Ζαμπόν κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος στον κατασκευαστή ζαμπόν Tescoma

[Βασιλική]

Βασιλική, Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Έτσι, ναι, θα πεθάνουν από το "έργο μου", δεν έχουν άλλη επιλογή, το κύριο πράγμα είναι ότι θα υπήρχε πρόβειο κρέας

[metel_007]

Vasilika-opa, αρχίζω ήδη να φοβάμαι! Πόσες φορές έχει συμβεί αυτό, κάποιος με ρωτάει και εσείς, απουσία μου, απαντάτε στα ΛΟΓΑ ΜΟΥ !!! Κάθεις στο μυαλό μου, chtol; Ελα έξω! Είναι καταπληκτικό πώς πιστεύουμε το ίδιο!
metel_007
Όλγα, θα έγραφα λέξη προς λέξη το ίδιο με τα Βασιλικά! Σκάκι!

αλλά ίσως νομίζω ότι ο Λέντσικ θα συμβουλεύει κάτι edoka έτσι ώστε οι φιλοξενούμενοι να κρυφτούν

Από το πρόβειο κρέας θα κυλήσουν ούτως ή άλλως, πιστέψτε με. Το πιο απλό είναι το domlyama (προφέρω αυτή τη λέξη στα ρωσικά και το Vasilika στα Ουζμπεκικά). Πρώτον: χωρίς φασαρία με αυτό, και δεύτερον: αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσουμε τα μπαχαρικά. Παίρνω: 1 μέρος κύμινο μισό μέρος κόλιανδρο, έτσι ώστε να συμπληρώνει μόνο, και να μην ανταγωνίζεται στη γεύση. Η Ζήρα είναι η κύρια. Πιπέρι για γεύση.
Ξέρεις, το αρνί είναι ένα είδος κρέατος που είναι πολύ νόστιμο από μόνο του και δεν απαιτεί περίπλοκους χειρισμούς (εκτός αν, φυσικά, είναι ένα οπίσθιο πόδι. Θα παίζεις με αυτό περισσότερο.) -ότι με πολύπλοκες δύσκολες συνταγές, το πρόβειο κρέας μπορεί εύκολα να χαλάσει. Με την έννοια ότι θα χάσει την ατομικότητά της. Οι απλούστερες συνταγές είναι οι πιο νόστιμες! Κατ 'αρχήν, εάν θέλετε πραγματικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα καβούρι καβούρι από την ωμοπλάτη σας. Είναι ακόμα δροσερό, πιστέψτε με!

Είμαι αργά, σωστά; Δεν υπάρχει πια ...

Είμαι αργά, σωστά; Δεν υπάρχει πια ...

Όχι ο Len δεν ήταν αργά, πρόκειται να γευματίσουμε σήμερα, οπότε θα λάβω υπόψη όλες τις συμβουλές σας. Και έχω μια ωμοπλάτη, το CHEF κατανοητό από τα μπαχαρικά

Είμαι αργά, σωστά; Δεν υπάρχει πια ...

Ο Kanesh ήταν αργά, ο οδηγός κρέμεται! Βλέπετε, οι άνθρωποι έπρεπε να σας περιμένουν;

Vasilika-opa, αρχίζω ήδη να φοβάμαι! Πόσες φορές έχει συμβεί αυτό, κάποιος με ρωτάει και εσείς, απουσία μου, απαντάτε στα ΛΟΓΑ ΜΟΥ !!! Κάθεις στο μυαλό μου, chtol; Ελα έξω! Είναι καταπληκτικό πώς πιστεύουμε το ίδιο!

Ναι, εσείς και εγώ έχουμε ήδη ανακαλύψει ότι οι μητέρες μας - η Ζίτα και η Γκίτα, έτσι δεν είναι στο μυαλό σας, κατσαρίδες

οπότε, δεν κάτσε στο κεφάλι, κατσαρίδες ακρόμε.

Κορίτσια, αναφέρω: Το Dimlyama αποδείχθηκε εξαιρετικό, τα λαχανικά έδωσαν πολύ χυμό. Οι προσκεκλημένοι μόλις στάλθηκαν στις 12 το πρωί
Κατασκευασμένο σε καζάνι 12 λίτρων, σχεδόν γεμάτο.
Ο σύζυγός μου έφτιαξε μια τέτοια σόμπα ειδικά για το καζάνι

Φωτογραφία από το Διαδίκτυο, ακριβώς το ίδιο.

[Όλγα]

Όλγα, λοιπόν, βλέπετε, όπως υποθέτω, οι καλεσμένοι συσκευάστηκαν σε στοίβες και δεν ήθελαν να φύγουν. Τι ωραίο σύζυγο, η σόμπα είναι υπέροχη! Στο dacha μας είναι σχεδόν το ίδιο, μόνο χωρίς σωλήνα. Ο μπαμπάς σκαλισμένος από ένα μεγάλο σίδερο βαρέλι.

Λοιπόν vasheeeeee! Λοιπόν αυτό είναι το πιο τσίμς!
Ένα καζάνι στη φωτιά είναι ένα όνειρο! Ε, θα έχω μια ντάκα ... είμαι εκεί ... είμαι εκεί ... Ουάου, πώς μπορώ να γυρίσω εκεί!

[Κολμπσνίκ]

Κορίτσια, το έκανα! Ήταν αυτή, το ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ ΧΑΜ! Μόνο τώρα καταλαβαίνω ότι όλα όσα ήρθαν πριν ήταν φυσικά νόστιμα, αλλά όχι αυτό!
Εδώ


Σε γενικές γραμμές, θα σας πω

Χρειάστηκα να πάρω το πιο διαιτητικό προϊόν, οπότε πήρα ορείχαλκο χοιρινό (σχεδόν χωρίς λίπος) 500 γραμμάρια και οστά κοτόπουλου χωρίς κόκαλα 500 γραμμάρια (ενώ έκοψα όλο το λίπος). Πέρασε το χοιρινό και το μισό κοτόπουλο από τη μεγάλη σχάρα του μύλου κρέατος, έκοψε το υπόλοιπο κοτόπουλο. Προστέθηκαν μπαχαρικά (μείγμα πάπρικας και σκόρδου), όπως αυτό

(Το αγόρασα στο METRO, υπάρχει επίσης μείγμα κρεμμυδιού και λεμονιού-πιπεριού), 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ζελατίνη, αραιωμένο σε 50 ml νερού, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βότκα, 3 γραμμάρια αλάτι και 17 γραμμάρια. ΝΙΤΡΙΤΟ ΑΛΑΤ.
Δίστασα για πολύ καιρό, έκανα μια ματιά σε πολλές πηγές για να προσδιορίσω τη βλάβη και τα οφέλη του νιτρώδους αλατιού, και στο τέλος αποφάσισα. Χρειάζομαι το ζαμπόν να φυλάσσεται στο ψυγείο για μια εβδομάδα (θα το φάμε σε μια εβδομάδα), φοβόμουν με τον συνηθισμένο τρόπο. Σε γενικές γραμμές, τα κορίτσια, εάν κάποιος εξακολουθεί να έχει αμφιβολίες, ρίξτε όλες τις αμφιβολίες! ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΠΛΗΡΩΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΓΕΥΣΗ.

Len, σας ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή.

Θέλω να πω ένα ειδικό ευχαριστώ Κολμπσνίκ!

Ένα καζάνι στη φωτιά είναι ένα όνειρο! Ε, θα έχω μια ντάκα ... είμαι εκεί ... είμαι εκεί ... Ουάου, πώς μπορώ να γυρίσω εκεί!

Lenok, αλλά οι Έλληνες όλα τα μπάρμπεκιου-mashliks στο μπαλκόνι άρπα! Το έχουν εκεί, όλα τα μπαλκόνια είναι ανοιχτά και εξοπλισμένα με όλα όσα χρειάζεστε. Τι κάνεις με το μπαλκόνι; Kazan + κεμπάπ + tandoor σηκωθείτε;

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Η Λένκα δεν έχει μπαλκόνι, έχει τον πρώτο όροφο!

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, και γιατί πρέπει να δώσετε μια ντάκα, να αφήσετε την είσοδο, και εδώ είναι - μια ντάκα. Ω, βρήκα μια ωραία ιδέα;

άφησε την είσοδο, και εδώ είναι - μια ντάκα

Βάλτε λοιπόν όλα αυτά κάτω από το παράθυρο και περνώντας ακόμα, έτσι ώστε να τραβήξουν τη μυρωδιά, να πουλήσουν ... Όνειρο!

[Leeeenaa]

Εδώ, έχετε τόσο αναψυχή όσο και επαγγελματικό! Leeeenaa, επέστρεψε από Μάνκι, τώρα έχετε τη δική σας ντάκα! Είμαστε με Λινάντοκμε ποιον πρέπει να συμφωνήσετε.

Ναί? Και τα ψάχνεις; Μπορείς να το πετάξεις και εδώ; Δεν χρειάζεται να το ψάξετε, απλώς πάρτε το από τη γκαλερί!

]
]
]
Εκεί είναι. Σήμερα έχω ήδη κάνει ένα νέο, και ότι ήταν συμπιεσμένο με δύναμη, προφανώς υπήρχε πολύ νερό στο κρέας, αλλά είναι νόστιμο ........

[Κρίνος]

Κρίνος, τουλάχιστον, ένα άτομο στο θέμα. Ένα βαμμένο ζαμπόν, τόσο παχουλό.

[Κρίνος]

Κρίνος, τουλάχιστον, ένα άτομο στο θέμα. Ένα βαμμένο ζαμπόν, τόσο παχουλό.

Σαν αυτό? και εγώ?

Λίλι, καλά, τουλάχιστον ένα άτομο στο θέμα

Ευχαριστώ!

καλά, τουλάχιστον ένα άτομο στο θέμα

Και λέω, σε όσους μυρίζουν από μπάρμπεκιου-mashlik, να πουλήσουν φυσικό ζαμπόν ΓΕΩΡΓΙΑ για καλά χρήματα !!! Ονειρο - τόσο στο σπίτι όσο και παντρεμένος και dacha, και σπίτι, και επιχείρηση. Και όλα είναι ΦΥΣΙΚΑ, ΟΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΧΑΜ (Είμαι και στο θέμα).

Σαν αυτό? και εγώ?

Λυπάμαι, γατάκι, έχουμε ξεχάσει εντελώς για εσάς σε αυτήν τη σελίδα.

Έχετε επίσης ένα πολύ όμορφο ζαμπόν, ακόμη και ένα διαιτητικό - η τάση της θερινής περιόδου! Μα-λα-Δεκ!

Κορίτσια, αλλά 1 κιλό δεν ταιριάζει σε αυτό;, κάπου περίπου 800 γραμμάρια ... και όταν πιέζονται, όλοι απλώς ανεβαίνουν από τις τρύπες στον κόκκινο κύκλο (που είναι με ελατήριο :)))

Αντζελικα! κόψτε έναν κύκλο με διάμετρο κόκκινου πώματος από την περγαμηνή και βάλτε το πάνω από το κρέας πριν κλείσετε μετά τη συμπίεση

κόψτε έναν κύκλο με διάμετρο κόκκινου πώματος από την περγαμηνή και βάλτε το πάνω από το κρέας πριν κλείσετε μετά τη συμπίεση

Ήρα, τι λαμπρή σκέψη!

Ο Λιλ, η ντοπλέτα το πρότεινε!

Ήρα, ευχαριστώ .. το έγραψε. αλλιώς σήμερα το μαζεύω, και ανεβαίνει :)) .. Έπρεπε να πάρω λίγο .. Έκανα τα κέικ :))
-
Λάρισα ... παρακαλώ :))

Κορίτσια, αλλά 1 κιλό δεν ταιριάζει σε αυτό;, κάπου περίπου 800 γραμμάρια ... και όταν πιέζονται, όλοι απλώς ανεβαίνουν από τις τρύπες στον κόκκινο κύκλο (που είναι με ελατήριο :)))

Angelica, δεν ξέρω, γενικά φτιάχνω άλλο ζαμπόν (διαιτητικό ή με πάπρικα) σε άλλο ζαμπόν (στο Belobok). Εδώ ο Lenok θα επιστρέψει από το dacha και θα πει τα πάντα, καλά, ή άλλους Teskomovites (ενώ ο Lenok τηγανητά κεμπάπ εκεί ή απλά πατάτες).

κόψτε έναν κύκλο με διάμετρο κόκκινου πώματος από την περγαμηνή και βάλτε το πάνω από το κρέας πριν κλείσετε μετά τη συμπίεση

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!!! Ευχαριστώ!!!

Είχα 1 κιλό φιλέτο ψαριών ποσέ .. καλά, λίγο νερό + καρυκεύματα + ... μυστικό ingr (ο Lenok .. με κοίταξε :)) για αυτόν ...)
και εδώ είναι γραμμένο 1 cm στην κορυφή .. Δεν μπορούσα πραγματικά να το στρίψω .. και στις πλευρές ανεβαίνει και στις τρύπες .. Έπρεπε να το πάρω μακριά.

πρότεινε η ντοπέτα!

Αυτό είναι, ευχαριστώ ούτως ή άλλως!

Η dopleta το πρότεινε!

Και χάρη στη Λάρισα! 🔗

Γεια κοσμε! Και από πού πήρες την ιδέα ότι είμαι στο dacha; Είμαι εδώ, μουριά! Πλένω τον εαυτό μου μόνο μετά από μια εβδομάδα.
Δεν ήμουν εκεί απλά επειδή ήμουν πολύ απασχολημένος. Διαβάζω το βιβλίο ...
Κορίτσια, Irka, Lilyok, δεν παύω ποτέ να εκπλαγώ.Έχω κάτι νέο στο θέμα μου κάθε μέρα. Ναι, τόσο όμορφο - δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια σας! Τι είσαι φίλοι, ε! Είμαι τόσο χαρούμενος που όταν ο Omelka και εγώ μπλέξαμε όλα αυτά τα «φασαρία» με την Teskomka! Το σπιτικό ζαμπόν είναι καλό!

μυστικό ingr (Lenok .. με κοίταξε :)) για αυτόν ...)

Χα! Angel, ήταν το μυστικό συστατικό σου το gram lope; Ίσως δεν ταιριάζει εξαιτίας του; Αν, φυσικά, κατάλαβα σωστά τι αφορούσε.

[Λινάντοκ]

Όμως δεν υπάρχει τίποτα να μείνουμε ενέδρα για εμάς! Ish, διαβάζει ένα βιβλίο, είναι γραμματική;
Και εδώ πρέπει να πάρουμε το ραπ για εσάς, να χαιρετίσουμε.

Έχετε συνειδητοποιήσει ποτέ ότι είμαστε μαζί Λινάντοκ Χτύπησαν τη ντάκα σου;

Έχουμε ήδη ένα επιχειρηματικό σχέδιο για αυτήν, χωρίς να αποχωρούμε ταμειακές μηχανές χαμάμ, εφευρέθηκε ... Και διαβάζει ένα βιβλίο ... Σχετικά με το ζαμπόν ε ;;;

Ish, διαβάζει ένα βιβλίο, είναι γραμματική;

Δεν μπορείς να φύγεις! Υπάρχει μια τέτοια αγάπη, μια τέτοια αγάπη ....!
Και τότε εσύ, καταραμένο, με τα κεμπάπ σου ... κατέστρεψε ολόκληρο το τραγούδι για μένα!
Λοιπόν τουλάχιστον έχω λίγο ζαμπόν, έχω ένα σνακ!

+ ... μυστικό ingr (Lenok .. με κοίταξε :)) για αυτόν ...)

Χρησιμοποιώ αυτό το "μυστικό συστατικό" για δύο εβδομάδες τώρα, πρέπει να το παραδεχτώ. Και τώρα δεν είναι τόσο τρομακτικό: υπάρχουν ήδη δύο από εμάς

τρέχουσα ομολογία sisnyatsya. Και τώρα δεν είναι τόσο τρομακτικό: υπάρχουν ήδη δύο από εμάς

Καλά....?

Λοιπόν, το καταλάβατε, δώστε το! Η Lubof-Markoff είναι στο βιβλίο της και η Cho δεν είναι στο παχνί;

και ο Cho δεν είναι στο παχνί;

Ήταν εκεί επίσης ... Σας λέω, δεν βγήκα ...

Καλά....?

Αυτό το συστατικό είναι τόσο μυστικό που δεν μπορεί να βρεθεί στο τελικό προϊόν. Ως παρενέργειες από τη χρήση του, μπορώ να παρατηρήσω μείωση του ιζήματος προϊόντος και σχεδόν πλήρης απουσία στραγγισμένου ζωμού.

Μεταφράζω στα Ρωσικά - ΗΡΚΟΥΛΕΣ !!!

ήταν το lope σε γραμμάρια το μυστικό σας συστατικό;

καλά ... δεν το ζύγισα, το έριξα, τι έμεινε :)) σε ένα πακέτο .. καλά, zhmenka :)) .. καλά, ούτως ή άλλως, το kg δεν ταιριάζει σε αυτό .. το πολύ γραμμάριο 900 .. αν εφαρμόσετε :)) το κύριο πράγμα είναι έτσι ώστε ο λαμπτήρας να μην σπάσει :))

Και σε τι χρησιμεύει η βρώμη στο ζαμπόν; Είναι να το φάει ακόμη και χωρίς ψωμί - σαν δύο σε ένα;

Angel, ξέρω τι παρατήρησα; Εάν όλο το κρέας τεμαχίζεται, εκατό κιλά χωράει ήρεμα. Χθες έφτιαχνα άμορφο ζαμπόν και ο ζαμπόν ήταν μισός άδειος από ένα κιλό κρέας. Και όταν αλέθεις το μισό, τότε μετά το ζύμωμα, ο κιμάς γίνεται πιο υπέροχος ... και μετά η φιάλη είναι γεμάτη!

Και σε τι χρησιμεύει η βρώμη στο ζαμπόν;

Για να μην χωράει ο κιμάς στη φιάλη!

Μεταφράζω στα Ρωσικά - ΗΡΚΟΥΛΕΣ !!!

Ναι, Ηρακλής! Λοιπόν, και sho; Αρκετά ένα άξιο συστατικό, όχι χειρότερο από τα καρότα (πιπεριές, ελιές, μανιτάρια, φασόλια ...), τα οποία επίσης συχνά μεταφέρονται στο ζαμπόν.

Έχουμε ήδη δημιουργήσει ένα επιχειρηματικό σχέδιο για αυτήν χωρίς να αφήσουμε το ταμείο του ζαμπόν.

Οι γείτονες θα με παραδώσουν στην αστυνομία για το επιχειρηματικό σας σχέδιο! Εδώ, καθώς εμφανίζονται αρώματα, θα φωνάξουν από τον φθόνο των μπάτσων. Αυτό δεν είναι η Τασκένδη! Ε!

Ναι, Ηρακλής! Λοιπόν, και sho;

Και εγώ; Δεν είμαι sho!
Μια τέτοια επίπληξη σαν να ήμουν αντίθετος!

μοιάζει να είναι, χωρίζω με ένα μπλέντερ .. και έκοψα ένα κόμμι λεπτά .. και ήταν πολύ κρύο .. γι 'αυτό ολόκληρο το κιλό μου δεν ταιριάζει ..

Για να μην χωράει ο κιμάς στη φιάλη!

Εδώ είναι - ένα αγρόκτημα ζαμπόν !!!
Λέω, βάλτε κουδούνια και σφυρίχτρες μπροστά από το παράθυρο και πουλάτε κατευθείαν από το παράθυρο, το εισόδημα είναι ακατάλληλο (δεν υπάρχει πρακτικό κρέας, μόνο εραλκοί!)

Αααααα!