Σάλτσα Ala Dolmio

Σάλτσα Ala Dolmio

Κατηγορία: Σάλτσες

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Ντομάτες	8 κιλά
Βολβός κρεμμύδια	1 κιλό
Φυτικό λάδι	200 γρ
Σκόρδο	Τηγανίζουμε 1 κεφαλή \ 2 τρία
καστανή ζάχαρη	200 γρ
Αλας	2ος. κουτάλια
Ξίδι σταφυλιών	200 γρ
Βασιλικός	1 μεγάλο μάτσο
Μαϊντανός	1 μεγάλο μάτσο
Τοματοπολτός	450γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Αν αγαπάς το Dolmio όπως εγώ, τότε αυτό είναι για σένα. Αγόρασα αυτή τη σάλτσα σε συσκευασίες. Αλλά τώρα η τιμή για αυτό, για να το πούμε ελαφρώς, είναι λίγο δαγκωτικό. Δοκίμασα πολλές συνταγές. Αποσυναρμολογήθηκαν όλα τα στοιχεία της τράπεζας. Μετά τον πειραματισμό, βρήκα μια συνταγή - τη γεύση και το χρώμα αυτής της αγαπημένης σάλτσας.
• Πηγαίνω. Παίρνουμε ντομάτες με κρέμα γάλακτος. Δεδομένου ότι η τιμή είναι καλή, και οι ίδιες οι ντομάτες δεν είναι κακές. Επιλέγουμε μεγάλα και περνάμε μικρά από ένα μπλέντερ. Ρίξτε μεγάλα με βραστό νερό και αφήστε το να παραμείνει για 2 λεπτά
• 
• ξεφλουδίζω
• 
• και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• 
• Απλώσαμε τις ντομάτες που περνούν μέσα από ένα μπλέντερ και τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Εν τω μεταξύ, τρία κρεμμύδια σε τρίφτη Berner ή σε μικρά κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ένα κεφάλι σκόρδου, επίσης τηγανητό.
• 
• Στη συνέχεια, μετά από 1 ώρα, προσθέστε ένα βάζο πάστα στις ντομάτες
• ,
• τηγανητό σκόρδο και κρεμμύδι, αλάτι, ζάχαρη και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας για 20 λεπτά.
• Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε ξύδι, ψιλοκομμένα βότανα, ψιλοκομμένο σκόρδο, καυτερή πιπεριά εάν θέλετε.
• Μαγειρέψτε για 25 λεπτά και τοποθετήστε τα σε βάζα.
• Κυλήστε προς τα πάνω, γυρίστε και τυλίξτε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κουτιά των 500 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες, με προετοιμασία.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μαγείρεμα, τηγάνισμα

Σημείωση

Η σάλτσα αποδείχθηκε - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας. Εάν προσθέσετε τηγανητά μανιτάρια, παίρνετε το Dolmio με μανιτάρια
Η σάλτσα περιέχει ιταλικά βότανα, μπορείτε να προσθέσετε όπως θέλετε. Αλλά δεν μου αρέσουν, γι 'αυτό πρόσθεσα μόνο άνηθο

Παρόμοιες συνταγές

Σάλτσα καραμέλας "Toffee" (ang-kay)

Πράσινη σάλτσα καναρίνι "Mojo verde" (ΑΞΙΟΜΑ)

Σάλτσα μανιταριών για το χειμώνα (Λόκσα)

Fofochka, έγραψα τη συνταγή πολύ ορεκτική, αλλά δεν ξέρω μια τέτοια σάλτσα, πιστεύω ότι είναι νόστιμη. Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη συνταγή σας.

[Γκάμπυ]

Γκάμπυ, Η Βίκα είναι μια τέτοια σάλτσα. Πολύ νόστιμο

[Λένα]

ΛέναΜου άρεσε πολύ η σάλτσα από άποψη σύνθεσης και εμφάνισης. : τριαντάφυλλο: Είναι σημαντική η μαύρη ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή ή μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κανονική ζάχαρη;
Ενώ μεταφέρομαι στους σελιδοδείκτες.

[francevna]

Είναι σημαντική η μαύρη ζάχαρη σε αυτήν τη συνταγή ή μπορείτε να αντικαταστήσετε την κανονική ζάχαρη;

francevna, Alla, το έκανα τόσο με αυτό όσο και με τέτοια ζάχαρη. Μου άρεσε το καφέ καλύτερα. Είναι λιγότερο γλυκό και έχει κάποια γεύση καραμέλας. Δοκιμάστε με λευκό. Αλλά μειώστε τη δόση λίγο. Δοκιμάστε το ούτως ή άλλως. Και θα σας πω αμέσως για το ξίδι. Εάν δεν υπάρχει σταφύλι, χρησιμοποιήστε μηλίτη μήλου. Αλλά μην χρησιμοποιείτε το συνηθισμένο. Η γεύση αλλάζει πολύ

Εδώ είναι ξίδι κρασιού, το αγόρασα και δεν ήξερα πού να το επισυνάψω.

[Fofochka]

Fofochka, Λένα, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το σελιδοδείκτη για τώρα. Θα προσπαθήσω να βρω χρόνο για να φτιάξω τη σάλτσα, έχουν μεγάλη ζήτηση μαζί μας. Όλα τα στοιχεία είναι εκεί, εκτός από το χρόνο. Πού μπορώ να το αποκτήσω έτσι ώστε όλα - όλα είναι εγκαίρως;

[Fofochka]

Fofochka, Λένα, ευχαριστώ για τη συνταγή για την αγαπημένη μου σάλτσα!

Βάζουμε τον πουρέ ντομάτας και τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα.

Ελένη, αλλά σε αυτό το στάδιο, πουρέ ντομάτας. είναι ντομάτες που περνούν μέσα από ένα μπλέντερ ή πραγματικό πουρέ ντομάτας; Δεδομένου ότι έχετε προσθέσει πουρέ ντομάτας εκεί περαιτέρω σύμφωνα με τη συνταγή

Στη συνέχεια, μετά από 1 ώρα, προσθέστε ένα βάζο πάστα στις ντομάτες

Μου άρεσε η συνταγή που θέλω να δοκιμάσω αύριο

[Μασίνεν]

αυτές είναι ντομάτες που περνούν μέσα από ένα μπλέντερ

Ναί. Αυτές είναι ντομάτες που περνούν μέσα από ένα μπλέντερ.
Έκλεισα ακόμα σήμερα. Αλλά δεν έχω ακόμα μανιτάρια.Έτσι πρόσθεσα σκόνη μανιταριών. Η γεύση είναι καταπληκτική. Μπορώ να φανταστώ αν τα μανιτάρια θα συναντηθούν στη σάλτσα μαζί με τις ντομάτες.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 29 Αυγ 2016 10:22 μ.μ.

Μασίνεν, Μάσα, τον λατρεύω. Ειδικά στα ζυμαρικά.

[Fofochka]

Fofochka, Ελένη, ευχαριστώ! Και προέκυψε μια άλλη ερώτηση ... και από 8 κιλά ντομάτας, πόσο πρέπει να κόψετε και πόσο να μπλέντερ;

[Μίλα1]

Μίλα1Η έννοια αυτής της σάλτσας είναι φέτες ντομάτας. Αν σας αρέσει πιο παχύ, κόψτε το στη μέση. Είχα διαφορετικές ντομάτες. Διάλεξα τα μεγάλα. Μάλλον έκοψα 25-30 κομμάτια.

[Fofochka]

FofochkaΈλεν, εντάξει ... το κατάλαβα

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Λένα]

Λένα, με ένα μετάλλιο για εσάς!

[Fofochka]

Fofochka, με μετάλλιο

[Fofochka]

Fofochka, Lenochka, με το άξια μετάλλιο σας

Σεφ και όλοι οι αρτοποιοί - ευχαριστώ πολύ. Αυτό το μετάλλιο είναι πολύ αγαπητό για μένα. Έσφιξα ακόμη και ένα δάκρυ.

[Fofochka]

FofochkaΘέλω να ξεκαθαρίσω ξανά!
Στη μέση, στις φέτες ντομάτας, βάλτε πουρέ ντομάτας από φρέσκες ντομάτες, αλλά στο τέλος προσθέτουμε πραγματική πάστα ντομάτας από ένα βάζο καταστήματος, σωστά;

Προστέθηκε Τετάρτη 31 Αυγ 2016 12:49 μ.μ.

Fofochka με VICTORY !!! 😃

[Κόκοσκα]

Fofochka, θέλω να ξεκαθαρίσω ξανά!

Κόκοσκα, Ναι σωστά. ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΠΟΥ ΠΑΡΕΠΤΟΝΤΑΙ ΚΑΙ ΚΟΠΗ. Τέλος, τοματοπολτός.

Σίγουρα θα το κάνω! Λατρεύω επίσης πολύ το Dolmio. Αλλά οι ντομάτες μου δεν είναι κρέμα, αλλά νομίζω ότι δεν είναι πολύ σημαντική, σωστά;

[Γάτα]

Γάτα, Ναι, σωστά. Οι ντομάτες πρέπει να αλεσθούν μόνο. Και τι είδους δεν είναι σημαντικό.

[Fofochka]

Fofochka, Έφτιαξα μια σάλτσα σήμερα, νόστιμη,: girl_love: και οι φέτες ντομάτας έρχονται βολικές!
Σε γενικές γραμμές, είναι εξαιρετικά κατάλληλο για μακαρόνια!

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, Στην υγεία σου. Μου αρέσει πολύ τα μακαρόνια.

[Fofochka]

Fofochka, Λένα, Με μετάλλιο!
Συγχαρητήρια! Συγχαρητήρια! Συγχαρητήρια!

[Fofochka]

Fofochka, Λένα, συγχαρητήρια για το μετάλλιο !!!

[Fofochka]

Fofochka, Λένα, συγχαρητήρια για το βραβείο συνταγής!

[Fofochka]

Fofochka, Lenochka με νίκη και Myadalka !!!!

Ευχαριστώ πολύ.

Μμμμ ... λατρεύω το ντόλμιο. Χθες ήρθα στο κατάστημα και ήθελα να το πάρω, αλλά ο βάτραχος μου χτύπησε τα χέρια μου Τώρα θα το κάνω μόνος μου.
Ευχαριστώ.

Αναφέρομαι

[Fofochka]

Fofochka, Λένα, σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε μαζί μας μια υπέροχη συνταγή !! : rose: Και σας συγχαίρω για το μετάλλιο - η συνταγή είναι υπέροχη !! Τα κατάφερα! Έχω μια τέτοια απόλαυση που η κόρη μου και εγώ τραβήξαμε την κατσαρόλα από τα χέρια του άλλου και αλείψαμε τα υπολείμματα (εε ... Αυτό δεν ταίριαζε στα βάζα). Και το παιδί είπε προσβλητικά ότι είχα κάνει λίγα. Έπρεπε να ανοίξω το βάζο. Λοιπόν, το φάγαμε. Πρέπει σίγουρα να κάνουμε περισσότερα! (Οι κόρες μου και εγώ, οι λάτρεις της πίτσας και των ζυμαρικών και της σάλτσας Entoy, το μαγαζί, έφαγα, αποδεικνύεται! 20 βάζα στα οποία έκλεισα τη σάλτσα). Σίγουρα θα δημοσιεύσω μια έκθεση φωτογραφίας αύριο.
Ευχαριστώ και πάλι! Αυτό είναι νόστιμο!
αναφέρω
Είναι καλύτερο και νοστιμότερο από ό, τι ήταν σε αυτά τα βάζα στο παρελθόν.

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα Κρίνοςτι όμορφα βάζα. Για την υγεία.

Melalenka [/ b], date = 1473103311] Σας ευχαριστούμε πολύ που μοιραστήκατε μια υπέροχη συνταγή μαζί μας !!

... Κάντε και διασκεδάστε. Μου φαίνεται ότι η σάλτσα γίνεται πιο νόστιμη όταν στέκεται.

Ελένη! Και σας ευχαριστώ για τη συνταγή (μόνο χωρίς φωτογραφίες)! Νόστιμο! Ακόμα και ο σύζυγός μου, ο οποίος είναι ακόμα επιβλητικός, είπε ότι θα ήταν ωραίο να κάνω κάτι άλλο! Τι θα κάνω λοιπόν! Ευχαριστώ και πάλι!

[Fofochka]

Fofochka, Ελένη! Τελειώνω τη σάλτσα σου. Έφτιαξα το ένα τέταρτο, δηλαδή, από δύο κιλά ντομάτας. Και τώρα το δοκιμάζω από την κατσαρόλα και σκέφτομαι: Δεν έπρεπε να μειώσω το μερίδιο ..... Πολύ νόστιμο! Αυτή είναι η πιο νόστιμη σάλτσα που έχω φτιάξει αυτό το καλοκαίρι! Αύριο θα αγοράσω μανιτάρια και θα διασκεδάσω. Ω, δεν είναι περίεργο που σου έδωσαν μετάλλιο. Είσαι καλά! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Προστέθηκε την Παρασκευή 09 Σεπ 2016 01:50 π.μ.

Λένα! Πιστεύετε ότι το ξίδι είναι κυρίως για γεύση σε αυτή τη συνταγή; Ή κυρίως για τη διατήρηση; Πριν βάλω το ξίδι, μου άρεσε πολύ η σάλτσα. Νομίζω λοιπόν: μπορείτε να το κάνετε για μελλοντική χρήση χωρίς ξύδι; Εδώ κάνω lecho χωρίς μια σταγόνα ξύδι. Και αξίζει τον κόπο. Και πολύ νόστιμο. Ίσως θα πάει και εδώ;

[Όρωμα]

ΌρωμαΕίναι υπέροχο να ακούτε καλές κριτικές. Σας ευχαριστούμε που εμπιστεύεστε και φτιάχνετε τη σάλτσα.

Λένα! Πιστεύετε ότι το ξίδι είναι κυρίως για γεύση σε αυτή τη συνταγή; Ή κυρίως για τη διατήρηση;

Μου φαίνεται ότι το ξίδι είναι περισσότερο για συντήρηση.Μπορείτε να δοκιμάσετε χωρίς αυτό, αλλά στη συνέχεια ρίξτε το σε μικρά βάζα. Για άμεσο άνοιγμα και χρήση.
Χρησιμοποιώ μόνο ξίδι μηλίτη μήλου ή φυσικό ξύδι κρασιού για συντήρηση.

[Fofochka]

Fofochkaκαι ποια μανιτάρια είναι καλύτερα να προσθέσετε; Έχω αχαρτικά με χαντέρλες και μέλι, έστρεψα όλα τα μανιτάρια μέσω μύλου κρέατος σε μια μεγάλη σχάρα. Ποιο θα λειτουργήσει;

ποια μανιτάρια είναι καλύτερα να προσθέσετε;

ενδιαφέρεστε επίσης για το πώς να τα τηγανίσετε ή να τα προσθέσετε φρέσκα;

[Νατουσκά]

Νατουσκά, Νατάσα! Θα τηγανίζω πρώτα, μπορείτε αμέσως με κρεμμύδια. Δεν έχω αγοράσει ακόμη τα μανιτάρια και αναρωτιέμαι αν η σάλτσα θα είναι χειρότερη αποθηκευμένη με μανιτάρια; Ακίνδυνος?

Το Fofochka και όλα τα παραπάνω χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα κρεμμυδιών; Δεν το βρήκα πλέον στη συνταγή όταν προστέθηκε, ήδη άρχισα να το κάνω. Η Dolmio από το κατάστημα δεν το δοκίμασε ποτέ, αλλά αποφάσισε να το κάνει, μου άρεσε η συνταγή.

[Fofochka, Λένα,]

Fofochka, Λένα,Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Θα το κάνω αύριο. μπορείτε να καθορίσετε ποιο βασιλικό; πράσινο ή μοβ. και στα μανιτάρια .. ποια μανιτάρια είναι καλύτερα ή;

Κορίτσια, το έκανα χθες, υπέροχο. Στην αρχή, όταν πρόσθεσα ξύδι βασιλικού και σταφυλιού, δεν μου άρεσε πολύ η μυρωδιά, καλά, δεν μου αρέσει η μυρωδιά του γλυκάνισου και δεν μου άρεσε το ξύδι σταφυλιού, αλλά τότε όλα μαλακώθηκαν και τώρα είναι νόστιμο. Θα κάνω περισσότερα. Κοίταξα επίσης τη σύνθεση της Μπολονέζ στο κατάστημα, υπάρχουν καρότα - αξίζει να προσπαθήσετε να φτιάξετε με αυτό ή όχι, τι νομίζετε;

[Νατουσκά]

Νατουσκά, το κάνατε με ή χωρίς μανιτάρια; αν με μανιτάρια, πώς;

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38Όχι, δεν το έκανα. Στην αρχή δοκίμασα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και τα μανιτάρια είναι πολύ ακριβά.

[Fofochka]

Fofochka, ΛέναΉρθα με μια έκθεση φωτογραφίας και με ευγνωμοσύνη για τη συνταγή της σάλτσας. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Η σάλτσα είναι νόστιμη!
Εδώ είναι τα βάζα μου:


Τα δύο τελευταία κουτιά είναι πιο σκούρα γιατί έχω προσθέσει αποξηραμένα μανιτάρια, ψιλοκομμένα σε μύλο καφέ.
Εάν αρχίσουν να συμπεριφέρονται ύπουλα, τότε θα τα αποκαλύψουμε γρήγορα.
Δεν έχω προσθέσει ξίδι, αλλά αποστείρωσα τα βάζα.

Αγοράσαμε πάλι ντομάτες, θα κάνω τη δεύτερη παρτίδα!

Γεια σας, θέλω πραγματικά να φτιάξω αυτή τη σάλτσα. Όλα τα συστατικά είναι παρόντα, εκτός από το ξίδι κρασιού. Υπάρχει μόνο βαλσάμικο. Θα χαλάσει τη γεύση της σάλτσας; Ευχαριστώ .

[Fofochka]

Fofochka, ευχαριστώ για τη συνταγή. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμη σάλτσα. Έβαλα περισσότερο βασιλικό, κάποτε μου άρεσε το dolmio, με βασιλικό (στον τίτλο)

Fofochka έχυσα άλλα 8 λίτρα, τώρα χαίρομαι που έχουμε μια πολύ νόστιμη σάλτσα για το χειμώνα. Και μαγειρεύω μια ντομάτα από 12 κιλά.
Σας ευχαριστώ για μια υπέροχη συνταγή!

Αγαπητέ μου, ικετεύω τη συγχώρεσή σας, έφυγα λίγο από το θέμα. Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η συνταγή. Έφτιαξα επίσης 50 λίτρα σάλτσας, φτιαγμένα με διαφορετικά πρόσθετα. Μου άρεσε περισσότερο το κλασικό με μαϊντανό. Το έκανα με καρότα. Πρέπει να προστεθεί λιγότερη ζάχαρη. Αντί για ξύδι σταφυλιού, προσπάθησα να προσθέσω ξίδι μηλίτη μήλου. Νόστιμα επίσης. Εάν δεν υπάρχουν μανιτάρια, τότε όταν ανοίγετε το βάζο, προσθέστε τον κύβο μανιταριού Maggi. Το έκανα όταν ήθελα γεύση μανιταριού. Και έτσι προσθέτω τη σκόνη, την οποία ετοιμάζω από το φθινόπωρο. Το φθινόπωρο υπάρχουν πολλά μανιτάρια. Μαγειρέψτε, φάτε και διασκεδάστε. Ο Θεός να σε ευλογεί.