Σπιτικό επεξεργασμένο τυρί σε μια κουζίνα γάλακτος

[Marya-83]

Marya-83Μαρίνα, αποδείχθηκε πραγματικά σκληρό τυρί! Κάποτε είχα κι εγώ.) Ποια τεχνολογία χρησιμοποιήσατε; Κοντό ή ζυγισμένο;

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Φτιαγμένο με βρασμό σε γάλα, σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά ζυγίστηκε για 30 λεπτά το πολύ. Εδώ το μαγειρεύω για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι περίπου μια ώρα, συχνά παρεμβαίνει. Περίμενα να εξαφανιστούν τα κομμάτια ... Και στη συνέχεια, η υπομονή έληξε και έσπασα τα κομμάτια με ένα υποβρύχιο μπλέντερ.

Αφού βράζω σε γάλα και μια υδραυλική γραμμή, βάζω το τυρί cottage σε μια γυάλινη κατσαρόλα, προσθέτω ένα αυγό, αλάτι, σόδα, ανακατεύω τα πάντα με ένα μπλέντερ βύθισης και στη συνέχεια σε φούρνο μικροκυμάτων για 2,5 λεπτά. στην υψηλότερη ισχύ (900). αν και μετά από 45 δευτερόλεπτα. Ανακατεύω. Αυτός είναι ο γρηγορότερος τρόπος.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, φυσικά, δεν έχω ζυγίσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μαγειρεύω χρησιμοποιώντας μια συντομευμένη τεχνολογία.

pawllena, Λένα, ευχαριστώ! ίσως κάποιος θα χρειαστεί την επιλογή σας.

Είδα τη συνταγή, ακόμη και χωρίς αυγά. Σήμερα αποφάσισα να μαγειρεύω, αλλά δεν έχω διαβάσει ακόμη ολόκληρο το θέμα. Ήδη κρέμεται γάζα, στάζει. Όμως, ενώ το μαγείρεμα, προέκυψαν ερωτήσεις, ίσως υπάρχει ένα θέμα, αλλά δεν έχω χρόνο να διαβάσω, συγγνώμη.
1. Γάλα + τυρί cottage, αλλά δεν μπορείτε να φτιάξετε αμέσως το τυρί cottage από γάλα και το έχετε ήδη λιώσει; (Το στάρπη έχει γίνει τόσο ακριβό)
2. Το τελευταίο στάδιο μαγειρέματος - τυρί cottage, βούτυρο κ.λπ., βράστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Το τυρί cottage βράζει ή νερό σε λουτρό νερού; (επίσης στα προηγούμενα στάδια)
Και όμως, για χάρη μιας τέτοιας συνταγής, ήθελα να αγοράσω μια κουζίνα γάλακτος, αν και πάντα περπατούσα από αυτούς, θεωρώντας εντελώς περιττή

1. Γάλα + τυρί cottage, αλλά δεν μπορείτε να φτιάξετε αμέσως το τυρί cottage από γάλα και το έχετε ήδη λιώσει; (Το στάρπη έχει γίνει τόσο ακριβό)

Εδώ είναι μια συνταγή για τυρί cottage γάλα


Φυσικό στάρπη από ξινό γάλα (Ομέλα)

Το τυρί cottage βράζει ή νερό σε λουτρό νερού; (επίσης στα προηγούμενα στάδια)

Ο χρόνος μαγειρέματος υποδεικνύεται, δηλαδή μετά το σήμα της κουζίνας γάλακτος.

Και όμως, χάριν μιας τέτοιας συνταγής, ήθελα να αγοράσω μια κουζίνα γάλακτος,

Φυσικά μπορείτε να αγοράσετε, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε σε δύο τηγάνια. Εδώ το έδειξα: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.msg1501364.html#msg

[Ομέλα]

Ο χρόνος μαγειρέματος υποδεικνύεται, δηλαδή μετά το σήμα της κουζίνας γάλακτος.

Ομέλα, ευχαριστώ, και η κουταλάκι γάλακτος ηχεί όταν γάλα είναι βραστό ή απλώς νερό, υπάρχει κάτι εκεί; Ενώ έχει φύγει πρέπει να πλοηγηθείτε εγκαίρως για μαγείρεμα σε υδατόλουτρο. Ναι, ξέρω πώς να φτιάξω τυρί cottage από γάλα, αλλά με την περαιτέρω διαδικασία παρασκευής τυριού τυριού, σταμάτησε. Νομίζω ότι μετά την παραγωγή τυριού cottage από γάλα, θα πρέπει να παραλείψετε το πρώτο βήμα στη συνταγή; Σωστά?

[Ναταλία]

ΝαταλίαΈχω ήδη χάσει το πρώτο στάδιο με γάλα. Χρησιμοποιώντας τον σύνδεσμο που έδωσα παραπάνω, έδειξα πώς κάνω τώρα. Αμέσως αρχίζω να ζεσταίνω το τυρί cottage με βούτυρο.

Η κουζίνα γάλακτος αρχίζει να χτυπάει (σφυρίζει) όταν το νερό ανάμεσα στους τοίχους αρχίζει να βράζει. Αλλά τώρα δεν με καθοδηγεί καθόλου, κοιτάζω την εμφάνιση, γιατί το τυρί cottage είναι διαφορετικό και ο χρόνος είναι διαφορετικός.

[Ομέλα]

Ομέλα, ευχαριστώ, όλα είναι ξεκάθαρα.

[Ομέλα]

ΟμέλαΈχω ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για το νόστιμο τυρί.
Το έκανα σε ένα λουτρό νερού, λοιπόν, δεν έχω κουζίνα γάλα
Φτιαγμένο με βρασμό σε γάλα, γιατί το τυρί cottage ήταν όρθιο με έντονη μυρωδιά τυριού. Δεν το αγόρασα καλά. Δοκίμασα μια τσάντα και μόλις πήρα τη δεύτερη. Ο φρύνος με στραγγαλίζει στα κοτόπουλα. Μετά το βράσιμο στο γάλα, η δυσάρεστη μυρωδιά εξαφανίστηκε. Ζυγίστηκαν 30 λεπτά. μαγειρεμένο για περίπου 20 λεπτά, επειδή ήταν απαραίτητο να προσαρμοστεί. Μετά το μαγείρεμα, έμειναν οι σπόροι. Blendernula. Το αποτέλεσμα είναι ένα ομοιογενές, σχεδόν σκληρό, κίτρινο τυρί.

Έκανα επίσης τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά και σε ένα λουτρό νερού.Μαγειρεμένα για 20-30 λεπτά, όλα δεν ήθελαν να εξαπλωθούν. Δεν περίμενα, καθώς έγινα λίγο πιο μαλακός, το έσπασε με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα. Κατεψυγμένα πολύ γρήγορα. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα πραγματικό λιωμένο τυρί, σε χρώμα, πυκνότητα όπως ένα τυρί καταστήματος, πολύ νόστιμο, η γάτα το ενέκρινε ακόμη και, έφαγε ένα τυρί καταστήματος πριν, τώρα δεν το αναγνωρίζει. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Παρεμπιπτόντως, το τυρί είναι πολύ ικανοποιητικό. Το μόνο ενοχλητικό είναι ότι το μπλέντερ στρίβεται με μια προσπάθεια λόγω της πυκνότητας, φοβάμαι να το κάψω.

[Lapulechka]

Lapulechka, Νατουσκά, κορίτσια, χαρούμενα. που το έκανες !!!

Το μόνο ενοχλητικό είναι ότι το μπλέντερ στρίβεται με μια προσπάθεια λόγω της πυκνότητας, φοβάμαι να το κάψω.

Ναταλία, μπορείτε να μειώσετε το τμήμα. Σε γενικές γραμμές, έχω γράψει ήδη αρκετές φορές. ότι ήδη παραλείπω τη σκηνή με γάλα. Τότε το μπλέντερ λειτουργεί καλά. Αλλά αποδεικνύεται το τυρί κρέμα. Αν η πρόκληση αξίζει να γίνει σταθερή. τότε πρέπει να μαγειρευτεί με γάλα.