Στήθος πάπιας κάτω από μια κουβέρτα μήλου σε μια αργή κουζίνα Kenwood

Στήθος πάπιας κάτω από μια κουβέρτα μήλου σε μια αργή κουζίνα Kenwood

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Στήθος πάπιας (φιλέτο)	6 τεμ
Γλυκά και ξινά μήλα	6 τεμ
Μουστάρδα Ντιζόν, σάλτσα μπάρμπεκιου, κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, ξύδι κρασιού	2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι πιπέρι	Γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα στήθη πάπιας σε μια σακούλα. Περίοδος με λίγο αλάτι και πιπέρι. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά για τη σάλτσα μαρινάδας.

  Ρίχνουμε τη σάλτσα μαρινάδας πάνω στο στήθος και πουρέ ελαφρώς. Αφήνω στην άκρη.

  Προς το παρόν, πυρήνα τα μήλα και τα κόβουμε σε παχιά ροδέλες.

  Κόψτε τη σακούλα ψησίματος. Το μήκος πρέπει να είναι περίπου 2 φορές μεγαλύτερο από το βραστήρα.

  Τοποθετήστε τα στήθη σε ένα μανίκι σε ένα στρώμα (το δέρμα προς τα κάτω).

  Τοποθετήστε τα μήλα στην κορυφή.

  Διπλώστε τις άκρες του μανικιού ψησίματος προς τη μέση της αργής κουζίνας. Μην δέσετε. Κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε για 3 ώρες ψηλά και 2 ώρες χαμηλά.

  Ξεδιπλώστε προσεκτικά το μανίκι και κόψτε το κατά μήκος. Ζεστό! Μην καίτε τον εαυτό σας.

  Καλή όρεξη! Το κρέας είναι τρυφερό, αρωματικό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες σε υψηλή λειτουργία και 2 ώρες σε χαμηλή λειτουργία

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Αργός μάγειρας

Σημείωση

Σε μια από τις συνταγές μου, υποσχέθηκα να δοκιμάσω να μαγειρέψω κάτι σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας ένα μανίκι ψησίματος αντί για μια επένδυση. Συνέβη! Η κατσαρόλα ήταν εντελώς καθαρή.

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, εδώ είσαι! : girl_love: Δοκίμασα το μανίκι, τώρα θα το κάνω και αυτό, είναι πολύ βολικό, πολύ

[Lerele, Ιρίνα]

Lerele, Ιρίνα, είναι πολύ βολικό. Η κατσαρόλα είναι απολύτως καθαρή.

Ενδιαφέρων. Όλο και πιο συχνά μαγειρεύω στο mdv. Αγαπημένος τρόπος για κρέας. Δεν το έχω δοκιμάσει με το μανίκι μου.

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, Έχω ήδη παρατηρήσει στον εαυτό μου ότι θα το κάνω, μόνο αργότερα, φεύγουμε για το Πάσχα, θα πάω στον ωκεανό για πρώτη φορά στη ζωή μου, δηλαδή, στην Πορτογαλία, κατά την άφιξη θα το φτιάξω με το μανίκι μου, θα ευχαριστήσω τον εαυτό μου ότι δεν χρειάζεται να μαζέψω τα υπολείμματα και να βάλω ένα τηγάνι στο πλυντήριο πιάτων

Το στήθος, όπως και κάθε κρέας οποιουδήποτε μέρους των πουλερικών, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, είναι βρώσιμο και ακόμη και νόστιμο.
Το στήθος πάπιας, ως μια πολύ γνωστή ξεχωριστή λιχουδιά, με ένα τραγανό δέρμα γεμάτο με σάλτσα, χάνεται απελπιστικά. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τα πόδια της πάπιας, σε μια αργή κουζίνα, με μήλα ...
IMHO.

[Florichka]

Florichka, Ιρίνα, ευχαριστώ που περάσατε. Συνήθως μαγειρεύω στο mdv με ένα ειδικό ένθετο. Παρατήρησα ότι ήταν κατασκευασμένο από το ίδιο πλαστικό με το μανίκι ψησίματος. Αποφάσισα να το δοκιμάσω.

Λέρλε, Ιρίνα, καλή ξεκούραση! Τώρα είναι υπέροχο στην Πορτογαλία!

Καπέτ, Κωνσταντίνος, Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Όλοι επιλέγουν τα προϊόντα που τους αρέσουν ή εκείνα που είναι πιθανό να αγοράσουν.