Σπιτικό επεξεργασμένο τυρί σε μια κουζίνα γάλακτος

Παντρεύω. Γιατί πρέπει να μαγειρέψετε κρέμα; Προσθέστε τα στο έτοιμο τυρί. Έτσι αραιώνεται η μαγιονέζα για να γίνει πιο λεπτή.

[θυμωμένο γράμμα]

καθαρίστε το κουτί !! Δεν μπορούν αυτά θυμωμένο γράμμα ρολό !!!

Ω ...

Όμως καθαρίζω το συρτάρι ...

ΣκατάΕγώ θυμωμένος σου ...

Λοιπόν, αυτό ήθελα

Πες, όταν το τυρί είναι έτοιμο και έχει κρυώσει λίγο, ε;

... Ή εννοείτε το ήδη κρύο τυρί που θα αραιωθεί με κρύα κρέμα;

Ναι, κρυώθηκε λίγο ... κυριολεκτικά 5 λεπτά.

Και δεν μπορούσα να αντισταθώ - αγόρασα μια κουζίνα γάλακτος !!! Μέχρι στιγμής, χρησιμοποιώ μόνο κουάκερ για ένα μικρότερο ... Το μπλέντερ / μίξερ Boshik μου ήταν καλυμμένο με χάλκινο νιπτήρα (παρεμπιπτόντως, έκοψα και ένα καρφί, χωρίς να το αποσυνδέσω από την ηλεκτρική ενέργεια), παραγγείλαμε ένα πλανητικό μίξερ, αλλά δεν υπάρχει μπλέντερ ... Θα έχω επίσης ένα μπλέντερ ξεχωριστά αγοράστε, πιθανώς .... θέλω πραγματικά να φτιάξω λίγο τυρί))))

[Γιάνα]

ΓιάναΣυγχαρητήρια! Σήμερα. παρεμπιπτόντως, τους είδα να πωλούνται στο Auchan.

(παρεμπιπτόντως, έκοψα και ένα καρφί, χωρίς να το αποσυνδέσω από την ηλεκτρική ενέργεια)

Sisteraaaaa !! Απενεργοποιώ ΠΑΝΤΑ !!!!!!!!!!! Υπάρχουν λοιπόν κομμάτια σιλικόνης στο τυρί μπροστά στα μάτια σας.

Sisteraaaaa !! Απενεργοποιώ ΠΑΝΤΑ !!!!!!!!!!!

και το απενεργοποιώ))) Το νύχι μεγάλωσε ξανά για τρεις μήνες

και απενεργοποιώ)))

ένα δισκίο είναι αρκετό! (από)

Μικρό αγόρι, δεν μπορώ πλέον να ξαναδιαβάσω τα πάντα. Φαίνεται ότι έχετε γράψει ότι τώρα δεν μαγειρεύετε τυρί cottage στο γάλα; Ή μου φαινόταν; Και ποιο είναι το γενικό σημείο αυτού του βήματος; Ήρθα κοντά, θέλω να αρχίσω να μαγειρεύω τώρα, αλλά αυτό το γάλα δεν μου δίνει γαλήνη.

Anya, μόλις το μαγειρεύω. Τώρα το κάνω χωρίς σκηνή με γάλα. Λιώνω το βούτυρο. συν σόδα, αλάτι. Ανακατεύεται με τυρί cottage. Εάν το τυρί cottage είναι σκληρό, τότε στο πρώτο στάδιο το ανακατεύω με ένα κουτάλι. Μαγειρεύω για 5-10 λεπτά, μπλέντερ, και πάλι για 5-10 λεπτά. και πάλι με ένα μπλέντερ.

Και ποιο είναι το γενικό σημείο αυτού του βήματος;

Το θέμα είναι ο διαχωρισμός του ορού γάλακτος για να γίνει το ξηρότερο τυρόπηγμα. Στη συνέχεια, το τυρί θα έχει πυκνότερη σύσταση στην έξοδο.

Χα, θέλω να δοκιμάσω καθόλου λάδι - είμαι σε δίαιτα (ήδη -10 κιλά). Κάποιος έγραψε. που αποδείχτηκε καλά.

Ω, καλά! Τότε ακόμη περισσότερο δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε με γάλα. Πες μου πώς πηγαίνει!

Έχω 1% προϊόν Savushkin. Θέλω πρώτα να περάσω από το μύλο πατάτας Kenwood. Δεν αντέχεις μεταξύ του 1ου και του 2ου μαγειρέματος, απλά μπλέντερ, σωστά; Και από τι εξαρτάται: 5 ή 10 λεπτά; Γλείφω ήδη τα χείλη μου, φαντάζομαι το πρωινό του αύριο (μόλις δείπνο).

Και επιπλέον. για να μην χάσετε με σόδα: μισή κουταλιά ή 1 κουταλιά της σούπας; Θυμάμαι τη σχέση σου με το αλάτι

1 ώρα μεγάλο. Έβαλα σόδα σε 1 κιλό τυρί cottage. Τώρα δεν μετρούν καθόλου τον χρόνο. Ανεβαίνω και κοιτάζω, όταν η κορυφή "αρπάζει" λίγο και, όπως ήταν, "στρογγυλοποιείται", τότε μπλέντερ. Κάντε 5 λεπτά πρώτα. Όσο περισσότερο μαγειρεύετε, τόσο πιο δύσκολη είναι η έξοδος.

Τώρα δεν μετρούν καθόλου τον χρόνο. Ανεβαίνω και κοιτάζω, όταν η κορυφή "αρπάζει" λίγο και, όπως ήταν, "στρογγυλοποιείται", τότε μπλέντερ

Ksyusha, έτσι βάζεις τα πάντα σε λιωμένο βούτυρο και τα αφήνεις στη φωτιά; Δεν ανακατεύετε κατά τη διάρκεια της 1ης και της 2ης μπίρας;

Marish, εδώ έγραψα και έδειξα πώς κάνω τώρα: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Δεν παρεμβαίνω στη διαδικασία μαγειρέματος.

Δεν παρεμβαίνω στη διαδικασία μαγειρέματος.

Και παρενέβη ... Τώρα δεν θα το κάνω ούτε.

[Oksanochka]

Oksanochka Δεν έχω διαβάσει ολόκληρο το νήμα, έτσι θα τολμούσα να ρωτήσω. Από τα τελευταία μηνύματα συνειδητοποίησα ότι μαγειρεύετε ήδη χωρίς γάλα. Πες μου στο τέλος μοιάζει με συνταγή Linadoc https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0.
... Μαγειρεύω μόνο για αυτόν, αλλά θέλω να βρω τυρί όπως και εσείς στην πρώτη θέση, πιο σκληρά και με τρύπες, ώστε να μπορώ να το κόψω

[Τάτα]

Τάτα, ναι, μαγειρεύω χωρίς γάλα και αποδεικνύεται μαλακό, παρόμοιο με το Linadoc. Για να γίνει πιο δύσκολο, είναι απαραίτητο το αρχικό στάρπη να είναι πιο ξηρό (κόκκοι) και να μαγειρεύεται με γάλα.

Έτσι το έκανα σταθερό. που μπορεί να κοπεί:

Δροσερός! Πώς τον έκανες έτσι;
Μοιάζει με ρωσικό με τρύπες.

Μόλις χύσαμε το τυρί σε ένα μπολ για να κρυώσει.Φτιαγμένο από δύο συσκευασίες γιαουρτιού 5% και ένα Blagoda, ας δούμε τι συμβαίνει - μαλακό ή σκληρό

Πώς τον έκανες έτσι; : w

Λέντσικ, δεν έκανα τίποτα σκόπιμα. Αρχικά, το στάρπη ήταν ξηρό και εύθρυπτο. Μαγειρεύεται σε δύο στάδια με γάλα.
Αλλά μας αρέσει περισσότερο η απαλή σύσταση, οπότε μαγειρεύω τώρα χωρίς γάλα.

Παντρέ, πώς μαγειρεύετε;

Και θέλω να ευχαριστήσω τους διαιτολόγους: το τυρί είναι νόστιμο από 1% τυρί cottage χωρίς προσθήκη λαδιού. Για άλλη μια φορά αλείφεται, μια άλλη φορά - πιο πυκνή, αλλά ακόμα αλείφεται - με λίγα λόγια, τυρί 1% λίπους, που αξίζει την προσοχή μας.

Παντρέ, πώς μαγειρεύετε;

Ksyusha, ακριβώς έτσι στην κουζίνα γάλακτος της Teskom και τώρα, όπως εσείς, δεν τον ενοχλώ. Το μόνο πράγμα είναι, προσθέτω περισσότερο αλάτι. Αυτό αποδείχθηκε σαν τυρί Viola
Αλλά, για κάποιο λόγο, ψήνει λίγο στο κάτω μέρος της κατσαρόλας ... Πιθανώς, πρέπει να μειώσουμε τη φωτιά ...

Μάλλον, πρέπει να κάνουμε τη φωτιά μικρότερη ...

Και μετά το βράσιμο, δεν σβήνεις τη φωτιά; Δεν με κολλάει.

Anya, είναι η ίδια η τεχνολογία; Μαγείρεμα μπλέντερ;

Το μειώνω σε ένα ελαφρύ, ελαφρύ σφύριγμα, αλλά, νομίζω, γενικά, πρέπει να αφήσω τη μικρότερη φωτιά.

[Άννα 1957]

Άννα 1957, παρακαλώ την επόμενη φορά να τραβήξετε φωτογραφίες της διαδικασίας, θέλω επίσης 1% τυρί ... (από τη Δευτέρα, όπως πάντα). Και περιγράψτε "Lope να κρεμάσει σε γραμμάρια."

Παρθένος, με τις φωτογραφίες που έχω, δεν θα υποσχεθώ. Και η τεχνολογία είναι όπως αυτή του Mistletoe - μαγειρεύουμε μπλέντερ 2 φορές. Αναλογία: για 1 κιλό τυρί cottage - 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και σόδα. Όλα είναι εξαιρετικά απλά. Το τυρί cottage ήταν στο πλυντήριο της Λευκορωσίας Savushkin προϊόν Khutorok και σλαβικές παραδόσεις (αν δεν κάνω λάθος). Έκανα μισό κιλό. Διάβασα στον ιστότοπό μου για απώλεια βάρους ότι το άγαρ προστίθεται για τη βελτίωση της δομής, αλλά εγώ ο ίδιος δεν το δοκίμασα.

[Oksanochka]

Oksanochka το τυρί αποδείχθηκε όπως ήθελα!
Στο δεύτερο στάδιο, μετά την επαναφορά, ήταν τόσο παχύ όσο η σκληρή ζύμη. Ακόμα και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν λιώθηκε πραγματικά, μόνο στις άκρες. Έπρεπε να παρέμβω όλη την ώρα. Είναι αδύνατο να γυρίσετε ένα μπλέντερ. Το έφτασα με μεγάλες ταινίες. Και πάγωσε εν κινήσει. Ακριβώς στο τσεχίλ τραβήξτε μόλις τον βάζετε σε ένα κουτί. Δεν ξέρω αν μπορώ να το βγάλω. Έχει παρόμοιο χρώμα και συνέπεια με το σκληρό τυρί. Φαίνεται ότι ήθελε και το κατάλαβε. Θα κρυώσει, θα τραβήξω μια φωτογραφία αν μπορώ να την βγάλω

Πήρα αυτό που ήθελα.

Φοβάστε τις επιθυμίες σας! (από)

[Oksanochka]

Λοιπόν, εδώ είναι το τυρί μου. Νόστιμο, τρυφερό, εύκολο να κοπεί

Oksanochka Ευχαριστώ. Η δουλειά σου και μου δεν ήταν μάταια.
Είναι τόσο δροσερό, τόσο ενδιαφέρον. Και πόσο χρήσιμο. Υγιεινή διατροφή, πολλά θετικά συναισθήματα. Τουλάχιστον μια κοιλάδα αγελάδας.

[Τάτα]

Τάτα, υπέροχο τυρί αποδείχθηκε !!!

Τουλάχιστον μια κοιλάδα αγελάδας.

yyy .. κατσίκα .. στο μπαλκόνι.

Κορίτσια, γεια σε όλους! Έχω ήδη κάνει αυτή τη συνταγή αρκετές φορές, τώρα σε μια κουζίνα γάλακτος και μετά σε μια αργή κουζίνα. Φτιάχνω τυρί cottage από σπιτικό γάλα και υπολείμματα γιαουρτιού, και πάλι και τυρί cottage + γάλα και μετά λιώνω με βούτυρο + αλάτι + σόδα. Νόστιμο! Αλλά! Πιστεύετε ότι μπορείτε να παραλείψετε το δεύτερο στάδιο με γάλα; Εάν φτιάξετε τον εαυτό σας και το λιώσετε καλά, μπορείτε να το λιώσετε αμέσως ή θα είναι σκουπίδια; Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, πάντα χαλάω τα προϊόντα σε πειράματα.

[Olyalya82]

Πιστεύετε ότι μπορείτε να παραλείψετε το δεύτερο στάδιο με γάλα;

Olyalya82Έχω παραλείψει αυτό το στάδιο για πολύ καιρό και μαγειρεύω ως εξής: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Το αποτέλεσμα είναι μια συνέπεια όπως το Almette's. Μαγειρεύω χωρίς διακοπή, τελειώνουμε ένα, αμέσως βάζουμε καινούργιο. Εάν θέλετε να είναι πιο δύσκολο να κόψετε. πρέπει να μαγειρέψετε με γάλα.

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω ξανά.

Καλή τύχη!

Σήμερα έφτιαξα τυρί cottage Village Zelenoe - δεν λιώθηκε καθόλου. Για μισή ώρα, μάλλον το ζεστάναμε σε μια κουζίνα γάλακτος. Μην αγοράσεις. Πριν από αυτό, όλα αποδείχθηκαν από τυρί cottage άλλων εμπορικών σημάτων.

Είναι ένα χωριό - ένα χωριό ... πολύ πράσινο, πολύ γκρίζο-καφέ.

Μικρό, σας ευχαριστώ για τη συνταγή! Σεντάνια μαγειρεμένο σε 8 λεπτά! Χωρίς το στάδιο 1. Αποδείχθηκε νόστιμο, λαμπερό και ημι-απαλό, θα το έλεγα. Είναι αλήθεια ότι έκανα λίγο ασταθές, την επόμενη φορά που θα κάνω τη φωτιά πιο ήσυχη. Skusnaaaa

[Σβέτα]

Σβέτα, χαίρομαι που σου άρεσε!

Χωρίς το στάδιο 1.

Τον απέκλεισα εδώ και πολύ καιρό. πώς τάξη !!

[Ομέλα]

Ομέλα, συγνώμη για την ανόητη ερώτηση, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε σε μια κουζίνα γάλακτος; Και μετά έσπευσα ήδη στην αγορά Yandex, και υπάρχουν τόσα πολλά

Έλα, σας έγραψα σε τυρί cottage ότι μαγειρεύω σε ένα λουτρό νερού από δύο γλάστρες όταν δεν υπάρχει κουζίνα. Στη σελίδα 12 της φωτογραφίας.

Το διάβασα στη σελίδα 9 και έτρεξα για να μαγειρέψω τυρί))) Αλήθεια, δεν έχω κουζίνα γάλακτος ... Θα το έχω σε υδατόλουτρο.

[Μαρίνα]

Μαρίναναι, μπορείτε να κάνετε ένα λουτρό νερού από δύο γλάστρες, εδώ έδειξα: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0

[Ομέλα]

Ομέλα, σας ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές και τις πληροφορίες!
P.S: Ήμουν ήδη τρελός))) Τώρα, τυρί cottage, μετά βούτυρο, μετά τυρί oh-oh)) και επίσης ζαμπόν)))

Περισσότερα ψωμί, τσάι, καφές.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Νόστιμο! Αποδείχθηκε τυρί! Η γεύση μου μοιάζει περισσότερο με το αγορασμένο suluguni ... Έφτιαξα το 5% του τυρί cork της Λευκορωσίας. Σε λουτρό νερού, σε αργή κουζίνα.

[Marya-83]

Marya-83Μαρίνα, αποδείχθηκε πραγματικά σκληρό τυρί! Κάποτε είχα και ένα.) Ποια τεχνολογία χρησιμοποιήσατε; Κοντό ή ζυγισμένο;