Αγγούρια σαλάτας, σνακ μπαρ, nezhinsky

Αγγούρια σαλάτας, σνακ μπαρ, nezhinsky

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φρέσκα αγγούρια	2 κιλά διαφόρων μεγεθών (όλα μετά την επεξεργασία)
Βολβός κρεμμύδια	400 γραμμάρια (καθαρό βάρος)
λευκή ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Γκρι αλάτι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Ξίδι από λευκό κρασί (ή 9%)	100 ml.
Φρέσκος ψιλοκομμένος άνηθος	μικρό μάτσο (1/2 φλιτζάνι)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τώρα είναι δύσκολο να πω ποια συνταγή πήρα ως βάση - αγγούρια Nezhinsky ή απλά μια σαλάτα σνακ. Επέλεξα τον αριθμό των συστατικών που ταιριάζουν στο γούστο μου.
• Αρχικά, υπήρχε η επιλογή να ζεσταίνουν τα αγγούρια σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να τα βάλουν σε βάζα και να τυλίξουν τα καπάκια.
• Αλλά, τότε άλλαξε γνώμη, και έκανε όπως προτείνω εδώ: βάλτε το σε τράπεζες και αποστειρώστε το για ένα ζευγάρι.
• Η συνταγή σαλάτας είναι πολύ επιτυχημένη. Και ευκολία προετοιμασίας. Και το γεγονός ότι για αυτή τη σαλάτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγούρια διαφόρων μεγεθών, στραβό-πλάγια, ώριμα, άγουρα, υπερβολικά, αγγούρια και με πολλούς σπόρους ... και ούτω καθεξής ...
• Ξεπλύνετε γρήγορα τα αγγούρια με χλιαρό νερό για να ξεπλύνετε τη βρωμιά.
• Κόψτε τα άκρα των άκρων.
• Διπλώστε σε μια λεκάνη, ρίξτε κρύο νερό και βυθίστε τα αγγούρια για 3-4 ώρες, και μετά από θερμική επεξεργασία θα διατηρήσουν την εμφάνισή τους και τραγανή.
• Συνιστάται να αλλάξετε το νερό μία φορά σε πιο κρύο.
• Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Συνιστάται να επιλέξετε κρεμμύδια μεγέθους αγγουριών, ώστε να φαίνεται καλύτερα έτοιμο.
• Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
• Σε αυτήν τη συνταγή, η ποσότητα αγγουριών, κρεμμυδιών, άνηθου επιλέγεται καλά - με μέτρο.
• Κόψτε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες σε ένα τρίφτη. Δεν χρειάζεται να κόψετε αγγούρια και κρεμμύδια σε μεγάλες στρογγυλές φέτες.
• Διπλώστε τις φέτες κρεμμυδιού και αγγουριού σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μπολ, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Συνιστάται να το κάνετε με τα χέρια σας για να ανακατέψετε καλά και να μην καταστρέψετε ή να σπάσετε τα αγγούρια, αλλά να "ανακατέψετε" αυτά και το κρεμμύδι, να τα διαχωρίσετε και να κάνετε τη μάζα ευάερη.
• Αφήστε τη μάζα να αλατιστεί για 30-40 λεπτά έτσι ώστε η μάζα να δώσει χυμό - θα είναι αρκετή.
• 
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε πιάτα, βάζα, τηγάνι για τη συντήρηση του ατμού.
• Θα αποστειρώσω κονσερβοποιημένα τρόφιμα στον ατμό, όπως περιγράφεται εδώ: Το "κονσερβοποιημένο μου" - διευκολύνει τη ζωή όταν κονσερβοποιείτε στο σπίτι
• Αφού παρέλθει ο χρόνος αλατοποίησης του μείγματος, προσθέστε ξίδι, ανακατέψτε απαλά ξανά.
• Φροντίστε να δοκιμάσετε, μπορείτε ακόμα να διορθώσετε τη γεύση, να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη στις προτιμήσεις σας. Και δοκιμάστε το χυμό αγγουριού, αυτός που συγκεντρώνει το αλάτι-ζάχαρη-ξύδι, που στη συνέχεια θα μαγειρεύει τα αγγούρια σε βάζα. Και τα ίδια τα αγγούρια σε αυτό το στάδιο δεν είναι πολύ νόστιμα, δεν έχουν μαριναριστεί ακόμη όπως θα έπρεπε.
• Αφού αναμίξετε τη μάζα, αρκεί να αφήσετε τα αγγούρια να σταθούν για περίπου 5 λεπτά και μπορείτε να γεμίσετε τα βάζα.
• 
• Γεμίζουμε τα βάζα με ένα μείγμα αγγουριού, σφιχτά, αλλά δεν καταπατάμε με δύναμη, απλώς το βάζουμε αρκετά σφιχτά στα βάζα. Προσθέστε χυμό λαχανικών από το τηγάνι στην κορυφή, τα λαχανικά πρέπει να καλύπτονται με χυμό μαρινάδας.
• Βάζουμε τα δοχεία σε μια κατσαρόλα, τα καλύπτουμε χαλαρά με καπάκια.
• 
• Καλύψτε το ταψί με μπολ (ή καπάκι), βράστε νερό και διατηρήστε τα βάζα κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά με βάζα 0,5 λίτρων.
• Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα δοχεία από το ταψί, τυλίξτε τα καπάκια σφιχτά και αφήστε τα να κρυώσουν στα καπάκια. Δεν βάζω κουτιά κάτω από τα καλύμματα. Αφήστε το να κρυώσει ακριβώς πάνω στο τραπέζι, ώστε τα αγγούρια να μην υπερθερμανθούν και να παραμείνουν τραγανά.
• 
• 
• Όταν σερβίρετε, συνιστάται να πασπαλίζετε τη σαλάτα με λίγο φυτικό λάδι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4,5 δοχεία των 0,5 λίτρων

Σημείωση

Πολύ καλό αποτέλεσμα!
Η απόδοση είναι καλή: από 5,5 κιλά. αγγούρια, πήρα 12 κουτιά έτοιμης σαλάτας, 0,5 λίτρα το καθένα.

Υπήρχε κάποια σαλάτα στο βάζο που δεν ήταν προσκολλημένη στα βάζα και στάθηκα δίπλα στο βρασμένο ταψί με τα βάζα, τον έπεισα με ένα μικρό μαύρο ψωμί - ήταν πολύ ειλικρινές, τα αγγούρια τραγανό.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να ονομαστεί πολλαπλών χρήσεων.
Τα αγγούρια μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο, να προστεθούν σε μια σαλάτα (λάχανο, Olivier, λαχανικά), ως ένα σνακ για ψωμί, να τεθούν σε μπιφτέκι μπιφτέκι και ούτω καθεξής ...
Bon όρεξη, όλοι, και καλές προετοιμασίες!

Παρόμοιες συνταγές

Σαλάτα Latgale (Φουρκέτα)

Κονσερβοποιημένη σαλάτα αγγουριού Chuchina's Mom (Σκιάχτρο)

Σαλάτα αγγουριού, κονσέρβες (Διαχειριστής)

Δοκιμάστε, ή κάτι τέτοιο: girl-th: Αλλά προς το παρόν απλά κονσερβοποιώ τη μαρίνα. Θα κλείσω αύριο τα διάφορα πιάτα. Πήρα μικρές ντομάτες (φύτεψα μεσαίου μεγέθους φέτος, ειδικά για τουρσί), θα τις φτιάξω με αγγούρια. Τότε, πιθανότατα θα χρησιμοποιήσω το υπερβολικό για σαλάτα

[Τατιάνα]

Τατιάνα., μεγάλος!
Και αν το αποστειρώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων;

[Tanyusha]

Tanyusha, Δοκίμασέ το! Νομίζω ότι θα σας αρέσει το αποτέλεσμα
Είχα διαφορετικά μεγέθη αγγουριών, από αγγούρια έως αγγούρια μεσαίου μεγέθους - όλα πήγαν στην επιχείρηση. Στο τεμαχισμό, είναι δύσκολο να καταλάβουμε τι είναι, τι φυλή, από ποιο αγγούρι
Αλλά νόστιμο! Εάν σας αρέσουν τα συνοδευτικά πιάτα ή τα μπιφτέκια - αυτό θα είναι σωστό!

Θυμήθηκα αμέσως ότι τέτοια αγγούρια προστέθηκαν κάποτε σε ένα κουλούρι με λουκάνικο στους δίσκους

[Τατιάνα]

Τατιάνα., μεγάλος!
Και αν το αποστειρώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων;

Ευχαριστώ!

Ποια είναι η διαφορά από πού να αποστειρωθεί; Χρειαζόμαστε αποστείρωση της συντήρησης και αυτό μπορεί να γίνει με οποιονδήποτε βολικό τρόπο - θα υπήρχε αποτέλεσμα
Δεν μου αρέσει το φούρνο μικροκυμάτων, μόνο βράζω άδεια βάζα σε αυτό. Το υπόλοιπο πλοίο είναι γρήγορο, καθαρό.
Αποστείρωση μικροκυμάτων φυτικών και φρούτων σπιτικών παρασκευασμάτων

[Tanyusha]

Tanyusha, Δοκίμασέ το! Νομίζω ότι θα σας αρέσει το αποτέλεσμα
Είχα διαφορετικά μεγέθη αγγουριών, από αγγούρια έως αγγούρια μεσαίου μεγέθους - όλα πήγαν στην επιχείρηση. Στο τεμαχισμό, είναι δύσκολο να καταλάβουμε τι είναι, τι φυλή, από ποιο αγγούρι
Αλλά νόστιμο! Εάν σας αρέσουν τα συνοδευτικά πιάτα ή τα μπιφτέκια - αυτό θα είναι σωστό!

Θυμήθηκα αμέσως ότι τέτοια αγγούρια προστέθηκαν κάποτε σε ένα κουλούρι με λουκάνικο στους δίσκους

Tatyanaaaa, ποια πιάτα! Θα τα φάω έτσι
Έχω ένα βάζο αγγουριών, λοιπόν, μου φάνηκε ότι συμπεριφέρθηκε λάθος .... καλά ... έζησε για μερικές μέρες, καταδίκασα 1,8 λίτρα και έπινα ολόκληρη τη μαρινάδα. Αυτό είμαι από γλυκά και από το ψήσιμο θα αρνηθώ εύκολα, αλλά από τη συντήρηση, είναι πέρα ​​από τη δύναμή μου. Ακόμη και σκύβω από πόνους στο στομάχι και τα έντερα, αλλά μου φαίνεται ότι δεν θα σταματήσω ποτέ να το φάω. Επομένως, μαγειρεύω λίγη συντήρηση, ώστε να είναι κρίμα να τα παίρνω όλα ταυτόχρονα. Αλλά υπάρχουν αρκετά αγγούρια φέτος, οπότε συγκομίζω, δεν είναι για τίποτα που έχω μεγαλώσει.

Και εγώ, φέτος, αφιερώνω στα αγγούρια, υπάρχουν πολλά από αυτά φέτος Και αυτή η σαλάτα έχει καλή απόδοση
Λοιπόν, ας είναι, είναι στο ράφι μου Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι και είναι!

Θα φτιάξω μια άλλη σαλάτα αυτήν την εβδομάδα, αύριο η τοπική γιαγιά θα φέρει τα αγγούρια της

[διαχειριστής]

Tatyanaaaa, ποια πιάτα! Θα τα φάω έτσι

Αaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Συμμετέχω, αδερφή!

διαχειριστής, Ταν, σήμερα είμαι ακόμη εξαντλημένος, τρέχω σύμφωνα με τις συνταγές σας.
Σταμάτα, άσε με να σηκώσω!

Αaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Συμμετέχω, αδερφή!

Αδελφήaaaaaaaaa
Λοιπόν, πες μου ποια πιάτα, όταν είναι περισσότερο vlEzet

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, ΟΛΑ για σήμερα! Πηγαίνετε κεντήματα

Αύριο, αν αναπτυχθεί ο καιρός, η γιαγιά θα φέρει αγγούρια, οπότε θα υπάρχει μια σαλάτα - μια νέα, μια ακόμη
Και γενικά, έχω τα πάντα σύμφωνα με τη λίστα:
1....
2....
3....
και τα λοιπά...
Πραγματικά πρέπει να υποφέρεις ... δεν υπάρχει τρόπος να κάνω τα κενά, έχω ένα ντουλάπι, με ράφια Παρόλο που (με ψίθυρο και μόνο για σένα) έχω ένα ψηλό κρεβάτι, κάτω από αυτό, ω, πόσα κουτιά χωρούν, ακόμη και 2-3 ορόφους

Σταμάτα, άσε με να σηκώσω!

Θα σταματήσω και θα καθίσω στο κέντημα - υπόσχομαι
Τον Σεπτέμβριο θα αγοράσω νέες ταπισερί και θα πάω υπόγεια - θα εμφανιστούν πολύ όμορφες ταπετσαρίες, τα υποφέρω για πολύ καιρό

Λοιπόν, πες μου ποια πιάτα, όταν είναι περισσότερο vlEzet

Διαφήμιση προοριζόμενη! Τα συνοδευτικά πιάτα δεν σας επιτρέπουν να ασχοληθείτε περισσότερο με τον εαυτό σας.

Έχω ένα ψηλό κρεβάτι, κάτω από αυτό, ω, πόσα κουτιά χωρούν, ακόμη και σε 2-3 ορόφους

Θα ταίριαζα επίσης πολύ αν υπήρχε ένα κενό.
Κόψτε το ή τι; ...

Θα σταματήσω και θα καθίσω στο κέντημα - υπόσχομαι

Κάθισε να περιμένει.

[Ηλιοκαμένος,]

Ηλιοκαμένος, αλλά μπορείτε να πάρετε μεγάλα αγγούρια για αυτήν τη συνταγή, έχω πολλά υπερφυσικά αγγούρια.
Θέλω να προσπαθήσω να το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας, μου έλειπε τα αγγούρια ενώ ξεκουράστηκα ..... όχι κατάσταση ... ξέρετε ...

αν υπήρχε ένα κενό.
Κόψτε το ή τι; ...

Μην κόβετε, αλλά ροκανίζετε - έχετε δύο πλαίσια, απλώς επιτρέψτε το, θα γίνει

[Ηλιοκαμένος,]

Ηλιοκαμένος, αλλά μπορείτε να πάρετε μεγάλα αγγούρια για αυτήν τη συνταγή, έχω πολλά υπερφυσικά αγγούρια.
Θέλω να προσπαθήσω να το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας, μου έλειπε τα αγγούρια ενώ ξεκουραζόμουν ..... όχι κατάσταση ... ξέρετε ...

Γκάλια, πολύ κατάλληλες λεπτές φέτες, μαριναρισμένες και δεν θα καταλάβετε από ποια αγγούρια

Και αύριο θα δοκιμάσω μια άλλη συνταγή σαλάτας, μόνο για τους κατάφυτους.

Ναι, Τάνια, ευχαριστώ!
Ελάτε επίσης για τους κατάφυτους. Μόνο γρηγορότερα, διαφορετικά δεν θα είναι μόνο κατάφυτη, αλλά και σφίξιμο

Εδώ είναι 10 βάζα κατασκευασμένα από διπλό τμήμα. Ο αγαπημένος μου βοηθός τους αποστείρωσε για μένα υπό πίεση για 3 λεπτά.

Προστέθηκε Δευτέρα 15 Αυγ 2016 03:26 ΜΜ

Τα αγγούρια είναι τέρατα, αλλά οι σπόροι είναι μικροί. Οπότε δεν ενοχλήθηκα πολύ με το τεμαχισμό. Κάνω τα πάντα στο δρόμο, οπότε τρέχω από την κουζίνα στο κιόσκι στον καθαρό αέρα, σαν αθλητής

Λοιπόν, εδώ είστε - το χειμώνα με αγγούρια - BRAVO!

Μια εξαιρετική συνταγή για τη διατήρηση αγγουριών, και διαφορετικών διαμετρημάτων, διαφορετικής ωριμότητας
Η γεύση είναι υπέροχη, ουδέτερη και είναι κατάλληλη για χρήση σε διάφορες σαλάτες, πιάτα τραγανά αγγούρια

Εάν πρέπει να διατηρήσετε τα αγγούρια, μια μεγάλη συγκομιδή (και όχι μόνο), προτείνω αυτήν τη μέθοδο συντήρησης

Σήμερα, Tanyush, θα το κάνω. Κάθε χρόνο το κάνω :) Απαιτούν

[Όλυα]

Όλυα, Έχω τα υπολείμματα της σαλάτας στο ψυγείο για αυτή τη φορά, έτσι ωρίμασαν και μαριναρίστηκαν, και σήμερα μπορώ να βγάλω συμπεράσματα σχετικά με την ποιότητα της σαλάτας - πολύ καλή Και ως ανεξάρτητη σαλάτα με πράσινα κρεμμύδια και βούτυρο, και ως πρόσθετο σε διαφορετικά πιάτα - κατάφερα να δοκιμάσω λίγο επιλογές

[Tanyush]

Tanyush, Έκανα, έσωσα τα υπερβολικά αγγούρια μου, αποδείχθηκε 4 βάζα. Δεν θα τραβήξω φωτογραφίες, αφού έχουν μεγάλους κόκκους, η θέα δεν είναι πολύ αισθητική. Μου άρεσε πάρα πολύ στο γούστο μου, τώρα θα το δοκιμάσω όταν σταθούμε.
Ευχαριστώ!

[Γκάλια]

Γκάλια, στην υγεία σου!
Λοιπόν, ας είναι με κόκκους! Αλλά έσωσε τη συγκομιδή της. Με σπόρους μπορείτε να τα βάλετε σε μια σαλάτα. Θα τους βοηθήσετε

Ταν, φυσικά! Και οι κόκκοι, αν και μεγάλοι, είναι μαλακοί, αλλά θα σταθούν στη γέμιση, νομίζω ότι θα είναι ακόμα καλύτεροι.
Για έγκαιρες συνταγές!

Alaverdy!

Tanyusha, έχω μια αναφορά σε εσάς. Σήμερα έφτιαξα αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή σας. Εγώ ο ίδιος έκλεισα παρόμοια για περισσότερο από ένα χρόνο, αλλά ... τέτοια και όχι έτσι. Δική σου ως εικόνα !! Παραπλανημένος !!
Εδώ είναι η έκθεση. Είναι αλήθεια, όλοι πήγαν στις τράπεζες για μένα και δεν μπορούσα να το δοκιμάσω ακόμα.
Αλλά ... έχω ακόμα τα πάντα μπροστά μου.
Τάνια, μόνο δεν είχα αρκετό χυμό για να γεμίσω όλα τα κουτιά. Αν και φαινόμουν να κάνω τα πάντα όπως έγραψες. Και αντέμεινε το ίδιο, ίσως ακόμη και περισσότερο από 40 λεπτά. Μιάμιση ώρα κάπου. Αλλά ο χυμός φαίνεται ότι ήταν λιγότερο από ό, τι ήταν απαραίτητο. Για δύο βάζα, έπρεπε να φτιάξω τη μαρινάδα ξεχωριστά και να την χύσω.
Αν και υπάρχουν πιθανώς πλεονεκτήματα σε όλα. Τώρα θα υπάρξει κάτι για σύγκριση.



Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ε, έτσι θέλω να τα δοκιμάσω ήδη !!

[Τατιάνα]

Χθες έφτιαξα αγγούρια. Υπήρχαν όλα τα είδη: και τα αγγούρια, και κατάφυτα, η περικοπή δεν είναι αισθητή. Αποστειρωμένο (πώς το μισώ !!!) στο φούρνο μικροκυμάτων: 0,5 κουτιά για 2 λεπτά με υψηλή ισχύ και 2 στο χαμηλό. Λοιπόν, ας δούμε τι συμβαίνει (με την έννοια της αποστείρωσης). Και τα υπόλοιπα αγγούρια, τα οποία δεν περιλαμβάνονταν στα βάζα, δοκιμάστηκαν, ακόμη και τίποτα. ΕυχαριστώΤατιάνα,

[Κορίτσια]

Κορίτσια, στην υγεία σου!

Λούντα, Κάθομαι και σκέφτομαι γιατί δεν υπάρχει αρκετός χυμός, τι είδους αγγούρια από οπλισμένο σκυρόδεμα;
Μου έδωσαν πολύ χυμό και αμέσως, έπρεπε ακόμη και να μειώσω το χρόνο έκθεσης, φοβόμουν ότι θα μαραθούν εντελώς. Πρώτον, έβαλα τα αγγούρια εξίσου στις τράπεζες, ρίχνω μια μικρή μαρινάδα ταυτόχρονα και έπεσα λίγο. Και μετά ρίχνω τον υπόλοιπο χυμό "κάτω από το μαχαίρι". Υπήρχε πολύς χυμός και έμεινε λίγο.
Λοιπόν, ναι - σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να μαγειρέψετε επιπλέον τη μαρινάδα.
Ελπίζω ότι στο τέλος τα αγγούρια θα έχουν καλή γεύση και δεν θα σας απογοητεύσουν

Αυτό που μου αρέσει είναι ότι η γεύση των αγγουριών είναι κονσερβοποιημένη, όχι αιχμηρή, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση τους παντού ΚΑΙ τραγανή!

Τατιάνα, είμαι εδώ με την έκθεση. Τα έφτιαξα χθες. Δεν κατάφερα να δοκιμάσω, όλα πήγαν στις τράπεζες. Υπήρχε αρκετός χυμός. Χύθηκαν ακόμη και λίγο. Μου άρεσε πολύ η διαδικασία μαγειρέματος και φαινόταν τόσο ορεκτική σε βάζα.

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου!
Τέτοια αρχεία είναι ορεκτικά στις τράπεζες
Ελπίζω να σας αρέσει στα γούστα σας και θα έχετε ευτυχία αγγουριού το χειμώνα

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, κόψτε τα αγγούρια στο Berner κατά 2 (0,5). Το είδα στη φωτογραφία;

[Alla]

Alla, εισάγετε με "λεπτή" πλευρά - οι πλάκες είναι πολύ λεπτές

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ. Θα ξεκινήσω.

Τάνια, ίσως η απελευθέρωση του χυμού εξαρτάται από το αλάτι; Πρόσθεσα ένα εξαιρετικό άλεσμα. Δεν έχω χοντρό αλάτι στο σπίτι αυτή τη στιγμή.
Όταν έκλεινα αγγούρια, η ανιψιά μου με επισκέφτηκε. Η συνταγή για αυτά τα αγγούρια άνοιξε μόλις στην οθόνη. Κοίταξε και είπε ότι έκλεισε την ίδια συνταγή, μόνο τα αγγούρια της εγχύθηκαν σύμφωνα με τη συνταγή για 3 ώρες. (Φυσικά, μπορεί να υπήρχαν και άλλες αναλογίες συστατικών) Έτσι είπε ότι είχε επίσης λίγο χυμό. Χύθηκε χυμό σε όλα τα κουτιά, αλλά δεν ήταν γεμάτα στο λαιμό. Δεν έκλεισε ποτέ τα ελλιπή αγγούρια. Δεν ξέρω αν θα στέκονται εκεί.

[Λούντα]

Λούντα, αυτό το μόνο που παίζω, γιατί θα υπήρχε λίγο χυμό στα αγγούρια και γιατί το αλάτι δεν λειτούργησε
Σήμερα θα κάνω ακόμα αυτά τα αγγούρια, θα παρακολουθήσω τη διαδικασία, θα τραβήξω φωτογραφίες.
Ίσως τα αγγούρια ήταν αρχικά ξηρά από τον κήπο, δεν πήραν νερό κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης; Στη συνέχεια, πρέπει να τα μουλιάσετε σε κρύο νερό για 4-6 ώρες και να αλλάξετε το νερό σε κρύο μερικές φορές. Για τα αγγούρια να πάρουν νερό.

Εάν δεν υπάρχει αρκετή μαρινάδα, συνήθως ρίχνω τη μαρινάδα σε ένα μπολ, προσθέτουμε βραστό νερό και λίγο περισσότερο αλάτι-ζάχαρη-ξύδι (ανάλογα με την ποσότητα του προστιθέμενου νερού), ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε - στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρινάδα στα βάζα - έτσι, στους ώμους:



Χωρίς μαρινάδα, δεν αφήνω αγγούρια (και μόνο κονσερβοποιημένα τρόφιμα), πρέπει να είναι βρεγμένα, καλυμμένα με μαρινάδα, εμποτισμένα σε αυτό - τότε θα αλατιστούν όπως απαιτείται.

Ποτέ δεν χρησιμοποιώ καλό ιωδιούχο αλάτι, κάνει τα λαχανικά μαλακά - αλλά θέλω να τραγανίσουν

Λοιπόν, το έκανα. Με 2,5 γλωττίδες (5 kg. Αγγούρια), ελήφθησαν 7 κουτιά των 0,7 και ένα 0,5. Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος, από μία καρτέλα παίρνετε ακριβώς 3 κουτιά των 0,7. Η ουσία αραιώθηκε 1: 8. Αποστειρώθηκε το A.G., 260 σε υψηλό με δακτύλιο για 25 λεπτά. Δοκίμασα έναν κύκλο κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης (επιπλέει επάνω), xRust

[Alla]

Alla, στην υγεία σου!
Λοιπόν, τώρα - έτοιμο για χειμώνα!
Δεν φοβόμαστε το κρύο και τη βροχή, θα παίρνουμε πάντα ένα βάζο αγγουριών και πατατών - mmmmmmm, θα είναι νόστιμο

[Τατιάνα]

Λοιπόν, τώρα - έτοιμο για χειμώνα!

ένα βάζο αγγουριών και πατατών - μμμμμμ, θα είναι υπέροχο

ναι Τατιάνα, μόνο στο προτεινόμενο μενού κάτι λείπει
Παρεμπιπτόντως, είχα άλμη, λοιπόν, πάρα πολύ.

μόνο στο προτεινόμενο μενού κάτι λείπει

Λοιπόν, είναι αυτονόητο ... λόγω περιστάσεων ... και μπέικον!

Θέλω να προσπαθήσω. Πέρυσι έκανα άλλα Nezhinsky, καλά, δεν μου άρεσε καθόλου, υπήρχε αρκετή ποσότητα φυτικού ελαίου για κάποιο λόγο. Δώρισα 9 λίτρα. Έτσι δεν έτρωγαν καθόλου, ψημένο κρέας και πουλερικά μαζί τους όλο το χειμώνα και έφυγαν. Αλλά αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή, πρέπει να γίνει.

[Ήρα]

Ήρα, δοκιμάστε τα αγγούρια μου, ελπίζω να σας αρέσει

Μου άρεσε επίσης χωρίς λάδι.
Στη συνέχεια μπορείτε να το προσθέσετε, να φτιάξετε μια σαλάτα με ένα πράσινο κρεμμύδι (ακόμη και από την κατάψυξη) και να προσθέσετε λίγο λάδι.
Ή κόψτε μια σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο, και προσθέστε λίγο αγγούρια σε αυτό, και το βούτυρο είναι ήδη για γεύση

Τέλος πάντων, έτσι σχεδιάζω να χρησιμοποιήσω αγγούρια

και λαρδί!

κόβουμε φρέσκια σαλάτα λάχανου

Το σκέφτηκα επίσης χθες όταν το δοκίμασα.

Ποτέ δεν χρησιμοποιώ καλό ιωδιούχο αλάτι, κάνει τα λαχανικά μαλακά - αλλά θέλω να τραγανίσουν

Ω πώς !! Δεν ξέρω. Τι θα έκανα χωρίς μηχανή ψωμιού; Πόσα διαφορετικά βοηθητικά προγράμματα απλά δεν ξέρετε !!
Τάνια, τα παιδιά μου αγόρασαν αγγούρια στη χονδρική αγορά τροφίμων της πόλης. Φαίνονται όμορφα. Ακόμα και η γεύση είναι παρόμοια με τα σπιτικά. Αλλά πόσο καιρό χρειάστηκε όταν συλλέχθηκαν; Ποιός ξέρει. Ο Νώε έκανε τα πάντα όπως έγραψες. Έκοψε τις άκρες και τα άκρα, τα έβαλε σε κρύο νερό. Βάζουμε μισή μέρα. Άλλαξα το νερό δύο φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αλλά νομίζω ότι δεν μπορούν να συγκριθούν με τα αγγούρια από τον κήπο σας.
Βάζω αλάτι στο μουστάκι μου. Έχω ακόμα μερικές σαλάτες που δεν έχουν ανοίξει, γι 'αυτό θα λάβω τη συμβουλή σας.

[Λούντα]

Τάνια, τα παιδιά μου αγόρασαν αγγούρια στη χονδρική αγορά τροφίμων της πόλης. Φαίνονται όμορφα. Ακόμα και η γεύση είναι παρόμοια με τα σπιτικά. Αλλά πόσο καιρό χρειάστηκε όταν συλλέχθηκαν; Ποιός ξέρει.

Λούντα, αυτός είναι πιθανώς ο λόγος για αυτό. Προφανώς τα αγγούρια δεν είχαν αρκετή δύναμη για να απορροφήσουν το νερό - βρισκόταν σε αποθήκη

Γι 'αυτό, εδώ και πολλά χρόνια, έχω στην αγορά μου "πωλητή" οπωροπωλείο, ο οποίος παίρνει λαχανικά για μένα από κάπου από τα βάθη του μετρητή, από ένα κουτί - και, επιπλέον, τόσο χαρούμενος που έχει καλής ποιότητας λαχανικά Κραυγή!

Σχετικά με το αλάτι: το καλύτερο είναι το γκρίζο αλάτι ροκ, χοντρό

Πείτε μου εάν ένα αγγούρι με κίτρινο, ραγισμένο, σκληρό δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί;
Μου φαίνεται ότι χρειάζεστε

Θα βγάζω ένα τόσο τρομερό δέρμα. Και αν οι σπόροι στο εσωτερικό είναι πολύ μεγάλοι και υπάρχουν πολλοί από αυτούς, τότε έχω καθαρίσει επίσης, έκοψα.
Έτσι, κάτι καλό από τα αγγούρια θα παραμείνει και θα φαίνεται τακτοποιημένο

Έφτιαξα αρκετά βάζα 0,5 λίτρων το καθένα, δοκίμασα τα υπόλοιπα αγγούρια στη λεκάνη, νόστιμα. Αλλά ας περιμένουμε το χειμώνα, τότε θα αναφέρουμε.

[Όλυα]

Όλυα, στην υγεία σου! Περιμένουμε το χειμώνα, θα κάνουμε το τεστ μαζί