.

Vika, δηλαδή, αυτή είναι η συνέχεια της ζωής ενός ημιτελούς ζύμης; Λυπάμαι, ίσως μια ηλίθια ερώτηση, αλλά μελετώ για το αιώνιο ζύμη εδώ και μια εβδομάδα. Επιπλέον, μόλις τώρα ήθελα να το κάνω, ΑΛΛΑ .... Φοβάμαι ότι δεν θα λειτουργήσει ((Αλλά μου άρεσε περισσότερο το ημιτελές προϊόν))) Ελπίζω για την απάντηση και τις συμβουλές σας, καλά, αν αυτό .

Αφαίρεσε την κρούστα, αναμίχθηκε, άφησε ένα κουτάλι ... πρόσθεσε 100 αλεύρι σίκαλης και 100 νερό ... αναμίχθηκε καλά, καλυμμένη με γάζα .., μπορείτε να κοιμηθείτε)))

Hospodaya .. Ξέχασα να γράψω ... όλα αποδείχτηκαν όπως έπρεπε .., έψησα ψωμί, τότε θα αναφέρω στο Temko .. Δεν έχω χρόνο ...
Και διαίρεσε ακόμη και το ζύμη και το πήρε στη φίλη της, τώρα έχει και τη μαγιά στο ψυγείο ...

Vika, ή ένα από τα κορίτσια, παρακαλώ πες μου, αν μεταφέρω μέρος του "ημιτελούς προϊόντος" στο σιτάρι, τότε τι πρέπει να κάνω στη συνέχεια; (Καθώς το καταλαβαίνω, θα βάλω λίγο στο ψήσιμο και μερικά εγώ) θα ταΐσει σιτάρι και θα φύγει για 12 ώρες και στη συνέχεια στο ψυγείο. Και αν όλα είναι σωστά, συνεχίστε να δουλεύετε με το σιτάρι, καθώς και με ένα "ημιτελές προϊόν";! Διορθώστε με εάν κάτι δεν πάει καλά))

Κορίτσια, καλησπέρα! Μοιάζει με την ξινή μου σίκαλη ... σήμερα το έβγαλα από το ψυγείο σε μια πρύμνη και η κρούστα στην κορυφή μοιάζει με μούχλα .... Ή μήπως δεν είναι μούχλα; Δεν μπορούσα να το αφαιρέσω προσεκτικά, μέρος του μπήκε στο ζύμη και διαλύθηκε σε αυτό. Η μυρωδιά είναι αρκετά έντονη, όπως το ξύδι. Της έδωσα ακόμα και την άφησα ζεστή για λίγο. Αλλά είμαι στοιχειωμένος από τη σκέψη ότι αυτή η κρούστα αναμιγνύεται τώρα μέσα ... δεν είναι επικίνδυνο;

Κορίτσια, καλησπέρα! Μόλις εγγραφώ στον αγαπημένο μου ιστότοπο, διαβάζω και προσπαθώ να ψήνω για μεγάλο χρονικό διάστημα))) Ψήνω με ξηρή μαγιά, αλλά θέλω να το δοκιμάσω με ξινή. Έτσι έβαλα το μαγιά σύμφωνα με τη συνταγή σας. Τώρα διάβασα και κατάλαβα το λάθος μου, δεν ήμουν προσεκτικός και έβαλα αντί για 0,5 μαγιά, 5 γρ. Τώρα έχουν περάσει δύο ημέρες. Πώς μπορώ να προχωρήσω; ??

Bysechka, μου φαίνεται να συνεχίζω περαιτέρω)) Προσωπικά έβαλα τη μαγιά στην άκρη του μαχαιριού. Το έψησα αρκετές φορές και χρησιμοποίησα όλο το μαγιά, χθες επέκτεινα τη ζωή του))) αλλά όχι λόγω της ημερομηνίας λήξης (πέρασε μόνο μισός μήνας), αλλά επειδή έμεινε μόνο ένα κουτάλι. Αυτό εννοώ ότι με την πάροδο του χρόνου, νομίζω ότι θα υπάρχει όλο και λιγότερη μαγιά σε αυτό)) Δεν σκέφτομαι καν να βγάλω ένα άλλο μαγιά, αυτό είναι απλώς σούπερ)))

Bysechka, μου φαίνεται να συνεχίζω περαιτέρω)) Προσωπικά έβαλα τη μαγιά στην άκρη του μαχαιριού. Το έψησα αρκετές φορές και χρησιμοποίησα όλο το μαγιά, χθες επέκτεινα τη ζωή του))) αλλά όχι λόγω της ημερομηνίας λήξης (πέρασε μόνο μισός μήνας), αλλά επειδή έμεινε μόνο ένα κουτάλι.Αυτό εννοώ ότι με την πάροδο του χρόνου, νομίζω ότι θα υπάρχει όλο και λιγότερη μαγιά σε αυτό)) Δεν σκέφτομαι καν να βγάλω ένα άλλο μαγιά, αυτό είναι απλώς σούπερ)))

Ευχαριστώ, έκανα μόνο ένα τραπέζι. ταΐσαμε ένα κουτάλι, ας δούμε τι συμβαίνει

[Τσβετάσικ]

Τσβετάσικ, τα σπόρια μούχλας εξαπλώνονται πολύ γρήγορα, μην αγαπάτε ένα χαλασμένο προϊόν, η μυρωδιά ξιδιού σηματοδοτεί το θάνατο της μαγιάς ... καλύτερα αποκτήστε ένα νέο

Γειά σας κορίτσια! Παρακαλώ πείτε μου μια συνταγή ή έναν σύνδεσμο για ένα σιτάρι.
Χρησιμοποιώ ενεργά τη σίκαλη, μια πολύ καλή μαγιά, μόνο για ένα μήνα δεν έχω αρκετό

[Μπέσεκα]

ΜπέσεκαΕίμαι απλώς δέος του Ang-kay, των συνταγών της Angela. Έχω ήδη δοκιμάσει μερικές ακόμη και αρκετές φορές)), μερικές βρίσκονται στους σελιδοδείκτες. Δεν έχει ψωμί, αλλά έργα τέχνης)))

Προστέθηκε Κυριακή, 27 Μαρτίου 2016 12:28 μ.μ.

Μπέσεκα, Δεν ολοκλήρωσα την ανάγνωση ότι χρειάζεστε μια συνταγή ξινή, αν και οι συνταγές ψωμιού της Angela σίγουρα δεν θα είναι περιττές)) Δοκιμάστε την αιώνια μαγιά του Λουκά.

[Λάμπα]

Λάμπα, συμφωνώ απόλυτα μαζί σου! Οι τελευταίες συνταγές είναι απλώς η Angela, όλα είναι πολύ νόστιμα!

Βίκυ, καλησπέρα!
Μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε, θα παράγεται η μαγιά σίτου σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή;
Δεν λειτούργησε για μένα με το «αιώνιο» μαγιά στο αλεύρι σίτου
Για μια εβδομάδα την έπεισα να σηκωθεί, τίποτα δεν λειτούργησε ((((
Και η σίκαλη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ζει καλά και με ευχαριστεί με νόστιμο ψωμί σίκαλης

[Μπέσεκα]

Μπέσεκακαι καλησπέρα σε όλους. Μπορώ να μοιραστώ τα στοιχεία μου και η Vika θα τα διορθώσει εάν κάτι πάει στραβά. Έχω μια αιώνια σίκαλη στο ψυγείο μου - είναι σίκαλη που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (λένε έως και 1 μήνα .... αποθηκεύω για περίπου 2 εβδομάδες και μετά έβαλα μερικά κουτάλια σε ένα καθαρό βάζο - Το ταΐζω και πάλι στο κρύο. Και ταΐζω τα υπόλοιπα το βράδυ και το πρωί ψήνω ψωμί. Έτσι, αποφεύγω την εμφάνιση μούχλας (τα κορίτσια έγραψαν για αυτό το πρόβλημα παραπάνω.) ΒερενίκηΚαι όσον αφορά το σιτάρι - οπότε είναι εύκολο από τη σίκαλη - υπερβάλλετε τον εκκινητή σίκαλης, το τμήμα που θα πάει για ψήσιμο με αλεύρι σίτου (κατά προτίμηση CZ ή GP, καλά, τουλάχιστον 1c) και θα έχετε μαγιά σίτου Στην αποθήκευση σίκαλης, σιτάρι για ψήσιμο.
Όλα αυτά, μόνο πιο όμορφα, γράφτηκαν από τη Vika στην αρχή. Ευχαριστώ πολύ.