Δεν απαιτείται, αλλά συνιστάται σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά δεν διακινδυνεύω να ζεστά φορτώσω
μπολ τροφίμων με πολύ χαμηλό t. Το χαλασμένο μπολ πολλαπλής κουζίνας μπορεί τώρα να αγοραστεί παντού, ενώ η αργή κουζίνα ψιλοκομμένη πουθενά
για όλους τους συμπαγείς μας, όχι βιαστικούς βοηθούς Σοβιετική ήσυχη κουζίνα "Parenka". Εγχειρίδιο
1. Γενικές οδηγίες
Η αργή κουζίνα "Parenka" έχει σχεδιαστεί για μαγείρεμα στο σπίτι. Σε αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα κρέατος, ψαριού και λαχανικών, καθώς και ορισμένα προϊόντα δημητριακών (κουάκερ).
Το Slow Cooker "Parenka" είναι μια εύχρηστη και αξιόπιστη συσκευή κουζίνας με ένα ευρύ φάσμα γαστρονομικών εφαρμογών.
Σε μια αργή κουζίνα, το πιάτο ουσιαστικά δεν μπορεί να καεί. Αυτή η πιο σημαντική ποιότητα του "Parenka" επεκτείνει σε μεγάλο βαθμό τις δυνατότητες της πρακτικής της χρήσης, καθιστά αυτή τη συσκευή ευέλικτη όσον αφορά τις γαστρονομικές εργασίες που μπορούν να επιλυθούν με τη βοήθειά της.
Πρώτον, σε μια αργή κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα όχι μόνο από την αρχή έως το τέλος, χωρίς να παρεμβαίνετε στην πορεία του μαγειρέματος μετά την τοποθέτηση, όπως συμβαίνει, για παράδειγμα, σε μια κουζίνα, ηλεκτρική σχάρα και άλλες υπάρχουσες συσκευές θέρμανσης κουζίνας, αλλά και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στο Parenok μπορείτε να "παρέμβετε", δηλαδή μπορείτε να προσθέσετε, να προσθέσετε, να πάρετε οποιαδήποτε ποσότητα φαγητού και ανά πάσα στιγμή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, χωρίς να διακόψετε τη θέρμανση της συσκευής, χωρίς να διακόψετε την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό σημαίνει ότι όταν προετοιμάζετε φαγητό σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι σε οποιοδήποτε στάδιο μαγειρέματος, να δοκιμάσετε, να κοιτάξετε το πιάτο, να αξιολογήσετε την ετοιμότητά του οπτικά και να δοκιμάσετε, να προσθέσετε αλάτι, στήριγμα, σωστές ανισορροπίες γεύσης που προκύπτουν κ.λπ. κ.λπ. Με άλλα λόγια, η αργή κουζίνα σας παρέχει τα ίδια πλεονεκτήματα που έχει η οικοδέσποινα κατά το μαγείρεμα σε ζωντανή εστία και που δεν διαθέτουν όλες οι υπάρχουσες ηλεκτρικές συσκευές, οι οποίες απαιτούν σφίξιμο κατά την περίοδο μαγειρέματος. Γι 'αυτόν τον λόγο τέτοιες "κλειστές" συσκευές όπως μια κουζίνα, μια ηλεκτρική σχάρα και επίσης ένα μαντίκι - ένα ηλεκτρικό ατμόπλοιο - δεν έχουν μεγάλη ζήτηση ή, ακόμη και όταν αγοράζονται, σπάνια χρησιμοποιούνται στην πράξη. Η επιθυμία να δείτε, να βεβαιωθείτε, να δείτε πώς προετοιμάζεται εκεί, τι συμβαίνει, είναι φυσικό για κάθε άτομο που εργάζεται στην κουζίνα και η Parenka σας δίνει αυτήν την ευκαιρία.
Αλλά το θέμα δεν είναι μόνο η ψυχολογική ευκολία της αργής κουζίνας, αλλά και το γεγονός ότι η πιθανότητα παρέμβασης στο έργο της - προσθήκη, επαναπλήρωση, μείωση και αύξηση της θερμοκρασίας, μαγείρεμα με κλειστά και ανοιχτά καπάκια - επεκτείνει σημαντικά τη χρήση αυτής της συσκευής.Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι για τους ανθρώπους που είναι διάσπαρτοι για το "Parenka" είναι ανεκτίμητο: το φαγητό σε αυτό δεν θα καεί, δεν θα ξεφύγει, και γενικά δεν θα αφήσει ένα ξεχασμένο άτομο. Ακόμα κι αν, για κάποιο λόγο, η θερμική λειτουργία στην αργή κουζίνα υπερβαίνει την επιτρεπόμενη τιμή, ο ενσωματωμένος θερμικός διακόπτης θα απενεργοποιήσει το ηλεκτρικό τηγάνι και αφού κρυώσει, θα τον ενεργοποιήσει ξανά.
Σε περίπτωση υπερφόρτωσης ή βραχυκυκλώματος, η ασφάλεια θα σταματήσει και θα διακόψει την παροχή ρεύματος.
Τι ακριβώς μπορείτε να μαγειρέψετε στο Parenok;
1. Πιάτα πραγματικής ρωσικής εθνικής κουζίνας, εκτός χρήσης λόγω της έλλειψης ρωσικής κουζίνας με την πτώση της θερμοκρασίας της. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε μια κατσαρόλα καθισμένη με καπάκι σε μια αργή κουζίνα, θερμάνετε την χωρίς φαγητό για 15-20 λεπτά σε υψηλή λειτουργία, δημιουργώντας μια αρχική υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια προσθέστε το φαγητό σύμφωνα με τη συνταγή και στη συνέχεια θερμάνετε για άλλες 3-4 ώρες, ανάλογα με τη συγκεκριμένη ανάγκη. Σε αυτήν την περίπτωση, μετά από τρεις ώρες, μπορείτε να μεταφέρετε (να αλλάξετε) τη λειτουργία σε χαμηλή για να επιτύχετε μια πραγματικά πτώση, χωρίς αύξηση της θερμοκρασίας.
Σύμφωνα με αυτό το τεχνολογικό σχήμα, τα πιάτα της ρωσικής κουζίνας πρέπει να προετοιμάζονται: νταντά, ψήσιμο, σφραγίδα λαδιού.
2. Στο "Parenka" μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα οποιασδήποτε εθνικής κουζίνας που απαιτούν μεγάλη γεύση. Αυτά περιλαμβάνουν, ιδίως, πιάτα όπως:
Μολδαβική μουσακά; Γεωργιανό chanakhi, Αρμενικό kchuch
χυλός;
Ουζμπεκιστάν shavlya;
Τατζικικά πιλάφι;
πιάτα με όσπρια
Αζερμπαϊτζάν balyk-bozbash.
Σε αυτές τις περιπτώσεις, είναι επίσης απαραίτητο να προθερμάνετε ένα άδειο τηγάνι σε μια αργή κουζίνα, μετά να τοποθετήσετε το φαγητό και να το θερμάνετε συνεχώς κλειστό για 6-7 ώρες σε υψηλή θερμοκρασία (χωρίς να μειώσετε τη θερμοκρασία).
3. Η αργή κουζίνα επιτρέπει επίσης να μαγειρεύουμε εορταστικά αγγλικά πιάτα όπως το plumpudding και το haggis, τα οποία έχουν εξαιρετικές γεύσεις και προτρέπουν, για χάρη της διατήρησής τους στο εθνικό μενού, να δημιουργήσουν στην Αγγλία συσκευές παρόμοιες με μια Slow cooker.
4. Αλλά, εκτός από ειδικά πιάτα, για τα οποία η Parenka είναι ειδικά σχεδιασμένη, η αργή κουζίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των τυπικών, αλλά σε μη τυπική κατάσταση. Για παράδειγμα, ενώ μαγειρεύετε συνηθισμένα ζυμαρικά ή πατάτες σε μια κουζίνα. Πρέπει επειγόντως να αποσπάσετε την προσοχή σας για ένα επείγον ζήτημα για 15-20 λεπτά, ή ακόμη και μισή ώρα ή μια ώρα. Για να μην διακόψετε το μαγείρεμα, μετακινήστε επειγόντως (ή ρίξτε) τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε μια αργή κουζίνα έως ένα τέταρτο ή μισό, ενεργοποιήστε το ψηλά ή χαμηλά (ανάλογα με το χρόνο που πρέπει να αποσπάσετε τον εαυτό σας) και ξεκινήστε ήρεμα την επιχείρησή σας. Μέχρι το τέλος του μαθήματος, το πιάτο θα ωριμάσει, δεν θα καεί ή θα βράσει, αλλά θα είναι έτοιμο εγκαίρως. Και σε κάθε άλλη περίπτωση.
5. Το "Parenka" καθιστά δυνατή την παράλληλη μαγειρική και μεσημεριανό γεύμα, ή πρωινό και μεσημεριανό γεύμα ταυτόχρονα, αλλά με διαφορετικές τελικές ημερομηνίες ετοιμότητας. Μετά την κρύα επεξεργασία των προϊόντων, τα τοποθετείτε ταυτόχρονα σε μια κουζίνα αερίου ή ηλεκτρικής κουζίνας και σε μια αργή κουζίνα, έτσι ώστε διαφορετικά πιάτα να ωριμάσουν με μεσοδιάστημα 5-6 ωρών και θα πρέπει να κάνετε κρύα επεξεργασία, κοπή, όχι δύο, αλλά μόνο μία φορά - το πρωί. Αυτό όχι μόνο εξοικονομεί πολύ χρόνο, αλλά επίσης δημιουργεί λιγότερο άγχος κατά τη διάρκεια της ημέρας, εξοικονομεί νεύρα, δύναμη, παρέχει έναν πιο ήρεμο, βιαστικό ρυθμό εργασίας στην κουζίνα από το συνηθισμένο, χωρίς ήσυχο μαγείρεμα.
6. Το Slow Cooker μπορεί να χρησιμοποιηθεί άριστα για συνδυασμένη θερμική επεξεργασία τροφίμων. Μπορείτε να βάλετε το τηγανητό και τηγανητό κρέας, τα πουλερικά, το παιχνίδι σε αυτό για το επόμενο μαγείρεμα, να σιγοβράσει ή να επιφέρει μια πιο απαλή συνοχή. Η αργή κουζίνα είναι απαραίτητη για το μαγείρεμα παλιού ή κατεψυγμένου κρέατος, το οποίο με τη βοήθειά του δίνει μια λεπτή συνοχή μετά από έντονο προκαταρκτικό τηγάνισμα ή ψήσιμο αυτών των προϊόντων για 10-15 λεπτά. Προσθέτοντας μισό ποτήρι - ένα ποτήρι ζεστό νερό σε ένα ταψί σε τέτοιο προεπεξεργασμένο κρέας - μπορείτε να πάρετε μαλακό, σχεδόν βελούδινο κρέας σε 6-7 ώρες σε μια αργή κουζίνα.
Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να ολοκληρώσετε οποιαδήποτε άλλη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας προϊόντων, πιάτων, που ξεκίνησε στη σόμπα.
7. Η ήσυχη κουζίνα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως "ατμόλουτρο" για πιάτα με ψάρι. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο κοντέινερ που θα μπορούσε να εισαχθεί σε ένα κανονικό ταψί. Αυτό το δοχείο πρέπει να έχει, για παράδειγμα, όγκο λίτρων. Το μαγείρεμα σαν "ατμόλουτρο" βράζει στο να βάζει ψάρια, κρεμμύδια, πατάτες, μαϊντανό, πιπεριές, καρότα, άνηθο, αλάτι, δάφνη σε ένα μικρό μικρό δοχείο και βραστό νερό χύνεται σε ένα μεγάλο ταψί γύρω από αυτό και μια αργή κουζίνα μαζί με ένα τηγάνι κλειστό με καπάκι, προθερμάνετε άδειο Στη συνέχεια, η αργή κουζίνα ενεργοποιείται σε υψηλή λειτουργία, η οποία διατηρείται για 4-5 ώρες. Ως αποτέλεσμα, ένα εξαιρετικά αρωματικό αυτί αποκτάται σε ένα μικρό δοχείο.
Αυτό το αποτέλεσμα του "ατμόλουτρου" επιτυγχάνεται στο "Parenok", για να το πούμε, στο δρόμο, αν και για αυτό συνήθως χρησιμοποιούν μια ειδική μονάδα κουζίνας "ατμόλουτρο", η οποία είναι πιο περίπλοκη στο σχεδιασμό.
8. Γενικά, στην προετοιμασία "Parenok" οποιουδήποτε πιάτου μπορεί να διαρκέσει από 4 ώρες (με προκαταρκτική επεξεργασία με άλλες πηγές θερμότητας) και έως και 12 ώρες, ανάλογα με τις επιθυμίες και τις ανάγκες του καταναλωτή.
9. Όταν μαγειρεύετε στα πιάτα "Parenka", στην προετοιμασία των οποίων πρέπει να συμμετέχει σίγουρα το νερό (ή ένα μείγμα νερού με γάλα, βούτυρο, χυμούς, κ.λπ.), πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε περίπου επτά ώρες περίπου 100 ml νερού εξατμίζεται χωρίς ίχνος και περίπου 150 - 100 ml μαγειρεύονται σε λαχανικά ή κρέας και 200 ml σε δημητριακά (πιάτα δημητριακών). Από εδώ, είναι απαραίτητο να δοσολογήσετε το νερό έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι πολύ υγρό, καθώς, σε αντίθεση με τη φωτιά, η περίσσεια νερού δεν μπορεί να εξατμιστεί γρήγορα σε μια βραστή κουζίνα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι καλύτερο να μην συμπληρώνετε νερό παρά να ξεχειλίζετε νερό όταν μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα.
Εάν, ωστόσο, μετά από επτά ώρες μπορείτε να παρατηρήσετε ότι υπάρχει υπερβολικό νερό και το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, τότε ο μόνος τρόπος είναι να αφαιρέσετε το καπάκι από το τηγάνι και τελικά να μαγειρέψετε χωρίς αυτό. Αυτό πρέπει να γίνει κατά το μαγείρεμα πιλάφι έτσι ώστε το ρύζι να μην βράσει πολύ.
10. Η αθόρυβη κουζίνα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως "ben-mari", δηλαδή "λουτρό νερού" για όλα τα πιάτα που δεν αντέχουν άμεσα. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται σε υψηλή κατάσταση με το καπάκι ανοιχτό και γεμάτο με βραστό νερό.
Το Slow Cooker είναι επίσης απαραίτητο για κάθε είδος θέρμανσης φαγητού.
2. Τεχνικά στοιχεία
τρέχον έτος - μεταβλητή
Συχνότητα, Hz-50
Ονομαστική τάση, V - 220
Ονομαστική κατανάλωση
ισχύς, W - 70/140
Κατηγορία προστασίας από την ήττα
ηλεκτροπληξία-II
Εκτέλεση κατά βαθμό
προστασία υγρασίας - αδιάβροχη
Ρύθμιση ισχύος - βήμα
Τρόπος λειτουργίας - συνεχής
О - απενεργοποιημένο
• - χαμηλή λειτουργία
• • - υψηλή λειτουργία
Αριθμός θέρμανσης
στοιχεία - ένα
Μήκος καλωδίου σύνδεσης
με βύσμα, όχι λιγότερο, m-2
Χωρητικότητα δοχείου, l - 3
Συνολικές διαστάσεις, mm, όχι περισσότερο
μήκος-285
πλάτος - 275
ύψος-220
Βάρος, kg, όχι περισσότερο-4
Περιεκτικότητα σε ασήμι, g - 0,11
