Μικρά μαγειρικά κόλπα και μυστικά

Είμαι εδώ εδώ εν αναμονή, καθίζω, περιμένω,

Επεξεργασμένο

Κοντά σε ένα μπολ είναι ψιλοκομμένα βραστά αυγά για σαλάτα, για σύγκριση. Ελπίζω να δεις)

[Helga-Light]

τα αγγούρια παραμένουν ίδια και δεν ξέρω πού να κολλήσω

Φως, αλλά μπορείτε να το επισυνάψετε οπουδήποτε! Τυλίγω τα εναπομείναντα αγγούρια και προσθέτω τα κολοκυθάκια - το λατρεύω μαζί, κάνω ένα πολύ νόστιμο ρολό γενικά ανάμεικτο

Ανάμεικτος κήπος λαχανικών (φως)

Helga-LightOlya, ευχαριστώ για την ιδέα, μια πολύ ενδιαφέρουσα λύση!

Αποφάσισα να τα κόψω σε κύβους όπως σε σαλάτες (Olivier, venigret ...) και να τα τυλίξω σαν τα συνηθισμένα αγγούρια, μόνο σε βάζα μισού λίτρου.

Επιπλέον, υπάρχουν περισσότερα αγγούρια σε βάζα που θα χωρέσουν σε ψιλοκομμένη μορφή και αν είναι λευκασμένα, έτσι γενικά.
Υπέροχη ιδέα!

αγγούρια, τότε περισσότερα σε βάζα θα χωρέσουν σε κομμένη μορφή, και αν είναι λευκασμένα, τόσο γενικά.

Λοιπόν, προσπάθησα να προσδιορίσω την ποσότητα για μια τιμή σαλάτας για την οικογένειά μας. Το έκοψε, το έβαλε σε 0,5 κουτιά, το έχυσε με βραστό νερό, το έχυσε, το έχυσε με μαρινάδα, το τυλίγει, το τυλίγει. Αυτός ο αριθμός αποδείχθηκε ιδανικός για εμάς.

Έχουμε παρόμοιες συνταγές, οπότε φέτος έστρεψα πολλά κουτάκια ψιλοκομμένα και τριμμένα αγγούρια για σαλάτες και βινεγκρέτες, υπάρχει επίσης κρεμμύδι, πολύ βολικό.

Αγγουροσαλάτα (Natusik)

Υπάρχουν επίσης συνταγές, αλλά χρησιμοποίησα ακριβώς αυτό και έφτιαξα αγγούρια σε κύβους ή ακόμα και σε χοντρό τρίφτη.
Ο διαχειριστής έχει επίσης μια συνταγή για κατεψυγμένα φρέσκα αγγούρια για σαλάτες.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, επίσης ενδιαφέρον, αλλά υπάρχει λάδι και πρέπει να βράσει. Αυτή είναι μια διαφορετική γεύση. Ήταν ενδιαφέρον για μένα να πάρω ακριβώς την αγαπημένη μας γεύση αγγουριού και έτοιμο προς χρήση)
Ξέρω για την κατάψυξη, αλλά δεν το κάνω ποτέ, τρώμε okroshka δύο φορές το χρόνο την άνοιξη.
Και τι διατηρείτε σε χοντρό τρίφτη;

[Helga-Light]

Και τι διατηρείτε σε χοντρό τρίφτη;

Helga-Light, σε τουρσιά και ζεστό βινεγκρέτ

Φυτικό στιφάδο "Vinaigrette" (στη σόμπα / σε αργή κουζίνα) (Λίκα)

Άφησα την υπερανάπτυξη σε έναν τέτοιο κύβο. Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε και διαλύστε σε κύβο. Πράγματι, είναι βολικό σε σαλάτες, σούπες κ.λπ.

Άφησα κατάφυτη σε έναν τέτοιο κύβο

Ναι, και κάνω το ίδιο, και επίσης μουλιάζω αυτούς που έχουν μουλιάσει και κάνουν το ίδιο με τριμμένο ή κομμένο, αλλά έχω όλα τα αγγούρια ή τους γείτονές μου να τα φέρουν, μερικές φορές έχουν λίγο μαραμένο και όχι τρομακτικό, τα αγορασμένα πιθανώς δεν πρέπει να είναι εμποτισμένα

Ήταν ενδιαφέρον για μένα να πάρω ακριβώς την αγαπημένη μας γεύση αγγουριού και έτοιμο προς χρήση)

Εδώ είναι τα αγγούρια έτοιμα για χρήση, χωρίς λάδι, όχι ισχυρά αλατισμένα. Έτσι τρώτε και προσθέστε στη σαλάτα και ...

Αγγούρια σαλάτας, σνακ μπαρ, nezhinsky (Διαχειριστής)

Και αν δεν το τυλίξετε και το κλείσετε σφιχτά στο βιδωτό κάλυμμα, γυρίστε το, τυλίξτε το ... Θα είναι ακόμη πιο τεμπέλης. Είναι εντάξει?

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Η Τατιάνα δεν είναι ακόμα αρκετά. Κρεμμύδια, προ-μαρινάρισμα, απλώστε, αποστειρώστε ... Για μένα, αυτή είναι πραγματικά μια σαλάτα. Και ήθελα απλώς να προετοιμάσω τα κλασικά αγγούρια για την οικογένειά μας με τη μορφή σαλάτας.
ΠνεύμαΠιστεύω ότι ο τύπος κλεισίματος δεν επηρεάζει το περιεχόμενο του δοχείου. Όλοι κλείνουν το κουτί, όπως του ταιριάζει

Ευχαριστώ, Olya! Τώρα θα το κάνω σίγουρα! Είμαι ακόμα εκείνος

Τώρα θα το κάνω σίγουρα!

Είναι καιρός!
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...941.0
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...941.0

[Όλγα VB]

Όλγα VBOlya, διάβασα πώς το κάνεις, αλλά μπορείς να ξεκαθαρίσεις το αλάτι και το ξύδι (απλά δεν αλάτι αγγούρια, οπότε δεν ξέρω τις αναλογίες)

Συνήθως έχω 3/1 κουταλιά της σούπας αλάτι / ζάχαρη για ένα βάζο 3 λίτρων αγγουριών τουρσί, προσθέτω ξίδι πολύ σπάνια και όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας, αλλά ξηρό άνηθο ή τουλάχιστον μόνο σπόρους και ακόμα καλύτερα - και φύλλα κερασιών, φραγκοστάφυλων, προσπαθώ πάντα να προσθέσω τουλάχιστον 3 φύλλα + 1 άνευ αξίας. Και σκόρδο τουλάχιστον 3 σκελίδες σε λεπτές φέτες.
Κατά συνέπεια, χρειάζονται μόνο 3 φορές λιγότερο για ένα δοχείο λίτρων και 4 φορές λιγότερο για ένα δοχείο 750 ml για περιστροφή.
Σε αυτήν την περίπτωση, έβαλα όλα τα βότανα-φύλλα στο κάτω μέρος, στη συνέχεια αγγούρια / κολοκυθάκια στην κορυφή του βάζου, μεταξύ τους υπάρχει σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη στην κορυφή, βραστό νερό στην κορυφή και ξύδι στο τέλος. Αλλά πάλι, το κάνω σπάνια με ξύδι.
Η μαμά έχυσε αγγούρια με κρύο πηγάδι, ήταν πάντα πολύ νόστιμο, αλλά πρέπει να το βράσουμε γρήγορα, τόσο βραστό νερό.
Σε κάθε περίπτωση, η άλμη μπορεί να δοκιμαστεί και να προσαρμοστεί ανάλογα με το γούστο σας. Φρεσκοτριμμένο, θα πρέπει να είναι αρμονικό σύμφωνα με το γούστο σας, αλλά πραγματικά έντονο, πλουσιότερο και μετά από μερικές ώρες είναι σχεδόν το ίδιο όπως σας αρέσει, λίγο, το μικρότερο λίγο πιο κορεσμένο.
Προσωπικά, αν και συχνά αλατίζω αγγούρια / κολοκυθάκια, εξακολουθώ να δοκιμάζω το τουρσί κάθε φορά.

Τα αγγούρια της μαμάς στέκονται στο κελάρι για τουλάχιστον ένα ή δύο χρόνια κάτω από ένα συνηθισμένο πλαστικό καπάκι, και αν δεν πρόκειται να τα αποθηκεύσω στο ψυγείο και να τα χρησιμοποιήσω σύντομα, προσπαθώ να είμαι αποστειρωμένο και στρίβω το καπάκι σύμφωνα με όλους τους κανόνες κονσερβοποίησης και τυλίγω επίσης τα βάζα. Στη συνέχεια, μπορεί να αντέξει για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά σπάνια το κάνω για μελλοντική χρήση, επειδή η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη, μπορείτε να την φτιάξετε μισή ώρα πριν τη χρήση.

Καλή τύχη!

στο τέλος - ξίδι. Αλλά πάλι, το κάνω σπάνια με ξύδι.

Κορίτσια, για αρκετό καιρό τώρα άρχισα να βάζω λεμόνι σε αγγούρια τουρσί, σε ένα βάζο 3 λίτρων 3-4 "δίσκους" ακριβώς με το ξύσμα. Το οξύ δεν προστίθεται έντονα, το ελαφρύ άρωμα πηγαίνει καλά με τα αγγούρια και δεν χρειάζεται να ρίξετε ξύδι, ούτε μου αρέσει

δεν χρειάζεται να χύσω ξίδι, ούτε μου αρέσει

Το επιτραπέζιο ξίδι που αγοράζεται στο κατάστημα είναι πολύ επιβλαβή χημικά σκουπίδια, εάν το χρησιμοποιείτε, τότε φυσικό (σταφύλι, μήλο) ή χυμός εσπεριδοειδών.
Δεν κάνω παρασκευάσματα αγγουριού για το χειμώνα, αλλά περιορίζω περιοδικά αλάτι / τουρσί φρέσκα αγγούρια για πίτσα ή βινεγκρέτ, προσθέτω χυμό και πολτό ξινά μανταρίνια στην άλμη. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, τα αγγούρια είναι ελαστικά, τραγανά!

Και αγαπάμε τις ξινές μαρινάδες. Έχουμε σπιτικό ξύδι, κρασί. Για τρία ποτήρια νερό, 1 ποτήρι ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και ζάχαρη. Έτσι, τουρσί και αγγούρια και ντομάτες. Πολύ νόστιμο και λαχανικά και μαρινάδα. Ποτά μέχρι την τελευταία σταγόνα.

[Helga-Light]

Αποφάσισα να τα κόψω σε κύβους όπως για σαλάτες (Olivier, vinaigrette ...) και να τα τυλίξω σαν τα συνηθισμένα αγγούρια, μόνο σε βάζα μισού λίτρου.

Helga-Light, μου άρεσε πολύ. Δώστε λεπτομέρειες: αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, μπαχαρικά. Περιμένω τη συνταγή, γιατί η σεζόν θα ξεκινήσει σύντομα. Χέρια φαγούρα.

Μόλις διαβάσω τις συμβουλές, δεν θυμάμαι πού. Αποφάσισα να το δοκιμάσω. Πραγματικα δουλευει!
Σε ένα βάζο με πάστα ντομάτας, με την πάροδο του χρόνου, η μούχλα πρέπει να έχει ξεκινήσει (αν, φυσικά, είναι φυσική πάστα). Η μαμά έχυσε ηλιέλαιο, αυτό λειτούργησε επίσης, αλλά το λάδι δεν ήταν πάντα κατάλληλο. Για παράδειγμα, εάν φτιάχνετε χυμό ντομάτας από ζυμαρικά, τότε το λάδι δεν είναι σαφώς το θέμα.
Επίλυσα το πρόβλημα με διαφορετικό τρόπο - λερώνω το καπάκι ενός δοχείου πάστας με έτοιμη μουστάρδα από μέσα και το καλούπι δεν θα ξεκινήσει! Το δοκιμαστικό βάζο στέκεται εδώ και περισσότερο από ένα μήνα, χωρίς μάτι! Πριν από αυτό, η ίδια πάστα άρχισε να αναπτύσσεται με μούχλα μετά από μερικές εβδομάδες.
Παρεμπιπτόντως, δοκίμασα τη μουστάρδα στο έδαφος μάζα τζίντζερ + λεμόνι + ζάχαρη. Το κουτί στάθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς καλούπι. Η μουστάρδα δεν επηρέασε τη γεύση και τη μυρωδιά.
Εν ολίγοις, δοκίμασα τις συμβουλές στην πράξη, το συνιστώ! Εύκολο και αποτελεσματικό!

Θα διαρκέσει για ένα χρόνο. Έχω ήδη γράψει για αυτό. Η μουστάρδα στο καπάκι στεγνώνει με την πάροδο του χρόνου και θρυμματίζεται σε πάστα. Αλλά αυτό δεν αντικατοπτρίζεται στη γεύση. Και ακόμη και με αποξηραμένη μουστάρδα στο καπάκι, η πάστα δεν μεγάλωσε σε μούχλα. Στην αρχή, έδεσα μουστάρδα σε σακούλες στο καπάκι από μέσα. Τότε άρχισε να μου λερώνει με μουστάρδα.
Σας ευχαριστώ που γράψατε επίσης.

[Πνεύμα]

ΠνεύμαΚαι εγώ, όπως διάβασα τότε τη μουστάρδα στο καπάκι, αλλά τώρα το κάνω όλη την ώρα. Ευχαριστώ για τις πολύ χρήσιμες συμβουλές ;-)

Και έριξα πολλά ζυμαρικά μέχρι να διαβάσω αυτήν τη συμβουλή. Αλλά ξέχασα να βάλω το σύμβολο συν, τώρα το διορθώνω

Και όταν ανοίγω ένα μεγάλο βάζο ζυμαρικών, βάζω ό, τι δεν χρησιμοποιείται σε καλούπια πάγου, το παγώνω και μετά το ρίχνω σε μια σακούλα και το αποθηκεύω στην κατάψυξη. Βγάζω μερικούς κύβους ανάλογα με τις ανάγκες)

Έβαλα τα ζυμαρικά σε μεμβράνη τροφίμων, το τυλίγω σε λουκάνικο και στον καταψύκτη. Κόψτε τα κομμάτια όπως απαιτείται και στο μέγεθος που απαιτείται.

Συνήθιζα να το βάζω σε μια τσάντα σε ένα χαρτόνι σε ένα κουτάλι και να το παγώνω, αλλά τώρα μερικές φορές μπορώ να το βάλω σε καλούπια σιλικόνης.

Προσπαθήσατε να λερώσετε το καπάκι με μουστάρδα; Λουκάνικα, καλούπια, για να σφυρίσετε τον καταψύκτη - είναι μόνο για διασκέδαση;

[Πνεύμα]

Πνεύμα, η μουστάρδα στο καπάκι δεν είναι αθλητική. Είναι μόνο νωθρότητα όπως εσύ κι εγώ

Λουκάνικα, καλούπια, για να σφυρίσετε τον καταψύκτη - είναι μόνο για διασκέδαση;

η συσκευασία στον καταψύκτη θα καταλαμβάνει λιγότερο χώρο από ένα δοχείο στο ψυγείο, χρειάζομαι περισσότερο χώρο στο ψυγείο

Προσπαθήσατε να λερώσετε το καπάκι με μουστάρδα; Λουκάνικα, καλούπια, για να σφυρίσετε τον καταψύκτη - είναι μόνο για διασκέδαση;

Το δοκίμασα. 1 Το βάζο είναι μεγάλο, καταλαμβάνει πολύ χώρο στο ψυγείο, 2. Παίρνω πάντα την ίδια πάστα, είναι σε ένα δοχείο από σίδερο και πρέπει να μεταφερθεί από αυτό στο γυαλί. 3. Εάν μετατοπίζετε και δεν τραβάτε σταθερά το καπάκι, αλλά απλώς το καλύπτετε από πάνω, τότε θα μεγαλώσει με μούχλα. Το λουκάνικο είναι πιο εύκολο για μένα στον καταψύκτη.

η συσκευασία στον καταψύκτη θα καταλαμβάνει λιγότερο χώρο από ένα δοχείο στο ψυγείο, χρειάζομαι περισσότερο χώρο στο ψυγείο

+100
Το παγώνω επίσης με λουκάνικο, είναι βολικό να αποθηκεύετε και να κόβω την απαιτούμενη ποσότητα.

Προσπαθήσατε να λερώσετε το καπάκι με μουστάρδα; Λουκάνικα, καλούπια, για να σφυρίσετε τον καταψύκτη - είναι μόνο για διασκέδαση;

Προσπάθησα να λερώσω. Η πάστα είναι μουχλιασμένη. Έτσι, για να φράξετε τον καταψύκτη - για συντήρηση

Προσπαθήσατε να λερώσετε το καπάκι με μουστάρδα; Λουκάνικα, καλούπια, για να σφυρίσετε τον καταψύκτη - είναι μόνο για διασκέδαση;

Και τι υπάρχει για να σκοράρει κάτι ;;; Δεν χρησιμοποιούμε δοχεία τριών λίτρων

Έτσι δεν κυματίζουν μουστάρδα. Είμαι επίχρισμα επί 25 χρόνια και η πάστα δεν μεγαλώνει με μούχλα.

Ένα βάζο 3 λίτρων γεμίζει με μια πάστα που καταλαμβάνει όγκο 3 λίτρων. Τα λουκάνικα σας στον καταψύκτη θα σας πάρουν 3 λίτρα.
Πέρασες την αριθμητική στο σχολείο;

Δεν θα απαντήσω πια.

Ένα βάζο 3 λίτρων γεμίζει με μια πάστα που καταλαμβάνει όγκο 3 λίτρων. Τα λουκάνικα σας στον καταψύκτη θα σας πάρουν 3 λίτρα.
Πέρασες την αριθμητική στο σχολείο;

Αλλά τα λουκάνικα μπορούν να γεμίσουν σε ελεύθερες γωνίες χωρίς να αφαιρέσουν τον κύριο χρήσιμο όγκο.

Παιδιά, έχω κουτιά πουρέ ντομάτας! Κανένα καπάκι δεν ταιριάζει καθόλου. Έτσι, δεν έχω τίποτα να μουτζουρωθεί με μουστάρδα, ακόμα κι αν το ήθελα, γι 'αυτό το παγωμένο περιστασιακά. Από πού παίρνετε τα καπάκια για αυτές τις τράπεζες;)))

[Βιτάλι]

Έτσι δεν κυματίζουν μουστάρδα. Είμαι επίχρισμα επί 25 χρόνια και η πάστα δεν μεγαλώνει με μούχλα.

Ένα βάζο 3 λίτρων γεμίζει με μια πάστα που καταλαμβάνει όγκο 3 λίτρων. Τα λουκάνικα σας στον καταψύκτη θα σας πάρουν 3 λίτρα.
Πέρασες την αριθμητική στο σχολείο;

Δεν θα απαντήσω πια.

Βιτάλι, γιατί τόσο κατηγορηματικά; Είναι πιο βολικό για εσένα, είναι πιο βολικό για εμάς να παγώσουμε. Το κύριο πράγμα εδώ είναι το αποτέλεσμα και η εμπειρία που μπορούν να χρησιμοποιήσουν οι άλλοι.

[Αναστασία]

Αναστασία, οπότε δεν πρέπει να διατηρείτε τοματοπολτό σε κουτιά. Καλύτερη μεταφορά σε γυαλί ή πλαστικό. Αλλά προτιμώ επίσης τον καταψύκτη. Δεν έχω 3 λίτρα αποθέματος.

[Πνεύμα]

Πνεύμα, λοιπόν, γιατί είσαι τόσο ... Έγραψα ότι δεν χρησιμοποιούμε μεγάλους όγκους και ένα μικρό υπόλοιπο από το κουτί δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στην κατάψυξη)))
Και ναι, πέρασα την αριθμητική ... από))), αλλά αποφοίτησα με επιτυχία από τη φυσική και τα μαθηματικά

οπότε δεν πρέπει να διατηρείτε τοματοπολτό σε κουτιά.

Nuuu, ο κατασκευαστής διατηρεί το ίδιο. Και για να βιαστείτε με βάζα, βάλτε τα σε γυάλινο ή πλαστικό, ψάξτε για καπάκια, αλείψτε τα με μουστάρδα ... Είναι πιο εύκολο για μένα να παγώσει.

Nuuu, ο κατασκευαστής διατηρεί το ίδιο.

Έτσι σφιχτά σφραγισμένο ...

Έτσι σφιχτά σφραγισμένο ...

Δημιουργούνται εκεί δηλητήρια όταν έρχονται σε επαφή με τον αέρα; Σε 2-4 ημέρες;

[Θημωνιά]

Θημωνιά, Ευγενία,
Και θα πάρουμε τον χρήσιμο όγκο του ψυκτικού θαλάμου με λουκάνικο, τυρί, ζύμη και άλλα γλυκά



Οι διαφωνίες είναι άχρηστες εδώ, ο καθένας επιλέγει τι είναι πιο βολικό για αυτόν, αυτό είναι όλο

Δημιουργούνται εκεί δηλητήρια όταν έρχονται σε επαφή με τον αέρα; Σε 2-4 ημέρες;

Γιατί δηλητήρια; Απλώς μεγαλώνει με μούχλα. Και για τι ώρα - δεν ξέρω. Δεν έχω αγοράσει ζυμαρικά σε κασσίτερο εδώ και πολύ καιρό.

Δεν έχω αγοράσει ζυμαρικά σε κασσίτερο εδώ και πολύ καιρό.

Γαμώτο, αλλά στο τοπικό ημιυπόγειο "χτυπήματα" στο ποτήρι δεν είναι! Είναι απαραίτητο να οδηγήσετε σε ένα μεγάλο κατάστημα, μπορούμε να φάμε εκεί.

[Θημωνιά]

Και όλη την ώρα αγοράζω ιρανικά ζυμαρικά σε κασσίτερο. Υπέροχα ζυμαρικά, φτιάχνω νόστιμο χυμό ντομάτας από αυτό.
Θημωνιά, Το παίρνω στο κατάστημα κρέατος στο Frunze, σχεδόν απέναντι από τη Σπάρα, δίπλα στο Photo Park (OnlineTrade). Αυτό συμβαίνει, σε περίπτωση που ξαφνικά θα περάσετε.

Όχι, δεν πάω καθόλου στο Frunze. Και ρίξτε μου μια φωτογραφία στο votsap. Τότε θα κοιτάξω που είμαι.

Είναι κάπως εκτός θέματος εδώ, εντάξει ...
Τοματοπολτός, σε ποτήρι, με βιδωτό πώμα, ως μέρος του Only! Ντομάτες, παίρνω κραγιόνια στο Magnet, στο σπίτι

[Νάστια]

Νάστιακαι παίρνεις το μεγάλο; Παίρνω λίγο ιρανικό, όπως περιέγραψε η Olya, και το μισώ, και το καλύπτω με ένα φύλλο σε επαφή ή απλά το σφίγγω στην κορυφή, για 10 χρόνια δεν έχω στεγνώσει ποτέ ή μουχλιαστεί