Apple marshmallow "belevskaya" στο Ezidri

Σας ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή, για το γούστο μου, αποδείχθηκε ακόμη πιο νόστιμο από το επώνυμο Belevskaya σε ένα όμορφο κουτί, που έφερε ως δώρο από την Podolsk. Διάβασα ολόκληρο το θέμα και θέλω να διευκρινίσω σχετικά με την αποθήκευση: πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί (κατάλαβα ότι κόπηκε και τρίβεται με σκόνη σε γυάλινο δοχείο), πρέπει να τυλίξω κάθε κομμάτι σε περγαμηνή; Ευχαριστώ και πάλι
Ναι, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο ...

Σας ευχαριστώ, χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή. Αποθηκεύουμε το marshmallow σε βάζα κάτω από το κερί. Είναι κακό να το αποθηκεύουμε, γιατί τρώγεται γρήγορα))) Αλλά μόλις χάσαμε ένα κουτί και στάσαμε μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Λίγο σαν τη ζάχαρη, έγινε λίγο πιο δύσκολο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο και αρωματικό. Νομίζω ότι εάν αποθηκευτεί σε κουτιά, τότε θα είναι αρκετό να perepilat στρώματα παστίλ με φύλλα περγαμηνής.

Εντάξει, θα το τελειώσω με χαρτί ψησίματος. Μόλις έψησα στο φούρνο τρία πλήρη φύλλα ψησίματος του Antonovka για την επόμενη παρτίδα. Και ευχαριστώ και πάλι

[Τοπολίνκα]

Τοπολίνκα, Αποφάσισα να μαγειρεύω ένα marshmallow σήμερα, αλλά κατά τη διάρκεια της εκστρατείας μίξα τη μάζα με πρωτεΐνη. Το έβαλα στο φούρνο, και μόλις το έριξα! Ή πρέπει να είναι; Είναι αλήθεια, άνοιξα το φούρνο και λίγο έπεσε, περιμένω το αποτέλεσμα.
-Ελένα-, καλή μέρα!
Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τη συνταγή σας για τη συγκομιδή μήλων για μελλοντική χρήση. Αλλά αμέσως το ερώτημα είναι ... 800γρ. πόση πρωτεΐνη βάζετε τότε;

Ξέρετε, δεν το έχω ξαναδεί. Συνήθως δεν κλείνουμε καλά το φούρνο - το αφήνουμε ελαφρώς ανοιχτό. Συνήθως το marshmallow εγκατασταθεί.

[Τοπολίνκα]

Τοπολίνκα, συνειδητοποίησα ότι κάτι δεν πήγε καλά! και μου κοστίζει πολύ καιρό! και ακόμα υγρό μέσα. Αύριο θα προσπαθήσω ξανά, και με τη μέθοδο "επιστημονικής κουζίνας" μπορεί να λειτουργήσει.

Ουάου, τι συνταγή! Λατρεύω το Belevskaya marshmallow!
Και δεν έχω στεγνωτήριο. Πώς να στεγνώσει χωρίς αυτό;

Η συνταγή περιέχει έναν σύνδεσμο προς την αρχική συνταγή. Εκεί ξηραίνονται στρώματα παστίλ στο φούρνο.

[Τοπολίνκα]

Τοπολίνκα, Ευχαριστώ! Πρέπει να διαβάσω)

[Τοπολίνκα]

Τοπολίνκα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Τα μήλα δεν ήταν Antonovka, ήταν πιο γλυκά, οπότε η ίδια η καραμέλα αποδείχθηκε πιο γλυκιά από την επωνυμία, αν και έβαλα λιγότερη ζάχαρη από ό, τι στη συνταγή. Μου φαίνεται επίσης ότι δεν χτύπησα λίγο, τα στρώματα εγκαταστάθηκαν λίγο στο στεγνωτήριο. Στην τελική παστίλ, έχω 8 στρώματα και δεν είναι πολύ υψηλή.

Και δεν έχω στεγνωτήριο. Πώς να στεγνώσει χωρίς αυτό;

Στο ΦΟΥΡΝΟ. Δεν έχω κανένα πρόβλημα, ένα συνηθισμένο στεγνωτήριο, το έκανα αυτό και αυτό. Μου αρέσει περισσότερο στο φούρνο και τώρα το στεγνώνω μόνο στο φούρνο ..

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Galya, χρειάζεται πολλή ηλεκτρική ενέργεια; Κάνετε ένα ολόκληρο φύλλο ψησίματος ταυτόχρονα ή τι;

και η ηλεκτρική ενέργεια βγαίνει πολύ; Κάνετε ένα ολόκληρο ταψί ταυτόχρονα ή τι;

Όχι, ο σύζυγός μου είπε ότι όλα είναι καλά .. Δεν έχουμε μηνιαία πληρωμή για ηλεκτρικό ρεύμα, ο σταθμισμένος μέσος όρος λαμβάνεται και οι λογαριασμοί έρχονται αμέσως για ένα χρόνο. Λοιπόν, κρίνοντας από τους λογαριασμούς, ήταν πριν από δύο χρόνια, και τώρα είναι το ίδιο ..
Ναι ολόκληρα, 500 g σάλτσας μήλου 200 g ζάχαρης και 1 ασπράδι αυγού. αυτό είναι ακριβώς το αντίθετο. Μπορώ να κάνω δύο ταυτόχρονα, αυτό είναι προαιρετικό, για να το πω, αποδεικνύεται πολλά αρκετά marshmallows ... Έχω ένα φύλλο ψησίματος με διάτρηση, είναι πολύ βολικό ...

[Παύλενα]

Παύλεναπαρακαλώ, χαίρομαι που σας αρέσει η συνταγή. Και σε βάρος της ξήρανσης των στρωμάτων, νομίζω ότι δεν είναι θέμα κτυπήματος - τα στρώματά μας επίσης εγκαθίστανται λίγο. Δεν είναι καθαρές πρωτεΐνες - με σάλτσα μήλου.

Αργότερα παρακολούθησα το βίντεο της Irina Khlebnikova και μου φάνηκε ότι ο πουρέ της με πρωτεΐνη κτυπήθηκε σε πιο σταθερές κορυφές. Αλλά ακόμα αποδείχθηκε νόστιμο, νομίζω ότι "η πρώτη τηγανίτα" δεν ήταν άμορφη.

[Παύλενα]

Παύλενα, αλλά μπορεί να υπάρχουν ακόμα μήλα. Ίσως η μάζα από τον Antonovka να μην σταματήσει ή είναι ακόμα καλύτερη; Για όλη την ώρα που ετοιμάζουμε το marshmallow, δεν μπορέσαμε ποτέ να το μαγειρέψουμε από τον Antonovka. Έχουμε αυτήν την ποικιλία, προφανώς, σε έλλειψη. Έτσι δεν μπορώ να πω τίποτα, μόνο εικασίες.

Χτυπήστε μέχρι τις απότομες κορυφές .. Το βίντεο του Khlebnikova δείχνει τα πάντα καλά .. Επίσης, δεν έχουμε καθόλου τον Antonovka, φτιαγμένο από καλοκαιρινά μήλα και από χειμωνιάτικα .. και δοκιμάσαμε το πρωτότυπο Belevskaya από το Belev .. Λοιπόν, είναι σαφές ότι το μήλο είναι διαφορετικό, αλλά γενικά και το όλο marshmallow είναι το ίδιο .. Την τελευταία φορά που την άφησα να ξαπλώσει, και στη συνέχεια στάθηκε στο ψυγείο για πολύ καιρό, όλα ήταν υπέροχα. Κάθε μέρα έγινε πιο νόστιμο και πιο νόστιμο ..
Η παστίλια δεν καθιζάνει, συρρικνώνεται, για να το πούμε .. Στην αρχή ανεβαίνει ελαφρώς, και στη συνέχεια ξεκινά η διαδικασία συρρίκνωσης και ηρεμεί ..

[Γαβάλα]

ΓαβάλαΕυχαριστώ πολύ για τη διευκρίνιση.

Εδώ έχω μια καραμέλα από συνηθισμένα μήλα, μια χειμερινή ποικιλία ..

[Γαβάλα]

Γαβάλα, ευχαριστώ για τη φωτογραφία. Πόσο όμορφη είναι. Ναι, δεν αποδεικνύεται τόσο ωραία στο στεγνωτήριο.

[Παύλενα]

Παύλενα, αλλά μπορεί να υπάρχουν ακόμα μήλα. Ίσως η μάζα από τον Antonovka να μην σταματήσει ή είναι ακόμα καλύτερη; Για όλη την ώρα που ετοιμάζουμε το marshmallow, δεν μπορέσαμε ποτέ να το μαγειρέψουμε από τον Antonovka. Έχουμε αυτήν την ποικιλία, προφανώς, σε έλλειψη. Επομένως, δεν μπορώ να πω τίποτα, μόνο εικασίες.

Λαμβάνεται από οποιαδήποτε μήλα. Αυθεντικό και το πιο νόστιμο από την Antonovka. Επειδή ο Antonovka έχει μια πολύ φωτεινή χαρακτηριστική γεύση, η οποία δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα αν το έχετε δοκιμάσει μια φορά.

Αυτό που δοκιμάζετε από το Belev έχει γίνει από καιρό από οποιαδήποτε μήλα. Από το Belev - αυτό δεν αποτελεί εγγύηση ότι αυτό είναι ο Antonovka. Ούτε μια φορά.

Προστέθηκε Τετάρτη 12 Οκτωβρίου 2016 09:58 μ.μ.

Ουάου, τι συνταγή! Λατρεύω το Belevskaya marshmallow!
Και δεν έχω στεγνωτήριο. Πώς να στεγνώσει χωρίς αυτό;

Στο φούρνο και περίπου 90 μοίρες, αν η μνήμη μου με εξυπηρετεί. Αποθηκεύτηκε για πολύ καιρό. Εάν ανησυχείτε - κόβεται σε κύβους (έτοιμα και αποξηραμένα, κάνοντας "κρίσιμες στιγμές"). Αλλά ακόμη και άγνωστο μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια. Σε θερμοκρασία δωματίου, τρίβεται με ζάχαρη άχνη, σε περγαμηνή, σε ξηρό μέρος. Μπορεί να στεγνώσει μόνο.

Αυτό που δοκιμάζετε από το Belev έχει γίνει από καιρό από οποιαδήποτε μήλα. Από το Belev - αυτό δεν αποτελεί εγγύηση ότι αυτό είναι ο Antonovka. Ούτε μια φορά.

Γνωρίζω τη γεύση του Antonovka, ένα ολόκληρο χωριό μεγαλώνει στο σπίτι, το οποίο είναι ήδη 70 ετών ...
Λοιπόν, για το Belevskaya, όχι για τον Antonovka .. καλά, αυτό σημαίνει ότι δεν είναι ο Antonovka, δεν υπάρχουν ακόμη άλλες επιλογές, τι πωλεί ο κατασκευαστής, τότε αγοράζουμε ..

Στο φούρνο και περίπου 90 μοίρες, αν η μνήμη μου με εξυπηρετεί.

Ω σας ευχαριστώ! Συλλέγω πληροφορίες για να ξεκινήσω την επιχείρηση !!

Γνωρίζω τη γεύση του Antonovka, ένα ολόκληρο χωριό μεγαλώνει στο σπίτι, το οποίο είναι ήδη 70 ετών ...
Λοιπόν, για το Belevskaya, όχι για τον Antonovka .. καλά, αυτό σημαίνει ότι δεν είναι ο Antonovka, δεν υπάρχουν ακόμη άλλες επιλογές, τι πωλεί ο κατασκευαστής, τότε αγοράζουμε ..

Ναι, είναι ακόμα νόστιμη. Δεν έχω δοκιμάσει τίποτα. Απλώς το Antonovka είναι αυθεντικό και η γεύση είναι η πιο λαμπερή.))

SchA θα σου βρω μια φωτογραφία από παστίλια από τον Antonovka)))

Υπήρχε σίγουρα μια παλιά συνταγή στο δίκτυο, όπου λαμβάνεται ένας κάδος Antonovka, κλπ. Είχα κάπου. Ο παλιός τρόπος δημιουργίας του ήταν ζωγραφισμένος εκεί. Το είχα κάπου, πρέπει να το βρω απλώς για διασκέδαση.)

Απλώς το Antonovka είναι αυθεντικό και η γεύση είναι η πιο λαμπερή.))

Αυτή είναι μια καθαρά ρωσική ποικιλία .. παραδοσιακή .. Δυστυχώς, σε ξένες χώρες δεν το έχουν ακούσει ποτέ και δεν το έχουν δοκιμάσει ποτέ. είναι κρίμα..

Προστέθηκε Τετάρτη 12 Οκτωβρίου 2016 10:10 μ.μ.

Ω σας ευχαριστώ! Συλλέγω πληροφορίες για να ξεκινήσω την επιχείρηση !!

Παρακολουθήστε το βίντεο του Khlebnikova, διαβάστε το βίντεο του Chadeyka .. Επιλέξτε την επιλογή που σας ταιριάζει, καλά, ή κάτι ενδιάμεσο ..

Προστέθηκε Τετάρτη 12 Οκτωβρίου 2016 10:24 μ.μ.

Ο παλιός τρόπος δημιουργίας του ήταν ζωγραφισμένος εκεί.

Κάπου είδα μια φωτογραφία, φαίνεται, ακόμη και από την ίδια την επιχείρηση όπου αυτή η παστίλ είναι χειροποίητη. Εμφανίζεται ολόκληρη η διαδικασία. ήταν ενδιαφέρον να το δούμε ..

Προστέθηκε την Τετάρτη 12 Οκτωβρίου 2016 10:24 μ.μ.

Κάπου είδα μια φωτογραφία, φαίνεται, ακόμη και από την ίδια την επιχείρηση όπου αυτή η παστίλ είναι χειροποίητη. Εμφανίζεται ολόκληρη η διαδικασία. ήταν ενδιαφέρον να το δούμε ..

Η θεία μου Belevskaya το κάνει για όσο μπορώ να θυμάμαι.

Λοιπόν, ακριβώς το ίδιο, τουλάχιστον στο χρώμα, αγόρασα στο σπίτι ... Springy, "στεγνό" αν μπορώ να το πω, ξινό ..

[Γαβάλα]

Γαβάλα,

Ναι ακριβώς. Πολύ σαν το ψωμί. Με υφή και πορώδες.

Πολύ σαν το ψωμί. Με υφή και πορώδες.

Ναι, αυτό ακριβώς ήταν ..

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νάτα, αλλά δεν ψάχνετε για συνταγή;
Είναι ακριβώς ότι σήμερα έχουν πέσει ενάμισι κουβάδες πραγματικού Antonovka "padanka" ... αλλά θα το αφήσω μόνο στο Belevskaya.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νάτα, αλλά δεν ψάχνετε για συνταγή;
Είναι ακριβώς ότι σήμερα έχουν πέσει ενάμισι κουβάδες πραγματικού Antonovka "padanka" ... αλλά θα το αφήσω μόνο στο Belevskaya.

Πάρτε το με τόλμη από την Khlebnikova. η αρχή είναι η ίδια παντού ...

Και μόλις φτιάχνω ένα marshmallow σύμφωνα με τη συνταγή της.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νάτα, αλλά δεν ψάχνετε για συνταγή;
Είναι ακριβώς ότι σήμερα έχουν πέσει ενάμισι κουβάδες πραγματικού Antonovka "padanka" ... αλλά θα το αφήσω μόνο στο Belevskaya.

Η θεία μου υποσχέθηκε να ζωγραφίσει τα πάντα. Πρέπει να την ενοχλήσουμε ξανά. Πήρε τη συνταγή από τα αρχεία της πόλης (εργάστηκε ταυτόχρονα για τη δήμαρχο). Και η εμπειρία είναι υπέροχη. Υποσχέθηκε. Πρέπει να γράψουμε τα πάντα.

[Σκιάχτρο,]

Σκιάχτρο, Nata, προσπαθείτε πραγματικά, γράψτε το. Στο Διαδίκτυο, η αρχή είναι η ίδια παντού. Και μπορείτε να πείτε ότι υπάρχει μια κύρια πηγή

Καλή μέρα. αποξηραμένα διάφορα στρώματα marshmallow, νόστιμο, αλλά όχι αυτό. Δεν μπορώ να το καταστήσω τόσο ευάερο και με υφή. σαν να χτυπάμε πουρέ πατάτας μέχρι λευκού και να στεγνώνει μέχρι να ψίχουλα. αλλά πώς να το απλώσετε στο φούρνο - μια υγρή τηγανίτα. αμέσως πέφτει και γίνεται κολλώδης. στεγνώνει για δύο ώρες, και τρεις, και με μεταφορά, και με την πόρτα ανοιχτή. αποφάσισαν να διατηρήσουν τα ίδια τα στρώματα. ροκανίζει σαν από ένα πεινασμένο μέτωπο, ξέχασε για γλυκά. Προσπάθησα να προσθέσω μέλι (για πρώτη φορά, έψησα μήλα, κιμά και 130 γραμμάρια ζάχαρης), το άρωμα του marshmallow με μέλι - θα το κατεβάσετε. μόνο αν προσθέσετε, τότε αφού όλα χτυπήσουν (και αρχικά δεν θα μπορούσε να παρασκευαστεί με ζάχαρη λόγω της απουσίας του - μόνο μελάσα ή μέλι). και μου άρεσε πολύ το στέγνωμα στο ύφασμα. πολλά πλεονεκτήματα - στεγνώνει αναμφισβήτητα γρηγορότερα. Το δείγμα δοκιμής ξηράνθηκε στη μαρέγκα 3,5 ώρες γρηγορότερα! Επίσης, δεν είναι απαραίτητο να υποφέρετε κάθε φορά με περγαμηνή κοπής, δηλαδή το χρησιμοποιούμε επανειλημμένα. αφαιρέθηκε με ένα χτύπημα με μια μαγική ρωγμή (πάντα στεγνό πανί. κανείς δεν είχε χρόνο να στεγνώσει μετά το πλύσιμο, οπότε μετά βγήκε σχεδόν άγκιστρο, ακόμη και σχισμένο), και πάλι δεν μπορώ να φανταστώ κάποια Μάρθα να κόβει περγαμηνή για marshmallow. θα μπορούσε να στεγνώσει σε ύφασμα και πιθανότατα λινάρι. αλλά πώς να το κάνω σαν ψωμί - δεν ξέρω ((((

[κολοχτσά]

κολοχτσάευχαριστώ που μου θύμισες το marshmallow φέτος
Το κάνω, ο μικρός μου γιος τρώει επίσης με χαρά, θέλω να κάνω περισσότερα για μελλοντική χρήση. Αλλά έχω επίσης το ίδιο πρόβλημα. Είναι ωραία. Το έγραψα εδώ εκείνο το έτος, με συμβούλευαν να παρακολουθήσω το βίντεο του Khlebnikova. Αλλά το έχω ήδη μάθει από καρδιάς, αλλά η παστίλα είναι ακόμα υγρή. Ακόμα κι αν το βγάλετε από το φούρνο με κρουτόν, τότε θα μουλιάσει. Αγόρασα τον Antonovka. Ίσως άγουρος. Δεν ξέρω τι να σκεφτώ πια)
Αλλά ο γιος μου τρώει, έτσι το κάνω

[Κορίτσια]

Κορίτσια, και χωρίς ασπράδι αυγού, μια λιτή έκδοση, κάποιος φτιάχτηκε στο σπίτι;

[Innochka]

Innochka, Ναί. Αυτό όμως δεν είναι το Belevskaya τότε.
Μόλις το αλείψαμε με ένα στρώμα πουρέ μήλου σε ένα ταψί και το στέγνωσα.
Σχετικά με μια τέτοια ομιλία;)
Ένας φίλος τρίβει τα μήλα σε τρίφτη και στεγνώνει αμέσως. Πιστεύει ότι απομένουν περισσότερες βιταμίνες.

[Ντασούν]

Αυτό όμως δεν είναι το Belevskaya τότε.

Belevskaya, Belevskaya, Ντασούν , το περισσότερο που δεν είναι ούτε.

Το Belevsky Combine το παράγει, το έχουν με το κωδικό όνομα άπαχος περνά.

Η σύνθεση περιέχει μόνο μήλα και κοκκοποιημένη ζάχαρη).

Εννοούσα λοιπόν φύλλο. Και εκεί, επίσης, χτύπησε, σημαίνει ... Αλλά χωρίς αυγά. Και στεγνώνει
Ενδιαφέρων!

[Ντάσα]

Και κτυπήστε και εκεί, τότε ...

Χτυπάμε ακριβώς Ντάσα ...

Όχι όμως αυγά. Και στεγνώνει

Ειναι ετσι .

[Τοπολίνκα]

Τοπολίνκα, πες μου, πόσο παχύ είναι τα στρώματα; Και πόσα εκατοστά ήταν το πάχος που σχεδιάστηκε στην αρχή;
Απλώς έχω και το Isidri, θέλω να προσπαθήσω να το κάνω

πόσα εκατοστά ήταν το πάχος που σχεδιάστηκε στην αρχή;

Θα περιμένω επίσης και να ακούσω ...

[Ίννα]

Ίννα, Κάτι που ο συγγραφέας του θέματος δεν εμφανίζεται στο θέμα. Θα της γράψω σε ένα προσωπικό σήμερα ...

Έκανε ένα δεύτερο marshmallow στο Isidri. Δεν χρησιμοποιώ παλέτες, κόβω κύκλους από το ταψί. Τα στρώματα είναι 1-1,2 cm. Την πρώτη φορά που το έκανα σε 4 επίπεδα, αυτή τη φορά 5 επίπεδα. Το στέγνωμα στο στεγνωτήριο, φυσικά, τσαλακωμένο, μάλλον θα ήταν καλύτερο να το στεγνώσετε στο φούρνο. Εδώ αποδείχθηκε ένα μεγάλο marshmallow. Δεν την άφησε να ξαπλώσει, το έκοψε αμέσως, την επόμενη μέρα τα στρώματα ήταν πιο καθαρά κατά την κοπή.

.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, όμορφα! Και η περικοπή είναι καλή.
Αποφάσισα να γράψω για την εμπειρία αποθήκευσης. Έκανα marshmallows εκείνο το έτος)
Τυλίχτηκε σε περγαμηνή και μετά σε σακούλα δεν ήταν σφιχτά δεμένη. Το κράτησα σε γυάλινο μπαλκόνι, ξέχασα μερικά πακέτα μέχρι την άνοιξη)
Ήταν υπέροχο την άνοιξη! Δεν είναι στεγνό, όχι μαλακό, δαγκώνει κανονικά. Και ακόμη λιγότερο δροσερό από το φθινόπωρο.
Έτσι μπορείτε να κάνετε περισσότερα, είναι τέλεια

[Ντάρια]

Ντάρια, Ευχαριστώ! Και ένα τεράστιο ευχαριστώ για τις συμβουλές για την αποθήκευση του marshmallow! Και τότε αμφιβάλλω πάρα πολύ αν θα ψέμα για πολύ καιρό. Τώρα θα κάνω πολλά! Τα μήλα φέτος είναι απλώς μια θάλασσα, δεν ξέρω τι άλλο να βρω

Και ακόμη λιγότερο δροσερό από το φθινόπωρο.

Ντάσα, στεγνώνει φυσικά. Δεν το αποθηκεύω περισσότερο από 10 ημέρες, αλλά ακόμη και μετά από 10 ημέρες γίνεται λίγο πιο ξηρό. Αν και δεν είναι θαμπό και υγρό αμέσως.

Τυλίχτηκε σε περγαμηνή και μετά σε σακούλα δεν ήταν σφιχτά δεμένη

Τι γίνεται με μια χάρτινη σακούλα Kraft ή μια πλαστική σακούλα;

Απλό μπλουζάκι, σελοφάν