Thermomix - μαγειρεύω!

1 συνταγή
1 λίτρο λιπαρού γάλακτος
250 γραμμάρια ζάχαρης
1 τσάντα βανιλίνης
50min / varoma / sk. 5
2 συνταγή
γάλα 6% - 1 λίτρο
κρέμα 10% - 200ml
ζάχαρη - 150g
σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
45min / varoma / ck5 / s MCh (φλιτζάνι μέτρησης)
Το αποτέλεσμα είναι ένα βραστό καφέ συμπυκνωμένο γάλα.
3.
Μαγειρεύω συμπυκνωμένο γάλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γάλα 1 λίτρο, σπιτική κρέμα (λίπος) 150-170g, ζάχαρη 200g, 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα 50min / varoma / ck 5
Δοκίμασέ το.

Δεν το μαγειρεύω μόνοι μου! Το πήρα από το φόρουμ.

[Τάνια]

Τάνια, ευχαριστώ, ναι το είδα, αλλά είναι όλα βρασμένα, αλλά πώς να φτιάξετε συνηθισμένο λευκό συμπυκνωμένο γάλα.

Όχι μόνο βραστό, αλλά και συνηθισμένο. Εκεί, όπως κατάλαβα, όλα εξαρτώνται από τη σόδα. 2 συνταγές είναι κοινή.

[* Alla *]

Δεν το μαγειρεύω μόνοι μου! Το πήρα από το φόρουμ.

* Alla *, αυτή η συνταγή είναι πολύ ύπουλη, το γάλα μου προσπάθησε να ξεφύγει, δεν μπορείτε να αφήσετε το TM για ένα λεπτό

[Olenna ™]

Olenna ™,
Ποιό απ'όλα? Πώς συνέβη?

[* Alla *]

* Alla *όπως και η δεύτερη συνταγή, με σόδα, μόνο υπήρχε 100 g περισσότερη ζάχαρη. Αλλά δεν είναι η συνταγή, αλλά η υψηλή θερμοκρασία στο Varoma, νομίζω. Έπρεπε να μειώσω τη θερμοκρασία, αποδείχθηκε νόστιμο, φυσικά, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα αποδείχθηκε καλύτερα και γρηγορότερα στο Shteba

Κορίτσια, κάποιος έκανε μασκαρπόνη στο TM; Δούλεψε? Είναι πολύ διαφορετικό από το κατάστημα; Φοβάμαι να χαλάσω το φαγητό

Κορίτσια, βοήθεια. Έμεινα εντελώς τρελός και έκανα δύο Maine Coons. Ένας από αυτούς τρώει μόνο κοτόπουλο. Κάποιος έκανε μια υλοτομία στο TM. Χρειάζεστε περίπου 1x1 cm κομμάτια. Τι ταχύτητα πρέπει να κάνω;

[Γιούλια]

Γιούλια, καλά, συγχαρητήρια σε παιδιά και γάτες, τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο: girl_claping: μόνο παιδιά, γάτες και σκύλοι ταυτόχρονα, φυσικά τεμαχίζει κοτόπουλο, ειδικά εάν το στήθος είναι ελαφρώς παγωμένο, ξεκινήστε με ταχύτητα 3-4, όχι περισσότερο, θα ανακινήσει το γέμισμα

[σελένα]

σελέναΔεν είμαι διανοητικά έτοιμος ακόμα για σκύλο.

Κορίτσια, βοήθεια. Πώς να φτιάξετε καφέ σε ένα θερμό μείγμα; Πρέπει να φτιάξουμε καφέ για τιραμισού. Έχω κόκκους καφέ.

[μάσκαβα]

μάσκαβα, Δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια, το έκανα για μεγάλο χρονικό διάστημα: ο καφές με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού. - 100 ml νερού (ή σύμφωνα με τις προτιμήσεις αντοχής) - άλεση sc 10 - 1 λεπτό, προσθέστε ζεστό νερό, ζάχαρη, αλάτι (αν θέλετε) και μαγειρέψτε για 2/100 λεπτά * / Sc 2.
Καλή τύχη!

[liliya72]

liliya72, Ευχαριστώ

Και σήμερα ετοίμασα ψωμάκια σίκαλης με το Thermomix μου)
Αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως 200 γρ
Αλεύρι σίτου 300γρ
Αλάτι 1 κουτ
Sakhal 1 κουταλιά της σούπας
Φρέσκια μαγιά 6 γρ
Νερό 260 γρ
Rye sourdough 2 κουταλιές της σούπας (ειλικρινά δεν είμαι επαγγελματίας, έτσι πρόσθεσα με κουτάλια)
Έχω ξηρή ξινή που αραιώθηκα.
Ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας.
2 μίγματα
Μετά το δεύτερο ζύμωμα, κυλούσε τη ζύμη σε ένα παχύ λουκάνικο και κόπηκε σε ψωμάκια, διαμορφώθηκε σε σχήμα. Η δοκιμή μέχρις ότου τα ψωμάκια διπλασιάστηκαν και ψήθηκαν με ατμό για 250 γραμμάρια για 10 λεπτά, στη συνέχεια μειώθηκαν κατά 200 γραμμάρια και άλλα 25 λεπτά
Χρήση))

Masha, υπέροχα - κουλούρια!
Πείτε, είναι βολικό με το Thermik ... (εδώ είναι ένα χαμόγελο που αγκαλιάζει το TM)

[Κρίνος]

Κρίνος, πολύ βολικό! Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτόν.
Και θα ζυμώσει και θα αλέσει τη ζύμη και θα φτιάξει λεμονάδα, εν συντομία είναι δροσερή.

[Μασένεν]

Μασένεν, Mang είναι δροσερό ... .... φαίνεται σαν πρωί κάπου στη Γαλλική Προβηγκία ...

[Μαρλάνκα]

Μαρλάνκα,

Αγόρασα μια μαγιά, και είναι χωρίς ξινή, που μου άρεσε πολύ, δεν μου αρέσει η ξινή στο ψωμί.

Ω, κουλούρια, pussies βγήκαν, απλά υπέροχα !!

[Κρίνος]

Κρίνος, πολύ βολικό! Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτόν.
Και θα ζυμώσει και θα αλέσει τη ζύμη και θα φτιάξει λεμονάδα, εν συντομία είναι δροσερή.

Τα ψωμάκια είναι ένα θαύμα! Και ενώνω τους ικανοποιημένους, δεν μπορώ να φανταστώ την κουζίνα μου χωρίς αυτόν!

Κορίτσια, αγαπητέ, και κανείς δεν έκανε χαβιάρι σκουός; Μπορείτε να μοιραστείτε μια συνταγή;

https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=456698.0

Και η Thermomiksik και εγώ μαγειρέψαμε μαρμελάδα κεράσι !!
Από σπιτικά κεράσια ,.
Βάζω ένα ολόκληρο μπολ με κεράσια, το κάλυψα με ζάχαρη και το αφήνω να παραμείνει για δύο ώρες.
Στη συνέχεια, ενεργοποίησε το αντίστροφο 100 g / ck 1 και ο χρόνος ήταν 1 ώρα
Μαγειρεύτηκε χωρίς ένα φλιτζάνι μέτρησης, στο τέλος αποκοιμήθηκα Jelfix.


Δεν έβγαλα τα κόκαλα)

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑκαι πόση ζάχαρη για τα μούρα; 1 έως 1; Και πόσα μούρα και ζάχαρη έχετε εδώ;

Χθες έφτιαξα χαβιάρι κολοκυθιών, αποστείρωσα τα δοχεία, αλλά δεν τα γύρισα, αφού δεν το έκανα για αποθήκευση, αλλά το έφαγα αμέσως, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, οπότε νομίζω ότι πρέπει επίσης να το τυλίξω για το χειμώνα.
.

[Μασίνεν]

ΜασίνενΣυμμετέχω στο αίτημα της Sveta. Είναι δυνατή μια αναλυτική συνταγή; Το κεράσι είναι σχεδόν έτοιμο, λόγω των βροχών φέτος υπάρχουν πολλά, σίγουρα δεν θα τα φάμε όλα

Κορίτσια, δεν ζύγισα τα μούρα, υπήρχε ακριβώς το μέγιστο σημάδι στο μπολ.
Η ζάχαρη έβαλε περίπου 600-700 γρ. Δεν μου αρέσει πολύ γλυκό.

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Ο άνθρωπος δεν πρόσθεσε καθόλου νερό;

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Μούσκεμα τα κεράσια όλη τη νύχτα, γιατί εδώ περνά ήδη και υπάρχουν σκουλήκια σε μερικά μούρα. Και όταν το μουλιάζεις, βγαίνουν από τα μούρα.
Και το κεράσι έχει απορροφήσει το νερό.
Προσθέστε περίπου 1 πολύ-γυαλί, δεν νομίζω ότι θα μπορούσα να απορροφήσω περισσότερο.

Νέες συνταγές από τη λίστα αλληλογραφίας
🔗

Ετοίμασα χυμό πορτοκαλιού χθες σύμφωνα με το πρόγραμμα chip, τόσο γρήγορα - 28 λεπτά

[julia_bb]

julia_bbτι συγκίνηση! Τζεμ λάμπει!

Πολύ ωραία μαρμελάδα! μετά από όλα, ένα θερμό μείγμα είναι κάτι!

[Rada-dms]

Rada-dms, Pchela maja, κορίτσια, ευχαριστώ! Ναι, με το Thermomix είναι γρήγορο και εύκολο
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Την επόμενη φορά που θα προσθέσω λεμόνι και θα βάλω λιγότερη ζάχαρη από ό, τι στη συνταγή, δεν έχω αρκετή οξύτητα, προφανώς τα πορτοκάλια ήταν γλυκά

[julia_bb]

julia_bb, Αναρωτιέμαι αν η συνταγή μου είναι έτσι; Ή είναι από νέες μάρκες; Δεν έχω καθόλου, μόνο αυτό που ενσωματώθηκε όταν το αγόρασα.

Και εγώ, στο τσιπ μου, δεν κοίταξα ποτέ ...

[Rada-dms]

julia_bb, αναρωτιέμαι αν η συνταγή μου είναι έτσι; Ή είναι από νέες μάρκες; Δεν έχω καθόλου, μόνο αυτό που ενσωματώθηκε όταν το αγόρασα.

Rada-dmsΈχω ένα τσιπ που συνοδεύει το κιτ, το έβαλα αμέσως στο πλάι, απλώς "κρέμεται" εκεί τώρα
Επιτρέψτε μου, νομίζω, θα κοιτάξω, ίσως υπάρχει μια συνταγή για μαρμελάδα. Και το βρήκε) Προστέθηκε στις "αγαπημένες συνταγές".
Βολικό με ένα τσιπ, δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή, το κύριο πράγμα είναι ότι ο χρόνος και η ταχύτητα κύλισης υποδεικνύονται, δεν χρειάζεται να σκεφτείτε καθόλου, και μερικές φορές συμβαίνει ότι η επωνυμία δεν καταλαβαίνει καλά

Ζύμη ζύμης μπισκότων κουλουρακιών σοκολάτας

[Γιούλια]

Γιούλια, αποδείχθηκαν υπέροχα μπισκότα.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Ευχαριστώ! Ναι, με κρύο γάλα - το ίδιο πράγμα)
Δοκίμασα γραμματόσημα μπισκότων μαζί με αυτό

[Γιούλια]

Γιούλια, κορίτσια, που έχουν συνταγές από μάρκες, γράψτε τις, αν όχι δύσκολες, κάτω από τις φωτογραφίες για άτομα σαν κι εμένα "χωρίς κουκούτσια". Ή μήπως τα τσιπ και τα βιβλία δεν διαφέρουν;

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Είδα τη συνταγή ζύμης στο YouTube, εγγραφή στο κορίτσι "Μαγειρεύοντας με τη Νεονίλα".
Οι συνταγές από ένα τσιπ δεν διαφέρουν από ένα βιβλίο, νομίζω ότι υπάρχουν ακόμη περισσότερες συνταγές στο βιβλίο. Αν και δεν συνέκρινα

Προστέθηκε Τετάρτη 21 Δεκ 2016 12:04 μ.μ.

Κοίταξα τη συνταγή για μαρμελάδα, είναι στο βιβλίο σε 286 σελίδες, ένα προς ένα με ένα τσιπ

[julia_bb]

julia_bbΩ, πόσο όμορφο! Δεν μπορώ να πω από το κατάστημα.
Και τι είδους γραμματόσημα;

[julia_bb]

julia_bb, τα μπισκότα είναι όμορφα !!
Λατρεύω tm, chu τι, κάνει κάπως, πολύ βολικό!

[Μπέλκα13]

Μπέλκα13, teskomovskie, κίτρινο.
Μασίνεν, ναι, τον αγαπώ όλο και περισσότερο κάθε φορά) Δεν μπορώ ακόμα να ανακατεύω τη ζύμη με μαγιά

Δεν μπορώ ακόμα να ζυμώσω τη ζύμη ζύμης σε αυτό

Oyyyy ... το κάνω μόνο σε αυτό ...

Θυμάμαι τον Gal)) Ειδικά έχετε μερικά ψωμάκια που συχνά μαγειρεύετε) Θα δώσετε μια συνταγή;))

Θυμάμαι τον Gal)) Ειδικά έχετε μερικά ψωμάκια που συχνά μαγειρεύετε) Θα δώσετε μια συνταγή;))

Ναί? Και τι είδους κουλούρια ηθοποιού ?? !! ....

Ήδη επιδιορθωμένο, τα κουλούρια είναι εξαιρετικά διπλά, με την έννοια της εξαιρετικής)) Είναι άβολο να γράφετε από το τηλέφωνο

Κορίτσια, και ζύμη για ζυμαρικά σε 21 δευτερόλεπτα, μια γνωστή συνταγή, σε ποια ταχύτητα ανακατεύετε στο TM, τι πιστεύετε;

Στο ίδιο μέρος, κόψτε το σε ψίχουλα και αυτό είναι, θα ξεκινήσω με 6-7 ταχύτητες και θα παρακολουθούσα μέχρι το ψίχα να βγει από τα εξαρτήματα πειραματικά. Σε γενικές γραμμές, ζύμωσα αυτήν τη ζύμη σε ένα «ανθέων» και δεν την έτρωσα, το ίδιο πράγμα είναι ότι το ψυγείο βρίσκεται στη συνέχεια για την ανάπτυξη γλουτένης από 1 ώρα έως μια μέρα.