Χόρτα σούπας (μείγμα αποξηραμένων λαχανικών, βοτάνων)

Χόρτα σούπας (μείγμα αποξηραμένων λαχανικών, βοτάνων)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
μείγμα λαχανικών, βοτάνων

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπολ 6 λίτρων - χόρτα σούπας (κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, ρίζα σέλινου, μαϊντανός ρίζας)
• Σιγά-σιγά - δείγματα κενών. Αφού στεγνώσω σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, αποθηκεύω τα χόρτα σε βάζα φλοιού σημύδας - αφαιρούν την υγρασία από τα χόρτα καλά και δεν αφήνουν υγρασία στα χόρτα εάν ο καιρός είναι υγρός έξω.
• Μίγμα σούπας (κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, σέλινο ρίζας, μαϊντανός ρίζας). Φέτος έφτιαξα ένα μείγμα σούπας χωρίς σέλινο φύλλων και τους μίσχους του. Αυτό το μείγμα είναι ιδανικό για σούπες και άλλα πιάτα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν δεν υπάρχουν κρεμμύδια ή καρότα στο σπίτι. Για τον ίδιο λόγο, ένα τέτοιο μείγμα πηγαίνει καλά στη χώρα, όπου τα λαχανικά και τα μπαχαρικά δεν είναι πάντα διαθέσιμα. Ο ζωμός αποδεικνύεται νόστιμος, ελαφρύς και πλούσιος σε άρωμα βοτάνων και λαχανικών.
• 
• 

Διαχειριστής, θέλω να φτιάξω ένα μείγμα λαχανικών σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Μπορείτε να μου πείτε πόσο παχύ είναι να κόβετε κρεμμύδια, σέλινο και καρότα; Και πώς να το αποθηκεύσετε - στο ψυγείο ή απλά σε ένα βάζο σε σκοτεινό μέρος;

[ΜΥΤΗ]

ΜΥΤΗ , κρεμμύδια, ντομάτες έκοψα σε έναν τρίφτη Berner σε δαχτυλίδια πάχους 0,5 cm, οπότε θα είναι αρκετό.
Καρότα, σχάρα ρίζας σέλινου σε ΠΟΛΥ χοντρό τρίφτη ή κομμένα σε λωρίδες σε τρίφτη Berner.

Το στεγνώνω μέχρι να στεγνώσει τελείως και μετά του δίνω χρόνο να στεγνώσει μόλις ανοίξει, έτσι ώστε η υπολειμματική υγρασία να φύγει.

Το αποθηκεύω σε βάζα φλοιού σημύδας, και πάντα στέκεται στο τραπέζι.
Μπορεί να αποθηκευτεί σε μια χάρτινη σακούλα, μια υφασμάτινη σακούλα για να διατηρήσει την αναπνοή των πράσινων.
Αφού τα χόρτα στεγνώσουν καλά, μπορούν να αποθηκευτούν σε ποτήρι. τράπεζες, κατά προτίμηση σε σκοτεινό μέρος. Τα πράσινα αποθηκεύονται καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Φτιάξτε τέτοια χόρτα για σούπες, δεν θα μετανιώσετε

Διαχειριστής, καλά! Θέλω να σας ευχαριστήσω, επειδή ήταν με την πρότασή σας - υπέροχες ιστορίες για το στέγνωμα - εκείνο το περασμένο έτος πήρα το στεγνωτήριο Dachnik-4. Δεν υπάρχει ντάκα, αλλά για δεύτερη χρονιά συγκομίζουμε - στεγνώνουμε λαχανικά από αποθήκη λαχανικών σε βιομηχανική κλίμακα (σε σακούλες, η οικογένεια είναι μεγάλη!). Αλλά δεν μπορώ να τραβήξω μια εικόνα τέτοιας ομορφιάς. Οι ντομάτες είναι ακριβώς οι ίδιες με τη δική σας, και το μαϊντανό και άλλα χόρτα, καρότα, μελιτζάνες κ.λπ.
Και έχετε δίκιο, σε σούπες και στιφάδο η μυρωδιά και η γεύση είναι υπέροχα !!!

Ευχαριστώ για τα σχόλια!

Δοκιμάστε μια άλλη επιλογή για τη συγκομιδή ντοματών - δεν θα το μετανιώσετε.

Ανακατωμένα αυγά σε τέτοιες λιαστή ντομάτα - αποδεικνύεται σούπερ, καλύτερη από τις ωμά ντομάτες!
Και η τοποθέτηση λιαστή ντομάτα σε άλλα πιάτα είναι επίσης καλή!



Αυτές οι ντομάτες ξηράνθηκαν σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο.
Έβγαλε τον πολτό, το πασπαλίζει με αλάτι και βότανα της Προβηγκίας.

Το έβαλα στην κατάψυξη για αποθήκευση, το δεύτερο πακέτο είναι ήδη εκεί. Οι λιαστές ντομάτες περιέχουν την ελάχιστη υγρασία, επομένως, η εμφάνισή τους από τον καταψύκτη είναι εντελώς διαφορετική, όχι τόσο παγωμένη όσο αυτή των συνηθισμένων ντοματών.

Όρεξη, όλοι!

Σίγουρα θα δοκιμάσω! Θέλω επίσης να δοκιμάσω - διάβασα κάπου, δεν θυμάμαι - λιαστή ντομάτα με τριμμένο σκόρδο. Και γεμίστε το με λάδι σε ένα βάζο. Δεν ξέρω πώς θα το χρησιμοποιήσω ακόμα, αλλά θέλω πραγματικά να το μαγειρέψω. Ο σύζυγος, ωστόσο, είπε ότι θα το έτρωγε με μπύρα.

[αποξηραμένες ντομάτες]

Ρίξτε μια άλλη ιδέα αποξηραμένες ντομάτες

Οι ντομάτες καθαρίζονται από εντόσθια (σπόροι και πολτός), πασπαλίζονται με βότανα και στοιβάζονται ένα παχύ στρώμα βράχου ή θαλασσινού αλατιού.
... Διατηρείται μόνο σε θερμοκρασία δωματίου.

Οι ντομάτες θα είναι έτοιμες σε λίγες μέρες.

Η αρχή της ξήρανσης των ντοματών με αυτόν τον τρόπο είναι ότι το αλάτι κάτω από τις ντομάτες αφαιρεί όλο το υγρό από αυτές και οι ντομάτες αφυδατώνονται.
Σε τελική ανάλυση, το στεγνωτήριο παίρνει επίσης υγρασία από τις ντομάτες, στεγνώνει μόνο με ζεστό αέρα.

Προσπαθήστε

Σίγουρα θα δοκιμάσω! Θέλω επίσης να δοκιμάσω - διάβασα κάπου, δεν θυμάμαι - λιαστή ντομάτα με τριμμένο σκόρδο. Και γεμίστε το με λάδι σε ένα βάζο. Δεν ξέρω πώς θα το χρησιμοποιήσω ακόμα, αλλά θέλω πραγματικά να το μαγειρέψω. Ο σύζυγος, ωστόσο, είπε ότι θα το έτρωγε με μπύρα.

Έκανα λιαστή ντομάτα με αυτόν τον τρόπο, πολύ νόστιμη

Ντομάτες σε ένα βάζο, κάπαρη, καυτερή πιπεριά και μπιζέλια (ακόμα καλά τουρσί μπιζέλια), θρυμματισμένο σκόρδο, μπορείτε ακόμη και να βάλετε μια φέτα λεμονιού. Και ρίχνουμε καλό φυτικό λάδι - αφήστε το να μαγειρευτεί
Υπάρχει μόνο ένα πρόβλημα - με αυτήν τη μορφή οι ντομάτες δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και ενάμιση μήνα στο ψυγείο.

Το φαγητό με ομελέτα είναι επίσης υπέροχο σε διάφορα πιάτα και ως ορεκτικό πηγαίνει καλά αν προσθέσετε λίγο στο πιάτο για αλλαγή

Φέτος θέλω να διατηρήσω λιαστή ντομάτα, τι συμβαίνει - θα σας πω αργότερα

Θα δώσω μια ακόμη ιδέα-συμβουλή σε μητέρες που έχουν ανύπαντρα αρσενικά παιδιά (και γυναίκες) και σε παιδιά που μελετούν μακριά από τη μητέρα τους.

Τους αγοράσατε ένα πολυκουζινάκι, αλλά δεν έχουν χρήματα, ευκαιρίες, χρόνο και μερικές φορές την επιθυμία να κυνηγήσουν ωμά λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα κ.λπ.).
Και δεν έχουν παντρευτεί απλά δεν έχουν καμία επιθυμία ακόμα. Το ξέρω με τον δικό μου τρόπο

Αυτό είναι όπου ένα μείγμα αποξηραμένων σούπας λαχανικών και βοτάνων θα τους βοηθήσει.
Τι είναι πιο εύκολο - έριξα μια χούφτα μπαχαρικά στο ζωμό και δεν χρειάζεται να τρέξω το κρεμμύδι, όλα τα αρώματα είναι σε μια χούφτα. Και φυσικά - γεύση

Μητέρες, γιαγιάδες - ως αναμνηστικό

[Διαχειριστής!]

Διαχειριστής! Πώς ξεράσατε τον μαϊντανό και τον άνηθο; Το έκοψαν ή όχι; Και τα κρεμμύδια, κ.λπ., στεγνώσατε τα πάντα ξεχωριστά και μετά συνδεθήκατε;

Στεγνώσαμε όλα τα λαχανικά σταδιακά, καθώς αγοράστηκαν στην αγορά και όλα ξεχωριστά.
Ψιλοκομμένα χόρτα και μετά ξηράνθηκαν. Μικρό - ανεπιθύμητο, καταρρέει.
Ξηρά χόρτα ξεχωριστά από τα λαχανικά, στεγνώνει γρηγορότερα και η γρήγορη υγρασία από αυτά δεν χρειάζεται καθόλου χόρτα.

[Μίσχοι σέλινου]

Τώρα, βλέπω βάζα σαν τη δική σας. Τι όγκο έχετε;
περισσότερα ... πού χρησιμοποιείτε μίσχους σέλινου;

Συγχαρητήρια για την αγορά σας: τριαντάφυλλο:

Μίσχοι σέλινου - Ξήρασα τους μίσχους ξεχωριστά από το μείγμα σούπας, γιατί ακόμη και όταν τεμαχιστούν, τα στελέχη είναι ακόμα σκληρά και δεν είναι νόστιμα στο δάγκωμα στο τελικό πιάτο. Σε αυτήν τη μορφή (με μακριά ραβδιά), το σέλινο θα δώσει τη γεύση του στο ζωμό και το ζωμό, και στη συνέχεια οι μίσχοι μπορούν απλώς να πεταχτούν. Για παράδειγμα, σε ζελέ κρέας, στιφάδο, όπου χρειάζεστε έναν διαφανή ζωμό, και μόνο γεύση

Έχω βάζα διαφορετικών μεγεθών - 3-2-1,5-1 λίτρα

Έχετε όμορφα βάζα. Είναι κρίμα που δεν έχω γνωρίσει τέτοια βάζα, μόνο γυαλί.
Πώς φτιάχνετε στιφάδο; Υπάρχει κάποια συνταγή κάπου;

Ναι, ευγενή βάζα Συλλέγονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ένα κομμάτι κάθε φορά, κουτιά από φλοιό σημύδας
Γενικά, μου αρέσει να αγοράζω και να συλλέγω κουτιά και βάζα για αποθήκευση

Έχω στιφάδο εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, δοκιμάστε το, ελπίζω να σας αρέσει

[διαχειριστής]

διαχειριστής ευχαριστώ για τη συνταγή! Το έκανα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Πες μου ποιος έκανε το email. στεγνωτήριο για πόσο καιρό στεγνώσατε και σε ποια θερμοκρασία; Ξήρανα στους t-70 C, 8 ώρες. Αυτό έκανα.

Μαγειρέψτε για υγεία

Έχω το Isidri, προσγειώνομαι στη λειτουργία 2, περίπου 55 * C, δεν το εντόπισα εγκαίρως.
Ή μέχρι να στεγνώσει εντελώς (αποθηκευμένο σε σακούλες) ή να στεγνώσει (αποθηκευμένο στον καταψύκτη).

[διαχειριστής]

... Θα σας ρωτήσω επίσης σε αυτό το νήμα για αποξηραμένα βότανα ... Και έπειτα έχω ένα τεράστιο μπουκέτο για αποσκωρίωση και ομπρέλες άνηθου. Εδώ νομίζω πού είναι τότε;

διαχειριστήςΔεν θα προσβληθείτε εάν μοιραστώ την εμπειρία μου εδώ RybkA; Ή είναι καλύτερα να το μετακινήσετε στον προορισμό του;
Το καλοκαίρι στεγνώνω πολύ άνηθο, ίσια στελέχη και το χρησιμοποιώ όταν τηγανίζω ψάρια. Προσθέτω 10 λεπτά πριν τελειώσω στο τηγάνι, τότε τα αποξηραμένα στελέχη και ομπρέλες «αφαιρούν» τη μυρωδιά της λάσπης. Λαμβάνεται ένα ευχάριστο άρωμα.

"πέντε σεντ" μπορείς; Δοκίμασα τις λιαστή ντομάτες για πρώτη φορά στο Άαχεν πριν από πέντε χρόνια. Εκεί σερβίρονται με άσπρο ψωμί, σαν σάντουιτς χωματερή ...στεγνώνουν με βότανα και βρέχονται σε ελαιόλαδο - το κάνω και αυτό - στέκονται σε ένα βάζο σε ένα ράφι στην κουζίνα: το περασμένο έτος επέζησαν μέχρι τώρα ...

Ευχαριστώ πολύ για το θέμα! τώρα η διαφορά μεταξύ ξηρού και αποξηραμένου είναι ξεκάθαρη!

Και έπειτα μετά από μια μέρα ξήρανσης, έχω μισά σαν μάρκες και μισά σαν αποξηραμένα. Τώρα είναι σαφές πώς να τα αποθηκεύσετε.

Κοιμήθηκα με ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων. Η γεύση είναι απλώς καταπληκτική, σαν μια ντομάτα σε ένα τετράγωνο. Πολύ συμπυκνωμένο, με γεύση και άρωμα.

Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν έβγαλα τα οστά και τον πολτό, είναι φυσιολογικό και έτσι. Και πώς τα βγάζεις όλα; Ή όχι?

Ναι, και παρεμπιπτόντως, νομίζω ότι δεν χρειάζεται σκόρδο! Τους χειμερινούς μήνες χωρίς βιταμίνες, το άρωμα των ντοματών είναι τόσο υπέροχο που δεν θέλετε να το διακόψετε με σκόρδο ...

Ευχαριστώ πολύ για το θέμα! τώρα η διαφορά μεταξύ ξηρού και αποξηραμένου είναι ξεκάθαρη!

Ναι, και παρεμπιπτόντως, νομίζω ότι δεν χρειάζεται σκόρδο! Τους χειμερινούς μήνες χωρίς βιταμίνες, το άρωμα των ντοματών είναι τόσο υπέροχο που δεν θέλετε να το διακόψετε με σκόρδο ...

Μαγειρέψτε για υγεία

Ως εκ τούτου, προσθέτω μόνο σκόρδο αλεσμένο, μια σταγόνα - έτσι ώστε να υπάρχει μια ελαφριά μυρωδιά, σαν οι ντομάτες να βρίσκονται δίπλα στο σκόρδο!
Προσθέτει μια λεπτή μυρωδιά - αυτό είναι όλο!
Οι ντομάτες είναι πολύ φιλικές με βότανα, σκόρδο και λάδι της Προβηγκίας.

[διαχειριστής]

διαχειριστήςκαι αφαιρείτε το δέρμα από μια ντομάτα; Και μετά διάβασα τις οδηγίες που πρέπει να ξεφλουδίσετε.

Όχι, δεν το κάνω. Παίρνω μόνο τον πολτό με σπόρους

Έχω μια κριτική ερώτηση. Πόσο πρέπει να βάλουμε τις ντομάτες ώστε να στεγνώσουν, όχι να στεγνώσουν; Λοιπόν, τουλάχιστον περίπου;

Οι ντομάτες μπορούν να στεγνώσουν έως και 8-12 ώρες.
Προσπαθήστε να ρυθμίσετε πρώτα τη λειτουργία 3 55-66 * Από ώρες έως 3-4, μετά μεταβείτε στη λειτουργία 2, 45 * C και μετά όταν είναι έτοιμη.

Ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος των φετών ντομάτας, το μέγεθός τους, πόσο σαρκώδες είναι, πόση υγρασία περιέχουν κ.λπ.

Δείκτης ετοιμότητας - οι ντομάτες είναι πλαστικές, μαλακές σε μέτρο, όταν πατάτε τον πολτό, δεν απελευθερώνεται υγρό.

Χθες αγόρασα πραγματικές ιταλικές λιαστή ντομάτες για να δοκιμάσω την αυθεντική γεύση. Λοιπόν, αηδιαστικό! Αυτό που έκανε η ίδια είναι 100 φορές πιο νόστιμο και όλοι το έλεγαν.

Πέρυσι αγόρασα ένα στεγνωτήριο και προσπάθησα να στεγνώσω: ντομάτες, μαϊντανό, μελιτζάνες. Μου άρεσαν τα πάντα πάρα πολύ! Κράτησα τις ντομάτες στον καταψύκτη, τις χρησιμοποίησα σε ομελέτες, μαγειρευτά, μπορς κ.λπ. - αυτό είναι κάτι! Επομένως, φέτος άρχισα επίσης τη συγκομιδή. Με τη συμβουλή του Διαχειριστή, πήραν μια μεγάλη "κρέμα", την έκοψαν σε 6 κομμάτια, αφαίρεσαν το εσωτερικό και έπειτα το έσταξαν σε κάθε κομμάτι με μια πιπέτα. βούτυρο, και το πασπαλίζαμε με ένα μείγμα: θαλασσινό αλάτι, όλα τα είδη μυρμηγκιών χόρτου (έχω προσθέσει ακόμη και σπόρους κυμινοειδούς κάρου) - το αλέθω καλά σε γουδί. Το στέγνωσα σε ξηρή κατάσταση, αυτό συνέβη:


Θα συνεχίσω, θέλω να κάνω πολλά.
Πέρυσι έφτιαξα μελιτζάνες, αλλά τις λεύκανα σε κύκλους εκ των προτέρων και μετά τις στέγνωσα. Το κράτησα επίσης στον καταψύκτη, αν και δεν ήταν απαραίτητο, είχε μόνο ένα μέρος. Χρησιμοποιείται σε πιλάφι, στιφάδο, μπορς, καθώς λαμβάνονται μανιτάρια.
Φέτος, έχω ήδη στεγνώσει πολύ άνηθο και χόρτα μαϊντανού, μου άρεσε, ακόμη περισσότερο από ό, τι στο παγωμένο. Ξήρα επίσης βερίκοκα (απίστευτα νόστιμα), άρχισαν να κουβαλούν το δικό μου πονηρό ... Έπρεπε να το κρύψω μέχρι την έναρξη του κρύου καιρού. Πέρυσι ξεράθηκε τα αχλάδια, έτσι η dotsya (ένα φοβερό γλυκό δόντι) αντί για γλυκά σκότωσε τα αχλάδια! Και ήμουν τόσο χαρούμενος, γιατί υπάρχει λίγο φυσικό απομεινάρια στα γλυκά, αλλά εδώ - !!!!!!!! Σας ευχαριστώ πολύ Διαχειριστής για ιδέες και συνταγές !!!!!

ΟΛΑ!

Αποξηραμένα λαχανικά της νέας σεζόν είναι έτοιμα !!!

Η σύνθεση των λαχανικών είχε ως αποτέλεσμα την πρώτη ανάρτηση του θέματος!


Καλές και νόστιμες προετοιμασίες για τη χειμερινή περίοδο

Ετοίμασα άνηθο, μαϊντανό, καρότα για τη σούπα. Όλα είναι ξεχωριστά. Θα πρέπει να αναμιχθώ.

Τατιάνα, θα στεγνώσω το μείγμα σούπας. Ίσως διάβασα τα πάντα απρόσεκτα λόγω κόπωσης, συγγνώμη ... Πώς να κόψω μια πιπεριά; Ποιο πρέπει να είναι το πάχος για να αποφευχθούν οι "χορδές"; Ζητώ συγνώμη πολλές φορές για την άγνοιά μου, είμαι εντελώς νέος σε αυτό, κάνω τα πάντα για πρώτη φορά. Ευχαριστώ εκ των προτέρων!!!

Εδώ, παρακάτω, δείχνω ανά θέμα πώς προετοιμάζω όλα τα χόρτα για ξήρανση. https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=654.0
Συμπεριλαμβάνονται γλυκές πιπεριές. Το έκοψα περίπου 5-7 mm.

Ναι, σημείωσα σελιδοδείκτη αυτήν την ανάρτηση για μεγάλο χρονικό διάστημα, τώρα πρόκειται να τη συγκομίσω. Στη φωτογραφία είναι ήδη αποξηραμένη και στην περιγραφή δεν βρήκα το μέγεθος των φετών πιπεριάς. Ευχαριστώ για την απάντηση. Έτρεξα να κόψω και να στεγνώσω)))

Κορίτσια, πες μου πόσο λεπτό κόβεις χόρτα, ιδίως άνηθο για ξήρανση; Ξυπνάει αποξηραμένο μέσω του διχτυού, αλλά δεν μου αρέσει να το στεγνώνω ολόκληρο.

Ναι, σημείωσα σελιδοδείκτη αυτήν την ανάρτηση για μεγάλο χρονικό διάστημα, τώρα πρόκειται να τη συγκομίσω. Στη φωτογραφία είναι ήδη αποξηραμένη και στην περιγραφή δεν βρήκα το μέγεθος των φετών πιπεριάς. Ευχαριστώ για την απάντηση. Έτρεξα να κόψω και να στεγνώσω)))

Λοιπόν, πώς είναι αυτό; Μεταβείτε στο θέμα μέσω συνδέσμου https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139256.0 και εκεί μπορείτε να δείτε όλες τις φωτογραφίες, και μια φρέσκια πιπεριά, και τι θα συμβεί στο τέλος

Κορίτσια, πες μου πώς κόβεις τα πράσινα, ιδίως τον άνηθο για ξήρανση; Ξυπνάει αποξηραμένο μέσω του διχτυού, αλλά δεν μου αρέσει να το στεγνώνω ολόκληρο.

Συνιστάται να κόψετε το ukr κατά περίπου 1,5-2 cm. Μετά το στέγνωμα, θα μειωθεί εντελώς στο μέγεθος
Και είναι καλύτερο να στεγνώσετε τέτοια χόρτα με γάζα - τα δίχτυα δεν θα βοηθήσουν εδώ.

Δεν ξεραίνω τον άνηθο, υπάρχει πολύ πρόβλημα με αυτό, αλλά πού να το βάλω αργότερα, καμία γεύση δεν είναι καλύτερο να παγώσει και να διατηρηθεί στον καταψύκτη σε σακούλες

όλες οι φωτογραφίες είναι ορατές εκεί

Τάνια, συγνώμη και πάλι για την απροσεξία σου. Έψαχνα σε μια ανάρτηση για ένα σετ σούπας, και αυτή ήταν μια ανάρτηση για αποξηραμένες πιπεριές. Ακριβώς αυτό που χρειάζομαι. Ευχαριστώ πολύ !!!

Τάνια, συγνώμη και πάλι για την απροσεξία σου. Έψαχνα σε μια ανάρτηση για ένα σετ σούπας και αυτή ήταν μια ανάρτηση για αποξηραμένες πιπεριές. Ακριβώς αυτό που χρειάζομαι. Ευχαριστώ πολύ !!!

Φως, υγεία! Στο θέμα θα βρείτε συνδέσμους για πρόσθετα θέματα και εικόνες για βοήθεια - σούσι από την καρδιά!

Έφερα κολοκυθάκια από τη ντάκα. Συνήθως το παγώνω για σούπα, αλλά μετά αποφάσισα να το στεγνώσω. Σε κύβους μέσω ακροφυσίου Kenwood



Στη συνέχεια ξηράνθηκε σε μεσαία ρύθμιση.


Το αποτέλεσμα ήταν ευχαριστημένο! Χρειάζεται τόσο λίγος αποθηκευτικός χώρος!
Ευχαριστώ, Tanyusha, για τις ιδέες!

Έφερα κολοκυθάκια από τη ντάκα. Συνήθως το παγώνω για σούπα, αλλά μετά αποφάσισα να το στεγνώσω.

Μάθημα !!! Και πάγωσα. Είναι κρίμα που δεν καταργήσατε την εγγραφή σας λίγο νωρίτερα. Αλλά το επόμενο έτος θα κάνω σίγουρα το ίδιο με εσάς)))

Tanyusha! Απαιτείται επαγγελματική συμβουλή! Μπορείτε να μου πείτε αν θα ρίξω αποξηραμένα λαχανικά σε βραστό νερό ή σε κρύο νερό κατά το μαγείρεμα; Τώρα το έριξα σε βραστό, τα κολοκύθια δεν άνοιξαν πολύ. Ίσως πρέπει να σταθείς; Και δοκιμάστηκαν ακόμη πιο γλυκά από τα φρέσκα ..
Έχω πρόβλημα με τη διατροφή του εγγονού μου - χωρίς γλουτένη και αλλεργίες. Επομένως, η προετοιμασία των λαχανικών είναι πολύ σημαντική .. Θα προσπαθήσω τώρα να στεγνώσω το κουνουπίδι και το μπρόκολο από τη ντάκα. Θα διαγραφώ από το τι συμβαίνει ..

[Νάντια]

Νάντια, Ρίχνω αποξηραμένα λαχανικά σε κρύο νερό μαζί με κρέας και μαγειρεύω πλήρως με κρέας. Μου αρέσει ο ζωμός στη γεύση, πλούσιος σε κρέας και λαχανικά

Tanyusha! Ευχαριστώ! Μόνο εδώ δεν επιτρέπονται ζωμοί κρέατος. Επομένως, θέλω να καταλάβω τα πάντα, δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές. Μου άρεσε η γεύση των κολοκυθιών. Σήμερα θα κάνω μια δοκιμή ξήρανσης χρώματος και μπρόκολου. Θα το βράσω και θα δοκιμάσω, έτσι ώστε αργότερα να το μεταφέρω στην κόρη μου.

[Νάντια]

Νάντια, Το έπιασα. Στη συνέχεια, βάζουμε σε κρύο νερό μαζί με φρέσκες πατάτες και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε ζυμαρικά ή βραστά φασόλια, χόρτα - μια κανονική και νόστιμη σούπα θα αποδειχθεί
Είναι δύσκολο να συμβουλευτείτε σε τέτοιες περιπτώσεις

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Ευχαριστώ! Αυτό κάνω - προσθέτω μπιζέλια ή φασόλια ή καλαμπόκι ή λευκό λάχανο. Τα ζυμαρικά επίσης δεν επιτρέπονται, μόνο χωρίς γλουτένη.
Βασικά κατάλαβα - το νερό πρέπει να είναι κρύο

Tanya, Admin, σας ευχαριστώ για τις νόστιμες συνταγές!
Ήθελα να ρωτήσω, είναι δυνατόν να στεγνώσουν τα λαχανικά με τη σειρά τους, αλλά ταυτόχρονα, σε διαφορετικούς δίσκους;
Επίσης, έχετε στεγνώσει τα πράσα;

[Κισούσα]

Κισούσα, στην υγεία σου!

Δεν είμαι οπαδός των πράσων, οπότε δεν μου αρέσουν ιδιαίτερα. Φυσικά, μπορείτε να το στεγνώσετε και να το προσθέσετε στο μείγμα - εξαρτάται από τις προτιμήσεις και τη γεύση μας.
Μπορείτε να το στεγνώσετε σε διαφορετικές παλέτες με μία κίνηση. Στεγνώνω πολύ ταυτόχρονα, οπότε παίρνω πολλές παλέτες και αποδεικνύεται η παραγγελία. Και στη συνέχεια, τα λαχανικά εμφανίζονται προς πώληση σε διαφορετικούς χρόνους, ή τα αγοράζω ένα προς ένα - από αυτό στεγνώνουν ξεχωριστά από εμένα.

.

Δεν στεγνώνω τον άνηθο, υπάρχει πολύ πρόβλημα με αυτό, αλλά πού να το βάλω αργότερα, δεν υπάρχει καμία γεύση

Και στέγνωσα το βασιλικό. Γαμώτο σανό αποδείχθηκε ...

[Βαντίμ 76]

Βαντίμ 76Έχω αρκετές ποικιλίες βασιλικού, το πιο αρωματικό λεμόνι στο στέγνωμα, αλλά τα υπόλοιπα είναι πολύ καλά, κάνω ένα μείγμα για το χειμώνα .. Υπερβολικά ξηρό, ίσως;

Ποιος ξέρει .. ίσως υπερβολικά ξηρό .. Αλλά κατ 'αρχήν διάβασα ότι είναι καλύτερο να στεγνώσει πριν ανθίσει. Ξήρα όταν άνθισε.

.
Tanyusha, Διαχειριστής!
Εδώ είμαι με την πρώτη δοκιμή "ξήρανση", αυτό είναι ένα γλυκό πιπέρι ...
Το κρεμμύδι, το καρότο, κ.λπ. είναι στη συνέχεια ...
ευχαριστώ για την έμπνευση

[Κισούσα]

Κισούσα, στην υγεία σου!
Ω, και ένας υπέροχος χειμώνας θα αποδειχθεί, μπορείτε να προσθέσετε παντού όταν μαγειρεύετε ζεστά