Αργή κουζίνα: επιλογή μοντέλου, χαρακτηριστικά, κριτικές

[solomin_ka]

solomin_ka, στο Rassl μου, το ψημένο γάλα αποδεικνύεται πιο νόστιμο αν ρίξετε 2 λίτρα, 3 λίτρα είναι λιγότερο λιωμένα και κορεσμένα 1 λίτρο που δεν έχω δοκιμάσει

[σελένα]

το ψημένο γάλα στο Russle μου αποδεικνύεται πιο νόστιμο αν ρίξετε 2 λίτρα

σελένα, ευχαριστώ για την αποσαφήνιση, την επόμενη φορά που θα είμαι 2 λίτρα και ρίχνω, σήμερα ήθελα επίσης, υπήρχαν 2 λίτρα φρέσκα, όχι παστεριωμένα - όλα κυρτώθηκαν κατά το βράσιμο Μετά πήρα ένα λίτρο παστεριωμένου. Και κάτι έχει περάσει ήδη πέντε ώρες, αλλά δεν καταλαβαίνω αν είναι έτοιμο ή όχι. Tomila 4 ώρες σε γεια - ο αφρός είναι πολύ ελαφρύς και ελαφρύς, η φωτογραφία του ψημένου γάλακτος που δημοσιεύτηκε εδώ δεν μοιάζει. Μετά από 4 ώρες, άνοιξα το καπάκι, το δοκίμασα))) - τη γεύση του ψημένου γάλακτος, αλλά δεν υπάρχει έντονος αφρός, το έκλεισα και το έβαλα σε χαμηλή για άλλη μία ώρα

Ενώ έγραφα το προηγούμενο μήνυμά μου, σχηματίστηκε ένας πανέμορφος αφρός, ακριβώς όπως σε όλες τις φωτογραφίες! Λοιπόν, η «πρώτη τηγανίτα» ψήνεται τελικά.
Ω, πόσο χαρούμενος είμαι, πόσο χαρούμενος είμαι!

[solomin_ka]

solomin_ka, το γάλα που ψήνεται με αυτόν τον τρόπο αποθηκεύεται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, για μια εβδομάδα σίγουρα.

Ναι, ναι, διάβασα εδώ για μια εβδομάδα αποθήκευσης - είναι υπέροχο. Ήθελα να βάλω λιωμένο γιαούρτι, αλλά την επόμενη φορά, με περισσότερα)
Και το γάλα έχει εξατμιστεί τόσο καλά, 2 φλιτζάνια συνολικά από ένα λίτρο και δεν χρειάζεται να το βάλετε στο ψυγείο)

πώς βράζει; αυτή είναι μια αργή κουζίνα

Λοιπόν, όχι τόσο βραστό όσο σε μια κατσαρόλα, φυσικά.
Σε ψηλά, η βρασμό μου είναι αισθητή, αλλά σε χαμηλά ταλαντεύεται.

[solomin_ka]

solomin_ka, Τάνια! Συγχαρητήρια! ας το παρακαλώ!
Το καπάκι μου χτυπά επίσης μερικές φορές όταν μαγειρεύω ψηλά. μετάφραση σε Low και όλα θα είναι sa va.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ Ευχαριστώ Vikul! Είμαι πολύ χαρούμενος για αυτό το ποτ, είναι κρίμα που δεν ήξερα για την αργή κουζίνα. Λοιπόν, τίποτα, τώρα θα καλύψουμε) (Βάζω κουάκερ κεχρί για τη νύχτα, που συντάσσεται από συνταγές από εδώ)

που δεν ήξερα για την αργή κουζίνα

Εντάξει! τόσα πολλά, αν όχι όλα, που ήρθαν σε αυτό το φόρουμ και έμειναν εδώ για πάντα.
Και η λίστα των επιθυμιών, κατά τη γνώμη μου, δεν θα είναι μικρότερη, ΠΟΤΕ!

[Lerele]

Lerele, Λερέλεκα! Σήμερα μαγειρεύω επιτέλους ένα κριάρι σύμφωνα με τη συνταγή σας! Wah !!!! Φοβερό, μόλις η donerpilichia αποδείχθηκε νόστιμη!
Ευχαριστώ πολύ!
Αλλά η κατσαρόλα μου είναι πολύ ευκίνητη, σε 4 ώρες γύρισε το κρέας πολύ μαλακό, θα μαγειρεύω λίγο λιγότερο την επόμενη φορά.
Τώρα το επόμενο βήμα είναι η επαναφορά του Masha-Masinen
Και σε όλη την ερώτηση, Και πώς να μαγειρέψετε γεμιστά ρολά λάχανου στο αγαπημένο μας; δηλαδή τη σάλτσα .. προετοιμάζετε τη σάλτσα τηγανίσματος ξεχωριστά;

καλύτερα ξεχωριστά

Έλαβα την πρώτη μου αργή κουζίνα πριν από τρεις ώρες (Russell Hobs για 3,5 λίτρα) και αμέσως έβαλα το γάλα. Έτσι, το καπάκι αναπηδά λίγο και χτυπά (λόγω της συμπύκνωσης νερού στις πλευρές), είναι φυσιολογικό; Η θερμοκρασία δεν χάνεται από αυτό; Θέση

Κορίτσια, που έχουν electrolux, έχουν μειονεκτήματα ή όχι, κοιτάζω προσεκτικά. Δεν μπορώ να ορίσω 4 λίτρα ή 6,5. Kenwood ή Electrolux!

Και έτσι μαζί μου. Δεν θα πω ότι κουδουνίζει άμεσα, αλλά ακούγεται.

Γιατί τίποτα δεν βράζει στην κρυφή μνήμη μου; Βάζω το γάλα (2 λίτρα), έχουν περάσει 4 ώρες, δεν βράζει, έχει εμφανιστεί ένα καφέ χείλος, το ίδιο το γάλα είναι ακόμα λευκό

Θα ήθελα να περιγράψω την προσωπική μου εμπειρία, μπορεί οποιοσδήποτε να προσθέσει, να συμπληρώσει ή να εκφράσει μια διαφορετική άποψη:
Έχω τώρα μια αργή κουζίνα RUSSEL HOBS 3,5 λίτρων.Το επέλεξα σκόπιμα, εστιάζοντας στην αργή κουζίνα "Parenka" και συνταγές για αυτό, που συνέταξε ο Pokhlebkin. Επιπλέον, αυτό το μοντέλο έχει σαφείς οδηγίες για το πώς και τι να μαγειρεύει σε αυτό. Η πρώτη αργή κουζίνα μου ήρθε πριν από περίπου 8 χρόνια, όχι νέα και χωρίς οδηγίες.
Στη συνέχεια άρχισα να μεταφράζω συνταγές από το Διαδίκτυο, μετά από 5 χρόνια έδωσα στον εαυτό μου ένα βιβλίο για το slowcooker και αργά έκανα τα ακόλουθα συμπεράσματα.
Όπως το καταλαβαίνω, η άνοδος των slowcookers ήρθε στη δεκαετία του 1970 στις Ηνωμένες Πολιτείες, όταν πολλές γυναίκες άρχισαν να εργάζονται και η βιομηχανία βοήθησε τους. Έπρεπε να αγοράσετε ένα μηχάνημα, να αγοράσετε ένα βιβλίο μαγειρικής, να πάτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ και να αγοράσετε ένα κουτάκι από τέτοια και τέτοια σούπα, ένα κουτάκι από τέτοια και τέτοια κονσερβοποιημένα λαχανικά, ένα κουτάκι τέτοιας και τέτοιας μάρκας σάλτσας, βιομηχανικό ξύδι και κέτσαπ, κατεψυγμένο κρέας.
Κόψτε αυτό το κρέας με τέτοιο τρόπο, ρίξτε αυτό και ότι είναι βιομηχανικά μαγειρεμένο και ασφαλές, πατήστε το κουμπί και μέχρι το βράδυ έχετε ένα πιάτο όσο το δυνατόν πιο κοντά στο μαγείρεμα στο σπίτι (αυτά είναι τα προσωπικά συμπεράσματά μου, μπορεί να κάνω λάθος)
Επομένως, όταν προσπάθησα να το πετάξω (όχι από κουτιά) και να το βάλω για όλη την ημέρα, ή μια νύχτα, αποδείχθηκε άγευστο και ένα άσχημο γκρι χρώμα στα λαχανικά, και κάτι παρέμεινε άψητο. Εν ολίγοις, η μονάδα που είχε σχεδόν κάθε οικογένεια στο εξωτερικό για κάποιο λόγο δεν με έκανε να ευχαριστηθώ ..
Στη συνέχεια, όταν έφτασε το βιβλίο "The new slowcooker", διάβασα πώς να χειριστώ καλύτερα τα τρόφιμα πριν το βάλω στο μπολ με αργή κουζίνα, πώς να μαζέψω πράσινα λαχανικά, ώστε να μην χάσουν χρώμα, πώς να κόψουν και να μαλακώσουν τα σκληρά λαχανικά ότι τα φασόλια πρέπει να βράσουν για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίξτε το νερό και προσθέστε το στο βραστήρα, αλλιώς είναι δηλητηριώδες (αυτό είναι ήδη από τις οδηγίες μου), ότι το κρέας πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει, ότι η σάλτσα που προστίθεται στο μπολ πρέπει να είναι ήδη συμπυκνωμένη και νόστιμη. Και μετά τα πράγματα πήγαν ομαλά. Δηλαδή, κατάλαβα ότι πρέπει να υπάρχουν κάποιες βασικές γνώσεις σχετικά με τον τρόπο χειρισμού αυτής της μονάδας, για τις οποίες γνωρίζω λίγα. Ίσως κάποιος ξέρει και θα σας πει.

Oksana, έγραψε τα πάντα σωστά, τα λαχανικά μαγειρεύονται σε θερμοκρασία 100 * και το κρέας είναι αρκετό 65-70 βαθμούς σε μια αργή σάλτσα, συνήθως μικρότερη από 100 *, και το πιο σημαντικό τα λαχανικά δεν πρέπει να μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα (οι βιταμίνες καταστρέφονται), εν συντομία, έχω προσαρμοστεί για να μαγειρεύω ορισμένα πιάτα σε αυτό. Μου αρέσει πολύ ο Ράσελ, μαγειρεύει καλά σε δύο και μαλακώνει ένα

Έχω προσαρμοστεί για να μαγειρεύω ορισμένα πιάτα σε αυτό

Απόλυτο δίκιο. Είναι αδύνατο να μαγειρέψετε τα πάντα σε ένα αργό πιάτο.

Απόλυτο δίκιο. Είναι αδύνατο να μαγειρέψετε τα πάντα σε ένα αργό πιάτο.

Ένα σύμφωνο. Μαγειρεύω επίσης ορισμένα πιάτα. Γεμιστές πιπεριές, ρολά λάχανου, αρνί, πάπια είναι νόστιμα.

Μου άρεσαν επίσης πολύ τα γεμιστά ρολά λάχανου από το αργό ρολό, η αλήθεια είναι επίσης πολύ νόστιμη σε ταγκίν.
Και γενικά, θα ήμουν ευτυχής να μαγειρεύω στην κρυφή μνήμη μου, αλλά δεν ξέρω τι

στο tagine η αλήθεια είναι επίσης πολύ νόστιμη.

Πόσο καιρό μαγειρεύετε ρολά λάχανου σε ταγίνη;

Πόσο καιρό μαγειρεύετε ρολά λάχανου σε ταγίνη;

Μαγειρεύω στο ηλεκτρικό, πιθανότατα 3 ώρες, ίσως περισσότερο σε μέτρια θερμοκρασία.
Το φόρεσα για να δουλέψει, είπαν ότι δεν είχαν φάει ποτέ τόσο νόστιμα ρολά λάχανου πριν ...

Σαφή. Πρέπει να δοκιμάσετε. Έχω ένα κανονικό, με τηγάνι από χυτοσίδηρο

Lyudmila, δηλαδή, κάνετε πρώτα την προκαταρκτική επεξεργασία των προϊόντων και στη συνέχεια σβήνει η συσκευή. Προσπαθώ να μάθω για την τεχνολογία.
Και έπειτα όλη την ώρα είμαι στον πειρασμό να "τεμαχίσω ωμά, να εγκαταλείψω και να ξεχάσω" και έπειτα .... να πετάξω τα χαλασμένα προϊόντα, δηλαδή να πατήσω στην ίδια τσουγκράνα

Το Τατζίν είναι κάτι !!!! Σε αυτό, ακόμη και τα ομελέτα αποκτούν μια μαγική γεύση! (Συγγνώμη, αυτό δεν είναι το θέμα)

[Οξάνα]

Οξάναεννοείς αργή; Διπλώνω τις πιπεριές και τα ρολά λάχανου ωμά και ρίχνω τη σάλτσα μαγειρεμένη σε ένα τηγάνι Βάζω το αρνί ωμό, έβαλα πολλά ωμά κρεμμύδια στο κάτω μέρος, πασπαλίζω με καρυκεύματα. Συνήθως δεν ρίχνω νερό, μαγειρεύεται στο χυμό μου. Έβαλα την πάπια ωμή, ντυμένη με κάτι και μετά την έβαλα κάτω από τη σχάρα για κρούστα

Hurray, οπότε δεν είναι όλα δυνατά - πρέπει να τηγανίζετε, να ανεβείτε για να μαλακώσετε, αλλά μπορείτε να μαζέψετε πιάτα έτσι ώστε όχι από κουτιά και χωρίς ειδική προκαταρκτική επεξεργασία.
Εδώ ψάχνω τέτοια πιάτα για οικιακές ανάγκες. Λιουτμίλα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Εδώ, κορίτσια, αν μαγειρεύεις συχνά αργά, τουλάχιστον στο θέμα που δείχνουν και λένε ΠΩΣ και τι;
Ήμουν εδώ το καλοκαίρι, λόγω της άγριας έλλειψης χρόνου και ενέργειας, μαγειρεύω στην κρυφή μου (είναι τεράστιο, φυσικά για την οικογένειά μου και την κουζίνα μου), απλώς πέταξα στο φαγητό και πήγα για ύπνο, μερικές φορές ξεπαγώσαμε άσχημα

Δεν είμαι από έλλειψη, τα κινούμενα σχέδια με σώζουν από έλλειψη.
Μια αργή κουζίνα για μένα δεν είναι να φάω, αλλά να Νιώθω την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, στο σπίτι μου, από το φως των κεριών και κοιτάζοντας τις νιφάδες χιονιού έξω από το παράθυρο. Για μένα είναι ένα σύμβολο ενός σπιτιού, προστατευμένης, χωρίς βιασύνη, βιασύνης ζωής, ειδικά εν αναμονή των Χριστουγέννων.

Έχουμε επίσης μια ενότητα με συνταγές.

Ναι, εδώ

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=456.0

Τρώω, το χρησιμοποιώ, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να καταλάβουμε εάν το πιάτο αποδεικνύεται πιο νόστιμο από ό, τι στο φούρνο, ή σε μια αργή κουζίνα, ή είναι απλώς ένα αναγκαστικό μέτρο για την ανακούφιση της εργάσιμης ημέρας.

Ένα σύμφωνο. Μαγειρεύω επίσης ορισμένα πιάτα. Γεμιστές πιπεριές, ρολά λάχανου, αρνί, πάπια είναι νόστιμα.

Λούντα, πώς κάνεις μια πάπια;

Μαγειρεύω μια πάπια σήμερα. Μικρή πάπια 1700. Γραπτή πάπια, πιθανώς νέα. Εταιρεία Yasnye Zori. Καθαρίστε λίγο λευκό. Μαγείρεμα για 3,5 ώρες σε υψηλή θερμοκρασία. Τότε το έβαλα στο φούρνο κάτω από τη σχάρα. Κυριολεκτικά σε 5 λεπτά πήρε χρυσό. Λοιπόν, ας πούμε. Πετάξτε το κεφάλι. Λοιπόν, πολύ νόστιμο. Στην πρώτη φωτογραφία - σε μια κατσαρόλα, στη δεύτερη - μετά το φούρνο
https://mcooker-elm.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0128.JPG
https://mcooker-elm.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0129.JPG
Αναφέρθηκα στην ανάρτησή μου

Και τα καρυκεύματα εκεί και τα παρόμοια, συνολικά ή τι; Οι φωτογραφίες δεν άνοιξαν

Και το δικό μου ανοίγει. Λατρεύω την πάπια με δαμάσκηνα και μήλα. Το έβαλα μέσα. Είναι αλήθεια, τώρα τα δαμάσκηνα δεν είναι τα ίδια, χωρίς καπνιστή μυρωδιά. Το επικαλύπτω με πάπρικα στην κορυφή, σαν για χρώμα.

Πω πω yyyy,: nyam: πραγματικά χάλια
Και είμαι μπάσταρδος, πέρυσι, για τη νέα χρονιά, δεν σκέφτηκα να βάλω μια πάπια σε ένα αργό δέλεαρ, μαγειρεύω στο φούρνο ...

Ναι, Ir, αποδεικνύεται τόσο απαλό και νόστιμο. Και ο φούρνος είναι καθαρός

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ευχαριστώ πολύ, σίγουρα θα δοκιμάσω!

Λούντα, είναι τόσο εύκολο να το αλείψεις και να το στεγνώσεις;

Μπορείτε να στάξετε λίγο λάδι, να βάλετε μήλα στο κάτω μέρος σε φέτες ή μπάλες αλουμινίου

[Κίρχ]

Κίρχ, τι υπέροχη πάπια !!
Έχω ήδη μια πάπια στον καταψύκτη για Weinacht. Θα το κάνω επίσης αργά

μουστάκι, θα το κάνω!

Μου αρέσει επίσης η πάπια περισσότερο στο αργό χνούδι παρά στο φούρνο.
Πρόσφατα έφτιαξα τα πόδια της πάπιας στο φούρνο, και μετά μια εβδομάδα αργότερα σε περίπου ένα αργό. καλά, αυτό είναι πιο νόστιμο και όλα λειτούργησαν εδώ

Μαγείρεμα για 3,5 ώρες σε υψηλή θερμοκρασία.

Και μάλλον, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το kesha μου δεν θα προετοιμαστεί, καθώς μαγειρεύει για πολύ καιρό. Πνίγηκα γάλα για 8 ή 9 ώρες και παρατήρησα ότι χρειάστηκε 2 ώρες περισσότερο από ό, τι σε άλλα αργά πιάτα ...

αλλά αντιμετώπισα ένα πρόβλημα και δεν καταλαβαίνω τι συμβαίνει
Κυνηγώ τακτικά και μεθοδικά με κρέας, το οποίο μαγειρεύω σε ένα κομμάτι σε μια αργή κουζίνα.
Πρώτα, άλλαξα συσκευές: Ξεφορτώθηκα το ATLANTA, όταν η μυρωδιά έβγαλε από το κοτόπουλο στη διάρκεια της κοπής,
μετά από το μεγάλο CERWOOD και το electrolux. Τότε συνειδητοποίησα ότι το θέμα δεν ήταν στη συσκευή, αλλά δεν καταλαβαίνω τι ακόμα.
Οι μαγειρευτές κνήμες αρνιού και βοείου κρέατος έγιναν απαίσια λιπαρές, αν και μαλακές.
Στη συνέχεια, υπνηλία, ρίγη, σοβαρός πονοκέφαλος, ναυτία και ειδικά εφέ
Την τελευταία φορά τραβήξαμε μαζί με τον σκύλο που έτρωγε τον αρθρώνα πίσω μου. Στην ακατέργαστη μορφή του, αυτός και η γάτα και οι δύο έτρωγαν από το ίδιο κομμάτι και όλα είναι νοριλιανά.
Όταν φτιάχνω από αμέσως τηγανητό κιμά, ή ψιλοκόβω το κρέας, βράζουμε για 5 λεπτά, στραγγίζω το νερό, ξεπλένω και μετά μαγειρεύω δεν υπάρχει κάτι τέτοιο. Κρέας από ASHAN,
Ίσως κάποιος να το αντιμετωπίσει και να λύσει το πρόβλημα.
Τώρα χρησιμοποιώ το βραστήρα μου περισσότερο σαν μια κατσαρόλα και χρησιμοποιώ τη χαμηλή λειτουργία μόνο αφού οδηγώ σωστά στο ψηλό

[Οξάνα]

Οι κοκκινιστές κνήμες αρνιού και βοείου κρέατος γίνονταν δυσάρεστες λιπαρές

Δείτε πώς .. Σύντομα δεν θα είναι δυνατό να αγοράσετε τίποτα σε σούπερ μάρκετ, όλα ανεβασμένα, πουθενά, ως αποθηκευμένα. Για περισσότερα από 20 χρόνια χρήσης αργών κουζινών, δεν έχω συναντήσει κάτι τέτοιο, μμ. Νομίζω ότι είναι φταίξιμο το κρέας

Την τελευταία φορά που τραβήξαμε μαζί με τον σκύλο που έτρωγε τον αρθρώνα πίσω μου. Στην πρώτη του μορφή, αυτός και η γάτα και οι δύο έτρωγαν από το ίδιο κομμάτι, και όλα ήταν φυσιολογικά.

Αλλά εδώ είναι λίγο ακατανόητο - αν μια γάτα κατοικίας, δηλαδή μια γάτα που τρέφεται καλά, τρώει τακτικά, έφαγε κρέας, σημαίνει τουλάχιστον ότι δεν είναι χαλασμένη, ο σκύλος δεν δηλητηριάζεται από ελαφρώς χαλασμένο κρέας, δεν μπορεί να το φάει χωρίς κακό, αλλά έτσι να μαγειρευτεί ... δυνατόν Ω, υπάρχει κάτι λάθος με τα καρυκεύματα. Επίσης, δεν είναι γνωστό τι υπάρχει στις σακούλες, ειδικά σε αυτές με όλα τα είδη βελτιωτικών γεύσης.Οξάνα, αν το ωμό κρέας δεν μυρίζει, τότε μαγειρεύετε κάτι ακόμα περισσότερο

Για μένα, ένα τέτοιο «ΦΑΙΝΟΜΕΝΟ» μπορεί να θεωρηθεί ότι αποτελεί μυστήριο για τον εαυτό μου.
Υποθέτω ότι το θέμα είναι ότι το κρέας που παίρνω ως ζευγάρι είναι παγωμένο. Στο παγωμένο κρέας, φαίνεται ότι οποιοδήποτε byaka πολλαπλασιάζεται πολύ πιο γρήγορα, αλλά προς το παρόν η μονάδα και με ένα μεγάλο κομμάτι θα πάρει τους απαιτούμενους 70-80 βαθμούς μέσα στο κομμάτι, αυτό είναι το αποτέλεσμα. Επιπλέον, διάβασα κάπου ότι το κρέας υφίσταται επεξεργασία πριν καταψυχθεί με κάποιο είδος αερίου έτσι ώστε να μην αποσυντίθεται, ίσως αυτό ισχύει επίσης. Ο σκύλος έχει ισχυρή αλλεργία στο βόειο κρέας, είμαστε και οι δύο σωτηρημένοι από την γαλοπούλα (και η γάτα είναι μαζί μας)
Εν ολίγοις, μου αρέσουν πολύ οι συνταγές του μοναστηριού, γιατί οι μοναχοί δεν μπορούν να φάνε καθόλου κρέας.

Για την ιδέα με μια πάπια - ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΕ ΜΕΓΑΛΕΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ!
Μπορείτε να πάρετε σπίτι πάπια από εμάς

Κορίτσια, μαγειρέψτε πάπια για υγεία. Αυτό είναι το αγαπημένο μας πιάτο για τη νέα χρονιά. Είναι αλήθεια ότι πριν από την πάπια μπορούσαν να αγοραστούν μόνο πριν από το νέο έτος, και ως εκ τούτου ανυπομονούσαν για τις διακοπές. Είναι λίγο διαφορετικό τώρα. Όλο το χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε όχι μόνο πάπια, αλλά και όλα τα είδη ανταλλακτικών πάπιας. Η ζωή έχει έρθει